UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS

GESTIÓN DE LA CALIDAD

Integrantes: Beltrán Nataly, Cano Emily, Tamayo Ricardo & Yaguache Astrid

Ciclo PHVA y 8 pasos en la solución de un problema

1. PLANEAR
1.1.Definir y analizar la magnitud del problema (Diagrama de Pareto, hoja de
verificación, histograma o carta de control)
La empresa Fuentes San Felipe S.A productora de agua con y sin gas embotellada,
al producir agua embotellada en las diferentes presentaciones de PET el transporte
aéreo encargado de pasar las botellas del colocador hacia la envasadora y tapadora
presenta atascamiento de las mismas generando retraso en la producción.
Cómo influye en la calidad y la productividad. Además, se debe tener clara la
magnitud del problema: con qué frecuencia se presenta y cuánto cuesta.
1.2.Buscar todas las posibles causas (Observar el problema, lluvia de ideas, diagrama
de Ishikawa)

• Peso del envase • Falta de mantenimiento

• Forma del envase preventivo y correctivo
• Tamaño del envase • Falta de flujo de aire
• Desalineamiento de los • Envases defectuosos
neumáticos de transporte • Discontinuidad del flujo de
• Potencia inapropiada del aire
ventilador que produce aire • Ajuste inapropiado de las
• Deformación de aberturas guías laterales para cada
formato
 Diagrama de Ishikawa
1.3. Investigar cuál es la causa más importante (Pareto, estratificación, diagrama de
dispersión, diagrama de Ishikawa )

1.4. Considerar las medidas remedio (Por qué . . . necesidad, Qué . . . objetivo, Dónde
. . . lugar, Cuánto . . . tiempo y costo, Cómo . . . plan)