Proyecto de enseñanza

Preparación de un plato español (tortilla de patatas) / Enfoque por tarea

 Contenido

1. Introducción..................................................................................................................................... 2
2. Marco teórico .................................................................................................................................. 2
2.1. Aspectos generales ....................................................................................................................... 3
3. Proyecto ........................................................................................................................................... 4
3.1. Introducción: Contextualización ............................................................................................. 4
3.2. Objetivos ................................................................................................................................. 5
3.3. Actividades .............................................................................................................................. 6
4. Bibliografía........................................................................................................................................ 42
 1. Introducción

En este proyecto vamos a ver como los alumnos pueden desarrollar segunda lengua
o lengua extranjera a través de una actividad que no es netamente lingüística. De esta
manera, los alumnos podrán aprender parte de la lengua extranjera de forma indirecta y,
sobre todo, práctica. Se trata de un trabajo que consiste en realizar varias actividades
mediante el objetivo final, preparar un plato español. En las actividades propuestas se
desempeñan las competencias lingüísticas y se utilizará el lenguaje escrito como oral.
Uno de los resultados cercanos es la adquisición del léxico culinario. La cocina es una
actividad entretenida e instructiva en muchos sentidos. Por ello, los alumnos mediante
la elaboración de un plato podrán introducirse en una parte de la cultura española como
lo es su gastronomía. Algunos estudiosos y lingüistas opinan que la lengua pertenece, en
parte, a la propia cultura. Cabe preguntarse, ¿en qué medida la cultura influye en el
aprendizaje de una lengua extranjera?

2. Marco teórico

En esta parte del trabajo vamos a ver ¿qué es el aprendizaje basado en proyectos?
Aprendizaje basado en proyectos tiene sus raíces en constructivismo. El constructivismo
se apoya en la creciente comprensión del funcionamiento del cerebro humano, en cómo
almacena y recupera información, cómo aprende y cómo el aprendizaje acrecienta y
amplía el aprendizaje previo. (Galeana de la O., 2008)

Galeana de la O. (2008) dice que este aprendizaje es complicado, y que requiere

dedicación por parte de todos los actores, pero al final desarrolla capacidad de
autoaprendizajes en los alumnos. Ella también dice que el Aprendizaje Basado en
Proyectos contribuye a:

1. Crear un concepto integrador de las diversas áreas del conocimiento.

2. Promover una conciencia de respeto de otras culturas, lenguas y personas.
3. Desarrollar empatía por personas.
4. Desarrollar relaciones de trabajo con personas de diversa índole.
5. Promover el trabajo disciplinar.

2
 6. Promover la capacidad de investigación.
7. Proveer de una herramienta y una metodología para aprender cosas nuevas de
manera eficaz.

2.1. Aspectos generales

El aprendizaje basado en proyectos es un método de enseñanza-aprendizaje que

consiste en:

1. Disponer de un problema o proyecto real planteado al alumnado que impulsa

a los alumnos a trabajar en equipo para buscarle solución.
2. Una integración total y plena del proyecto en el currículo del módulo correspondiente
de forma que las materias impartidas se supediten a la resolución del mismo. (Gómez
Penalonga, Santos Ramos 2012:21)

Decir en otras palabras, en este método es importante que los estudiantes toman
responsabilidad de su propio aprendizaje. Ellos necesitan aplicar, en proyectos reales,
los conocimientos y habilidades adquiridos en la clase.

Cuando se utiliza este método los estudiantes estimulan sus habilidades y también
desarrollan algunos nuevos. En esta manera los estudiantes se motivan para aprender.
Ellos buscan soluciones a problemas al hacer y depurar preguntas, debatir ideas, hacer
predicciones, diseñar experimentos, analizar los datos, establecer conclusiones, etc.

Este método se define como:

un conjunto de atractivas experiencias de aprendizaje que involucran a los estudiantes en

proyectos complejos y del mundo real a través de los cuales desarrollan y aplican
habilidades y conocimientos. Un proceso en el cual los resultados del programa de estudios
pueden ser identificados fácilmente, pero en el cual los resultados del proceso de
aprendizaje de los estudiantes no son predeterminados o completamente predecibles. Este
aprendizaje requiere el manejo, por parte de los estudiantes, de muchas fuentes de
información y disciplinas que son necesarias para resolver problemas o contestar
preguntas que sean realmente relevantes. Estas experiencias en las que se ven involucrados
hacen que aprendan a manejar y usar los recursos de los que disponen como el tiempo y los
materiales, además de que desarrollan y pulen habilidades académicas, sociales y de tipo
personal a través del trabajo escolar y que están situadas en un contexto que es

3
 significativo para ellos. Muchas veces sus proyectos se llevan a cabo fuera del salón de
clase donde pueden interactuar con sus comunidades, enriqueciéndose todos por dicha
relación. (Dirección de Investigación y Desarrollo Educativo 3)

Blumenfeld (1991) menciona las características que pueden facilitar utilización

de este método:

1. Un planteamiento que se basa en un problema real y que involucra

distintas áreas.
2. Oportunidades para que los estudiantes realicen investigaciones que les
permitan aprender nuevos conceptos, aplicar la información y representar
su conocimiento de diversas formas.
3. Colaboración entre los estudiantes, maestros y otras personas involucradas
con el fin de que el conocimiento sea compartido y distribuido entre los
miembros de la “comunidad de aprendizaje”.
4. El uso de herramientas cognitivas y ambientes de aprendizaje que motiven
al estudiante a representar sus ideas. Estas herramientas pueden ser:
laboratorios computacionales, hipermedios, aplicaciones gráficas y
telecomunicaciones.

3. Proyecto

3.1. Introducción: Contextualización

El proyecto consiste elaborar un plato típico español (tortilla de patatas). Para ello,
en primer lugar, se deben conocer las ideas previas de los alumnos hacer de la
gastronomía española y proporcionarle información sobre esta para una elección. El
profesor entregará a los alumnos una lista de los platos más generales y consumidos en
España: cocido madrileño, gazpacho, pulpo a la gallega, fabada, paella, tortilla de
patata, cordero asado o tarta de Santiago. Los alumnos también pueden consultar en
internet platos más singulares o variantes de recetas, en ingredientes y preparación, de
las comunidades autónomas.

La actividad va dirigida a alumnos con un grado de español mínimo B2 porque se

necesita bastante conocimiento básico y fluidez de la lengua para algunas tareas, sobre

4
todo, en las últimas actividades. Aquí el profesorado pierde parte de su poder porque los
papeles del profesorado y del alumnado se diluyen, de tal manera que todos aprenden de
todos. Es importante decir que los alumnos deben elegir el tema porque los contenidos
deben adaptarse a sus intereses y a su curiosidad.

Aquí el profesor realiza la programación del proyecto teniendo en cuenta el

desarrollo de las competencias de los contenidos y los criterios de evaluación que
aparecen en el currículo.

Cada grupo de los alumnos desarrolla el proyecto común a su manera adaptándolo a

las características del grupo porque ellos deben aprender de manera autónoma. Los
alumnos eligen el tema, detectan ideas previas, buscan las informaciones, desarrollan las
diversas actividades de enseñanza-aprendizaje y al final presentan el proyecto.

Actividades de enseñanza-aprendizaje son siguientes: la búsqueda de información,

el manejo con la información, la observación y la experimentación, la representación y
evaluación.

3.2. Objetivos

El aprendizaje basado en los proyectos se coloca hacia la realización de un proyecto

o plan. Las actividades se orientan a la planificación de la solución del problema, donde
se el trabajo realiza en grupo, los estudiantes tienen autonomía y usan diversos recursos.

En este caso, los objetivos son tanto lingüísticos como no lingüísticos. Se trata de
aprender nuevas palabras, la morfosintaxis, la morfología pero también y la cultura de
un país a través de la comida.

Además de estos objetivos relacionados con la materia y el tema, los alumnos deben
desarrollar habilidad de resolver problemas y tareas complicadas, necesitan aprender a
trabajar en grupo. También necesitan desarrollar las Capacidades Mentales de Orden
Superior que incluye: búsqueda de información, análisis, conceptualización, uso crítico
de la información, pensamiento crítico, investigación, etc.

5
 3.3. Actividades

Actividades son diferentes e interesantes, sobre todo, para que los alumnos aprendan
la lengua en una forma diferente, interesante y más fácil.

3.4. Cuadro general

Fase Actividad Título y descripción

1 1. ¿Cómo se llama?

(Para los ingredientes y para los utensilios de la cocina)

La actividad se basa en poner las imágenes de la comida a los

estudiantes y ellos tienen que responder qué piensan que es en cada de
las imágenes.

1 2 ¿Dónde está? (Para los ingredientes y para los utensilios de la cocina)

Los estudiantes tienen que escuchar audio y ver las fotos y contestar a
las preguntas del audio. Por ejemplo, ¿dónde están los huevos?

1 3 Quiero ser un chef

A los alumnos se dan las fotos de los platos ya preparados, y de los
ingredientes aparte. El alumno tiene que relacionar la foto de cada plato
con la lista de ingredientes adecuada.

2 4 Juego de memoria

(Para los ingredientes y para los utensilios de la cocina)

Se dan las fotos a los estudiantes para que las miren 20 segundos,
después de eso se voltean las fotos y ellos tienen que buscar parejas.

2 5 ¿Qué falta?

A los estudiantes se pone un video de una receta que tienen que

preparar al final. Después de eso se les dan las imágenes de todos los

6
 ingredientes menos de uno, y ellos tienen que adivinar cuál ingrediente
es el que falta.

2 6 En la tienda

Los estudiantes tienen que ir a la tienda para comprar los ingredientes

para la receta. Entonces tienen que escribir que ha pasado, como habían
pedido los ingredientes, qué tiempos habían usado.

3 7 Ordena las oraciones

Ver la receta del plato que van a preparar y tener que ordenar las
oraciones dadas sobre cómo se hace.

Por ejemplo tortilla de patatas, 1) cortar las patatas 2) echar aceite en el

sartén 3) pelar las patatas 4) subir la temperatura del fuego y echar
huevos…

3 8 Sopa de letras

Se tienen que ordenar los ingredientes o los utensilios.

3 9 El imperativo
Primeramente, se introduce la actividad mediante el texto periodístico
sobre los usos de los electrodomésticos. A continuación, se realiza la
actividad en la que los estudiantes tienen que comprender y escribir en
imperativo los consejos que se dan en un video. Serán necesarias
varias proyecciones del vídeo.

4 10 Enseñáme y te enseño
En la actividad 10, los alumnos podrán añadir libremente consejos para
el buen uso de los electrodomésticos y de otros elementos de la casa.

4 11 Las comidas diversas en las comunidades autónomas.

Asociación de imágenes de comidas con comunidades autónomas. En
un nivel un poco avanzado, se pretende dar a conocer la variedad
gastronómica por lo que en un primer momento los alumnos intentarán
asociar las imágenes valiéndose de las descripciones e intercambiando
opiniones. En los casos que no lo consiguen se les ayudará con una
explicación final.

7
 4 12 Semejanzas y diferencias gastronómicas.

Habiendo conocido más la gastronomía por comunidades, los

alumnos compararán en general comidas semejantes o no de sus
países. Los alumnos pueden debatir sobre las culturas desde su
experiencia que les ha gustado o no, y particularidades de acuerdo a
su propia cultura y gastronomía.

5 13 Comidas particulares a lo largo del año.

Los alumnos conocerán las comidas que por costumbre y período se

preparan a lo largo del año.

5 14 Protocolo español en la mesa. Los alumnos conocerán la formalidad

general a la hora de comer en España. No se trata de explicar el
protocolo en un restaurante porque ese es muy universal.

6 15 Los distintos protocolos en la mesa.

Los alumnos debatirán sobre la formalidad en la mesa en sus países

para conocer en doble sentido una de las actitudes más importantes a
la hora de conocer otro país.

6 16 Video tutorial de la preparación de la tortilla de patatas.

Los alumnos deberán grabar cada paso de la preparación de la receta.

En esta actividad de síntesis del proyecto los alumnos emplean las
cuatro competencias.

3.4.2. Para presentar cada actividad, se utilizará la siguiente tabla:

Actividad 1

Título ¿Cómo se llama?

Fase 1

8
Descripción Adivinar cómo se llaman los ingredientes o
utensilios de la cocina en cada una de las
imágenes.

Objetivos Lingüísticos: el objetivo es aprender el

vocabulario. Comprensión y expresión
escritas; comprensión y expresión oral.

Contenidos Vocabulario conectado con la comida, las

frutas, las verduras;

Espacios Aula

Agrupamientos Individual

Tiempo 15 min

Materiales y recursos Cartulinas o proyector

Evaluación Se supone que los estudiantes ya tienen un

nivel del conocimiento de las palabras
españolas conectadas con la comida, por
eso el 50% son nuevas palabras; se trata de
aprender más palabras que sean útiles para
su vida cotidiana.

Actividad 2

Título ¿Dónde está?

Fase 1

Descripción Escuchar el audio, mientras se están viendo

fotos y responder a las preguntas sobre la
comida;

9
Objetivos Lingüísticos: comprensión y expresión
escritas; comprensión y expresión oral; no
lingüísticos: los platos típicos de la cultura
española;

Contenidos Las fotos de los ingredientes que son

importantes para los platos de España;

Espacios Aula

Agrupamientos Individual o en pareja

Tiempo 20 min

Material y recursos Ordenador, proyector, altavoces.

Evaluación Se trata de una actividad fundamentalmente

para desarrollar la comunicación entre los
estudiantes;

Actividad 3

Título Quiero ser un chef

Fase 1

Descripción Relacionar las fotos de los platos con los

ingredientes de cuales uno piensa que están
hechos.

Objetivos No lingüísticos;

Contenidos Las fotos de los igredientes y los platos

hechos;

Espacios Aula

10
Agrupamientos Dependiendo de la dinámica del grupo las
actividades pueden realizarse en parejas o
individualmente.

Tiempo 20 min

Material y los recursos Cartulinas

Evaluación Se trata de una actividad para intercambiar

opiniones y desarrollar la comunicación
entre los estudiantes; Por lo tanto se aprecia
interacción entre los estudiantes.

Actividad 4

Título Juego de memoria

Fase 2

Descripción Busca parejas de las fotos dadas.

Objetivos No lingüísticos

Contenidos Las fotos de las frutas y verduras;

Espacios Aula

Agrupamientos en parejas o un grupo pequeño

Tiempo 15 min

Material y los recursos Cartulinas

Evaluación Está actividad es fundamentalmente para

que los alumnos se diviertan y hablen entre

11
 sí.

Actividad 5

Título ¿Qué falta?

Fase 2

Descripción Ve el vídeo y adivina cuál de los

ingredientes no está en las fotos dadas.

Objetivos Lingüísticos: repetir lo aprendido

anteriormente del vocabulario; no
lingüísticos: los ingredientes son del plato
típico de otra cultura;

Contenidos Las palabras están conectadas con el plato

que se va a preparar.

Espacios Aula

Agrupamientos Individual, pareja o un pequeño grupo.

Tiempo 15 min

Material y los recursos Proyector, cartulinas.

Evaluación Esta actividad es para repetir las palabras ya

aprendidas de manera divertida; la
comunicación es muy importante.

Actividad 6

12
Título En la tienda

Fase 2

Descripción El trabajo consiste en ir a tienda para

comprar los ingredientes y describir qué ha
pasado, cómo los han pedido, qué tiempo
han usado.

Objetivos Lingüísticos: aprender los tiempos en

español; aprender a hacer las cosas
cotidianas en otro país; aprender a usar
verbos adecuados en dada situación; no
lingüísticos: enfrentar a las situaciones
cotidianas en otro país;

Contenidos Contenidos

Espacios Tienda, casa, aula;

Agrupamientos Individual;

Tiempo Cada uno va a elegir la duración de la

actividad;

Material y los recursos No es necesario usar nada del material o de

los recursos;

Evaluación Esta actividad ayuda mucho a los

estudiantes para integrarse en la sociedad y
comunicar con otra gente;

Actividad 7

Título Ordena las oraciones

Fase 3

13
Descripción Ver la receta de una comida y tener que
ordenar las oraciones dadas sobre cómo se
hace. (tortilla de patatas)

Objetivos Lingüísticos: aprender la gramática;

Comprensión y expresión escritas; no
lingüísticos: intercambio de ideas
conectadas con las diferentes culturas de los
alumnos;

Contenidos Contenidos sobre la comida;

Espacios Aula

Agrupamientos Individual o en pareja

Tiempo 20 min

Material y los recursos Proyector; cartulinas;

Evaluación Se trata de una actividad fundamentalmente

para aprender la como se prepara la comida
española, que se usa, etc. Los estudiantes
pueden intercambiar las diferencias entre
sus cocinas;

Actividad 8

Título Sopa de letras

Fase 3

Descripción Ordenar las letras para que tengan una

palabra de los ingredientes o de los
utensilios de la cocina.

14
Objetivos Lingüísticos: aprender la morfosintaxis y la
morfología; no lingüísticos: palabras de la
comida;

Contenidos Contenidos conectados con la comida;

Espacios Aula;

Agrupamientos En pareja o en un grupo pequeño;

Tiempo 20 min

Material y recursos Cartulinas

Evaluación Es una actividad de aprender la

morfosintaxis de la lengua, como se
escriben las palabras, la estructura de las
palabras, etc.

Actividad 9

Título El imperativo

Fase 3

Descripción Comprender y escribir en imperativo los

consejos que se dan en un video.

Objetivos Lingüísticos: practicar el imperativo,

dar/pedir consejos; no lingüísticos:
intercambio de diferentes opiniones que
provienen de culturas diferentes;

Contenidos Uso del imperativo;

15
Espacios Aula

Agrupamientos Individual o en grupos pequeños

Tiempo 25 min

Material y los recursos Proyector

Evaluación Se trata de una actividad

fundamentalmente para aprender el
imperativo; para aprender a expresarse de
forma oral y escrita; para comunicar entre
sí;

Actividad 10

Título Enseñáme y te enseño

Fase 4

Descripción Añadir libremente consejos para el buen uso

de los electrodomésticos y de otros
elementos de la casa.

Objetivos Lingüísticos. dar/pedir consejos; aprender el

vocabulario;

Contenidos Contenidos sobre los utensilios en la cocina;

uso del imperativo;

Espacios Aula

Agrupamientos En pareja o en un grupo pequeño.

16
Tiempo 15 min

Material y los recursos No necesitan nada del material;

Evaluación Esta actividad es puramente de la

comunicación, para que los estudiantes
hablen entre sí, intercambien los opiniones;

Actividad 11

Título Las comidas diversas en las comunidades autónomas

Fase 4

Descripción Asociación de imágenes de comidas con comunidades

autónomas. En un nivel un poco avanzado, se pretende dar a
conocer la variedad gastronómica por lo que en un primer
momento los alumnos intentarán asociar las imágenes
valiéndose de las descripciones e intercambiando opiniones. En
los casos que no lo consiguisen se les ayudará con una
explicación final.

Objetivos No lingüísticos y lingüísticos

Contenidos Contenidos gastronómicos y usos culinarios españoles además

de denominaciones de léxico.

Espacios Aula

Agrupamientos Parejas o grupos para compartir conocimientos

Tiempo 25 minutos

Materiales y recursos Proyector: imágenes, una pequeña descripción de la comida y

mapa por comunidades.

17
Evaluación Partiendo que se trata de una actividad, sobre todo, no
lingüística y aunque se intente lograr el mayor número de
asociaciones es determinante que los alumnos intercambien
conocimientos acerca de la cultura española con la supervisión
del profesor.

Actividad 12

Título Semejanzas y diferencias gastronómicas

Fase 4

Descripción Habiendo conocido más la gastronomía por comunidades,

los alumnos compararán en general comidas semejantes o no
de sus países. Los alumnos pueden debatir sobre las culturas
desde su experiencia que les ha gustado o no, y
particularidades de acuerdo a su propia cultura y
gastronomía.

Objetivos No lingüísticos y lingüísticos

Contenidos Contenidos gastronómicos y usos culinarios de los diferentes

países

Espacios Aula

Agrupamientos En grupos

Tiempo 25 minutos

Materiales y Proyector y conexión a internet para mostrar imágenes de

recursos los diferentes platos.

18
 Evaluación Se trata de una actividad fundamentalmente para
intercambiar opiniones, gustos y experiencias. Por lo tanto
se aprecia intervención concurrente y cooperativa para
lograr que todos adquieran consciencia de las diferencias
generales y saquen sus propias conclusiones.

Actividad 13

Título Comidas particulares a lo largo del año

Fase 5

Descripción Los alumnos conocerán las comidas que por costumbre y

período se preparan a lo largo del año, por ejemplo, las
torrijas y buñuelos suelen preparar en Semana Santa por el
frío. Mantecados en épocas Navideñas. Por otro lado el
gazpacho andaluz y las sardinas se consumen, sobre todo, en
verano.

Objetivos No lingüístico

Contenidos

Espacios Aula

Agrupamientos Individual, parejas o grupos

19
 Tiempo 20 minutos

Materiales y Proyector para las imágenes y descripciones

recursos

Evaluación En esta actividad lo importante es que los alumnos sepan que

comidas se consumen en ciertos períodos del año. Se puede
realizar una prueba tipo test para comprobar si han adquirido
la lección.

Actividad 14

Título Protocolo español en la mesa

Fase 5

Descripción Los alumnos conocerán la formalidad general a la hora de

comer en España. No se trata de explicar el protocolo en un
restaurante porque ese es muy universal. Se puede explicar la
dieta mediterránea y las particularidades de las conocidas
tapas españolas

Objetivos No lingüísticos

Contenidos Protocolos comensales generales

Espacios Aula

Agrupamientos En parejas o grupos

Tiempo 20 minutos

20
 Materiales y Proyector para mostrar imágenes y descripciones
recursos

Evaluación Después de la explicación se puede poner a prueba a los

alumnos mediante un test general de los aprendido como los
alimentos más consumidos en la dieta mediterránea.

Actividad 15

Título Los distintos protocolos en la mesa

Fase 6

Descripción Los alumnos debatirán sobre la formalidad en la mesa en sus

países para conocer en doble sentido una de las actitudes más
importantes a la hora de conocer otro país. En esta actividad
los alumnos tendrán la dirección de la actividad aunque el
profesor llevará el orden cuando sea necesario

Objetivos No lingüísticos

Contenidos Globalización y comparación de culturas

Espacios Aula

Agrupamientos Grupos

Tiempo 20 minutos

Materiales y Proyectos para mostrar ciertas imágenes de ejemplificación de

recursos ideas

21
 Evaluación Como los alumnos tienen la dirección de la actividad , se
valora en gran medida la participación y la fluidez general.
Además la comprensión y la interrelación se aprecian puesto
que se encontrarán muchas similitudes y diferencias

Actividad 16

Título Video tutorial de la preparación de la tortilla de patatas

Fase 6

Descripción Los alumnos deberán grabar cada paso de la preparación de la

receta. En esta actividad de síntesis del proyecto los alumnos
emplean las cuatro competencias. En primer lugar deberán
redactar un guión de lo que dirán en el transcurso de la
preparación desde la exposición de los utensilios e
ingredientes, organización, disposición propia y la
elaboración por métodos (cortar, freír y compactar los
alimentos) . En el aula los alumnos serán asesorados por el
profesor si se requiere. Posteriormente en casa los alumnos
grabarán y editarán el video.

Objetivos Lingüísticos y no lingüísticos

Contenidos Redacción completa y detallada de elaboración de la receta y

recursos audiovisuales.

Espacios Aula y domicilio particular

Agrupamientos Individual o parejas

Tiempo 1 hora

22
 Materiales y Libreta para redactar el guión, cámara de video y los
recursos utensilios necesarios para la elaboración de la receta.

Evaluación Se evalúa el uso de los tiempos verbales en la narración como

el presente, pretérito perfecto, infinitivo o gerundio para no
complicar la tarea. Es importante una cierta vocalización y
presentación del video. Como el objetivo de la actividad es
lingüístico, el resultado perfecto del plato no es lo más
determinante puesto que se presupone que no todos no saben
cocinar con anterioridad.

Actividad 17

Título Conocer la gastronomía española

Fase

Descripción Los alumnos tienen que visualizar un vídeo sobre las recetas
más conocidas de España, centrando la atención en la cocina
regional. Después el vídeo preguntamos los alumnos que le
han gustado más, proponiendoles nuestra propia variante. Al
final elegimos juntos la receta que vamos a elaborar.

Objetivos comprensión visual y expresión oral

Contenidos

Espacios Aula

Agrupamientos individual

Tiempo 15 min

23
 Materiales y Proyector para monstrar el vídeo
recursos

Evaluación Se evalúa las competencias de comprender el vídeo y de

hablar sobre diferentes platos.

Actividad 18

Título Conocer los reglas generales de higiene

Fase

Descripción Antes de empezar las actividades relacionadas con la cocina,

les preguntamos qué reglas de higiene conocen y
mencionamos las que no han sido presentadas y añadimos
unos consejos sobre el trabajo en la cocina.

Objetivos expresion oral y enriquecimento del conocimiento general en

el comportamiento social

Contenidos

Espacios Aula

Agrupamientos grupos de 4 personas

Tiempo 20 min

Materiales y
recursos

24
 Evaluación Se evalúa el conocimiento general de los alumnos y se ofrece
la posibilidad de expresar sus opiniones sobre que regla es la
más importante.

Actividad 19

Título La enumeración de ingredientes

Fase

Descripción Los alumnos tienen que enumerar los ingredientes que han
visto en el vídeo

Objetivos expresión oral

Contenidos

Espacios Aula

Agrupamientos En grupos de 2 personas

Tiempo 10 min

Materiales y una pizzara para que cada uno escriba un ingrediente

recursos

Evaluación Se evalúa la atención de cada uno y las competencias de

comprender de qué ingredientes se trataba en el vídeo.

25
Actividad 20

Título

Fase

Descripción Cada alumno recibe sobre la mesa unas tarjetas ilustradas por
un lado y por otro, tarjetas con las palabras designando el
nombre de los ingredientes necesarios. Ellos tienen que
asociar la palabra con cada ingrediente.

Objetivos competencias visuales y asociativas

Contenidos

Espacios Aula

Agrupamientos En grupos de 4 personas

Tiempo 20 min

Materiales y tarjetas ilustradas

recursos

Evaluación Se evalúa las competencias visuales de los alumnos y ellos

deben asociar imágenes con palabras que los denomina.

26
Actividad 21

Título Información adicional

Fase

Descripción Después de haber verificado si todo está correcto podemos

preguntamos a los alumnos si conocen el origen de algunos
ingrediente. Nosotros como profesores preparamos antes
información sobre ellos.

Objetivos expresión oral y desarrollo de conocimiento añadiendo la

información nueva

Contenidos

Espacios Aula

Agrupamientos Individual

Tiempo 20 min

Materiales y proyector para monstrar la información

recursos

Evaluación Se evalúa el conocimiento de los alumnos sobre el origen de

los ingredientes necesarios.

Actividad 22

27
 Título

Fase

Descripción Repetimos la receta mostrándoles ahora la receta ilustrada con

cada paso que tenemos que hacer. En esta ocasión destacamos
los verbos que hemos utilizado y los nombres de las
herramientas que necesitamos.

Objetivos compresión visual

Contenidos

Espacios Aula

Agrupamientos Individual

Tiempo 25 min

Materiales y proyector, pizzara

recursos

Evaluación Se evalúa las competencias de destacar los verbos y los

nombres de herramientas. Repetición de los tiempos verbales.

Actividad 23

Título Compra de ingredientes

Fase

28
 Descripción Damos a los alumnos deberes: ir a la tienda y encontrar los
ingredientes necesarios.

Objetivos desarrollo de los habilidades conversacionales; aprenden a

utilizar unas frases que necesitan para hablar con el vendedor.

Contenidos

Espacios Tienda

Agrupamientos Individual

Tiempo

Materiales y
recursos

Evaluación Se evalúa las habilidades conversacionales de los alumnos y

la capacidad de encontrar ingredientes a traves de una lengua
extranjera.

Actividad 24

Título Cocinamos la receta

Fase

Descripción En un lugar especial para cocinar llevamos todo lo que

necesitamos y empezamos a cocinar. Cada alumno tiene que
decir en voz alta que tenemos que hacer en cada paso.

29
 Objetivos Expresión oral y habilidades para cocinar hablando en L2

Contenidos

Espacios Cocina/Restaurante

Agrupamientos En grupos de 6 personas

Tiempo 30 min

Materiales y Herramientas necesarios para cocinar

recursos

Evaluación Se evalúa el conocimiento de los alumnos sobre la receta y las

habilidades de utilizar el idioma para explicar cómo se hace la
receta.

Actividad 25

Título Evaluación de la comida

Fase

Descripción Discusión entre ellos: como le han parecido la comida, era

mucha o poca, estaba fría o caliente...

Objetivos expresión oral

Contenidos

30
 Espacios Aula

Agrupamientos En grupos de 2 personas

Tiempo 20 min

Materiales y
recursos

Evaluación Se evalúa la competencia de expresarse y de formular

opiniones. Se le da la posibilidad de conocerse entre ellos y de
expresar sus gustos.

Actividad 26

Título Discusión sobre costumbres

Fase

Descripción Se hace una discusión sobre las costumbres de alimentación

que tiene cada uno utilizando expresiones de frecuencia:
normalmente, a veces, de vez en cuando como…,nunca como
pescado, casi nunca como caramelos

Objetivos expresión oral

Contenidos

Espacios Aula

Agrupamientos Individual

31
 Tiempo 20 min

Materiales y
recursos

Evaluación Se evalúa el conocimiento gramatical.

Actividad 27

Título Organización de la comida conjunta

Fase

Descripción En esta actividad algunos alumnos deberán de encargarse de

la organización y alquiler de un local para la comida sin
olvidar la cordialidad. Los alumnos deben preparar las
oraciones interrogativas para preguntar la disponibilidad y
instalaciones del local.

Objetivos Lingüísticos

Contenidos Fórmulas y pronombres interrogativos además de comenzar y

acabar la conversación con expresiones de cortesía.

Espacios Aula o domicilio particular

Agrupamientos Individual o parejas

Tiempo 30 minutos o lo que sea necesario

Materiales y Teléfono móvil o fijo y tener preparados los enunciados, en

recursos escrito, si hace falta para no improvisar mucho.

32
 Evaluación Como se trata de una actividad lingüística, se examina el
correcto uso de las fórmulas interrogativas y la cortesía, para
ello en clase se corregirán los enunciados antes de llamar. La
finalidad es que la persona que alquila el local debe haber
entendido que prestaciones se necesitan para la reunió.

Actividad 30

Título Comparación

Fase

Descripción El estudiante tiene que mirar las fotos de un

libro que está en la lengua extranjera y
después comparar las fotos con la comida de
su país. En esta manera lo verá si de su
conocimiento sobre la comida puede realizar
su actividad.

Objetivos Objetivo principal es que el estudiante tiene

que aprender de una manera fácil y
interesante. Tiene que aprovechar su
conocimiento sobre la comida que conoce.

Contenidos Adquisición de las palabras nuevas, léxica.

Espacios Aula

Agrupamientos Individual o en grupo

Tiempo 20min

Materiales y recursos Libros de cocina, textos sobre la prepación

de la comida

Evaluación Más fotos conocidos. Mejor comparación.

Actividad 31

33
Título Información gana

Fase

Descripción El trabajo consiste en navegar por el internet

y buscar las recetas de la comida similar, los
ingredientes similares, con los nombres en la
lengua extranjera, para que alumno puede
ver si conoce aquel ingrediente o receta.

Objetivos Lingüísticos: aprender la morfosintaxis y la

morfología; no lingüísticos: palabras de la
comida, realizar un plan conceptual.

Contenidos Internet, periodicos

Espacios Aula, biblioteca o en casa.

Agrupamientos Pareja, grupos de 3 alumnos

Tiempo 45min

Materiales y recursos periodicos, web paginas donde se habla

sobre la comida y recetas, series
documentales.

Evaluación Intercambio de los opiniones, se puede

evaluar con comunicación entre los
alumnos, o entre alumno y profesor.

Actividad 33

Titulo ¿Cómo se hace?

Fase

Descripción Cada alumno tiene su receta en papel que

tiene explicar a su pareja como hacer la
comida sin mirar a receta, explicar paso a

34
 paso, con las palabras que ha aprendido en
los clases anteriores.

Objetivos Objetivo principal es que el alumno debe

saber y memorizar las palabras aprendidas
(palabras nuevas), hablar con fluidez
mientras explicando como se hace la comida
elegida.

Contenidos Imaginación, o si alguien sabe una receta

entonces el conocimiento propio. Uso
imperativo.

Espacios Aula

Agrupamientos Pareja

Tiempo 20min

Materiales y recursos Texto de receta elegida

Evaluación Preguntas del otro alumno, las respuestas,

comunicación. Fluidez y pronuncació.

Actividad 34

Titulo Pintores nativos

Fase

Descripción Un texto de L2. El alumno ahora tiene pintar

los verbos y las palabras que no sabe, no
entiende y no conoce.

Objetivos Lingüísticos: aprender los tiempos en

español; aprender a hacer las cosas
cotidianas en otro país; aprender a usar
verbos adecuados en dada situación;

35
Contenidos Uso de los tiempos, las reglas. Alumno tiene
saber los verbos y las palabras cuando puede
utilizarlas. El contexto

Espacios Aula

Agrupamientos Cada alumno tiene su texto que tiene leer y

subrayar palabras y verbos no conocidos

Tiempo 45min

Materiales y recursos Los textos conectados con la tema (Comida

tradicional de España)

Evaluación Uso de las palabras y comunicación con

profesor sobre los problemas.

Actividad 35

Titulo Fotos conocidas

Fase

Descripción En el papel hay muchos fotos de los

ingredientes para nuestra receta, pero hay y
los ingredientes que no son necesarios. Así
que alumno antes de empezar esta actividad
debe que saber un poco de su receta de la
comida elegida.

Objetivos Conocimiento de otra cultura, de cultura

española, de la cocina española. Estudiante
de su propio aprendizaje tiene que relacionar
sus respuestas.

Contenidos Contenidos gastronómicos y usos

culinarios de los diferentes países

Espacios Aula

36
Agrupamientos Individua

Tiempo 30min

Materiales y recursos Textos de la cocina española

Evaluación Diálogo

Actividad 36

Titulo Indetificación

Fase

Descripción En esta actividad los alumnos tienen

indetificar los ingredientes frescos y no
frescos. El acento está en la comunicación
entre los alumnos el L2.

Objetivos Mejorar la pronuncación.

Contenidos

Espacios Aula

Agrupamientos Pareja

Tiempo 35min

Materiales y recursos Papeles con fotos, libros de cocina

Evaluación Participación, fluidez en general.

Actividad 37

Titulo Quiero cambiar mi receta

37
Fase

Descripción El alumno quiere cambiar la receta

principal, quiere añadir más ingredientes o
cambiar la realización de receta. En parejas
tienes discutir sobre los cambios y buscar la
solución más adecuada.

Objetivos Aprender trabajo en grupo, valorar su

trabajo, respetar sus compañeros y ayudar si
hay dudas.

Contenidos Protocolo cronológico. Gastronomía

Espacios Aula

Agrupamientos Grupo de 3 o más alumnos

Tiempo 1hora

Materiales y recursos Libros de cocina, periodicos, modelos de

recetas, etc.

Evaluación Trabajo en grupo, participación de los

grupos en general. Eso puede se su tarea
final.

Actividad 38

Titulo Clasificación

Fase

Descripción En el texto de las recetas con montón de los

ingredientes, el trabajo de los alumnos es
simple. Tienen clasificar los ingredinetes.
Escribir en table de las verduras, frutas,
carne o productos lácteos. Cada ingrediente
tiene estar en table donde coresponde.
Despés tienen decir si es sustantivo, verbo,

38
 adjetivo, adverbio etc.

Objetivos Aprender la gramática, uso de método

gramatical. Morfología, Lingüísticos:
aprender la morfosintaxis y la morfología;
no lingüísticos: palabras de la comida

Contenidos Contenidos relacionados con la comida y la

receta como el éxito de la actividad
aprendida y hecha.

Espacios Aula, casa

Agrupamientos Parejas, o individa

Tiempo 40min

Materiales y recursos Proyector, material audivisual, o profesor en

voz habla sobre las palabras que los alumnos
deben escribir y elegir table corespondiente.

Evaluación Expresión escrita, el texto con la respuestas

correctas.

Actividad 39

Titulo Pirámide alimenticia

Fase

Descripción Los alumnos en parejas tienes hacer su

pirámide alimenticia pensar en su receta. De
primer paso de pirámide deben hacer
cronológicamente la realización de su receta
elegida usar solo la lengua extranjera.

Objetivos Aprender hablar con fluidez. Comunicación

y práctica entre ellos.

39
Contenidos

Espacios Aula, casa,

Agrupamientos Pareja

Tiempo 1hora

Materiales y recursos Cartunlinas, papeles con la fora de pirámide

(dibujo)

Evaluación Expresión oral y expresición escrita

Actividad 40

Titulo Escúchame

Fase

Descripción Alumnos van a escuchar una canción que

esta relaciona con programa de su receta y
con la comida o plato que van a ser y
preparar. Tienen los huecos que tienen
rellenar escuchando la canción. Cada hueco
vale 1 punto.

Objetivos Lingüísticos: aprender la gramática;

Comprensión y expresión escritas; no
lingüísticos: intercambio de ideas.

Contenidos

Espacios Aula

Agrupamientos En parejas o individualmente

Tiempo 10min

40
 Materiales y recursos Canciónes, material audivisual

Evaluación Expresión escrita, respuestas correctas

El alumno se ejercita mecánicamente: repite, memoriza, se espera una respuesta

prefijada y única. Eso está necesario para afianzar el conocimiento. Para tener su éxito
completo el estudiante debe aplicar distintos procesos mentales y conocimientos:
relacionar, comprender, plantear, realizar distintas operaciones. En esa manera aprende
procesos de la vida real. Después de aprendizaje de nuevas palabras puede pedir lo que
necesita. Está bien organizado y creativo.

Como se ha señalado esta actividad es bastante favorable para el conocimiento e

inmersión en una cultura. Los alumnos han aprendido, mediante la gastronomía
española, un vocabulario culinario de nombres de alimentos, utensilios y métodos para
cocinar. Es un buen ejercicio práctico porque es una actividad muy divertida y amena
para los estudiantes de una segunda lengua. Además de desarrollar la lengua escrita,
viendo recetas y consultando otra información, los alumnos han empleado su expresión
oral en la clase y a lo largo de las actividades.

Como ciertas desventajas podemos señalar que en parte se restringe el léxico por
aprender, aunque se hayan empleado vocablos y verbos distintos para algunas
actividades.

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 4. Bibliografía

 Cedro, Celina (2014): <<10 platos típicos de España que debes probar en la
vida>>, <https://www.skyscanner.es/noticias/10-platos-tipicos-de-espana-que-
debes-probar-una-vez-en-la-vida> [Consulta: 05/ 01/2018]
 Dirección de Investigación y Desarrollo Educativo, El método de proyectos
como técnica didáctica, Vicerrectoría Académica, Instituto Tecnológico y de
Estudios Superiores de Monterrey.
 Galeana de la O., Lourdes (2006): Aprendizaje basado en proyectos,
Universidad de Colima.
 García Mónica, Massó Amparo, (2003) :Propuestas para desarrollar la
conciencias intercultural en el aula de español de lengua extranjera, Instituto
Cervantes de El Cairo, RedELE número 7.
 Gómez Penalonga, Belén (2012): Competencias para la Inserción Laboral, Guía
para Profesorado, Ministerio de Educación, Cultura y Deporte.
 López de Sosoaga López de Robles, Ugalde Gorostiza, Rodríguez Miñambres,
Rico Martínez (2015): La enseñanza por proyectos: una metodología necesaria
para los futuros docentes, Opción, Especial 1, 395-413.
 Wen-Fen Liang, (2000): El papel del profesor en la enseñanza de lenguas
extranjeras, Centro Virtual Cervantes.

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