23/05/2016

Agricultura Ecológica en el
huerto escolar

Carlos Rubio Cedrún

LA AGRICULTURA ECOLÓGICA

Ecológica =Orgánica = Biológica

Es un sistema para cultivar una explotación agrícola basada en la utilización óptima

de los recursos naturales, sin emplear productos químicos de síntesis, u organismos
modificados genéticamente (OGMs), logrando de esta forma obtener alimentos
orgánicos a la vez que se conserva la fertilidad de la tierra y se respeta el medio
ambiente. Todo ello de manera sostenible y equilibrada.

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Agricultura Biodinámica

Es un método de agricultura ecológica basado en las teorías de Rudolf Steiner.

Considera las plantas, al igual que el hombre y el resto de seres vivos, marcadas en
su permanencia en la tierra por las influencias astrológicas.

- Calendario biodinámico
- Preparados biodinámicos

Permacultura

"Permacultura (Agricultura Permanente) es el diseño consciente y mantenimiento de

ecosistemas agrícolas productivos, los cuales tienen la diversidad, estabilidad y
resistencia de los ecosistemas naturales. Es la integración armónica del paisje y la gente
produciendo comida, energía, cobijo y otras necesidades no materiales de una manera
sostenible"
(Bill Mollison 1988, Permaculture A Designers' Manual)

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Empezando por el principio

Donde colocar nuestro huerto

- Zona verde
- Patio
- Terraza
- Azotea

- Orientado al sureste
- Protegido del viento
- Evitar
encharcamiento
- Accesible
- Lugar resistente
- Seguro

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Preparando el sustrato

Si lo hacemos en una zona verde del

patio:

- Eliminar la capa vegetal

- Voltear la tierra
- Incorporar abono o compost
- Rotavatear la tierra

Preparando el sustrato

Si lo hacemos sin suelo:

- Capa drenante
- Capa de sustrato
- Capa superficial
- Material higroscópico
(opcional)

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Características de los sustratos

- Porosidad
- Aireación
- Retención de agua
- Almacenamiento de nutrientes
- Acidez

El continente

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El bancal, una muy buena solución

Estructura del suelo

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El bancal

El acolchado

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Bancal cerámico

Bancal “Parades de Crestall”

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El riego

el abonado

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El compostado

Problemas del compostaje

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Lombricompost

abono verde

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principales abonos verdes

Componentes del huerto

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Las herramientas

cultivos

- Climatología
- Necesidades nutritivas
- Necesidades hídricas
- Ciclo de cultivo

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Planificación de los cultivos

Planificación de los cultivos

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Planificación de los cultivos

rotación de cultivos

A tener en cuenta:

- Familia del cultivo

- Exigencia nutricional
- Parte de la planta que consumimos

Que evitamos:

-El agotamiento de la tierra

- La proliferación de malas hierbas
- La persistencia de plagas y enfermedades

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rotación de cultivos II

rotación de cultivos III

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Asociaciones de cultivos

Asociaciones II

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Una asociación con mucha historia

- Maíz
-Carico

Plantas beneficiosas

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Las plantas aromáticas

Plagas y enfermedades

Si tenemos un sistema muy biodiverso y equilibrado minimizaremos las plagas y

enfermedades pues funcionará el ecosistema.

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plagas y enfermedades II

plantas que curan plantas

Plantas curativas:

- Ortiga
- Equiseto
- Ajo
- Cebolla

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trampas y métodos físicos

insectos beneficiosos

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los semilleros

el trasplante

Es fundamental plantar las plantas, no enterrarlas.

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Obtención de semillas

obtención de semillas ii

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obtención de semillas iii

variedades locales

- Conservamos patrimonio cultural

- Conservamos biodiversidad

- Variedades mejor adaptadas al terruño

- Resistencia a patógenos de la zona

- Características organolépticas adecuadas

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otros Animales beneficiosos

Aumentar la biodiversidad

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Gracias por vuestra atención

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