Fitness Nutrition

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ
FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS
“Importación de salvado de Chapulín a granel desde
Santiago de Querétaro - Querétaro - México para la
elaboración y comercialización de un suplemento deportivo”
Plan de negocios para obtener el título de:
Licenciado en Administración de Negocios Internacionales;

Bachiller Mendoza Jara, Luis Alfonso
Licenciada en Administración de Negocios Internacionales;

Bachiller Gaspar Aramburu, Kelly Melissa
Licenciado en Administración de Empresas;

Bachiller Bernal Nieto, Enzo
Lima - Perú
2017-3
ÍNDICE DE CONTENIDO
RESUMEN EJECUTIVO..................................................................................................................... I
INTRODUCCIÓN ............................................................................................................................ III
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA ...................................................................................................... V
CAPÍTULO I: ESTUDIO DE MERCADO ............................................................................................. 1
1.1 Descripción de la Idea de Negocio ................................................................................ 2
1.2 Objetivos del estudio de mercado. ............................................................................. 13
1.3 Identificación del mercado objetivo. .......................................................................... 13
1.4 Estudio de la demanda, análisis cuantitativo y cualitativo ......................................... 39
1.5 Estudio de la oferta, análisis cuantitativo y cualitativo............................................... 55
1.6 Balance Demanda-Oferta ............................................................................................ 68
CAPÍTULO II: PLAN DE MARKETING............................................................................................. 73

2.1. Plan de Marketing ....................................................................................................... 75
2.2. Estrategia general de Marketing ................................................................................. 76

2.3. Mezcal de marketing-MKT MIX ................................................................................... 84
2.4. Precio ........................................................................................................................ 105
2.5. Plaza .......................................................................................................................... 107

2.6. Promoción ................................................................................................................. 109
2.6.3. Presupuesto de marketing y Cronograma ................................................................ 116

CAPÍTULO III: PLAN IMPORTADOR ............................................................................................ 117
3.1. Plan Importador ............................................................................................................. 118
3.1.1. Análisis del precio de importación .............................................................................. 123
3.1.2. Costo de Producción ................................................................................................... 127
3.1.3. Costos y Gastos de Importación.................................................................................. 134
3.1.4. Selección del Precio de Importación ........................................................................... 148
3.1.5. Modalidad de pago ..................................................................................................... 148
3.1.6. Distribución Física Internacional ................................................................................. 153
3.1.7. Características de la carga........................................................................................... 157
CAPÍTULO IV: ORGANIZACIÓN .................................................................................................. 158
4.1. Organización: ............................................................................................................ 159
4.2. Personería jurídica de la sociedad ............................................................................ 169
4.3. Diseño de la Organización ......................................................................................... 178
4.4. Requerimiento de recurso humano: ......................................................................... 183
CAPÍTULO V: PRESUPUESTOS, INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO ............................................... 188

5.1. Presupuesto Maestro. ............................................................................................... 189
5.2. Estructura de la Inversión ......................................................................................... 194
5.3. Financiamiento de la Inversión ...................................................................................... 198
CAPÍTULO VI – EVALUACIÓN FINANCIERA Y SENSIBILIZACIÓN ................................................. 207

6.1. Evaluación Financiera del Negocio............................................................................ 208
6.2. Herramientas de la evaluación ................................................................................. 211
6.3. Identificación de las variables para sensibilizar ........................................................ 218
CONCLUSIONES ......................................................................................................................... 221

RECOMENDACIONES ................................................................................................................. 223
BIBLIOGRAFIA ............................................................................................................................ 224
ANEXOS ..................................................................................................................................... 225
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1. Cantidad de pobladores por departamento al año 2017 - Perú ................................... 16

Tabla 2. Zona geográfica de Lima Metropolitana según nivel socioeconómico 2017 - Perú ..... 17
Tabla 3. Perfil Del Cliente ............................................................................................................ 20
Tabla 4. Población al 2014 .......................................................................................................... 24
Tabla 5. Población proyectada al 2017 ....................................................................................... 25
Tabla 6. Población total por edades del distrito de Miraflores ................................................... 25
Tabla 7. Distribución de las encuestas realizadas en los gimnasios del distrito de Miraflores .. 26
Tabla 8. Población de Miraflores - edad 18 - 59 años ................................................................. 27
Tabla 9. Distribución de personas del nivel socioeconómico A y B (75.5%) ............................... 27
Tabla 10. Pregunta 1 ................................................................................................................... 28
Tabla 11. Pregunta 2 ................................................................................................................... 29
Tabla 12. Pregunta 3 ................................................................................................................... 30
Tabla 13. Pregunta 4 ................................................................................................................... 31
Tabla 14. Pregunta 5 ................................................................................................................... 32
Tabla 15. Pregunta 6 ................................................................................................................... 33
Tabla 16. Pregunta 7 ................................................................................................................... 34
Tabla 17. Pregunta 8 ................................................................................................................... 35
Tabla 18. Pregunta 9 ................................................................................................................... 36
Tabla 19. Pregunta 10 ................................................................................................................. 37
Tabla 20. Pregunta 11 ................................................................................................................. 38
Tabla 21. Características Del Distrito De Miraflores ................................................................... 42
Tabla 22. Características de la actividad física ............................................................................ 50
Tabla 23. Importación de suplementos en cantidad y Valor CIF ................................................ 51
Tabla 24. Productos sustitutos de suplementos nutricionales para el desarrollo muscular y
nutricional ................................................................................................................................... 61
Tabla 25. Análisis de los precios de la competencia directa Lima- Perú ..................................... 62
Tabla 26. Análisis de los precios de la competencia indirecta Lima- Perú .................................. 62
Tabla 27. Análisis de los precios de la competencia indirecta .................................................... 63
Tabla 28. Calculo de la Proyección de la Demanda..................................................................... 69
Tabla 29. Frecuencia de consumo de suplementos nutricionales .............................................. 70
Tabla 30. Calculo de la demanda frecuente ................................................................................ 70
Tabla 31. Proyección de demanda insatisfecha por mes en el primer año ................................ 71
Tabla 32. Proyección de ventas para los primeros 5 años .......................................................... 72
Tabla 33. Costos del lanzamiento del producto.......................................................................... 81
Tabla 34. Materiales para la elaboración del suplemento nutricional ..................................... 106
Tabla 35. Precio del Producto ................................................................................................... 107
Tabla 36. Presupuesto de marketing y Cronograma ................................................................. 116
Tabla 37. Estructura de la Subpartida Nacional ........................................................................ 119
Tabla 38. Clasificación Arancelaria del producto a importar: Harina de Chapulín ................... 119
Tabla 39. Tratamiento arancelario por sub-partida. ................................................................. 121
Tabla 40. Restricciones para la Importación ............................................................................. 122
Tabla 41. Proveedor de Salvado de Chapulín – Estados Unidos ............................................... 124
Tabla 42. Proveedor de Salvado de Chapulín – Emiratos Árabes ............................................. 125
Tabla 43. Proveedor de Salvado de Chapulín - México ............................................................. 126
Tabla 44. Elección del proveedor según ventajas ..................................................................... 127
Tabla 45. Insumos para la elaboración del Suplemento Deportivo .......................................... 128
Tabla 46. Resumen de los Costos de Producción del Suplemento Nutritivo- Primer Año ....... 129
Tabla 47. Costos de Producción/ Materia Prima ...................................................................... 130
Tabla 48. Mano de obra directa para el primer Año................................................................. 131
Tabla 49. Descuentos del Trabajador........................................................................................ 131
Tabla 50. Remuneración Administrativo................................................................................... 132
Tabla 51. Remuneración de Ventas .......................................................................................... 132
Tabla 52. Costos Indirectos de Fabricación ............................................................................... 133
Tabla 53. Costos Indirectos de Fabricación en Soles ................................................................ 134
Tabla 54. Factor estiba– 1er Embarque .................................................................................... 135
Tabla 55. Factor estiba - 2do Embarque ................................................................................... 136
Tabla 56. Factor estiba– 3er Embarque .................................................................................... 136
Tabla 57. Calculo del flete marítimo 1º Embarque ................................................................... 139
Tabla 60. Seguro de Importación del 1º Embarque .................................................................. 140
Tabla 63. Calculo del valor CIF .................................................................................................. 141
Tabla 64. Calculo de la Deuda Tributaria .................................................................................. 142
Tabla 65. Costos logísticos de importación ............................................................................... 145
Tabla 66. Gastos administrativos y financieros......................................................................... 146
Tabla 67. Costos totales de importación................................................................................... 146
Tabla 68. Pago de impuestos .................................................................................................... 147
Tabla 69. Crédito fiscal ............................................................................................................. 147
Tabla 70. Análisis de los precios de importación ...................................................................... 148
Tabla 71. Modalidad de pago .................................................................................................... 153
Tabla 72. Objetivos estratégicos y estrategias .......................................................................... 161
Tabla 73. Matriz FODA .............................................................................................................. 164
Tabla 74. Comparación de sociedades ...................................................................................... 170
Tabla 75. Procedimiento Actual de DIGESA .............................................................................. 178
Tabla 76. Salarios de los trabajadores de PRODUCTOS PARA LA NUTRICIÓN S.A.C ................. 184
Tabla 80.Proyección de ingresos por ventas anuales ............................................................... 189
Tabla 81. Política de compras ................................................................................................... 189
Tabla 82. Requerimiento de Materia Prima.............................................................................. 190
Tabla 83. Presupuesto de compra ............................................................................................ 190
Tabla 84. Presupuesto de gastos administrativos y ventas ...................................................... 191
Tabla 85. Pago de IGV ............................................................................................................... 191
Tabla 86. Plan de inversiones .................................................................................................... 192
Tabla 87. Inversión En Activos Fijos Intangibles – Constitución De La Empresa....................... 192
Tabla 88. Depreciación de activos fijos ..................................................................................... 193
Tabla 89. Amortización De Activos Fijos Intangibles................................................................. 193
Tabla 90. Equipo de Procesamientos de Datos ......................................................................... 194
Tabla 91. Maquinaria y Equipo ................................................................................................. 194
Tabla 92. Muebles y Enseres ..................................................................................................... 195
Tabla 93. Inversión En Activos Fijos Intangibles........................................................................ 196
Tabla 94. Inversión En Activos Fijos Intangibles........................................................................ 196
Tabla 95. Capital De Trabajo ..................................................................................................... 197
Tabla 96. Resumen De Inversiones ........................................................................................... 197
Tabla 97. Evaluación De Las Fuentes De Financiamiento ......................................................... 198
Tabla 98. Capital de la Empresa ................................................................................................ 198
Tabla 99. Financiamiento Del Negocio...................................................................................... 200
Tabla 100. Financiamiento Bancario ......................................................................................... 201
Tabla 101. Tabla De Amortización De Préstamo ....................................................................... 202
Tabla 102. Estado De Resultados (Ganancias Y Perdidas) ........................................................ 203
Tabla 103. Flujo de caja efectivo ............................................................................................... 204
Tabla 104. Flujo De Caja Económico Financiero ....................................................................... 205
Tabla 105. Estado de Situación Financiera................................................................................ 206
Tabla 106. Calculo Del Beta. ............................................................ Error! Bookmark not defined.
Tabla 107. Flujo de Caja Económico y Financiero: Hallando El VAN y TIR .... Error! Bookmark not
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Tabla 108. Periodo De Recuperación – Pri- Payback Economico .... Error! Bookmark not defined.
Tabla 109. Periodo De Recuperación – Pri- Payback Financiero..... Error! Bookmark not defined.
Tabla 110. Flujo de Caja .................................................................. Error! Bookmark not defined.
Tabla 111. Escenario Realista .......................................................... Error! Bookmark not defined.
Tabla 112. Escenario optimista ....................................................... Error! Bookmark not defined.
Tabla 113. Escenario Pesimista ....................................................... Error! Bookmark not defined.
Tabla 114. Escenario Pesimista 2 .................................................... Error! Bookmark not defined.
Tabla 115. Resumen De Escenarios ................................................ Error! Bookmark not defined.
ÍNDICE DE GRAFICOS
Gráfico 1. Insectos más consumidos en el mundo........................................................................ 3

Gráfico 2. Comportamiento de las importaciones de suplementos nutricionales en el Perú
2009-2017 ..................................................................................................................................... 4
Gráfico 3. Estado de Querétaro .................................................................................................... 6
Gráfico 4. Población por segmento de edad 2017 - Perú ........................................................... 17
Gráfico 5. Promedio De Ingresos Y Gastos ................................................................................. 18
Gráfico 6. Distribución de hogares según Nivel Socio Económico 2017 - Lima Metropolitana .. 19
Gráfico 7. Lima Metropolitana y sus distritos ............................................................................. 21
Gráfico 8. Pregunta 1 .................................................................................................................. 28
Gráfico 9. Pregunta 2 .................................................................................................................. 29
Gráfico 10. Pregunta 3 ................................................................................................................ 30
Gráfico 17. Pregunta 10 .............................................................................................................. 37
Gráfico 18. Pregunta 11 .............................................................................................................. 38
Gráfico 19. Principales Países De Sudamérica Importadores De Suplementos Alimenticios ..... 39
Gráfico 20. Crecimiento de la Industria de Manufactura en el Perú .......................................... 40
Gráfico 21. PBI del Perú 2018 ..................................................................................................... 41
Gráfico 22. Distribución De Personas.......................................................................................... 43
Gráfico 23. Importación de suplementos del Perú 2008-2017. .................................................. 51
Gráfico 24. Penetración Del Mercado De Gimnasios En Latinoamérica ..................................... 52
Gráfico 25. Comportamiento de categorías de consumo en hogares 2014 (ene - oct 2014 vs.
Ene -oct 2013) ............................................................................................................................. 53
Gráfico 26. Proyección de la demanda al 2023........................................................................... 54
Gráfico 27. Países proveedores de Suplementos Nutricionales a Perú en el año 2016 ............. 56
Gráfico 28. Variación de la moneda mexicana de enero a diciembre en el año 2017 ............... 57
Gráfico 30. Medidas Impositivas de la Subpartida Nacional de harina de chapulín................. 120
Gráfico 31. Dimensiones del Pallet ........................................................................................... 137
Gráfico 32. Tarifas de la Carta de crédito Banco Financiero ..................................................... 152
Gráfico 33. Fuerzas competitivas de Porter .............................................................................. 167
Gráfico 34. Organigrama de la empresa PRODUCTOS PARA LA NUTRICION S.A.C................... 179
ÍNDICE DE ILUSTRACIONES
Ilustración 1. Recursos para producir la misma cantidad de proteína 7

Ilustración 2. Comparación con respecto al aporte nutritivo 8
Ilustración 3. Consumo de anabólicos 9
Ilustración 4. Efectos adversos del abuso de los anabólicos 10
Ilustración 5. Miraflores y distritos aledaños 14
Ilustración 6. Ubicación De Las Centralidades Económicas Del Distrito De Miraflores 44
Ilustración 7. Consumo de Suplemento Nutricional 48
Ilustración 8. Mayor participación de usuarios en los gimnasios 49
Ilustración 9. Preservantes: Vergara S.A. 87
Ilustración 10. Maltodextrina y edulcorante con sabores: MAPRIAL S.A.C. 88
Ilustración 11. Modelo del pote para el suplemento deportivo 89
Ilustración 12. Logo del producto 90
Ilustración 13. Sello de protección del pote 91
Ilustración 14. Envase primario del suplemento deportivo en color Blanco 91
Ilustración 15. Cucharita medidora de 38 Gr 92
Ilustración 16. Presentación del Producto 94
Ilustración 17. Información Nutricional del suplemento deportivo en el etiquetado 96
Ilustración 18. Información Nutricional del suplemento deportivo en el etiquetado 97
Ilustración 19. Etiquetado final 98
Ilustración 20. Certificado de Garantía 100
Ilustración 21. Localización de la tienda 108
Ilustración 22. Ciclo de vida del producto 109
Ilustración 23. Web de la empresa – Página principal. 111
Ilustración 24. Página de compras On-line. 112
Ilustración 25. Facebook de la empresa Nutri- Products 113
Ilustración 26. Página de Instagram 113
Ilustración 27. Página de YouTube 114
Ilustración 28. Promoción del producto 114
Ilustración 29. Promoción del producto 115
Ilustración 31. Los países más aficionados a alimentarse de insectos y las especies más
cotizadas 123
Ilustración 32. Flujo de la carta de crédito Comercial 151
Ilustración 33. Distribución Física Internacional 153
Ilustración 34. Logotipo NUTRI-PRODUCTS 159
Ilustración 14. Ecuación del Costo de Oportunidad del Capital 208
Ilustración 15. Calculo del costo de oportunidad del capital 210
RESUMEN EJECUTIVO
El presente plan de negocio demuestra que es viable aprovechar las oportunidades del entorno,
las ventajas competitivas y las ventajas comparativas de un mercado en crecimiento, como la
venta de suplementos nutricionales para deportistas y personas que realizan alguna actividad
física. En la actualidad para generar ventajas competitivas que hagan sostenible un modelo de
negocio orientado a satisfacer la demanda del cliente actual, que tiene un ritmo de vida agitado,
con poco tiempo para la elaboración de sus alimentos altos en contenido proteico, se busca un
producto que inspire confianza, pero sobre todo que brinde seguridad en la búsqueda de sus
resultados deseados. El estudio de mercado realizado mediante fuentes primarias (encuestas) y
fuentes secundarias, ha determinado que los consumidores están conformados por el segmento
de hombres y mujeres de 18 a 59 años, que pertenecen a los niveles socioeconómicos A y B del
distrito de Miraflores. La estrategia genérica de la empresa será la diferenciación del producto
que contiene mayor valor nutricional ya que en la actualidad no existe un producto que cuente
con estas características y adicionalmente que sea de absorción rápida y contenga elementos
naturales. Las principales ventajas competitivas de la empresa estarán basadas en la calidad de
servicio brindado especialmente por nuestros canales de atención, una tienda física y una tienda
virtual (Vía On-Line). El concepto del producto será el de “no estarás solo durante tu camino
hacia tu objetivo, estamos contigo cuando nos necesites”. Este concepto fue elaborado con la
ayuda de los consumidores objetivos.
La estrategia de distribución que hemos considerado es mediante una combinación de canales,

que nos permita cubrir las necesidades que se presentan en la actualidad. Con la potencia
comercial que se refleja en internet hemos desarrollado una página web en la cual se realizaran
ventas electrónicas, también se consideró como un canal directo contar con una tienda física
ubicada en el distrito de Miraflores para las ventas a nuestros clientes y por último se tomó
como un plan de contingencia las ventas a consignación a las tiendas de los distintos gimnasios
que se encargan de comercializar productos similares.
Por la compra de nuestro producto, el cliente podrá contar con un servicio gratuito de asesoría
basado en los resultados esperados, con la finalidad de brindar un servicio de calidad.
I
Para iniciar sus operaciones la empresa PRODUCTOS PARA LA NUTRICION S.A.C. requerirá una
inversión inicial de S/141,598.25 nuevos soles, de los cuales el 64% serán aportados por los
socios de la empresa y se financiará el resto por medio de la Caja Arequipa.
El punto de equilibrio de la empresa, acorde con todas las ventas proyectadas y realizadas, es
igual a 2546 unidades. Acorde con las proyecciones financieras, se espera que, al finalizar el
quinto año de operación, las utilidades después de impuestos asciendan a S/ 158,001.42
contándose con una TIRf de 66.70% y un VANf de S/. 164,796,888 a una tasa de descuento de
21.16%. Dados los procedimientos y trámites que deberán realizarse antes de que inicie la
empresa, se tiene contemplado que las operaciones se inicien el 1 de enero de 2019.
II
INTRODUCCIÓN
En la actualidad Lima concentra la mayor cantidad de gimnasios, esto aumenta el consumo de

suplementos deportivos para el desarrollo de los músculos, donde muchos de estos
suplementos que compran tanto en gimnasio, farmacias y tiendas especializadas son productos
de diferentes marcas, la gran mayoría de ellos son productos importados, que muchos de ellos
su composición es 1sintética y toxica para la salud, y en muchos de estos casos ocasiona
alteraciones en los tejidos musculares y otras partes de nuestro organismo.
Nuestra idea de negocio surgió debido a que actualmente la asistencia a gimnasios y centros de
entrenamiento físico es una actividad común para un gran número de personas,
independientemente de los diferentes tipos de clase social. A consecuencia de la exigencia por
contar con un producto natural y sano para el organismo, que ayude a desarrollar la masa
muscular y tenga las mismas funciones que los suplementos sintéticos, sin altear el orden y la
salud corporal del que consume, que tenga mayor concentración de proteína y fibras muscular
natural al momento de consumir.
El objetivo de la investigación es determinar la relación que existe entre la importación de

suplementos nutricionales y la viabilidad del negocio. Asimismo, identificar factores limitantes
para el desarrollo del plan. En cuanto a la metodología usada para la segmentación del mercado
de nuestro plan de negocio se ha basado en la investigación enfocada en el conocimiento de
nuestro mercado objetivo, con el propósito de adaptar la oferta y el producto a los
requerimientos de este.
En el desarrollo de la investigación tenemos el primer capítulo que es el estudio de Mercado

donde se identifica el mercado objetivo para nuestro producto, asimismo se analizara la data
histórica de las importaciones de suplementos nutricionales a nuestro país con la finalidad de
poder conocer la demanda y oferta del producto.
1
http://www.dietametabolica.es/suplementos.htm
III
En el capítulo II, que corresponde al plan de Marketing se desarrolla las características y
beneficios del producto, se evalúan las herramientas a seguir para poder encontrar nuestro
mercado objetivo, los sistemas de distribución que se tomaran en cuenta, tanto como la tienda
física, la página web y como un plan de contingencia para aumentas las ventas; el sistema de
distribución de consignación a los gimnasios, por último, se platearan estrategias que se llevaran
a cabo durante los primeros años.
En el capítulo III, en el plan importador se muestra la distribución física internacional que

llevaremos a cabo para poder obtener la materia prima proveniente de México, su clasificación
arancelaria del Salvado de Chapulín, el incoterm a utilizar, los costos y los gastos logísticos en
los que se incurrirán para realizar la importación.
En el capítulo IV, correspondiente a la organización, se podrá comparar el tipo de sociedades

para poder determinar cuál es la mejor opción según las necesidades de nuestro negocio,
también se toma en cuenta la personería jurídica, la creación de nuestro organigrama, y se
detalla los puestos a cubrir dentro de la organización.
Los presupuestos, inversión y financiamiento; correspondientes al capítulo V; detallan los gastos

y costos que se deberán asumir para realizar las importaciones detalladas anualmente, se define
el porcentaje de aportación de cada socio y el financiamiento que será cubierto por una entidad
bancaria para poder dar inicio con las operaciones, también se desarrolla los presupuestos tanto
financiero como operativo y se realizan los estados financieros.
Lo que respecta al último capítulo, evaluación financiera y sensibilidad comprendido en el

capítulo VI, se utilizaran los ratios financieros para determinar la viabilidad y rentabilidad del
plan de negocio, también se considerara los escenarios optimistas y pesimistas.
IV
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
PRODUCTOS PARA LA NUTRICION S.A.C., es una empresa peruana dedicada a la importación del
salvado de chapulín, proveniente del distrito de Querétaro – México, para la elaboración y
comercialización de un suplemento deportivo, en el mercado nacional, inicialmente en el distrito
de Miraflores – Lima. Para iniciar con el proceso de importación del salvado de chapulín, será
necesario como persona jurídica contar con el Registro Único de Contribuyentes emitido por la
Superintendencia Nacional de la Administración Tributaria2; cabe resaltar que como sociedad
anónima cerrada se cumplirán las normas legales tal cual lo establece la Ley General de
Sociedades Nº26887.
A) DATOS DE LA EMPRESA
Nombre: PRODUCTOS PARA LA NUTRICION S.A.C.
RUC: 20463306848
Razón Social: PRODUCTOS PARA LA NUTRICION Sociedad Anónima Cerrada
Domicilio Fiscal: Av. Andrés Avelino Cáceres Mariscal 547, distrito de Surquillo, Lima – Perú
Socio 1: Mendoza Jara, Luis Alfonso
Socio 2: Gaspar Aramburu, Kelly Melissa
Socio 3: Bernal Nieto, Enzo
B) DESCRIPCIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO
La idea de negocio se desarrolla mediante el plan de negocio de “Importación de salvado de

Chapulín a granel desde Santiago de Querétaro - Querétaro - México para la elaboración y
comercialización de un suplemento deportivo”.
2
http://www.sunat.gob.pe/legislacion/ruc/index.html el RUC para las personas naturales empieza con el número
"10", para una persona jurídica con "20
V
MISIÓN DE LA EMPRESA
Nuestra misión es elaborar y comercializar suplementos deportivos de una excelente calidad

para el consumo humano. El compromiso de PRODUCTOS PARA LA NUTRICION S.A.C. es con el
mercado nacional, deportistas, personas que realizan alguna actividad física y con el medio
ambiente contribuyendo a un futuro más saludable.
VISIÓN DE LA EMPRESA
Poder constituirnos en la principal empresa comercializadora de suplementos deportivos en

todo el Perú, destacándonos por la calidad del producto brindado, comprometidos con la
satisfacción de los clientes, creando fuentes dignas de trabajo y generando valor para nuestros
accionistas.
Valores Empresariales
 Respeto al usuario.
 Empatía.
 Cortesía en el trato en todo momento.
 Responsabilidad.
Actualmente la empresa cuenta con 6 trabajadores, el cual se incrementará, sobre todo en el

número de operarios, para la elaboración de los suplementos deportivos conforme crezca la
cantidad de clientes.
VI
Capítulo I – ESTUDIO DE MERCADO
CAPÍTULO I: ESTUDIO DE MERCADO
En el presente capitulo daremos a conocer la descripción de la idea del negocio, realizaremos

un análisis para identificar el mercado objetivo de nuestro producto. Una vez determinado
nuestro mercado, procederemos a realizar el análisis cualitativo y cuantitativo y el estudio de
nuestra demanda con el objetivo de identificar y conocer el comportamiento de nuestros
consumidores.
1
1.1 Descripción de la Idea de Negocio
El presente plan de negocios busca desarrollar una empresa especializada en la

elaboración y comercialización de suplementos deportivos, ubicado en la Av. Petit
Thouars 5356, en el distrito de Miraflores, Lima – Perú, iniciando sus operaciones de
funcionamiento a partir del año del 2019, ofreciendo a los clientes una alternativa de un
producto nuevo e innovador.
La idea principal que tiene nuestro plan de negocio es la importación del salvado de
Chapulín (Grillos comestibles) para la elaboración de un suplemento deportivo y así
después poder comercializarlo por los diferentes canales de distribución que se han
considerado. Con la única finalidad de poder ofrecer un producto diferente en la línea de
salud y cuidado personal estamos enfocando todos los factores tanto positivos como
negativos a la propuesta de negocio.
Con el fin de ofrecer un producto diferente, sano, natural, responsable con el medio
ambiente, cuidado personal y salud; para los deportistas y personas que realicen
actividades deportivas, nuestro plan de negocio busca desarrollar e implementar una
empresa que se dedique a la importación, elaboración y comercialización de suplementos
nutricionales (a base de Chapulines), también conocido como grillos comestibles,
ofreciendo al cliente una opción de producto nuevo.
La importación del salvado de Chapulín para la elaboración del suplemento nutricional es

una actividad nueva e innovadora en nuestro mercado. Según la Organización de las
Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), en los últimos años se está
viendo el crecimiento en la población mundial del consumo de insectos como parte de su
dieta alimenticia; los insectos comestibles contienen proteína de alta calidad, vitaminas y
aminoácidos para los humanos. 3El índice de consumo de insectos en la población es alto,
por ejemplo, los grillos necesitan seis veces menos alimento que el ganado, cuatro veces
menos que las ovejas y la mitad tanto como los cerdos y los pollos para producir la misma
3
http://www.fao.org/edible-insects/fr/
2
cantidad de proteína. Además, emiten menos gases de efecto invernadero y amoníaco

que el ganado convencional. Los insectos pueden crecer usando desechos
orgánicos. Como resultado, los insectos son una fuente potencial para la producción
convencional de proteínas, ya sea para consumo humano directo o indirectamente en
alimentos reconstituidos con proteína extraída de insectos (ver Gráfico N° 01).
Gráfico 1. Insectos más consumidos en el mundo
Moscas (Dípteros) 2%
Libélulas (Odonatos) 3%
INSECTOS
TIPOS DE
Termitas (Isópteros) 3%
Fulgoromorfos y saltahojas, las… 10%
Chapulines, Langostas (Ortópteros) 13%
Abejas, avispas y hormigas… 14%
Orugas (Lepidópteros) 18%
Escarabajos (Coleópteros) 31%
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%
Fuente: https://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/dieta-equilibrada/los-insectos-
comestibles-mas-consumidos-14256
Nuestra idea de negocio surge debido a la actual necesidad que existe en el mercado ya
que existe una directa relación entre el estilo de vida actual que tiene las personas del
sector y la necesidad de consumir un suplemento nutricional para complementar con su
alimentación se propone el presente plan de negocio.
Con referencia a la información que se ha obtenido de la fuente Sunat, evidenciamos

que hay un crecimiento en las importaciones de suplementos nutricionales de la partida
arancelaria 2106.10.19.00 que es la que más se asemeja a nuestro producto en referencia
a la línea de salud y cuidado personal desde el año 2008 a cierre del año 2017. Lo cual
podemos observar que hay una clara tendencia ascendente de adquisición en el consumo
de suplementos nutricionales en el mercado local.
3
Gráfico 2. Comportamiento de las importaciones de suplementos

nutricionales en el Perú 2009-2017
EVOLUCIÓN DE LAS IMPORTACIONES DE SUPLEMENTOS NUTRICIONALES

DESDE 2009 AL 2017
$16,000,000
$14,000,000
$12,000,000
$10,000,000
$8,000,000
$6,000,000
$4,000,000
$2,000,000
$0
2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Fuente: Superintendencia Nacional de Aduanas y Administración Tributaria (SUNAT)
En el gráfico, líneas arriba podemos agregar que Sunat por medio de su portal web nos
ha permitido identificar a los principales exportadores de suplementos nutricionales a
nuestro país, dentro de los principales países tenemos a Estados Unidos, Canadá, Reino
Unido y Argentina.
PRODUCTOS PARA LA NUTRICION S.A.C., presenta su idea de negocio “Importación del

salvado de Chapulín a granel para la elaboración y comercialización de un suplemento
deportivo en el distrito de Miraflores”
Para nuestro negocio obtendremos el salvado de chapulín del país de México, de la

ciudad de Querétaro, específicamente de la empresa GRIYUM, esta a su vez cuenta con
presencia en países de américa latina y algunos países de Europa como España, Italia y
Francia.
Una vez obtenido la importación del salvado del Chapulín se procede a la elaboración
del suplemento deportivo; seguidamente damos paso a su comercialización bajo el
nombre de la marca “FITNESS NUTRITION”.
4
En la ciudad de Querétaro, en esta parte de la ciudad de México, 4los municipios

aseguran que los chapulines son una alternativa muy importante en la alimentación,
aparte de ello el municipio inició un programa de capacitación sobre la elaboración de
platillos con este insecto.
El Estado Libre y Soberano de Querétaro es una de las 32 entidades federativas de la

República Mexicana. Se localiza en la región central de la nación; con una superficie de
11.699 Km², representa el 0.6% del territorio nacional. Su capital es la ciudad de Santiago
de Querétaro.
El estado de Querétaro está ubicado en la región central de México.
Superficie: Querétaro tiene una extensión de 11.699 kilómetros cuadrados (Km2) y

ocupa el lugar 27 a nivel nacional.
Porcentaje territorial:
El estado de Querétaro representa 0.6 % de la superficie del país.
Colindancias:
Colinda al norte con el estado de San Luis Potosí, al oeste con el estado Guanajuato, al
este con el estado de Hidalgo y al sur con los estados de México y Michoacán. (Martínez,
2018)
4
http://www.20minutos.com.mx/noticia/7857/0/municipio-queretaro/comen/chapulines/#xtor=AD-1&xts=513356
5
Gráfico 3. Estado de Querétaro
Fuente: www.queretaro.gob.mx
En la ciudad de Querétaro impulsan el consumo de chapulines para combatir la plaga que

podría significar perdidas en los cultivos. El consumo de los chapulines resulta ser una
alternativa de proteínas, más benéfica que la misma carne.
Consumir insectos aporta varios beneficios a nuestra salud. Aunque no lo crean, son más
higiénicos que consumir carne; esta puede tener bacterias, parásitos, hormonas, entre
otros. Los insectos tienen entre 60% y 70% de proteínas; en el caso de los chapulines, unos
100 gramos alcanzan el 72%. Son fáciles de digerir, tienen grasas amigables con el
organismo y son ricos en calcio, magnesio, vitamina B.
6
Los chapulines tienen la capacidad de arrasar con cosechas. Recolectarlos resuelve dos
graves problemas. Primero, y el más evidente, salva los cultivos que están expuestos a la
plaga. Segundo, ofrece una excelente alternativa de alimentación, con gran valor
nutricional.5
Como podemos apreciar en la siguiente ilustración, los recursos para producir la misma
cantidad de proteína en comparación a la carne, los insectos utilizan menos tamaño de
superficie, las emisiones de dióxido de carbono son reducidas y la cantidad de agua que
se necesita para los grillos es menor.
Ilustración 1. Recursos para producir la misma cantidad de proteína
Fuente: FAO, 2013 “Edible Insects: future prospects for food and feed security”
Ventajas del cultivo de grillo vs ganado:
12 veces menos gasto en alimento, 100 veces menos emisiones de gases de efecto invernadero.
25 veces menos superficie terrestre, 2000 veces menos uso de agua.
También podemos apreciar que los grillos brindan una mayor cantidad de proteína en
comparación a los diferentes tipos de carnes que son consumidos por la gran mayoría de
la población.
5 https://www.veoverde.com/2013/09/los-chapulines-una-plaga-con-alto-valor-nutricional/
7
Ilustración 2. Comparación con respecto al aporte nutritivo
Fuente: http://griyum.com.mx/
Además de esto, tomaremos en cuenta las consideraciones y procedimiento sanitarios

que las empresas tienen que cumplir según el 6Desarrollo Agropecuario Municipal de El
Marqués y Comité Estatal de Sanidad Vegetal (Inspección fitosanitaria, entre otros
acuerdos). Actualmente en el Perú en los últimos años, la actividad física- comúnmente
llamada fitness- se ha convertido en una tendencia de gran preponderancia en el mundo,
y Perú no podía estar ajeno a ese desarrollo con un potencial muy grande, considerando
que en la actualidad el 720% de la población está inscrita a un gimnasio; con esto a su vez
todos los sectores de la población, especialmente, por los atletas, sean aficionados o
profesionales hacen uso de suplementos deportivos para buscar mejorar su rendimiento
físico o ganar masa muscular de manera rápida.
8
Lo cierto es que desde hace más de una década se sabe que muchos de estos
suplementos poseen sustancias como el clembuterol y esteroides anabólicos. Este hecho
podría ser el resultado de una mala práctica de manufactura; pero, en la mayoría de los
casos, es la adulteración deliberada por parte del fabricante con el fin de obtener efectos
6
http://www.20minutos.com.mx/noticia/7857/0/municipio-queretaro/comen/chapulines/
7
https://www.veintemundos.com/magazines/wp-content/themes/vm/print/veintemundos18/deporte.pdf
8
https://elcomercio.pe/blog/expresiongenetica/2015/09/sustancias-prohibidas-suplementos-alimenticios
8
más marcados. En otras palabras, tal vez no sean las proteínas las que te ayuden a
aumentar tu masa muscular, sino los EAA (Esteroides anabólico-Androgénicos) presentes
en estos productos.
Ilustración 3. Consumo de anabólicos
Fuente: comoficarmaisalto.com
9
Estas sustancias, que originalmente han sido producidas y comercializadas
bajo prescripción médica para el tratamiento de diversas enfermedades, pueden exponer
a los consumidores sanos a los riesgos producidos por sus efectos secundarios. Además,
las consecuencias de su mal uso podrían ser más peligrosas, especialmente, en los
adolescentes. Uno de los problemas más graves es que el consumo de estos suplementos
con EEA (Aminoácidos esenciales) no advertidos en sus etiquetas podría dar lugar
a resultados positivos en las pruebas de antidoping realizadas en las competencias
10
deportivas. Los investigadores italianos analizaron 30 suplementos alimenticios
comercializados en el mercado en distintas presentaciones: en polvo, tabletas, cápsulas,
barras energéticas, etc. La androstenediona estuvo presente en nueve de ellos (sólo en
un caso estuvo declarado en la etiqueta, aunque en una concentración menor a la
encontrada), DHEA (Dehidroepiandrosterona) en doce, dianabol en tres, estanozolol en
una, epitestosterona y testosterona en siete, y ésteres de testosterona en cuatro. En
9
10
9
resumen, 16 de los 30 suplementos analizados presentaban uno o más esteroides

anabólicos. Según Euro monitor
Ilustración 4. Efectos adversos del abuso de los anabólicos
Fuente: Diario el Comercio.
11
La nutrición deportiva en el Perú continuó registrando un fuerte crecimiento en el 2017.
Hubo un aumento en el número de puntos de venta que ofrecen estos productos, no solo
en centros comerciales o gimnasios, sino también en el número de puntos de venta
independientes en ciertas ciudades, que complementan las ventas a través de Internet.
Venta al por menor. Actualmente el negocio de las ventas de los suplementos alimenticios
en lima metropolitana es una actividad muy rentable y lucrativa, 12en 2015, las vitaminas
y suplementos alimenticios registraron un crecimiento en valor actual de ventas retail del
16%. Los consumidores de ingresos altos y medios están confiando cada vez más este tipo
de productos para complementar sus dietas, evitar el desarrollo de ciertas enfermedades
y conseguir la energía que necesitan durante todo el día. La tendencia de salud en Perú
tiene un impacto positivo en la nutrición deportiva, con los peruanos comenzando a ser
más conscientes de su salud, lo que incluye tener más cuidado con lo que comen y su
condición física. Practicar deportes es cada vez más común en el país, especialmente entre
11
http://www.euromonitor.com/solutions
12
https://www.asonatura.com/files/claves%20para%20descifrar%20el%20mercado%20de%20las%20vitaminas%20y
%20 suplementos%20dietario%20en%20a_l_%20(1).pdf
10
los jóvenes de 21 años de edad a 35 años. Hoy en día, la esencia o componente que más
han incrementado su consumo por su alto contenido nutritivo en el ámbito de los centros
deportivos y de la apariencia física, son los suplementos deportivos, a los que los
deportistas le atribuyen efectos ergogénicos pese a la poca o inexistente evidencia
científica que lo demuestren, pudiendo originar consecuencias negativas en la
salud.13Algunos estudios indican que los suplementos deportivos nutricionales más
utilizados son los suplementos de proteínas y aminoácidos, con objetivos diversos,
aunque el más reconocido en el ámbito de los gimnasios es el de aumentar el musculo.
Por lo expuesto, los autores consideramos que al implementar el plan de negocio de los
suplementos deportivos, aprovecharemos la gran cantidad de afluencia que hay
actualmente en los gimnasios del distrito de Miraflores que estos a su vez son personas
que consumen con frecuencia suplementos deportivos que contienen insumos que dañan
su organismo y salud, nosotros impulsaremos a un producto que es natural, rico en
proteínas y fibra muscular, a las personas que buscan mantener o incrementar su
estructura muscular mediante la práctica deportiva y mejorar su calidad y estilo de vida
sin tener alguna alteración dañina en su organismo con el consumo nuestro producto
FITNESS NUTRITION.
13
http://www.foodnewslatam.com/sectores/33-ingredientes/2855-los-suplementos-nutricionales-m%C3%A1s-
utilizados.html
11
Equipo de trabajo
Bachiller Mendoza Jara, Luis Alfonso de la carrera

Administración de Negocios Internacionales.
Experiencia laboral: Dos (2) años de experiencia en el sector

de comercio exterior y aduanas en A.E. Smith agentes de
aduanas. Con alto sentido de responsabilidad,
confidencialidad, iniciativa propia, puntual y ordenada, capaz
de ejercer un buen desempeño en labores encomendadas.
Bachiller Gaspar Aramburu Kelly Melissa de la carrera

Administración de Negocios Internacionales.
Experiencia laboral: Dos (2) años de experiencia en la Agencia

de Carga Internacional Gamarra Air Cargo y CIA.
Desempeñándose en el puesto de asistente de Operaciones en
el área de importaciones.
Bachiller Bernal Nieto, Enzo de la carrera de Administración

de Empresas.
Experiencia laboral: Tres (3) años experiencia en el área de

Marketing, operaciones y Administrativa en el sector
consumo masivo en Visual Impact S.A.C para la cuenta PyG,
conocimiento del Idioma Ingles.
12
1.2 Objetivos del estudio de mercado.
Objetivo General:
La investigación de mercado tiene como objetivo principal Contrastar la viabilidad

económica de la comercialización de los suplementos nutricionales, en el mercado de
Lima metropolitana del distrito de Miraflores.
Objetivos Específicos:
Los objetivos específicos son los siguientes:
1. Conocer la competencia directa e

indirecta que tiene nuestro producto para
plantear mejores estrategias.
2. Determinar el número suficiente de
consumidores con las características
necesarias para considerarlo como demanda.
3. Estimar el precio que los consumidores
estarían dispuestos a pagar.
4. Conseguir variables para planificar una
estrategia de comercialización que se adecúe a
la naturaleza del producto.
1.3 Identificación del mercado objetivo.
La explosión demográfica en el distrito de Miraflores , se ha dado mediante el desarrollo

económico de dicho lugar, ya que dicho distrito se encuentra localizado dentro de un
área consolidada de la ciudad así lo demuestra, gimnasios, clubes deportivos, práctica
deportiva individual, centros bancos, centro educativos (colegios, universidades privadas
e institutos) centros de salud, Turismo (Primer distrito visitado por turistas), lo cual esto
nos garantiza que el distrito de Miraflores hay un crecimiento y esto hace que sea un
distrito muy atractivo para cualquier comercio.
13
Actualmente hay un gran interés por las actividades deportivas asociadas al cuidado de la
salud y de la apariencia física en la población, ha aumentado considerablemente en los
últimos años los cuales en su rutina diaria involucra realizar actividades físicas en su
mayoría en gimnasios, tienen permanencia en sus locales Fitness a largo plazo y sobre
todo complementan dichas actividades con una buena alimentación saludable, en los
últimos años se ha visto un gran incremento en el consumo de los suplementos
nutricionales (proteínas, quema grasas, Aminoácidos) por personas que frecuentan en los
gimnasios y clubes deportivos, o que realizan una actividad deportiva en forma regular
tanto hombres y mujeres , teniendo la necesidad de consumir un producto que pueda
ser de gran apoyo en su reto de cada día para verse bien y estar saludables. (Christian
Colls Garrido, 2015) Es por eso que se da la posibilidad de hacer próspero el surgimiento
de nuestro negocio.
Ilustración 5. Miraflores y distritos aledaños
FUENTE: www.Map-Peru.com/miraflores
14
A. Mercado potencial
En el presente plan de negocios, como mencionamos en el punto anterior tenemos

como principal objetivo llegar a todos clientes posibles ( deportistas y personas que
realizan alguna actividad física) del distrito de Miraflores, que tengan la necesidad
de complementar una alimentación nutritiva para el desarrollo de su masa muscular
y organismo; a la vez tengan la satisfacción de contar con un suplemento deportivo
que aporte gran cantidad de nutrientes y fibras musculares con insumos naturales
para el cuidado de su salud.
B. Mercado objetivo
Nuestro mercado objetivo en nuestro plan de negocio son los deportistas y/o
personas que realizan alguna actividad física, asisten a gimnasios, clubes deportivos
del distrito de Miraflores, de los niveles socioeconómicos A y B que se encuentran
en el rango de edad de 18 a 59 años, que trabajen o estudien.
15
Tabla 1. Cantidad de pobladores por departamento al año 2017 - Perú
Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática
16
Gráfico 4. Población por segmento de edad 2017 - Perú
Tabla 2. Zona geográfica de Lima Metropolitana según nivel socioeconómico 2017 - Perú
17
De acuerdo a CPI14 podemos visualizar que el sector 7 donde se encuentra el distrito de

Miraflores tiene una mayor participación de personas del nivel socioeconómico A y B que
los demás sectores, como se muestra en la tabla 2.
Gráfico 5. Promedio De Ingresos Y Gastos
Fuente: Apeim15
Interpretación: Como podemos observar el promedio de gastos en el NSE A y B alcanzan

entre los S/ 609 y S/. 355 respectivamente en el cuidado y conservación de la salud.
Consideran que el promedio de ingresos Familiares mensual de ambos sectores es de S/.
14,205 y S/. 7, 297.
14
Compañía peruana de estudios de mercados y opinión publica sac
15 Asociación Peruana de Empresas de investigación de mercado
18
Gráfico 6. Distribución de hogares según Nivel Socio Económico 2017 - Lima Metropolitana
Fuente: Apeim
La empresa PRODUCTOS PARA LA NUTRICION S.A.C. , ha podido identificar que el distrito

de Miraflores se encuentra ubicada en una zona estratégica esto debido a su gran
desarrollo económico que cuenta actualmente, donde el interés por las actividades
deportivas asociadas al cuidado de la salud y de la apariencia física ha aumentado
considerablemente en los últimos años, las personas tienen una mayor cultura deportista,
para poder verse mucho mejor y tener una apariencia física saludable, este análisis se
refleja en al aporte que trasmite la municipalidad de Miraflores en el cuidado personal
y salud de las personas motivándolos a realizar actividades deportivas.
19
Perfil del Consumidor
Tabla 3. Perfil Del Cliente
Criterios Detalles
Sexo Hombres y Mujeres
Edad De 18 años hasta los 59 años
Distrito Miraflores
Deportistas, personas fitness que realizan ejercicios durante la
Estilo de vida
semana y quieren verse bien, etc.
Nivel socio-
AyB
económico
Niveles de
Ingreso individual neto desde s/. 2000,00 a más
ingresos
Realicen trabajos operativos y/u oficina, personas que se dedican
al deporte o actividad física, los cuales por falta de tiempo buscan
Actividades
suplementos deportivos con mayor eficiencia.
Fuente: www.indecopi.gob.pe
Los clientes que consuman los suplementos nutricionales por la empresa PRODUCTOS
PARA LA NUTRICION S.A.C. , son personas del nivel socioeconómico A y B, donde en su
mayoría son personas adolescentes y jóvenes que se encuentran en el rango de edad
de 18 a 59 años como podemos visualizarlos en la tabla 3, que viven en el distrito de
Miraflores, donde también son personas que trabajan y estudian, en la cual satisfacen
sus necesidades con su rutina deportiva y más aun con el complemento nutricional , que
contiene un alto valor nutricional para el desarrollo de sus masa muscular y salud física.
Metodología para la segmentación de mercado
La metodología que emplearemos para poder realizar la segmentación del mercado de

nuestro plan de negocios (Suplementos deportivos) se ha determinado en la
investigación enfocada en el conocimiento de nuestro mercado objetivo, con la finalidad
de adaptar la oferta y el producto a los requerimientos de este.
20
Hemos recopilado datos estadísticos de la población total del distrito de Miraflores

basándonos en su población económicamente activa (PEA), para posteriormente
segmentarlo por el nivel socioeconómico, rangos de edades e ingresos, toda esta
información que hemos recopilado de los informes del INEI (Instituto Nacional de
Estadística e Informática), APEIM (Asociación Peruana de empresas de investigación de
mercados) con la finalidad de poder agruparlos de manera homogénea y así poder llegar
a definir nuestra población y muestra.
Gráfico 7. Lima Metropolitana y sus distritos
Fuente: limamalalima.wordpress.com, Publicación “Las Limas y los Conos”
Interpretación: Podemos observar en la Lima moderna la cantidad de población, en el

Puesto número 27 el distrito de Miraflores que abarca nuestra principal fuente de
estudio, cuenta con una atractiva cantidad dentro de los distritos más poblados de Lima
centro.
21
Nosotros hemos trabajado un perfil para nuestros clientes, así como también
elaboramos una encuesta (ver ANEXO 1) que nos permitirá recoger información de los
gustos y preferencias del grupo encuestado para que así nosotros podamos medir el
nivel de aceptación de los posibles clientes del distrito de Miraflores.
a) Identificación Del Mercado Potencial: En el caso de nuestro mercado potencial

hemos considerado realizar una segmentación de la población total del distrito de
Miraflores, los cuales suman 85,065; se ha tomado en cuenta las personas que son
de mayor interés para nuestra investigación de un rango de edad de 18 a 59 años
que representan el 62.06% de la población total y los niveles socioeconómicos A y B
que son representados por el 75.50% nos da como resultado un mercado potencial
de 39,855 personas que podrían comprar nuestra oferta de suplementos
deportivos.
b) Segmentación del mercado disponible: Con respecto a nuestro mercado disponible

está representado por el 64% de personas de la muestra que indican que desearían
adquirir un suplemento deportivo que aporte más proteína sumando un total de
25,627 personas, dentro de cuales podemos destacar que consumen siempre
suplementos deportivos como parte de su vida alimenticia y para el desarrollo de su
organismo.
c) Definición del mercado Efectivo: Nuestro mercado efectivo está representado por
el 75% de las personas encuestadas que indican que estarían dispuestos a adquirir
un suplemento deportivo conteniendo como insumo principal Chapulines/ grillos
comestibles siendo un total de 19,304 personas donde podemos destacar que
tienen una intención de compra por nuestro producto (suplemento deportivo del
salvado de Chapulín).
d) Mostrar el mercado objetivo: Para nuestro mercado objetivo se considera alcanzar

para el primer año el 5% del mercado efectivo calculado que consta de 965
personas, donde pondremos énfasis y esfuerzo para nuestros clientes y tener una
estrategia de marketing hacia ellos.
22
Criterios de Segmentación:
Para poder segmentar nuestro mercado hemos utilizado los siguientes 4 tipos de
variables que nos permitirá tener una mejor aplicación con respecto a nuestra encuesta
al consumidor final; así mismo permitirnos crear nuestra oferta del producto
(suplemento Deportivo) y asignar el precio apropiado para el público objetivo.
A. Variable Geográfica: Nuestro mercado se concentra en la ciudad de Lima,

específicamente en el distrito de Miraflores, para ello se tuvo en cuenta un estudio
publicado por el diario El Comercio, que indica que es uno de los distritos que posee
mayor número de gimnasios y a su vez la mayor cantidad de asistentes a estos,
siendo esto un factor muy relevante teniendo en consideración que en los gimnasios
es en donde se encuentran los consumidores de suplementos deportivos.
B. Variable Demográfica: Nuestro producto va dirigido a hombres y mujeres entre los

18 y 59 años de edad del nivel socioeconómico A y B, aquellas personas que realizan
trabajos operativos y/u oficina, personas que se dedican al deporte o actividad
física, los cuales por falta de tiempo buscan suplementos deportivos con mayor
eficiencia.
C. Variable Psicográfica: Personas que tengan como estilo de vida consumir productos
saludables, las personas fitness que realizan actividades físicas durante la semana y
buscan verse bien.
D. Variables Conductuales: El consumo de suplementos alimenticios se da en todos los

sectores de la población, especialmente por atletas aficionados o profesionales, los
cuales buscan mejorar su rendimiento físico o aumentar la masa muscular de
manera rápida. (CASTRO, 2015)
El consumidor de Miraflores tiene una variedad de intereses que influyen en la
compra de estos productos. Uno de los factores importantes es la calidad del
producto. De igual manera toman en cuenta la cantidad, el precio que se le asigna
al producto y el efecto de resultado que pueden lograr al consumirlo.
23
Tamaño de la muestra, encuesta general
Tamaño de la muestra
En el presente plan de negocio se determinó para nuestra investigación las encuestas,

como una herramienta principal cuantitativa para la obtención de nuestra base de
datos, ya que esto nos permitirá desarrollar nuestras estrategias de marketing que
plantearemos en el capítulo siguiente. Para poder calcular la cantidad necesaria de
muestra se puede utilizar 2 formulas, una de estas se utiliza cuando la cantidad es
conocida o es menor de 100 000 personas y la llamaremos formula finita, por otro
lado, cuando la cantidad es desconocida o el número de personas es mayor a 100 000
se utiliza la formula infinita.
Según el reporte plan de desarrollo local concentrado del distrito de Miraflores (2017
– 2021), nos indica que en el distrito de Miraflores la población proyectada al 2017 es
de 85,065 personas, aproximadamente.
Para poder identificar el tamaño de la muestra que usaremos para nuestro proyecto;
estamos tomando en cuenta información del INEI y la municipalidad de Miraflores y la
distribución de zonas por nivel socioeconómico del APEIM en Lima metropolitana, de
la cual hemos podido rescatar datos numéricos los cuales hemos tomado y podemos
observar la siguiente información:
Tabla 4. Población al 2014
Distrito Población total Hombres Mujeres

Miraflores 82,805 38,753 44,052
Total 82,805 38,753 44,052
Fuente: elaboración propia, datos obtenidos del JNE.
24
Tabla 5. Población proyectada al 2017

Miraflores 85,065 37,823 47,242
Total 85,065 37,823 47,242
Fuente: Elaboración propia, según plan de desarrollo local concentrado del distrito de
Miraflores (2017 – 2021)
Tabla 6. Población total por edades del distrito de Miraflores
Características Grupo de
Total % Hombres Mujeres
Poblacional edades
Niños 0-10 8,206 9.65% 4,172 4,034
Adolescentes 11-17 5,993 7.05% 2,853 3,140
Jóvenes 18-29 16,241 19.09% 7,112 9,129
Adultos 30-59 36,547 42.96% 16,558 19,989
Ancianos 60 a más años 18,078 21.25% 7,128 10,950
Total 85,065 100% 37,823 47,242
FUENTE: INEI – CENSO Nacional 2017 XI Población y VI de Vivienda
Fórmula finita para obtener nuestra muestra (Mangonez, 2006)
Donde:
Z= Es el nivel de confianza deseado, para la investigación será del 95%, en donde

el valor que lo representa es de 1.96
p= Porcentaje de respuesta afirmativas (grado de aceptación o éxito) =0.5
q= Porcentaje de respuestas negativas (grado de no aceptación o fracaso) =0.5
N= Tamaño de la muestra.
e= Representa el error de estimación, para el cual se considera del 5%
381
Reemplazando los valores en la formula, se debe tomar en cuenta que se ha considerado

como población para nuestra investigación, las personas de 18 a 59 años de edad del
25
distrito de Miraflores que suman un total de 52,788 personas al año 2017. Al desarrollar
la operación de la formula obtendremos que la cantidad de muestra es de 381 personas.
Nuestro instrumento de investigación son las encuestas.
Si bien es cierto las muestras de gran tamaño ofrecen resultados más confiables que las
pequeñas. Sin embargo, no es necesario entrevistar a toda la población meta, ni a una
parte sustancial de ella, para conseguir resultados confiables. Las muestras inferiores al
1% de la población pueden ofrecer una buena precisión, siempre que se utilice un
procedimiento de muestro adecuado. (Kotler, 2006)
Las preguntas fueron planteadas de manera objetiva y fácil de responder; las preguntas
planteadas constan de preguntas cerradas y mixtas, para la toma de información.
Tabla 7. Distribución de las encuestas realizadas en los gimnasios del distrito de Miraflores
Gimnasios del distrito de Miraflores

N.º de
Gimnasios %
Encuestas
Fight & Fitness 56 15%
Air Sport Club 55 14%
Vanna Coach 70 18%
Smart Fit Pardo 73 19%
Bodytech Pardo 75 20%
Millennials GYM 52 14%
Total 381 100%
Fuente: elaboración propia
26
Tabla 8. Población de Miraflores - edad 18 - 59 años

Miraflores 52,788 23,670 29,118
Total 52,788 23,670 29,118
Fuente: Elaboración propia, datos obtenidos del MINSA 2017.
Tabla 9. Distribución de personas del nivel socioeconómico A y B (75.5%)

Miraflores 39,855 17,871 21,984
Total 39,855 17,871 21,984
Fuente: Elaboración propia, datos obtenidos del Instituto Nacional de Estadística e Informática.
Proceso estadístico de los resultados e interpretación
A continuación, se presentan los resultados obtenidos en la aplicación de las encuestas

a 381 personas que consumen suplementos deportivos en el distrito de Miraflores.
Después de haber realizado la recolección de la información se procedió hacer el análisis

correspondiente de ellos, para el desarrollo de las encuestas se decidió tomar en cuenta
el cálculo del tamaño de la muestra conociendo el tamaño de la población.
A continuación, se presentan los resultados obtenidos de las encuestas formuladas a un

total de 381 personas las cuales asisten a los distintos gimnasios del distrito de
Miraflores. Del total del tamaño de la muestra se encontró que el 79% está representado
por hombres y el 21% restantes por mujeres. Se debe considerar que el mayor número
de personas que consumen suplementos nutritivos son hombres.
27
1. ¿Dónde adquiere sus suplementos deportivos?
Tabla 10. Pregunta 1
Indicador F %
Tiendas Físicas 116 31%
Farmacias 27 7%
Super Mercados 31 8%
Online 141 37%
Gimnasios 66 17%
Total 381 100%
Elaboración Propia
Gráfico 8. Pregunta 1
1. ¿Dónde adquiere sus suplementos deportivos?
17%
31%
Tiendas Fisicas
Farmacias
7% Super Mercados
37%
8% Online
Gimnasios
Elaboración: Grupo de Trabajo.
Interpretación: Como podemos ver en el gráfico 8, el 37% contesta que adquiere sus
suplementos deportivos mediante la plataforma on-line, seguido de un 31% que contesta que
la adquiere en tiendas físicas, el 17% responde que adquiere sus suplementos deportivos en
Gimnasios mientras que el 8% responde que lo adquiere en supermercados, por último, el 7%
contesta que lo adquiere en algunas farmacias.
28
2. ¿Con que frecuencia adquiere sus suplementos deportivos?
Indicador f %
Cada 3 meses 205 54%
Cada 6 meses 132 35%
Cada 9 meses 20 5%
Cada 12 meses 24 6%
Total 381 100%
Elaboración Propia
2. ¿Con que frecuencia adquiere su suplemento deportivo?
5% 6%
Cada 3 meses
35% 54%
Cada 6 meses
Cada 9 meses
Cada 12 meses
Interpretación: Como podemos observar en el gráfico 9 el 54% responde que adquiere

su suplemento deportivo cada 3 meses, mientras que el 35% responde que lo adquiere
cada 6 meses, el 6% cada 12 meses, mientras que el 5% cada 9 meses.
29
3. ¿Qué sabor prefiere para su suplemento deportivo?
Indicador F %
Fresa 82 22%
Durazno 32 8%
Vainilla 96 25%
Chocolate 135 35%
Otro 36 10%
Total 381 100%
Elaboración Propia
10% 22%
Fresa
35% 8% Durazno
Vainilla
25% Chocolate
Otro
Interpretación: Como podemos ver en el gráfico 10 el 35% responde que consume en su

mayoría suplementos con sabor a Chocolate, mientras un 25% responde que prefiere el
sabor Vainilla, el 22% responde que adquiere el sabor a Fresa, el 8% responde a sabor
Durazno y por último el 9% a que adquiere su suplemento con otro sabor.
30
4. ¿Cuál de estos aspectos valorarías antes de adquirir un suplemento deportivo?
Indicador F %
Cantidad de proteína 168 44%
Presentación 16 4%
Calidad del producto 100 26%
Promoción 16 4%
Efecto/Resultado 81 22%
Total 381 100%
Elaboración propia
4. ¿Cuál de estos aspectos valorarías antes de adquirir un

suplemento deportivo?
22%
Cantidad de proteína
44%
4% Presentación
Calidad del producto
26% Promoción
4%
Efecto/Resultado
Interpretación: En el gráfico 11 podemos ver que el 44% responde que lo que más
valoran de un suplemento deportivo es la cantidad del mismo, mientras que un 26%
responde que, a la calidad, el 22% responde que valora más el efecto de resultado,
mientras que el 4% responde a las promociones y el otro 4% responde a la presentación.
31
5. ¿En qué presentación consume su suplemento deportivo actualmente?
Indicador F %
Polvo 331 87%
Píldoras 40 10%
Otro 10 3%
Total 381 100%
Elaboración Propia
5. ¿En qué presentación consume su suplemento deportivo

actualmente?
3%
10%
Polvo
Pildoras
Otro
87%
Interpretación: Podemos observar que el gráfico 12 indica que el 87% de adquiere su

suplemento deportivo en la presentación de polvo, mientras que el 10% responde que
lo consume en la presentación de píldoras y el 3% responde que lo adquiere en otras
presentaciones.
32
6. ¿Por qué consume suplementos deportivos?
Indicador f %
Aumento de masa muscular 236 62%
Quemar grasas 74 20%
Salud 20 5%
Nutrición complementaria 51 13%
Total 381 100%
Elaboración Propia
6. ¿Por qué consume suplementos deportivos?
13% Aumento de Masa

5% Muscular
Quemar Grasas
20%
62%
Salud
Nutricion
Complementaria
Interpretación: En el gráfico 13 podemos ver que la mayoría representada por el 62%

responde que consume suplementos deportivos para el aumento de masa muscular,
mientras que el 20% responde que consume suplementos para quemar grasa corporal,
el 13% responde que consume para complementar su nutrición y el 5% responde que
consume por un tema de salud.
33
7. ¿Le gustaría adquirir un suplemento deportivo que aporte más proteínas?
Indicador F %
Si 245 64%
No 136 36%
Total 381 100%
Elaboración Propia
7. ¿Le gustaría adquirir un suplemento deportivo que aporte

más proteínas?
36%
Si
No
64%
Interpretación: Podemos ver que el 64% de personas en el gráfico 14 responde que Si le

gustaría obtener un suplemento deportivo que aporte una mayor cantidad de proteínas,
mientras que el 36% responde que No le gustaría obtener un suplemento con mayor
aporte de proteínas debido a que en algunos casos estos normalmente no llegan a ser
naturales.
34
8. ¿En qué cantidad mayormente adquiere su suplemento deportivo?
Indicador F %
18 gr (Sachet) 63 17%
2 libras (907 gr) 51 13%
3 libras (1k 300) 201 53%
5 libras (2k 200) 66 17%
Total 381 100%
Elaboración Propia
8. ¿En qué cantidad mayormente adquiere su suplemento

deportivo?
17% 17%
18 gr (Sachet)
13%
2 Libras (907 gr)
3 Libras (1k 300)
53% 5 Libras (2k 200)
Interpretación: En el gráfico 15 que el 53% responde que adquiere mayormente su

suplemento deportivo en presentaciones de 3 Libras mientras que el 17% responde que,
en presentaciones de 5 Libras, el otro 17% responde que en presentaciones de Sachet
18,7 Gr y por último el 13% responde en Sobre de 2 Libras.
35
9. ¿Le daría Ud. un mayor valor a nuestro producto al tener a su disposición un

nutricionista?
Indicador F %
Si 379 99%
No 2 1%
Total 381 100%
Elaboración Propia
9. ¿Le daría Ud. un mayor valor a nuestro producto al tener a

su disposición un nutricionista?
1%
Si
No
99%
Interpretación: El gráfico 16 muestra que el 99% responde que “Si” tener a su disposición
un nutricionista le daría más valor al producto, mientras que un 1% responde que “No”.
36
10. De ser positiva su respuesta ¿Dónde le gustaría recibir asesorías del nutricionista?
Indicador F %
Consultorio 11 3%
Página Web 14 4%
Gimnasios 86 22%
Redes Sociales 270 71%
Total 381 100%
Elaboración Propia
10. De ser positiva su respuesta ¿Dónde le gustaría recibir

asesorías del nutricionista?
3% 4%
22%
Consultorio.
Pagina Web
71%
Gimnasios
Redes Sociales
Interpretación: Podemos observar que el 71% de los encuestados en el gráfico 17

responde que prefiere que la atención por parte del nutricionista sea visa redes sociales,
es decir WhatsApp-Facebook Messenger, mientras que el 22% responde que la atención
sea en gimnasios. El 4% responde vía Páginas web (on-line) y el 3% responde a través de
un consultorio.
37
11. ¿Estarías dispuesto a adquirir un suplemento deportivo que contiene como insumo
principal Chapulín/grillos comestibles?
Indicador F %
Si 287 75%
No 94 25%
Total 381 100%
Elaboración Propia
11. ¿Estarías dispuesto a adquirir un suplemento deportivo

con insumo principal proveniente de Chapulin/grillos
comestibles?
25%
Si
No
75%
Interpretación: En el grafico 18 podemos ver que el 75% responde que si estaría

dispuesto a adquirir un suplemento deportivo con insumo principal proveniente de los
chapulines/grillos comestibles y el 25% responde a que No estaría dispuesto a consumir
un suplemento con insumo principal de grillos comestibles.
38
1.4 Estudio de la demanda, análisis cuantitativo y cualitativo
Actualmente en el Perú en los últimos años ha habido un mayor crecimiento por la

actividad deportiva asociada al cuidado de su salud y la apariencia física; Así como
también un mayor incremento en el número de gimnasios, clubes deportivos.
La oferta de los suplementos nutricionales en el país está conformada tanto por productos
nacionales e importados, siendo así el Perú el tercer país de Sudamérica en importar
suplementos nutricionales.
Gráfico 19. Principales Países De Sudamérica Importadores De Suplementos Alimenticios
Fuente: TradeMap
Interpretación: Podemos observar en el cuadro que el Perú es uno de los países más
importadores de suplementos alimenticios, posicionándonos en el 3er puesto del Ranking
de TRADE MAP siendo nosotros uno de los potenciales importadores de estos productos
para el consumidor peruano que a su vez es un potencial cliente del mismo.
39
A continuación, podemos visualizar en el grafico Nº 20 que el Perú actualmente tiene un

crecimiento favorable con respecto a la industria manufactura, que muy aparte de ser un
país importador está empezando a realizar actividades de manufacturas las cuales
representa un gran cambio e inicio en la actividad del Perú.
Gráfico 20. Crecimiento de la Industria de Manufactura en el Perú
Fuente: Elaboración Propia –Plataforma Eikon – Industria de Manufactura diciembre 2015-Sept

2017
Interpretación: En el grafico observamos que la industria de manufactura tiende al

crecimiento, esta puede ser una gran oportunidad de poder crear nuestro producto con
manufactura peruana al tratarse de que obtendremos materia prima del exterior y este
podrá ser manufacturado por un tercero dentro del territorio nacional.
40
Gráfico 21. PBI del Perú 2018
Fuente: Elaboración Propia –Plataforma Eikon- PBI de Perú de 2007-2026
Interpretación: Siendo el Perú nuestro país de comercialización debemos tomar en

cuenta que el PBI se ha ido incrementando año tras año lo que nos indica que las
empresas peruanas están produciendo más, al sumar el consumo efectuado por las
familias, el efectuado por el gobierno, las inversiones y las exportaciones deducidas de
las importaciones, nos da como resultado el PBI de cada año. Se tiene una proyección
de 206.4 miles de millones de USD para el año 2018. En los últimos meses del 2017 la
economía peruana descendió un 2.2 %, sin embargo, para los primeros meses del 2018
la actividad económica nacional crecerá en 3%. Esto se deberá a un incremento en la
producción de los sectores primarios.
41
ANALISIS DEL MERCADO16
Tabla 21. Características Del Distrito De Miraflores
PRINCIPALES CARACTERISTICAS DEL DISTRITO

Entre 85% a 83% de humedad en verano. Entre los
CLIMA: 16,3ºC y los 22,9ºC durante todo el año.
Por el norte y Oeste con San Isidro, por el sur con
LÍMITES: Barranco, y por el este con Surquillo.
Hoteles de Lujo de alta demanda, restaurantes,

muebles, prendas de vestir, Malls Turísticos,
COMERCIOS: Cadenas de Gimnasios y manufacturas varias.
Educación, atención médica, servicios financieros,
peluquerías, reparaciones mecánicas, hospedajes
SERVICIOS: y otros.
Cuenta con el hospital EsSalud Angamos y el
Hospital de Central de la FAP, también existen
otros centros médicos, consultorios particulares y
SALUD: clínicas de diferentes servicios.
En este distrito existen más de 18 instituciones

educativas aparte de sedes de universidades
EDUCACIÓN: particulares.
· Arequipa.
· Schell.
· Ejercito.
· Angamos Oeste.
· Vía Expresa Paseo de la Republica.
PRINCIPALES AVENIDAS: · Benavides.
· José Larco.
· José Pardo.
· Malecón Cisneros.
· La Franja (Ex Diagonal).
Fuente: TradeMap
16
http://www.miraflores.gob.pe/_contenTempl1.php?idpadre=4951&idhijo=4972&idcontenido=5398
42
Gráfico 22. Distribución De Personas
Fuente: Apeim
Interpretación: Podemos observar que el Nivel Socio Económico A y B respectivamente

de la zona 7 donde incluye a Miraflores, cuenta con uno de los niveles más elevados en
comparación a otras zonas que están por debajo del NSE A, mientras que otras zonas
tienen mayor NSE en los sectores C y D, esto nos da una mejor perspectiva para la
penetración del mercado.
43
Actividades Económicas. 17
Explicado el papel de Miraflores en la economía metropolitana tenemos que el

crecimiento productivo del distrito está influenciado por una mayor concentración de
actividades comerciales y de servicios, alcanzando un total acumulado de 9,076
establecimientos a los cuales se les ha otorgado licencia de funcionamiento. Esto se
debe a que el distrito posee una privilegiada ubicación en el ámbito interdistrital, dentro
de los cuales se centran actividades comerciales con gran empuje. Los giros con mayor
representatividad en el distrito son: Oficinas administrativas diversas con un 19.54%,
seguido de servicios en general con 9.05%, venta de artículos diversos con un 8% y
restaurantes diversos-cafeterías-fuentes soda con un 7.53%.
Ilustración 6. Ubicación De Las Centralidades Económicas Del Distrito De

Miraflores
Fuente: Municipalidad de Miraflores, Estudio de zonas comerciales, Sectorización y

Zonificación
17
http://www.miraflores.gob.pe/Gestorw3b/files/pdf/ 9708-21538-Plan%20de%20Desarrollo%20Local%20Concertado%20-
%20Final.pdf
44
Información Histórica
Dentro de la información histórica que investigamos se encuentran aspectos resaltantes
sobre los chapulines (Ortópteros), origen, usos y demás; la información ha sido
organizada y analizada para un mejor entendimiento.
18
Los suplementos alimenticios se pueden definir como concentraciones de nutrientes y
otras sustancias con efecto nutricional o fisiológico, que se obtienen mediante procesos
biotecnológicos, a partir de nutrientes y/o sustancias bioactivas que están presentes de
forma natural en determinados alimentos, tras su aislamiento y purificación. Estos
productos tienen como finalidad complementar la dieta, y se pueden encontrar en
diferentes formas farmacéuticas (polvos, cápsulas, comprimidos, granulados, etc.)
compuestas por concentraciones de nutrientes o sustancias bioactivas en una cantidad
mucho mayor que la que encontraríamos en una o varias raciones normales del alimento
del que proceden.
El consumo de los suplementos alimenticios es más común en los atletas; su uso se debe
a la creencia de que éstos les permiten mejorar su rendimiento deportivo, aunque esta
asociación no es muy aceptada por los científicos, ya que consideran que el rendimiento
se puede deber a otros factores como la dieta o inclusive podría ser un efecto
psicológico. Además, tienen un origen biológico natural por lo que no son considerados
medicamentos en la actualidad, a pesar del avance científico, se ha observado un uso
indiscriminado de estos suplementos nutricionales como recursos ergogénicos, sin tener
en la mayoría de las ocasiones, la evidencia científica necesaria para asegurar la eficacia
y la seguridad de los mismos, por parte no sólo de atletas y profesionales, sino también
de las personas que acuden a un gimnasio con la intención de mejorar su estado de salud
y su apariencia física en un periodo corto de tiempo.
18http://www.andina.com.pe/agencia/noticia-importaciones-vitaminas-y-suplementos-alimenticios-crecen-179-entre-
enero-y-agosto-327934.aspx
45
19
En el 2012, el mercado de los suplementos alimenticios registró un crecimiento en
Latinoamérica que fue liderado por Chile con un alza anual del 28,3%, según indica un
estudio realizado por Euromonitor International. En segundo lugar, figura argentina, con
un incremento del 9,2%; luego Brasil, con el 8,6%; Colombia, con el 7,7%; y México, con
el 1,8%.
Respecto del tamaño de mercado, Brasil es quien está a la cabeza, con 1.062,9 millones
de dólares; seguido de México, con 638,9 millones; y Colombia, con 199,3 millones.
La tendencia en el Perú es que cada vez se incrementa el consumo de suplementos

alimenticios20, estimándose que en la actualidad los peruanos de los sectores A y B
invierten S/.180 mensuales y se espera que en unos cinco años este monto se
incremente en 50%, es decir, unos S/.270, señaló el presidente de directorio de Ardyss
International, Antonio Díaz de León.
Explicó que esa tendencia es como consecuencia de una mayor preocupación de los
peruanos por su salud y belleza corporal. "La gente está ávida de sentirse bien y lo hace
complementando su alimentación con suplementos nutricionales, que no son
medicinas, y es importante remarcar esto dado que mucha gente cree que para
consumirlos es necesario visitar antes al médico. Nuestros productos son más bien
alimentos que han pasado por todo un proceso nutricional y de ingeniería, el mismo que
permite mejorar la asimilación de vitaminas específicas", agregó.
Dijo que, si bien la plaza peruana ha tomado más conciencia acerca de los beneficios de
consumir suplementos nutricionales, la expansión de locales de comida rápida sigue su
curso.
19 http://www.mercadofitness.com/blog/noticias/crece-el-mercado-de-los-suplementos-nutricionales-en-america-latina/
20
https://diariocorreo.pe/politica-y-economia/peruanos-invierten-s-180-mensuales-en-suplementos-alimenticios-404666/
46
DATO:
Lima concentra el 70% de las ventas de suplementos nutricionales y provincias el 30%,

pero con tendencia a seguir creciendo, señaló Ardyss International, que recientemente
lanzó en el mercado peruano ocho nuevos productos que ayudarán a mejorar la
nutrición, tanto en hombres como en mujeres, evitando el sobrepeso.
DESARROLLO DE UN SEGMENTO DE MERCADO QUE SUELE SER SUBESTIMADO21:
Este nicho se caracteriza por su dedicación al cuidado físico y de la salud, al punto que
no escatiman en precios para verse/sentirse bien.
Pero los fitness no son iguales, tienen motivos distintos para asumir esta forma de vida.
Los más frecuentes son: mejorar la salud, moldear la figura (tonificar, bajar de peso,
aumentar masa, etc.) o como hobby.
Cada uno exige un régimen particular. Lo que sí tienen en común es que para llevar las
rutinas de ejercicios y de alimentación adecuadas enfrentan varias dificultades como la
falta de tiempo por razones laborales, familiares y de estudios.
En este mercado, las opciones van desde hacer convenios con empresas para ejercitar a
sus trabajadores hasta ofrecer servicio delivery de alimentos y suplementos
nutricionales según cada motivación –las dietas no son solo de adelgazar–, además de
suplementos nutricionales.
Según un estudio realizado por 22Arellano Marketing de investigaciones de mercado nos

hace mención que la tendencia por los fitness ha crecido aceleradamente entre 2011 y
2016.
21
http://www.arellanomarketing.com/inicio/sudando-la-gota-gorda/
22 http://www.arellanomarketing.com/inicio/sudando-la-gota-gorda/
47
Que hay muchas más oportunidades esto debido a la preocupación por hacer ejercicios
a aumentó de 29% a 52%, el interés por alimentos de contenido nutricional pasó de 26%
a 48% y el interés por alimentos light subió de 23% a 49%.
Ilustración 7. Consumo de Suplemento Nutricional
Fuente: Diario Gestión
23
En el Perú hay más de 100 locales especializados en gimnasia. El hábito de mejorar la
forma física ha aumentado en los últimos años. Muchos no esperan que empiece el
verano. Ejercitan su cuerpo desde el invierno para mostrar sus “mejorías” en las playas.
Para otros, el ejercicio es una actividad que ya es parte de sus vidas. Incluso, algunos
pueden practicarlo de forma totalmente gratuita.
Estos datos entregados por Juan Peña, profesor de educación física con 20 años en el
negocio de los gimnasios limeños, es llamativa. La pregunta es: ¿por qué la gente va
tanto al gimnasio? "La gente viene por salud. Hace 10 años era por apariencia
física y moda. Ahora lo hace por tener el peso adecuado, bajar el colesterol, mejorar el
rendimiento físico; y también para prevenir el estrés", asegura Peña.
23 https://www.veintemundos.com/magazines/18-de/deporte/
48
Ilustración 8. Mayor participación de usuarios en los gimnasios
Fuente: www.metrord.do
En Lima hay locales que ofrecen un variado programa de rutinas físicas. Se puede
practicar desde boxeo tailandés hasta baile, pasando por steps, pilates, yoga, aeróbicos,
taekwondo, spinning, full body, máquinas y pesas. También se practica baile árabe,
defensa personal y clases de estiramiento.
La mayoría de la gente de la capital peruana, se preocupa más por tener un buen cuerpo,
y no desarrollar grandes músculos. "En el gimnasio sólo he visto a cuatro personas que
practican el fisicoculturismo", asegura Marcelo de Oliveira, brasileño residente.
"No está de moda, todos queremos tener un cuerpo más completo y no exagerar con la
musculatura", agrega.
49
Tabla 22. Características de la actividad física
Fuente:http://repositorioacademico.upc.edu.pe/upc/.pdf
Además de eso podemos apreciar la importación, en valor CIF, de la partida arancelaria

2106.10.19.00 de suplementos que más se asemeja a nuestro producto según SUNAT
para darnos una idea del mercado de venta de suplementos por medio de las
importaciones.
50
Gráfico 23. Importación de suplementos del Perú 2008-2017.
EVOLUCIÓN DE LAS IMPORTACIONES DE SUPLEMENTOS NUTRICIONALES

DESDE 2009 AL 2017
$16,000,000
$14,000,000
$12,000,000
$10,000,000
$8,000,000
$6,000,000
$4,000,000
$2,000,000
$0
2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Fuente: SUNAT
Tabla 23. Importación de suplementos en cantidad y Valor CIF
Cantidad
Año CIF dólares
(Kg.)
2009 112.031 418.349
2010 819.602 1.115.427
2011 1.577.980 2.118.765
2012 1.332.450 2.178.679
2013 2.597.358 4.409.252
2014 5.699.606 9.628.032
2015 8.884.306 13.661.619
2016 7.145.359 11.246.114
2017 6.608.112 10.408.201
Fuente: SUNAT
51
Proyección de la demanda con información primaria.
24
Actualmente el Perú tiene unos 1,128 gimnasios que alcanzaron ventas por 115
millones de dólares el año 2013, reportó un estudio de la International Health, Racquet
& Sportsclub Association (IHRSA).
La gran mayoría de estos centros de entrenamiento físico corresponden a gimnasios de
barrio, aunque, las grandes cadenas cada vez tienen mayor participación en el mercado.
Aun así, teniendo altas ventas a nivel nacional la participación que tiene a nivel de
Sudamérica es muy baja, lo cual esto nos da la oportunidad a nuestro plan de negocio
de poder desarrollar y explotar el mercado.
Gráfico 24. Penetración Del Mercado De Gimnasios En Latinoamérica
Fuente: Estudio IHRSA en Revista Mercado Fitness (2013)
Como mencionamos líneas arriba actualmente hay una mayor inversión en el cuidado
de la imagen personal y crecerá entre 6% y 8% del consumo privado del país en los dos
últimos años según la compañía Química Suiza Industrial (QSI) (2016).
24 http://www.andina.com.pe/agencia/noticia-gimnasios-peru-logran-ventas-115-millones-dolares-467144.aspx
52
Gráfico 25. Comportamiento de categorías de consumo en hogares 2014 (ene - oct 2014 vs.
Ene -oct 2013)
Fuente: Kantar World Panel (2014)
Según el diario Gestión en el año 2015 el segundo sector con mayor crecimiento fue
nutrición, con un avance de 9.5% y ventas registradas por S/ 678 millones.
25
A nivel de empresas, Granotec Perú (40.9 por ciento de participación) es la principal
empresa importadora, mientras que China (57.5 por ciento) es el principal proveedor de
vitaminas.
En tanto, en el rubro de suplementos alimenticios Omnilife Perú (31.7 por ciento) lideró
las importaciones, mientras que México (24.2 por ciento) y España (18.7 por ciento) son
los principales ofertantes.
De acuerdo a la información que obtenemos por SUNAT, proyectamos por una

progresión que las importaciones y el consumo de los suplementos nutricionales se
incrementaran de manera anual en Perú - Lima Metropolitana.
Emplearemos una proyección lineal simple, tomando como información histórica la data
que nos ofrece SUNAT en el portal de operatividad aduanera, los datos se encuentran
en valor CIF – millones de dólares.
25
http://www.andina.com.pe/agencia/noticia-importaciones-vitaminas-y-suplementos-alimenticios-crecen-179-entre-enero-y-
agosto-327934.aspx
53
Gráfico 26. Proyección de la demanda al 2023
Proyección de la demanda al 2023

25,000,000
MILLONES DE DOLARES
20,000,000
15,000,000
10,000,000
5,000,000
0
2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
-5,000,000
Fuente: Elaboración equipo de trabajo
De acuerdo a las operaciones que sean realizados podemos estimar que en el mercado
de los suplementos nutricionales tiene una tendencia positiva. Teniendo esta
información tenemos proyectado abarcar el 5% del mercado de suplementos
nutricionales.
Factores estacionales
Existen épocas muy destacadas en la que la asistencia a gimnasios es mayor; el comienzo

de un nuevo año y el verano. El propósito cada nuevo año es ponerse en forma, esto
hace que exista un pico destacable frente a la gran disminución que sufre el sector
justamente después del verano, además de que en estas fechas las promociones
acompañados de precios bastantes atractivos se presentan con mayor frecuencia.
A pesar de que esta estacionalidad puede parecer a priori limitada al mundo solo de los
gimnasios, no cabe duda de que esta se extiende mucho más allá de lo que se piensa.
Así, las tiendas deportivas y distribuidores nutricionales ven incrementadas también sus
54
ventas en estos periodos, especialmente en verano, comprende desde los meses de

diciembre, enero, febrero y Marzo26
1.5 Estudio de la oferta, análisis cuantitativo y cualitativo
Estudio de la oferta
En este punto la empresa PRODUCTOS PARA LA NUTRICION S.A.C., encuentra influencia

en los competidores que ofrecen el suplemento nutricional de manera natural y
artificial; ya que principalmente son empresas importadoras. Considerando sólo el
mercado importador, podemos decirse que el sector de cuidado y salud de las personas
que en los últimos años está teniendo un amplio crecimiento, ha atraído a nuevos
competidores, pero sólo una empresa es la que ha liderado actualmente el mercado con
una alta participación desde entonces que es Herbalife la cual actualmente posea más
del 50% de las importaciones de suplementos nutricionales.
Actualmente en el Perú existe una demanda importante del consumo de suplementos

nutricionales a nivel mundial; esto debido a que muchos países han visto que cada año
el consumo de estos suplementos nutricionales son más consumidos por la población a
nivel mundial.
26 http://www.mafius.com/2015/gimnasio-y-fitness-dos-sectores-muy-estacionales
55
Gráfico 27. Países proveedores de Suplementos Nutricionales a Perú en el año 2016
Fuente: TradeMap
En esta figura podemos visualizar los países que son proveedores de los suplementos
nutricionales para Perú. También podemos ver que el primer país que exporta los
suplementos nutricionales a Perú es los EEUU, con una participación del 23.59%, se
podría decir que EEUU es el principal proveedor para Perú, seguidamente por los países
bajos que tiene una participación de 6.63%.
Actualmente en el Perú se ve reflejado que es un mercado potencial, debido a que tiene

una demanda creciente con respecto al producto que comercializaremos.
Por el tipo de materia prima a utilizar para nuestros suplementos nutritivos hemos
optado escoger a nuestro proveedor del país de México, ya que en cuanto a calidad y
precios es la mejor opción de donde podemos importar la materia prima, el salvado de
chapulín.
56
Para poder evaluar a nuestro proveedor, también debemos tener en cuenta ciertos
factores macroeconómicos del país de origen que a continuación detallamos:
Gráfico 28. Variación de la moneda mexicana de enero a diciembre en el año 2017
Fuente: Elaboración Propia –Plataforma Eikon – Variación de la moneda mexicana Año 2017
Interpretación: La gráfica que se muestra arriba nos indica la valuación del Peso
Mexicano con respecto al dólar estadounidense en los meses del año 2017. Como se
puede observar los meses en los que la moneda es menor su valor son entre Julio hasta
Setiembre del 2017. La relación dólar- peso tiene una pequeña brecha, su valor llegó
hasta los 17.5, esto se debió a un factor político. En noviembre, la sorpresiva victoria de
Trump afectó en forma importante la relación dólar-peso llevándolo desde niveles de
18.40 a niveles de 19.78, empezando diciembre el dólar pasó de 20.15 a niveles de
20.89. Para el mes de enero del 2018 el dólar paso a 18.853.
57
Identificación y análisis de la competencia
Nuestra competencia directa está representada por:
Herbalife Nutrition: Herbalife es una compañía global de nutrición dedicada a la venta

de productos para el cuidado personal, destinados a promover calidad de vida y
bienestar general. A lo largo de sus 36 años de historia, esta empresa se consolido como
una empresa innovadora, ofreciendo estándares de calidad, actualmente constituido en
más de 90 países.
Su fundador, Mark Hughes, tenía como sueño ayudar a las personas a mejorar su
bienestar, a través de una nutrición balanceada y una oportunidad de negocio
independiente, accesible para todos.
Mark fundó Herbalife en Los Ángeles, California – E.E.U.U. en 1980 y fue el primer
Distribuidor independiente dedicado a la venta de sus productos nutricionales; así inició
una red de Distribuidores independientes, entusiasmados por la nutrición Herbalife y
que compartían su visión. (Herbalife, 2014)
Consideramos como competencia directa a esta marca internacional ya que promueve

una filosofía similar a la nuestra, vende como imagen que es una empresa dedicada a
vender suplementos nutricionales y productos saludables.
Herbalife es una empresa global de nutrición y venta directa. Los productos Herbalife
incluyen suplementos alimenticios y de cuidado personal. (Herbalife, 2014)
Dentro de sus variedades de productos cuentan con un producto que ofrece los
beneficios tales como aumento de masa muscular con nombre Proteina Personalizada
en Polvo (P.P.P.) (Herbalife, 2014) proveniente de la soya y el suero de leche, ayuda a
reducir la masa grasa manteniendo la masa muscular.
58
Competencia indirecta.
La competencia indirecta está representada básicamente por productos importados,

que son productos que en su mayoría su composición es sintética, entre los que
podemos destacar los de las marcas Optimum Nutrition, Universal Nutrition, Dymatize,
y por productos nacionales podemos encontrar como Whey Protein Strong, , Protein
Strong, Iron Muscle Nutrition donde muchos de estos productos su composición no es
100% natural ya que contiene algún porcentaje de sustancias dañinas para la salud de
las personas.
A continuación, detallaremos información con referencia a nuestra competencia

indirecta.
World Nutrition: Esta empresa actualmente tiene 11 tiendas a nivel de Lima

metropolitana una en el Boulevard de Asia y una en la ciudad de Huancayo, Arequipa.
También cuenta con módulos de ventas en algunos gimnasios de Lima. Ofrece diferentes
marcas que comercializa, la composición de las mismas está hecha a base de sueros y
leches. La empresa entró al mercado en 1991 hasta la actualidad.
Vitamin Nutrisport Center: Esta empresa inicio sus ventas principalmente por medio por
vía telefónica e internet. Además, posee una oficina de ventas a nivel de Lima
Metropolitana, en el distrito de San Isidro. Sus marcas de comercialización de esta
empresa, así como la composición están a base de insumos químicos que proporcionan
un desarrollo muscular para las personas de manera rápida. La empresa entró al
mercado en el año 2002.
Tech Nutrition: Esta empresa que detallamos a continuación es una empresa con
oficinas en capital federal, que se especializa en ventas y distribución de suplementos
nutricionales de alta calidad.
Con respecto al suplemento, Tech Nutrition fabrica un único producto, cuya marca es
son Creatina Micronizend, este producto está fabricado exclusivamente a base de
creatina. El producto apareció en el mercado hacia finales de 2000.
59
Dentro de nuestra competencia indirecta también se encuentran los productos que se

pueden considerar como suplementos proteicos sin serlos en realidad. Este tipo de casos
suele suceder constantemente por desconocimiento del público y son productos como
vitaminas, inyecciones, minerales o fibra. Es de suma importancia hacerles llegar a
nuestros clientes nuestro producto, resaltando los beneficios de las proteínas para
satisfacer las expectativas de los consumidores.
Productos sustitutos y complementarios
Cuando nos referimos a productos sustitutos nos enfocamos en aquellos productos que
satisfacen necesidades semejantes a los suplementos nutricionales. Los cuales tienen
mucha demanda debido a diferentes factores, por ello hemos identificado los productos
que posiblemente nos puedan abarcar parte del mercado:
60
Tabla 24. Productos sustitutos de suplementos nutricionales para el desarrollo

muscular y nutricional
NOMBRE Y PRECIO APROX. IMAGEN REFERENCIAL DESCRIPCIÓN

Batidos proteicos
Descripción: Por lo general este producto se
PRECIO: prepara en el momento con ingredientes con
indistinto Aceites de frutas y almidón natural, como el
plátano, frutos secos y huevo, aporta valor
proteico para brindar energía al cuerpo.
Vitaminas Descripción: Las vitaminas llegan a ser un

PRECIO: gran plus en algunos casos, por lo general
vienen en tabletas sintéticas y aportar
mínimas cantidades de vitaminas, llegan a ser
Entre S/80.00 a S/150.00 un sustituto para algunos casos en particular,
sobre todo para aquellas personas que están
recién incursionando a los ejercicios.
Termogénicos Descripción: Por lo general son píldoras que
PRECIO:
aportan bajo nivel proteico y son utilizados
entre S/120.00 a
para quemar grasas en zonas específicas,
S/300.00
haciendo que esta grasa sea aprovechada por
los músculos aportando en su desarrollo.
Creatina Descripción: Es utilizado para acelerar el

metabolismo del cuerpo, por lo general para
PRECIO:
quemar grasas y mediante este desarrollo de
Entre S/200.00
S/300.00 músculos.
Aminoácidos y Descripción: Acelera el sistema digestivo y la

quema de grasas para convertirlas en energía
óxidos nítricos
rápidamente, al mismo tiempo los músculos
PRECIO:
del cuerpo aprovechan esta función para el
Entre S/150.00 a S/300.00 desarrollo del mismo.
Glutamina Descripción: Es más potente que el
PRECIO: Aminoácido y la quema de grasas para
Entre S/179.00 a S/300.00 convertirlas en energía rápidamente, al
mismo tiempo los músculos del cuerpo
aprovechan esta función para el desarrollo
del mismo.
Fuente: Elaboración propia
61
Análisis de los precios
Competencia Directa
Tabla 25. Análisis de los precios de la competencia directa Lima- Perú
Precio de
Aporte proteínico
Empresa Producto producto Componente
(100G)
estándar
PROTEIN PROUDER S/. 360.00 15g Suero de soya

HERBALIFE 900gr
24 FORMULA 1 PRO Suero de
S/. 410.00 26G
1000gr leche
PUMP SUPREME Huevo y suero

HERBALIFE S/. 317.00 20G
900gr de leche
Elaborado por: equipo de trabajo
Competencia Indirecta
Tabla 26. Análisis de los precios de la competencia indirecta Lima- Perú
Precio de Aporte
Empresa Producto producto proteínico Componente
estándar (100G)
PURE PROTEIN NATURAL
S/.
WHEY PROTEIN 26g Suero de leche
119.00
900gr
WHEY COR PERFOMANCE

LAB S/. Huevo y suero de
CELLUCOR 32g
NUTRITION 269.00 leche
900gr
ULTRAMYOSYN WHEY
S/.
28g Suero de leche
MET RX ® 900gr 139.00
MUTANT ISO SURGE 1k

800gr S/. Huevo y suero de
26g
GOLD STANDARD 100% 219.00 leche
FITNESS WHEY 1k 800gr
NUTRITION HALO PERFORMANCE 1k
800gr S/. Anabólicos y suero de
25g
MUSCLETECH ANABOLIC 1k 199.00 soya
800gr
BioPro + Tect 600gr
S/.
FUXION BioPro + Fit 600gr 25g Proteína de huevo
315.00
BioPro + Sport 600gr
62
Competencia Indirecta
Tabla 27. Análisis de los precios de la competencia indirecta
PRECIO APORTE
PRODUCTO ESTANDAR EN PROTEINICO TIPO
EL MERCADO (100G)
Proteína vegetal y suero

VITATECH 435g S/. 360.00 25g
de soya
VITATECH 125g S/. 58.00 12g Proteína vegetal
ORGAIN 125g S/. 99.00 16g Proteína vegetal
WEIDER 125g S/. 119.00 20g Proteína vegetal
VEGGIE PRO 125g S/. 119.00 20g Proteína vegetal
PECHUGA DE
S/.16.00 x Kl 26g
POLLO
CARNES ROJAS S/.21.00 x Kl 32g
Proteína animal
PESCADO S/.14.00 x Kl 20,7g
PAVO S/.12.00 x Kl 27,7g
63
Factores que influencian en los precios del negocio
La decisión de una empresa en cuanto a la fijación de precios está sujeta tanto a

factores internos de la empresa y factores externos del entorno.
Factores internos:
 Objetivos de Mercadotecnia: Es necesario tener el conocimiento de las

necesidades de nuestros potenciales clientes ya que existen marcas
diferenciadas tanto en la calidad como en los precios.
El consumo de grillos tiene 10 veces el B12 en comparación al salmón más

hierro, más espinaca o carne de res, es un producto que también tiene un alto
contenido de zinc, magnesio, potasio, omegas. No solo son ricos en estos
nutrientes, sino que los estudios demuestran que son más saludables y tienen
mejor absorción en su cuerpo.27
Los costos determinaran el precio mínimo que la empresa debe colocar al

producto. Se debe fijar un precio que cubra tanto los costos de producción
como los de distribución.
Factores Externos:
 El mercado y la demanda: En este caso existe una competencia monopólica,

en el caso de los suplementos nutritivos existen muchos compradores y
vendedores que comercializan con una gama de precios y no con un solo
precio del mercado. Esto sucede porque los vendedores ofrecen cosas
diferentes a los compradores. Los compradores observan las diferencias y
están dispuestos a pagar precios diferentes.
27
https://cricknutrition.com
64
Como factores externos tenemos el marco legal que puede regular los límites
dentro de los cuales deben estar los precios algunos están regulados y su
modificación requiere autorización:
El marco regulatorio en Perú está integrado por tres (3) instrumentos legales
que denominan a estos productos alimenticios como complementos
nutricionales, los cuales se mencionan en el (anexo 2).
La empresa PRODUCTOS PARA LA NUTRICION S.A.C., ha determinado como resultado

de la investigación, que el ingreso al mercado será por medio de las ventas directas
que se realizaran en los distintos gimnasios del distrito de Miraflores, entre los
principales factores que influenciarían en el precio de nuestro producto (Suplemento
Nutricional), lo mencionaremos a continuación:
- Costo del Producto: aquí se podrá realizar la cotización y negociar con el

proveedor seleccionado, costo del proceso de importación.
- Mercado y la demanda: estudio de la investigación.
- Distribución Física y Logística: el flete internacional de los insumos, cadena
de comercialización del producto.
- Costos variables.
- Alquiler del local de nuestro almacenamiento.
- Estrategia de marketing: Nuestra empleara los diferentes tipos de
herramientas de Marketing para diferenciarnos con nuestra competencia
directa y brindar una nueva alternativa de oferta.
Fijación del precio de Mercado
Considerando que dentro de los distritos de Lima Centro existe una mayor presencia
de cadenas de gimnasios y gimnasios de barrio, ocupando el segundo lugar el distrito
de Miraflores (que cuenta con todas las cadenas y franquicias de gimnasios),
decidimos fijar el precio del mercado en base a la competencia y el resultado de las
encuestas realizadas a nuestro público objetivo.
65
El producto que brindamos ofrece mayor beneficio proteico para las personas que
consumen proteínas y tienen continuidad en los gimnasios. Basaran sus juicios sobre
el valor de nuestro producto en relación a los precios que los competidores cobran y
los rangos de precios que consideramos en las encuestas.
La fijación de precios de los mercados es muy sustancial debido a que refleja el

comportamiento que tiene la competencia. En la actualidad nuestros clientes y/o
consumidores tienen muchas opciones al momento de realizar sus compras.
El precio de un producto se fija en función de los costos o bien en comparación con

otras alternativas del mercado. No obstante, ambos enfoques tienen la desventaja
pasar por alto el concepto de valor para los clientes y, por ende, no ayudan a detectar
nuevas formas en entregar el producto al mercado.
Una manera de evitar el problema anterior, es utilizar un método de pricing (fijación

de precio) que recoja el concepto de valor28, de tal modo que el precio este en función
de la utilidad que el cliente percibe del conjunto de beneficios que recibe a cambio del
precio pagado.
Fijar precios en función del valor no es fácil, exige dos requisitos:
- Primero, que el vendedor identifique totalmente el valor que su solución

entrega al cliente.
- Segundo, idealmente el cliente debe estar familiarizado con lo que se
ofrece o con su valor, al tiempo que debe recibir una clara y potente
demostración del ROI. (Retorno de la Inversión).
Con frecuencia, los clientes caen en el error de fijarse únicamente en aquellos aspectos
más fácilmente cuantificables del producto/servicio, dejando de lado aquellas
variables más difíciles de medir, pasando por alto en muchas ocasiones ciertos
beneficios claves, capaces de inclinar la balanza hacia el oferente que utilizó la técnica
de pricing (fijación de precio) basada en el valor.
28 KOTLER, Philip; ARMSTRONG, Gary (2001); Principios de Marketing Octava edicion, New Jersey: Prentice Hall Inc.
66
Estrategia de precio basada en el valor (Liehr, 2013)
La estrategia en función de valor consiste en un proceso formado por cuatro etapas:

Encontrar el precio máximo que un cliente pagaría por el producto/servicio, definir
segmentos de clientes, establecer la mejor forma en que la empresa y el cliente se
repartirán el valor y finalmente desarrollar una estructura de precios.
Encontrar el precio máximo que un cliente pagaría por el producto/servicio.

Este primer punto consiste en definir un “techo de precio”. Para encontrar este techo,
se requiere abordar cuatro aspectos:
- Crear un modelo económico del negocio de cada cliente potencial

- Determinar el impacto sobre los resultados.
- Mostrarle al cliente los beneficios que se le ofrecen al adquirir el producto.
- Definir segmentos de clientes.
Este proceso de segmentación dentro de la estrategia de pricing basada en el valor

permite comprender qué características del producto habría que ajustar para cumplir
con las necesidades de los diferentes grupos o mercados. La idea que subyace a esto es
que cuando nuestra oferta logra confeccionarse a la medida del cliente,
automáticamente aumenta su valor respecto a otras soluciones de corte estándar. Esto
a su vez aumenta la disposición de los clientes a pagar un precio más alto dado al mayor
valor percibido.
Establecer la mejor forma en que la empresa y el cliente se repartirán el valor.
Existen tres consideraciones a tener en cuanto de cara a un reparto equitativo del valor:
- La empresa debe “identificar” un ROI aceptable para el cliente.

- Identificar la mejor oferta de los rivales
- A medida que pasa el tiempo, casi siempre el precio del producto o
servicio baja, generando stress sobre los márgenes.
67
Desarrollar una estructura de precios:
La estrategia de pricing basada en valor exige la creación de una estructura de precios

gobernada por dos criterios: El pago de los servicios prestados por la solución debe
vincularse con el desempeño, y el cliente paga por el incremento gradual del valor de lo
que se le ofrece.
1.6 Balance Demanda-Oferta
 Exceso de Demanda:
En el caso de que haya un exceso de demanda del mercado, se realizara la

compra al por mayor de productos nutricionales con un valor nutricional
aproximado al nuestro y con un precio similar, específicamente de
importadores mayoristas, con la finalidad de poder abarcar la demanda
insatisfecha y así posicionarnos en la mente de más clientes. Se realizará esto
sin perder la calidad de servicio y atención a los clientes, ya que esto es lo que
nos diferencia de la competencia.
 Exceso de Oferta:
En el caso de que haya un exceso de oferta dentro del mercado, corremos el

riesgo de bajar los precios por la alta competencia que existe, por ello nos
tendríamos que enfocar en un segmento más pequeño y especializarnos en
ellos para poder diferenciar el producto y que los clientes puedan preferirnos.
Cálculo de la demanda potencial insatisfecha
En nuestro plan de negocio emplearemos el modelo matemático de Variación Estacional

o Cíclica para la proyección de la demanda, el cual nos va a permitir ser más precisos de
dar nuestra proyección para los próximos meses y años. Según la demanda del producto
existen ciclos en los cuales tiene mayor consumo, esto se debe que existen meses en los
68
cuales la asistencia a gimnasios es más fluida, aumentan las promociones. Esto ocurre
año tras año en los mismos meses o periodos del año.
Tabla 28. Calculo de la Proyección de la Demanda
A) MERCADO POTENCIAL
Total, Población Miraflores 85,065
Pobl. >18 a 59 años 62.06%
Segmento A, B 75.50%
Cálculo de Mercado Potencial 39855
B) MERCADO DISPONIBLE
Total, Mercado Potencial 39855
x Pegunta Filtro (SI) – Encuesta 64%
Cálculo de M. Disponible 25627
C) MERCADO EFECTIVO
Total, Mercado Disponible 25627
x Pegunta Aceptación (SI) – Encuesta 75%
Cálculo de M. Efectivo 19304
D) MERCADO OBJETIVO
Total, Mercado Efectivo 19304
x Participación Mercado (Max 5%) 5%
Cálculo de M. Objetivo 965
A) Población del distrito de Miraflores de 18 a 59 años nel nivel socioeconómico de los

niveles A y B.
B) Pregunta N.º 7. de la encuesta realizada: ¿Le gustaría adquirir un suplemento
deportivo que aporte más proteínas?
C) Pregunta N.º 11 de la encuesta realizada: 11. ¿Estarías dispuesto a adquirir un
suplemento deportivo con insumo principal proveniente de Chapulín/grillos
comestibles?
D) La participación del mercado de un 5%
Fuente: Elaboracion propia
69
Como se mencionó líneas arriba en el análisis para la proyección de la demanda de

suplementos deportivos en los próximos años, no tendríamos la capacidad de poder
llegar al 100% de esta demanda, por lo que buscaremos obtener para el primer año el
5% del mercado en ventas de suplementos deportivos.
Tabla 29. Frecuencia de consumo de suplementos nutricionales
Frecuencia de consumo de suplementos deportivos

% Frecuencia Meses Veces x Año Ponderado
54% 205 3 meses 4 2.15
35% 132 6 meses 2 0.69
5% 20 9 meses 1 0.05
6% 24 12 meses 1 0.06
100% 381 Veces por Año 2.96
Frecuencia de Consumo Total de veces al año 2.96
Fuente: Elaboración Propia
Para el presente estudio como podemos visualizar en la tabla 29 y tabla 30, se ha

determinado el cálculo del mercado objetivo y la frecuencia de consumo de los
suplementos deportivos, con la finalidad de determinar el consumo per cápita anual y
con ello poder estimar la demanda presente para nuestro plan de negocios.
Tabla 30. Calculo de la demanda frecuente
Cálculo de la demanda presente

MD ME % Frecuencia de
Total, Total,
Años MP Participación MO consumo al
habitantes 64% 75% demanda
el 1º año año
1
85,065 39,855 25,627 19,304 5% 965 2.96 2,858
año
70
Proyección de las ventas y participación de Mercado
Nuestra empresa PRODUCTOS PARA LA NUTRICION S.A.C. estableció alcanzar para el

primer año el 5% de nuestro mercado objetivo, por lo que la cantidad de nuestro
mercado es de 965 personas que van al gimnasio constantemente y consumen los
suplementos deportivos con frecuencia 3 veces al año según nuestros estudios
realizados en la encuesta, tal como se detalla en la tabla 29. En la tabla 31 se muestra la
proyección de ventas mensualizadas y en la tabla 32 una proyección para los siguientes
5 años. Según lo establecido en el punto anterior determinamos que la frecuencia de
consumo de nuestro producto que manejaríamos como mercado es de 2858 unidades
(suplementos deportivos) en el primer año, estableceremos en el siguiente cuadro
comparando la estacionalidad de nuestro producto ya antes visto.
Tabla 31. Proyección de demanda insatisfecha por mes en el primer año
Proyección de ventas mensualizadas

Meses del Año Estacionalidad Unidades
Enero 0.11 314
Febrero 0.13 372
Marzo 0.12 343
Abril 0.12 343
Mayo 0.07 200
Junio 0.06 171
Julio 0.05 143
Agosto 0.05 143
Setiembre 0.05 143
Octubre 0.06 171
Noviembre 0.07 200
Diciembre 0.11 314
Total 1 2858
71
Tabla 32. Proyección de ventas para los primeros 5 años
Producto % 2019 2020 2021 2022 2023
100% 2,858 3,096 3,334 3,572 3,811

Cantidad de Suplementos
Deportivos
100% 2,858 3,096 3,334 3,572 3,811
Para el primer año se estableció alcanzar el 5% de nuestro mercado objetivo, con

respecto a la proyección de los siguientes años, se consideró la tendencia de la
proyección lineal de las importaciones realizadas de suplementos nutricionales en
Kilogramos teniendo en consideración que esta ha aumentado un 8% anual en
promedio.
72
Capítulo II – PLAN DE MARKETING
CAPÍTULO II: PLAN DE MARKETING
A continuación, en el presente capitulo la empresa PRODUCTOS PARA LA NUTRICION S.A.C.

resaltaremos los objetivos y las estrategias de marketing que emplearemos para nuestro
plan de marketing incluido el marketing mix y como fundamento importante para
entender estratégicamente el planteamiento comercial y poder tomar las mejores
decisiones en nuestro proyecto y posterior implementación.
73
Esquema del plan de marketing
PLAN DE
MARKETING
OBJETIVOS
ESTRATEGIA
GENERAL DE
MARKETING
ESTRATEGIA DE ESTRATEGIA DE ESTRATEGIA DE ESTRAETEGIA DE

SEGMENTACIÓN DIFERENCIACIÓN POSICIONAMIENTO FIDELIZACIÓN
PLAN
LANZAMIENTO
MARKETING MIX
4Ps
PRODUCTO PRECIO PLAZA PROMOCIÓN
Estrategia digital
PRESUPUESTO Y
CRONOGRAMA
Elaboración: Equipo de trabajo
74
2.1. Plan de Marketing
Sobre la base del análisis detallado en el primer capítulo, la empresa PRODUCTOS PARA
LA NUTRICION S.A.C., dará a conocer una estrategia competitiva y de posicionamiento,
con la cual buscaremos generar interés y gran expectativa por parte de la población del
distrito seleccionado, con referencia a nuestra línea de venta que son los “suplementos
deportivos” uno de nuestros objetivos generales es posicionar nuestra marca, dando a
conocer que nuestro producto aporta un alto contenido nutricional de proteínas,
contribuye al desarrollo de la masa muscular, cuida y mejora tu salud y se preocupa por
el medio ambiente.
2.1.1. Objetivos de largo plazo
 Diferenciarnos estratégicamente de nuestros competidores.

 Posicionar nuestra marca Fitness Nutrition, como referencia de ser la primera
empresa de suplementos deportivos diferente a base de insumos más limpios,
más sanos, como es el salvado de chapulín.
 Fidelizar de manera efectiva a nuestros clientes.
2.1.2. Objetivos de corto plazo
a. Objetivos de Lanzamiento
Dar a conocer nuestra marca al público objetivo, para así generar interés,
curiosidad y poder obtener un mayor impacto de recordación de nuestro
producto.
b. Objetivos operativos en el primer año.
 Lanzar campañas publicitarias vía online para poder conseguir 3000 contactos
potenciales para hacer uso de la herramienta de CRM y así fidelizar a los
clientes por este medio.
75
 Mantener una puntuación de servicio al cliente sobre un 95 de 100.

 Aprovechar los beneficios del testing en redes sociales para dar a conocer
nuestra marca e incrementar paulatinamente la frecuencia de visitas.
 Aplicar el CRM (customer relationship management) para recopilar datos de una
variedad de canales de comunicación diferente como sitios web, el teléfono, el
correo electrónico, el chat en vivo, los materiales de marketing y, más
recientemente, las redes sociales de la compañía para llegar a nuestra audiencia
objetivo y saber cómo atender mejor sus necesidades.
 Establecer una cultura organizacional en base a los valores de nuestro negocio
para garantizar el servicio de atención.
 Lanzamiento de campañas publicitarias por zonas estrategias de Miraflores
para mantener e incrementar nuestro posicionamiento.
2.2. Estrategia general de Marketing
Nosotros contamos con un producto que aparte de ser pionero con la composición del
salvado de chapulín en el mercado nacional, aporta grandes beneficios para los deportistas
y con ello poder lograr sus objetivos. El contar con una alimentación saludable es parte
indispensable de todo deportista, uno de los beneficios más importantes de nuestro
producto es el aporte de proteínas que va entre 60% a 70% en cada 100gr, lo cual viene a
ser el principal nutriente en la alimentación para el desarrollo muscular, reparación y la
protección del mismo, sin necesidad de añadir componentes sintéticos (Anabólicos, Harinas
de Carbohidratos, drogas, etc.) que llegan a alterar con el tiempo la salud (Ver Anexo 5)
Adicionalmente nuestro producto contiene 9.6% de Fibra dietética que contribuye a la
regularización del tránsitos intestinal, pérdida de peso y grasas saludables29
Es importante mencionar que nuestro producto contribuye a la protección y cuidado del
medio ambiente ya que para procesar un kilo de Carne se utilizan hasta 20 litros de agua y
los gases que emiten las reses contribuyen a un efecto invernadero, los grillos no necesitan
de agua y al ser una plaga que alimenta simplemente los consumimos sin necesidad de
29
http://www.eluniversalqueretaro.mx/ciencia-y-tecnologia/11-06-2017/comer-insectos-beneficia-al-
medio-ambiente
76
utilizar insecticidas. Tenemos no solo un producto que llega a contar con excelentes índices
de alimentación, sino también que protege la naturaleza.
2.2.1. Estrategia de segmentación
Estrategia concentrada
Como empresa somos consciente de las diferencias del mercado y de la imposibilidad

de satisfacer adecuadamente a toda la demanda, apostamos por centrarnos en un solo
segmento de mercado al que se le ofreceremos un solo producto muy adaptado a los
gustos, necesidades y capacidad adquisitiva del mismo, de esta manera esta estrategia
nos permitirá conocer mejor nuestro cliente objetivo para ofrecerle exactamente
aquello que necesita.
Nos enfocaremos al segmento que hemos seleccionado por medio de nuestra oferta
única de los suplementos deportivos, sabiendo que tenemos un producto para un
público objetivo, aplicando las variables de segmentación que empleamos para nuestra
encuesta como se vio en el capítulo anterior y tomando la información de la
investigación de mercado.
Nuestro segmento de clientes está considerado por personas jóvenes, adolescentes y

adultos de entre 18 a 59 años que vivan en los distritos Miraflores, personas fitness que
realizan ejercicios, trabajen y/o estudien de los niveles socioeconómicos A y B.
La presentación de los suplementos deportivos será de 1.5 Kg, se llegó a escoger esta
presentación por que según la investigación realizada mediante las encuestas las
personas adquieren sus suplementos deportivos mayormente en las presentaciones de
1.3 kg con un 53% a 2.2 Kg con un 17% son las que más consume el público.
Adicionalmente, estos valoran mucho la cantidad de proteína del producto.
Como un posible público objetivo secundario serán las tiendas de alquiler de

suplementos y/o gimnasios que se encuentran en Miraflores realizando ventas en
consignación. También optaremos por evaluar cubrir ventas en otros distritos aledaños
a Miraflores como Santiago de Surco que es un distrito que cuenta con una gran cantidad
de centros de entrenamiento y gimnasios (franquicias).
77
2.2.2. Estrategia de diferenciación
Por beneficios del producto:
Nuestro producto al ser de origen natural, trae los elementos importantes para lograr
satisfacer la necesidad de nuestro consumidores y cubrir totalmente sus expectativas
como también el apoyo para sus objetivos ya sea a corto o a largo plazo, al tener una
gran cantidad de beneficios (Proteínas, Fibra y Grasas saludables) de origen natural,
puede ser consumida por cualquier persona, sin necesidad de realizar costosas consultas
médicas previas, este llega a ser un perfecto complemento para un deportista.
Para que mi público me recuerde tengo que destacarme de alguna manera de la

competencia, pero seleccionar ese atributo debo ser cuidadoso, por ello hemos
seleccionado los atributos más resaltantes como un producto natural y saludable, hecho
con calidad sin integrar ingredientes que pueden afectar la salud en el cuerpo humano
y al mismo tiempo que este aporte mucha más proteína en cada toma sin necesidad de
integrar anabólicos u otras sustancias costosas y sintéticas.
En la actualidad no existe otra empresa que venda el mismo producto como el nuestro
que contenga nuestro insumo principal, pero si similares con otras composiciones e
insumos, pero con un costo muy elevado, el precio del suplemento nutricional que
ofrecemos es accesible y está en el promedio para nuestro público objetivo.
Para complementar la estrategia:
- Se dará énfasis en el producto y la publicidad: Aquella refleja los

elementos de nuestro producto; “Suplemento Deportivo natural y de alta
calidad”.
- Diseño y atributos: El diseño que se realizará para el suplemento deportivo
es de un pote para la cantidad de 1.5 Kg. ya que nuestro público objetivo
valora mucho la cantidad de los suplementos, nuestro producto en cuanto
78
a la presentación tendrá una de las cantidades más grandes. Esto es

resultado de nuestras encuestas realizadas en el segmento escogido.
- Parte de nuestra estrategia será el servicio de post venta, daremos
asesorías con los beneficios que genera nuestro suplemento deportivo,
asesorías para tener una correcta dieta acompañada con el producto y una
guía personalizada en base a sus objetivos. Esta parte es muy importante
para nuestro negocio, ya que la competencia no cuenta con este valor.
2.2.3. Estrategia de posicionamiento
Para lograr llevar la imagen actual de nuestra empresa hacia la imagen que queremos
llegar, partiremos de dos tipos de estrategias de posicionamiento:
- Atributos:
1. Insumos de origen natural con mayor aporte de proteínas.
2. Envase: Mayor cantidad de producto por encima del promedio con una cantidad
de 1 Kl. 500gr.
3. Psicológico: Servicio Post Venta de asesoría nutricional gratuita.
- Beneficios:
1. Producto de origen natural con 3 veces más proteína de rápida absorción con
fibra dietética, hierro y grasas naturales, además de ayudar con problemas
renales y regular el tránsito intestinal.
2. No altera el organismo, garantiza el crecimiento del musculo y la protección del
mismo sin integrar productos sintéticos.
3. Nuestra proteína natural cuenta con un alto valor biológico, lo cual es
provechoso para que el organismo pueda construir tejido muscular.
4. Se encuentra libre de endulzantes artificiales, saborizantes, colorantes y
similares, así que se mantienen como un alimento natural a diferencia de los
productos en sintéticos a base de suero de leche o soya.
79
2.2.3.1. Plan de lanzamiento
Para la inauguración de nuestra tienda de suplementos deportivos y lanzamiento de

nuestro producto se llevará a cabo un evento dando a conocer a nuestros clientes y
consumidores cuales serán el beneficio del mismo, a su vez se contará con dos personas
modelos que destacan en el ambiente deportivo y que son imagen reconocida por su
aspecto físico. Se repartirá muestras gratis en pequeñas presentaciones; al público los
asistentes se solicitarán sus datos para mantenerlos informados sobre las diferentes
actividades y promociones que realizará nuestra empresa, de esta manera se podrá
crear una base de datos de nuestros clientes, este evento se tiene planeado realizar en
el patio principal de “Compu-Palace” el día Sábado 12 de enero del 2019
aproximadamente a partir de las 5 p.m., ya que es un día donde existe mayor afición de
personas, que realizan sus actividades físicas por zona aledañas, transitan por la zona y
es un día libre para todos.
Objetivo durante la inauguración y lanzamiento:
- Dar a conocer nuestro producto y crear una base de datos con potenciales
consumidores para la empresa.
- Dar a conocer nuestras redes sociales y tienda física/virtual.
- Beneficios de nuestro producto y posicionarlo como novedosa opción en
nutrición.
Estrategia:
Realizar publicidad por medios físicos y virtuales antes del lanzamiento

para generar mayor afición y mayor impacto.
Táctica: Se difundirá información por medio de nuestro Community

manager a través del Facebook, Instagram, YouTube y se repartirán
volantes antes, durante y después del evento.
80
Tabla 33. Costos del lanzamiento del producto
DESCRIPCIÓN ENERO
Inauguración S/. 1,450.00
Página web S/. 600.00
Dominio y Hosting S/. 150.00
Publicidad por redes sociales S/. 100.00
Volantero S/. -
Volantes S/. -
Banner S/. 50.00
Campaña promocion producto S/. -
Anfitrionas S/. 350.00
Modulo S/. 100.00
Material publicitario S/. 300.00
Brochure S/. 40.00
Imagen Influencer (Modelo) S/. 2,000.00
TOTAL S/. 5,140.00
Fuente: Elaboración propia.
Como podemos ver el realizar un plan de lanzamiento nos generara un

costo de S/5,140.00 el cual tendrá como un resultado esperado dar una
primera impresión de nuestro producto al conocer todos los beneficios y
el fácil acceso que tendrán al mismo, sobre todo lo importante que es
para la empresa PRODUCTOS PARA LA NUTRICIÓN S.A.C la satisfacción de
su consumidor en la implementación de nuestro servicio post-venta.
2.2.4. Estrategia de fidelización
Para conseguir la fidelidad de los clientes se tomará dos estrategias claves de

fidelización de las cuales son:
- Ofreceremos el mejor asesoramiento en su compra (apoyo incondicional

a nuestros clientes y siempre brindarles la mejor comunicación).
- Buscar la excelencia en el servicio post venta.
81
Ofreceremos el mejor asesoramiento en su compra (apoyo incondicional a nuestros

consumidores y siempre brindarles la mejor comunicación:
Como empresa de suplementos deportivos, tenemos en cuenta que es nuestro

consumidor el que siempre tendrá una brecha entre las dudas y la satisfacción total, ya
que cada consumidor tiene un objetivo diferente el cual desea alcanzar y cumplir, por lo
tanto para cubrir totalmente estas expectativas de nuestro consumidor, estar en total
comunicación es indispensable, por lo cual nosotros implementaremos canales de
comunicación totalmente efectivas que permitan poder mantenernos enlazados con
nuestro consumidor final y que estos canales sean lo más cómodo posible. Por lo cual
nosotros como empresa implementaremos plataformas que nos permitan esa rápida y
cómoda comunicación con nuestro consumidor y el con nosotros, como una web
totalmente responsive tanto para APP en dispositivos Móviles como para PC’s al mismo
tiempo la disposición de las redes sociales con mensajería instantánea sin generar mayor
complejidad en la comunicación, contar con un numero de contacto con el cual el
consumidor pueda comunicarse con nosotros si es que así lo desea por ese medio.
Estas plataformas permitirán a nuestro consumidor participar de propuestas de mejora

continua, promocionarse siendo parte de un “caso de éxito (Como fisicoculturistas)”,
recomendaciones, sugerencias y todo el apoyo que necesite.
Buscar la excelencia en el servicio post venta:
Se contará con un servicio especializado de un nutricionista titulado con experiencia,

que brindará asesorías en línea, redes sociales, pagina web y WhatsApp a nuestros
clientes de manera gratuita.
Este valor agregado podrá ser disfrutado por nuestros consumidores de manera gratuita
por la adquisición de nuestro suplemento nutricional, rápida y sencilla, con mensajería
instantánea por estas plataformas, aplicamos estas soluciones de mensajería
instantánea ya que genera mayor comodidad para nuestros consumidores, según One
Reach30(empresa de tecnología, TI y profesionales en comunicación online) indica que
30
https://onereach.com/
82
el 84% de consumidores sea de una empresa de servicios o de productos prefiere

soluciones por texto y mensajería instantánea en vez de los complicados y estresantes
Call Centers, en nuestro caso contar con este valor agregado de servicio de nutrición
será de fácil acceso, ya que deberá seguir un proceso bastante simple, el pote que
contendrá nuestro producto contara con un código QR, que re direcciona a la persona a
una plataforma web donde deberá ingresar un código único que estará al reverso del
producto para que este lo envié a una plataforma donde podrá ser atendido por la
nutricionista, los cuales orientaran a nuestros clientes para lograr sus objetivos, de la
misma forma en el caso de que el consumidor opte por la mensajería instantánea solo
deberá brindar el código único mediante estos medios(WhatsApp, Facebook Messenger
y MSG Texto) y tras realizar la verificación correspondiente podrá contar con toda la
atención de la nutricionista. Cabe recalcar el este código único, tiene una vigencia de 3
meses hábiles desde la adquisición del producto.
83
2.3. Mezcal de marketing-MKT MIX
Como parte indispensable y fundamental de nuestra idea de negocio y como empresa

utilizaremos las “4 P’s”31 con el objetivo de analizar y adquirir una visión más global y
acertada de todos los aspectos que componen nuestro negocio y el suplemento deportivo.
Con esta “base” o comprensión más amplia, podremos diseñar una estrategia mucho más
específica y enfocada, de esta manera estaremos en la obligación de profundizar en nuestra
idea y en nuestro modelo de negocio.
2.3.1. Producto
Para seguir con la estrategia de diferenciación, desarrollaremos la estrategia de

marketing en función a la matriz de crecimiento ANSOFF, ya que es una herramienta
estratégica que más se acomoda a nuestro diseño de negocio para el desarrollo del
producto.
Como podemos apreciar en la ilustración N°7 podemos ver que los 4 cuadrantes de la
matriz, están formados por dos columnas, la primera trata sobre el desarrollo del
mercado existente, y la segunda trata del desarrollo del producto, donde se determina
si es un producto nuevo o un producto que ya existe en el mercado donde se llevara a
cabo el desarrollo.
31
https://www.gestion.org/4p-de-la-mercadotencia/
84
Ilustración 7: Matriz ANSOFF
Fuente: www.robertoespinoza.es
Como podemos visualizar en la ilustración N°7 nos encontramos en el cuadrante 2

“Desarrollo de nuevos Productos”, ya que actualmente nuestro producto no se
comercializa en el Perú; nuestra empresa contara con una tienda en el distrito de
Miraflores donde actualmente hay un mercado existente de consumo de suplementos
nutricionales a base de insumos sintéticos y otros composiciones, pero que aún
desconoce las propiedades del salvado de Chapulín, nosotros contaremos con el apoyo
de otros centros donde se realizan actividades físicas para colocar nuestros productos.
Por estas razones la empresa PRODUCTOS PARA LA NUTRICION S.A.C., se encuentra en

el segundo cuadrante:
- Mercado: Actual,
- Producto: Nuevo
El desarrollo de un nuevo producto es una forma importante para que los negocios
permanezcan un paso adelante de la competencia y continúen atrayendo a las
cambiantes necesidades de los consumidores existentes. Además, puede abrir nuevos
canales de marketing y ayudar a aumentar el mercado de acciones. Hay una variedad de
estrategias que pueden ser usadas para el desarrollo efectivo de los productos.
85
Necesidades del consumidor
Una estrategia clásica para desarrollar nuevos productos es simplemente enfocarse en

las necesidades del consumidor. "La necesidad es la madre del invento", dicen, y esto es
verdaderamente cierto cuando se trata de las estrategias de desarrollo de nuevos
productos. Tener un problema y crear una solución para resolverlo ha generado un
amplio rango de nuevas ideas de productos desde la rueda hasta las aplicaciones de
Twitter que aparecen todos los días. Descubre una necesidad y realiza los pasos para
satisfacerla.
Tal y como se explica en esta estrategia, nosotros estamos enfocados en la necesidad

del consumidor al no tener opciones saludables de suplementos deportivos en el
mercado ya que todos en su mayoría son sintéticos, teniendo en cuenta este vació
nuestro producto pasa a ser el protagonista de la necesidad del consumidor de
suplementos.
2.3.1.1. Calidad
En el caso de los suplementos deportivos según los estudios antes mencionados en

nuestra investigación de mercados enseñamos las características del salvado de
chapulín, con respecto a su alto contenido nutricional y el gran aporte de proteínas de
alta calidad que nos benefician para nuestro organismo.
Además de eso está el certificado de la empresa Griyum por el Servicio Nacional de

Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) y empresas que apoyan a
Griyum con respecto a su alto contenido nutricional en México, lo veremos en la
ilustración N°8, lo cual nos asegura la calidad del salvado de chapulín para nuestros
clientes.
86
Ilustración 8: Empresas que respaldan a Griyum
Fuente: https://www.griyum.com.mx/
La empresa GRIYUM nos proporcionara información nutricional, sus beneficios,

resultados que se pueden obtener por el consumo del salvado de chapulín.
Para la compra de los demás insumos, como (Maltodextrina, Preservantes, Edulcorante)

contactaremos con proveedores que importan insumos naturales de una alta calidad y
que sean reconocidas en el mercado local, esto con la finalidad de que en nuestra
estructura final sean incorporadas para la elaboración del suplemento, estas marcas
son:
Preservantes: VERGARA S.A Ilustración 9. Preservantes: Vergara S.A.
Empresa peruana importadora de productos

Químicos para la Industria Alimentaria.
87
Ilustración 10. Maltodextrina y

edulcorante con sabores: Maltodextrina y Edulcorante con sabores: MAPRIAL
MAPRIAL S.A.C. S.A.C
Empresa peruana familiar importadora y productora

de ingredientes artificiales, colorantes, conservantes,
edulcorantes, espesantes, fragancias, productos
químicos para la industria alimentaria con más de 15
años de experiencia.
Fuente: https://maprial.com.pe/
Características de los Suplementos Nutricionales
Nuestros Suplementos Nutricionales son elaboradas con la idea de ser confiables

cubriendo los siguientes puntos:
- Combinación de puro salvado de chapulín e insumos naturales.

- Aportan nutrientes y proteínas (Vitamina A, B, C, calcio, zinc y
Aminoácidos).
- Energía, Fibra y regulan el tránsito intestinal.
- Fáciles de digerir y absorber por el cuerpo humano.
- Ayuda a proteger y aumentar la masa muscular.
- Ayuda a fortalecer y conservar la masa muscular.
2.3.1.2. Diseño
Nuestros suplementos están elaborados y diseñados en base a un producto natural para

personas fitness y deportistas, Nuestros suplementos contendrán proteínas de alta
calidad que el público conoce y adicionarle nuestro valor agregado del salvado de
chapulín que contiene en 100 gr entre 60% y 70% de proteínas naturales.
88
Ilustración 11. Modelo del pote para el suplemento deportivo
Fuente: depositphotos.com
Para el diseño de nuestro suplemento utilizaremos el pote con diseño compacto y

practico que sean cómodos de utilizar, pero también es fácil de guardar en casa, en el
casillero o en la bolsa de deporte.
2.3.2. Marca
Se desarrollará una marca que sea transparente, directa y muy atractiva visualmente,
de esta manera pueda ser reconocida fácilmente, Los colores que emplearemos reflejan
un lenguaje visual relacionado a lo natural, saludable, deportivo y ecológico.
Nuestra marca será “Fitness Nutrition” diseñaremos un logo del producto, donde se
puede visualizar el color verde mayoritariamente para nuestra marca y el significado que
posee, amarillo, naranja y blanco.
89
2.3.3. Logo
Para llevar a cabo una identidad hemos llegado a optar por usar un logo que identifique
a nuestro producto el cual se muestra a continuación:
Ilustración 12. Logo del producto
2.3.4. Envases y embalajes
El suplemento deportivo será entregado en tienda, listas para su consumo, es por ello
que solo contara con el envase primario, la cual cumple un rol muy importante que es
la protección y conservación del producto, además estará sellado por un foil de
aluminio, la cual trasmitirá la confianza y seguridad que el producto está garantizado
para su consumo y así no pierdas sus propiedades en el transcurso del tiempo que el
cliente ira consumiendo el día a día.
Más allá de la protección del envase primario no será necesario colocar un envase
secundario o embalaje de protección, ya que el envase está diseñado para conservar y
proteger el insumo de la humedad y golpes para su traslado.
90
Ilustración 13. Sello de protección del pote
Fuente: cervaplastic
Nuestro suplemento deportivo para mayor seguridad y protección llevara consigo un

sello de protección a base de foil de aluminio con espuma de poliestireno, cubierto con
un adhesivo sensible a la presión con el fin de proteger el contenido de factores externos
como la humedad, polvo y bacterias/gérmenes. Recomendado muy ampliamente para
la industria alimenticia, farmacéutica y cosmética.
Ilustración 14. Envase primario del suplemento deportivo en

color Blanco
Envases Plástico Virgen No Reciclados De capacidad para 1 Kg a 1Kg Grs 500 Grs.
91
Todos nuestros suplementos nutricionales incluyen con una cucharita medidora (38g)
que nos permite tener las medidas exactas para el consumo de nuestros productos de
acuerdo a los objetivos que nuestros consumidores tengan, es muy fácil de manipular,
es compatible y hecha especialmente para los productos de Nutri-Products.
Ilustración 15. Cucharita medidora de 38 Gr
2.3.4.1. Nuestro Packaging:
El packaging sostenible es el futuro:
La sostenibilidad en el packaging es una tendencia que se ha impuesto entre los

consumidores y que, además, va a seguir creciendo en los próximos años. Precisamente,
los deportistas están especialmente sensibilizados con el respeto por la naturaleza dada
su estrecha relación con el medio natural durante la práctica deportiva. Esta sensibilidad
debe transmitirse también en el diseño y fabricación de los envases sostenibles para los
complementos deportivos. Por nuestro compromiso con el medio, y por la idea de unir
vida sana-deporte-respeto por el medio; una idea totalmente asumida por nuestra
sociedad.
Nuestro suplemento en sí contiene mucho valor nutricional y muchos beneficios para la

salud, sin embargo, no basta con solo decirlo, si no que este mismo debe transmitir por
todos los medios posibles la conformidad y la confianza para nuestros consumidores
para lograr la calificación positiva necesaria al ser recordados y ampliamente valorados
92
en cuanto imagen hablamos. Según el Institute for Color Research32 elegir los colores
equivocados puede provocar que nuestro producto simplemente no se venda nunca,
entre un 60 y un 90% de esas personas que en minuto y medio ya han sacado
valoraciones de un producto, lo han hecho en base al color del mismo.
La misión que deben tener los colores en el diseño de un packaging comercial. Es la

siguiente:
- Llamar la atención de los usuarios potenciales del producto, al presentar

una forma de envase diferente, original y rompedora que se potencia con
el color escogido.
- Crear un impacto visual mediante la psicología del color escogido.
-
- Atraer al consumidor para que compre el producto y se fidelice a la marca.
- Mantener su atención el mayor tiempo posible, de tal manera que la
compra se materialice.
Nosotros no pasaremos por alto esta parte tan importante para vender nuestro
suplemento nutricional y tener esa calificación de “20” por los consumidores, teniendo
en cuenta que los colores son el mensaje cifrado visual de todo producto, El packaging,
donde hemos tomado la libertad de seleccionar cuidadosamente los colores que mejor
se adapten a los beneficios de nuestro producto, que queremos transmitir y sea bien
calificado por nuestros consumidores, de esta manera podamos brindar la confianza y
la atracción inconscientemente por nuestros consumidores.
32
https://www.mlgdiseno.es/marketing-y-colores-que-color-escojo/
https://www.emagister.com/blog/la-importancia-los-colores-packaging/
http://www.colemancbx.com/significado-colores-packaging-psicologia/
93
Lo colores seleccionados para nuestro packaging y para nuestra marca y que es lo que
transmiten son los siguientes:
Verde:
Simboliza Naturaleza, salud, plantas, etc. Ideal para productos y marcas relacionados la
ecología, el medioambiente, la salud y la higiene, sobre todo transmite seguridad,
indicando que es una compañía que tiene todos los estándares para “cuidar tu salud”.
Naranja:
Transmite energía, fuerza, buenas sensaciones. Ideal para productos juveniles, el mundo
de la construcción y los productos alimenticios.
Blanco:
Simboliza la paz, la simplicidad y la pureza. Transmite valores de honestidad, salud y

belleza. Puede ser útil para packagings de productos naturales, productos de nutrición
y belleza, productos médicos y cosmética.
Amarillo:
Es el color más vivo y que aporta una mayor frescura a cualquier packaging. Su simple
presencia llama la atención y provoca un magnetismo importante con el cliente.
Ilustración 16. Presentación del Producto
94
Fuente: Elaboración Propia.

 Etiquetado:
El etiquetado de los envases de suplementos deportivos, es muy fundamental:
En todo lo relacionado con la alimentación y el cuidado de la salud, el etiquetado

debe jugar un papel fundamental, ya que debe servir para ofrecer información
importante para el consumidor, desde los compuestos e ingredientes con los
que han sido elaborados estos suplementos, hasta los valores nutricionales y los
controles de calidad que deben pasar para garantizar su efectividad y obtener
los sellos de calidad necesarios para poder ser vendido. Información que es
básica para ganarse la confianza de los cada vez más exigentes consumidores, y
que garantizan que estos productos cumplen con la legislación sobre este tipo
de alimentos, tanto en lo relativo a los compuestos como lo relativo al
etiquetado o la publicidad.
95
Ilustración 17. Información Nutricional del suplemento deportivo en el etiquetado
Etiqueta de información nutricional y uso sugerido
Información INGREDIENTES:
Nutricional Salvado de Chapulín, Maltodextrina
Preservantes, Edulcorante (Stevia).
Por 1 Scoop (38g)
Cantidad % Valor Diario SIN COLORES O
Calorías 0 SABORES ARTIFICIALES
Grasas Naturales 4g 6%
SE MEZCLA FÁCILMENTE
Saturadas 1.5 g 8%
+Trans 0 g 0g USO SUGERIDO
Poliinsaturados 1g
Omega 6 0.04 g -DESPUES DEL ENTRENAMIENTO
Omega 3 0.6 g -EN EL DESAYUNO
Monoinsaturado -ANTES DE ACOSTARSE
-ANTES DEL ENTRENAMIENTO
Colesterol 0 mg
Sodio 110mg 5 SIRVA UNA CUCHARADA MEDIDORA EN UN
Potasio 190 mg 5 RECIPIENTE CON 250ML DE AGUA O
Carbohidratos 9g 3 JUGO DE FRUTAS, LECHE O JUGO DE
Fibra 5g NARANJA, AGITE Y DISFRUTE.
Azúcar 1g
Proteína 20g
Síguenos en www.nutriproducts.com
Vitamina A 1%
Vitamina C 1%
Calcio 6%
Hierro 35%
96
Es indispensable el colocar una correcta información de nuestro suplemento deportivo

en el etiquetado, como también algunas sugerencias e instrucciones para su correcto
consumo. Tambien para un control interno por parte de la empresa es indispensable el
contar con el codigo de barras.
Ilustración 18. Información Nutricional del suplemento deportivo

en el etiquetado
Etiqueta de recomendaciones
PERÚ Registro sanitario P2646815N NAMDPC

Elaborado por: PRODUCTOS PARA LA NUTRICIÓN S.A.C / Av. Andrés Avelino Cáceres Mariscal 547, distrito de Surquillo, Lima 34 – Perú RUC: 20463306848 LIMA
DELICIOSO SALUDABLE SUSTENTABLE
Delicioso sabor natural, sin Con hasta 3 veces más La producción del salvado de
1
preservantes ni colorantes proteína que los productos chapulín contamina 1000 veces
sintéticos y sin ingredientes menos que la del ganado
dañinos bovino/porcino y es más pura.
Estudiantes y Atletas de cualquier nivel Personas adultas y padres

Profesionales activos
¿Por qué FITNESS NUTRITION?
MINIMAMENTE PROCESADO
AMIGABLE CON EL MEDIO AMBIENTE
SATISFACCIÓN GARANTIZADA
2 751-526-123
RECOMENDACIONES
-Conservar en un lugar fresco y seco.
-Mantener fuera de la humedad.

-Proteger del calor.
-No acepte este producto si el sello de seguridad está roto.
3
FV: 01/12/2019
97
Transmitir el tipo de público a quien va dirigido es importante de esta parte del etiquetado ya
que como suplemento deportivo está dirigido a un público sin distinguir genero ni edad, como
también transmitir el valor ecológico que este tiene.
- El código único de adquiriente es muy importante ya que con el podrás

solicitar tu atención con la nutricionista. Sera verificado por la
nutricionista para confirmar si eres un consumidor nuestro.
- El código QR cumple otro papel muy importante ya que este te
redireccionara a nuestra plataforma web con la nutricionista.
Ilustración 19. Etiquetado final
2.3.5. Políticas y servicio de garantía
La garantía que se otorgara se regirá desde la fecha en que se realiza la compra, indicada
en la boleta de compra o factura del usuario, esta garantía mencionada se verá avalada
por un certificado que se entregara al momento de la compra, el certificado entregado
nos garantizara nuestro producto por los plazos que se indican a continuación:
- Productos en mal estado (1 Semana).
98
Cobertura para el Suplemento Nutricional
La garantía cubre:
La garantía cubre y representa una sustitución o reposición del producto que compraste;
el reclamo de garantía se presenta por defectos de fábrica tales como:
- Envases golpeados.
- Envases rotos.
- Sellos violados.
En PRODUCTOS PARA LA NUTRICION S.A.C. creemos en nuestros productos, por eso

contamos con una buena garantía de satisfacción incondicional. Si crees que los
productos FITNESS NUTRITION adquiridos en nuestra tienda no se ajustan a tus
requerimientos, devuelve tu pedido y recibirás un reembolso.
Instrucciones de devolución de productos
Para devolver un producto, sigue estas instrucciones:
Comunícate con nuestro equipo de atención al correo

ventas_operaciones@nutriproducts.com para comenzar el trámite de tu devolución.
Ellos te indicarán si tu solicitud es autorizada de acuerdo a nuestra política de
devoluciones y te señalarán como debes proceder con la devolución.
En el correo indícanos lo siguiente:
- Número de pedido
- Fecha del pedido
- Número de teléfono
- Datos de la cuenta bancaria en la que debemos reintegrar los fondos
99
La garantía no cubre:
- Daños y/o golpes por accidente del producto, mal uso y/o transporte no
adecuado del producto, de acuerdo a las recomendaciones que debe
tener el suplemento.
- Alteración del producto con otros insumos o componentes para su
consumo.
Ilustración 20. Certificado de Garantía
100
2.3.5.1. Solución de quejas y plan de contingencia en las redes sociales.
Nuestro negocio tendrá dos puntos de llegada a nuestros consumidores, uno es nuestra
tienda física y la otra es nuestra tienda virtual, las redes sociales que nos permitirán
cubrir un mejor mercado y tener un mejor manejo del mismo, sin embargo tenemos en
cuenta que el tener presencia en las redes sociales puede funcionar como un arma de
doble filo ya que llegamos a cubrir más mercado, como también somos vulnerables a las
quejas o a usuarios tóxicos sin mencionar la competencia desleal, ante este dilema,
sabemos cómo controlar a un cliente enojado en redes sociales. Tenemos
implementamos las estrategias para hacer gestión de reputación cuando se presentan
clientes disgustados, usuarios hostiles o trolls en redes sociales.
Las quejas de los clientes en redes sociales las deben enfrentar todas las empresas
(públicas y privadas) son cada vez más comunes, ya que los clientes están identificando
que las redes sociales les permite amplificar su disgusto y les da “Poder”.
Entre tantos usuarios en redes sociales, la única manera de saber que la persona con
quejas es nuestro consumidor es comprobando su código único de adquiriente, y
verificar evidentemente que ha sido un comprador nuestro y ha tenido un inconveniente
con nuestro producto, dado el caso de no contar con el código, será simplemente un
Usuario troll, hater o usuario de la competencia desleal.
Los pasos que utilizaremos para gestionar los clientes disgustados en redes sociales son
los siguientes:
1. Monitorearemos a los clientes molestos y realizaremos un seguimiento cercano.

2. Daremos a través de nuestro Community Manager la primera respuesta rápidamente.
3. Investigue la situación que originó la molestia.
4. Crear una respuesta correcta en ese momento y no “Robotizarla”, comprobar que el
nuestro error ha sido nuestro o no.
a. Si se comprueba que NO hubo error de la empresa.

b. Si se comprueba que hubo un error de la empresa.
101
5. Gestión de usuarios Hostiles en redes sociales

6. Gestión de Trolls
1. Monitorearemos a los clientes molestos y realizaremos un seguimiento cercano.
Para poder identificar los clientes disgustados es necesario monitorear de manera

permanente Internet y las redes sociales, estar siempre atento a cada publicación
pregunta y/o sugerencia de nuestros usuarios, tarea que vendrá siendo
desempeñada por nuestro Comunity Manager, sin mencionar que la Nutricionista
también estará a cargo de estos medios, donde nos podrá dar una mano en el
monitoreo.
Se debe monitorear en forma permanente las cuentas de redes sociales propias:

Facebook, Instagram entre otras.
2. Daremos a través de nuestro Community Manager la primera respuesta

rápidamente.
Cuando en el monitoreo de Internet y redes sociales, mencionado en el punto

anterior, se identifica un cliente enojado, se debe responder de manera rápida.
Nuestro Community Manager tiene muy presente que es fundamental la rapidez en
la respuesta en estos casos y el tiempo de respuesta no debe ser mayor a 1 minuto.
Evitaremos que la respuesta en estos casos parezca automática ya que eso puede
disgustar más a la persona.
Dentro de la respuesta utilizaremos:
- Un tono amistoso y muestre interés por el problema del cliente.

- Se dará un nombre real, ya que algunos estudios muestran que las
personas enojadas son más hostiles con las empresas o marcas que con
las personas.
102
- Trataremos al cliente disgustado por su nombre para que la persona se

sienta escuchada.
- Si se requieren más datos del cliente disgustado, se solicitará la
información requerida por un canal privado (online con el chat privado)
- Siempre realizaremos la primera respuesta en público, esto permitirá
mostrar a la comunidad el interés que ponemos en responder las
inconformidades de nuestros consumidores.
3. Investigue la situación que originó la molestia
Se debe investigaremos la situación que originó el enojo de nuestro cliente y

gestionaremos la solución de manera rápida. Siempre se debe creer en lo
manifestado por el cliente e iniciar la investigación suponiendo que la empresa se
ha equivocado.
4. Crear una respuesta correcta en ese momento y no “Robotizarla”, comprobar que

el nuestro error ha sido nuestro o no.
Para lograr agilidad en la respuesta definitiva implementaremos un proceso al

interior de Fitness Nutrition que fije tiempos máximos de respuesta que va en un
rango no mayor de 2 a 3 minutos y que involucre todas las áreas, para garantizar
que las personas responsables participen en la solución y el Community manager
pueda dar la mejor respuesta.
4.1. Si se comprueba que NO hubo error nuestro.
Cuando en la investigación se comprueba que NO hubo error por parte nuestra

realizaremos los siguientes pasos:
- Presentaremos al cliente disgustado el resultado de la investigación
realizada.
- Se explicará de manera cordial, pero con firmeza el alcance del producto
o servicio y cómo la expectativa del cliente no está cubierta en el alcance.
103
- Se procederá a colocar el resultado en resumen en la red Social donde

posteo el cliente.
- Mencionaremos las medidas que se tomarán para evitar que otro cliente
vuelva a tener expectativas equivocadas del producto o servicio.
4.2. Si se comprueba que hubo un error de la empresa
Cuando en la investigación se comprueba que hubo error por parte den nosotros
realizaremos los siguientes pasos:
- Ofreceremos disculpas al cliente enojado de manera fuerte y directa, ya
que las disculpas tímidas pueden empeorar las cosas, esta tiene que ser
mediante el medio privado.
- Ofreceremos garantía en la devolución total de su dinero para lograr su
máxima satisfacción, ya que es mejor perder un producto defectuoso a
perder a 1 cliente.
- Explicaremos que salió mal en el proceso y mencionaremos las medidas
que se han tomado para que esa situación no se vuelva a presentar.
- Compensaremos con lo que se pueda al cliente.
5. Gestión de usuarios Hostiles en redes sociales
El usuario hostil es aquel que por algún motivo tiene un resentimiento contra la
marca o la empresa.
Cuando identifiquemos un usuario hostil realizaremos:
- Intentar contactarlo por canales offline (teléfono o incluso presencial)

para realizar un acercamiento para mejorar la relación.
- Todos sus comentarios se deben responder rápidamente y de manera
educada y/o profesional.
- Estos usuarios siempre se deben tratar por el nombre y de manera cordial.
- No se los bloquearemos en las redes sociales ni borrar sus mensajes, a
menos que utilicen palabras groseras o irrespetuosas hacia la empresa.
104
6. Gestión de Trolls
Un troll es una persona que tiene como único objetivo hacer disgustar la marca para
que responda en público para lograr que su información sea amplificada en las redes
sociales. En la mayoría de las ocasiones no son clientes de la empresa.
Cuando se compruebe la existencia de un troll:
- Solo se le realiza la primera respuesta en público como vimos en el paso

2, pero las siguientes todas son en privado.
- Si hace amenazas o utilizas palabras groseras se debe bloquear.
- Todos sus comentarios deben ser eliminados de inmediato.
2.4. Precio
Para lograr obtener el precio ideal de nuestro suplemento deportivo, utilizaremos la

siguiente estrategia de precios:
2.4.1. Alineamiento: Cuando el precio corresponde con el valor medio del mercado y con el
que los compradores le atribuyen.
Para determinar el precio de nuestro producto (suplemento nutricional) detallaremos

los costes en los cuales vamos incurrir como empresa, los resultados que contemplamos
en nuestra en nuestro “análisis de precio de la competencia”, llegan así a optar por un
precio alternativo que no está por encima de los precios de la competencia ni por debajo
del promedio para no generar cuestionamientos de la composición y elaboración de
nuestro suplemento deportivo.
2.4.2. Costo
Los costos que se detallaran a continuación se presentaran todos los insumos necesarios
para la elaboración del Suplemento Nutricional, así como su descripción, cantidad y
costo por Kg.
105
Tabla 34. Materiales para la elaboración del suplemento nutricional
Suplemento Deportivo - Presentación 1.5 Kg. 3.28

Precio x Precio por
Detalle Unidad Cantidad Proveedor
Kilo unidad
Salvado de Chapulín Kg. 1.000 72.49 72.49 México
Maltodextrina Kg. 0.200 21.00 4.20 Perú
Preservantes Kg. 0.100 7.00 0.70 Perú
Edulcorante Kg. 0.200 28.00 5.60 Perú
Total 1.500 128.49 82.99 Proveedores

2.4.3. Política de Precios
Podemos resaltar que nuestro producto es innovador en el mercado y que actualmente

no tiene una competencia directa. Por medio de la investigación de los precios de
mercado de empresas que venden suplementos nutricionales a base de otros insumos,
y las preguntas que se respondieron en nuestra encuesta se puede tener un margen de
referencia para establecer nuestro precio.
El precio que determinaremos cubrirá tanto los costos de producción como los de
distribución, así mismo conseguiremos que el producto se venda y genere rentabilidad
para nuestro proyecto, el precio de venta de nuestro producto se establecerá en S/. 152,
teniendo en cuenta el costo de importación por kilo del Salvado de chapulín, el costo de
producción y buscando un margen de ganancia para el primer año del 5%, que sería un
porcentaje considerable, para la venta al público.
Aprovecharemos en mostrar los beneficios que tienen nuestro suplemento deportivo

para que el consumidor las reconozca y haga la compra por el precio correspondiente,
contaremos con generando así una fidelización ante otras opciones de nuestro
producto.
106
Tabla 35. Precio del Producto

APORTE PROTEINICO
PRODUCTO PRECIO TIPO
(100G)
NUTRI CRICK (SALVADO S/.152 PROTEINA

72g (Rápida absorción)
DE CHAPULIN) NATURAL
SERVICIO ADICIONAL PRECIO ESPÉCIFICACONES

Se contará con el apoyo de un nutricionista con
CONSEJOS, ASESORIA Y experiencia en el consumo de bebidas y
SIN
GUIA DE ALIMENTACIÓN suplementos nutricionales para dar consejos y
COSTO
CON NUTRI CRICK asesorías en línea o vía WhatsApp a los
compradores de FITNESS NUTRITION
Elaboración Propia.
2.5. Plaza
Ahora veremos la estrategia de plaza para nuestro producto, que se realizará a través del
canal directo en nuestra tienda que está ubicada en Miraflores, Av. Petit Thouars 5356 –
puesto 3405, Miraflores, aprovecharemos la ubicación céntrica que tiene la tienda con los
demás distritos en los cuales se encuentran nuestro público objetivo, la fuerza que hay
actualmente en las redes sociales, WhatsApp y nuestra página web nos proporcionaran un
gran apoyo para todas las actividades que se realizaran para lograr la venta en nuestra
tienda y lo detallamos a continuación:
- A través de nuestro Community Manager ofreceremos nuestros

productos vía Internet en las redes sociales (Facebook, Instagram y
YouTube) y envío de correos (comprar base de datos confiable).
- Participar y promocionar en las actividades deportivas promovidas por la
municipalidad de Miraflores.
- Repartir volantes en los lugares más céntricos y concurridos en los
distritos de Miraflores donde se realicen actividades, lugares aledaños a
gimnasios físicas y/o deportes.
Determinamos que el local de la tienda se desarrollara en Miraflores en el CC. Compu

Palace ya que estaremos a un piso de la nueva sede del gimnasio “Smarth Fit Compu
107
Palace” y por la mayor concentración de gimnasios en la zona, ubicación de parques

donde realizan actividades físicas y por la cultura de actividades deportivas que
trasmiten, promueve y fomentan en la Municipalidad de Miraflores.
Para determinar adecuadamente la ubicación se realizará un análisis de micro

localización de las Avenidas Arequipa, Benavides y ejército donde hay un alto potencial
de clientes.
Ilustración 21. Localización de la tienda
Fuente: Google Maps
La localización de nuestra tienda será en esta zona céntrica donde tendremos facilidad
de acceso a zonas de mayor concentración de gimnasios, parques y centros de
entrenamiento crossfit, donde podremos crear la mejor alternativa para promocionar
nuestro suplemento nutricional, evaluando constantemente nuevas alternativas y lograr
un mejor posicionamiento.
108
2.6. Promoción
Debido a que nuestro producto innovador es nuevo en el mercado tendrá un ciclo de vida,
nuestro producto desde el inicio se ubicara en la etapa de introducción, es por ello que la
empresa realizará promociones al comenzar esta nueva etapa con nuestra marca Fitness
Nutrition.
Ilustración 22. Ciclo de vida del producto
Fuente: mercadeoypublicidad.com
2.6.1. Publicidad
Nuestras estrategias de publicidad y promoción estarán divididas en dos partes que

serán indispensables para poder lanzar nuestro producto y empezar el posicionamiento
del mismo.
La estrategia de promoción o publicidad que planteamos inicialmente, se realizará en

dos etapas a lo largo del primer año de operaciones, la etapa de lanzamiento y la etapa
de consolidación del producto.
Para la etapa de lanzamiento se considerará desde dos meses previos al inicio de

operaciones y apertura. Durante esta etapa la publicidad será intensiva y continua, ya
que nos enfocaremos en captar la mayor demanda posible, la ventaja de nuestra
publicidad será que el 70% será a través de Community Manager que es una plataforma
masiva y poco costosa que nos permitirá lograr nuestro objetivo, lo cual hoy en día es
una gran herramienta para lograr una buena publicidad por las redes sociales y sin
generar costo alguno, como también tendremos algunos costos tangibles ya que
109
realizaremos Volanteos, caminatas con banners publicitarios acompañado de modelos

que apoyen con la presentación del producto.
Estrategia digital:
Para dar inicio y lograr una exitosa campaña digital no solo basta con estar registrado en
las redes sociales o páginas de foros, sino que hay que contar con la información del
público a quien deseamos llegar, teniendo en cuenta que no podemos realizar una
campaña al azar logrando llegar a miles de usuarios que no son nuestro público objetivo,
teniendo en cuenta este punto muy importante y para lograr este primer paso
contaremos un software CRM que nos permitirá obtener información, datos personales
y contactos de nuestro público objetivo con el fin de llegar a promocionar nuestro
suplemento deportivo. Al obtener la información de nuestro público objetivo
iniciaremos la campaña digital por las plataformas de redes sociales, teniendo en cuenta
que utilizaremos herramientas para publicidad que ya integran los mismos y podremos
hacer publicidad con el diseño de banners publicitarios on -line, videos publicitarios y
los beneficios de nuestro producto.
Para la etapa de consolidación del negocio se considerará a partir del cuarto mes de
inicio de operaciones hasta finalizar el primer año de las mismas. Durante esta etapa la
publicidad será un poco menos frecuente, pero igual de intensa ya que nos enfocaremos
en crear la necesidad de consumir un suplemento deportivo con mayor cantidad de
proteínas y que tenga valor agregado en nuestro público objetivo.
Se creará una página web de la empresa en donde el cliente podrá observar diversos
productos que brindamos, así como los precios, adicionalmente que estemos en
constante comunicación manifestando sus gustos y preferencias para mejorar y
completar nuestro producto.
Se contará con una base de datos disponible en nuestra web que permitirá almacenar
la información de los clientes cuando se registren.
110
Con la finalidad de incrementar las ventas de los suplementos deportivos, captar

clientes, mejorar el reconocimiento del producto y establecer la identidad de nuestra
marca, se llegará a realizar un plan de comunicación y publicidad.
El plan que se realizara traerá beneficios tanto para los intereses de la empresa por
generar una mayor demanda, como así también para el usuario final que se le
proporcionara información, consultas, asesorías sobre la disponibilidad del producto.
Nuestro plan de publicidad se llevará a cabo mediante el uso de las redes sociales, ya
que como bien sabemos es en la actualidad una gran oportunidad de negocio para el
crecimiento de la empresa. Mediante nuestro Community Manager se desarrollará en
la página de Facebook una fan Page donde se dará a conocer la marca del producto, la
composición del suplemento nutricional, ubicación de nuestro punto de venta,
promociones, campañas del producto entre otras características relacionadas con la
empresa.
Ilustración 23. Web de la empresa – Página principal.
NUTRICIÓN DE EXCELENCIA
Fuente: – https://www.nutriproducts.com – plataforma wix
111
Esta web será parte fundamental para el incremento de nuestras ventas y el

posicionamiento de nuestro producto, ya que aquí podremos encontrar para nuestro
consumidor información valiosa del mismo, además de ser responsive para todos los
equipos móviles.
Ilustración 24. Página de compras On-line.
Fuente: Elaboración propia – plataforma wix.
Nuestros clientes podrán realizar compras mediante nuestra plataforma web, donde
podrá acordar su entrega en la fecha que mejor se acomode a su agenda, al mismo
tiempo podrá realizar su pago con cualquier medio, VISA, PAYPAL o en efectivo.
Se deberá aprovechar de todas las oportunidades que permite tener el contacto directo
con el cliente y así generar un vínculo más cercano con el mismo.
El otro punto de venta principal, serán impulsadas por nuestro Community Manager
atreves de nuestras redes sociales en las plataformas de Facebook, Instagram y YouTube
además de nuestra página web.
La tienda, las redes sociales y la página web serán nuestros principales medios para
realizar la venta de nuestro producto.
112
Ilustración 25. Facebook de la empresa Nutri- Products
Mediante el uso del Instagram aprovecharemos la oportunidad que tiene en colocar

imágenes del producto con personas que destacan en el ambiente deportivo y son
imágenes reconocidas por su aspecto físico, así como también se editaran videos cortos
sobre el consumo adecuado de los suplementos nutricionales.
Ilustración 26. Página de Instagram
Fuente: Elaboración Equipo de trabajo
113
Por medio de YouTube colocaremos videos tutoriales donde nuestra nutricionista dará
a conocer los beneficios, características y resultados de nuestro suplemento nutricional
y videos varios relacionados al producto.
Ilustración 27. Página de YouTube
Fuente: Elaboración Equipo de trabajo
2.6.2. Promoción de ventas
Para el lanzamiento nuestros suplementos nutricionales estarán acompañadas de un

artículo a elección del cliente:
- Toma Todo
- Bolso Tipo Mochila
Ilustración 28. Promoción del producto
Fuente: www.allpublicidad.com.pe / toma todos ecológicos
114
Ilustración 29. Promoción del producto
Fuente: www.allpublicidad.com.pe / mochilas ecológicas
115
2.6.3. Presupuesto de marketing y Cronograma
Tabla 36. Presupuesto de marketing y Cronograma
PRESUPUESTO DE MARKETING Y CRONOGRAMA

DESCRIPCIÓN ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL
Inauguración S/. 1,450.00 S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. 1,450.00
Página web S/. 600.00 S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. 600.00
Dominio y Hosting S/. 150.00 S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. 150.00
Publicidad por redes sociales S/. 100.00 S/. 100.00 S/. 100.00 S/. 100.00 S/. 100.00 S/. 100.00 S/. 100.00 S/. 100.00 S/. 100.00 S/. 100.00 S/. 100.00 S/. 100.00 S/. 1,200.00
Volantero S/. - S/. 200.00 S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. 200.00 S/. - S/. 400.00
Volantes S/. - S/. 375.00 S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. 375.00 S/. - S/. 750.00
Banner S/. 50.00 S/. 50.00 S/. 50.00 S/. 50.00 S/. 50.00 S/. 50.00 S/. 50.00 S/. 50.00 S/. 50.00 S/. 50.00 S/. 50.00 S/. 50.00 S/. 600.00
Campaña promocion producto S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. 420.00 S/. - S/. - S/. - S/. - S/. 420.00 S/. 840.00
Anfitrionas S/. 350.00 S/. 350.00 S/. 350.00 S/. 350.00 S/. 350.00 S/. 350.00 S/. 350.00 S/. 350.00 S/. 350.00 S/. 350.00 S/. 350.00 S/. 350.00 S/. 4,200.00
Modulo S/. 100.00 S/. 100.00 S/. 100.00 S/. 100.00 S/. 100.00 S/. - S/. 100.00 S/. - S/. 600.00
Material publicitario S/. 300.00 S/. 200.00 S/. 200.00 S/. 200.00 S/. 200.00 S/. 200.00 S/. 200.00 S/. 200.00 S/. 200.00 S/. 200.00 S/. 200.00 S/. 300.00 S/. 2,600.00
Brochure S/. 40.00 S/. 40.00 S/. 40.00 S/. 40.00 S/. 40.00 S/. 40.00 S/. 40.00 S/. 40.00 S/. 40.00 S/. 40.00 S/. 40.00 S/. 40.00 S/. 480.00
Imagen Influencer (Modelo) S/. 2,000.00 S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. 2,000.00 S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. 4,000.00
Imagen Influencer - Fisico Culturista S/. - S/. 1,000.00 S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. 1,000.00 S/. - S/. - S/. - S/. - S/. 2,000.00
TOTAL S/. 5,140.00 S/. 2,315.00 S/. 840.00 S/. 740.00 S/. 840.00 S/. 740.00 S/. 3,260.00 S/. 1,740.00 S/. 840.00 S/. 740.00 S/. 1,415.00 S/. 1,260.00 S/. 19,870.00
116
Capítulo III – PLAN IMPORTADOR
CAPÍTULO III: PLAN IMPORTADOR
En este capítulo daremos a conocer, la clasificación arancelaria del producto que

importaremos (Salvado de Chapulín), también identificaremos el incoterm con el que
realizaremos nuestra importación, los costos y gastos que se realizan en el proceso de la
importación, modalidades de pago, haremos mención también de la distribución física
internacional, y otros conceptos generales del proceso de importación.
117
3.1. Plan Importador
En el presente capitulo PRODUCTOS PARA LA NUTRICION S.A.C. desarrollara la idea del

negocio que consta del proceso de importación del salvado de chapulín y la compra de
los demás insumos para la elaboración de suplementos nutricionales y comercializarlos
en el distrito de Miraflores.
Para el proceso de importación, revisaremos y analizaremos los requisitos, restricciones

arancelarias y paraarancelarias que pueda tener el salvado de chapulín en la importación
al Perú.
En el Perú la Dirección General de Salud Ambiental (DIGESA) del ministerio de salud es el

órgano encargado a nivel nacional de inscribir, reinscribir, modificar, suspender y cancelar
el Registro Sanitario de los alimentos y bebidas; también de controlar la entrada de
alimentos al país.
Clasificación Arancelaria
La clasificación arancelaria está establecida por norma legal, para la importación de

nuestro producto se usará el arancel de aduanas del año 2018. A continuación, se detalla
la estructura:
 02 CARNES Y DESPOJOS COMESTIBLES

 02.10 CARNE Y DESPOJOS COMESTIBLES, SALADOS O EN SALMUERA, SECOS O
AHUMADOS; HARINA Y POLVO COMESTIBLES, DE CARNE O DE DESPOJOS.
 0210.99.90 LOS DEMAS
La NANDINA constituye la Nomenclatura Arancelaria Común de la Comunidad Andina y

está basada en el Sistema Armonizado de Designación y Codificación de Mercancías.
Comprende las partidas, subpartidas correspondientes, Notas de Sección, de Capítulo y
de Subpartidas, Notas Complementarias, así como las Reglas Generales para su
interpretación. 33
33 http://www.sunat.gob.pe/orientacionaduanera/aranceles/index.html
118
La clasificación arancelaria está establecida por norma legal, para la importación de

nuestro producto se usará el arancel de aduanas del año 2018. A continuación, se detalla
la estructura:
Tabla 37. Estructura de la Subpartida Nacional
Dígitos Denominación
1° 2° Capítulo
1° 2° 3° 4° Partida del Sistema Armonizado
Subpartida del Sistema

1° 2° 3° 4° 5° 6°
Armonizado
1° 2° 3° 4° 5° 6° 7° 8° Subpartida NANDINA
1° 2° 3° 4° 5° 6° 7° 8° 9° 10° Subpartida Nacional
Fuente: http://www.sunat.gob.pe
Tabla 38. Clasificación Arancelaria del producto a importar: Harina de Chapulín
Dígitos
1° 3° 5° 7° 9° Denominación
2° 4° 6° 8° 10°
02 Carnes y despojos comestibles.
Carnes y despojos comestibles, salados o en salmuera,
02 10 secos o ahumados; Harina y polvo comestible, de carne o
de despojos.
02 10 99 Los demás.
02 10 99 90 Los demás.
02 10 99 90 00 Subpartida Nacional.
119
Actualmente los países que han firmado un acuerdo comercial TLC (Tratado de Libre
Comercio) o están suscritas a convenios internacionales, a la hora de realizar sus
negociaciones internacionales tienen un trato o preferencia arancelarias según lo que
hayan pactado en la firma de sus acuerdos.
Gráfico 29. Medidas Impositivas de la Subpartida Nacional de harina de chapulín
Fuente: SUNAT
En nuestro caso el salvado de chapulín, que su país de origen es de México, tiene un

Ad/Valorem del 11%; pero gracias al acuerdo de integración comercial que hay
actualmente la partida seleccionada tiene un arancel base de 25% donde actualmente
está liberado hasta un 70% debido que se encuentra en la categoría “C” de
desgravaciones en la lista de importaciones entre ambos países , la harina de chapulín
ingresara con un arancel de 7.5% a nuestro país Perú ello se debe a acuerdo establecido
en el acuerdo comercial Perú – México, acuerdo actualmente vigente.
120
Tabla 39. Tratamiento arancelario por sub-partida.
Arancel
Convenio P. T. Fecha de Porcentaje
País base/Prefere
Internacional NALADISA Margen vigencia Liberado ADV
ncial
809-Acuerdo
de Integración 01/01/2018
México - - 25% 70%
Comercial
Perú – México 31/12/9999
Fuente: Sunat – aduanas
Se ha revisado en el portal de la Sunat34, donde no encontramos restricciones con

respecto a nuestro producto que vamos a importar.
Como podemos visualizar en la página de arancel de aduanas detalla que la descripción

de nuestro producto donde indica que:
- No existen restricciones de Inspección.

- No existen Prohibiciones de salida de la mercancía.
- No existen Prohibiciones del Ingreso de la mercancía.
Una vez determinado la partida arancelaria podemos concluir que la importación del
salvado de Chapulín para la elaboración de suplementos nutricionales, no se encuentra
con restricciones de entrada para el territorio nacional y su comercialización.
34 Información de http://www.aduanet.gob.pe/itarancel/arancelS01
121
Tabla 40. Restricciones para la Importación
Fuente: SUNAT
122
3.1.1. Análisis del precio de importación
Para determinar el análisis de los precios de importación de nuestro producto se

tomaron en cuenta los países criaderos de estos insectos “Chapulines” ya que
actualmente en el mundo se sabe que el consumo de insectos tiene una fuente
alimenticia muy nutritiva y saludable. (Arnold van Huis, 2013)
Este tipo de insectos suele crecer en diferentes hábitats, incluyendo cuevas, varios
ambientes acuáticos e inclusive glaciares, normalmente suelen crecer en habitas
tropicales donde abundan los pastizales, principalmente en países norte de América, así
mismo también se crían en Estados Unidos, China, Tailandia y México que son mercados
proveedores criaderos de insectos en el mundo.
Ilustración 30. Los países más aficionados a alimentarse de insectos y las especies más
cotizadas
Fuente: FAO. (La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura)
Para poder identificar el análisis de precios de la importación, la empresa PRODUCTOS

PARA LA NUTRICION S.A.C. en primera instancia se ha identificado por medio de una
búsqueda de información de las empresas que actualmente se dedican a la elaboración
123
y comercialización del salvado, se tomaron en cuenta tres países para la importación de

nuestro producto, México, Estados Unidos y Tailandia por las siguientes características:
ESTADOS UNIDOS
La crianza de estos insectos en el país de estados unidos es muy industrializada, cientos
de granjas especializadas en los criaderos de grillos y otros insectos permiten ser muy
atractivas para la venta de sus productos en diferentes derivados.
35
América del Norte, es liderado por el tamaño de mercado de insectos comestibles de
Estados Unidos, esto debido al clima tropical que hay en algunos de los estados, uno de
ellos en Texas y Arizona, lugares donde abundan en masas variedades de insectos.
La cotización se realizó con el siguiente proveedor:
Tabla 41. Proveedor de Salvado de Chapulín – Estados Unidos
PROVEEDOR CHIRPS CRICKET PROTEIN

343 Sansome St. # 510, San Francisco, CA
DIRECCION
94103 California, EEUU
TELEFONO +1 888-366-7836
CANTIDAD POR KG. 2 TONELADAS
PRECIO USD 27 x Kg.
Fuente: https://chirpschips.com/
35 https://www.industriaalimenticia.com/articles/88405-insectos
124
TAILANDIA
Actualmente Tailandia, 36uno de los mayores consumidores y criadores de insectos en el

mundo, cuenta con unas 20.000 granjas de estos invertebrados, que también se venden
procesados como las bolsas de grillos fritos o en forma de harina.
La crianza de grillos, insectos comestibles se encuentra en la provincia de Khonkaen, al

noreste de Tailandia donde abundan gran cantidad de insectos, esto debido a la
37
dedicación de crianza de los pobladores y las replicadas en todo el país. Según la
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Se ha
mantenido un promedio en la producción anual de 7,500 toneladas en los últimos años,
Tailandia es líder mundial en la producción de insectos.
Tabla 42. Proveedor de Salvado de Chapulín – Emiratos Árabes
PROVEEDOR NEXT-FOOD
8th floor, RAKFTZ business center4, Ras Al
DIRECCION
Khaima, United Arab Emirates.
TELEFONO POBOX 327973
PRECIO USD 29 x Kg.
Fuente: https://www.next-food.net/es/
36 https://www.efe.com/efe/america/gente/tailandia-se-prepara-para-exportar-insectos-de-consumo-humano-a-la-ue/20000014-
3079786
37 https://elplaneta.org/la-industria-de-insectos-comestibles-esta-en-crecimiento/
125
A continuación, detallamos los datos de nuestro proveedor:
MÉXICO
Actualmente en México es considerado como el país principal donde abunda

naturalmente miles de especies de insectos, en el mundo existen cerca de 1,681
especies de insectos aptos para la alimentación, lo que significa que el país de México
cuenta con casi una tercera parte de ellos.
Además, México es uno de los principales países con tradición en el consumo y crianza
de insectos para el consumo humano. (Blasqiez, 2011)
La cotización se realizó con el siguiente proveedor:
Tabla 43. Proveedor de Salvado de Chapulín - México
PROVEEDOR GRIYUM
Parque Tecnológico Piso 6, Avenida Prolongación
DIRECCION
Tecnológico 801 76140 Querétaro, México
TELEFONO (044) 442 270 2863
PRECIO USD 19.1 x Kg.
Fuente: https://www.griyum.com.mx/
126
Tabla 44. Elección del proveedor según ventajas
GRIYUM/ NEXT – FOOD/ CHIRPS CRICKET

Empresa/ País
(México) (Tailandia) PROTEIN/ (EE. UU)
Presencia Internacional X X
Experiencia en el mercado X X X
Certificados de calidad X X
Descuentos por cantidad X X
Rapidez de respuesta X X
Menor tiempo en transporte X X
Tratados de Libre Comercio X X
Total 7 3 5
El cuadro anterior refleja los puntos que se tomaron en cuenta al momento de escoger
a nuestro proveedor. A continuación de las empresas que se han mencionado
anteriormente, hemos optado trabajar con la empresa GRIYUM; uno de los principales
fundamentos que optamos por esta empresa es que actualmente tiene presencia
internacional en diferentes países tanto de Latinoamérica como Europa, su precio está
por debajo de los demás proveedores , esto debido a que la empresa también se dedica
a la crianza de los chapulines, en comparación de los otros proveedores que solo se
dedican a la comercialización del salvado de Chapulín y sus operaciones son constantes.
La empresa PRODUCTOS PARA LA NUTRICION S.A.C. ha decidido trabajar bajo el

INCOTERM CIF 2010.
3.1.2. Costo de Producción
La empresa PRODUCTOS PARA LA NUTRICION S.A.C. está enfocándose principalmente

en el coste de importación de la materia prima principal que es el salvado de chapulín,
entre otros insumos que nos permitirá elaborar el suplemento nutricional como
producto terminado, para así comercializarlo en nuestro país, en el mercado
seleccionado.
127
Los otros insumos que se utilizan para la elaboración de nuestro producto podemos
encontrarlo en nuestro mercado local peruano; para ser más precisos de nuestros costos
en la siguiente tabla explicamos de manera más sencilla y clara acerca de los costes en
los cuales vamos a incurrir para la producción de nuestro producto.
A continuación, detallamos los insumos necesarios que serán clave a la hora de la

elaboración del suplemento deportivo (Presentación de 1.5 Kg.):
Tabla 45. Insumos para la elaboración del Suplemento Deportivo
Suplemento Deportivo - Presentación 1.5 Kg.

Detalle Unidad Cantidad
Salvado de Chapulín Kg. 1.000
Maltodextrina Kg. 0.200
Preservantes Kg. 0.100
Edulcorante Kg. 0.200

Total Kg. 1.500
Fuente: Elaboración equipo de trabajo.
Como podemos observar en el cuadro anterior nuestra materia prima, salvado de

chapulín es el que más cantidad se va a utilizar, esto debido a su alto contenido
nutricional que aportará a nuestro suplemento nutricional y el valor que le dará por ser
un insumo natural que importaremos del país de México, en cuanto a los demás insumos
que utilizaremos para la elaboración de nuestro suplemento nutricional son de precio
manejable en el mercado local.
128
Tabla 46. Resumen de los Costos de Producción del Suplemento Nutritivo- Primer Año
1. MATERIA PRIMA TIPO DE CAMBIO 3.27

SUPLEMENTO NUTRICIONAL - PRESENTACION 1.5 Kg.
Peso unitario Presentacio

Total costo
Concepto kg Costo Unitario para n 1.5 Kg. Costo (S/) Costo $
unitario (S/)
Presentacion Und
Salvado de Chapulin 314 72.49 1.00
ENERO
Maltodextrina 63 21.00 0.20 314 82.99 26,091 7,979

Preservantes 31 7.00 0.10
Edulcorante 63 28.00 0.20
MARZO FEBRERO
Maltodextrina 74 21.00 0.20 372 82.99 30,835 9,430

Maltodextrina 69 21.00 0.20
343 82.99 28,463 8,704
ABRIL
343 82.99 28,463 8,704

MAYO

200 82.99 16,603 5,078
JUNIO
171 82.99 14,232 4,352

JULIO
Maltodextrina 29 21.00 0.20 143 82.99 11,860 3,627

SEPTIEMBRE AGOSTO

Preservantes 14 7.00 0.10 143 82.99 11,860 3,627
143 82.99 11,860 3,627
NOVIEMBRE OCTUBRE

171 82.99 14,232 4,352
200 82.99 16,603 5,078
DICIEMBRE

314 82.99 26,091 7,979
129
Tabla 47. Costos de Producción/ Materia Prima
Costo de Producción
Materia Prima
SUPLEMENTO NUTRICIONAL - PRESENTACION 1.5 Kg.
UNIDADES COSTO (S/.) COSTO SOLES %
ENERO 314 S/. 26,091 S/. 26,091 11.0
FEBRERO 372 S/. 30,835 S/. 30,835 13.0
MARZO 343 S/. 28,463 S/. 28,463 12.0
ABRIL 343 S/. 28,463 S/. 28,463 12.0
MAYO 200 S/. 16,603 S/. 16,603 7.0
JUNIO 171 S/. 14,232 S/. 14,232 6.0
JULIO 143 S/. 11,860 S/. 11,860 5.0
AGOSTO 143 S/. 11,860 S/. 11,860 5.0
SEPTIEMBRE 143 S/. 11,860 S/. 11,860 5.0
OCTUBRE 171 S/. 14,232 S/. 14,232 6.0
NOVIEMBRE 200 S/. 16,603 S/. 16,603 7.0
DICIEMBRE 314 S/. 26,091 S/. 26,091 11.0
TOTAL 2858 S/.237,193 S/.237,193 100.00
La empresa PRODUCTOS PARA LA NUTRICION S.A.C. para poder llevar acabo la

elaboración de los suplementos deportivos tendremos que invertir en la mano de obra
para poder realizar las operaciones de premezclado y operaciones de mezclado, donde
se contara con 2 operarios que cuenten con experiencia en dichas operaciones para la
elaboración del suplemento nutricional.
130
Tabla 48. Mano de obra directa para el primer Año
Mano de obra directa

Meses Monto por Operario Total en Soles (S/.)
Enero S/. 1,014 S/. 2,027
Febrero S/. 1,014 S/. 2,027
Marzo S/. 1,014 S/. 2,027
Abril S/. 1,014 S/. 2,027
Mayo S/. 1,014 S/. 2,027
Junio S/. 1,014 S/. 2,027
Julio S/. 1,014 S/. 2,027
Agosto S/. 1,014 S/. 2,027
Setiembre S/. 1,014 S/. 2,027
Octubre S/. 1,014 S/. 2,027
Noviembre S/. 1,014 S/. 2,027
Diciembre S/. 1,014 S/. 2,027
Total S/. 12,164 S/. 24,329
En la tabla 46 podemos visualizar que contaremos con 2 Operarios para iniciar la

elaboración de los suplementos, los trabajadores tendrán un sueldo acorde al mercado.
Como podemos observar solo contaremos con el apoyo de dos personas, para iniciar
nuestras operaciones, los cuales ganarán el sueldo acorde al mercado. Planteando como
meta el armado de un número determinado de unidades de acuerdo a la cantidad de
pedidos que se presentaran.
Tabla 49. Descuentos del Trabajador
Mano de obra directa en Soles(S/.)

Puesto Operario 1 Operario 2 Total a pagar mensual
Salario 930 930 1,860
ESSALUD 9% 84 84 167
ONP (13%) 121 121 242
Deposito al empleado 809 809 1,618
131
En el siguiente cuadro detallaremos las remuneraciones del área administrativa,

detallando el puesto y el salario.
Tabla 50. Remuneración Administrativo
Remuneración administrativa en Soles (S/.)

Deposito al
Puesto Salario ESSALUD 9% ONP (13%)
trabajador
Administrador 1,500 135 195 1,305
Jefe de Logística 1,200 108 156 1,044
Nutricionista 1,300 117 169 1,131
Total remuneración 4,000 360 520 3,480
Adicional a las remuneraciones anteriores, también se contará para este proceso con
una persona encargada para las ventas de los suplementos nutricionales del salvado de
Chapulín a los diferentes mercados del distrito seleccionado.
Tabla 51. Remuneración de Ventas
Remuneración de ventas en Soles (S/.)

Deposito al
Puesto Salario ESSALUD 9% ONP (13%)
trabajador
Asesor de ventas 1,100 99 143 957
Community manager 1,200 108 156 1,044
Total a pagar 2,300 207 299 2,001
Para toda actividad productiva se incurrirá en los costos indirectos de fabricación, los
cuales también se encuentran presentes en nuestra actividad, a continuación, se
detallan:
132
Tabla 52. Costos Indirectos de Fabricación
Costos Indirectos de Fabricación para el año 2019

Foil de aluminio
Envase Etiquetas con laca termo- Cucharita
Meses Und. Und. sellable medidora
Enero 314 314 314 314
Febrero 372 372 372 372
Marzo 343 343 343 343
Abril 343 343 343 343
Mayo 200 200 200 200
Junio 171 171 171 171
Julio 143 143 143 143
Agosto 143 143 143 143
Setiembre 143 143 143 143
Octubre 171 171 171 171
Noviembre 200 200 200 200
Diciembre 314 314 314 314
Unidades 2,858 2,858 2,858 2,858
Costo Unitario S/. 1.80 S/. 0.21 S/. 0.10 S/. 0.35
Total S/. 5,144.18 S/. 600.15 S/. 285.79 S/. 1,000.26
133
Tabla 53. Costos Indirectos de Fabricación en Soles
Costos Indirectos de Fabricación (Soles) para el año 2019

Foil de
Meses Envase Etiquetas Cucharita Total (S/.)
Aluminio
Enero 565.86 66.02 31.44 110.03 773.34
Febrero 668.74 78.02 37.15 130.03 913.95
Marzo 617.30 72.02 34.29 120.03 843.65
Abril 617.30 72.02 34.29 120.03 843.65
Mayo 360.09 42.01 20.01 70.02 492.13
Junio 308.65 36.01 17.15 60.02 421.82
Julio 257.21 30.01 14.29 50.01 351.52
Agosto 257.21 30.01 14.29 50.01 351.52
Setiembre 257.21 30.01 14.29 50.01 351.52
Octubre 308.65 36.01 17.15 60.02 421.82
Noviembre 360.09 42.01 20.01 70.02 492.13
Diciembre 565.86 66.02 31.44 110.03 773.34
Subtotal 5,144.18 600.15 285.79 1,000.26 7,030.38
IGV 18% 925.95 108.03 51.44 180.05 1,265.47
Total S/. 6,070.13 708.18 337.23 1,180.30 8,295.85
Como podemos observar los costos mencionado anteriormente también se encuentran

presentes en nuestra producción, pero no intervienen de manera directa a la hora de
hacer nuestras actividades.
3.1.3. Costos y Gastos de Importación
Estructura de los costos de importación
Para determinar el cálculo de los costos del Salvado de Chapulín se debe tener en cuenta
los posibles costos logísticos de importación y saber emplear los INCOTERMS ® 2010 de
manera correcta para nuestra importación.
En el primer año se espera importar un total de 2858 Kilogramos de salvado de chapulín

los cuales cubrirán la producción de enero a diciembre. Hemos considerado realizar tres
embarques en el año de los cuales el primer embarque será de 686 Kg. del salvado de
134
chapulín que cubrirá la demanda para los 2 primeros meses del año (686 unidades
aproximadamente), en el segundo embarque vendrán unos 1200 kg que corresponden
a la producción de los meses de marzo hasta julio (1200 unidades aproximadamente) y
el ultimo embarque con unos 972 kg que cubrirá las ventas de los meses de agosto hasta
diciembre (972 unidades aproximadamente). El salvado de chapulín vendrá en sacos de
polipropileno, cada saco contiene 25 Kg. Serán necesarios 114 sacos para el primer año
aproximadamente.
Se realizarán 3 embarques en pallets y en cada uno tendrán el siguiente apilamiento:
Hallando el factor estiba:
- Primer Embarque:
1 pallet: 9 camas de 3 sacos.
Tabla 54. Factor estiba– 1er Embarque
1º Embarque- Unitarización
Alto 10 cm
Ancho 50 cm
Largo 120 cm
Peso bruto total 686
Factor de estiva 1.74 CBM
Sacos de 25 Kg 27
Elaborado por: Equipo de trabajo
135
- Segundo Embarque:
2 pallets: 16 camas de 3 sacos.
Tabla 55. Factor estiba - 2do Embarque
2º Embarque- Unitarización
Alto 10 cm
Ancho 50 cm
Largo 120 cm
Peso bruto total 1,200
Sacos de 25 Kg 48
- Tercer Embarque:
1 pallet: 13 camas de 3 sacos
Tabla 56. Factor estiba– 3er Embarque
3º Embarque - Unitarización
Alto 10 cm
Ancho 50 cm
Largo 120 cm
Peso bruto total 972
Sacos de 25 Kg 39
136
DIMENSIONES DEL PALLET UNIVERSAL
Gráfico 30. Dimensiones del Pallet
Alto 15 cm
Ancho 100 cm
Largo 120 cm
Elaborado por: Equipo de trabajo.
Régimen Aduanero de Importación para el consumo:
Es el régimen aduanero que permite el ingreso de mercancías al territorio aduanero para

su consumo, luego del pago o garantía según corresponda, de los derechos arancelarios
y demás impuestos aplicables, así como el pago de los recargos y multas que hubiere, y
del cumplimiento de las formalidades y otras obligaciones aduaneras. Las mercancías
extranjeras se considerarán nacionalizadas cuando haya sido concedido el levante38.
Documentos sustentatorios de la Declaración:
A continuación, se detalla los documentos que sustentan la Declaración Aduanera de

Mercancías39:
 Fotocopia autenticada del documento de transporte.
38
http://www.sunat.gob.pe/legislacion/procedims/index.html
39 http://www.sunat.gob.pe/legislacion/procedims/index.html
137
 En la vía marítima, se acepta la fotocopia simple del documento de transporte

en el que consten los endoses contemplados en la Ley de Títulos Valores y en la
Ley General de Aduanas.
 En la vía aérea, se acepta la representación impresa de la carta de porte aéreo
internacional emitida por medios electrónicos, en la que consten en la Ley de
Títulos Valores y en la Ley General de Aduanas.
 Fotocopia autenticada de la factura, documento equivalente o contrato, que
cuente con la información mínima requerida detallada en el procedimiento
correspondiente
 Fotocopia autenticada del seguro de transporte de las mercancías, cuando
corresponda.
 En el caso de mercancías restringidas: Los documentos registrados en el portal
de la VUCE o fotocopia autenticada por el agente de aduana de la autorización
o documento de control o declaración jurada suscrita por el representante legal
del importador en los casos que la norma específica lo señale.
 Fotocopia autenticada del certificado de origen, cuando corresponda.
 La Declaración Andina de Valor (DAV), en los casos que sea exigible el formato
B de la declaración.
 Otros que la naturaleza u origen de las mercancías y del presente régimen
requieran, conforme a las disposiciones específicas sobre la materia.
Según los plazos para destinar nuestra mercancía al régimen de Importación para el
consumo realizaremos el Despacho Diferido el cual tiene un plazo dentro de quince (15)
días calendario contados a partir del día siguiente del término de la descarga.
3.1.3.1. Costos de importación
Importación de México – salvado de chapulín
La factura comercial (Invoice) Detallara los costos y gastos al Valor CIF Puerto Callao, el
cual considera el precio de la mercancía, los gastos en origen, el flete internacional y el
seguro, a continuación, detallamos los costos de importación:
138
3.1.3.1.1. Calculo del flete marítimo
Tabla 57. Calculo del flete marítimo 1º Embarque
1º Embarque En dólares ($)

Tarifa LCL puerto manzanillo /
Total USD
puerto Callao
Bill of lading (bl) 65
Handling (costo local) 55
Total 110

Total USD
puerto Callao
Total 135

Total USD
puerto Callao
Total 135
139
3.1.3.1.2. Calculo del seguro
Tabla 60. Seguro de Importación del 1º Embarque
1º Embarque
Calculo del seguro % Total USD
Deducible 10% 14,884.04
Prima neta 0.2175% 32.37
Emisión de póliza 3% 0.97
Prima bruta total 33.34
IGV 18% 6.00
Prima total 39.00
2º Embarque
Deducible 10% 25,940.59
Prima neta 0.2175% 56.42
IGV 18% 10.44
Prima total 68.44
3 Embarque
Deducible 10% 21,096.72
Prima neta 0.2175% 45.89
IGV 18% 8.46
Prima total 55.46
140
3.1.3.1.3. Calculo del valor CIF
Tabla 63. Calculo del valor CIF
Importación de salvado de chapulín de la ciudad de Querétaro - México

En dólares ($)
Calculo del valor CIF -
1er embarque 2do embarque 3er embarque
salvado de chapulín
Precio unit. EXW 19.10 19.10 19.10
CANTIDAD (kg) 686 1,200 972
Total EXW 13,101.34 22,927.35 18,560.24
Transporte interno en origen 180.00 260.00 250.00
Gastos en origen 80.00 125.00 125.00
Agente aduana 100.00 150.00 150.00
Total FOB 13,461.34 23,462.35 19,085.24
Precio unitario FOB 19.62 19.55 19.64
Flete 69.60 120.00 93.60
Total CFR 13,530.94 23,582.35 19,178.84
Precio unitario CFR 19.73 19.65 19.74
Seguro 32.27 56.42 45.89
Total CIF 13,563.32 23,638.77 19,224.72
Precio unitario CIF 19.77 19.69 19.78
3.1.3.1.4. Calculo de la deuda tributaria aduanera
Para poder determinar y acogernos al Acuerdo de Integración Comercial Perú – México

debemos de presentar a la autoridad competente el certificado de origen del producto
del país que importaremos nuestro producto.
En nuestro caso el certificado de origen de México nos permitirá beneficiarnos de los

acuerdos comerciales internacionales entre Perú – México, permitiéndonos también en
la liberación del ad Valorem hasta un 70%, como mencionamos en los puntos de arriba
más detallado.
141
Tabla 64. Calculo de la Deuda Tributaria
Partida arancelaria: 02.10.99.90.00

Derechos aduaneros %
Ad/Valorem 7.5%
ISC 0%
IGV 16%
IPM 2%
Derecho especifico N.A.
Derecho antidumping N.A.
Tasa de despacho - TDA N.A.
Fuente: Sunat aduanas
3.1.3.1.5. Calculo de la percepción
Para poder determinar la percepción de nuestro producto importado, debemos primero

identificar la Base Imponible CIF + Total de la Deuda Tributaria.
40
Este régimen de la Percepción es aplicable a las operaciones de importación definitiva
de bienes gravada con el IGV. El agente de percepción es la SUNAT.
41
El monto de la percepción será determinado aplicando el porcentaje que
corresponda sobre el importe de la operación, que es el valor en Aduanas más todos los
tributos que gravan la importación y, de ser el caso, los derechos antidumping y
compensatorios. Se aplicarán los siguientes porcentajes:
A. 10%: Cuando el importador se encuentre, a la fecha en que se efectúe la

numeración de la DAM (Declaración Aduanera de Mercancías) o DSI
(Declaración Simplificada de Importación), en alguno de los siguientes
supuestos:
40
http://orientacion.sunat.gob.pe/index.php/empresas-menu/regimen-de-percepciones-del-igv-
empresas/regimen-de-percepciones-importaciones
41
http://orientacion.sunat.gob.pe/index.php/empresas-menu/regimen-de-percepciones-del-igv-
empresas/regimen-de-percepciones-importaciones
142
- Tenga la condición de domicilio fiscal no habido de acuerdo con las

normas vigentes.
- La SUNAT le hubiera comunicado o notificado la baja de su inscripción en

el RUC y dicha condición figure en los registros de la Administración
Tributaria.
- Hubiera suspendido temporalmente sus actividades y dicha condición

figure en los registros de la Administración Tributaria.
- No cuente con número de RUC o teniéndolo no lo consigne en la DAM o

DSI.
- Realice por primera vez una operación y/o régimen aduanero.
- Estando inscrito en el RUC no se encuentre afecto al IGV.
B. 5%: Cuando el importador nacionalice bienes usados.
C. 3.5%: Cuando el importador no se encuentre en ninguno de los supuestos

indicados en los incisos a) y b)
En nuestro caso para el primer embarque del régimen aduanero se aplicará el

10% y luego 3.5% para los posteriores.
3.1.3.1.6. Calculo de los costos logísticos de importación
Nuestros costos logísticos están compuestos por los siguientes puntos:
- Derecho de Emisión del Seguro: Es el importe, habitualmente

relacionados con el monto de la prima que cobra el asegurador para los
gastos de emisión del contrato.
- Visto Bueno: Es un pago que se realiza al agente marítimo para la
conformidad con respecto a la cantidad de bultos y pesos manifestados.
- Tramites SENASA: Existen bienes que para ingresar al país que se
encuentran sujetos al cumplimiento de las exigencias que las diversas
143
autoridades del Perú establecen. Se debe realizar el trámite respectivo

que indica la autorización pertinente. En el caso de nuestro producto este
necesita los trámites requeridos por las autoridades de control
competentes se pueden realizar electrónicamente a través de la
Ventanilla Única de Comercio Exterior (VUCE) la cual permite a las partes
involucradas en el comercio exterior y transporte internacional gestionar
a través de medios electrónicos y por un solo punto, los trámites
requeridos por las entidades de control competentes para el tránsito,
ingreso o salida del territorio nacional de mercancías.
- Reconocimiento Previo: Es aquel control que se realiza a la mercancía por
indicación del importador para comprobar si la carga llegó en buen estado
y según lo solicitado al momento de realizar la compra.
- Reconocimiento Físico: Es el reconocimiento documentario y físico que se
le realiza a la mercancía con el objetivo de verificar el valor, la cuantía, la
medida, el estado, la especie, etc. y determinar según clasificación
arancelaria los derechos aplicables. Esta operación se efectúa por un
especialista de Aduanas asignado a la diligencia.42
- Handling: El concepto de transporte también incluye los gastos conexos
pagados por el transporte de las mercancías hasta el puerto o lugar de
importación. Asimismo, comprende entre otros los cargos adicionales al
flete como Bunker Adjustment Factor (BAF) y gastos documentarios tales
como handling y collect fee.
- Almacenaje: El almacenaje se presenta como una función importante de
las operaciones, ya que en la cadena de suministro es necesario adoptar
un sistema racional en la recepción de materias primas y entrega de
pedidos.
- Manipuleo: Manipuleo se da en el área de almacenaje, patio y nave esto
es para la recepción de la carga de la nave y carguío al medio de
transporte que designe el usuario
- Descarga y Estiba: El proceso de descarga de la mercancía en el puerto.
- Control y manejo de carga: El cobro que realiza el almacén
42 http://www.acuerdoscomerciales.gob.pe
144
- Transporte Interno: Es el transporte que se realizara desde el puerto

hasta nuestro almacén ubicado en el distrito de Lince.
- Comisión del Agente de Aduana: Se debe contar con un agente aduanero
de forma obligatoria cuando la importación supera los US$ 2 000. En
cuanto al cobro que éstas pueden realizar, éste bordea el 0,5% al 1%
sobre el valor CIF de la importación estableciéndose como monto mínimo
US $ 150. Sin embargo, algunos agentes suelen otorgar ciertos
descuentos en función al valor de la operación o por su relación comercial
con su cliente.
Tabla 65. Costos logísticos de importación
En dólares ($)
1º Embarque 2º Embarque 3º Embarque
Costos / Gastos logísticos
Valor USD Valor USD Valor USD
Derecho de emisión de 3% seguro 0.97 1.69 1.37
Visto bueno 95.00 130.00 110.00
SENASA (tramite VUCE) 75.00 75.00 75.00
Inspección SENASA 35.00 35.00 35.00
Aforo/ previo 15.00 15.00 15.00
Handling 55.00 55.00 55.00
Almacenaje 80.00 140.00 120.00
Manipuleo 8.00 8.00 8.00
Salvaguardia 7.00 7.00 7.00
Descarga y estiba 35.00 45.00 45.00
Control y manejo de carga 12.00 12.00 12.00
Gasto administrativo 4.20 4.20 4.20
Transporte interno 65.00 80.00 75.00
Comisión agente 0.05% CIF /
mínimo 70.00 70.00 70.00
Total costos/gastos logísticos 557.17 677.89 632.57
Gastos afectos al IGV 556.20 676.20 631.20
IGV de gastos logísticos 100.12 121.72 113.62
145
3.1.3.1.7. Calculo de los gastos administrativos y financieros
Tabla 66. Gastos administrativos y financieros
En dólares $
Gastos administrativos y 1º Embarque 2º Embarque 3º Embarque
financieros Valor USD Valor USD Valor USD
Swift 20.00 20.00 20.00
Portes 2.00 2.00 2.00
Total gastos Adm. Y financieros 22.00 22.00 22.00
3.1.3.1.8. Costo total de importación
Para Determinar los costos totales de nuestra importación del Salvado de Chapulín se
empleará la siguiente formula:
CT IMP = CIF + ADV + GM + GF Y ADM
Tabla 67. Costos totales de importación
En dólares ($)
Costo total de importación
Valor CIF 13,563.32 23,638.77 19,224.72
Derechos e impuestos 1,017.25 1,772.91 1,441.85
Gastos de despacho /gastos logísticos 557.17 677.89 632.58
Gastos adm. Y financieros 22.00 22.00 22.00
Total costo de importación 15,159.74 26,111.57 21,321.15
Total costo unitario de importación 22.05 21.67 21.88
146
3.1.3.1.9. Pagos de impuestos
Tabla 68. Pago de impuestos
En dólares ($)
Pago de impuestos %
IGV de la importación 16% 2,332.89 4,065.87 3,306.65
IPM de la importación 2% 291.61 508.23 413.33
IGV del seguro 18% 6.00 10.44 8.46
Percepción 10% y 3.5% 1,720.51 1,049.50 853.53
Gastos logísticos afectos 18% 100.12 121.72 113.62
Total impuestos 4,451.13 5,755.76 4,695.59
- Crédito fiscal
Tabla 69. Crédito fiscal
En dólares ($)
Crédito fiscal
VALOR USD VALOR USD VALOR USD
Crédito fiscal 100.12 121.72 113.62
Prima Bruta Total 100.12 121.72 113.62
Como hemos podido apreciar en los cuadros anteriores, hemos colocado información
que nos permitió tener una mejor visión de nuestros costos que están representadas en
dólares americanos, así mismo hemos llegado a determinar el precio de nuestro
proveedor del salvado de Chapulín, la empresa GRIYUM , nuestro operador logístico
que se encarga en este caso Herrera CIA para el cálculo de nuestro internacional y a la
agencia de adunas A.E. Smith SAC como agente para realizar el desaduanaje de nuestro
producto.
147
3.1.4. Selección del Precio de Importación
Para poder fijar el precio de importación, hicimos un análisis del mercado al cual
realizaremos las importaciones, ya que el precio es un factor muy importante al
momento de seleccionar el proveedor, por ello se analizó el precio de importación de
los tres posibles proveedores como a continuación mostraremos en la siguiente tabla de
los costos de nuestra materia prima de los países cotizados.
Tabla 70. Análisis de los precios de importación
$
Precio Total (2858)
País
Kg (USD) (USD)
México
19.1 54,873.00
Querétaro
Estados unidos
27.0 77,166.00
California
Tailandia
29.0 82,882.00
Ras Al Khaima
Como podemos observar en la tabla comparativa de los costos de cada país, la mejor
opción para nosotros es el país de México de la ciudad Querétaro (actualmente cuenta
con una gran diversidad biológica y cultural en la que los chapulines) que tiene los costos
más bajos, con respecto al costo unitario del salvado de chapulín; la empresa GRIYUM
cuenta con experiencia en ventas internacionales ya que actualmente realizas sus
operaciones de ventas internacionales a Europa.
Resultado ser muy atractivo por el precio, seguridad y confianza para realizar nuestras
operaciones internacionales.
3.1.5. Modalidad de pago
La modalidad de pago que usaremos para nuestras importaciones será bajo una carta
de crédito irrevocable. Lo que buscamos como empresa es la ampliación del plazo de
pago mediante mecanismos que nos permitan agilizar procesos.
148
Una carta de crédito es una herramienta de pago que se rige de acuerdo, a las Reglas y
Usos Uniformes UCP 600 (Uniform Customs and Practices—UCP 600) de la Cámara de
Comercio Internacional, Paris—Francia (Internacional Chamber of Commerce—ICC) y
efectiva desde el 1ro. de Julio del 2007.43 Es un instrumento de pago emitido a un
vendedor o exportador (Beneficiario) por un banco a pedido del comprador o
importador (Ordenante), y que será utilizado para pagar por el embarque de bienes o
servicios contra documentos elaborados de acuerdo a los términos y condiciones de la
carta de crédito. 44
Participantes en una Carta de Crédito:
- Ordenante (Solicitante): Es el importador que solicita la carta de crédito,

es el obligado a pagar y reembolsar al banco emisor.
- Banco emisor: Es el banco que tiene la responsabilidad de emitir la carta
de crédito, sobre el cual recae la obligación principal con el beneficiario
bajo las instrucciones del ordenante.
- Beneficiario: Es el exportador o vendedor de la mercancía, es el que tiene
el derecho del cobro en función al cumplimiento de las condiciones
impuestas en el crédito.
- Banco confirmador: Es el banco que acepta el compromiso de asumir el
riesgo del banco emisor y pagar con sus propios fondos. El ordenante
estipula que para el pago de la carta de crédito el beneficiario debe
presentar los documentos del embarque.
Características que deben estar contempladas en una carta de crédito:
Toda carta de crédito debe contar con el nombre y la dirección del ordenante y del
beneficiario, el monto de la carta de crédito, el conocimiento de embarque, bill of lading
(vía marítima) o Air Way Bill (vía aérea), la factura comercial, lista de empaque,
certificado de origen, listado de precios, certificado de seguro , certificado de análisis ,
punto de salida y destino de la mercancía, fecha de vencimiento de la carta de crédito,
43
Reglas y Usos Uniformes UCP 600 (Uniform Customs and Practices—UCP 600)
44 https://www.citibank.com/tts/sa/eSource_academy/docs/comm_letters_credit.pdf
149
descripción de la mercancía, tipo de carta de crédito, tipo de embarque, cobertura de

seguro, formas de pagos instrucciones específicas e instrucciones especiales.
El tipo de carta de crédito que escogimos para nuestra importación es la carta crédito
irrevocable la cual requiere del consentimiento del banco emisor, del beneficiario o el
exportador y el solicitante para rendir cualquier reforma modificación o cancelación de
los términos originales, este tipo de carta de crédito es la que mas se usa, debido a que
el pago siempre está asegurado presentando los documentos que cumplen con los
términos de una carta de crédito.
El ordenante estipula que para el pago de la carta de crédito el beneficiario debe

presentar documentos como la factura, la Declaración Aduanera de Mercancías,
conocimiento de embarque del transportista, póliza de seguros, certificados respectivos
entre otros; esto es, debe acreditar que la mercadería solicitada por el ordenante se
encuentra ya embarcada con rumbo al destino pactado.
150
El banco designado, confirmador o emisor deben examinar los documentos que el

beneficiario de la Carta de Crédito le presente, este examen se basa únicamente en la
documentación presentada la misma que debe tener apariencia de certeza a efecto de
poder determinar que nos encontramos ante una presentación conforme. (ALDEA,
2009)
Ilustración 31. Flujo de la carta de crédito Comercial
Fuente: Google imágenes
El Banco con el que trabajaremos la carta de crédito es a traves del banco financiero
debido a las facilidades indicadas en los siguientes puntos.
Carta de crédito irrevocable de importación
Nuestras cartas garantizarán el pago de tus compras y obligaciones a nivel mundial.

Las características de la Carta de Crédito de Importación son las siguientes:
151
- Nos brinda un alto grado de seguridad de que las condiciones previstas

serán cumplidas.
- Proporcionamos al importador fácil acceso al financiamiento.
- Un equipo altamente calificado te ofrece garantía del maneo de tus
medios de pago.
Requisitos
- Solicitud de carta de crédito

- Pagare cubierto y firmado por el cliente
- Póliza de seguro (en caso que la venta no se realiza bajo el incoterm CIF)
Gráfico 31. Tarifas de la Carta de crédito Banco Financiero
Fuente: Banco Financiero
152
Tabla 71. Modalidad de pago
INCONTERMS® 2010 CIF PUERTO CALLAO, PERÙ

MONEDA USD
TOTAL DE LA FACTURA 13,430.52
BENEFICIARIO GRIYUM
Nº DE CUENTA 4516-252225-2322
BANCO DEL BENEFICIARIO BANCO SANTANDER (México) S.A.
Ignacio Zaragoza Poniente c.c. Plaza
DIRECCION DEL BANCO Zaragoza N°. 11 locales 109 y 110, Centro
CODIGO SWIFT BACOMEXAR21222
3.1.6. Distribución Física Internacional
La empresa PRODUCTOS PARA LA NUTRICION S.A.C., realizará el proceso de importación

del salvado de capulín en términos INCOTEMRS CIF Callao, pasando por un conjunto de
operaciones desde el punto de origen Querétaro (México) hasta llegar a destino en el
Callao (Perú) como se indica en el siguiente flujo:
Ilustración 32. Distribución Física Internacional
Fuente: https://incotermstransporte.wordpress.com/incoterm-fob-freeonboard/
153
El proveedor “GRIYUM” realizará el desplazamiento del salvado de Chapulín a exportar

desde donde se ubica los almacenes de su empresa, ciudad de Querétaro, desde ese
punto de inicio el salvado de Chapulín ya estará debidamente puesto sacos de 25 Kg
cada uno y etiquetados, seguidamente se dirigirán al puerto de Manzanillo – México
para ser puestos en el llenado de nuestra carga como termino Less Container Load (LCL)
y luego ser llevado vía marítima al punto de destino; Puerto del Callao – Perú.
Debemos de tener en cuenta que el traslado de los sacos rotulados del salvado de
Chapulín a nuestro local, será por parte nuestra como empresa importadora,
acogiéndonos al incoterm CIF.
La empresa PRODUCTOS PARA LA NUTRICION S.A.C. ha optado por el transporte

marítimo, debido a que este medio nos permite traer una mayor capacidad de carga, así
mismo también encontramos fletes muy competitivos en relación a los diferentes
medios de transportes.
En el siguiente punto mencionaremos los diferentes operadores que participan en la

distribución física internacional.
Los Operadores de Comercio Exterior que intervienen en nuestra importación:
El Decreto Legislativo N.º 1053 (nueva Ley General de aduanas) ha definido a los
operadores de comercio exterior en:
45
Agente de aduana: Son personas naturales o jurídicas autorizadas por la
Administración Aduanera para prestar servicios a terceros, en toda clase de trámites
aduaneros. Actúan en representación y por mandato del dueño o consignatario ante la
aduana para el despacho de las mercancías, este mandato se constituirá mediante el
endoso del conocimiento de embarque o por medio de poder especial otorgado en
instrumento privado ante notario público. El agente de aduana se caracteriza por ser el
operador al que recurren la mayoría de las empresas, sin embargo, su contratación solo
45 El Decreto Legislativo N.º 1053 (nueva Ley General de aduanas) ha definido a los operadores de comercio exterior en:
154
se hace necesaria cuando el valor FOB de las mercaderías supera los USD. $ 2,000.00 en
el caso de las importaciones.
Transportistas o sus representantes y los Agentes de carga internacional: Estos deben

contar con la autorización expedida por el Ministerio de Transportes y Comunicaciones,
deben solicitar autorización para operar ante la administración aduanera
46
Cuando hablamos de transportistas se hace referencia a aquella persona física o
jurídica que se encargan de las operaciones y los trámites aduaneros relacionados con
la presentación del vehículo, la unidad de transporte y sus cargas a fin de gestionar en
la aduana el ingreso, el arribo, el tránsito, la permanencia o la salida de mercancías.
Asimismo, los agentes de carga internacionales son personas que pueden realizar y
recibir embarques, consolidar, y desconsolidar mercancías, actuar como operador de
transporte multimodal sujetándose a las leyes de la materia y emitir documentos
propios de su actividad, tales como conocimientos de embarque, carta de porte aéreo,
carta de porte terrestre, certificados de recepción y similares.
Almacenes aduaneros: 47(Depósitos aduaneros, depósitos temporales, dentro del cual

se comprende a los depósitos temporales postales y depósitos francos). Los almacenes
aduaneros son locales destinados a la custodia temporal de las mercancías cuya
administración puede estar a cargo de la autoridad aduanera, de otras dependencias
públicas o de personas naturales o jurídicas. Estos almacenes que actúan como zonas
temporales en donde se depositan las mercancías mientras se solicita su despacho,
podrán almacenar en cualquiera de los lugares o recintos autorizados, mercancías
extranjeras, mercancías nacionales o nacionalizadas y para ello requieren ser
autorizados por la administración aduanera en coordinación con el Ministerio de
Transportes y Comunicaciones.
46
El Decreto Legislativo Nª 1053 (Nueva ley General de Aduanas)
47 El Decreto Legislativo Nª1053 (Nueva Ley General de Aduanas)
155
Documentos:
- Factura proforma
- Factura comercial
- Packing list
- Bill of Lading (BL)
- Guía de Remisión
- Certificado de Origen
- Otros Documentos: Emitidos a petición del importador. Pueden ser Certificados
de calidad, acta de inspección, Certificado Sanitario u otros.
Actores
- Agente de Aduana
Transporte de Origen
- Interno
- Internacional
Cadena de Distribución Física Internacional
Las actividades que se realizan en las operaciones de comercio internacional son las
siguientes:
- Preparación: Pesado y Sellado del salvado de Chapulín, llevada a cabo en

el almacén del proveedor “GRIYUM “Querétaro – México.
- Manipuleo: Realizado en terminales y almacenes.
- Almacenamiento: Se efectúa en almacenes del proveedor y depósitos
privados o públicos.
- Transporte: Se da en toda la cadena de distribución de la mercadería.
- Seguro de la carga: Pólizas para la cobertura de riesgos
- Documentación: Son los documentos como facturas, certificados,
documentos de pago, orden de embarque, declaración de aduanas, que
anteriormente hemos mencionado.
- Gestión y operación aduanera: Tanto para la exportación como para la
importación.
156
- Gestión y operación bancaria: Certificado bancario, agentes

corresponsales. Gestión de distribución: Consideramos al personal
operario y administrativo de la empresa.
3.1.7. Características de la carga
La mercadería que vendrá de México será enviada de manera consolidada y paletizada

como mencionamos en el punto 3.1.3 donde detallamos el número de sacos que
vendrán por pallet de nuestro proveedor en México, es por eso que la empresa GRIYUM
llevará acabo todo el trabajo logístico de la carga al Perú.
A continuación, mencionaremos las características generales de la carga que nos ha

enviado nuestro proveedor:
a) La carga será en costales de 25Kg cada una.

b) Los sacos de salvado de Chapulín estarán colocados en pallet hasta una altura
máxima de 1.9 como máximo.
c) El Pallet se colocará en un contenedor de 20, recordando que nuestra mercadería
vendrá bajo el termino Less Container Load (LCL).
Debemos resaltar que las características mencionadas anteriormente se llevaran a cabo

en el país de origen por nuestro proveedor.
157
Capítulo IV – ORGANIZACION
CAPÍTULO IV: ORGANIZACIÓN
158
4.1. Organización:
PRODUCTOS PARA LA NUTRICION S.A.C. iniciará sus operaciones en el 2019, conformada

por tres accionistas, detallaremos los aspectos de la empresa líneas abajo.
4.1.1. Descripción
 Nombre:
PRODUCTOS PARA LA NUTRICION
 Razón Social:
PRODUCTOS PARA LA NUTRICION S.A.C

 Nombre Comercial
NUTRI-PRODUCTS
 Logotipo:
Ilustración 33. Logotipo NUTRI-PRODUCTS
Fuente: Elaboración Propia.
4.1.2. Misión
Nuestra misión es elaborar y comercializar suplementos deportivos de una excelente

calidad para el consumo humano. El compromiso de PRODUCTOS PARA LA NUTRICIÓN
S.A.C. es con el mercado nacional, deportistas, personas que realizan alguna actividad
física y con el medio ambiente contribuyendo a un futuro más saludable.
159
4.1.3. Visión
Poder constituirnos como la principal empresa en elaboración y/o comercialización de

suplementos nutricionales en todo el Perú, destacándonos por la calidez y
profesionalismo del servicio y producto brindado, mediante una estrategia de
diferenciación con máxima calidad, comprometidos con satisfacer las expectativas de
los consumidores, creando fuentes de trabajo y generando valor para nuestros
accionistas.
4.1.4. Valores Empresariales
- Respeto al usuario.
- Empatía.
- Cortesía en el trato en todo momento.
- Responsabilidad.
160
4.1.4.1. Objetivos Estratégicos
Tabla 72. Objetivos estratégicos y estrategias
OBJETIVOS ESTRATÉGIAS
Generar un concepto atractivo del Emplearemos medios audiovisuales para dar a conocer el
producto por su alto contenido producto, brindando la información necesaria que el
nutricional, introduciendo este nuevo cliente necesita para tomar la decisión al momento de
producto en el estilo de vida de los adquirir el producto.
deportistas y personas que realizan Realizaremos presentaciones de nuestro producto en
actividades físicas. distintos puntos donde hallan deportistas y personas que
realizan actividades físicas.
Promover una imagen distinta del Organizaremos charlas, presentaciones y asesorías
negocio. mediante nuestras página web y redes sociales para dar a
conocer de cerca nuestro producto al público objetivo,
presentándonos de esta manera como una mejor opción
para la nutrición.
Crear vínculos con los nuevos clientes Se llevará acabo un foro en nuestra página web donde los
y fidelizarlos. clientes podrán opinar sobre el producto y la atención
brindada por parte de nuestros colaboradores.
Se contará con un buzón de sugerencias y entrevistas
donde los usuarios podrán hacernos llegar sus puntos de
vista acerca del servicio y recomendaciones para el
mejoramiento del mismo.
Crear un ambiente laboral agradable Se evaluará el trabajo de todos nuestros colaboradores
evitando rotaciones de personal. según los estándares establecidos, destacando al empleado
del mes, premiándolo con reconocimiento público entre
todos los colaboradores y brindándole un obsequio (no
necesariamente económico).
Se llevará a cabo reuniones mensuales con todo el
personal, donde podrán exponer sus puntos de vista acerca
del servicio y de las experiencias vividas, aportando nuevas
ideas para la mejora del servicio.
Se realizarán actividades como onomásticos de los
colaboradores, día del trabajo, navidad, día de la madre y
del padre, año nuevo, fiestas patrias, entre otros; donde se
compartirá una merienda y se les obsequiará presentes
haciéndolos sentir parte de una gran familia.
Elaboración: Equipo de trabajo.
161
4.1.5. Ventaja Competitiva
Nuestra ventaja competitiva se basa en un producto natural y saludable con hasta 2

48
veces más proteínas que otros productos, son fáciles de digerir, tienen grasas
amigables con el organismo y son ricos en calcio, magnesio, vitamina B, un producto
sustentable ya que la producción de proteína es a base de chapulín que en comparación
al ganado bovino/porcino contamina 1000 veces menos, y es más limpia con calidad y
de un alto contenido proteínico, un producto con un sabor delicioso y sin sacrificios para
consumirlo que le ayudara a ser más fuerte, más rápidos y con un mejor rendimiento.
Otra de nuestras ventajas es nuestro servicio personalizado a ofrecer a nuestros clientes,
como también asesorías nutricionales, recomendaciones y consejos por parte de
nuestro nutricionista que se encargará de solventar todas las dudas de nuestros clientes
que adquieren el producto.
4.1.6. Políticas Empresariales
4.1.6.1. De Contrataciones
Contar con personal comprometido para la labor que se requiera.
4.1.6.2. De Créditos y Cobranzas
Nuestra empresa no contará con un departamento de créditos y cobranzas. Todo pago

se realizará por medio de pago en efectivo o transferencia bancaria vía On-Line.
4.1.6.3. De Admisión Usuarios para la compra del producto

Los clientes deberán acreditar los siguientes requisitos:
- Deseo propio de consumir el producto
48
https://www.nuevamujer.com/bienestar/2013/09/10/los-chapulines-una-plaga-con-alto-valor-nutricional.html
162
4.1.7. Factores Claves de Éxito

- Mantener una buena imagen de marca y producto.
- Mantener la calidad del producto.
- Mantener la buena atención y trato al cliente, siempre tener
disponibilidad.
163
4.1.8. Matriz FODA
Tabla 73. Matriz FODA
FORTALEZAS DEBILIDADES
 La fabricación de suplementos proteicos en el país no
requiere de una gran inversión en tecnología, infraestructura  Los productos importados son
ni equipos sofisticados. percibidos como de mejor calidad
 La proteína de salvado de chapulín es catalogada como una que los nacionales.
de las proteínas de mejor calidad nutricional.  Se requiere gran esfuerzo de
 Además de la excelente composición nutricional de la comunicación y el planeamiento de
proteína de chapulín, ésta posee beneficios para la salud a una adecuada estrategia para llegar
diferencia de los productos fabricados a partir de proteínas al público femenino.
lácteas.
OPORTUNIDADES
 Los suplementos proteicos, al ser en su mayoría productos
importados, ostentan precios elevados.
 La comercialización de estos productos entre el público femenino
es casi inexistente y no se han realizado esfuerzos comerciales y/o Estrategias FO Estrategias DO
publicitarios para motivar la compra en este segmento del
mercado.
 Existen pocos productos de fabricación nacional y únicamente
una cadena de tiendas especializada en productos para
deportistas.
AMENAZAS
 Aparición de marcas con nuevos y/o mayores atributos y con
precios más competitivos
 Ingreso de marcas a través de canales de distribución no Estrategias FA Estrategias DA
tradicionales.
 Los influenciadores de compra de estos productos son los
entrenadores de gimnasios, quienes tienen poco o escaso
conocimiento sobre las ventajas de la proteína de soya.
164
4.1.8.1. Lineamientos Estratégicos
- Estrategia FO
F: 1, 2, 3 / O: 1, 2, 3,4 – Brindar un producto que siempre este en el

promedio del mercado dando relevancia a todos los beneficios que este
aporta, como también a la cantidad que tendrá el consumidor para poder
seguir alimentándose, al tratarse de un producto netamente natural no
tendremos inconveniente de llegar al público femenino que a su vez
siendo este un poco más exigente llega a buscar alternativas más sanas
como la nuestra
F: 2, 1/ O: 4 – Seguiremos con el desarrollo de constante e
implementaremos línea de productos hecho a base del salvado de
Chapulín con los mismos beneficios de un producto natural y con mayor
cantidad de proteínas.
F: 1, 2 / O: 5 – El valor del producto es muy amplio sin embargo nosotros
colocamos nuestro producto a un precio estándar sin Pazar el promedio
ni por debajo generando desconfianza.
F: 2, 3 / O: 3 - Buscaremos posicionarnos como líderes en el mercado
empleando medios publicitarios tales como publicidad virtual, banners
móviles, entre otros, para llegar al público objetivo. Para que de esta
manera el producto pueda ser conocido por todos sus beneficios por
parte del comprador y consumidor.
- Estrategia DO
D: 2/ O: 1, 2 – Se podrá adaptar el precio de acuerdo al nivel

socioeconómico el cual nos permitirá poder lograr manejar los costos del
producto y mediante este posicionarlo.
D: 2/ O: 3, 4 – Al tratarse de un producto natural y de grandes beneficios
para la salud, el público femenino no estará excluido de nosotros, ya que
como parte de nuestra imagen será apto para todos.
165
- Estrategia FA
F: 3 / A: 3, 2 – Demostraremos mediante la presentación del producto y

también mediante nuestro sitio web los beneficios del Salvado de
chapulín en comparación con otros productos que solo llegan a traer
alteraciones para la salud.
F: 1, 3, / A: 3- El hecho de contar con un producto que contenga insumos
naturales y de alto valor proteico, será un distintivo importante para así
poder establecernos como pioneros en el rubro, generando fidelidad. Así,
la constante innovación servirá como un punto clave para lanzar la
publicidad del negocio y difundir nuestro producto; seremos pioneros y
buscaremos estar siempre un paso delante de la competencia.
- Estrategia DA
D: 1, 2 / A: 1, 2 – Utilizaremos los medios masivos de publicidad on line

para transmitir todos los beneficios de nuestro producto y
constantemente innovando más material visual on line para transmitir la
ventana de nuestro servicio post venta de nutricionista.
D: 2 / A: 3 - Desarrollaremos un sistema (semejante a un cronograma) de
ventas que nos permita evaluar si colocamos vendedores que lleguen a
más público y por medios no tradicionales y de esta manera tratar de
posicionarnos y cubrir un mayor mercado.
D: 2 / A: 3 - Se deberá establecer comunicación con los entrenadores de
los gimnasios y llegar un acuerdo con ellos para poder brindarles nuestro
producto de manera gratuita o una opción para tener ingresos extras a su
empleo recomendando nuestro producto a sus alumnos, usuarios,
seguidores y en especial poner mayor énfasis al público femenino.
166
4.1.9. Fuerzas Competitivas de Porter
Gráfico 32. Fuerzas competitivas de Porter
Fuente: O’Brien, J. & Marakas, G. (2011) Management Information systems49
Poder de negociación de los clientes
- Esta fuerza hace referencia a la capacidad de negociación de los clientes, ya que

éstos tienen un mayor poder cuando están muy concentrados, asociados en grupos
grandes de personas que realizan actividades físicas y a su vez complementan su
alimentación con el consumo de suplementos deportivos.
- Los clientes buscan este tipo de productos precisamente porque otros pueden
tener beneficios que ayuden con la nutrición correcta para su organismo, ya que
otros productos llegan a ser acompañados con hormonas e insumos sintéticos
llegan a alterar el ciclo hormonal en las personas.
- Existen muy pocos productos sustitutos.
49
O’Brien, J. & Marakas, G. (2011) Management Information systems
167
- Según lo que pudimos analizar en capítulos anteriores, el producto para los clientes
posee un precio aceptante.
Poder de negociación de los proveedores
- Somos un cliente que requerirá de insumos, la mayoría deberán o podrán ser

adquiridos al por mayor, eso genera que se nos otorgue precios especiales o
descuentos adicionales por volúmenes de compra.
- La capacidad de negociación de los proveedores depende de las características del
sector, tales como el número de proveedores (cuantos menos proveedores existan,
mayor será su capacidad de negociación), su importancia en la cadena de valor o
su concentración.
- En el mercado peruano, se cuenta con una amplia gama de proveedores en su
mayoría de muy buena calidad, para la compra de insumos para la elaboración final
del producto.
- Tenemos la capacidad de elegir entre lo que más nos convenga y negociar con el
proveedor que nos ofrezca mejores precios sin sacrificar calidad.
- La oferta laboral (proveedores de servicios técnicos/profesionales) en la ciudad, es
bastante grande. Los negocios hoy en día son muy selectivos y se puede elegir para
obtener el mejor capital humano.
- La mayor parte de los equipos que involucran alta tecnología, ofrecen al usuario
constante capacitación y mantenimiento, así como garantías extendidas.
Amenaza de nuevos competidores
- Las ventajas competitivas sobre las que basamos la diferenciación del producto que
ofrecemos, deben ser constantemente revisadas y mejoradas, pues son
susceptibles de plagio por parte de nuevos competidores.
- En un negocio donde el servicio demanda una alta responsabilidad y se lidia con
personas con un amplio mercado, la competencia desleal puede darse, pudiendo
ser víctimas de calumnias o publicidad engañosa.
- Al igual que nosotros, cualquiera cuenta con proveedores dispuestos a ofrecer
buenos productos y servicios para el mismo rubro.
168
- El negocio supone una inversión alta (principalmente en el aspecto de compra del

insumo principal que es el salvado de chapulín), pero se ve que hoy en día muchas
empresas y/o corporaciones, cuentan con capital suficiente como para ingresar en
cuanto negocio rentable sea posible.
Amenaza de productos sustitutos
- Los usuarios de nuestro producto, cuentan principalmente con unos productos

sustitutos, que son suplementos proteínicos hechos a base de clara de huevo o
leche pasteurizada con otros aditivos. Este tipo de productos, como pudimos
observar en capítulos anteriores, llegan a ser baratos, pero no brindan los mismos
beneficios que nuestro producto y no cuentan con el valor agregado de contar con
un nutricionista a su disposición.
Rivalidad entre los competidores
- Hoy en día, los competidores se encuentran operando casi al límite de su capacidad

máxima.
- Los competidores actuales son de similares características y estos no se preocupan
por atraer clientes de la competencia.
- El mercado es lo suficientemente grande como para que los competidores no
tengan rivalidad.
4.2. Personería jurídica de la sociedad

A. Elección del tipo de sociedad:
Para la constitución de una empresa primero se debe definir el tipo de sociedad de la

empresa a constituir. El tipo de sociedad será la Sociedad Anónima Cerrada (S.A.C).
La Sociedad Anónima puede sujetarse al régimen de la Sociedad Anónima Cerrada

cuando tiene no más de veinte accionistas y no tiene acciones inscritas en el Registro
Público del Mercado de Valores. (República, 1997)
169
En la S.A.C el capital está representado por acciones nominativas y se integra por aportes
de los accionistas, quienes no responden personalmente de las deudas sociales. No se
admite el aporte de servicios en la sociedad anónima.
Tabla 74. Comparación de sociedades
SCRL SAA SAC SA

Más de 750 accionistas,
más del 35% de su capital 2 accionistas
CARACTERISTICAS 2 a 20 socios 2 a 20 accionistas
pertenece a 175 o más como mínimo
accionistas.
Junta general JGA,
JGA, Directorio y JGA, Directorio
ORGANOS de socios y directorio(opcional)
Gerencia y Gerencia.
gerencia y gerencia
Representado Aportes en
por Aportes en moneda moneda
Representado por
participaciones nacional y/o nacional y/o
participaciones y deberá
y deberá estar extranjera y en extranjera, y
CAPITAL SOCIAL estar pagada cada
pagada cada contribuciones de
participación por lo
participación tecnológicas contribuciones
menos un 25%
por lo menos tangibles tecnológicas
en un 25% tangibles
Anotado en el libro
Determinado o de matrícula de Determinado o
DURACION Indeterminada
indeterminado acciones de la indeterminado
sociedad
Anotado en el
Anotado en el libro
Mediante Anotado en el libro de libro de
de matrícula de
TRANFERENCIA escritura matrícula de acciones de matrícula de
acciones de la
publica la sociedad acciones de la
sociedad
sociedad

B. Búsqueda y reserva del nombre:
Lo primero que se debe hacer es verificar en la Sunarp que no exista en el mercado un

nombre (razón social) igual o similar al que le queremos poner a nuestra empresa. Al
buscar los nombres existentes, debemos asegurarnos de que éstos no se parezcan ni
suenen igual al que vamos a usar.
170
Una vez realizada la búsqueda y confirmado el hecho de que no existen nombres

iguales o similares al que vamos a usar, debemos reservar nuestra razón social para
que otra empresa no pueda inscribirse con ese nombre, siendo efectiva la reserva por
un plazo de 30 días.
C. Elaboración de la minuta:
La minuta es un documento en el cual el miembro o los miembros de la futura

empresa manifiestan su voluntad de constituirla, y en donde se señalan todos los
acuerdos respectivos. La minuta consta del pacto social y los estatutos, además de los
insertos que se puedan adjuntar a ésta. Los requisitos que se necesitan son los
siguientes:
- Los datos generales del miembro o miembros: Nombres y apellidos, edad
y número de DNI.
- El giro de la empresa: A qué se va a dedicar.
- El tipo de empresa: Sociedad Anónima Cerrada (SAC).
- El tiempo de duración de la empresa: indeterminado.
- Cuando va a iniciar sus actividades comerciales la empresa.
- Dónde va a funcionar (domicilio comercial).
- Cuál es la denominación o razón social de la empresa.
- Dónde van a funcionar las agencias o sucursales, si es que las hubiera.
- Quién va a administrar o representar a la empresa.
- Los aportes de cada miembro. Los cuales pueden ser: Bienes dinerarios
(dinero y sus medios sustitutos tales como cheques, pagarés, letras de
cambios, etc.) y/o bienes no dinerarios (inmuebles o muebles tales como
escritorios, sillas, etc.)
- Otros acuerdos que establezcan los miembros de la empresa.
- El capital social o patrimonio social de la empresa.
D. Elevación de la minuta a escritura pública:
171
Consiste en acudir a una notaría y llevarle la minuta a un notario público para que la
revise y la eleve a Escritura Pública.
Los documentos que debemos llevar junto con la minuta son:

- Constancia o comprobante de depósito del capital social aportado en una
cuenta bancaria a nombre de la empresa.
- Inventario detallado y valorizado de los bienes no dinerarios.
- Certificado de búsqueda y reserva del nombre emitido por la Sunarp.
- Una vez elevada la minuta, esta debe ser firmada y sellada por el notario.
E. Inscripción en registros públicos:
Una vez que hemos obtenido la Escritura Pública, debemos llevarla a la Sunarp, en donde
se realizarán los trámites necesarios para inscribir la empresa. La empresa existe a partir
de este paso.
F. Inscripción en SUNAT:
Todas las empresas jurídicas que adquieran la condición de contribuyentes y/o

responsables de tributos administrados y/o recaudados por la SUNAT se encuentran
obligadas a inscribirse en el Registro Único del Contribuyente (RUC) y deberán hacerlo
dentro de los doce meses anteriores a la fecha del inicio de sus actividades.
Al momento de la inscripción, el representante legal de la empresa deberá presentar los
siguientes documentos en original y copia:
- Documento de identidad.
- Fotocopia simple de la partida registral o partida electrónica con la fecha
de inscripción en los Registros Públicos, con antigüedad no mayor a
treinta días.
- Alguno de los siguientes documentos del local donde realizará sus
actividades:
 Recibo de agua, luz, telefonía fija, televisión por cable, cuya fecha
de vencimiento de pago se encuentre comprendida en los dos
últimos meses.
172
 La última declaración jurada del Impuesto Predial o autovaluo.

 Contrato de alquiler o cesión en uso del predio con firmas
notarialmente.
 Acta probatoria levantada por el fedatario fiscalizador de la
SUNAT, con una antigüedad no mayor a dos meses, donde se
señale el domicilio que se declara a la SUNAT como domicilio
fiscal.
 Escritura pública de la propiedad inscrita en los Registros
Públicos, con una antigüedad no mayor a treinta días.
 Contrato de compra-venta del inmueble o título de propiedad
emitido por COFOPRI.
 Constancia de la junta de usuarios o comisión de regantes en la
cual se acredita al conductor del predio como usuarios de las
aguas de la zona geográfica, en donde se ubica el predio, o recibo
del pago de los derechos sobre el uso del agua para fines
agrícolas, la cual no deberá tener una antigüedad mayor de dos
meses a la fecha en que se realiza el trámite.
 Constancia de numeración emitida por la municipalidad distrital
correspondiente
La inscripción en el RUC es de forma inmediata y gratuita una vez presentados los
documentos anteriores.
G. Apertura de cuentas bancarias:
Para la apertura de una cuenta corriente o de ahorros para la empresa se necesitará los
siguientes documentos:
- Escritura de constitución de la empresa
- Modificaciones de la constitución (si las hubiera)
- Certificado literal original de la empresa, con antigüedad no mayor a 30
días
- Copia del RUC
- Copia del DNI de los representantes de la empresa
- Copia de recibo de luz, agua o teléfono (en el que aparezca la dirección
exacta del domicilio de la empresa)
- Sellos de los representantes de la empresa
173
- Cartas de presentación (en el caso de apertura de una cuenta corriente)

- Depósito mínimo de S/. 500.00 o $ 500.00.
H. Obligaciones tributarias:
Según lo estipulado por la SUNAT, los tipos de comprobantes de pago que se emiten
según el régimen de impuesto a la renta son:
- Factura
- Boleta de venta
- Ticket o cinta emitidos por máquinas registradoras que no dan derecho al
crédito fiscal ni pueden utilizarse para sustentar gastos o costos con
efectos tributarios
- Guía de remisión – remitente
- Guía de remisión – transportista
- Ticket o cinta emitidos por máquinas registradoras que sustentan gastos
o costos y dan derecho a crédito fiscal
- Otros comprobantes autorizados por el Reglamento de comprobantes de
pago
Los tributos a los que está afecto este régimen son:
- Impuesto a la Renta:
Este se calcula aplicando la tasa del 29.5% a la renta neta imponible
generada al cierre de cada año fiscal. Este cálculo se realiza en la
Declaración Jurada Anual del Impuesto a la Renta, dentro de los tres
primeros meses del siguiente año fiscal, de acuerdo con el cronograma de
pagos dispuesto por la SUNAT.
Mensualmente se pagará el 1.5% de los ingresos netos, estos pagos

estarán a cuenta del impuesto que determinará en la Declaración Jurada
Anual. Al momento de calcular el impuesto definitivo, se descontarán
estos pagos a cuenta, y si aún queda un saldo para regularizar, este se
pagará en el momento de presentar la Declaración Jurada Anual.
- Impuesto General a las Ventas (IGV):
174
La tasa que se pagará mensualmente por concepto del IGV es del 18% (el
que incluye el impuesto de Promoción Municipal). La declaración y pago
del IGV se realiza mensualmente hasta la fecha indicada en el cronograma
de obligaciones tributarias, que corresponde al último dígito del RUC de
la empresa.
- Retenciones del IGV y Renta (contribuyentes no domiciliados, rentas de
2da., 4ta., y 5ta. categoría)
- EsSalud (9%) y ONP (13%)
Los medios para la declaración y pago para este tipo de régimen se dan a
través de los Programas de Declaración Telemática (PDT):
- PDT IGV – Renta (alternativamente también se puede utilizar el
Formulario Virtual Simplificado IGV – Renta)
- PDT Otras Retenciones
- PDT Planilla Electrónica
I. Legalización de libros contables:
Según el Régimen General de Renta al cual está acogido la empresa será necesario llevar los
siguientes libros, ya sea de forma manual o computarizada.
Si los ingresos brutos anuales no superan las 150 UIT (S/. 540 000.00) deberán llevar:
- Registro de Ventas
- Registro de Compras
Libro Diario de Formatos simplificado
Libro de Actas
- Registro de Activos Fijos
En caso que los ingresos brutos anuales fueran mayores a 150 UIT, se deberá llevar
contabilidad completa.
J. Licencias:
Inscripción en el registro de establecimiento en El Ministerio de Salud - Dirección

General de Salud Ambiental DIGESA - Dirección de Higiene Alimentaria y Zoonosis
DEHAZ.
175
El primer paso es presentar ante Digesa50 un expediente de solicitud que deberá

contemplar los datos del producto: nombre que refleja su naturaleza, nombre
comercial, marca del producto (opcional), vida útil del producto, condición de
conservación, número de lote y relación de ingredientes y aditivos.
Los interesados en solicitar el Permiso Sanitario de Importación-PSI deben presentar en
mesa de partes del SENASA local lo siguiente:
- Solicitud dirigida al director de SENASA local de acuerdo al formato

adjunto.
- Boleta de pago en entidad bancaria designada según TUPA vigente (1.7 %
de la UIT) en la cuenta corriente N.º 0000-282499 del Banco de la Nación
(a nombre del SENASA).
- El PSI también puede ser solicitado vía internet a través de la página web
del SENASA www.senasa.gob.pe, siendo necesario que confirme su
solicitud electrónica haciendo uso de la confirmación en línea. Al
recoger su PSI en mesa de partes, deberá entregar la boleta original antes
indicada. El permiso se emite siempre que existan requisitos sanitarios de
Importación aprobados.
K. Permisos:
Tramite de obtención de licencia Municipal de funcionamiento en la Municipalidad de
Miraflores.
L. Aspectos legales
Aditivo alimentario: Cualquier sustancia que normalmente no se consume como

alimento ni se usa normalmente como ingrediente característico del alimento, tenga o
no valor nutritivo y cuya adición intencional al alimento con un fin tecnológico (incluso
organoléptico) en la fabricación, elaboración, preparación, tratamiento, envasado,
empaquetamiento, transporte o conservación de ese alimento, resulta, o es de prever
50
https://elcomercio.pe/economia/peru/alimentos-obtiene-registro-sanitario-digesa-noticia-noticia-
448821
176
que resulte (directa o indirectamente) en que esta sustancia o sus derivados pasen a ser
un componente de tales alimentos o afecten a las características de éstos. El término no
comprende los contaminantes ni las sustancias añadidas a los alimentos para mantener
o mejorar la calidad nutricional, ni el cloruro de sodio.
M. Licencias y permisos
El primer paso es presentar ante Digesa51 un expediente de solicitud que deberá

contemplar los datos del producto: nombre que refleja su naturaleza, nombre
comercial, marca del producto (opcional), vida útil del producto, condición de
conservación, número de lote y relación de ingredientes y aditivos.
Los interesados en solicitar el Permiso Sanitario de Importación-PSI deben presentar en
mesa de partes del SENASA local lo siguiente:
- Solicitud dirigida al director de SENASA local de acuerdo al formato

adjunto.
- Boleta de pago en entidad bancaria designada según TUPA vigente (1.7 %
de la UIT) en la cuenta corriente N.º 0000-282499 del Banco de la Nación
(a nombre del SENASA).
- El PSI también puede ser solicitado vía internet a través de la página web
del SENASA www.senasa.gob.pe, siendo necesario que confirme su
solicitud electrónica haciendo uso de la confirmación en línea. Al
recoger su PSI en mesa de partes, deberá entregar la boleta original antes
indicada. El permiso se emite siempre que existan requisitos sanitarios de
Importación aprobados.
51
https://elcomercio.pe/economia/peru/alimentos-obtiene-registro-sanitario-digesa-noticia-noticia-
448821
177
Tabla 75. Procedimiento Actual de DIGESA
Fuente: http://digesa.minsa.gob.pe
4.3. Diseño de la Organización
La estructura organizacional que utilizaremos será la de tipo funcional52, debido a

que las funciones de la organización serán agrupadas en departamentos donde todos
se dediquen a una actividad o varias relacionadas. Así mismo optamos por este tipo
de organización pues al ser una empresa donde hay poco personal no habrá muchos
niveles jerárquicos; facilitando la supervisión por parte del administrador y así
incentivando a que la comunicación sea más fluida entre el personal y la
administración, logrando así mejores resultados en el trabajo diario.
52
ROBBINS, Stephen P., COULTER, Mary; (2005), Administración 8va edición, México: Cámara Nacional
De La Industria Editorial Mexicana.
178
4.3.1. Organigrama
Gráfico 33. Organigrama de la empresa PRODUCTOS PARA LA NUTRICION S.A.C.
Elaboración: Equipo de Trabajo.
Descripción Funcional
 Junta General de Accionistas:
Dentro del directorio estarán a cargo los tres (03) socios:
- Bernal Nieto, Enzo

- Gaspar Aramburu, Kelly Melissa
- Mendoza Jara, Luis Alfonso
Los mismos que podrán tomar decisiones acerca de la empresa PRODUCTOS PARA LA
NUTRICIÓN S.A.C y en lo que concierna al mismo.
179
 Administrador:
Nuestro Administrador estará encargado de realizar las siguientes funciones:
- Planear, organizar, dirigir y controlar los programas y procesos a seguir antes,

durante y después de la exportación de nuestro producto.
- Formular, controlar y evaluar el plan estratégico y los planes operativos de la
empresa, en concordancia con la visión, misión, estrategias y políticas de la
misma.
- Así mismo deberá implementar estrategias y acciones a desarrollar para el
óptimo aprovechamiento de los recursos de la empresa.
- Controlar el óptimo funcionamiento de las áreas a cargo.
- Supervisar la administración de compras y ventas.
- Informarse permanentemente sobre la situación del mercado de los
suplementos proteicos.
 Departamento de Asesoría y Nutrición:
Nuestro Departamento de Asesoría Nutricional se encargará de realizar las siguientes

funciones:
- Asesorías individuales en base a las necesidades nutricionales de cada atleta.

- Mantenerse informado a los clientes sobre las últimas tendencias de dieta.
- Apoyo en el desarrollo hábitos saludables de alimentación para nuestros
clientes.
- Resolver las consultas necesarias de los usuarios
- Asesoría para una alimentación adecuada en el periodo de entrenamiento.
 Departamento de Logística:
Nuestro Departamento de Logística se encargará de realizar las siguientes funciones:
- Planifica y dirige las actividades que se llevaran a cabo en todo el proceso de

compras y adquisiciones de acuerdo a la legislación.
180
- Coordinar con el agente de aduana para el desaduanaje de la materia prima y

recepción de los insumos.
- Verifica las requisiciones que llegan al departamento.
- Revisa las adquisiciones, precio unitario, precio total.
- Confecciona las órdenes de compras.
- Verifica y revisa las solicitudes de precios.
- Supervisión de asesoría técnica y control de calidad.
- Supervisar a los operarios de producción de la empresa propia, investigar y
desarrollar nuevos productos.
- Verificar que el personal de planta cumpla con las disposiciones de higiene.
 Área de Producción:
Nuestra Área de Producción se encargará de realizar las siguientes funciones:
- Coordinar y supervisar la recepción de la materia prima y demás insumos para

la elaboración del producto.
- Responsable del manipuleo y transporte de la materia prima hasta la recepción
del almacén
- Velar por la correcta manipulación y mantenimiento de los insumos.
- Ejecutar el proceso respectivo de la producción.
- Realizar los trabajos en los tiempos establecidos por la empresa.
 Departamento de Marketing:
Nuestro Departamento de Marketing estará a cargo de nuestro Community Manager y

se encargará de realizar las siguientes funciones:
- Administrar redes sociales (Facebook, Twitter, Instagram, YouTube, LinkedIn) y

mantener constante comunicación con los clientes.
- Desarrollar contenido para redes sociales (redacción y creatividad).
- Monitorear redes sociales respondiendo comentarios y mensajes de forma
rápida y oportuna.
181
- Manejar reputación y posicionamiento digital de las marcas en las redes

sociales.
- Otras indicaciones por el departamento encargado.
 Área de Ventas:
Nuestro departamento de ventas se encargará de realizar las siguientes funciones:
- Planifica, ejecuta y controla todas aquellas actividades relacionadas con las

ventas de la empresa.
- Realizar evaluaciones correspondientes a la efectividad de nuestra publicidad,
envío de muestras, resultados, asistencia a ferias.
- Fijar claramente los objetivos a realizar de la empresa.
- Analizar los precios de nuestro producto y de la competencia.
 Servicio de terceros
Nuestros aliados contratados se dividen en dos, ambos solo realizaran funciones con
tiempo parcial, solo para ciertos días establecidos y se encargaran de realizar las
siguientes funciones:
Contabilidad:
- Establecer los procedimientos para la gestión de la información financiera por

medio de los registros contables
- Cumplir con los requerimientos de información para la toma de decisiones por
parte de la Junta general de accionistas, tales como estados financieros y
auxiliares de ciertas cuentas.
- Cumplir con las obligaciones fiscales.
- Contribuir con las demás áreas departamentales de una empresa para
proporcionar la información necesaria para una mejor toma de decisiones.
- Administrar de forma adecuada los recursos financieros de la empresa por
medio de conocimientos técnicos profesionales como la inversión, el análisis de
riesgo y el financiamiento.
182
Ingeniero de Alimentos:
- Actúa como enlace entre los departamentos para asegurar la calidad de

nuestros productos “Fitness Nutrition” que salen de las instalaciones.
- Interactúa con los proveedores nacionales, incluyendo la salida a ciertos lugares,
para asegurar que sus productos cumplan con las necesidades de la empresa.
- Gestiona las investigaciones de calidad y procesos de auditorías relacionadas a
los proveedores como MAPRIAL S.AC y VERGARA S.A.C.
- Trabaja para asegurar que los resultados se apliquen a los esfuerzos de mejora
de la calidad.
- Trabajar con los vendedores para implementar herramientas avanzadas de
calidad, tales como planes de control, control estadístico de procesos, toma de
muestras y análisis estadísticos, análisis de riesgos, etc., para asegurar que los
procesos estén diseñados, implementados y operados para maximizar la
calidad.
4.4. Requerimiento de recurso humano:
Los requerimientos del personal que desempeñan sus funciones en PRODUCTOS PARA
LA NUTRICIÓN S.A.C. se detallarán en la siguiente tabla, junto con su asignación salarial.
4.4.1. Estructura Salarial
A continuación, mostramos la tabla de requerimiento de personal y sueldo por cada

cargo:
183
Tabla 76. Salarios de los trabajadores de PRODUCTOS PARA LA NUTRICIÓN S.A.C
REMUNERACIÓN ADMINISTRATIVO
(S/.)
DEPOSITO
ESSALUD ONP
PUESTO SALARIO AL ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL
(9%) (13%)
EMPLEADO
Administrador 1.500 135 195 1.305 1.635 1.635 1.635 1.635 1.635 1.635 1.635 1.635 1.635 1.635 1.635 1.635 19.620
Jefe de
1.200 108 156 1.044 1.308 1.308 1.308 1.308 1.308 1.308 1.308 1.308 1.308 1.308 1.308 1.308 15.696
Logística
Nutricionista 1.300 117 169 1.131 1.417 1.417 1.417 1.417 1.417 1.417 1.417 1.417 1.417 1.417 1.417 1.417 17.004
TOTAL
4.000 360 4.360 4.360 4.360 4.360 4.360 4.360 4.360 4.360 4.360 4.360 4.360 4.360 52.320
REMUNERACIÓN
Cabe señalar que dicha información recopilada sirve de parámetro para determinar nuestra estructura de sueldos.
PRODUCTOS PARA LA NUTRICION S.A.C. ha decidido iniciar sus operaciones con la siguiente estructura de sueldos:
 Administrador, tiene una remuneración base de S/. 1500 y tendrá un incremento del 10% anual de su remuneración base, proyectado
hasta el año 2023.
 Jefe de Logística, tendrá una remuneración base de S/. 1200 con un incremento del 10% anual de su remuneración base, proyectado
hasta el año 2023
 Nutricionista, tendrá una remuneración base de S/. 1300 con un incremento del 10% anual de su remuneración base, proyectado
hasta el año 2023
184
REMUNERACIÓN DE VENTAS
(S/.)
ESSALUD ONP DEPOSITO AL

PUESTO SALARIO ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL
9% (13%) EMPLEADO
Asesor de
1,100 99 143 957 1,199 1,199 1,199 1,199 1,199 1,199 1,199 1,199 1,199 1,199 1,199 1,199 14,388
ventas
Community
1,200 108 156 1,044 1,308 1,308 1,308 1,308 1,308 1,308 1,308 1,308 1,308 1,308 1,308 1,308 15,696
manager
TOTAL A
PAGAR 2,300 207 299 2,001 2,507 2,507 2,507 2,507 2,507 2,507 2,507 2,507 2,507 2,507 2,507 2,507 30,084
MENSUAL
 Community Manager, tiene una remuneración base de S/. 1200 y tendrá un incremento del 10% anual de su remuneración base,
proyectado hasta el año 2023.
 Asesor de ventas, tiene una remuneración base de S/. 1000 y tendrá un incremento del 10% anual de su remuneración base,
proyectado hasta el año 2023.
185
MANO DE OBRA DIRECTA

(S/.)
ESSALUD ONP DEPOSITO AL
PUESTO SALARIO ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL
9% (13%) EMPLEADO
Operario 1 930 84 121 809 1.014 1.014 1.014 1.014 1.014 1.014 1.014 1.014 1.014 1.014 1.014 1.014 12.164
Operario 2 930 84 121 809 1.014 1.014 1.014 1.014 1.014 1.014 1.014 1.014 1.014 1.014 1.014 1.014 12.164
TOTAL A
1.860 167 242 1.618 2.027 2.027 2.027 2.027 2.027 2.027 2.027 2.027 2.027 2.027 2.027 2.027 24.329
RENUMERACION
 Operarios, se contará con 2 operarios para el inicio de la empresa teniendo una remuneración base de S/. 930 cada uno y tendrá un
incremento del 10% anual de su remuneración base, proyectado hasta el año 2023.
186

SERVICIOS CONSULTORIA
(S/.)
Precio
Detalle ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL
Mensual
Servicio
130,00 130,00 130,00 130,00 130,00 130,00 130,00 130,00 130,00 130,00 130,00 130,00 130,00 1560,00
Contable
Servicios de
un Ingeniero 850,00 850,00 850,00 850,00 850,00 850,00 850,00 850,00 850,00 850,00 850,00 850,00 850,00 10200,00
de Alimentos
TOTAL DE
1523,00 1523,00 1523,00 1523,00 1523,00 1523,00 1523,00 1523,00 1523,00 1523,00 1523,00 1523,00 1523,00 18276,00
SERVICIOS
 Servicio Contable, se contará con un servicio contable de apoyo para el administrador, que asistirá 1 vez a la semana y tendrá un pago
de S/. 130 mensual, tendrá un incremento del 5% anual de su remuneración base, proyectado hasta el año 2023.
 Servicio de un Ingeniero de alimentos, se contará con este servicio de apoyo para el área de producción y apoyo al departamento de
logística, que asistirá 1 vez a la semana y tendrá un pago de S/. 850 mensual, tendrá un incremento del 5% anual de su remuneración
base, proyectado hasta el año 2023.
187
Capítulo V – PRESUPUESTO, INVERSION Y FINANCIAMIENTO
CAPÍTULO V: PRESUPUESTOS, INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO
En este capítulo se abordará los Presupuestos, Inversión y el Financiamiento de la

empresa PRODUCTOS PARA LA NUTRICION S.A.C. donde se detallarán a continuación:
188
5.1. Presupuesto Maestro.
5.1.1. Presupuesto Operativo.
Tabla 80.Proyección de ingresos por ventas anuales
PROYECCION DE INGRESOS POR VENTAS ANUAL

S/.
PRODUCTO / PERIODO 2019 2020 2021 2022 2023
Ventas Proyectadas por
2.858 3.096 3.334 3.573 3.811
Und.
Valor Unitario S/. 151,59 170,06 175,16 180,41 185,83
SubTotal en soles 433.265,92 526.539,31 584.053,60 644.544,87 708.139,96
IGV 18% 77.987,87 94.777,08 105.129,65 116.018,08 127.465,19
TOTAL 511.253,79 621.316,38 689.183,25 760.562,94 835.605,15
Se puede visualizar el incremento de nuestro presupuesto de ventas es del 8% para los

2 primeros años y del 7% para los 3 años restantes de operación, podemos mencionar
que nuestro crecimiento es constante debido a nuestra demanda creciente según
nuestro estudio de mercado.
De acuerdo con nuestro estudio de mercado, hemos determinado que podemos

ingresar al mercado con un precio inicial de S/. 152 para nuestro producto.
Tabla 81. Política de compras
Detalle Unidad Cantidad

Salvado de Chapulín Kg. 1,000
Maltodextrina Kg 0,200
Preservantes Kg. 0,100
Edulcorante Kg. 0,200
Como podemos apreciar en este gráfico, se detalla la política de los insumos que se han
incurrido para la elaboración del suplemento nutricional en presentación de 1.5Kg. Para
su comercialización.
189
Tabla 82. Requerimiento de Materia Prima
REQUERIMIENTO DE MATERIA PRIMA

Kg
Detalle 2019 2020 2021 2022 2023
Salvado de
Chapulín 2.858,00 3.096,00 3.334,00 3.573,00 3.811,00
Maltodextrina 571,61 619,25 666,88 714,51 762,15
Preservantes 285,81 309,62 333,44 357,26 381,07
Edulcorante 571,61 619,25 666,88 714,51 762,15
En esta tabla presentamos el peso anual de cada uno de los insumos que se utilizarán
para la elaboración de los suplementos nutricionales, todos estas en presentaciónes de
1.5 Kg., que cubrirán la demanda de cada año.
Nuestra política de compras, al igual que la política de ventas es del 100% al contado, el
aprovisionamiento del salvado de chapulín que es nuestra principal materia prima y
demás insumos que abastecerá para los 12 meses de producción esta reflejada en la
tabla mostrada.
Tabla 83. Presupuesto de compra
PRESUPUESTO DE COSTO DE MATERIA PRIMA

S/.
Detalle 2019 2020 2021 2022 2023
Salvado de Chapulín 207.183,08 224.448,34 241.713,59 258.978,85 276.244,11
Maltodextrina 12.003,85 13.654,38 15.439,95 17.369,95 19.454,34
Preservantes 2.000,64 2.275,73 2.573,33 2.894,99 3.242,39
Edulcorante 16.005,13 18.205,84 20.586,60 23.159,93 25.939,12
Subtotal S/. 237.192,71 258.584,29 280.313,47 302.403,72 324.879,96
IGV 5.401,73 6.144,47 6.947,98 7.816,48 8.754,45
Total 242.594,44 264.728,76 287.261,45 310.220,19 333.634,41
El presupuesto de compra que se detalla es el costo de producción del producto, los

insumos presentados son los totales de cada una de las materias primas para la
elaboración de unidades en presentación de 1.5 kilogramo del producto.
190
Tabla 84. Presupuesto de gastos administrativos y ventas
PROYECCIÓN DE GASTOS ADMINISTRATIVOS Y DE VENTAS ANUAL

(S/.)
2019 2020 2021 2022 2023
Materia Prima 237.192,71 258.584,29 280.313,47 302.403,72 324.879,96
Existencias 7.630,83 8.627,57 9.673,40 10.803,83 12.024,68
Remuneración administrativa 52.320,00 72.219,84 79.441,82 87.386,01 96.124,61
Servicios 17.676,00 18.559,80 19.487,79 20.462,18 21.485,29
Material de limpieza 842,00 884,10 928,31 974,72 1.023,46
Material de oficina 1.089,88 1.144,37 1.201,59 1.261,67 1.324,76
Remuneración de ventas 30.084,00 41.526,41 45.679,05 50.246,95 55.271,65
Publicidad 19.870,00 20.863,50 21.906,68 23.002,01 24.152,11
Exigible (Alquiler) 21.600,00 22.680,00 23.814,00 25.004,70 26.254,94
TOTAL DE GASTOS
390.324,41 447.109,87 484.467,11 523.567,78 564.564,44
ADMINISTRATIVOS Y VENTAS
En esta tabla podemos detallar el presupuesto que estamos considerando para todas las
personas que laboraran en el área administrativa y ventas, como también la parte de los
materiales que se utilizaran por ambas áreas.
Dentro de nuestras tácticas de ventas se consideró realizar una campaña masiva de

marketing digital por las redes sociales y por blogs relacionados a la nutrición
complementaria de proteínas para captar una mayor cantidad de usuarios, ya que
nuestra principal fuente es que podremos realizar la distribución mediante la captación
de clientes por la plataforma on-line; la publicidad se detalló en el punto.
Tabla 85. Pago de IGV

PLAN TRIBUTARIO
(S/.)
Detalle 2019 2020 2021 2022 2023
IGV COBRADO 77.987,87 94.777,08 105.129,65 116.018,08 127.465,19
IGV PAGADO 56.941,20 56.981,49 61.530,83 66.182,88 70.944,30
IGV SUNAT 21.046,66 37.795,59 43.598,82 49.835,20 56.520,89
El cálculo de pago de IGV a la SUNAT es la diferencia entre el IGV Cobrado y el IGV

Pagado, según nuestras proyecciones de venta y compra respectivamente.
191
5.1.2. Presupuesto Financiero
Tabla 86. Plan de inversiones

ACTIVOS FIJOS
(S/.)
ACTIVOS VALOR
Equipo de procesamiento 9.078,60
Maquinaria y equipo 10.150,00
Muebles y enseres 5.286,00
SubTotal 24.514,60
IGV 4.412.63
TOTAL 28.927.23
En la tabla numero 75 podemos detallar la inversión que se realizara para el local de

producción y venta en cuanto a maquinaria y equipos, muebles y enseres y equipo de
procesamiento.
Tabla 87. Inversión En Activos Fijos Intangibles – Constitución De La Empresa
ACTIVOS FIJOS
(S/.)
ACTIVOS VALOR
Constitución de empresa 9.807,37
Permiso de funcionamiento 406,00
TOTAL 10.213,37
La inversión de los activos fijos intangibles está distribuida en la constitución de la

empresa, costo que se especifica en el capítulo 4.
los tramites y permisos se especifican en el capítulo 4 y estos agrupan los costos que son
necesarios para la apertura del local.
192
Tabla 88. Depreciación de activos fijos
DEPRECIACIÓN DE ACTIVOS FIJOS TANGIBLES

(S/.)
ACTIVOS: VALOR % 2019 2020 2021 2022 2023 V.R
Equipo de
9.078,60 25% 2.269,65 2.269,65 2.269,65 2.269,65 0 0
procesamiento
Maquinaria y equipo 10.150,00 10% 1.015,00 1.015,00 1.015,00 1.015,00 1.015,00 5.075,00
Muebles y enseres 5.286,00 10% 528,60 528,60 528,60 528,60 528,60 2.643,00
TOTAL 24.514,60 3.813,25 3.813,25 3.813,25 3.813,25 1.543,60 7.718,00
Se considera según SUNAT que la depreciación de maquinarias y equipos es de 10% al

igual que para muebles y enseres. Para equipo de procesamiento de datos es el 25% de
depreciación.
Tabla 89. Amortización De Activos Fijos Intangibles
AMORTIZACIÓN DE ACTIVOS FIJOS INTANGIBLES

(S/.)
ACTIVOS: VALOR % 2019 2020 2021 2022 2023
Constitución de empresa 9.807,37 10% 980,74 980,74 980,74 980,74 980,74
Permiso de funcionamiento 406,00 10% 40,60 40,60 40,60 40,60 40,60
TOTAL 10.213,37 1.021,34 1.021,34 1.021,34 1.021,34 1.021,34
La inversión de los activos fijos intangibles está conformada con la constitución de la

empresa y permisos que se requiere para su adecuado funcionamiento.
193
5.2. Estructura de la Inversión
5.2.1. Inversión Tangible
En el siguiente cuadro se engloba los diferentes tangibles que están dentro de la

inversión inicial.
Tabla 90. Equipo de Procesamientos de Datos
EQUIPO DE PROCESAMIENTO DE DATOS

DESCRIPCIÓN CANTIDAD PRECIO UNITARIO P. TOTAL
Computadora 3 S/. 1.400,00 S/. 4.200,00
Impresora Multifuncional 2 S/. 400,00 S/. 800,00
Cámara de seguridad 4 S/. 69,90 S/. 279,60
Teléfono 2 S/. 50,00 S/. 100,00
POS Pocket 1 S/. 199,00 S/. 199,00
Aire Acondicionado 2 S/. 1.200,00 S/. 2.400,00
Televisor 1 S/. 1.100,00 S/. 1.100,00
SUB TOTAL S/. 9.078,60
Tabla 91. Maquinaria y Equipo
MAQUINARIA Y EQUIPO
(s/.)
Carretilla (Pato) 1 S/. 1.300,00 S/. 1.300,00
Balanza de precisión 2 S/. 300,00 S/. 600,00
Balanza analítica 1 S/. 1.200,00 S/. 1.200,00
Mezcladora Industrial 1 S/. 2.300,00 S/. 2.300,00
Lavadero 2 pozas 2 S/. 400,00 S/. 800,00
Etiquetadora 1 S/. 750,00 S/. 750,00
Equipos menores y material
1 S/. 450,00 S/. 450,00
de laboratorio
Pallet metálico 5 S/. 200,00 S/. 1.000,00
Anaquel 5 S/. 350,00 S/. 1.750,00
SUB TOTAL S/. 10.150,00
194
Tabla 92. Muebles y Enseres
MUEBLES Y ENSERES
(S/.)
Escritorio 3 S/. 135,00 S/. 405,00
Silla de escritorio 3 S/. 55,00 S/. 165,00
Archivador de madera 2 S/. 180,00 S/. 360,00
Artículos de oficina-pack 1 S/. 100,00 S/. 100,00
Equipos de seguridad 1 S/. 150,00 S/. 150,00
Mesa con superficie de melamine 2 S/. 500,00 S/. 1.000,00
Bol de acero 4 S/. 50,00 S/. 200,00
Cucharones de aluminio 3 S/. 30,00 S/. 90,00
Cuchillos 2 S/. 20,00 S/. 40,00
Cernidor 2 S/. 30,00 S/. 60,00
Coladores de malla fina inoxidable 2 S/. 30,00 S/. 60,00
Beakers de vidrio graduados 2 S/. 150,00 S/. 300,00
Probetas de vidrio graduadas 2 S/. 35,00 S/. 70,00
Separadores de ambiente 8 S/. 220,00 S/. 1.760,00
Jarra Medidoras 2 S/. 23,00 S/. 46,00
Juego de cucharas Medidoras 3 S/. 20,00 S/. 60,00
Extintores 3 S/. 60,00 S/. 180,00
Silla de espera 4 S/. 60,00 S/. 240,00
SUB TOTAL S/. 5.286,00
195
5.2.2. Inversión Intangible
Tabla 93. Inversión En Activos Fijos Intangibles
CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA
(S/.)
DESCRIPCIÓN PRECIO UNITARIO P. TOTAL
Elaboración del plan de negocio S/. 800,00 S/. 800,00
Remodelación de Local (Pintado) S/. 1.400,00 S/. 1.400,00
Registro Públicos: Búsqueda de nombre y
S/. 22,00 S/. 22,00
reserva
Minuta y escritura publica S/. 350,00 S/. 350,00
Derechos notariales S/. 250,00 S/. 250,00
Derechos registrales S/. 220,00 S/. 220,00
Marcas – Patentes S/. 500,00 S/. 500,00
Tramites S/. 60,00 S/. 60,00
Certificado de Uso de Registro Sanitario de
S/. 365,00 S/. 365,00
Producto Importado
Registro sanitario en DIGESA (10% UIT) Pago
S/. 415,00 S/. 415,00
derecho de tramite
Informe técnico de aprobación (Análisis
S/. 800,00 S/. 800,00
Microbiológico)
Certificación de BPM en MINSA (43,11% UIT) S/. 1.789,07 S/. 1.789,07
Certificación de Principios Generales de Higiene
S/. 586,30 S/. 586,30
(PGH)
Capacitación Personal - (BPM)(PGH) S/. 1.200,00 S/. 1.200,00
Inscripción Virtual POS S/. 50,00 S/. 50,00
Licencia de Microsoft Office 2016 S/. 1.000,00 S/. 1.000,00
TOTAL S/. 9.807,37
Tabla 94. Inversión En Activos Fijos Intangibles
PERMISO DE FUNCIONAMIENTO
(S/.)
DESCRIPCIÓN CANTIDAD PRECIO P. TOTAL
Licencia de funcionamiento S/. 1,00 S/. 236,00 S/. 236,00
Permiso para el nombre S/. 1,00 S/. 170,00 S/. 170,00
TOTAL S/. 406,00
196
5.2.3. Capital de trabajo
Tabla 95. Capital De Trabajo
CAPITAL DE TRABAJO
(S/.) %
Materia Prima (Producción 2 Meses) 67.172,97 65%
Existencias (2 operaciones CIF) 2.261,35 2%
Disponible (Gastos Adm. y Ventas 2 Meses) 29.423,33 29%
Exigible (Alquiler Local 2 primeros meses) 3.600,00 4%
TOTAL CAPITAL DE TRABAJO 102.457,65 100%
Tabla 96. Resumen De Inversiones
INVERSIÓN INICIAL DEL PROYECTO

(S/.) %
Inversión fija tangible 28.927,23 21%
Inversión fija intangible 10.213,37 7%
Capital de trabajo 102.457,65 72%
TOTAL 141.598,25 100%
El financiamiento de nuestro negocio se ve reflejado en el cuadro de resumen de

inversiones, donde se expresa que las Inversión tangible representarían el 21% de la
inversión, la inversión intangible un 7% y finalmente el capital de trabajo que representa
un 72%.
Gráfico 34. Inversión del proyecto
INVERSIÓN INICIAL DEL PROYECTO

Inversión fija
tangible
21%
Capital de Inversión fija

trabajo intangible
72% 7%
Inversión fija tangible Inversión fija intangible Capital de trabajo
197
5.3. Financiamiento de la Inversión
5.3.1. Evaluación de las fuentes de financiamiento
La empresa PRODUCTOS PARA LA NUTRICIÓN S.A.C., contará con un financiamiento por la

suma de S/. 51.598,25 soles y como capital propio estará compuesto por tres socios de los
cuales cada uno aportará la suma de s/. 30, 000 soles, llegando a un aporte total de s/.
90,000 soles.
A continuación, se realizó un estudio en base a las tasas de cada entidad financiera, se

muestran a continuación:
Tabla 97. Evaluación De Las Fuentes De Financiamiento
CAJA AREQUIPA SCOTIABANK BCP

TEA: 24,5% (obtenido desde TEA: 27,5% (obtenido desde TEA: 41,17% (promedio del
la simulación de créditos). la simulación de créditos). rango establecido).
Producto: Financiamiento Producto: Financiamiento Producto: Financiamiento
Tiempo: 24 meses Tiempo: 24 meses Tiempo: 24 meses
El tipo de crédito brindado es para capital de trabajo.
Por tanto, escogimos al banco Caja Arequipa, ya que la tasa costo efectivo anual es la más
baja comparada con las otras entidades mencionadas en la tabla N° xxx el financiamiento
será pagado en 2 años.
 Aporte de los socios
El aporte de socios se hará de forma igualitaria, cada una aportará S/. 30,000 soles, dando
en total S/. 90,000.00 soles. los cuales se utilizarán para cubrir los gastos de inversión fija
intangible, así como el capital social.
Tabla 98. Capital de la Empresa
APORTES PROPIOS
SOCIOS APORTE
KELLY GASPAR S/30.000
ENZO BERNAL S/30.000
LUIS MENDOZA S/30.000
TOTAL S/90.000
198
En la tabla detallada podemos visualizar el aporte de capital de la empresa por cada uno
de los accionistas que se realizara por medio de un préstamo bancario personal y/o
ahorros que cada uno tenga o disponga con mayor facilidad.
Gráfico 35. Participación de aportes de Socios
PARTICIPACIÓN DE APORTES SOCIOS
LUIS MENDOZA KELLY GASPAR

33.33% 33.33%
ENZO BERNAL
33.33%
KELLY GASPAR ENZO BERNAL LUIS MENDOZA
5.3.2. Estructura del financiamiento
Nuestra empresa, contará con un financiamiento de S/. 51.598,25 soles y el aporte total
de los socios de S/. 90 000 soles, los cuales hacen una suma de S/. 141.598,25 soles, que
servirán para solventar los gastos de la inversión fija tangible e inversión fija intangible
de S/. 39.140,59 soles, el monto descontado será utilizado en nuestro capital de trabajo,
el cual asciende a S/. 102.457,65 soles, de tal forma que con esta cantidad se ponga en
marcha el plan.
199
Tabla 99. Financiamiento Del Negocio
ESTRUCTURA DE CAPITAL DE LA EMPRESA

DETALLE VALOR %
CAPITAL PROPIO S/90.000,00 64%
PRESTAMO S/51.598,25 36%
TOTAL S/141.598,25 100%
Gráfico 36.Participación de la inversión
PARTICIPACIÓN DE LA INVERSIÓN
PRESTAMO/DEUDA
36%
APORTES
SOCIOS
64%
APORTES SOCIOS PRESTAMO/DEUDA
 Crédito
Con respecto al crédito requerido por la empresa, se ha solicitado el monto de

S/51.598,25 soles a la entidad bancaria CAJA AREQUIPA, siendo seleccionada debido a
la menor tasa de interés y su tasa efectiva anual, además de su prestigio y seguridad que
ésta brinda a sus clientes.
200
5.3.3. Cuadro de servicio de la deuda
A continuación, se muestran los datos de amortización de la entidad financiera elegida.
Tabla 100. Financiamiento Bancario
FINANCIAMIENTO BANCARIO
BANCO CAJA AREQUIPA
EN SOLES (S/.)
PRESTAMO 51.598,25
TEA 24,50%
TEM 0,0184
PLAZO 2 años
PAGOS 24
CUOTA 2.680
En el siguiente cuadro se podrá observar la tabla de amortización del préstamo realizado

con Caja Arequipa, para ello se consideró los datos presentados en el siguiente cuadro
y el uso de fórmulas financieras de Excel.
201
Tabla 101. Tabla De Amortización De Préstamo
CUADRO DE AMORTIZACIÓN DE LA DEUDA

MESES SALDO INTERESES AMORTIZACIÓN CUOTA
0 S/. 51.598,25
1 S/. 49.869,40 S/. 950,91 S/. 1.728,84 S/. 2.679,75
2 S/. 48.108,70 S/. 919,05 S/. 1.760,70 S/. 2.679,75
3 S/. 46.315,55 S/. 886,60 S/. 1.793,15 S/. 2.679,75
4 S/. 44.489,35 S/. 853,55 S/. 1.826,20 S/. 2.679,75
5 S/. 42.629,50 S/. 819,90 S/. 1.859,85 S/. 2.679,75
6 S/. 40.735,37 S/. 785,62 S/. 1.894,13 S/. 2.679,75
7 S/. 38.806,33 S/. 750,71 S/. 1.929,04 S/. 2.679,75
8 S/. 36.841,75 S/. 715,16 S/. 1.964,59 S/. 2.679,75
9 S/. 34.840,96 S/. 678,96 S/. 2.000,79 S/. 2.679,75
10 S/. 32.803,29 S/. 642,09 S/. 2.037,66 S/. 2.679,75
11 S/. 30.728,08 S/. 604,53 S/. 2.075,22 S/. 2.679,75
12 S/. 28.614,62 S/. 566,29 S/. 2.113,46 S/. 2.679,75
13 S/. 26.462,21 S/. 527,34 S/. 2.152,41 S/. 2.679,75
14 S/. 24.270,13 S/. 487,67 S/. 2.192,08 S/. 2.679,75
15 S/. 22.037,66 S/. 447,28 S/. 2.232,47 S/. 2.679,75
16 S/. 19.764,04 S/. 406,13 S/. 2.273,62 S/. 2.679,75
17 S/. 17.448,53 S/. 364,23 S/. 2.315,52 S/. 2.679,75
18 S/. 15.090,34 S/. 321,56 S/. 2.358,19 S/. 2.679,75
19 S/. 12.688,69 S/. 278,10 S/. 2.401,65 S/. 2.679,75
20 S/. 10.242,78 S/. 233,84 S/. 2.445,91 S/. 2.679,75
21 S/. 7.751,79 S/. 188,76 S/. 2.490,98 S/. 2.679,75
22 S/. 5.214,90 S/. 142,86 S/. 2.536,89 S/. 2.679,75
23 S/. 2.631,26 S/. 96,11 S/. 2.583,64 S/. 2.679,75
24 S/. 0,00 S/. 48,49 S/. 2.631,26 S/. 2.679,75
TOTAL S/. S/. - S/. 12.715,74 S/. 51.598,25 S/. 64.313,99
La sumatoria de los intereses de este préstamo, así como de la amortización de ello está
reflejados en el siguiente cuadro, esto para tener una mayor facilidad de poder ubicar
estos datos en los estados financieros.
202
5.3.4. Preparación de los EE. FF

Tabla 102. Estado De Resultados (Ganancias Y Perdidas)
Elaborado por: equipo de trabajo.
203
Capítulo VI – EVALUACIÓN FINANCIERA Y SENSIBILIZACIÓN
Tal como se detalla en la Tabla 102, para el primer año de operación tendremos perdidas para
el negocio, así mismo se detalla para los siguientes años hay un incremento sustancial en las
utilidades netas de nuestras operaciones.
Tabla 103. Flujo de caja efectivo
204
Tabla 104. Flujo De Caja Económico Financiero
Como se podrá observar durante los 5 años de operación el proyecto es rentable y viable
ya que el flujo de caja económico refleja números positivos y crecientes durante todo
este tiempo sin considerar el financiamiento, es decir que la inversión ha sido financiada
en su totalidad con recursos propios hasta este punto, así mismo fruto de incluir el pago
de intereses y amortización tenemos el resultado del flujo de caja financiero y aun así
sigue siendo rentable.
205
Tabla 105. Estado de Situación Financiera
En el cuadro anterior podemos que observa que el análisis comparativo del estado de
resultados en el cual se incluye todos los activos y pasivos con patrimonios está
totalmente equilibrado.
206
CAPÍTULO VI – EVALUACIÓN FINANCIERA Y SENSIBILIZACIÓN
En el siguiente capítulo abordaremos la evaluación financiera del negocio herramientas de

evaluación financiera, así también como las ratios que nos permitirán ver el estado de la
empresa, tasa interna de retorno y el valor actual neto, factores que determinarán la
viabilidad de la empresa PRODUCTOS PARA LA NUTRICION S.A.C.
207
6.1. Evaluación Financiera del Negocio
Para la evaluación del negocio a través de la formula CAPM (Capital Asset Pricing Model)
se ha determinado el Costo de Oportunidad, estableciendo una beta apalancada debido
a que el plan estará sujeto a financiamiento.
53
El costo de Oportunidad del Capital o tasa de descuento es el rendimiento esperado
por los socios- accionistas lo cual representa la mejor alternativa de inversión con igual
riesgo. La determinación del COK depende, por cierto, del grado de riesgo (riesgo similar
al de nuestro proyecto) y del número de oportunidad que tenga para invertir nuestro
capital.
Se empleará el Modelo de Valoración de Activos de Capital (CAPM) para poder hallar el

costo de oportunidad del capital COK proy, este modelo es para países emergentes
incluyendo primas de riesgo adicionales, en base a la siguiente fórmula:
Ilustración 34. Ecuación del Costo de Oportunidad del Capital
Fuente: Modelo CAMP - material UTP
Donde:
Ke = Costo de Oportunidad del Capital propio.
Rf = tasa libre de riesgo
Rm = Retorno esperado del mercado
β = Sensibilidad de la acción al mercado
Rp = Riesgo Pais
Cuando se utiliza el modelo, existen diversos métodos para determinar la beta del
proyecto, en este caso tomaremos en cuenta datos de páginas que manejan información
de mercado, donde se obtendrá el valor beta del sector al cual pertenece el proyecto
53 Ideasdenegocioinnovadoras.com/elcostodecapital-cok
208
pero que se encuentra desapalancado, por lo cual corresponde apalancarlo y volverlo a

apalancar, logrando así obtener la beta del proyecto.
Calculo del β del proyecto
Sector de la Industria Retail (Distribuidores)54
Tabla 106. Calculo Del Beta.
CALCULO DEL BETA DEL PROYECTO
Industry Name Number of firms Beta D/E Ratio Tax rate Unlevered beta
Retail
Entertainment 92 1.15 45.58% 14.20% 0.85 (Distributors)
Desapalanca el β de la Empresa Americana
βa 0.85 Beta del sector americana55

D/E 45.58% Razon Deuda patrimonio de la Industria Americana
T 14.20% Tasa impositva de Renta Americana
βd 0.61104 Beta Desapalancado
Apalancamos el β desaplancado a nuestra Empresa Peruana:
βd 0.61 Beta del sector americana

E 64% % de Aporte Capital Propio
D 36% % de Aporte Financiamiento
t 29.5% Impuesto a la Renta peruano
βa 0.85801 Beta Peruano Apalancado del plan de Negocio
54
http://pages.stern.nyu.edu/~adamodar/New_Home_Page/datafile/Betas.html
55 http://pages.stern.nyu.edu/~adamodar/New_Home_Page/datafile/Betas.html
209
Ilustración 35. Calculo del costo de oportunidad del capital
Costo de capital (Re) = Rf PEN + β * [RM – Rf]+ Rp + Inf

Rf 4.54% Tasa libre de Riesgo (tasa rendimiento bonos peruanos)
βa 0.85801 Beta Peruano apalancado
Rm 21.64% Buscar la rentabilidad del sector
RP 1.18% 118 pb del EMBI + plus (Riesgo Pais) febrero 2018
Inflación 3.0% Tasa libre de Riesgo (tasa rendimiento bonos peruanos)
COK proy = 23.39%
El resultado que se obtuvo fue de un costo ponderado de capital igual a 26.4%, esto
quiere decir que con el costo de oportunidad (COK) el accionista recibirá como minino
por su inversión el 23.39%.
Ecuación del Wacc
Fuente: Modelo WACC - material UTP
Calculo del WACC
D 36% % de Aporte Financiamiento

E 64% % de Aporte Capital Propio
I 24,50% % de tasa de préstamo
T 29,50% Impuesto a la Renta peruano
COK proy 23,39%
WACC (36%/ (36%+64%))*24.5%*(1-29,50%)+(64%/ (36%+64%)*23.39%
WACC 21.16%
210
6.2. Herramientas de la evaluación

Las herramientas de evaluación utilizadas son el COK, TIR y Beneficio / Costo.
6.2.1. Valor actual neto y Tasa de retorno
a) Valor Actual NETO
Es el Valor de Flujos Futuros en el presente menos la inversión inicial.
Si el resultado es positivo, entonces se debe aceptar el proyecto, por el contrario, si es

negativo se debe rechazar puesto que el proyecto ha pedido más de lo que ha dado.
Formula del VAN56
Donde:
Fc : representa los flujos de caja en cada periodo.
Io: Es el valor del desembolso inicial de la inversión
n: Es el número de periodos considerado
K: Es el interés
El valor actual neto económico (VANE) y el valor actual financiero (VANF) se evaluarán
con un COK de 23.39% y un WACC de 21.16%. En el punto 6.1 podemos visualizar su
desarrollo; se muestran los resultados para el VANE y VANF; y, dado que ambos
resultados son mayores que cero, entonces es recomendable realizar la inversión en el
proyecto.
56
http://genesiscolumnas.blogspot.pe/2008/02/el-plan-financiero-2-parte.html
211
b) Tasa Interna de Retorno
La TIR es la tasa de rentabilidad promedio anual que el proyecto paga a los inversionistas
por invertir sus fondos.
Esta tasa de rentabilidad se debe comparar contra lo que se desea ganar como mínimo,
se compara con el WACC si es el Flujo de Caja Libre (FCL) o con el COK si es el Flujo de
Caja del Accionista (FCA).
El cálculo de la TIR se realizó mediante la siguiente formulación matemática57
Donde:
Io= Inversión inicial
FNj= Flujos netos para el periodo j
i= Tasa de descuento (costo de capital)
En la tabla 107 detalla la Tasa Interna de Retorno Económico (TIRE) y la Tasa Interna de
Retorno Financiera (TIRF) del proyecto, los resultados fueron hallados empleando las
funciones y fórmulas de Excel, los porcentajes muestran el porcentaje donde la VAN
económica y VAN financiera se vuelven negativas, dado que ambos resultados son
mayores que cero, es recomendable realizar la inversión en el proyecto.
57
https://www.webyempresas.com/la-tasa-interna-de-retorno-tir/
212
Tabla 107. Flujo de Caja Económico y Financiero: Hallando El VAN y TIR
Resultados:
VAN ECONOMICO: 144.407,03 >0. El proyecto genera ganancias, mayores a la

rentabilidad exigida. Conveniente a invertir en el proyecto.
Herramientas de Evaluación (económico)

VANe 144.407,03
VAN FINANCIERO: 164.796,80 >0 El proyecto genera ganancias mayores a la rentabilidad

exigida. Conveniente a invertir en el proyecto.
Herramientas de Evaluación (financiero)
VANf 164.796,80
213
TIR Económico: 56.88% > 21.16 % (wacc). Debido a que es mayor a la rentabilidad
mínima requerida, es adecuado invertir en el proyecto
TIR Financiero: 66.70% > 21.16 % (wacc). Debido a que es mayor a la rentabilidad
mínima requerida, es adecuado invertir en el proyecto.
WACC 21.16%
TIR E 56.88%
TIR 66.70%
6.2.2. Ratio beneficio - costo y Payback
58
PERIODO DE RECUPERACIÓN – PRI- PAYBACK Es el período de tiempo desde el cual,
es recuperado el desembolso de capital a partir de los ingresos netos.
Este indicador no es de rentabilidad, no mide la creación de valor de un proyecto, pero

es utilizado con un método auxiliar en la toma de decisiones financieras, este indicador
se utiliza en conjunto con otros indicadores como el VAN y el TIR.
La lógica es simple, escoger un proyecto que recupera la inversión en el menor tiempo

posible.
Tabla 108. Periodo De Recuperación – Pri- Payback Económico
S/.
PERIODOS ANUALES
DETALLE
2019 2020 2021 2022 2023
FLUJO DE CAJA
63.508,57 81.572,38 96.317,07 112.812,17 231.764,16
ECONOMICO
TIEMPO DE RETORNO 2 años con 8 meses y 17 días
58
Unidad 4 VAN - TIR - Indice costo benefico - UTP diapositivas.
214
Tabla 109. Periodo De Recuperación – Pri- Payback Financiero
S/.
PERIODOS ANUALES
DETALLE
2019 2020 2021 2022 2023
FLUJO DE CAJA
31.351,58 49.415,39 96.317,07 112.812,17 231.764,16
FINANCIERO
TIEMPO DE RETORNO 2 años con 6 meses y 4 dias
El índice Costo / Beneficio es igual a la sumatoria de todos los ingresos y costos

actualizados, es decir, llevados a valores presentes del año 0, utilizando su tasa de
descuento, el WACC para el FCL y el COK para el FCA y luego dividirlos, el resultado se
coloca en valor absoluto y luego se toma la decisión59.
Ratio beneficio – costo para el WACC
B/C > 1 Por cada nuevo sol de egresos la empresa tiene 2.83 soles de ingresos.
B/C - WACC 2.83
Ratio beneficio – costo para el COKe
B/C > 1 Por cada nuevo sol de egresos la empresa tiene 2.02 soles de ingresos.
B/C - COKe 2.02
59 Unidad 4 VAN - TIR - Indice costo benefico - UTP diapositivas.
215
RATIOS FINANCIERAS:
Ratios de Liquidez
LIQUIDEZ CORRIENTE
2019 2020 2021 2022 2023
Activo corriente/Pasivo corriente 2,98 10,61 9,43 9,87 10,28
La disponibilidad de la empresa a corto plazo para afrontar deudas también a corto plazo
está cubiertas, ya que a partir de primer año de funcionamiento la empresa cuenta con
S/.2.98 para poder cumplir sus obligaciones
CAPITAL DE TRABAJO
2019 2020 2021 2022 2023
Act cte - Pas cte 56.590,38 81.759,46 120.872,28 172.044,48 235.176,74
Podemos observar que para el primer año de operación S/. 56.590,38 de los activos de
la empresa son financiados con recursos a largo plazo.
PRUEBA ACIDA
2019 2020 2021 2022 2023
Activo Corriente - Inv. /Pasivo corriente 2,98 10,61 9,43 9,87 10,28
Por último, podemos visualizar que si de paralizarse las ventas de la empresa

contaríamos con S/. 2.98 por cada S/. 1.00 para pagar deudas respecto a los pasivos
corrientes.
216
Ratios De Rentabilidad
MARGEN BRUTO
2019 2020 2021 2022 2023
Utilidad bruta/Ventas totales 32% 38% 39% 41% 42%
Este indicador nos dice que por cada sol que vendió la empresa en el periodo 2019, se
obtuvo una utilidad de 32%.
MARGEN OPERATIVO
2019 2020 2021 2022 2023
Utilidad operativa/Ventas 1% 6% 8% 10% 12%
obtuvo una utilidad de 1% para el primer año y hay un crecimiento para los siguientes
años.
MARGEN NETO
2019 2020 2021 2022 2023
Utilidad neta/Ventas totales -1% 4% 6% 7% 9%
obtuvo una pérdida de -1%.
Asimismo, esta ratio permite evaluar si el esfuerzo hecho en la operación después de

impuesto durante el periodo de análisis, está produciendo una adecuada retribución.
217
RETORNO SOBRE ACTIVO (ROA)

2019 2020 2021 2022 2023
Utilidad neta/Total activo -3% 18% 22% 22% 22%
Indica que la empresa para el primer año de operación genero una pérdida del 3%, asi
mismo para el siguiente año vemos que hay un crecimiento con una utilidad del 18%
antes de impuestos y gastos financieros por cada un nuevo sol invertido en sus activos
en el año del 2020.
RETORNO SOBRE PATRIMONIO (ROE)

2019 2020 2021 2022 2023
Utilidad neta/Patrimonio -4% 19% 24% 25% 24%
Por cada sol de Capital Propio en el 2019 se generó para el primer año una pérdida de
-4%% sobre el patrimonio, así mismo visualizamos que para el siguiente año de
operación se generó un rendimiento de 19% sobre el patrimonio. Es decir, mide la
capacidad de la empresa para generar utilidad a favor del propietario.
6.3. Identificación de las variables para sensibilizar
6.3.1. Definición de los escenarios
A continuación, mostraremos los tipos de escenarios con los que analizaremos cada uno
de ellos, en primer lugar el escenario real, que establece el precio inicial de nuestro
producto, así como también un precio de venta; el escenario optimista se da con un
incremento sobre los factores que incurren en el producto; el escenario pesimista
cuando se da una disminución sobre los mismos y por último el escenario pesimista 2
que es una disminución por una alteración de gran proporción en el mercado.
218
A continuación, detallamos el resumen del análisis de Sensibilidad de nuestro producto.
Tabla 110. Resumen De Escenarios
RESUMEN DEL ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD

S/.
Escenario Van E Van F TIR E TIR F B/C E B/C F PRI E PRI F
Optimista (+5%) 124.022 142.045 55% 65% 1,27 1,27 2 años 2 Meses 2 años 2 Meses
Real (0%) 144.407 164.797 57% 67% 2,02 2,83 2 años 8 Meses 2 años 6 Meses
Pesimista1 (-5%) 42.556 56.161 35% 39% 1,23 1,23 2 años 11 Meses 3 años
Pesimista 2 (7.1%) 4.557 16.144 25% 27% 1,20 1,21 3 años 6 Meses 3 años 6 Meses
Como podemos detallar en el cuadro, analizamos los distintos escenarios a los cuales
han sido sometidas a diversas variaciones, podemos resumir lo siguiente:
Escenarios reales, se considera a los datos iniciales del proyecto donde:
El volumen de las ventas para el escenario real, donde no habrá variaciones solo la
cantidad real de acuerdo a los cálculos realizados es de 2858 unidades al año.
El VAN E = ES DE 144.407 Y VAN F = 164.797
LA TIR E = 57 % Y LA TIR F =67 %
Analizando las siguientes la variación de los márgenes evidenciamos que no hay perdida;
son desde un 0%, por lo que no se ve un cambio considerable.
Escenario optimista, se considera a los datos iniciales del proyecto donde:
El volumen de las ventas para el escenario optimista es de 2589 unidades de nuestro

producto, donde:
EL VAN E= 124.022 Y VAN F = 142.045
EL TIR E = 55% Y EL TIR F = 65%
Según las variaciones donde se evidencian ganancias del 5% adicionales.
Escenario pesimista, se considera a los datos iniciales del proyecto donde:
219
Volumen de venta para todas las variedades de los suplementos nutricionales recae un
5% de su monto total.
EL VAN E = 42.556Y EL VAN F = 56.161
LA TIR E = 35% Y EL TIR F = 39%
Y según la variación se disminuyen el volumen en un 5% del volumen de venta, lo cual

sigue siendo rentable.
Escenario pesimista 2, se considera a los datos iniciales en donde se verán enfrentados

a un porcentuales de 7.1% que varía considerablemente a varios de nuestros flujos.
EL VAN E = 4.557 Y EL VAN F = 16.144
LA TIE E = 25% Y LA TIR F = 27%
Y según la variación se disminuyen el volumen en un 7.1% del volumen de venta, lo cual

sigue siendo rentable
6.3.2. Análisis cualitativo de los resultados
Finalmente, luego de analizar detalladamente cada uno de los distintos escenarios

como: escenario real, escenario optimista, escenario pesimista y el segundo escenario
pesimista calculado, ya vistos en el punto anterior, determinamos que nuestros
“Suplementos Nutriconales A Base De Salvado De Chapulin” DE LA EMPRESA
PRODUCTOS PARA LA NUTRICION SAC, son medianamente sensibles, por lo tanto, la
variación en cada escenario a nivel administrativo, permite tomar decisiones
fundamentales para mantener las políticas de precios y volúmenes.
220
CONCLUSIONES
CONCLUSIONES
1. Después de haber realizado una investigación sobre los requerimientos actuales un buen
producto para deportistas para brindar un mejor resultado, nos encontramos con una
proporción de la población que no tiene satisfecha la necesidad de un producto que cubra
sus expectativas y adicionalmente se encuentre acorde a su realidad económica actual. Es
así como podemos ver que existe un mercado de más de 25,512 potenciales usuarios, el
cual puede ir incrementándose conforme se incrementan otros factores como los son el
porcentaje de personas con mayor poder adquisitivo, la esperanza de vida, entre otros.
Actualmente el rubro de suplementos deportivos orientadas a satisfacer la necesidad de
obtener mejores resultados y adicionalmente cuide tu salud, es un mercado de más
de 218,065 de soles anuales que va en constante crecimiento. Viendo estos datos, la
demanda de nuestro negocio se convierte en un pequeño porcentaje de este gran potencial
de mercado.
2. Se pudo ver, en el análisis del mercado efectuado, que hay un bajo conocimiento de lo que
realmente existe un producto que aporte más proteínas y que adicionalmente cuida tu
salud, es por ello que la idea del negocio les pareció muy novedoso. En esta misma línea,
se pudo comprobar que en Lima Centro, no existe aún un producto con características de
origen natural y sano, tal como se presenta en este plan de negocios. Se pudo comprobar
también, que las personas si valoran un servicio post venta como el que proponemos
puesto que la necesidad está, más los medios para satisfacerla, aún no han sido
desarrolladas.
3. Pudimos efectuar estrategias iniciales que puedan impulsar el negocio en una primera
etapa así como también se tomaron en consideración ciertas variables que podría afectar
positiva o negativamente el buen desenvolvimiento del mismo. Se logró establecer una
misión y visión del negocio, identificar ventajas competitivas y proponer objetivos
estratégicos al mediano y corto plazo con sus actividades respectivas; se pudieron listar las
fortalezas y debilidades internas y las oportunidades y amenazas y otras fuerzas
competitivas externas lo que permitió generar lineamientos estratégicos. De igual manera,
logramos analizar el entorno en el cual se desarrollará el negocio. Se pudieron identificar
221
CONCLUSIONES
aspectos políticos, económicos, sociales, ambientales y tecnológicos que de una u otra

manera, influyen en las decisiones que se tomen en el presente y en el futuro del desarrollo
del nuestro producto nutricional deportivo en base al salvado de chapulín.
5. Después de haber realizado una profunda investigación, se logró obtener aquellos requisitos
indispensables para la constitución legal de un negocio como el que se propone. Se pudo
observar, que es de vital importancia realizar un análisis de los procesos internos del negocio
para garantizar la calidad total del producto y de las operaciones que se llevarán a cabo.
6. En base a nuestro estudio de mercado en Miraflores hemos concluido que una ubicación
adecuada y con afluencia de clientes es en el centro comercial CompuPalace, y uno de
nuestras fuentes de apoyo para la afluencia de potenciales clientes es el Smarth Fit
CompuPalace.
7. Nuestro Plan de Marketing consiste en utilizar una estrategia de diferenciación en base a la

a los beneficios de nuestro producto, ya que será el primer producto de origen natural y con
gran aporte de proteínas sin necesidad de integrar otros elementos sintéticos.
222
RECOMENDACIONES
RECOMENDACIONES
1. Se observó la falta de conocimiento que pueden aportar diversos productos naturales en cuanto
al valor de proteínas en tu nutrición, por parte del público objetivo, y el servicio post venta por
PRODUCTOS PARA LA NUTRICIÓN S.A.C en Lima; por ello sugerimos a los futuros inversionistas
que se animen a aplicar este plan de negocio, dar seguimiento sobre este aspecto, luego de
implementar el plan de publicidad y comunicación del centro; así se podrá medir la efectividad
del mismo y comprobar la aceptabilidad por parte de la población objetivo.
2. Se ha observado que la población Fitness necesita una atención especial por parte de distintos
profesionales, sugerimos a la gerencia futura interesada en la adquisición del proyecto,
monitorear periódicamente el desempeño del personal del servicio post venta y la aceptación
del mismo, de esta manera se podrá asegurar el éxito del negocio mediante el cumplimiento de
la visión, misión, objetivos y políticas del mismo.
3. El cliente siempre será materia de estudio para nosotros, si entendemos a los clientes, el trabajo
será más motivador, más eficiente; cumplir sus expectativas y posicionara a Fitness nutrition
como un producto estrella que cubre totalmente sus expectativas y sobre todo es una
alternativa completamente sana.
4. La responsabilidad social también es un punto que nos fortalece ya que nuestro producto es de
origen natural y cuida el medio ambiente ya que la producción del mismo no contamina. Por lo
tanto estamos dando la mejor alternativa para la nutrición de nuestros consumidores.
5. Es recomendable tener en consideración el contexto en el que fue realizada la investigación

para la implementación de un producto nutricional deportivo a base de salvado de chapulín. Los
precios de los tangibles, el pago por alquiler del local principal y del almacén, el pago al personal,
etc. podrían variar según el paso del tiempo.
223
BIBLIOGRAFIA
BIBLIOGRAFIA
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Bustamante S.A.C. .
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Liehr, S. (abril de 2013). fijacionvalor.blogspot.com+. Obtenido de

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Colombia. Recuperado el 2 de setiembre de 2018
Martínez, F. y. (1 de mayo de 2018). paratodomexico.com. Obtenido de

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SUNAT. (2008). Ley General de Aduanas, Decreto Legislativo 1053.
SUNAT. (17 de Marzo de 2018). SUNAT. Obtenido de http://www.sunat.gob.pe
224
ANEXOS
ANEXOS
ANEXO 1: Encuesta
6. ¿Porque consume suplementos deportivos?
Datos del encuestado:
a) Aumento de masa muscular.
Sexo : Mujer_______Hombre_______ b) Quemar Grasas.
Edad : __________________________ c) Salud.
Ocupación: __________________________ d) Nutrición suplementaria y Complementaria
1. ¿Dónde suele adquirir su suplemento Deportivo? 7. ¿Le gustaría adquirir un suplemento deportivo que aporte
a) Tiendas Físicas más proteínas?
b) Farmacias a) Si.
c) Súper Mercados b) No, ¿Por qué? (_____________________________)
d) On-line
e) Gimnasios
8. ¿En qué cantidad mayormente adquiere su suplemento
deportivo?
2. ¿Con que frecuencia adquiere su suplemento deportivo?
a) 18 gr (Sachet).
a) Cada 3 Meses
b) 2 libras (907 gr).
b) Cada 6 Meses c) 3 libras (1k 300).
c) Cada 9 Meses d) 5 libras (2k 200).
d) Cada 12 Meses
9. ¿Le daría a Ud. un mayor valor nuestro producto el tener a
su disposición un nutricionista?
a) Si.
a) Sabor Fresa b) No, ¿Por qué? (_____________________________)
b) Durazno
10. De ser positiva su respuesta ¿Dónde le gustaría recibir
c) Vainilla
asesorías del nutricionista?
d) Chocolate
e) Otro (_________________________) a) Consultorio.
b) On-line.
4. ¿Cuál de estos aspectos valorarías antes de adquirir un c) A domicilio.
suplemento deportivo? d) Gimnasios
a) Cantidad de proteína. e) Vía WhatsApp-Facebook Messenger.
b) Presentación. 11. ¿Estarías dispuesto a adquirir un suplemento deportivo

con insumo principal proveniente de grillos comestibles?
c) Marca.
d) Promoción. a) Si.
b) No, ¿Por qué? (_____________________________)
e) Efecto de Resultado.
5. ¿En qué presentación consume su suplemento deportivo

actualmente?
a) Polvo
b) Píldoras
Le agradecemos mucho su colaboración
c) Otro (_________________________)
225
ANEXOS
ANEXO 2: Contrato de Consignación
CONTRATO DE CONSIGNACIÓN
Conste por el presente documento el CONTRATO DE CONSIGNACION, que celebran de una

parte la empresa ……………S.A.C., con RUC N.º ………………, debidamente representada por el
señor ………………, identificado con DNI………, con domicilio en calle…… N.º ……… oficina….
Distrito de ………, Lima, Lima; a quienes en delante se les denominara CONSIGNATARIO; y, de
la otra parte la empresa PRODUCTOS PARA LA NUTRICION S.A.C., con RUC N.º ……………,
debidamente representada por su Gerente General……………, identificado con DNI………, con
domicilio en ………… en adelante denominado el CONSIGNANTE, conforme a los términos y
condiciones siguientes:
PRIMERA: ANTECEDENTE
1.1. La empresa …………. es una persona jurídica constituida de acuerdo a las leyes de Perú, cuyo
objeto social y giro del negocio es dedicarse a la venta y comercialización de productos
deportivos en el mercado interno peruano.
1.2. EL CONSIGNANTE es una persona jurídica constituida de acuerdo a las leyes de Perú, cuyo
objeto social y giro del negocio es dedicarse a la importación, elaboración y
comercialización de suplementos deportivos a nivel nacional.
1.3. …………….. es conductora del local comercial ubicado en …………, inmueble destinado por
……………… exclusivamente como local de exhibición y venta de suplementos deportivos.
1.4. El CONSIGNANTE es titular del siguiente producto.
PRECIO DE VENTA
ITEM NOMBRE DE PRODUCTO MARCA LOTE
ESTIMADO
FITNESS
1 SUPLEMENTO DEPORTIVO NUTRITION
SEGUNDA. OBJETO DEL CONTRATO.
Por el presente contrato EI CONSIGNANTE entrega al CONSIGNATARIO y este último acepta en

forma expresa, depositar o almacenar, custodiar, exhibir y proceder a la venta a terceros (en el
226
ANEXOS
lugar indicado en el numeral 1.3. de la cláusula primera), el producto detallado en el numeral

1.4. de la citada estipulación, en adelante denominada genéricamente EL BIEN. Suplemento
deportivo que recibe en posesión de parte del CONSIGNANTE A TITULO DE CONSIGNACION,
conforme a las condiciones y términos que se establecen en el presente documento.
TERCERA. PRECIO DE VENTA.
El CONSIGNANTE entrega la mercancía descrita en la cláusula anterior para ser vendida por el
CONSIGNATARIO o sus agentes, por la suma total de.......... (S/......), y se determina el valor de
cada producto así: ............ la forma de pago será de contado, la cual se cancelará dentro de los
primeros días de cada....... (mes, quincena, etc.). Se reconoce al CONSIGNATARIO un
porcentaje del (.........%) sobre el valor total de las mercancías aquí pactado.
CUARTA. OBLIGACIONES DEL CONSIGNANTE.
Constituyen obligaciones a cargo del CONSIGNANTE:
a) Pagar al CONSIGNATARIO, como remuneración por su gestión, el mayor valor de la venta de

las mercancías sobre el precio estipulado en la cláusula tercera del presente contrato, suma
que el CONSIGNATARIO podrá descontar directamente a su favor, una vez efectuada la venta
b) Abstenerse de disponer durante el término de duración de este contrato, de las mercancías

consignadas y de exigir el precio de las vendidas
c) Garantizar que las mercancías consignadas son de su exclusiva propiedad y posesión, que
sobre ellas no pesa ningún gravamen, que no han sido dadas en prenda o arrendamiento ni son
objeto de pleitos pendientes.
QUINTA. OBLIGACIONES DEL CONSIGNATARIO.
Constituyen obligaciones a cargo del CONSIGNATARIO las siguientes:
a) Vender la mercancía consignada entregando al CONSIGNANTE, al vencimiento del plazo

convenido en la cláusula sexta, la suma fijada como precio de venta en la cláusula segunda del
presente contrato.
227
ANEXOS
b) Responder hasta por la culpa leve del cuidado del bien consignado. No obstante, el
CONSIGNATARIO no responderá por el deterioro o pérdida proveniente de la naturaleza de la
mercancía, de vicio propia de la misma o de fuerza mayor
c) Abstenerse de devolver las mercancías consignadas mientras esté pendiente el plazo

estipulado en la cláusula sexta.
SEXTA. DURACIÓN.
El plazo de la venta de las mercancías objeto de este contrato es de........... contados a partir de
la firma del presente documento, plazo que podrá ser prorrogado a voluntad de las partes,
mediante cláusulas adicionales a este contrato.
SEPTIMA. CAUSALES DE TERMINACIÓN DEL CONTRATO.
Constituyen causas de terminación del presente contrato las siguientes:
a) El vencimiento del término estipulado
b) El cumplimiento del objeto del presente contrato, conforme se dispone en la cláusula

segunda
c) El incumplimiento de las obligaciones a cargo de cualquiera de las partes contratantes, sin

perjuicio de las indemnizaciones a que hubiere lugar como consecuencia del mencionado
incumplimiento.
Los representantes de las partes suscriben el presente documento en dos originales de igual
tenor y valor, y proceden a legalizar notarialmente sus firmas.
Lima, ... de …. de 2019.
Consignatario ______________
Consignante _______________
228
ANEXOS
ANEXO 3: Ley General de Salud LEY Nº26842
- Ley N.º 29571, Código de protección y defensa del consumidor

- Decreto Legislativo N° 1062 que aprueba la Ley de Inocuidad de los
Alimentos
- Decreto Supremo N° 034-2008-AG que aprueba el Reglamento de la Ley
de Inocuidad de los Alimentos.
- Decreto Supremo N.º 012-2006-SA, que aprueba el Reglamento de la Ley
N° 28314, Ley que dispone la fortificación de harinas con micronutrientes.
- Decreto Supremo Nº 003-2005-SA, que aprueba el Reglamento de la Ley
N° 27932, Ley que prohíbe el uso de la sustancia química bromato de
potasio en la elaboración del pan y otros productos alimenticios
destinados al consumo humano.
- Decreto Supremo 007-98-SA que aprueba el Reglamento sobre Vigilancia
y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas.
- Resolución Ministerial N° 449-2006/MINSA que aprueba la Norma
Sanitaria para la aplicación del Sistema HACCP en la fabricación de
alimentos y bebidas.
- Resolución Ministerial N° 461-2007/MINSA, que aprueba la Guía Técnica
para el Análisis Microbiológico de Superficies en contacto con Alimentos
y Bebidas.
sanitaria que establece los criterios microbiológicos de calidad sanitaria e
inocuidad para los alimentos y bebidas de consumo humano.
Sanitaria para el funcionamiento de restaurantes y servicios afines.
1. Ley General de Salud LEY Nº26842 (1997)
Artículo 2.- Toda persona tiene derecho a exigir que los bienes destinados a la atención
de su salud correspondan a las características y atributos indicados en su presentación
y a todas aquellas que se acreditaron para su autorización. Así mismo, tiene derecho a
exigir que los servicios que se le prestan para la atención de su salud cumplan con los
229
ANEXOS
estándares; de calidad aceptados en los procedimientos y prácticas institucionales y

profesionales.
Artículo 18.- Toda persona es responsable frente a terceros por el incumplimiento de las
prácticas sanitarias y de higiene destinada a prevenir la aparición y propagación de
enfermedades transmisibles, así como por los actos o hechos que originen
contaminación del ambiente.60
2. Ley de promoción de complementos nutricionales para el desarrollo alternativo

N°27821
Establece en su artículo 1º: Es de interés nacional la promoción de las actividades de

producción, procesamiento, comercialización y exportación de productos de origen
animal, vegetal y mineral de uso tradicional en nutrición, en la conservación de la salud
y en la prevención de la enfermedad. De igual forma instituye que a los fines de la
presente Ley se reconoce como suplementos nutricionales y como complementos para
la conservación de la salud y prevención de la enfermedad, los recursos y productos
naturales que se utilizan tradicionalmente con tales fines61.
3. Reglamento de Ley Nº27821 de Promoción de complementos nutricionales para el

desarrollo alternativo
El presente Reglamento se encuentra enmarcado en los principios establecidos de la

Constitución Política del Perú y a lo dispuesto por la Ley general de salud N°26842 y sus
reglamentos y la Ley de promoción de complementos nutricionales para el desarrollo
alternativo y en concordancia con la normatividad vigente en materia sanitaria. Para los
alcances y objetivos del presente Reglamento se reconocen como suplementos y
complementos nutricionales para la conservación de la salud y prevención de la
enfermedad, los recursos y productos naturales utilizados tradicionalmente para tales
fines. No se incluye dentro de sus alcances los productos o recursos naturales que
tengan efectos terapéuticos62.
60
Ley General de Salud LEY Nº 26842
61
Ley de Promoción de Complementos Nutricionales para el Desarrollo Alternativo N° 27821.
Presidencia de la República del Perú. 2002.
62
. Reglamento de la ley de promoción de los complementos nutricionales para el desarrollo alternativo
N°27821. Presidencia de la República del Perú. 2007.
230
ANEXOS
En su artículo 3 el presente Reglamento establece las normas generales sanitarias, así

como las condiciones y requisitos a los que deberán sujetarse las actividades de
producción, procesamiento, comercialización, exportación e importación de los
Suplementos y Complementos Nutricionales para la Conservación de la Salud y
Prevención de la Enfermedad a efectos de garantizar su calidad, seguridad y eficacia.
Sobre la identificación y clasificación establece: Artículo 28.- Los Suplementos y

Complementos Nutricionales son los recursos y productos naturales, utilizados
tradicionalmente para la conservación de la Salud y la prevención de la enfermedad. Los
Suplementos Nutricionales son productos elaborados a base de nutrientes y otros
componentes presentes en los alimentos con el propósito de satisfacer las necesidades
particulares de nutrición determinadas por condiciones físicas, fisiológicas o
metabólicas. Los Complementos Nutricionales son productos alimenticios cuyo fin es
adicionar o incorporar a la dieta normal fuentes concentradas de nutrientes o de otras
sustancias que tengan un efecto nutricional o fisiológico en forma simple o combinada,
comercializados de forma que permitan una dosificación determinada del producto y
que deben tomarse en pequeñas cantidades unitarias; y Artículo 29.- Los Suplementos
y Complementos Nutricionales de uso tradicional se clasifican, según su grado de
elaboración, en: (a) Recursos naturales de uso tradicional nutricional; son aquellos que
no han sido procesados y que constituyen la materia prima para la elaboración de
productos naturales de uso nutricional, por lo que no requieren de Registro Sanitario; y
(b) Los productos naturales de uso tradicional nutricional, son elaboraciones simples o
complejas, basadas en uno o varios recursos naturales de uso nutricional, que utilizan
las propiedades aisladas o sinérgicas de dichos recursos y tienen una forma de
presentación determinada. Requieren de Registro Sanitario63.
El Registro Sanitario se obtendrá conforme a los siguientes artículos:
Artículo 32.- El Registro Sanitario para los productos naturales de uso tradicional
nutricional será otorgado por producto o grupo de productos, forma de presentación,
fabricante y país.
63
Reglamento de la ley de promoción de los complementos nutricionales para el desarrollo alternativo
N°27821. Op. cit
231
ANEXOS
Artículo 33.- Los productos naturales de uso tradicional nutricional podrán combinarse
con sustancias químicas que tengan actividad biológica definida.
Artículo 34.- Sólo se aceptarán los excipientes y aditivos para la elaboración de los
Productos Naturales de uso Nutricional que se encuentren aceptados por las
farmacopeas británica, estadounidense, japonesa y/o Codex Alimentarius.
Artículo 35.- El cambio de composición en los ingredientes principales del producto

natural de uso tradicional nutricional, requiere de nuevo Registro Sanitario
Artículo 37.- La obtención del Registro Sanitario de un producto natural nutricional de

uso tradicional, faculta su fabricación, exportación, importación y comercialización por
el titular del registro, en las condiciones que establece el presente reglamento. El titular
del Registro Sanitario es responsable de la calidad sanitaria e inocuidad del producto
natural que comercializa.
Artículo 38.- Para la inscripción o reinscripción en el Registro Sanitario se debe presentar

una solicitud con carácter de declaración jurada suscrita por el representante legal de la
empresa solicitante, y su solicitud debe contener la siguiente información:
Objeto de la solicitud
Certificado de validación del recurso o producto natural de uso tradicional nutricional

emitido por el CENSI (Instituto Nacional de Salud), nombre comercial del producto;
nombre científico y común del recurso usado en el producto; nombre o razón social,
número de RUC (Registro Único de Contribuyente), dirección del titular del registro;
nombre o razón social, dirección y país del fabricante cuando corresponda; composición
cualitativa y cuantitativa del producto natural expresando por separado los ingredientes
principales, excipientes y aditivos; material y tipo de envase utilizado; y forma de
presentación del producto natural de uso nutricional64.
El rotulado debe cumplir lo descrito en:
Artículo 42.- El rotulado de los envases de los productos naturales de uso tradicional
nutricional debe consignar lo siguiente: Nombre comercial del producto; nombre
científico y común del recurso usado para el producto; forma de presentación;
64 Reglamento de la ley de promoción de los complementos nutricionales para el desarrollo alternativo N°27821. Op. cit
232
ANEXOS
composición cualitativa y cuantitativa del producto natural expresando los ingredientes

principales, excipientes y aditivos (indicando su codificación internacional); contenido
neto por envase; nombre o razón social, número de RUC, dirección y país del fabricante;
en el caso de importación, nombre o razón social, número de RUC, dirección del
importador; número de lote y fecha de expiración o vencimiento; se deberá consignar
las siguientes leyendas, así como la advertencia que sean necesarias: “Guardar en lugar
fresco y seco”, “Protéjase de la luz” , “mantener fuera del alcance de los niños”, y de las
advertencias según corresponda. Indicar el uso tradicional en nutrición; modo de uso; y
número de Registro Sanitario.
Artículo 43.- Los productos importados cuyo rotulado no contenga los requisitos
descritos en el artículo anterior deberán adherir etiquetas acompañando la información
solicitada.
No se incluye dentro de sus alcances los productos o recursos naturales que tengan
efectos terapéuticos.
Establece las normas generales sanitarias, así como las condiciones y requisitos a los que
deberán sujetarse las actividades de producción, procesamiento, comercialización,
exportación e importación de los suplementos y complementos nutricionales (art 28).
Los suplementos y complementos nutricionales de uso tradicional se clasifican, según su

grado de elaboración: Recursos naturales y productos naturales.
Define que: los suplementos nutricionales son productos elaborados a base de

nutrientes y otros componentes presentes en los alimentos, y los Complementos
Nutricionales son productos alimenticios cuyo fin es adicionar o incorporar a la dieta
normal fuentes concentradas de nutrientes o de otras.65
Otro factor externo son los factores económicos, la inflación, auge o recesión y las tasas
de interés estos influyen en el precio ya que tienen que ver con los costos de producir y
la manera en que los consumidores perciben el precio.
65
http://infoalimentario.com/web/Infoalimentario/Documentos-de-interes/Suplementos/6-Suplementos-Alimenticios%20-
Situacion-en-las-Americas.pdf
233
ANEXOS
ANEXO 4: Punto de equilibrio
S/.
Unid. P. Ing. Costo Costos Prec CV
TIPO Unidades MEZCLA UNIDADES*
Vend Venta Ventas unit. totales Prom prom
SUPLEMENTO
NUTRICIONAL -
2,589 285 737,947 2,589 193 500,688 100.00% 285 193 1343
PRESENTACION
3Kg.
TOTAL 2589 737,947 2,589 500,688 100.00% 285 193 1343
Formula: Punto de Equilibrio 66
CF
Q 
PV  CV
e
La empresa PRODUCTOS PARA LA NUTRICION S.A.C. Necesito vender 1343 unidades

en el transcurso del primer año de operación para cubrir los costos anuales.
Punto de equilibrio (en soles): Se necesitan vender como mínimo S/. 259,199 para cubrir
los costos de la empresa.
Entonces se define que para que el punto en el cual la empresa no genera ni perdida ni
ganancia, se tiene que vender 1343 unidades de potes de suplementos, de acuerdo a
este número se deduce que, si el volumen de venta se incrementa, las ganancias se
incrementaran por ende las utilidades reaccionan de manera proporcional. Es
importante tener esta información ya que gracias a ella se podrán tomar decisiones
acerca de límites de venta establecida, reducción de costos, incremento de utilidad
entre otros.
66 http://www.uap.edu.pe
234
ANEXOS
ANEXO 5: Los peligrosos efectos secundarios de tomar batidos de proteínas67
Son una alternativa que ayudan a tonificar los músculos y a bajar de peso. Sin embargo,
nadie habla de la parte negativa, muy perjudicial para tu salud. Casi todos los
que entrenan en el gimnasio y quieren conseguir un buen desarrollo muscular suelen
echar mano de complementos alimenticios, con el objeto de lograr unos resultados más
sorprendentes y rápidos. Los batidos de proteínas son uno de los más utilizados, pero
en exceso pueden ser perjudiciales para los riñones e hígado, ya que los hacen trabajar
en exceso. Estos suplementos se utilizan cuando una persona necesita un "extra"
porque la alimentación diaria no cubre sus necesidades. Además, su fácil ingesta hace
que sea la opción preferida de muchos. Algunos están compuestos por proteínas de
huevo, suero de leche o soja. Sin embargo, las ganas de tener un cuerpo diez, lleva a
muchos a consumirlos en exceso, y sin la prescripción del profesional correspondiente,
(un nutricionista o entrenador personal).
La especialista en nutrición Agustina Murcho explica a 'Infobae' que hoy en día hay una
obsesión muy grande con estar fibrado sin saber tener en cuenta las consecuencias que
estos métodos pueden tener: "Lograr una buena definición depende de varias cosas,
una de ellas es la genética. También están aquellos que hacen deporte unos meses,
comen sano y lo logran. Lamentablemente se cree que al tomar muchos van a lograr
tener el cuerpo deseado".
10 efectos secundarios que tienen los suplementos de proteínas68
Son millones las personas que, interesadas en obtener unos resultados físicos
superiores, se adentran en el mundo de los suplementos deportivos. En muchos casos,
los entrenadores o amigos que comparten el gusto por el deporte recomiendan
algunos suplementos con proteínas, asegurando que con estos se consigue una mayor
67
https://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2017-07-14/efectos-secundarios-batido-
proteicos_1414155/
68
https://www.saludenvidiable.com/nutricion/10-efectos-secundarios-que-tienen-los-suplementos-de-
proteinas/
235
ANEXOS
tonificación y formación de los músculos. Sin embargo, dejan de lado los posibles
efectos secundarios de estos:
Los suplementos proteicos que dicen aumentar la testosterona pueden provocar

retención de líquidos, impotencia, acné, calvicie, entre otros. Ten cuidado con ellos.
Los suplementos deportivos que venden un bloqueo de carbohidratos pueden provocar
gases, náuseas, vómitos, diarreas y otros problemas digestivos.
En personas con problemas de riñón, existe un riesgo de insuficiencia renal al consumir

una cantidad superior a la normal de proteínas.
Cuando hay un exceso de proteínas en el cuerpo no queda más opción que eliminar el
exceso, no como con las grasas que se pueden almacenar. Esto supone una alteración
del metabolismo y la sobrecarga de algunos órganos como el hígado o los riñones.
Es posible tener más propensión a las fracturas y otros problemas de huesos.
El amonio excedente en el cuerpo se neutraliza con fosfato cálcico, existiendo un riesgo

de decalcificación de los huesos. Existe mayor riesgo, por tanto, de osteoporosis. El
consumo de cantidades excesivas de proteínas fomenta deficiencias de vitaminas y
minerales. Puede ser riesgoso para el hígado, ya que lo hace trabajar en exceso. Cuando
no se acompañan con el consumo de hidratos de carbono, puede engordar. Pueden
provocar la aparición de piedras en los riñones. Conviene beber mucha agua y prestar
atención a las señales del cuerpo si se percibe retención de líquidos.
Beneficios y riesgos de los suplementos proteínicos69
La mayoría de los deportistas, especialmente los no profesionales, desconocen la

utilidad y los efectos de los suplementos proteínicos. Su mayor defecto no es la
composición sino sus “elementos contaminados”. Un exceso de músculo puede
provocar hipertrofia e hiperplástia de las células. Tantas proteínas pueden causar
problemas cardiovasculares, renales y óseos.
69
https://www.20minutos.es/noticia/2043326/0/suplementos-proteinicos/
236
ANEXOS
Entre los deportistas, las proteínas siempre han estado muy mitificadas, especialmente
en aquellos interesados en aumentar su masa muscular. La mayoría de estos proteínicos
artificiales tienen un formato de comprimido unitario, pero también existen proteínicos
líquidos como los batidos. Pero lo que la mayoría desconoce es que la eficacia de algunos
suplementos es cuestionada por los especialistas.
¿Beneficiosos o perjudiciales?
“Las proteínas sirven para generar tejidos”, explica la doctora Pilar Martín Vaquero,
especialista en endocrinología y nutrición. En muchos casos los deportistas acompañan
la ingesta de sustitutivos proteínicos con testosterona. Dicha combinación “favorece el
crecimiento de la masa muscular, e incluso puede provocar la disminución de la grasa
(el tejido adiposo) a expensas de un crecimiento anómalo”. Puede provocar una
hipertrofia y una hiperplástia de las células musculares, asegura esta especialista.
Según el doctor Francisco Miguel Tobal, médico especialista en medicina de la

educación física y el deporte en la Universidad Complutense de Madrid, los suplementos
proteínicos “son beneficiosos siempre que sirvan para mejorar el rendimiento deportivo
y no dañen la salud”.
La doctora Natalia Úbeda, nutricionista clínica, recomienda no consumir

suplementación artificial ya que “la aportación de proteínicos naturales, como por
ejemplo la pechuga de pollo, ya proporciona las proteínas necesarias”.
El prótido más utilizado por los deportistas es la proteína Whey. Se trata de una proteína
completa, extraída del suero de la leche, que cuenta con una capacidad de absorción
muy buena, por esta razón lleva años “ganando el premio a la mejor proteína consumida
como suplemento en el ámbito deportivo”, señala el doctor Tobal.
Dentro de la proteína completa, otro producto que se consume a menudo son los
aminoácidos ramificados, aquellos que forman mayoritariamente la proteína de origen
muscular y que se utilizan mucho para la recuperación de la masa muscular o la
formación de músculo, explica el experto. La mayor contrariedad no es la composición
química. Algunos complementos pueden contener “elementos contaminados”.
237
ANEXOS
El doctor Tobal explica que la mayoría de los sustitutivos “están compuestos de un 85%
de proteínas, pero también de otros componentes como las vitaminas o los
aminoácidos”. El problema llega cuando a estos constituyentes se le agrega alguna
sustancia dopante como por ejemplo la fibrina: a esto se le denomina “positivo por
suplemento contaminado”. La fibrina “provoca un efecto de estimulación del sistema
nervioso central”, concluye. Los riesgos existen un excesivo consumo de proteínas
puede acarrear serios problemas cardiovasculares, renales y óseos. Según el doctor
Tobal, el consumo desmesurado puede provocar insuficiencia renal; esto se debe a “la
mal filtración de las bases nitrogenadas que se depositan en la papila renal” pero,
además, cuando las proteínas son de origen animal “el problema es el aumento del ácido
úrico y de la urea”.
La doctora Martín Vaquero explica que el exceso de proteínas supone una “sobrecarga
para el riñón” y esto va a generar arterioesclerosis, que termina produciendo daño en
los vasos sanguíneos debido a la sobrecarga renal y finalmente termina produciendo
hipertensión que puede provocar infartos agudos de miocardio. Muchos deportistas de
alta competición que han consumido complementos proteicos “sufren problemas
cardiacos importantes entre los 50 y los 60 años y en muchas ocasiones mueren por este
tipo de patologías” derivadas del exceso de prótidos, añade esta doctora.
En otras ocasiones, señala el doctor Tobal, también pueden producirse alteraciones en

la matriz proteica del hueso, por lo que “en vez de depositar el calcio en el hueso, se
produce la acción contraria, la elimina” y debido a ello se produce una “descalcificación
en los huesos”.
La doctora Úbeda explica que la suplementación excesiva “puede llegar a deshidratar”

ya que los productos resultantes del metabolismo “se eliminan con bastante más agua
de la que bebemos normalmente”. Estos productos deben estar prescritos por expertos
sanitarios o nutricionistas. Tobal reconoce que existe gran inconsciencia acerca de estos
sustitutivos porque “en muchos de los casos están prescritos por amigos, monitores,
personal training” y señala que “los últimos en ser consultados son los nutricionistas”.
238
ANEXOS
ANEXO 6: Hábitos alimenticios y su relación con las personas que realizan ejercicios:
(Fernández, 2014)
Estrechamente relacionado con el desarrollo del fitness aparece la importancia que se

le está otorgando al culto al cuerpo. Como ya sabemos, el fitness consiste en una
combinación de ejercicio físico y alimentación, sobre todo. Pues, como no podía ser de
otra manera, el cuerpo, nuestra presentación, es en lo que más se están centrando los
aficionados a este estilo de vida.
El cuidado del cuerpo, de la silueta y el aspecto personal son cuestiones primordiales a

la hora de mantenerse en forma. Ya no sólo por salud, sino también por estética.
A lo largo de la historia, nos ha acompañado una generalizada preocupación por la

alimentación, en cuanto a nuestra salud se refiere.
La alimentación siempre ha sido un factor importante a tener en cuenta a la hora del

cuidado personal y de nuestra salud. Como ya hemos visto anteriormente, los cánones
de belleza han ido cambiando a lo largo de las décadas y, con ello, la forma de
mantenerse, adelgazar o engordar (según de qué época hablemos), ha estado definida
fundamentalmente por el tipo de dieta a seguir.
La comida, junto al ejercicio, son los pilares necesarios para llevar una vida saludable. Es
por ello que la atención que se le presta a los tipos de alimentos que se ingieren, a los
nutrientes que tienen, el número de calorías, la cantidad de carbohidratos, proteínas o
grasas. Se han convertido en una rutina para muchos y, en especial, para los seguidores
del fitness.
Aunque la meta final de la vida fitness no sea lucir un cuerpo de revista ni nada parecido
a una operación bikini, el aspecto físico y, por tanto, la figura son factores determinantes
que se tienen muy en cuenta a la hora de elegir qué tipo de productos y servicios se van
a consumir para seguir este estilo de vida.
239
ANEXOS
En los últimos años se ha apreciado un notable aumento en la demanda de la industria

deportiva, en especial en sector de los gimnasios. Tanto es así, que el término
“gimnasio” está empezando a ser sustituido por el de “Centro Fitness”.
Antes de esta “euforia deportiva”, los gimnasios eran servicios exclusivos a los que sólo
unos pocos colectivos de la sociedad podían acceder. Se consideraban bienes de lujo,
pues no todo el mundo podía, ni quería, permitirse pagar una cuota mensual por sudar
y estar en forma. Como ya hemos comentado anteriormente, en diferentes épocas de
la historia ha ocurrido igual con un producto o servicio de lujo del que sólo se
beneficiaban grupos reducidos, acabó democratizándose y convirtiéndose en un
consumo de masas. Pues con los gimnasios está ocurriendo lo mismo.
240
ANEXOS
Anexo 7: Proforma para la información
241
ANEXOS
Anexo 8: Importación de Herbalife
242
ANEXOS
243

Fitness Nutrition

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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ

FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS

“Importación de salvado de Chapulín a granel desde

Santiago de Querétaro - Querétaro - México para la

elaboración y comercialización de un suplemento deportivo”

Plan de negocios para obtener el título de:

Licenciado en Administración de Negocios Internacionales;

Licenciada en Administración de Negocios Internacionales;

Licenciado en Administración de Empresas;

1.2 Objetivos del estudio de mercado. ............................................................................. 13

1.3 Identificación del mercado objetivo. .......................................................................... 13

1.4 Estudio de la demanda, análisis cuantitativo y cualitativo ......................................... 39

1.5 Estudio de la oferta, análisis cuantitativo y cualitativo............................................... 55

1.6 Balance Demanda-Oferta ............................................................................................ 68

CAPÍTULO II: PLAN DE MARKETING............................................................................................. 73

2.2. Estrategia general de Marketing ................................................................................. 76

2.4. Precio ........................................................................................................................ 105

2.5. Plaza .......................................................................................................................... 107

2.6.3. Presupuesto de marketing y Cronograma ................................................................ 116

4.4. Requerimiento de recurso humano: ......................................................................... 183

CAPÍTULO V: PRESUPUESTOS, INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO ............................................... 188

5.2. Estructura de la Inversión ......................................................................................... 194

5.3. Financiamiento de la Inversión ...................................................................................... 198

CAPÍTULO VI – EVALUACIÓN FINANCIERA Y SENSIBILIZACIÓN ................................................. 207

6.3. Identificación de las variables para sensibilizar ........................................................ 218

CONCLUSIONES ......................................................................................................................... 221

Tabla 1. Cantidad de pobladores por departamento al año 2017 - Perú ................................... 16

Gráfico 1. Insectos más consumidos en el mundo........................................................................ 3

Ilustración 1. Recursos para producir la misma cantidad de proteína 7

La estrategia de distribución que hemos considerado es mediante una combinación de canales,

En la actualidad Lima concentra la mayor cantidad de gimnasios, esto aumenta el consumo de

El objetivo de la investigación es determinar la relación que existe entre la importación de

En el desarrollo de la investigación tenemos el primer capítulo que es el estudio de Mercado

En el capítulo III, en el plan importador se muestra la distribución física internacional que

En el capítulo IV, correspondiente a la organización, se podrá comparar el tipo de sociedades

Los presupuestos, inversión y financiamiento; correspondientes al capítulo V; detallan los gastos

Lo que respecta al último capítulo, evaluación financiera y sensibilidad comprendido en el

Nombre: PRODUCTOS PARA LA NUTRICION S.A.C.

Razón Social: PRODUCTOS PARA LA NUTRICION Sociedad Anónima Cerrada

Socio 1: Mendoza Jara, Luis Alfonso

Socio 2: Gaspar Aramburu, Kelly Melissa

Socio 3: Bernal Nieto, Enzo

B) DESCRIPCIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO

La idea de negocio se desarrolla mediante el plan de negocio de “Importación de salvado de

Nuestra misión es elaborar y comercializar suplementos deportivos de una excelente calidad

Poder constituirnos en la principal empresa comercializadora de suplementos deportivos en

Actualmente la empresa cuenta con 6 trabajadores, el cual se incrementará, sobre todo en el

CAPÍTULO I: ESTUDIO DE MERCADO

En el presente capitulo daremos a conocer la descripción de la idea del negocio, realizaremos

1.1 Descripción de la Idea de Negocio

El presente plan de negocios busca desarrollar una empresa especializada en la

La importación del salvado de Chapulín para la elaboración del suplemento nutricional es

cantidad de proteína. Además, emiten menos gases de efecto invernadero y amoníaco

Gráfico 1. Insectos más consumidos en el mundo

Con referencia a la información que se ha obtenido de la fuente Sunat, evidenciamos

Gráfico 2. Comportamiento de las importaciones de suplementos

EVOLUCIÓN DE LAS IMPORTACIONES DE SUPLEMENTOS NUTRICIONALES

Fuente: Superintendencia Nacional de Aduanas y Administración Tributaria (SUNAT)

PRODUCTOS PARA LA NUTRICION S.A.C., presenta su idea de negocio “Importación del

Para nuestro negocio obtendremos el salvado de chapulín del país de México, de la

En la ciudad de Querétaro, en esta parte de la ciudad de México, 4los municipios

El Estado Libre y Soberano de Querétaro es una de las 32 entidades federativas de la

El estado de Querétaro está ubicado en la región central de México.