PREPARACION VALOR NUTRICIONAL INSTITUCION EDUCATIVA

“JUAN MANUEL ITURREGUI”

1. Para elaborar la masa de nuestra Este plato existe desde el virreinato, su

causa limeña deberás sancochar
las papas y aplastadas como si
quieras hacer un puré con ellas. Es
importante que no queden grumos.
“CAUSA LIMEÑA”
nombre viene de quechua “Kousay” que significa
sustento necesario y alimento a lo que alimenta
como se le llamaba también a la papa.

2. Una vez hechas puré, añade el

aceite y mezclado bien, hasta que
la masa se torne manejable y
suave. Después, vierte el jugo de
limón, incorpora la sal y pimienta
al gusto y el ají amarillo y sigue ALUMNOS:
moviendo.
 Bravo Reaño Camila

3. Utiliza molde para cortar la maza del  Chapoñan Tineo Dayana

grosor que deseas.  Farroñan Ramos Yeimy
 Gutierrez Coronado Lucero
4. Rellena la causa con pollo
deshilachado, palta, tomate, brócoli,  Lindo de la cruz Yessica
apio, perejil y mayonesa.
 Sandoval bances Jorge
 Suclupe Valdera Jose
5. Coloca la figura sobre el plato y sobre
ella agrega un gaje de huevo  Ugaz Valdera Lidia
sancochado y una aceituna.
Luego corta la cebolla con forma larga
DOCENTE:
y fina, sazónala con sal, limón.
 Luz Angelica Delgado

PRESENTACION
Los alumnos del 1° “E” del
nivel secundario de la
Institución educativa Juan
Manuel Iturregui, tienen el
gusto de presentar este
delicioso plato hecho con
nuestra tradicional papa.
Nuestro principal propósito al
presentar esta receta es
incentivar a los estudiantes y
personas afines a consumir
con mayor frecuencia
productos ricos en nutrientes
como es nuestra para
peruana.
Los alumnos
RECETA
PRESENTACION
“CAUSA LIMEÑA”
La siguiente receta es una Ingredientes:
de las favoritas de muchos a
la hora del almuerzo. Es
 2 kg. De papa amarilla
una excelente entrada con
sabor único y textura suave  1 palta
que de seguro podrán  1 cebolla
aprender a preparar con
 ¼ de apio
ustedes la Causa Limeña.  ½ de zanahoria
Esta es una pequeña  ¼ de brócoli
contribución para dar a  1 tomate
conocer las delicias de la  3 huevos
cocina peruana.
 10 aceitunas
 ½ de pechuga de pollo
 2 mayonesas
 1 bolsita de aji amarillo
 1 ramita de perejil
 1 cuchara de sal
 1 pisquita de pimienta
 2 limones