Mayonesa:

Bata concienzudamente un huevo por espacio de 5 minutos, agréguele muy

despacio aceite de oliva, continúe batiendo mientras agrega el aceite,
agréguele un poco de jugo de limón, sal y pimienta al gusto, si es de su agrado
puede incluir también el jugo de un tomate.

Salsa Francesa:

Mezcle una cucharada (de té) de jugo de limón, cuatro cucharadas (de mesa)
de aceite, 1/4 de cucharada (de café) de miel, 1/4 de sal y 1/4 de paprica.
Mezcle 1/4 de cucharada de aceite con los ingredientes secos, revuélvalos bien
y agregar jugo de limón.
Como la salsa se espesa con el batido agréguele más aceite y un poco de ajo,
si lo desea.