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Fenómenos de Transporte.
Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos

Licenciatura en Ciencia y Tecnología Ambiental
Licenciatura en Biotecnología y Biología Molecular
SOLUCIONES DE LOS BALANCES MICROSCOPICOS DE

MATERIA Y CANTIDAD DE MOVIMIENTO.
-La obtención de estas soluciones permite conocer los “campos” o perfiles

de velocidad y presión en un fluido (variación punto a punto en el sistema
de presión y/o velocidad con “x”, “y”, “z” y “t”).
-Debe tenerse en cuenta que esta metodología permite obtener resultados

analíticos en sistemas de flujo muy simples.
-En sistemas mas complejos es necesario realizar simplificaciones

adicionales u obtener soluciones numéricas.
-A pesar de estas limitaciones la metodología que vamos a describir es útil

porque permite obtener de manera sistemática las ecuaciones
diferenciales que gobiernan al sistema en estudio.
SOLUCIONES ANALÍTICAS COMPLETAS.

ECUACIÓN DE HAGEN-POISEUILLE
Objetivo: obtener una expresión que permita evaluar el caudal de fluido

que circula por un tubo cilíndrico y recto en función de la diferencia de
presión aplicada y de las propiedades fisicoquímicas del fluido.
El caudal de fluido viene dado por:
Q = velocidad ⋅ media × sec ción ⋅ de ⋅ flujo = v z πR 2
-Para encontrar la velocidad media es necesario obtener en primer

término el perfil de velocidad.
Suposiciones:
1)Se cumple la hipótesis del continuo y la conservación de la materia
2)El flujo es estacionario (no existen variaciones en el tiempo) y

unidireccional (sólo existe componente de velocidad en una única
dirección, esta restricción es equivalente a suponer flujo laminar).
35
Fenómenos de Transporte.Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos
3)El fluido es newtoniano, incompresible (ρ=cte) y de viscosidad constante

(μ=cte).
4)Se desprecian los “efectos de entrada y salida” del sistema. Es decir que
se toma una sección de tubo de longitud “L” lo suficientemente alejada de
la entrada y la salida como para despreciar las perturbaciones que estas
pudieran originar.
-El sistema se puede esquematizar de la siguiente manera:

P0
Vz(r)
PL
-Teniendo en cuenta la geometría del sistema se emplearán coordenadas

cilíndricas y adoptaremos como volumen de control (región del espacio al
cual aplicaremos los balances) la región comprendida entre 0 ≤ z ≤ L y 0
≤ r ≤ R.
-Planteamos el balance microscópico de materia:
∂ρ 1 ∂ ( ρrv r ) 1 ∂ (ρvθ ) ∂ (ρv z )

+ + + =0
∂t r ∂r r ∂θ ∂z
36
-Aplicando las suposiciones:

∂ρ
= 0 pues el sistema se encuentra en estado estacionario.
∂t
1 ∂ ( ρrv r )
= 0 pues como el flujo es unidireccional sólo existe vz.
r ∂r
1 ∂ (ρvθ )
= 0 pues como el flujo es unidireccional sólo existe vz.
r ∂θ
-Por lo tanto el balance se reduce a:

∂ ( ρv z )
=0
∂z
-Como el fluido es incompresible ρ es constante y además es distinto de

cero, por lo tanto:
∂v z
=0
∂z
-Cuando el flujo de un sistema cumple con esta ecuación se dice que el
flujo es “desarrollado”. La ecuación nos dice que los elementos de
volumen del fluido fluyen sin cambiar su velocidad en la dirección del
movimiento, ni se aceleran ni se frenan.
-Cuando el flujo es desarrollado las fuerzas que actúan sobre el fluido: de

presión, viscosas y gravitatorias se encuentran equilibradas.
-A continuación se plantea la componente “z” (se elige la componente en

la dirección del movimiento) de la ecuación de Navier-Stokes (pues el
fluido es Newtoniano) en coordenadas cilíndricas:
⎛ ∂v z ∂v z vθ ∂v z ∂v z ⎞ ∂p ⎡ 1 ∂ ⎛ ∂v ⎞ 1 ∂ vz ∂ vz ⎤
2 2
ρ ⎜⎜ + vr + + vz ⎟⎟ = − + μ ⎢ ⎜⎜ r z ⎟⎟ + + ⎥ + ρg z
⎝ ∂t ∂r r ∂θ ∂z ⎠ ∂z ⎢⎣ r ∂r ⎝ ∂r ⎠ r ∂θ
2 2
∂z ⎥⎦
2
∂v z
= 0 pues el sistema opera en estado estacionario
∂t
37
∂v z
vr = 0 pues como el flujo es unidireccional sólo existe vz
∂r
vθ ∂v z
= 0 pues como el flujo es unidireccional sólo existe vz
r ∂θ
∂v z ∂v z
vz = 0 pues de acuerdo con la ecuación de continuidad =0
∂z ∂z
2
1 ∂ vz
= 0 pues la componente vz de la velocidad sólo es función de “r”.
r 2
∂θ 2
∂ 2v z ∂v z
= 0 pues de acuerdo con la ecuación de continuidad =0
∂z 2 ∂z
En consecuencia el balance simplificado queda:
∂p ⎡ 1 ∂ ⎛ ∂v z ⎞⎤
= μ⎢ ⎜⎜ r ⎟⎟ ⎥ + ρg z
∂z ⎣ r ∂ r ⎝ ∂r ⎠⎦
Como el término de la izquierda no depende de “r” y el de la derecha no

depende de “z”, pueden tomarse derivadas totales en lugar de parciales:
dp ⎡ 1 d ⎛ dv z ⎞⎤
= μ⎢ ⎜⎜ r ⎟⎟ ⎥ + ρg z
dz ⎣ r dr ⎝ dr ⎠⎦
-Esta ecuación representa físicamente lo que ya se había deducido del

balance microscópico de materia: la fuerzas de presión, viscosas y
gravitatorias están equilibradas y por lo tanto los elementos de volumen
circulan sin acelerarse.
-Para cumplir con nuestro objetivo (encontrar una expresión para el

caudal de fluido que circula por el tubo) es necesario resolver la ecuación
diferencial.
38
-Para facilitar la resolución se hace un cambio de variables agrupando los

términos de presión y gravitatorio:
Ρ = p − ρg z z
dΡ dp
= − ρg z
dz dz
-Reemplazando:
dΡ ⎡ 1 d ⎛ dv z ⎞⎤
= μ⎢ ⎜⎜ r ⎟⎟ ⎥
-Puesto que el término de la izquierda es independiente de “r”, para él el

miembro de la derecha es una constante y viceversa, por lo tanto:
dΡ ⎡ 1 d ⎛ dv z ⎞⎤
= μ⎢ ⎜⎜ r ⎟⎟ ⎥ = C1
-Por lo tanto es posible integrar cada miembro de manera independiente:
ΡL L
∫
Ρ0
∫
dΡ = C1 dz
0
Donde:
P0=p0 para z=0
PL=pL-ρgzL para z=L
Por lo tanto:
Ρ − Ρ0
C1 = L
L
-Reemplazando:
39
⎡ 1 d ⎛ dv z ⎞ ⎤ ΡL − Ρ0
μ⎢ ⎜⎜ r ⎟⎟ ⎥ =
⎣ r dr ⎝ dr ⎠⎦ L
∫ ∫
⎛ dv ⎞ ⎛ Ρ − Ρ0 ⎞
d ⎜⎜ r z ⎟⎟ = ⎜⎜ L ⎟⎟ rdr
⎝ dr ⎠ ⎝ μL ⎠
dv z ⎛ ΡL − Ρ0 ⎞ r 2
r = ⎜⎜ ⎟⎟ + C2
dr ⎝ μL ⎠ 2
-Nótese que esta integración es indefinida pues estamos buscando el perfil
de velocidad. Si hacemos una integración definida obtenemos un único
valor.
-Para evaluar C2 utilizamos la condición de simetría:
dv z
En ⋅ r = 0 ⋅ ⋅ =0
dr
-Por lo tanto C2=0.
∫ ∫
⎛ Ρ − Ρ0 ⎞
dv z = ⎜⎜ L ⎟⎟ rdr
⎝ 2 μL ⎠
⎛ ΡL − Ρ0 ⎞ r 2
v z = ⎜⎜ ⎟⎟ + C3
⎝ 2 μL ⎠ 2
-Para evaluar C3 se utiliza la condición de contorno de la pared:
En ⋅ r = R ⋅ ⋅v z = 0
-Por lo tanto:
⎛ Ρ − Ρ0 ⎞ 2
C 3 = −⎜⎜ L ⎟⎟ R
⎝ 4 μ L ⎠
40
⎛ ΡL − Ρ0 ⎞ r 2 ⎛ ΡL − Ρ0 ⎞ 2 ⎛ Ρ0 − ΡL ⎞ 2
v z = ⎜⎜ ⎟⎟ − ⎜⎜
⎝ 2 μL ⎠ 2 ⎝ 4 μL ⎠
⎟⎟ R = ⎜⎜ ⎟⎟ R − r 2
⎝ 4 μL ⎠
( )
-Este es el perfil de velocidad dentro del fluido. Tiene forma parabólica y
tiene un máximo en r=0. O sea que la máxima velocidad dentro del fluido
está en el centro del tubo y es igual a:
⎛ Ρ − ΡL ⎞ 2
v z max = ⎜⎜ 0 ⎟⎟ R
⎝ 4 μL ⎠
-Ahora es posible calcular la velocidad media en el tubo haciendo el

promedio de vz en toda la sección de flujo:
∫
2π R
∫∫
v z dA
v z rdrdθ ⎛ Ρ0 − ΡL ⎞ 2π R
⎜⎜ ⎟⎟
∫∫ ( )
sec cion
μ
=⎝ ⎠
flujo 4 L
vz = = 0 0 R 2 − r 2 rdrdθ
sec ción ⋅ de ⋅ flujo πR 2
πR 2
0 0
⎛ Ρ0 − ΡL ⎞
⎜⎜ ⎟ 2π R
4 μL ⎟⎠ (Ρ0 − ΡL ) ⎛⎜ ⎞ (Ρ − Ρ ) ⎛ R 4 R 4 ⎞
∫(
R R
vz = ⎝ rR − r dr =
2 3
) 2 r2
⎜⎜ R 2 −
r4 ⎟= 0
⎟⎟
L ⎜
2 ⎜ 2
− ⎟
4 ⎟⎠
πR 2 2 μLR 2 4 2 μLR ⎝
0
⎝ 0 0 ⎠
(Ρ0 − ΡL )R 4 (Ρ0 − ΡL )R 2
vz = =
2 μLR 4 2 8μL
-Por lo tanto el caudal volumétrico será:

(Ρ0 − ΡL )R 2 π (Ρ0 − ΡL )R 4
Q= πR = 2
8μL 8μL
41
-Esta ecuación recibe el nombre de Hagen-Poiseuille y describe la

relación entre el caudal de fluido y las fuerzas que lo originan: la
diferencia de presión, la fuerza gravitatoria y la fuerza viscosa.
-La variable P permite aplicar la ecuación para cualquier posición del

conducto colocando la correspondiente componente de g en la dirección
del balance.
-Es muy importante tener que en cuenta que la ecuación constituirá un

modelo adecuado siempre que se cumplan las suposiciones que se
realizaron en la deducción de la misma.
42

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SOLUCIONES DE LOS BALANCES MICROSCOPICOS DE

-La obtención de estas soluciones permite conocer los “campos” o perfiles

-Debe tenerse en cuenta que esta metodología permite obtener resultados

-En sistemas mas complejos es necesario realizar simplificaciones

-A pesar de estas limitaciones la metodología que vamos a describir es útil

SOLUCIONES ANALÍTICAS COMPLETAS.

Objetivo: obtener una expresión que permita evaluar el caudal de fluido

-Para encontrar la velocidad media es necesario obtener en primer

1)Se cumple la hipótesis del continuo y la conservación de la materia

2)El flujo es estacionario (no existen variaciones en el tiempo) y

3)El fluido es newtoniano, incompresible (ρ=cte) y de viscosidad constante

-El sistema se puede esquematizar de la siguiente manera:

-Teniendo en cuenta la geometría del sistema se emplearán coordenadas

-Planteamos el balance microscópico de materia:

∂ρ 1 ∂ ( ρrv r ) 1 ∂ (ρvθ ) ∂ (ρv z )

-Aplicando las suposiciones:

-Por lo tanto el balance se reduce a:

-Como el fluido es incompresible ρ es constante y además es distinto de

-Cuando el flujo es desarrollado las fuerzas que actúan sobre el fluido: de

-A continuación se plantea la componente “z” (se elige la componente en

En consecuencia el balance simplificado queda:

Como el término de la izquierda no depende de “r” y el de la derecha no

-Esta ecuación representa físicamente lo que ya se había deducido del

-Para cumplir con nuestro objetivo (encontrar una expresión para el

-Para facilitar la resolución se hace un cambio de variables agrupando los

-Puesto que el término de la izquierda es independiente de “r”, para él el

-Por lo tanto es posible integrar cada miembro de manera independiente:

-Para evaluar C2 utilizamos la condición de simetría:

-Para evaluar C3 se utiliza la condición de contorno de la pared:

-Ahora es posible calcular la velocidad media en el tubo haciendo el

-Por lo tanto el caudal volumétrico será:

-Esta ecuación recibe el nombre de Hagen-Poiseuille y describe la

-La variable P permite aplicar la ecuación para cualquier posición del

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