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RÉGIMEN POBRE EN PURINAS PARA HIPERURICEMIA Y GOTA.

ALIMENTOS PERMITIDOS TODOS ALIMENTOS A NO ACONSEJADOS


LOS DÍAS LIMITAR
Sólo excepcionalmente
Sopas y Salsas Caldos de verduras, Sopas y salsas hechas
consomés de carnes con extracto de carne
(no grasas)
Frutas Todas
Verduras Espárragos, espinacas,
Todas tomate, acelgas, porotos
verdes,coliflor,champiñones
. (2 veces por semana).
Leguminosas Porotos,lentejas,garbanzos,
arvejas, etc. (1 vez por
semana).
Cereales y Arroz, sémola, fideos, Tortas, pasteles, panes
pastas tallarines, etc. dulces con cremas.
Chocolate.
Carnes rojas Carne de vacuno, cerdo Carnes grasas y
sólo los cortes menos visceras(hígado,
grasos. (100 grs) corazón, riñones, sesos,
Conejo. (2 veces por lengua). Hamburguesas,
semana). salchichas y chorizos.
Aves Pollo y pavo sin piel Ganso y pato
(150 grs.)
Pescados y Pescados blancos: Sardinas, anchoas,
mariscos lenguado, merluza, etc. Mariscos y huevo de
(150 grs.) pescado.
Embutidos Jamón de pollo o pavo Todos los grasos,
o pechuga de pollo de chorizos, vienesas,
pavo, ahumada o tocino, prietas, etc.
cocida.
Leche y Leche, yogur, quesillo, Leche entera, crema,
derivados. leche cultivada. Todo quesos grasos.
descremado o dietético.
Aceites y grasas Aceite de oliva, Manteca de cerdo,
sólidas. maravilla, soya, maíz o mantequilla o margarina.
pepa de uva.
Bebidas Té, café, agua mineral, Alcohol en todas sus
infusiones de hierbas o formas.
jugos naturales.
Recomendaciones:
 Se debe evitar el ayuno muy prolongado. El ataque de gota puede ser provocado por una
comida muy abundante o por un ayuno muy prolongado.
 Es conveniente mantener un peso adecuado.
 Es muy importante beber abundante agua. Más de dos litros por día.
 Se debe evitar el consumo de alcohol en todas sus formas. Este aumenta la producción de ácido
úrico.
 Limitar el consumo de grasas ya que estas reducen la eliminación del ácido úrico por la orina y
pueden favorecer la formación de cálculos renales.