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Articulo Shampoo Quinua PDF
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RESUMEN Keywords: shampoo, quínoa, aloe vera, natural,
mixed.
En todo el mundo ha existido la preocupación con relación de
buscar nuevas técnicas cosméticas más saludables y de pocos INTRODUCCIÓN
procesos químicos. La práctica de laboratorio se llevó a cabo
con la finalidad de realizar el proceso de mezclado y agitación En el Ecuador, la producción de Quinua, en de orden de
para la elaboración del shampoo mediante la materia prima importancia, se da en Imbabura, Chimborazo, Cotopaxi,
que es la quinua y aloe vera. Es por ello que en la actualidad Pichincha, Carchi y Tungurahua.
se ha tratado de contrarrestar este problema mediante la “La quínua es una planta, concretamente un cereal, que
implementación de nuevos campos para obtener productos pertenece al género Chenopodium y a la familia de las
más seguros a nivel nutricional para el cuero cabelludo y de Amaranthaceae. La semilla de la quínua se consume como si
bajo costo, es por esto que se ha tenido gran impulso para la fuera un cereal y en cuanto a su composición está formada
utilización de la quinua con aloe vera, ya que es un cereal principalmente por hidratos de carbono y en menor cantidad
natural lleno de componentes beneficiosos para nuestra salud. por proteínas y grasas de tipo insaturadas, conteniendo a su
El proceso se encarga de mezclar todos los ingredientes como vez ácidos omega 6 y omega 3. Además, tiene un alto aporte
son: Texapón, Comperlan, Cloruro sódico, Agua purificada, de fibra, así como una serie de micronutrientes como el calcio,
Cetiol, Acido Cítrico, Aromatizante. El agua de lavado de el zinc y el fósforo y vitamina B y E. Estas características
quinua es un residuo que goza de un alto contenido de hacen que la quínoa sea considerada por la FAO como un
saponinas, por tal razón el objetivo de este proyecto ha sido cereal muy valorado y con un gran potencial nutritivo”.
obtener saponinas para comprobar su actividad en el shampoo (DefinicionABC).
ya que permite conservar las propiedades naturales y tiene Las saponinas de quínoa se concentran en el exterior de las
magníficos efectos en el cabello, la protección, la inflamación capas del grano, el cual es un aquenio con un pericarpio
y la eliminación de la caspa. Así mismo se obtuvo un adherido cubriendo dos capas como si fueran un
rendimiento del 90%; lo cual nos da confianza en que es un revestimiento de la semilla (Varriano-Marston y De
producto rentable tanto en lo económico y en sus múltiples Francisco, 1984). La quínoa puede ser clasificada de acuerdo
beneficios para el cuero cabelludo. a la concentración de saponinas como: dulce (libre de
saponinas o con un contenido menor de 0,11 % de saponinas
Palabras Claves: shampoo, quinua, aloe vera, natural, libres en base a peso fresco, o amarga con más de 0,11 %.
mezclado. (Koziol, 1992).
ABSTRACT Vitaminas
Se presenta el contenido de vitaminas en el grano de quinua.
Throughout the world there has been concern regarding the
search for new cosmetic techniques healthier and few Tabla 1-1 Contenido de vitaminas en el grano de quinua
chemical processes. The laboratory practice was carried out (mg/100 g de materia seca)
with the purpose of performing the mixing and stirring Vitaminas Rango
process for shampoo production using the raw material Vitamina A (carotenos) 0,12 – 0,53
quinoa and aloe vera. This is why we have tried to counteract
this problem through the implementation of new fields to Vitamina E 4,60 – 5,90
obtain safer nutritional products for the scalp and low cost, Tiamina 0,05 – 0,60
that is why there has been great impetus for the use of Quinoa Riboflavina 0,20 – 0,46
with aloe vera, as it is a natural cereal full of components Niacina 0,16 – 1,60
beneficial to our health. The process is responsible for mixing
all ingredients such as: Texapon, Comperlan, Sodium Ácido ascórbico 0,00 – 8,50
Chloride, Purified Water, Cetiol, Citric Acid, Flavoring. Fuente: Ruales et al., 1992, citado por Ayala et al., 2004.
Quinoa washing water is a residue that has a high content of
saponins. For this reason the objective of this project has been Ideal para piel y cabello:
to obtain saponins to check their activity in the shampoo as it “La piel como órgano de reflejo de nuestro organismo,
allows to conserve the natural properties and has good effects necesita un buen aporte de nutrientes. La quinua tiene una
in the Hair, protection, inflammation and dandruff removal. infinidad de propiedades y la cantidad de nutrientes es
A yield of 90% was also obtained; which gives us confidence asombrosa es recomendado de uso diario en la dieta”.
that it is a profitable product both economically and in its (cabellosderapunze, s.f).
multiple benefits for the scalp.
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RESULTADOS
Tabla 1-1
Resultados Elaboración de Shampoo de Quinua
Rendimiento del Costo por litro de
proceso (%) Shampoo de Quinua
elaborado ($)
90 % $5
Figura1-1: Aloe vera
FUENTE: MARZANO, Silvia. Lab. Ope. Unit. ESPOCH 2017
CONCLUSIONES Gamarra, L. F., Osterling, R., & Heinz, P. (2013). Quinua. Lima
: Estruendomudo.
Se realizó la elaboración del Shampoo de Quinua; M. R. (s.f de 2005). Cadena de productividad de Quinua.
por medio de la utilización de los diferentes equipos Obtenido de
de laboratorio: Marmita y el mezclador, así como el https://rdu.unc.edu.ar/bitstream/handle/11086/1846/Aprovecham
producto principal que fue la Quinua que contiene: iento%20%20%20integral%20del%20%20grano%20de%20quin
o.pfd.
Omega 3, 6 y 9 + calcio, magnesio, potasio, fósforo,
hierro y zinc + 16 aminoácidos + vitaminas B1, B2, BNORCA. (s.f de (2006-2007)). Instituto Boliviano de
B3, B5, C y E; reestablece la hidratación cutánea, Normalización y Calidad. Obtenido de
debido a la Treonina (es uno de los veinte https://rdu.unc.edu.ar/bitstream/handle/11086/1846/Aprovecham
iento%20%20%20integral%20.pdf.
aminoácidos que componen las proteínas) y sus
ácidos grasos básicamente . Los aceites nutritivos AceitedeArgan. (s.f). Aloe Vera para la cara y el pelo. Obtenido
proporcionan a la piel una gran suavidad y demás se de http://www.aceitedearganweb.com/aloe-vera-para-la-cara-y-
añadió los aditivos correspondientes: Texapón, el-pelo/
comperlan y Cetiol. J.R, L. (12 de Mayo de 2008). Composición y valor nutricional.
Obtenido de
Se conoció que los elementos básicos para la https://rdu.unc.edu.ar/bitstream/handle/11086/1846/Aprovecham
elaboración del jabón fueron: iento%20%20%20integral%20del%20%20grano%20de%20quin
oa.pdf.
Quinua, Texapón, aloe vera, Cetiol, comperlan;
además de los equipos que ayudaron en la mezcla y Mujica, A., Jacobsen, S., Izquierdo, J., & Marathee, J. P. (s.f de
2001). Quinua:Ancestral cultivo andino, alimento del presente y
el calentamiento de la materia prima (Quinua). del futuro. Obtenido de
https://rdu.unc.edu.ar/bitstream/handle/11086/1846/Aprovecham
iento%20%20%20integral%20del%20%20grano%20de%20quin
Se determinó que los costos totales de producción o.pdf
para 9 litros de Shampoo fue de $45.00 dólares y su
Varriano, M., & De, F. (s.f de 2008). Obtenido de Extraction of
costo de venta por litro de $ 5 dólares. saponins:
https://rdu.unc.edu.ar/bitstream/handle/11086/1846/Aprovecham
Así mismo se obtuvo un rendimiento del 90%; lo iento%20%20%20integral%20del%20%20grano%20de%20quin
oa.pdf?.
cual nos da confianza en que es un producto rentable
tanto en lo económico y en sus múltiples beneficios
para el cuero cabelludo.