ENCUESTA DESARROLLADA

RESULTADOS DE ENCUESTA REALIZADA:

Juegos de utensilios
N° de Encuesta (unidades) Precio(s/.)
1 24 1.7
2 12 2,8
3 48 2,2
4 24 2,2
5 24 2,3
6 12 2,1
7 76 2,2
8 24 2,2
9 24 2,5
10 48 2,5
11 12 2,2
12 12 2,8
13 12 2,2
14 12 2,8
15 12 2,2
16 76 1.7
17 12 2,8
18 24 2,2
19 48 2,2
20 12 2,3
21 24 2,1
22 48 2,2
23 12 2,2
24 12 1,8
25 76 2,2
26 76 1,9
27 24 2,2
28 12 2,8
29 48 2,5
30 12 2,1
GRAFICAS DE ENCUESTA

Cantidad
14

12

10

0
12 24 48 76

Cantidad

Cantidad vs Precio
14

12

10

1.7 1,8 1,9 2,1 2,2 2,3 2,5 2,8

1.- TASA DE PRODUCCIÓN

Es el número de unidades de salida por unidad de tiempo que la empresa pretende fabricar o
proporcionar al mercado para atender a la demanda que tiene o que estima va a tener.

En nuestro caso la taza de producción estará basado en el mercado a nivel nacional, teniendo como
objetivo liderar las ventas con un producto económico y de buena calidad, teniendo como
antecedente y principal competencia a la empresa FACUSA, el cual es la marca más comercial el
día de hoy en lo que a nivel nacional consta.

Para comenzar los primeros 6 meses se estará tomando una taza de producción media, pues se
tendrá que dar más énfasis a la introducción del nuestro producto en el mercado, en lo que al
marketing respecta, a partir de dicho tiempo se piensa doblar el número de unidades producidas,

Asimismo se comercializara diferentes presentaciones del producto, los cuales serán los siguientes:

 Juego cubiertos 12 piezas

 Juego cubiertos 24 piezas
 Juego cubiertos 48 piezas
 Juego cubiertos 76 piezas

Estos juegos de cubierto están compuesto de cucharas, cucharitas, tenedores y cuchillos.

De esta manera podemos calcular la taza de producción de los primeros 6 meses de la siguiente
manera:
# de juegos producidos # de total d unidades
producidas por juego

Juego cubiertos 12 200 2400 unidades

piezas

Juego cubiertos 24 200 4800 unidades

piezas

Juego cubiertos 48 100 4800 unidades

piezas

Juego cubiertos 76 50 3800 unidades

piezas

Total de unidades producidas 15800 unidades

mensualmente

Por lo tanto si la empresa tiene un horario de trabajo de lunes a viernes de 9:00 am a 6:00pm con
recesos de 1 hora (Almuerzo), tendríamos el siguiente cálculo para obtener la taza de producción
diaria y por hora:
 15800 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠
 Taza de producción diaria = =790 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠 ⁄𝑑𝑖𝑎
20 𝑑𝑖𝑎𝑠

15800 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠
 Taza de producción por hora = = 98.75 ≈100 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠 ⁄ℎ𝑜𝑟𝑎
20 𝑥 8 ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠

2.- COSTO DE PRODUCCIÓN

Como ya mencionamos, tomaremos como referencia a la empresa FACUSA, para nuestro producto,
tanto en calidad como en precio de producción y de venta al público.

Podemos observar que:

Marca Facusa

Cantidad 24 piezas

Procedencia Perú

Color Plateado

Acero inoxidable y
Material
madera

Cantidad de personas 6 personas

Tipo Set de cubiertos

Precio S/. 90.00

Marca Tramontina

Procedencia Brasil

Cantidad 48 piezas

Acero
Material
inoxidable

Cantidad de personas 12 personas

Precio S/. 210.00

Por el momento con estos dos ejemplos podemos
ir viendo nuestro costo de producción a grandes rasgos, por unidad producida.
 Precio
# de piezas por Precio de venta Precio unitario aproximado de
juego por juego de venta producción

FACUSA 24 unidades 90.00 S/ 3.75 S/ 1.8

TRAMONTINA 48 unidades 210.00 S/ 4.35 S/ 2.1

BLAKE 48 unidades 190.00 S/ 3.95 S/ 1.9

Nuestro costo de producción debería estar en un intervalo de S/ 1.00 y S/ 1.90 por unidad para
poder competir en precio con el resto de nuestros competidores en el mercado.

Cabe resaltar que este cálculo esta hecho en base a utensilios tradicionales, hechos de acero
inoxidable y con ciertos detalles que son mínimos, también posteriormente se podría pensar en sacar
una línea Premium, de un mejor material y mejores acabados.

Entonces aproximadamente en lo que ah el costo de producción mensual respecta se estaría

hablando de:

Costo mensual de producción = (# de unidades mensuales) x (costo unitario de producción)

Estaríamos en el intervalo de: S/ 15800.00 y S/ 30020.00 mensuales

Seguidamente presentaremos un cuadro donde podemos observar las marcas que dominan el
mercado de utensilios de cocina por país:

PAIS MARCA

PERU FACUSA

BRASIL TRAMONTINA

COLOMBIA BALLARINI

MEXICO CHROMA

ESPAÑA CONTINENTA

ESTADOS UNIDOS FISHER Y ESTEEL

 DIAGRAMA ISHIKAWA

Pérdidas Estudios
Equipamiento
Tiempo
Producción Tiempo

Personal

COSTO DE
PRODUCCIÓN

Tecnolog Sueldos

Mantenimiento
ía Horas Extras

Instrumentos Capacitación

Inversione Personal
s