Sistema de gestión de calidad de una empresa

Calidad y mejora continúa

GLORIA S.A.

Grupo: C3 AB 3

Integrantes:

 Reyes Illa Joacin

 García Villanueva Richard

 Valverde Rebolledo Bruno

 Mamani Talavera Sergio

 Valencia Maygua José

 Rondan Mamani Ángel

 Valeriano Peralta Nilson

1. Antecedentes de la empresa:

La empresa GLORIA S.A. se dedica a la fabricación y distribución de distintos productos

lácteos.

Gloria S.A. se ha convertido en la primera industria en el mundo en implementar un

Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos certificado según la norma ISO
22000:2005 para sus procesos de diseño y elaboración de leche evaporada, productos
ultra pasteurizados como leches, jugos, néctares y refrescos; para sus líneas de
producción de yogurt, queso fresco, parmesano, y para sus líneas de producción de
envases de hojalata y plástico sopado. A estos se integran procesos de soporte
operativo y administrativo.

Los principales proveedores de la empresa se dividen en tres partes:

 En la zona norte tiene centros de acopio en Cajamarca, Lambayeque y La Libertad

con una recepción diaria de 250000 kg.
 En la zona centro se encuentran en Lima, Ica y Junín con una recepción diaria de
355000 kg.
 En la zona sur sus centros de acopio son en Arequipa, Moquegua y Tacna con una
recepción diaria de 750000 kg donde el 95 % proviene de Arequipa.

MISION, VISION Y VALORES DE LA EMPRESA.

Misión: Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados en que participamos a través
de la producción y comercialización de vienes con marcas que garanticen un valor
agregado para nuestros clientes y consumidores.

Los procesos y acciones de todas las empresas de la corporación se desarrollaran en un

entorno que motive y desarrolle a sus colaboradores, mantenga el respeto y la armonía en
las comunidades en que opera y asegure el máximo retorno de la inversión para sus
accionistas

Visión: Somos una corporación de capitales peruanos con un portafolio diversificado de

negocios con presencia y proyección internacional.

Aspiramos satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores, son servicios y

productos de la más alta calidad y ser siempre su primera opción.

Valores: Cumplimiento de las obligaciones, dedicación al trabajo, prudencia en la

administración de los recursos, cultura del éxito, orientación a la persona, responsabilidad
social.
El sistema de gestión de calidad esta implementada desde los trabajadores productores
hasta la gerencia administrativa.

2. OBJETIVOS:
GENERAL:
 Poner en práctica los conceptos aprendidos de calidad y mejora continua para
desarrollar un plan de mejora en una empresa.

ESPECIFICOS:

 mejorar el sistema de producción de la empresa.

 reducir el riesgo de peligro para los trabajadores

3. MAPA DE PROCESOS:

Procesos estratégicos:

 planeamiento operacional: proceso donde se gestiona todo lo relacionado la

producción, comercialización, recursos humanos etc.
 planificación estratégica: en este proceso se identifican los objetivos de Gloria
S.A. y planean estrategias para realiarlos.
  mejora continua: procesos donde se analiza las mejoras que puede tener Gloria
S.A.

Procesos operacionales:

 comercialización: ventas y marketing. este proceso es muy importante dentro de la

empresa y por ello ha obtenido tantos reconocimientos
 producción de leche evaporada
 producción de derivados de leche
 distribución del producto

Procesos de soporte:

 recursos humanos: se encarga del reclutamiento y selección del personal

además de la capacitación, desarrollo, promoción, gestión y desempeño de los
empleados.
 logística: mantenimiento de los equipos productivos de Gloria S.A. además del
almacenamiento que facilitan la producción de la empresa
 contabilidad: estado financiero de la empresa
 control de calidad: procesos que le da valor agregado al producto.
4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
Problema: baja tasa de ventas del producto en las regiones de Arequipa,
Lima, Cusco, Puno, Tacna y Moquegua. Las causas son por la pérdida de credibilidad de
la empresa en el tema del producto que vende.
Dificultades económicas para realizar la implementación del plan de solución.
5. IDENTIFICACION DE LAS CAUSAS.

Baja tasa de ventas Las personas ya no

compran el producto

No se puso información
correcta en las etiquetas

Mala realización de las No confían en la credibilidad de

etiquetas del producto los ingredientes que componen
el PRODUCTO
6. SELECCIONAR LA MEJOR SOLUCION.
 Cambiar la etiqueta del producto por uno que se adecue mejor a la verdadera
composición de la leche que se vende.
 Implementar propaganda que demuestre que nuestro producto es bueno para
la salud y también es nutritiva.
 Cambiar la etiqueta y también poner propaganda en los medios difundiendo
los beneficios de nuestro producto.

Selección de la mejor opción:

 la opción número 3 es la más adecuada para poder subir las ventas del producto.
7. Plan de implementación.
Actividad Responsable Tiempo (semanas)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Análisis de la situación Richard García
Villanueva
Selección y definición Bruno Valverde
del problema Rebolledo
Análisis de la solución Sergio Mamani Talavera
Cambio de las etiquetas Jose Valencia Maygua
Publicidad en redes y Ángel Rondan Mamani
medios de
comunicación
Evaluación del proyecto Nilson Valeriano Peralta
Informe final Joacin Reyes Illa
8. Control de procesos.
 grafica de ventas en los 3 meses de implementado el plan.

50000

45000

40000

35000

30000

25000 ventas bajas

ventas normales
20000

15000

10000

5000

0
primer mes segundo mes tercer mes
9. Conclusiones:
 Se logró utilizar las herramientas de mejora continua para realizar el proyecto.
 Se logró analizar el problema de la empresa.
 Se logró proponer soluciones que ayuden a mejorar las ventas de la empresa.
 Se logró implementar las tareas de solución a la empresa para la mejora de las
ventas en un tiempo determinado.
10. Recomendaciones:
 Se debe tener en cuenta todas las variables de soluciones posibles para poder
encontrar la adecuada a nuestro problema.
 Es necesario utilizar todas las herramientas aprendidas para poder realizar un
buen análisis de problemas y encontrar soluciones.
 Se debe buscar información de fuentes confiables para no caer en errores que
puedan obstruir nuestro trabajo.
 Bibliografía:

http://trabajo-final-gloria-s-a.scrip.com

www.grupogloria.com/html

https://es.scribd.com/document/326074334/glorias-a-gestion-y-direccion

www.cdi.org.pe/gloria_sa-iso22000