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  • FORMATO CONTROL BPM-Cocina

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    de 1

    REVISIÓN DURANTE LA OPERACION Revisión 1

    Fecha: / /-2018
    BPM Página 1 de 1

    LOCAL: 60 50
    FIRMA REVISION _____________________________

    PARAMETRO C NC OBSERVACIONES RESPONSABLE

    Limpieza y
    desinfección equipos

    Limpieza y
    desinfección
    superficies y
    utensilios

    Limpieza y
    desinfección pisos y
    paredes

    Condiciones sanitarias
    manipulador

    Especificaciones
    materia prima

    Condiciones técnicas
    equipos

    Agua

    Energía eléctrica

    Evidencia de plagas

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