VIERNES: 13:00 – 17:00 HORAS

1. RESUMEN

Para el estudio de las principales propiedades de los gases tales como

capacidad calorífica y densidad, se tomó en cuenta las condiciones del
laboratorio, P(mmHg)=754.4 y T(°C)= 20 HR: 96%. La determinación de la
densidad de los gases se realizó usando el método de Víctor Meyer tomando
como reactivo al Cloroformo, obteniendo como datos experimentales una
densidad de
5.1735 g/L lo cual nos da un 0.06% de error con respecto al valor teórico.

En la segunda experiencia se halló la relación de capacidades caloríficas por el

método de Clement y Desormes, obteniendo como datos experimentales

cal cal
γ promedio =1.344 , Cv=5.756 y Cp=7.736 lo cual nos dio un
mol∗K mol∗K
11.63 de error para C p y un 16.28 de error para C v con respecto al valor
teórico.
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2. INTRODUCCIÓN

Los gases son de gran importancia no solo en la vida cotidiana también

tienen un gran impacto en la industria, existen un grupo de gases llamados
gases industriales que son manufacturados y están siempre presentes en el día
a día debido a su continua utilización. Su principal característica es que son
totalmente versátiles, lo que les permite ser usados para calentar, enfriar,
congelar, soldar o suministrar energía. Son considerados como sustancias
indispensables para numerosos y variados sectores como pueden ser la
medicina, las investigaciones científicas, la conservación del medio ambiente,
fabricación de aparatos electrónicos, producción de vidrio, plástico o caucho,
construcción e, incluso, procesos que se realizan en las grandes industrias,
como pueden ser la energética, alimentaria, química o del metal. Por ejemplo el
nitrógeno líquido, uno de los gases industriales, se utiliza habitualmente para la
congelación de alimentos criogénica, ya que su temperatura se establece en
-196º cuando entra en contacto con los productos alimenticios. De esta
manera, estos podrán ser conservados durante un largo periodo de tiempo
Gran parte del mercado optará por esta técnica en el futuro cercano, ya que así
se puede aumentar la calidad de los productos lo que permitirá obtener altos
beneficios económicos a largo plazo.
Esta práctica se centra en el estudio de las principales propiedades de los
gases tales como capacidad calorífica y densidad.

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3. PRINCIPIOS TEÓRICOS

Gas
Se denomina asi, a aquel fluido que no tiene forma ni volumen definido. Se
clasifican como:

a) Gases Ideales.- Son aquellos en los cuales el volumen ocupado por

las moléculas, es insignificante respecto al volumen total y siguen la Ley
de los gases ideales:
P V = n R T (1)

b) Gases Reales.- Cuando se encuentra a alta presión donde las

interacciones moleculares son de gran importancia, y siendo el volumen
de las moléculas significativo respecto al total. Estos gases no siguen la
ecuación (1).

Existen una serie de ecuaciones llamadas ecuaciones de estado, que corrigen

las desviaciones de la idealidad, entre ellas tenemos la de Berthelot.
P V = n R’ T (2)

En las ecuaciones (2) y (3)

M = masa molecular de la muestra
m = masa de la muestra
R = constante de los gases ideales
R’ = corrección para desviación de idealidad
P, V, T = presión, volumen y temperatura del gas.
PC, TC = presión y temperatura critica del gas.
Los vapores de sustancias que no son gases a temperaturas ordinarias suelen
encontrarse en este tipo.

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DENSIDAD DE GASES

La densidad es la masa por unidad de volumen de un material. Se indica

densidad de un gas por su masa en gramos de un litro, o sea con las

unidades g.L-1.
Densidad Relativa. –
Relación de la densidad de una sustancia con respecto a la de un gas de
referencia.
La densidad ( ρ ) de un gas se puede obtener a partir de la relación:

Relación de Capacidades Caloríficas de los Gases

Capacidad Calorífica de Gases.- Es la cantidad de calor necesaria para elevar

la temperatura de una sustancia en un grado. Hay 2 tipos de capacidad
calorífica: a presión constante y a volumen constante. La relación entre ambas,
conocida como γ , depende si el gas es mono, di o poliatómico y puede ser
determinada experimentalmente mediante el método de Clement y Desormes.
Mediante este método, en un sistema a presión superior a la atmosférica, se
realiza una expansión adiabática, y luego un calentamiento a volumen
constante; para un sistema de este tipo se cumple:

Y si el cambio de presiòn es pequeño, sabiendo que p = ρ gh:

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4. TABLA DE DATOS EXPERIMENTALES

TABLA N°1: Condiciones del laboratorio

Presión (mmHg) 754.4

T (°C) 20

%HR 96

TABLA N°2: Datos experimentales para la determinación de la densidad de

gases por el Método de Victor Meyer

Peso de la ampolla 0.5469 g.

Peso de la ampolla con cloroformo 0.6091 g.

Peso neto del cloroformo 0.0631 g.

Volumen desplazado en la bureta 13.2 ml.

Temperatura de la pera 25° C

TABLA N°3: Datos experimentales para la Relación de capacidades

caloríficas por el Método de Clément y Desormes

A B C D

h1 9 cm 13.7 cm 19.7 cm 24.2 cm

h2 2 cm 2.3 cm 6 cm 7.5 cm

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5. TABLA DE DATOS TEORICOS

Tabla Nº4: Datos del cloroformo1

Temperatura crítica (K) 536.15

Presión crítica (mmHg) 41192
Peso molecular (g/mol) 119.38

Tabla Nº5: Datos del agua2

Temperatura crítica (K) 647.130

Presión crítica (mmHg) 165984
Densidad (g/mL) 0.323
Presion de vapor de agua 17.543
20°C(mmHg)

Tabla Nº6: Datos del aire3

Temperatura crítica (K) 132.45

Presión crítica (mmHg) 28272
Densidad (g/mL) 0.35

TABLA N°5: Datos teóricos para determinar el Cv y Cp4

γ 1.4
cal
Cp Aire 6.93
mol∗K
cal
Cv Aire 4.95
mol∗K

6. TABLAS DE RESULTADOS

TABLA N° 6: Determinación de la Densidad de Gases

1 PERRY R, Manual del Ingeniero Químico, Mc Graw Hill, Tomo 3, pp135
2 PERRY R, Manual del Ingeniero Químico, Mc Graw Hill, Tomo 3, pp135
3 PERRY R, Manual del Ingeniero Químico, Mc Graw Hill, Tomo 3, pp135
4
https://www.modeladoeningenieria.edu.ar/images/IntegracionIII/Material-
ext/20102BT24022421824010402121073.pdf

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Presión barométrica corregida 753.6982mmHg

Volumen del aire desplazado corregido 12.1970 ml

Densidad experimental del vapor 5.1735 g /L

Densidad teórica del vapor por ec. De
5.1704 g/ L
Berthelot

TABLA N°7: Relación de Capacidades Caloríficas

γ promedio 1.344
cal
Cv experimental 5.756
mol∗K
cal
Cp experimental 7.736
mol∗K

TABLA N°8: Porcentaje de error para la densidad de gases y la relación

de capacidades caloríficas

Densidad 0.06

Cv 16.28%

Cp 11.63

7. EJEMPLO DE CÁLCULOS

 Presión barométrica corregida.

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Utilizando los datos de la Tabla Nº calculamos la presión barométrica

corregida.

P´b = Pb – (100 – h)F*

100
Donde:
P´b = Presión barométrica corregida
Pb = Presión barométrica
h = Humedad relativa
F* = Presión de vapor de agua a temperatura ambiente.

P´b = 754.40 mmHg – (100 – 96) x 17.543 mmHg = 753.6982 mmHg

100

 Corrección del volumen de aire desplazado a condiciones normales (CN) ,

273.15K, 760mmHg.

De la fórmula:
PCN x V CN PCL V CL
= …( 9)
T CN T CL
Siendo:
CN: condiciones normales
CL: condiciones de laboratorio
Datos:
PCN = 760 mmHg
TCN = 273.15 K
VCN = ?
PCL = P´b=753.69mmHg
TCL = 293.15 K
VCL = 13.2 mL
760 mmHg ×V CN 753.69mmHg ×13.2 mL
=
273.15 K 293.15 K
1L
V CN =12.197 mL× =0.012197 L
103 mL

 Determinación de la densidad experimental del gas a CN, dividiendo la

masa entre el volumen corregido.

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 experimental = m = 0.0631g x 1000 mL = 5.1735 g/L

V 12.197mL 1L

Donde:
Masa del gas = 0,0631 g
Volumen de vapor experimental a CN = 12.197 mL

 Determinación de la densidad teórica del vapor a CN, usando la ecuación

de Berthelot:

9∗TcP 6∗Tc 2
R´ =R [1+ (1− )]
128∗PcT T2

mmHg∗L 9∗536.4 K∗760 mmHg 6∗536.5 K 2

R´ =62.4 [1+ (1− )]
mol∗K 128∗40880.4 mmHg∗273 K 273 K 2

mmHg∗L
R´ =58.85
mol∗K

P∗M
ρteorica = ´
R ∗T

753.6982 mmHg∗119,5 g /mol

ρteorica =
mmHg∗L
58.85 ∗296 K
K∗mol

ρteorica =5.1704 g / L

 Porcentaje de error:

ρteorico −ρexperimental
error =( )∗100
ρteorico

5.1704−5.1735
error =( )∗100
5.1704

error =0.06

Relación De Capacidades Caloríficas

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 Determinación de la relación de capacidades caloríficas para

cada altura inicial y el γ promedio:

Cp h1
γ= =
CV h 1−h2

9
γ a= =1.286
9−2

13.7
γ b= =1.202
13.7−2.3

19.7
γ c= =1.438
19.7−6

24.2
γ a= =1.449
24.2−7.5

γ promedio =1.344

 A partir del γ promedio se determinó los Cp y Cv

experimentales

Cp
γ=
CV

C p −C v =R

Cp
=1.344 C p=1.344 C v
CV

cal
1,344 C v −C v =1.98
mol∗K

cal
C v =5.756
mol∗K

cal
C p =7.736
mol∗K

 Porcentaje de error

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cal cal
6.93 −7.736
mol∗K mol∗K
error para C p =( )∗100
cal
6.93
mol∗K

error para C p =11.63

cal cal
4.95 −5.756
mol∗K mol∗K
error para C v =( )∗100
cal
4.95
mol∗K

error para C v =16.28

8. ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS

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 Para determinación de la densidad de los gases por el método de Victor

Meyer se obtuvo un volumen desalojado por la muestra líquida
(cloroformo) de 13.2mL el cual al comparar con datos de densidad
teórica se obtuvo un porcentaje de error de 0.06%, dado que se
pudieron controlar eventos que hubieran causado un mayor error como
la pérdida de masa del cloroformo al quebrar el ampolla el cual se debe
realizar de manera rápida para evitarlo y se controlaron las condiciones
ambientales dentro del laboratorio.

 Es importante determinar el rango en que varia el volumen desalojado

del aire que se dilata en el evaporador y asegurarse de que este este
bien cerrado al momento de realizar la parctica pr lo cual se tiene que
hacer varias mediciones para evitar errores al momento de colocar el
líquido volátil (cloroformo).

 Para la determinación de la capacidad calorífica por el método de

Clemet Desormes se obtuvo que el porcentaje de error de Cv y Cp es
de 16.28% y 11.63% respectivamente, este margen de error se debe a
diversos factores como: no obtener una buena lectura de de las alturas,
también porque se pudo liberar aire a la hora de ejercer presión con el
inflador o no se tuvo rapidez al momento de cerrar la entrada de aire y
luego al observar el cruce de los meniscos.

9. CONCLUSIONES

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 El método de Victor Meyer en primera instancia fue necesario pesar la

muestra y una vez vaporizada ésta, se halló el volumen y de así
logramos obtener la densidad del cloroformo.

 El método de Victor Meyer permitió hallar la densidad del cloroformo con

un porcentaje de error minimo, dado que se pudieron controlar
condiciones ambientales y propias del proceso de la experiencia.

 Por el método de Clement y Desormes se concluye que la Cp

(capacidad a presión constante) es mayor que la Cv (capacidad a
volumen constante).

 El promedio de un número determinado de mediciones lleva a una mejor

aproximación de la relación de capacidades caloríficas.

10. RECOMENDACIONES

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● En el experimento Clement y Desormes, cerrar inmediatamente el

orificio que se encuentra sobre el recipiente para evitar altos márgenes

de error, para ello nuestra velocidad de reacción debe ser rápida.

● Verificar las conexiones en los equipos antes de iniciar la sesión para

evitar errores en la obtención de datos.

● Utilizar materiales secos y limpios para evitar que factores externos a la

experiencia alteren los resultados.

11. BIBLIOGRAFÍA

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Libros:

 Pons Muzzo “Fisicoquímica”, Cuarta ecición, pag.73, tabla 2.2

 Raymond Chang. “Quimica”, Séxta edición, editorial Mc Graw Hill
Pag.188.
 Instituto de Ciencias y Humanidades, QUÍMICA Análisis de principios y
aplicaciones, LUMBRERAS editores, Tomo I, Lima, pp- 574, 2008.
 PERRY R, Manual del Ingeniero Químico, Mc Graw Hill, Tomo 3, pp135
 PERRY R, Manual del Ingeniero Químico, Mc Graw Hill, Tomo 3, pp135
 PERRY R, Manual del Ingeniero Químico, Mc Graw Hill, Tomo 3, pp135
 PERRY R, Manual del Ingeniero Químico, Mc Graw Hill, Tomo 3, pp57

Webs:

 http://www.geocities.com/ohcop/gases_.html (octubre 2018)

 libros.redsauce.net/Termodinamica/PDFs/Capitulo4.pdf (octubre 2018)
 http://www.fing.uncu.edu.ar/catedras/termodinamica/teoria-termo/aire
%20humedo%20teoria_2009_byn.pdf (octubre 2018)

Cuestionario:

1.- Describe brevemente las limitaciones del método de Victor Meyer para
la determinación de un gas.

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En la práctica se pudo apreciar su eficiencia en cuanto a la determinación de la

densidad de los gases; sin embargo tuvo algunas limitaciones en cuanto a los
resultados experimentales con los teóricos y esto debido a

 Los factores ambientales en los que se realiza este experimento

 Al no tener el cuidado adecuado de la muestra ya que se encuentra en
una cantidad muy pequeña, el cual llevaría a un mal cálculo de su
masa.
 Una limitación también sería el uso de varios operadores porque se
tiene que medir la altura del líquido y la temperatura dentro de la pera
al mismo tiempo.
 Se tiene que tener mucha práctica en cuanto al uso de la ampolla y en
cuanto al taponeo de forma eficiente del método de Meyer.

2.- Explicar el efecto de la altura en un campo gravitacional sobre la

presión de los gases.

La altura es un condicionante importante que causa un efecto en el aire y

su composición.
Como sabemos la altura no disminuye la concentración de oxígeno en el
aire, pues esta se mantiene de manera estable hasta los 100 kilómetros
aproximadamente. Lo que disminuye es la presión atmosférica y, en
consecuencia, la presión de todos los gases (nitrógeno, oxígeno, etc.). La
presión atmosférica es la presión que ejerce sobre nuestras cabezas la
columna de aire que tenemos en el planeta, y esta disminuye conforme
ganamos altura: a mayor altura, menor número de partículas de aire
(menor peso de la columna de aire), por lo que la presión es menor.

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3.- Aplicaciones de las propiedades de los gases a la Agroindustria.

 El envasado en atmósfera protectora (MAP) sustituye al aire atmosférico

del interior del envase con una mezcla protectora de gases que permite
conservar los alimentos frescos durante más tiempo. El principal
enemigo de la conservación de los alimentos es el oxígeno. Su
presencia se combate con el uso de nitrógeno.

 Gama de gases 100% alimentarios a granel, en bloques de botellas y en

botellas individuales.

 Una composición exacta de cada mezcla de gases y recomienda una

aplicación concreta para la conservación de los alimentos. Ya sea para
su envasado o para su refrigeración. Conservación de los alimentos con
la técnica del envasado en atmósfera protectora (MAP).

 Los refrescos gaseosos, la cerveza, el agua con gas y algunos vinos se

someten a un proceso de carbonatación para obtener sus características
burbujas. La carbonatación con CO2 gas OXIGEN salud garantiza la
calidad de la bebida carbónica.

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 Toda una gama de gases alimentarios destinados a la producción y

envasado del vino. Tratamientos con N2, O2 y CO2 que se producen en
los diferentes procesos de la elaboración del vino:

- Transporte y almacenaje.
- Elaboración y control de las cualidades del vino.
- Limpieza de los tanques.
- Embotellado

 Mediante CO2 líquido se regula la temperatura. Así, el mosto que está

en depósitos no inicia la fermentación antes de tiempo. El
almacenamiento de mostos en depósitos antes de la fermentación es
una práctica muy extendida en muchas bodegas. De esa manera, se
deja que los sólidos, aún presentes, tengan tiempo de decantar antes de
iniciar la transformación de los azúcares del mosto en alcohol.

APÉNDICE
Valores teóricos de la constante universal de los gases usado para la
ecuación de Berthelot

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