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Resumen
Palabras clave:
Abstract
Keywords:
Introducción
1. Introducción
El pimento (Capsicum annum) le permite un desarrollo óptimo, necesitando
taxonómicamente temperaturas de 25ºC y que presente pocas
pertenece a la familia solanáceas del orden variaciones entre el día y la noche .Desde el
tubiflora. Crece en regiones con clima cálido, punto
lo cual de vista comercial el pimiento cuenta con una
posición importante en los mercados oleorresinas y por su consistencia, también es
americano y utilizado para consumo directo en ensaladas,
europeo; en el mercado mundial el Capsicum sopas, carnes y en la preparación de otros
annum es considerada la especie más cultivada alimentos. El pimentón presenta
y características
utilizada para el desarrollo de productos como organolépticas que se encuentran
el ají, condicionadas
Conclusiones
Referencias