PROCESO DE LA PRODUCCIÓN DEL AJO PELADO.

 Introducción

La industria de alimentos busca que los procesos sean realizados en poco tiempo,
poco manipuleo del producto y así disminuir los riesgos de contaminación. El
objetivo de toda industria es maximizar rendimientos y así obtener productos de
calidad estándar (Bueno 2002).

La importancia de diseñar una máquina capaz de pelar ajo eficientemente es

lograr beneficios a nivel industrial, este tipo de máquinas perfecciona los trabajos
en los que una acción manual es sustituida con el objetivo de abaratar costos,
ahorrar esfuerzos humanos y tiempo. Incorporar y materializar diseños de
máquinas agro-industriales no es sencillo, pero se vuelve crucial en la
automatización de procesos. La importancia de las máquinas en la producción es
indiscutible e inmensa.
https://bdigital.zamorano.edu/bitstream/11036/317/1/AGI-2009-T046.pdf

Para lograr crear un producto o diseñar con éxito un servicio se elaboran

los procesos productivos que logre la transformación de la materia prima en el
producto final. Para llegar a ello el proceso debe superar varias etapas donde
cada uno de los insumos va sufriendo modificaciones hasta la parte final. Es
importante señalar que las operaciones que se llevan a cabo en cada etapa del
proceso productivo incluyen la de diseñar, producir y distribuir los bienes de la
compañía.

https://mundopymes.org/empresas/gestion-empresarial/la-importancia-de-
los-procesos-productivos-para-una-compania.html

La empresa USA GENERAL GARLIC CORP, desde sus inicios en 1994, radicada
en Miami Florida USA, está dedicada a la Fabricación de Maquinaria Industrial
para Procesamiento de Ajo. Por 23 años en el Mercado Internacional.

https://www.usageneralgarlic.com/e-empresa.html
  MÁQUINA PELADORA DE AJOS.

Modelo Producción Producción por Precio (USD)

jornada de 8 horas
TURBO T-50 50 Kg/Hora 400 Kg 10,950
TURBO T-100 100 Kg/Hora 800 Kg 12,950
TURBO T-150 150 Kg/Hora 1200 Kg 16,950
TURBO T-200 200 Kg/Hora 1600 Kg 22,950

Aplicación Industrial
Funcionamiento Neumático
Automatizada
Voltajes 110-220V
Disponibles 60Hz 1Ph /
220V 50Hz
1Ph
Construcción Acero
inoxidable,
Plástico,
(grado
alimentario)
Diseño y USA
Fabricación
  Descripción del proceso:

El producto previamente desgranado, seco y limpio se deposita en la tolva del

elevador, que lo eleva y dosifica a la Peladora, donde se realiza el pelado por aire
comprimido y limpieza mediante un aspirador que succiona los desperdicios.
A continuación, el producto pelado cae en la tolva de un segundo elevador, que lo
eleva y traslada a la Cinta de Selección, donde se realiza la inspección manual de
los dientes, finalizando así el proceso y obteniéndose un producto terminado,
limpio y sin lastimaduras.
La Línea de Pelado Automatizada, permite reducción de mano de obra y tiempo,
logrando mayor eficiencia y rentabilidad en la producción.
Se recomienda para Medianos y Grandes productores, así como para Plantas de
procesamiento en general.

 Grafico del proceso de producción.

Link del video:

https://youtu.be/xmUOIajCx70