I.

OBJETIVOS
 Determinar en que fase hay más ácido acético.
 Calcularla cantidad de hidróxido de sodio que se utilizó y la normalidad de cada
fase, respecto al ácido acético que se encuentra.

II. MARCO TEORICO

Si consideramos una sustancia que es capaz de disolverse en dos solventes que no se pueden
mezclar entre sí, la relación entre las concentraciones de esta sustancia en los distintos
solventes es el llamado coeficiente de reparto. Este coeficiente es constante para una
determinada temperatura, y puede representarse con la siguiente fórmula:

𝑐1
𝑘=
𝑐2

Donde k es el coeficiente de reparto, C1 la concentración de la sustancia en el primer solvente

y C2 la concentración en el segundo solvente.

Si tomamos como C1 la concentración de una sustancia en un solvente hidrófobo (solvente

apolar, no miscible con agua) y como C2 la concentración de la misma sustancia en agua,
tendremos que sustancias cuyo coeficiente de reparto sea elevado, son mayormente
hidrófobas, es decir, que escasamente se disuelven en agua, y por el contrario, sustancias con
un coeficiente bajo, tienen tendencia hidrófila, es decir que se disuelven bien en agua u otro
solvente polar.

Esta característica es estudiada en fármacos, para predecir de qué manera se distribuirá el

medicamento en los tejidos. Si su coeficiente de reparto es elevado, tenderá a concentrarse
en medios hidrófobos, como por ejemplo la bicapa lipídica de la membrana celular, en
cambio si su coeficiente es bajo, tendrá tendencia a distribuirse en entornos hidrófilos, como
por ejemplo el plasma sanguíneo.
Suponiendo que tenemos una sustancia soluble en un disolvente X1, y esta misma sustancia
es aún más soluble en un segundo disolvente no miscible con X1, que llamaremos X2,
podemos extraer la sustancia de X1, agregándole el solvente X2, agitando la mezcla y luego
separando las dos fases.
Este proceso se llama extracción, y es muy usado a nivel industrial, para extracción de
aceites, grasas y pigmentos.
La extracción nunca será completa, pero se obtienen buenos resultados agregando X2 en
fracciones, es decir, agregando un poco de X2, agitando, y luego agregando más X2.

Existen diferentes métodos para medir el coeficiente de reparto. Uno de los más usados es el
método del frasco de agitación.
El método del frasco de agitación tiene como ventajas que es un método preciso para un
amplio rango de solutos, y que no tenemos que conocer previamente la estructura química
del soluto para conocer su coeficiente de reparto. Entre las desventajas que presente este
método, tenemos que lleva bastante tiempo, y que si la sustancia estudiada es altamente
hidrófila o hidrófoba, la concentración en una de las dos fases será muy baja, y por lo tanto
difícil de cuantificar con precisión.
Además, para el método del frasco de agitación, la solubilidad debe ser completa, y puede
resultar complicado detectar cantidades pequeñas de soluto sin disolver.
III. MATERIALES Y REACTIVOS

PERA y SOPORTE

VASO PRECIPITADOS

BURETA

IV. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

PASO1: Agregamos las sustancias en la pera de acuerdo al cuadro mostrado
posteriormente para después observar las dos fases que se forma.

SUSTANCIA CANTIDAD
Ac acetico 5ml
Éter petroleo 5ml
Agua 10ml

Paso2: Después de obtener las dos fases, separamos en dos vasos precipitados.
Paso3: A cada vaso se agrega agua en cierta cantidad más cinco gotas de fenolftaleína y
luego agregar el hidróxido de sodio NaOH y observar q cantidad se necesita hasta que
aparesca el color granate en el vaso precipitado

VASO1: PRIMERA FASE CANTIDAD

Liquido se la fase1 Cierta cantidad
Agua Cierta cantidad
Gotas de fenoftaleina 5 gotas

¿Calculamos la cantidad de hidróxido de sodio utilizado?

Rspt:30.5ml

VASO1: SEGUNDA FASE CANTIDAD

Liquido se la fase2 Cierta cantidad
Agua Cierta cantidad
Gotas de fenoftaleina 5 gotas

¿Calculamos la cantidad de hidróxido de sodio utilizado?

Rspt:3ml

V. CALCULOS
En la experiencia en le laboratorio solo realizamos una mescla mas no lo
hicimos en otras cantidades solo podemos hallar la concentración de ácido
acético en la fase acuosa y en la fase orgánica.
FASE ACUOSA: tendremos el acido acético y agua (fase 2)
DATOS:
𝑉𝑆𝑂𝐿𝑈𝑇𝑂 = 5 𝑚𝑙 𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑎𝑐𝑖𝑑𝑜 = 1.049 𝑔
Hallando la concentración del ácido acético

𝑁𝐵𝐴𝑆𝐸 ∗ 𝑉𝐵𝐴𝑆𝐸
𝑁𝐴𝐶𝐼𝐷𝑂 =
𝑉𝐴𝐶𝐼𝐷𝑂

Al titular con el hidróxido de sodio:

Datos:
𝑉𝐵𝐴𝑆𝐸 = 30.5 𝑚𝑙
𝑁𝐵𝐴𝑆𝐸 = 0.16 𝑁
Reemplazando tenemos:

0.16𝑁 ∗ 30.5 𝑚𝑙
𝑁𝐴𝐶𝐼𝐷𝑂 = = 𝟎. 𝟗𝟕𝟔 𝑵
5 𝑚𝑙

Entonces la concentración es 0.976 Molar

FASE ORGANICA: tendremos el ácido acético y éter de petróleo
(fase1)
DATOS:
𝑉𝑆𝑂𝐿𝑈𝑇𝑂 = 5 𝑚𝑙 𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑎𝑐𝑖𝑑𝑜 = 1.049 𝑔
Hallando la concentración del ácido acético

𝑁𝐵𝐴𝑆𝐸 ∗ 𝑉𝐵𝐴𝑆𝐸
𝑁𝐴𝐶𝐼𝐷𝑂 =
𝑉𝐴𝐶𝐼𝐷𝑂
 Al titular con el hidróxido de sodio:
Datos:
𝑉𝐵𝐴𝑆𝐸 = 3 𝑚𝑙
𝑁𝐵𝐴𝑆𝐸 = 0.16 𝑁
Reemplazando tenemos:

0.16𝑁 ∗ 3 𝑚𝑙
𝑁𝐴𝐶𝐼𝐷𝑂 = = 𝟎. 𝟎𝟗𝟔 𝑵
5 𝑚𝑙

Entonces la concentración es 0.096 Molar

VI. CONCLUSIONES
 Observamos que hay mas ácido acético en la segunda fase2 (FASE2 ).
 en la primera fase se utilizó 3 ml de NaOH , en la segunda fase se utilizó 30.5ml
de NaOH.
 Las concentraciones obtenidas en la fase son:
Primera fase 0.096 Molar

Segunda fase 0.976 Molar