Objetivo

Determinar la concentración de malatión residual en la superficie de frutas y vegetales para que el

estudiante relacione la cantidad encontrada con el riesgo toxicológico mediante el NOAEL para
este insecticida y el consumo de dichos alimentos a largo plazo.

Muestra:

Toronja proveniente del Tianguis de Ecatepec.

Masa de la muestra:35.4 g
Masa cascara: 46.4 g
Volumen de extracción: 50 mL

Resultados:

Concentración (mg/mL) Trasmitamcia (%) Abs (420 nm)

0 100 0
0.005 98.5 0.0065637 m=13.285
0.0125 77.6 0.1101 b=-0.033
0.025 48.1 0.316 R2=0.9598

Trasmitamcia Concentración
Abs (420
Lectura de malation
(%) nm)
ppm
Blanco -
Muestra 1 90.9 0.04143612 0.3593
Muestra2 98.3 0.00744648 0.0061

Calculos:

50 𝑔 𝑀𝑎𝑙𝑎𝑡𝑖ó𝑛 8 𝑚𝐿 1 1000 𝑚𝑔 0.04 𝑚𝑔 𝑑𝑒 𝑀𝑎𝑙𝑎𝑡𝑖ó𝑛

0.1 𝑚𝑙 ∗ 100 𝑚𝐿
∗ 100 𝑚𝐿
∗ 100𝑚𝐿 ∗ 1𝑔
= 𝑚𝐿

Curva patrón
0.04 𝑚𝑔 𝑑𝑒 𝑀𝑎𝑙𝑎𝑡𝑖ó𝑛 1 0.025 𝑚𝑔 𝑑𝑒 𝑀𝑎𝑙𝑎𝑡𝑖ó𝑛
5 𝑚𝐿 𝑑𝑖𝑠. ∗ =
𝑚𝐿 𝑑𝑖𝑠. 8 𝑚𝐿 𝑓. 𝑜𝑟𝑔𝑎𝑛𝑖𝑐𝑎 𝑚𝐿 𝑓. 𝑜𝑟𝑔𝑎𝑛𝑖𝑐𝑎

Absorbancia
𝑇𝑟𝑎𝑠𝑚𝑖𝑡𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎
𝐴𝑏𝑠 = −log( )
100
 90.9
𝐴𝑏𝑠 = − log ( ) = 0.041
100
Cálculo de la concentración a partir de la recta
y = mx + b
𝐴𝑏𝑠 = 13.285𝑥 − 0.033

𝐴𝑏𝑠 + .033 90.9 + 0.033 0.00560 mg

𝑥= = =
13.285 13.285 𝑚𝐿

Concentración en ppm de Maltión en la cascara de la fruta

0.00560 mg 8 mL f.organica final 50 mL de extracción 46.4 g de cascara 1000𝑔
𝑚𝐿
∗ 15 𝑚𝐿 𝑎𝑙𝑖𝑐𝑢𝑜𝑡𝑎 ∗ 25 𝑔 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑠𝑐𝑎𝑟𝑎 ∗ 354.5 𝑔 𝑓𝑟𝑢𝑡𝑎 ∗ 1 𝐾𝑔 =0.3593 ppm

7. IDA para una persona de 60 Kg

𝑚𝑔
𝑁𝑂𝐴𝐸𝐿 0.3 𝑝𝑐 𝑚𝑔
𝑘𝑔
IDA = = = .003 𝑝𝑐
100 100 𝑘𝑔
0.003 𝑚𝑔 𝑑𝑒 𝑀𝑎𝑙𝑎𝑡𝑖ó𝑛 1
60 𝐾𝑔. 1 𝐾𝑔
∗ 0.3593 = 0.500 𝑘𝑔 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑠𝑐𝑎𝑟𝑎 𝑑𝑒 𝑡𝑜𝑟𝑜𝑛𝑗𝑎