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  • Diagrama de Flujo 1

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    mauricio
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    El diagrama de flujo describe el proceso de elaboración de una bebida alcohólica a partir de papas: 1) Se reciben 2 kg de papas blancas como materia prima, las cuales son lavadas, peladas y trituradas. 2) Luego se mezclan con agua y se calienta a 60°C por 1 hora antes de enfriar y reposar 30 minutos. 3) El mosto resultante se filtra e inocula con levadura, y se almacena para su fermentación con desprendimiento de CO2. 4) Finalmente, se destila el

    Descripción original:

    fermentacion

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    El diagrama de flujo describe el proceso de elaboración de una bebida alcohólica a partir de papas: 1) Se reciben 2 kg de papas blancas como materia prima, las cuales son lavadas, peladas y trituradas. 2) Luego se mezclan con agua y se calienta a 60°C por 1 hora antes de enfriar y reposar 30 minutos. 3) El mosto resultante se filtra e inocula con levadura, y se almacena para su fermentación con desprendimiento de CO2. 4) Finalmente, se destila el

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    Diagrama de Flujo 1

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    El diagrama de flujo describe el proceso de elaboración de una bebida alcohólica a partir de papas: 1) Se reciben 2 kg de papas blancas como materia prima, las cuales son lavadas, peladas y trituradas. 2) Luego se mezclan con agua y se calienta a 60°C por 1 hora antes de enfriar y reposar 30 minutos. 3) El mosto resultante se filtra e inocula con levadura, y se almacena para su fermentación con desprendimiento de CO2. 4) Finalmente, se destila el

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    DIAGRAMA DE FLUJO: ELABORACIÓN DE BEBIDA ALCOHÓLICA DE LA PAPA

    INICIO
    2 kg de papa
    blanca
    Recepción de materia
    prima

    es

    Lavado, pelado y
    triturado
    Luego se

    Lleva a cabo el mesclado


    con H2O

    Calentar y enfriar Durante 60° C


    durante hora
    Reposar 30
    minutos
    Filtrado del mosto

    LEVADURA
    Inoculación
    (Saccharomyces cereviseae)

    Almacenamiento
    (Damajuana)

    Fermentación Desprendimiento
    de CO2

    Destilación

    Obtención del
    alcohol

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