ESTUDIOS

RESUMEN EJECUTIVO EM DE MERCADO

2018

El mercado
de las conservas
vegetales y de frutas
en Portugal
Oficina Económica y Comercial
de la Embajada de España en Lisboa
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ESTUDIOS
EM DE MERCADO

21 de agosto de 2018
Lisboa

Este estudio ha sido realizado por

Aida Teira Oujo

Bajo la supervisión de la Oficina Económica y Comercial

de la Embajada de España en Lisboa.

Editado por ICEX España Exportación e Inversiones, E.P.E., M.P.

NIPO: 060-18-042-8
 EM EL MERCADO DE LAS CONSERVAS VEGETALES Y DE FRUTAS EN PORTUGAL

1. Resumen ejecutivo

El presente estudio analiza el sector de las conservas vegetales y de frutas en Portugal, en

concreto, aquellos con Código de Actividad 10.3 y código TARIC 20.01, 20.02, 20.03, 20.05, 20.06.

Las conservas de verduras y de frutas son un producto que es consumido, principalmente, por
familias, pero es necesario destacar que no existe un público objetivo concreto.

Según la información obtenida en la base de datos SABI, se identifican, en la actualidad, 112

empresas activas en el sector de las conservas vegetales y de frutas en Portugal, presentando en
el año 2017 una actividad de 314 millones de euros en productos vendidos. En cuanto al tejido
empresarial de este sector, el 59,82% son microempresas y tan solo el 1,79% son grandes
empresas. Monliz - Produtos Alimentarios Mondego e Liz, S.A. destaca como la empresa con mayor
cantidad de ingresos con el 46,64% del total, seguida por la empresa Bonduelle – Agroindústria,
S.A.

En lo que se refiere a la localización de la producción de conservas vegetales y de fruta en Portugal,

el mayor número de empresas se encuentran en la región de Lisboa con el 22,32% del total y en
Santarém con el 15,18%.

La producción de las conservas tanto de verduras como de fruta han aumentado en los últimos
años, lo que demuestra la buena situación en la que se encuentra este sector en la actualidad. Entre
otras cosas, dicho incremento se debe a las mejoras en las técnicas de producción así como el
incremento de la demanda y la aceptación de estos productos por parte de los consumidores. Si las
previsiones se cumplen, este sector seguirá en crecimiento en el futuro próximo.

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 EM EL MERCADO DE LAS CONSERVAS VEGETALES Y DE FRUTAS EN PORTUGAL

EVOLUCIÓN EN LA PRODUCCIÓN DE CONSERVAS VEGETALES Y DE FRUTAS EN

PORTUGAL DURANTE LOS AÑOS 2015-2017.
En kilogramos.

640000000

620000000

600000000

580000000

560000000

540000000

520000000

500000000
2015 2016 2017

Fuente: INE portugués y elaboración propia.

En cuanto al comercio internacional, el TARIC 20.05 fue el más importado, por valor de 39.387,86
miles de euros mientras que el TARIC 20.06 importó tan solo 1.033,34.

En cuanto a los hábitos de consumo y a la influencia sobre el ahorro, el consumidor portugués ha

disminuido muchos sus gastos en el ocio fuera de sus hogares, y también trata de comprar marcas
blancas o marcas más baratas. Este cambio en la dinámica de los consumidores no ha sido del
todo desfavorable para el sector de las conservas de frutas y verduras, ya que el incremento de la
tendencia a cocinar en casa, la facilidad que estos productos ofrecen y el hecho de que algunas de
las conservas constituyen un ingrediente fundamental en la cocina tradicional portuguesa, ha
conseguido encontrar oportunidades importantes durante la dura crisis económica.
Según datos del INE, la tasa de crecimiento de la producción del sector de las conservas de
verduras y frutas en Portugal en el 2017 con respecto al año anterior fue de 0,07%, sin embargo,
las ventas disminuyeron en un -0,67% en el mismo periodo.

Sin embargo, las conservas vegetales y de frutas son extremadamente sensibles a los cambios en
los precios y esto es, sin duda, el factor más decisivo a la hora de añadir o no los productos a la
cesta de la compra en Portugal.
Las conservas de frutas y verduras son muy homogéneas independientemente de la procedencia
o de la marca, por lo que no existe una excesiva fidelidad del comprador hacia un producto en
específico. Sin embargo, es necesario tener en cuenta que el comprador portugués siempre va a
preferir el producto nacional por encima de cualquiera importado. Asimismo, las conservas

4 Oficina Económica y Comercial de la

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 EM EL MERCADO DE LAS CONSERVAS VEGETALES Y DE FRUTAS EN PORTUGAL

vegetales y de frutas están, en su mayor parte, presentes a través de marcas de distribución o del
fabricante portugués.
En cuanto a las distintas vías de distribución, Portugal produce una importante cantidad de
conservas de frutas y verduras. A pesar de que existen diferentes formas de entrar al mercado,
ninguna es garantía de éxito debido a la saturación del sector y al casi autoabastecimiento de la
demanda tan solo con los productos nacionales. En líneas generales, el canal que mejor resultado
puede dar en la actualidad, y el más utilizado para la distribución de las conservas vegetales y de
frutas son los hipermercados y los supermercados.
Como conclusión, el consumo de conservas vegetales y de frutas ha aumentado en los últimos 4
años y se prevé que lo siga haciendo en los años próximos. Este crecimiento se debe a las
preferencias cada vez más arraigadas en los consumidores de consumir productos económicos,
saludables y que no necesiten mucho tiempo para su elaboración.

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