Gastronomía dominicana

La gastronomía dominicana es un reflejo de las influencias españolas, taina y africanas que

han incidido en la formación social y cultural del país.
La gastronomía dominicana presenta características de una cocina "criolla", es decir, de
origen europeo pero desarrollada en América con influencias africanas. Por eso es similar
a la de países de habla latina que circundan al Mar Caribe, aunque con ligeras variaciones
desarrolladas en cada región y distinciones, dando origen a platos únicos y auténticos de
República Dominicana. Ha recibido influencia de otros pueblos y culturas, como es el caso
de los inmigrantes de las Antillas Menores ("cocolos"), quienes utilizan el coco en muchos
de sus platos y los árabes que aportaron el quipe.
Las especialidades culinarias del país varían según las regiones, pero guardan en común
un sabor exquisito que permiten satisfacer las apetencias de los más exigentes
comensales. Quizás no sea muy dietética, pero gustoso y nutritivo si que sería la mejor
manera de describir el recetario nacional, el cual incorpora como condimentos una variedad
de verduras y vegetales que además de gran gusto, le aportan un alto valor nutricional.
Los ingredientes principales que se emplean en el menú criollo son el arroz, las carnes, los
frijoles, los víveres y vegetales, condimentos tales como el caldo de pollo, pasta de
tomate, sazón líquido, entre otros. En menor escala, los pescados y mariscos que dan
forma a las numerosas y vistosas comidas que adornan la mesa dominicana diariamente.

Contaminación ambiental dominicana

Antes de abundar más sobre este tema debemos saber qué; la Republica dominicana
ocupa el segundo lugar en contaminación ambiental. Y además el agua de hoy no es la
misma de ayer.
En la ciudad de Santo Domingo produce diariamente alrededor de 3,500 toneladas de
desechos sólidos, de los cuales un tercio corresponde al Distrito Nacional y dos tercios a la
provincia de Santo Domingo, basuras que están integradas mayormente por papel,
cartones, metales, plásticos, vidrios, cerámicas, textiles, maderas, vegetales
descompuestos, etc., las que deben ser preclasificadas, recogidas de manera oportuna y
efectiva, y procesadas para su máximo aprovechamiento, y las no aprovechables deberán
ser dispuestas de forma correcta en un relleno sanitario que cumpla con todos los modernos
estándares ambientales vigentes.
En promedio cada ciudadano produce alrededor de un kilogramo de basuras diariamente,
y esta permanente generación de desechos sólidos que implica un grave problema de
contaminación ambiental que debe ser resuelto estimulando la clasificación primaria de las
basuras en los hogares, en los comercios, en las industrias, en las escuelas y en los centros
de asistencia médica, a fin de minimizar la cantidad de basuras que requiere disposición
final y simplificar la correcta utilización de la porción aprovechable en plantas de
procesamiento de materiales orgánicos susceptibles de convertirse en fertilizantes que
mejoren la productividad de los suelos agrícolas sin riesgos de contaminación del suelo y
el subsuelo, en plantas de fundición de metales para su reutilización a bajo costo, en plantas
de trituración de vidrios para su comercialización y reutilización y en plantas procesadoras
de materiales plásticos, y todo lo que no pueda ser procesado y aprovechado, sea entonces
depositado en un relleno sanitario de sustrato arcilloso natural, a fin de garantizar que los
lixiviados (líquidos contaminados) no contaminen las aguas subterráneas vecinas.
 Cuisine dominicaine
La cuisine dominicaine est le reflet des influences espagnoles, taïno et africaines qui ont
influencé la formation sociale et culturelle du pays.
La cuisine dominicaine présente les caractéristiques d'une cuisine " créole ", c'est-à-dire
d'origine européenne mais développée en Amérique avec des influences africaines . C'est
pourquoi il est semblable aux pays de langue latine entourant la mer des Caraïbes , bien
que de légères variations se soient développées dans chaque région et se distinguent,
donnant lieu à des plats uniques et authentiques de la République dominicaine. Il a reçu
l'influence d'autres peuples et cultures, comme c'est le cas des immigrants des Petites
Antilles ("cocolos"), qui utilisent la noix de coco dans bon nombre de leurs plats et des
Arabes qui ont contribué au quipe.
Les spécialités culinaires du pays varient selon les régions, mais elles ont en commun une
saveur exquise qui permet de satisfaire les désirs des convives les plus exigeants. Ce n’est
peut-être pas très diététique, mais savoureux et nutritif si c’est la meilleure façon de décrire
le livre de recettes national, qui incorpore comme condiments une variété de légumes et un
bon goût, procurent une haute valeur nutritive.
Les principaux ingrédients utilisés dans le menu créole sont le riz, les viandes, les haricots,
les produits d'épicerie et les légumes, les condiments tels que le bouillon de poulet, la pâte
de tomates, l' assaisonnement liquide , entre autres. À plus petite échelle, le poisson et les
fruits de mer qui façonnent les repas nombreux et colorés qui ornent chaque jour la table
dominicaine

Pollution environnementale dominicaine

Avant d’aller plus loin sur ce sujet, nous devrions le savoir; la République dominicaine se classe au
deuxième rang pour la pollution de l'environnement. Et aussi l' eau d'aujourd'hui n'est pas la même
que celle d'hier.
Dans la ville de Saint-Domingue, environ 3 500 tonnes de déchets solides sont produites chaque
jour, dont un tiers correspond au district national et deux tiers à la province de Saint-Domingue, des
ordures intégrées principalement par du papier, du carton, des métaux, des plastiques , du verre ,
les céramiques, les textiles, le bois, les plantes décomposées, etc., qui doivent être préalablement
triés, collectés de manière efficace et en temps utile, et transformés pour une utilisation optimale, et
ceux qui ne peuvent pas être utilisés doivent être éliminés correctement dans un site
d'enfouissement sanitaire conforme toutes les normes environnementales modernes en vigueur.
En moyenne, chaque citoyen produit environ un kilo de déchets par jour, et cette génération
permanente de déchets solides pose un grave problème de pollution de l’environnement qui doit
être résolu en stimulant la classification primaire des déchets dans les maisons, les magasins,
les industries , dans les écoles et les centres de santé, afin de minimiser la quantité de déchets
nécessitant une élimination finale et de simplifier l'utilisation correcte de la partie pouvant être
utilisée dans les usines de traitement de matières organiques susceptibles de devenir des engrais
qui améliorent la productivité le solsans agricoles risques de contamination des solset le sous-
sol est ensuite déposé dans les fonderies de métaux à des fins de réutilisation à faible coût , dans
les installations de concassage de verre pour la commercialisation et la réutilisation et dans les
usines de traitement de matières plastiques, et tout ce qui ne peut pas être traité et utilisé dans un
site d'enfouissement sanitaire constitué d'un substrat d'argile naturelle, afin de garantir que les
lixiviats (liquides contaminés) ne contaminent pas les eaux souterraines voisines.