Diseño de un biodigestor a partir de viseras de

pescado para la obtención de biogás y abono, en la

Hacienda Majavita de la Universidad Libre

Avance Proyecto

María José noguera Tavera1, Marleiby Mogollón Sanabria2

Estudiantes Ingeniería Ambiental

RESUMEN
El presente proyecto contiene una propuesta de
Problema: El presente proyecto comprende la propuesta de diseño de un biodigestor, alimentación por
vísceras y monitoreo para saber cuánto metano y abono orgánico produce, este proyecto se realizará en la
hacienda majavita en la Universidad Libre seccional Socorro.

Figura 1. Biodigestor en membrana Actualmente estos residuos no están siendo utilizados

adecuadamente y están siendo dispuestos en forma directa
sobre las fuentes de agua, generando una alta cantidad de
contaminación atmosférica y la disminución del oxígeno en
las aguas. Debido a la gran cantidad de residuos generados
a partir del pescado, se propone aprovecharlos para la
producción de energía y abono orgánico. Ya que se ha
comprobado que el pescado posee una excelente
biodegradabilidad anaeróbica debido a que contiene una
cantidad considerable de proteínas.

Objetivo: diseñar un biodigestor alimentado con viseras de

pescado para la obtención de biogás y abono en la hacienda Majavita de la Universidad Libre

Palabras clave
contaminación, calentamiento global, vísceras de peces, residuos

1
Summary
Problem: The present project includes the
proposal of adaptation of a biodigester, feeding by
viscera and monitoring to know how much
methane and organic fertilizer it produces, this
project will be carried out in the majavita farm in
the Free University section Socorro.
Currently, these residues are not being used
properly and are being disposed directly on the
water sources, generating a high amount of air
pollution and the decrease of oxygen in the water.
Due to the large amount of waste generated from
fish, it is proposed to use them for the production
of energy and organic fertilizer. Since it has been
proven that the fish has an excellent anaerobic
biodegradability because it contains a ¿Cuánta es la cantidad de biogás y fertilizante
considerable amount of proteins.
Key words
pollution, global warming, fish viscera, waste
1 INTRODUCCIÓN
La producción mundial de pescado ha crecido
sostenidamente en los últimos años, siendo esta
en 1995 de 112.9 millones de toneladas,
incluyendo crustáceos y moluscos procedentes de
la captura de peces y producción acuícola. La
participación en la producción total procedente de
peces cultivados pasó de ser 11.7% en 1989 a
18.5% en 1995. Países asiáticos como China,
India, Cambodia e Indonesia producen alrededor
del 90% del total mundial de estos peces, siendo
China la más importante (Rana 1997). En Latino
América y el Caribe la producción fue de 499,000
toneladas, la cual representa un 1.8% de la
producción mundial. Chile (41.4%) y Ecuador
(18.3%) son los de mayor producción, seguidos
por México (13.8%), Colombia (7.3%), Brasil
(6.1%), Cuba (4.2%) y Costa Rica (1.4%)
(Martínez and Pedini 1997).
Las vísceras de pescado de agua dulce constituyen
entre el 5 y 11% del peso corporal.
composición química promedio es 67% agua, 10%
proteína, 14% extracto etéreo y 3% minerales
2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La actividad piscícola ha venido aumentando
ocasionando daños ambientales debido a los
residuos orgánicos que deja dicha actividad tales
como (viseras, escamas, piel, etc.)
Para ello se implementará un biodigestor para la
obtención de biogás y fertilizante.
2.1 Formulación
Se propone disminuir la cantidad de vísceras,
mediante la utilización de un biodigestor para la
obtención de metano y abono orgánico.
2.2 Pregunta problema
generado por las vísceras de peces?
2.3 Hipótesis
La implementación de un biodigestor en la
hacienda majavita será eficiente para mitigar el
impacto ambiental de los sistemas pecuarios
mediante el aprovechamiento de los residuos
orgánicos generados en la producción de peces
para la producción de biogás y fertilizante.
2.4 Descripción del problema
La actividad piscícola incrementará en grandes
cantidades el contenido de materia orgánica “no
natural” sobre el medio acuático. “Esta materia, al
ser degradada debería contribuir aún más al
proceso de generación de estos gases que serán
finalmente emitidos a la atmósfera (FAO, 2009).
Lo referente a la huella de carbono, la producción
piscícola- contribuyen en un 4 %, y un 12 % de
las emisiones globales de dióxido de carbono
(CO2) y metano (CH4) de origen antrópico,
respectivamente”.
Mediante la implementación de un biodigestor el
cual trabajara anaerobiamente en la degradación
del material orgánico generado por la producción
Su de peces, para la obtención de biogás y abono y
así minimizar la generación de dichos residuos de
manera amigable con el medio ambiente.
2
2.5 Justificación Tipo de Variable Unidad/
variable clase
El uso de biodigestores en las instalaciones
piscícolas que permiten la transformación de los Dependiente Temperatura C°
desechos organicos de los peces estos recursos (Respuesta)
nos sirven como sustrato para producir energía Tiempo de retención dias
renovable en forma de biogás y obtención de
abono. Deposito

2.6 Objetivo general Independiente Dimensiones del m2

Adecuar un biodigestor alimentado con los (Estimulo) biodigestor
residuos orgánicos generados por la producción de
peces para la obtención de biogás y abono en la
Sustrato kg
hacienda Majavita de la Universidad Libre

2.7 Objetivos específicos Parámetro Material del biodigestor ----

 Adecuar el biodigestor a trabajar

 Caracterizar los parámetros físicos, químicos, 3.4 Técnicas de investigación
y bacteriológicos de las vísceras de pescado
La técnica utilizada para la recopilación de la
 Cuantificar las vísceras de pescado para la
información en la investigación se realizará
obtención de la cantidad diaria de sustrato que
deba ingresar al biodigestor. monitoreo (físico y químico) y estudios de
 Determinar la eficiencia con la que trabajará laboratorio (químico y microbiológico).
el biodigestor.
3.5 Análisis estadístico
3 METODOLOGÍA Tablas en Excel, gráficos, del monitoreo y
alimentación del biodigestor.
3.1 Localización
El proyecto de investigación se realizará en la
Hacienda Majavita propiedad de la Universidad
Libre en la seccional del Socorro Santander
Colombia.

3.6 Procedimiento
3.2 Tipo de investigación
Fase I
Investigación experimental: ya que pretende
explicar o predecir el comportamiento de las OBJETIVO I: Adecuar el biodigestor a trabajar
variables generando condiciones particulares de
Pintar la membrana a utiliza, colocar la
observación y medición.
geomenbrana
Investigación exploratoria: ya que en ésta se
Fase II
realizan consultas sobre el tema y recopilamos
información OBJETIVO II: Caracterizar los parámetros
físicos, químicos, y bacteriológicos de las
vísceras de pescado.
3.3 Definición de variables
 Extraer muestras de las vísceras a
Las variables establecidas a partir de los objetivos tratar, para luego llevar a laboratorio
son las descritas en la tabla 1, donde se le hará el análisis de las
características químicas,
Tabla 1. Variables y su clasificación microbiológicas y físicas.

3
OBJETIVO III: Cuantificar las vísceras de  Se realizará un monitoreo diariamente
pescado para la obtención de la cantidad diaria para determinar la producción de
de sustrato que deba ingresar al biodigestor.
metano que se genera cada mes.
 Tomar las mediciones de la membrana
a trabajar para así obtener el
volumen, requerido para así 3.7 Población y muestra
determinar la cantidad de materia que Población: Hacienda majavita
se debe suministrar al biodigestor de
cada sustrato. Muestra: kg de residuos orgánicos generados por
OBJETIVO IV: Determinar la eficiencia con la que la producción piscícola
trabajará el biodigestor.

4
4 RESULTADOS

5
5 DISCUSIÓN

6
CONCLUSIONES

7
 6 REFERENCIAS
 GARCÍA, K., Codigestión Anaeróbica De Estiércol Y Lodos De Depuradora Para Producción De Biogás.
Universidad de Cádiz., Facultad de Ciencias del Mar Y Ambientales., Cádiz- España., 2009. E Book
http://rodin.uca.es/xmlui/bitstream/handle/ VERSION%20FINAL.pdf?sequence=1
 UNIVERSIDAD POLITECNICA SALESINA SEDE GUAYAQUIL;
https://dspace.ups.edu.ec/bitstream/123456789/1593/15/UPS-GT000209.pdf
 ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO;
http://dspace.espoch.edu.ec/bitstream/123456789/3406/1/236T0100.pdf
 Martínez M and Pedini N 1997 Latin America and the Caribbean. In: Review of the state of
world aquaculture. Food and Agriculture Organization of the United Nations. Fisheries Department
 URPA Meta 1998 Inventario acuícola y pesquero del año 1997. Consejo Pecuario Municipal
y Departamental. Grupo de Información y estadística. Villavicencio, Meta, Colombia.
 https://es.slideshare.net/rayo2882/relacion-carbono-nitrgeno-en-compostas