Los mercados tradicionales en México tienen una gran variedad de nombres entre los cuales

encontramos “mercados públicos”, “mercados Municipales”, o simplemente son llamados

mercados. Lo que distingue a los mercados mexicanos es que se establecen en edificios dos
por los gobiernos locales, con numerosos espacios que son rentados y son ocupados de forma
individual por comerciantes, quien usualmente vende productos básicos. Estos mercados
surgieron como resultado del intento de regular los mercados del México prehispánico llamados
en su tiempo "tianguis". Los Tianguis siguen siendo recordados por la cultura Mexicana, los
cuales se establecen en días específicos, los tianguis se establecen y se retiran el mismo día,
como se hacían en la Antigua Mesoamerica. Estos elaborados mercados pueden encontrarse
en cualquier pueblo de México sin importar el tamaño, algunas ocasiones los mercados se
establecen durante de un solo día, sin embargo existen algunos tianguis que se establecen por
periodos largos cerca de grandes edificios, centros culturales y lugares públicos como
Delegaciones.

¿QUÉ VENDEN LOS MERCADOS?

1.- Los mercados tradicionales tienen puestos que son ocupados por comerciantes, en
donde se pude encontrar una gran variedad de productos como: ropa, juguetes,
alimentos de necesidades básicas (frutas y verduras), venden de todo, pollo, carne,
pescado.
¿QUÉ PRODUCTOS SON DEL ESTADO Y CUALES NO?
2.- El cacao, ubicando a Tabasco como el primer productor nacional; el coco, piña,
papaya, plátano, naranja y la caña de azúcar. En cuanto a los productos anuales, son
importantes el maíz, el arroz, el sorgo y el frijol. El estado ocupa el primer lugar nacional
en la producción de limón, con exportaciones a Estados Unidos y Canadá. En ganadería
también se distingue; siendo el abastecedor nacional número uno de carne bovina y
ubicándose entre los principales exportadores.
En 2010 produjo 55000 toneladas de carne de res y 100,27 millones de litros de leche.

El producto que ellos venden (pescado) es local ya que lo traen de Frontera, El Espino,
Chilapa, Malpaso y algunos lugares de Macuspana, entre otras partes. Anualmente
producen 400 toneladas, las cuales se comercializan principalmente en Jalapa, Centro,
Macuspana y entre otros municipios.

Productores de cerdos y otros dedicados a la agricultura, coincidieron que el 70 por

ciento de los productos que conforman la canasta básica provienen de otras entidades
federativas y eso ocasiona el sobreprecio de la alimentación en los tabasqueños.
En cuanto al consumo de carne de res, los tabasqueños se abastecen de carne que viene
de otros estados, principalmente de Chiapas.
Anualmente Tabasco recibe del centro y norte del país, 53 mil 399 ton de legumbres, 19
mil 501 ton de tomate, 5 mil 691 ton de cebolla, zanahoria 216 mil ton, chile 881 mil 81ton,
papa 8 mil 750 ton, elote mil 818 ton, lechuga mil 889 ton, yuca 41 mil 60 ton, pepino 268
mil 70 ton, ajo 39 mil 60 ton y chayote 3 mil 124 ton.
¿CUÁLES SON MÁS CAROS, LOS DEL ESTADO O LOS PROCEDENTES DE OTROS
LUGARES?
Los productos producidos en el estado de Tabasco son la mejor opción porque suelen
llevar menos aditivos (los productos importados pueden contener conservantes) y
porque siempre estarán en su punto de maduración, ya que se recogen en su estado
óptimo, teniendo en cuenta que en poco tiempo llegaran al consumidor final. Por estos
motivos, al ser productos más frescos, mantienen un mejor sabor, conservan más
nutrientes al no necesitar sistemas de conserva o congelación y, en la mayor parte de los
casos, son más económicos.
El precio de los productos es, por tanto, inferior al ofrecido en las tiendas comerciales o
de los productos que son importados al estado.
¿CÓMO SE CONSERVAN LOS PRODUCTOS PROVENIENTES DE OTROS ESTADOS?
La conservación va desde el método de refrigeración hasta la humectación en un
estanque, todo dependiendo de la fruta.