PERFIL DE PROYECTO:

MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES TÉCNICO

PRODUCTIVAS PARA LA COMPETITIVIDAD DE
CULTIVOS ANDINOS: PAPA NATIVA, HABA Y
CAÑIHUA DE LA REGIÓN PUNO

PUNO, SETIEMBRE DEL 2010

PRESENTACIÓN

El presente perfil de proyecto denominado “Mejoramiento de

capacidades Técnico Productivas para la competitividad de
cultivos andinos: papa nativa, haba y cañihua de la región
Puno” está orientado a contribuir al mejoramiento de la actividad
agrícola en el proceso productivo, con un enfoque de desarrollo
sostenible en la producción de cultivos orgánicos, donde los
productores organizados logren mayor desarrollo socioeconómico.

El incremento de la rentabilidad de los cultivos orgánicos constituye

un reto para el sector agropecuario, cuyo objetivo principal está
dirigido al incremento de la producción y productividad, mediante un
apropiado manejo técnico productivo, eficiente sistema de
comercialización, fortalecimiento adecuado de la organización y
gestión empresarial de los productores.

Puno, Setiembre del 2010.

1.ASPECTOS GENERALES

1.1. Nombre del Proyecto

“Mejoramiento de capacidades técnico productivas para la

competitividad de cultivos andinos: papa nativa, habas y cañihua de
la región Puno”

1.2. Unidad Formuladora y Unidad Ejecutora

1.2.1. Unidad Formuladora:

Entidad : Gobierno Regional
Dependencia : Gobierno Regional
Dirección : Jr. Deustua N°…
Teléfono : 051-951485315
Responsable : Paul Eduardo Yanarico Monroy

1.2.2. Unidad Ejecutora

Entidad : Dirección Regional Agraria Puno
Dependencia : Dirección Regional Agraria Puno
Dirección : Jr. Moquegua Nº…
Teléfono : 3535353535
Responsable : Persona Encargada

La Dirección Regional Agraria Puno, será la unidad ejecutora, a razón de que

cuenta con experiencia en la ejecución y monitoreo de proyectos de inversión
pública de esta índole, desde el año 2003 a la actualidad, ha venido ejecutando
proyectos de inversión pública, además cuenta con infraestructura técnica y
productiva apropiada en el ámbito de intervención del proyecto, así como
capacidad técnica y administrativa para la ejecución de proyectos de inversión.
Los proyectos de inversión pública, ejecutados por la Dirección Regional
Agraria Puno, (periodo 2003 al 2007), son los siguientes:
1.- “Capacitación y Asesoramiento Técnico a Productores de Quinua en las
Provincias de Lampa y San Román - SNIP 4291”.
2.- “Apoyo al Incremento de la Productividad del Cultivo de Quinua en las
Provincias de Chucuito y El Collao – SNIP 4293
3.- Apoyo al Incremento de la Productividad Lechera en Vacunos Mediante
Capacitación y Asistencia Técnica en los Distritos de Paucarcolla y
Atuncolla – SNIP 4300”.
4.- “Capacitación y Asistencia Técnica Para la Producción y Conservación de
Pastos Cultivados y Forrajes en las Provincias de Puno, El Collao y
Chucuito – SNIP 4295”.

Orgánicamente, la Dirección Regional Agraria Puno, cuenta con Direcciones de

Línea vinculadas en forma directa, las mismas que son:
1. Oficina de Planificación Agraria.
2. Oficina de Asesoría Jurídica.
3. Oficina de Administración (Administración, Abastecimiento, Contabilidad y
Almacén).
4. Dirección de Información Agraria.
5. Dirección de Promoción Agraria.

Así mismo, de manera descentralizada cuenta con 13 Agencias Agrarias,

ubicados en las capitales de provincia de la Región Puno, las que se detallan a
continuación:
1. Agencia Agraria Salcedo-Puno.
2. Agencia Agraria El Collao.
3. Agencia Agraria Juli
4. Agencia Agraria Yunguyo
5. Agencia Agraria San Román
6. Agencia Agraria Lampa
7. Agencia Agraria Huancané
8. Agencia Agraria Putina
9. Agencia Agraria Azángaro
10. Agencia Agraria Melgar
11. Agencia Agraria Carabaya
12. Agencia Agraria Moho
13. Agencia Agraria Sandia
Por otra parte cuenta con 04 Administraciones Técnicas de Distrito de Riego.
1. ATDR Rámis
2. ATDR Puno-Ilave
3. ATDR Juliaca
4. ATDR Huancané
El proyecto estará vinculado en forma directa con la Dirección de Promoción
Agraria de la Dirección Regional Agraria Puno, respetando las instancias
 respectivas para su ejecución física y financiera, que dará soporte para el logro
de los objetivos y sostenibilidad del proyecto.
El proyecto, para su ejecución será ubicado en las Agencias Agrarias de su
ámbito de intervención, donde cuentan con infraestructura apropiada, siendo
de la siguiente manera:
El proyecto estará vinculado en forma directa con la Dirección de
Promoción Agraria de la Dirección Regional Agraria Puno, respetando las
instancias respectivas para su ejecución física y financiera, que dará soporte
para el logro de los objetivos y sostenibilidad del proyecto. El proyecto, para su
ejecución será ubicado en las Agencias Agrarias de su ámbito de intervención,
donde cuentan con infraestructura apropiada, siendo de la siguiente manera:
Cuadro Nº 01
Ubicación Del Proyecto En Las Agencias Agrarias De La D.R.A-
CULTIVO
PROVINCIA DISTRITO COMUNIDADES
PRIORIZADO
AYAPATA PAPA NATIVA KANA, TAYPE, UPINA, CCOPA, KANCHI Y HANACAYLLU

COASA PAPA NATIVA SACO, TAHUANA, ESQUENA, COAZA, UCHUMA, ANANA, AYSUMA,
UMACHULLO, HUARACHANI, TAHANA, CHACAMARCA, CUTIURCA
CORANI PAPA NATIVA CORANI, AYAMAÑA Y ISIVILLA

CARABAYA USICAYOS PAPA NATIVA QUETEPALO, USICAYOS, COYORANA, PHUSCA

CRUCERO PAPA NATIVA ORURO, URINSAYA Y CRUCERO

ITUATA PAPA NATIVA ITUATA, KETY, UPINA, TAMBILLO TAYACCUCHO Y CARABAYA
MACUSANI PAPA NATIVA PACAJE, TANTAMACO, TUPAC AMARU Y CCATACANCHA
OLLACHEA PAPA NATIVA QUICHU AZAROMA, PALC, CHIA ALTIPLANO Y ROSASPATA

PAPA NATIVA, YACANGO, CONCAHUI-ARCOMAYA, COLPUYO, TAPACA,

PANTIHUECO
ILAVE
EL COLLAO HABA SANTA MARIA, SANTA ROSA DE HUALLATA, QUECAÑAMAYA, URANI
MARCACCOLLO, MONTE BELLO,CHILIMAMANINI, CCACCATA
JACHOCCO, JACHOCCO HUARACCO, CHINGANI, CHURO LOPEZ,
CAÑIHUA SIRAYA, CHECA, LACAYA, CHURO MAQUERA, CORARACA,
CATAMURO PLASUYO ANTAMARCA, SORAPA Y TIUTIRI

SANDIA PATAMBUCO PAPA NATIVA SIHUASIHUA, PIRIPIRI, COTALLANI, MORONANI, PACHANI,

CCALLANI, TIRACA Y JARAHUAÑA.

QUIACA PAPA NATIVA QUIACA, PORUMAYO, CHICHIHUAYA, SICARI PAMPA, LLACTA AYLLO,
CALACHACA

CUYO CUYO PAPA NATIVA ARIPO, CUYOCUYO, HUANCASAYANI, CCOMANI, SOLLANQUE,

TINCO PALCA Y PAJLLAPAMPA
YUNGUYO CHOQUECHACA, IMICATI, CHAMBI QUINSA CRUZ, TAHUACO, SANTA
ROSA, SANQUIRA, YANAPATA, COPAPUJO, APILLANI, TAPOJE,
YUNGUYO PAPA NATIVA ACARI, MACHACMARKA, CHAMBI SANTA CRUZ, QUEÑUANI,
POCCONA, AYCHUYO, ESPIRITU SANTO, SAN JUAN DE TOTORA,
PAJANA SAN AGUST Y CHINUMANI
CHOQUECHACA, IMICATI, CHAMBI QUINSA CRUZ, TAHUACO,
SANTA ROSA, SANQUIRA, YANAPATA, COPAPUJO, APILLANI,
HABA TAPOJE, ACARI, MACHACMARKA, CHAMBI SANTA CRUZ,
QUEÑUANI, POCCONA, AYCHUYO, ESPIRITU SANTO, SAN JUAN DE
TOTORA, PAJANA SAN AGUSTIN, CHINUMANI
COPANI PAPA NATIVA CCOPANI, TACAPISI CHALLAPAMPA, CALACATO, HUAYLLANI,
AMAQUILLA, CHICANIUMA
 CCOPANI, TACAPISI CHALLAPAMPA, CALACATO,
HABA
HUAYLLANI, AMAQUILLA Y CHICANIUMA
WILURCUNI, PAJANA SAN ISIDRO, PAHAMAYA, MOHOCACHI Y
OLLARAYA PAPA NATIVA
PUCARA
HABA WILURCUNI, PAJANA SAN ISIDRO, PAHAMAYA Y MOHOCACHI
UNICACHI HABA ISLA ISACAYA, LAJJE, MARCAJA Y APACHETA PATASCACHI
SANTA ROSA DE YANAQUE, JAYU JAYU, CARITAMAYA, CCOLLINI,
ACORA HABA
CULT, CUCHO ESQUEÑA, MARCA ESQUEÑA Y THUNCO
PUNO CAÑIHUA CARITAMAYA, CUTIMBO, SACUYO, MOLINO, ANCCACCA Y CUSINI
MAÑAZO CAÑIHUA CAHUALLA, LA RINCONADA Y CARI CARI
HUACULLANI CAÑIHUA HUACASUMA, ANCOMARCA, AURINCOTA Y YOROCO

JULI HABA SIVICANI, HUALLATIRI, ITAPALLUNI, YACARI, HUERTA PARQUE,

ANCOAQUE, CARIMBICO, CHUCASUYO, MOLINO Y SIHUAYRO
RIOPAMPA, JUCHUSUMA, SORAPA, CHOCOCONIRI, JARUNI,
CAÑIHUA COLLPA JAHUIRA, CHILACHAMBILLA, JAROCCO GRANDE Y
QUELLOQUELLUNI

CHUCUITO POMATA HABA COLLINI, CHALLACOLLO, HUAPACA SANTIAGO, HUAPACA SAN

MIGUEL, TICARAYA, LLAQUEPA, TAMBILLO Y HUACANI
CAÑIHUA COLLINI, ISCUANI, HUAPACA,TUQUINA Y TAMBILLO

ZEPITA HABA MOLINO KAPÍA, MOLINO ILLECA, CHOCO MOLINO, MOLINO

CAMIRAYA Y MOLINO HUMACCATA.

CAÑIHUA PATACOLLO, ANCOPUTO, AYRIGUAS, BAJO PAVITA, SICUYANI,

ANCOHAQUE Y TANCATANCA
HUAYLLANI, ORCOHUAYTA, TUSINI GRANDE, BELLAVISTA, TUSINI
LAMPA LAMPA CAÑIHUA CHICO, LAMPA, PICHINCHUANI, KARITANI, CANCHUIRO Y
MOQUEGACHE.
VILQUECHICO, CACUÑA, COCAHUTA, TICAHUTA, HUANCANE,
HUANCANE HABA CENTRAL JORATA, CHILLICUYO, CUPISCO, PAMPA JORATA,
HUARISANI, JACINCOGO Y TITILIL.
RAMIS, TARACO, PIRINI, SUAGACHI, SORAJON, YANAMOCCO,
HUANCANE TARACO HABA QUECHUATA, JACHACANI, PUMAMAÑA, SILCA, TASAR, SAN PEDRO
DE RAMIS, CHAPAJACHI, COANO.

VILQUECHICO HABA CORPA, COTACUCHO, MIAJACHI, UTATA, INCOYA, JALLAPISI,

CHEJOLLANE, COROCOTA, CARANE, QUISPE, CHUJUYO.
UMACHE, ACHASIRE, MOHO, PUTINA, QUILCA, MURURAYA,
MOHO MOHO HABA
HUARURO, CHUMGANI, JAPLASI.

SAN ROMAN CABANA CAÑIHUA PUZOPUZO, UNOPUNCO, CCOTAÑA, CHALLUNE, PIÑARANI,

CAHUARIA, COCHAPUIJO, IRUCHUPA, MUYPATA Y PONCUNI
LAMPA CABANILLAS CAÑIHUA QUITA, CUPE, LUMBAYA, PUMITI.

Para la identificación de las comunidades beneficiarias de cada uno de los

distritos del ámbito del proyecto, se coordinará con las Agencias Agrarias
Provinciales con la finalidad de identificar las comunidades y/o localidades que
tengan potenciales productivos de los cultivos priorizados en el proyecto.

Esta identificación preliminar será validada con selección de los beneficiarios

del proyecto en la etapa de elaboración del expediente técnico.
1.3. Participación de la Entidades Involucradas y

de Beneficiarios
En la implementación y ejecución del proyecto, participarán instituciones
públicas y privadas, organización de agricultores, así como los diferentes
agentes económicos de las cadenas que involucra estas actividades,
quienes están comprometidas con el desarrollo sostenible de los cultivos
potenciales de sus ámbitos, por lo que, los actores involucrados
participaran en forma activa en las diferentes actividades que el proyecto
desarrolle, a continuación se describe la participación de las entidades
involucradas:
Gobierno Regional Puno
Dirección Regional Agraria-Puno (DRA-P).- Será la entidad promotora de la
formulación, de la gestión financiera del presente perfil de proyecto, y
participará directamente en la ejecución, seguimiento, monitoreo y
evaluación de la misma. Es la institución pública dependiente del Gobierno
Regional Puno, que tiene por misión, impulsar el desarrollo agrario regional
sostenible, en forma planificada y concertada para la seguridad alimentaria,
la agroindustria y el mercado exterior, con productos competitivos;
orientado a mejorar la calidad de vida de la población rural, generando
empleo productivo en la Región.
Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA).- Institución creada para
contribuir al desarrollo sostenido del sector agrario, al incremento de la
productividad agraria; del ingreso rural y de la oferta alimentaria; aportando
así, al mejoramiento de los niveles de vida de la población nacional.
Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) .- Tiene por objetivo
lograr una constante mejora de la sanidad agrícola y pecuaria en apoyo a la
producción, procesamiento, comercialización interna, importación y
exportación de productos y subproductos agrarios. En materia de semillas,
es la institución encargada de promover la producción, distribución y uso
de semilla de alta calidad, como insumo esencial para el incremento de la
productividad de los cultivos y la mejora de la calidad de los productos
agropecuarios.
Servicio Nacional de Meteorología e Hidrología (SENAMHI).-
Municipalidades Provinciales.- En el Perfil del proyecto participarán las
municipalidades provinciales de Yunguyo, Chucuito-Juli, El Collao-Ilave,
Puno, San Román, Lampa, Huancané, Azángaro y Carabaya; conforme la
Ley orgánica de los Gobiernos Locales, Ley N° 27972, que confiere a las
Municipalidades promover el desarrollo del sector agropecuario en el
ámbito de su jurisdicción, articulando estrategias y mecanismos para
consolidar la participación de la sociedad civil y sus organizaciones en los
procesos de planeamiento estratégico, presupuesto participativo y vigilancia
social de la gestión pública.

Beneficiarios.- Los beneficiarios directos son los pequeños y medianos

agricultores individuales u organizados de los Centros poblados,
comunidades campesinas, parcialidades de las provincias de la región
Puno, quienes participarán juntamente con las instituciones públicas y
privadas involucradas, desde la etapa de la organización, levantamiento del
diagnóstico de la situación actual, planeamiento, ejecución, monitoreo,
seguimiento y evaluación del proyecto; y entre los beneficiarios indirectos,
se encuentran los agricultores usuarios, profesionales, investigadores,
acondicionadores de semillas, comercializadores, transportistas de semillas
en el ámbito del proyecto y en la región.

Así mismo, cada una de las instituciones públicas y privadas, beneficiarios

poseen sus propios intereses, los que se muestran a continuación.

CUADRO Nº 02

Involucrados Intereses
Gobierno Regional - Bajo desarrollo competitivo de los cultivos andinos en
Puno la región Puno.
- Promover la importancia y uso de semilla de buena
DIRECCIÓN
calidad.
REGIONAL
- Fortalecer la organización de los productores y la
AGRARIA –PUNO
cadena de producción de semilla.
- Liderar en la región andina en el desarrollo de la
ciencia y tecnología de producción de semillas.
INIA – PUNO - Realizar investigación biológica y tecnológica para la
producción de semilla.
- Producción de semilla básica de los distintos cultivos
- Capacitación en la ciencia y tecnología de semillas.
- Participar en el control de calidad de las semillas.
SENASA Inspección y fiscalización de comercio de semillas dentro
de la región.
- Promover el uso de la información meteorológica en el
planeamiento, ejecución de los sistemas de
producción de agrícola y pecuaria
SENAMHI - Fortalecer la estación meteorológica del CIP
Camacani con la instalación de nuevos equipos
meteorológicos.
- Innovación y Transferencia de tecnología en materia
UNA – Puno de semillas.
- Producción de semilla básica de los diferentes cultivos
y variedades.
- Promover y transferir las tecnologías
apropiadas para impulsar el desarrollo agropecuario.
 MUNICIPALIDADES - Generar fuentes de trabajo sostenible en la Región a
través de la producción de semilla.
- Incrementar la productividad, mejorar la calidad
comercial de los productos agrícolas, rentables y
sostenibles.
PRODUCTORES - Mayor capacitación y asistencia técnica en la
tecnología de producción de semillas.
- Mayor disponibilidad de semilla de
buena calidad

CUADRO N°03
Involucrado Posición Poder Intensidad
GOBIERNO REGIONAL PUNO + 5 4
DIRECCIÓN REGIONAL AGRARIA –PUNO + 4 4
INIA – PUNO + 4 4
SENASA + 3 3
SENAMHI + 2 1
UNA – Puno + 3 0
MUNICIPALIDADES + 5 3
PRODUCTORES + 2 4

GRAFICO N° 01

Los que Apoyan

7 1

2 3

6 4

5 8

GRAFICO N° 02

Estrategias Los que Apoyan

Simpatizantes Aliados
Movilizar, lograr Promover y
mayor interés en mantener el interés,
el proyecto seguir muy de cerca
 Amigos Apoyos
Mantener Mantenerlos
Informados, implicados y
racionar satisfechos
esfuerzos

CUADRO N° 04

Análisis de Involucrados del Proyecto

Instituciones y
Grupos Problemas percibidos Intereses Recursos y Mandatos
Involucrados
- Soporte técnico financiero para promover
el incremento de la producción y
Priorizar y promover el productividad de la fibra de alpaca.
desarrollo regional de la - Supervisar, evaluar la adecuada ejecución
producción agrícola, de los recursos de inversión y el logro de
Gobierno Regional - Bajo desarrollo competitivo de los
mediante actividades resultados.
Puno cultivos andinos en la región Puno. Mandatos:
económicas productivas
rentables, competitivas y - Ley Orgánica de los Gobiernos Regionales
sostenibles. y sus modificatorias Nº 27867
- Ley de Bases de la descentralización y
sus modificatorias Nº 27783
- Infraestructura apropiada en el ámbito
de intervención del proyecto y apoyo
logístico.
- Capacidad técnica y administrativa para
Falta de una decisión - Promover la importancia y uso de
la ejecución de proyectos de inversión.
DIRECCIÓN política para la semilla de buena calidad.
- Gastos de Operación y Mantenimiento
REGIONAL producción y suministro de - Fortalecer la organización de los
del PIP.
AGRARIA –PUNO semilla de calidad de productores y la cadena de
Mandatos:
cultivos andinos producción de semilla.
- Decreto Ley 25902, Ley Orgánica del
Ministerio de Agricultura.
- Plan Estratégico Regional del Sector
Agrario 2007-2025.
- Promover la generación e incorporación
- Liderar en la región andina en el de nuevas tecnologías a los productos y
desarrollo de la ciencia y tecnología procesos agroproductivos que se
de producción de semillas. realizan en las diversas ecoregiones del
Escasa investigación en
- Realizar investigación biológica y país, que permitan potenciar, el uso de
tecnología de semillas,
tecnológica para la producción de nuestros recursos genéticos y
INIA – PUNO inexistencia de
semilla. promuevan la competitividad, la
especialista en semilla,
- Producción de semilla básica de los sustentabilidad ambiental, la seguridad
falta de infraestructura
distintos cultivos alimentaría y la equidad social en las
- Capacitación en al ciencia y actividades agrarias y agroindustriales.
tecnología de semillas Mandatos:
- D.L. No. 25902.- (29/11/92)
- Apoyo en capacitación especializada
sobre prevención, control y erradicación
Escasa contribución en la de enfermedades priorizadas.
- Participar en el control de calidad de
promoción, producción, Mandatos:
las semillas.
inspección y fiscalización - D. L. N° 25902, Ley Orgánica del
SENASA - Inspección y fiscalización de
de la producción y MINAG, Creación del SENASA.
comercio de semillas dentro de la
distribución de la semilla - Ley N° 27322, Ley Marco de Sanidad
región.
de calidad. Agraria.
- Acuerdos y compromisos (alianza
institucional).
SENAMHI Los factores abióticos no - Promover el uso de la información - Conducir las actividades meteorológicas,
son tomados en meteorológica en el planeamiento, hidrológicas, agrometeorológicas y
consideración como ejecución de los sistemas de ambientales del país; participar en la
limitante en los sistemas producción de agrícola y pecuaria vigilancia atmosférica mundial y prestar
de la producción - Fortalecer la estación meteorológica servicios especializados, para contribuir
 Instituciones y
Grupos Problemas percibidos
Involucrados
agropecuaria.
Escasa investigación e
innovación tecnológica en
UNA – Puno
materia de semillas para
contribuir al desarrollo
agropecuario de la región.
Escasa presencia de las
Municipalidades en el
MUNICIPALIDADES desarrollo agropecuario
del ámbito de acción.
Baja productividad y baja
calidad comercial de los
productos andinos; Limita
PRODUCTORES capacitación sobre la
importancia y uso de
semilla de calidad; escasa
disponibilidad de semillas.
Intereses
del CIP Camacani con la instalación
de nuevos equipos meteorológicos.
- Innovación y Transferencia de
tecnología en materia de semillas.
- Producción de semilla básica de los
diferentes cultivos y variedades.
- Promover
transferir las tecnologías apropiadas
para impulsar el desarrollo
agropecuario.
- Generar fuentes de
trabajo sostenible en la Región a
través de la producción de semilla.
- Incrementar la productividad,
mejorar la calidad comercial de los
productos agrícolas, rentables y
sostenibles.
- Mayor capacitación y asistencia
técnica en la tecnología de
producción de semillas.
- Mayor disponibilidad de semilla de
buena calidad
Recursos y Mandatos
al desarrollo sostenible, la seguridad y el
bienestar nacional.
Mandatos:
- D.L.N° 17532 del 25 de Marzo de 1969,
regulada por la Ley N° 24031 del 14 de
Diciembre de 1984, su modificatoria
aprobada por Ley N° 27188 del 25 de
Octubre de 1999, el Reglamento de su
Ley establecida con D.S.N° 005-85-AE
del 26 de Julio de 1985.
- Institución Pública de Educación
Universitaria dedicada a formar
profesionales y post graduados
calificados, con capacidad de
gestión, compromiso social,
premunidos de valores éticos y
culturales; que realiza investigación
para proponer alternativas
integrales como soporte del
desarrollo nacional y de la Región
Andina
Mandatos:
- Ley Nº 406
y - Predisposición para
el apoyo y coordinación en los
programas de desarrollo rural.
Mandatos:
- Ley Orgánica de
Municipalidades Nº 27972
- Capital agrícola (papa nativa, haba y
cañihua), mano de obra, oferta
organizada.
- Organizaciones formalizadas.
- Gestión a nivel de oficinas de desarrollo
rural.
Mandatos:
- Acuerdos y compromisos de reuniones.

1.4. Marco de Referencia:

1.4.1. Antecedentes de la situación o problema que motiva el

proyecto:

La actividad agrícola de nuestra región Puno, viene siendo desarrollada

a nivel productivo de autoconsumo, con pocas posibilidad de darle valor
agregado, los cuales desaprovechan oportunidades de mercado, caso
de la papa nativa, haba y cañihua, debido principalmente a que los
productores conocen de manera limitada técnicas de producción y
productividad y escasamente técnicas de valor agregado, que no les
permite mejorar sus niveles de ingresos a través de la diferenciación de
precios.
 El proyecto debería de respaldarse en el presupuesto
participativo 2011 del Gobierno Regional Puno, pretendiendo apoyar al
desarrollo sostenible de la zona, aprovechando los recursos existentes
en las zonas dedicadas a la actividad agrícola de la Región Puno,
siendo iniciativa de la Dirección Regional Agraria y la participación del
Gobierno Regional Puno, promotores de la cadena productiva de
cultivos y como también la Universidad Nacional del Altiplano, SENASA,
INIA-Puno, Gobiernos Locales, y demás entidades involucradas en la
actividad.
Los productores de la región, como la Asociación Regional de
Productores de haba, organización de productores de quinua y papa
nativa, y comunidades campesinas dedicadas a la producción de
cultivos andinos han sido los protagonistas principales para la
identificación de la problemática, como la información de diagnostico
que permitieron conocer sus demandas y necesidades para el
planteamiento técnico del proyecto.
El presente proyecto pretende mejorar capacidades de los
productores agrícolas para mejorar la competitividad de los cultivos
andinos de papa nativa, haba y cañihua a nivel de las principales y
potenciales provincias productoras de la Región Puno, mediante una
adecuada oferta de capacitación y asistencia técnica en transferencia
tecnológica en producción y productividad, manejo en post-cosecha,
valor agregado, articulación comercial y fortalecimiento en gestión
empresarial y asociatividad a nivel de productores.

2.IDENTIFICACIÓN

2.1. Diagnostico de la Situación Actual

2.1.1. Antecedentes de la situación que motiva el proyecto

a) Los motivos que generan la propuesta de este proyecto

La formulación del proyecto obedece a los siguientes motivos que
considera de carácter prioritario para lograr la competitividad de la
agricultura andina.
 La actividad agropecuaria, es el principal sustento
socioeconómico de los pobladores del sector rural, organizada
 ya sea en centros poblados, comunidades y parcialidades de las
provincias de la región Puno. Donde, los pequeños y medianos
agricultores en su gran mayoría producen para el auto
sostenimiento desde centenas de generaciones con uso de
tecnología tradicional, estas situación son factores que
contribuye a la baja productividad de los cultivos y la calidad
comercial de los productos, que son vendidos a precios por
debajo de su costo de producción, por lo que, los agricultores no
perciben mejores ingresos económicos satisfactorios.
 Otro de los motivos que genera la propuesta de proyecto, es que
la agricultura en el altiplano se desarrolla bajo las condiciones
de alto riesgo climático, sanitario (plagas, enfermedades,
malezas) y uso de tecnologías y sistemas ancestrales, lo que
hace, que en algunos años y zonas, los rendimientos no solo
son bajos, sino, hay la pérdida total o parcial de las cosechas,
ocasionando, la escasez productos para la seguridad alimentaria
y comercialización para obtener ingresos de ello, situación que
genera el hambre, la desnutrición, la pobreza y la desocupación,
como consecuencia de ello, se genera el abandono del agro y la
migración de la población del campo a la ciudad, donde no
siempre alcanzan los mejores niveles de calidad de vida.
 Otro aspecto que genera la propuesta del proyecto es la mínima
presencia del estado en actividades de capacitación y
asesoramiento técnico a los productores, técnicos,
profesionales, investigadores y administradores en la Región
Puno, de parte de las entidades del sector, en las actividades de
los eslabones de la cadena productiva, para que mejorar el nivel
tecnológico de la agricultura en la región Puno.
 Otra situación que se considera es la carencia de máquinas,
equipos e infraestructura, que no permiten desarrollar en forma
eficiente y eficaz las actividades de producción, transformación
y comercialización de productos de cultivos andinos potenciales
en la región, y así como el desconocimiento en la utilización de
las mismas para obtener productos de buena calidad en forma
eficiente y a bajo costo.
  Existencia zonas agroecológicas con condiciones climáticas
favorables para la producción de cada cultivo y variedad, con
disponibilidad de fuentes de agua, mano de obra familiar y
comunal, sistemas de producción variados, con acceso a vías
de comunicación, etc., es decir, con grandes aptitudes
potenciales para producir productos de calidad de los cultivos
andinos, que no son aprovechados de manera adecuada y
eficiente en la producción productos de calidad.
 Inexistencia de organizaciones de productores de cultivos
andinos articulados en la cadena productiva, capaces de
obtener productos de calidad y con valor comercial para
abastecer en forma oportuna, y satisfacer las necesidades de
demanda de productos dentro y fuera de la Región.
 En las provincias y distritos de la Región Puno, la participación
de las instituciones públicas y privadas en materia de
capacitación y asistencia técnica en la promoción, fomento,
producción, transformación, comercialización es incipiente y
limitada

b) Las características de la situación negativa que se intenta

modificar
 La baja productividad y calidad de los productos
obtenidos por los pequeños y medianos agricultores de cultivos
andinos potenciales del ámbito del proyecto de la región Puno.
Lo cual es posible mejorar y hacer competitivo a través del
fortalecimiento de sus capacidades y conocimientos con el
asesoramiento técnico en tecnología de producción y valor
agregado, haciendo que el agricultor distinga entre lo que es la
producción comercial y la producción de autoconsumo.
 Inadecuado manejo de las labores culturales en las
etapas de preproducción, producción y en las actividades de
post-cosecha, que son realizadas en forma ancestral y/o
manualmente en caso de las actividades de post cosecha son
aspectos que contribuyen a la baja productividad de los cultivos
andinos. Por lo tanto, estas situaciones negativas serán
 superadas y mejoradas con las acciones de transferencia
tecnología e implementación y uso de módulos de máquinas y
equipos diseñados para tales fines, que permitirán realizar
trabajos en menor tiempo y a bajo costo, y a la vez permitirán
obtener productos de buena calidad y atractivos para su
comercialización.
 La escasa o incipiente capacitación y asistencia
técnica recibida por parte del estado e instituciones involucradas
en el sector agropecuario, no cubre sus expectativas de mejorar
su competitividad. Las que serán mejoradas con la
implementación y puesta en marcha del proyecto, en todos los
aspectos y etapas del sistema de producción, valor agregado y
su articulación al mercado, así mismo se buscará la articulación
adecuada de los agentes económicos de la cadena de valor
dentro de las actividades de obtención de productos agrícolas o
de cultivos andinos.
 La comercialización generalizada de cultivos andinos
en forma de materia prima, sin ningún tipo de acondicionamiento
previo para mejorar la calidad, y peor aun sin ningún tipo de
valor agregado, por lo que su venta es en forma monótona en
las ferias locales en el ámbito del proyecto (venta de productos
en el suelo). Este tipo de comercialización esta expenso a la
contaminación y da mal aspecto al consumidor. Aspecto que
refleja en los bajos precios de comercialización, por lo que sus
márgenes de ganancias son muy mínimas y en algunos casos
no justifica sus costos de producción.
 En los ámbitos del proyecto existe una débil
organización de los pequeños y medianos agricultores, por lo
que la producción, y comercialización de productos de cultivos
andinos es en forma individualizada, aspecto que les limita a los
agricultores hacer un eficiente uso y manejo de los insumos
agrícolas, una eficiente producción y manejo de las unidades
productivas, así mismo, les limita desarrollar la agroindustria
rural y sobre todo no les permite acceder a los mercados
emergentes que demanda productos de cultivos andinos
enmarcados en las tres “c” (calidad, continuidad y cantidad).
c) Las razones por las que es interés de la comunidad resolver
dicha situación
 En el ámbito del proyecto, la productividad y calidad comercial
de los cultivos andinos son bajos comparados a los obtenidos
con el uso de tecnologías mejoradas y su potencial de
producción, debido a la escaso aplicación de tecnologías de
bajo costo y apropiadas para las condiciones socioeconómicas
de los productores, de manera que, la producción de calidad, el
desarrollo de la agroindustria rural para obtener productos con
valor agregado y su articulación a los mercados potenciales es
una alternativa tecnológica de bajo costo, fácil de incorporar al
sistema productivo de cultivos andinos y de fácil adaptación de
parte de los beneficiarios del proyecto.
 Los productores individuales u organizadas de las comunidades
de las provincias y distritos del ámbito del proyecto, tienen la
voluntad, el deseo y la necesidad de desarrollar las capacidades
técnicas para mejorar la productividad, desarrollar valor
agregado y comercializarlo en los mejores mercados, para que
la agricultura de cultivos andinos y los agricultores dedicadas a
estas actividades sean competitivos frente a los demás
productores de otras regiones.
 Los productos y subproductos de los cultivos andinos
priorizados, por su calidad alimenticia y nutraceútico (nutritivo y
medicinal), tienen grandes potenciales para ser comercializados
a mejores precios en los mercados internos y externos; por lo
que, la adecuada aplicación de tecnologías de producción de
calidad coadyuvarán al incremento de la productividad y mejora
la calidad comercial de los productos en forma sostenida, y por
otro lado para su comercialización obtendrán productos con
presentaciones atractivos para una mayor demanda de dichos
productos.
 Con la intervención del proyecto, se logrará el fortalecimiento de
las organizaciones de productores en torno a la cadena
productiva de los cultivos identificado. Lo que a su vez, permitirá
la formación y establecimiento de empresas rurales agrícolas de
 diferentes magnitudes, capaces de satisfacer las necesidades
de demanda de los cultivos andinos, dentro y fuera de los
distritos, provincias y la Región y así contribuyendo al
fortalecimiento del desarrollo sostenible de la agricultura en la
región Puno.

d) La explicación de por que es competencia del Estado resolver

dicha situación.
 Es competencia del Estado actuar como ente
promotor o agente principal para resolver la situación negativa
en las zonas del ámbito del proyecto, para revertir la situación
de la baja productividad, baja calidad de productos, escasa
generación de valor agregado y su deficiente articulación a los
mercados potenciales de los cultivos andinos.
 En una agricultura de autoconsumo o de auto
subsistencia, es competencia del Estado actuar en los inicios
como ente promotor o agente principal en la planificación y
desarrollo de las actividades de investigación, innovación y
transferencia de tecnología, para generar tecnologías
competitivos mejoradas de alto rendimiento, adaptadas las
condiciones agroecológicas de la zona y tecnologías de
producción para cada una de las etapas o eslabones de la
cadena productiva, a fin de contribuir al desarrollo sostenido de
la agricultura andina de la región Puno.
 Promover y desarrollar tecnologías amigables con un
enfoque holístico, dentro de las actividades de la cadena de
valor de los cultivos andinos, para que sean compatibles con el
medio ambiente, la ecología, con los aspectos socioculturales y
que sean económicamente rentables, para el sostenimiento en
el tiempo y espacio.
 Es responsabilidad del Estado en un inicio,
promover, fortalecer la organización de los productores y realizar
la capacitación de los agricultores, técnicos, profesionales,
investigadores y administradores, sobre las actividades de la
cadena de valor y capacidad de gestión y gerenciamiento de la
empresa de rural, basados en los principios de innovaciones
 tecnológicas, organizativas y gerenciales, luego, transferir
paulatinamente a las instituciones privadas para que continúen,
en bien del desarrollo sostenible de la agricultura y la
agroindustria de la región Puno.

2.1.2. Zona y Población afectada

2.1.2.1. Características de la zona afecta
a. Superficie y ubicación geográfica
Puno cuenta con una extensión territorial de 71 999.00 km2 (6% del
territorio nacional) siendo la quinta región más grande en el ámbito
nacional. El territorio puneño comprende 43 886,36 Km2 de sierra
(61,0 por ciento) y 23 101.86 Km2 de zona de selva (32.1 por ciento),
14,5 Km2 de superficie Insular (0.02 por ciento) y 4 996.28 Km2 (6.9
por ciento) que corresponden a la parte peruana del lago Titicaca. La
Región abarca un perímetro fronterizo de 1108 Km. que representa el
11 por ciento de línea de frontera del Perú.
La Región Puno está ubicado al extremo sur este del Perú, entre los
13°00'00" y 17°17'30" de latitud sur y los 71°06'57" y 68°48'46" de
longitud oeste del meridiano de Greenwich.
Limita por el norte con la región Madre de Dios, por el este con la
República de Bolivia, por el sur con la región Tacna y la República de
Bolivia y por el oeste con las regiones de Moquegua, Arequipa y
Cusco.
La región Puno está subdividido en 13 provincias y 109 distritos,
distribuidos de la siguiente manera: Puno 15 distritos, Azángaro 15,
Carabaya 10, Chucuito 7, El Collao 5, Huancané 8, Lampa 10, Melgar
9, Moho 4, San Antonio de Putina 5, San Román 4, Sandia10 y
Yunguyo 7, en la siguiente figura se puede observar, los del proyecto
dentro de los 13 provincias que conforma la región Puno.
b. Clima e hidrografía
En general el clima de Puno varía entre frío y cálido. En las orillas del
lago y en los valles hasta los 4 000 m.s.n.m. es frío y atemperado por
la influencia del lago, a mayores alturas es muy frío y glacial; en la
selva el clima es cálido con precipitaciones pluviales y temperaturas
 muy superiores a las de la sierra. La temperatura promedio máxima
es de 22°C y la mínima de 1.4°C.
Las precipitaciones pluviales, obedecen a una periodicidad anual
de cuatro meses (diciembre a marzo); se debe hacer notar que esta
periodicidad, a pesar de determinar las campañas agrícolas, puede
variar según las características pluviales del año, originando
inundaciones o sequías, así como la presencia de heladas y
granizadas.
c. Característica poblacional de la región para la intervención del
proyecto.
La región de Puno con respecto a número de habitantes, se ubica en
el quinto lugar, albergando el 4.6 por ciento de la población del país.
La densidad poblacional es de 18.9 habitantes por km2. Al interior, la
provincia de Yunguyo es la más densamente poblada con 164.4
pobladores por km2, seguido por San Román con 105.7, Puno con
35.3 y en cuarto lugar la provincia de Chucuito que registra 31.7
habitantes por km2 de su territorio. Puno, tiene un ligero predominio
de población rural, llegando a representar el 50.3 por ciento de la
población regional; la población urbana alcanza al 49,3; cifra en
continuo aumento por el acelerado proceso de urbanización
presentado.
En el Cuadro No. 05, se muestra la población de hombre y
mujeres por provincias de las zonas urbana y rural.
Cuadro No 05
Población de la región Puno

POBLACIÓN URBANA RURAL

PROVINCIA TOTAL TOTAL TOTAL
HOM. MUJ. HOM. MUJ. HOM. MUJ.
Dpto. de PUNO 1268441 633332 635109 629891 313663 316228 638550 319669 318881
PUNO 229236 113121 116115 136754 67202 69552 92482 45919 46563
AZANGARO 136829 66613 70216 37508 18676 18832 99321 47937 51384
CARABAYA 73946 38408 35538 30329 15340 14989 43617 23068 20549
CHUCUITO 126259 64534 61725 35767 18649 17118 90492 45885 44607
EL COLLAO 81059 41148 39911 25376 13040 12336 55683 28108 27575
HUANCANE 69522 33780 35742 13851 6981 6870 55671 26799 28872
LAMPA 48223 24061 24162 18659 9217 9442 29564 14844 14720
MELGAR 74735 36421 38314 35536 17081 18455 39199 19340 19859
MOHO 27819 13647 14172 7950 4086 3864 19869 9561 10308
S. A. DE PUTINA 50490 26862 23628 33665 18118 15547 16825 8744 8081
SAN ROMAN 240776 118151 122625 220610 108505 112105 20166 9646 10520
SANDIA 62147 33265 28882 16543 8258 8285 45604 25007 20597
YUNGUYO 47400 23321 24079 17343 8510 8833 30057 14811 15246

Fuente: INEI - Censos Nacionales 2007: XI de Población y VI de Vivienda

d. Las características de la zona afectada

Los pequeños y medianos productores del ámbito del proyecto, se
caracterizan por practicar una agricultura de autoconsumo o de
subsistencia, su sistema de producción es en aynokas en la Zona Sur
y en algunas partes de la Zona Norte de Puno en Suyos, presencia de
parcelas muy heterogéneas, cuyo tamaño de parcela varía desde 200
m2 hasta 5.5 hectáreas, con predominancia de tecnologías
tradicionales, por su ubicación entre 3,812 y 3,900 msnm, por lo que
hace que su productividad y calidad de los productos son
relativamente bajos.
En el aspecto espacial, existe la escasez de actividades
productivas de transformación de los productos de la zona, que
afectan las potencialidades de desarrollo de nuevas actividades de
productivas y de servicios, consiguientemente las de índole comercial
a nivel de distritos y provincias.
En el Cuadro Nº 06, se muestra las características
agroclimáticas y la ubicación política de las once (11) provincias del
 ámbito del proyecto en la región Puno. Las mismas que se
encuentran inmersos en cuatro zonas agroecológicas bien
diferenciadas, la zona agroecológica Circunlacustre, Suni A, Suni B y
Puna Seca, donde las precipitaciones y temperaturas promedio
anuales son variables, lo que demuestra que cada zona
agroecológica tiene potencialidades para diferentes especies y
variedades.
Características socioeconómicas de la población afectada
Según la Encuesta Nacional de Hogares-ENAHO (2004), la región
Puno tenie una condición de pobreza generalizada, siendo la segunda
región más pobre del país con un 79.2% de población pobre,
superada sólo por Huancavelica que tiene el 84.4% de pobreza.
Según PNUD 2002, el analfabetismo en el Perú es de 12%,
mientras que en la Región Puno es del 20.5% de la población. Los
productores agropecuarios a nivel nacional presentan en su mayoría
un bajo nivel educativo. El 59% de los productores tienen un nivel de
educación primaria y sólo el 4% tiene un nivel superior. En el ámbito
rural, las mujeres registran el mayor nivel de analfabetismo con 42% y
los hombres el 20%.
Para el año 2004, casi la mitad de la población Puno (49.8%) se
encuentra en condiciones de pobreza extrema, el 24.9%, en condición
de pobreza no extrema. Según FONCODES (Mapa de Pobreza
2000), para la Región Puno reporta cifras alarmantes en desnutrición,
39.45%; en analfabetismo, 25.82 % y un índice de pobreza de
43.65%.
Según la información de censo 2007, Puno se ubica en el nivel
de pobreza de 2 quintiles y su índice de desarrollo humano es de
0.55%. Los indicadores socioeconómicos se observa en el Cuadro
No 06.
En Carabaya, se ubican los distritos pobres de Ollachea y
Corani, con índices de pobreza de 47,6% y 57,9%; en el primero la
desnutrición es de 46,6% y el segundo en 61,4%. Otro distrito en
extrema pobreza es Sina en San Antonio de Putina, cuyo índice de
pobreza es 46,4% y la desnutrición infantil es de 51,4%.
 Las Naciones Unidas en su "Índice de Desarrollo Humano 2006"
señala como los distritos más pobres de Puno a Quiaca en Sandia,
Ollachea en Carabaya y Amantani en Puno.

Cuadro No. 06
Indicadores socioeconómicos del ámbito del proyecto

Dpto El Sa
Indicadores Carabaya Chucuito Puno Huancane Sandia Azangaro Moho Lampa
Puno Collao Rom

Población 2005: 1,245,508 66,316 110,083 76,749 222,9 74,542 65,431 136,523 28,15 48,239 236

Índice de Carencias 0,6879 0,739 0,5144 0,4344 0,1853 0,6326 0,5611 0,6632 0,427 0,5803 0,1
Quintil del Índice 2,00 1,00 2,00 2,00 3,00 1,00 2,00 1,00 2,00 1,00
% de población sin:
- Sin Agua (%) 49,00 45 50,00 74,00 42,00 59,00 54,00 67,00 27,00 64,00 3
- Sin Desagüe (%) 36,00 47 53,00 50,00 30,00 46,00 33,00 26,00 52,00 43,00 2
- Sin Electricidad (%) 44,00 53 65,00 37,00 27,00 67,00 56,00 69,00 36,00 65,00 1
Analfabetismo
20,00 26,00 18,00 25,00 17,00 33,00 20,00 26,00 27,00 19,00 1
mujeres(%)
NIños de 0 a 12 años
27,00 33,00 27,00 26,00 25,00 26,00 28,00 30,00 26,00 27,00 2
(%)
Desnutrición Año 1999
32,00 53,00 30,00 22,00 20,00 35,00 47,00 40,00 39,00 38,00 2
(%)
PNUD-Indice de
0,55 0,50 0,55 0,53 0,56 0,54 0,53 0,53 0,52 0,53
Desarrollo Humano 2006
FUENTE: Censo de Población y Vivienda 2005- INEI, Censo de Talla Escolar 1999 - MINEDU

A nivel de la población rural Pobreza Rural, se puede observar que en

nuestro país, el 54.1% de la población se encuentra en el nivel de
pobreza y el 15% en pobreza extrema, concentrándose en el medio
rural la población más pobre con el 66% en pobreza y el 30% en
extrema pobreza.
En la estructura y Tenencia de la Propiedad Agraria, existe una
alta fragmentación de las unidades agropecuarias, así el 54%
corresponden a superficies menores de 3 Ha; 27 % corresponden a
superficies entre 3 a 9.9 ha.; 13 % a superficies entre 10 a 49.9 ha. y
sólo 6 % a superficies mayores de 50 hás. Si sumamos los dos
primeros rangos, podemos concluir que el 81 % de unidades
agropecuarias, poseen menos de 10 ha. Esta situación constituye una
gran dificultad para el desarrollo de economías de escala tanto en la
compra de insumos como en la producción y la comercialización de
sus productos.
e. Ocupación y empleo
Las características de la población del ámbito del proyecto presentan
características propios de la región de Puno, donde el principal capital
 económico de los pobladores de la región constituye la tenencia de
tierras, pero sin embargo esta se encuentra muy atomizada y de baja
capacidad productiva, debido fundamentalmente a los agentes eólicos
e hídricos, se pierde al año alrededor de 1300 tm. De suelo por Km2,
otro de los factores que provoca la erosión es el sobre pastoreo con
ganado ovino principalmente; quien por su selectividad consume sólo
las especies más suculentas, impidiendo su natural propagación con
el consiguiente empobrecimiento de las pasturas, disminución de la
productividad y de la cobertura vegetal conduciendo a la erosión del
suelo y su posterior desertificación. En la zona rural la productividad
del suelo es un factor determinante en el desarrollo de las actividades
económicas y su dinamización. Por ende en los ámbitos del proyecto,
el 14.8 % es la población empleada en las instituciones publicas y
privadas, 11.1% de la población es obrero generalmente en las
actividades urbanas, el 52.5% la población trabaja en forma
impediente que involucra actividades agropecuarias de la región y el
19.4% de la población tiene trabajo familiar no remunerado que de
igual forma involucra actividades agrícolas y pecuarias en las zonas
rurales y 1.1 % del población del ámbito del proyecto esa dedicada a
los trabajo de hogar.

PEA en el Sector Agrario; La población económicamente activa de 15

años a más en la región de Puno, alcanza a 864,383 habitantes que
representa el 68,14% con respecto a la población total de región
Puno, de las cuales la actividad agraria absorbe al 44 % (380,328
hab.). La agricultura es la principal actividad económica para el
poblador rural, por cuanto es altamente intensiva en mano de obra;
por lo cual el crecimiento del sector agrario, implica un incremento en
el número de jornales y puestos permanentes de trabajo. Sin
embargo, en contraste a su capacidad de generar empleo, la
agricultura es uno de los sectores con menor productividad de la
mano de obra, debido entre otros factores al bajo nivel educativo de la
fuerza laboral.
f. Características sociales de los grupos afectados
 Organización comunal y características socioeconómicas
Las provincias del ámbito del proyecto en la región Puno, están
organizadas por distritos, centros poblados, comunidades
campesinas, parcialidades y en algunos casos existen los
denominados sectores, muchos de los cuales debidamente
reconocidos con personería jurídica y otros en trámite de su
reconocimiento y ahora en los últimos años con mayor presencia de
los pequeños y medianos organización de productores.
Las comunidades están conformados por pequeños y medianos
agricultores que se caracterizan por poseer escasos recurso
económicos, por la parcelación y dispersión de las tierras, no tienen
acceso al crédito, utilizan importantes tecnologías ancestrales y
adaptada a las condiciones climáticas y suelos del altiplano, sistema
de producción a base de trabajo manual, practican el sistema de ayni,
minka y el trueque en la actividad agropecuaria, los valores culturales
y la práctica de la cosmovisión andina aún es conservada y practicada
en algunas zonas.
Por otra parte, en cada una de las comunidades existen distintas
organizaciones y autoridades como el Presidente de la Comunidad,
Teniente Gobernador, Presidenta de Vaso de Leche, Presidenta de
Club de Madres, Presidente de la APAFA, varios comités, cada una
con poder de decisión autónoma y debidamente articulados en torno a
la organización de la comunidad, representados por el Presidente de
la Comunidad y el Teniente gobernador, estos últimos, representan y
participan activa y directamente en la coordinación, gestión y en el
presupuesto participativo ante las Municipalidades Provinciales y
Distritales de su ámbito ; así como, ante las instituciones públicas y
privadas.
En este marco contextual, es posible mejorar y dinamizar la
situación de la actividad agropecuaria de los agricultores de estas
comunidades con la implementación del presente proyecto,
produciendo y ofertando semilla de buena calidad de los cultivos
andinos para incrementar la productividad de los cultivos y mejorando
la calidad comercial de los productos, los cuales con el valor
agregado, tendrán mejores precios competitivos, lo que a su vez,
permitirá mejorar los bajos ingresos económicos de los productores
agropecuarios y la disponibilidad de alimentos para la población.
g. Actividades económicas del ámbito del proyecto
La principal actividad económica de la región Puno constituye la
producción agrícola y pecuaria, en sus diferentes modalidades, como
la producción de los cultivos andinos y crianzas andinas. Los mismos
que se reflejan con mayor intensidad en los ámbitos identificados del
proyecto.
La práctica de la agricultura en el ámbito de influencia del
proyecto, es una agricultura de autoconsumo; sin embargo, sumados
tienen grandes potencialidades para la producción y abastecimiento
sostenida de los productos agropecuarios, lo cual se evidencia, que
de las ferias semanales de las provincias del ámbito del proyecto, los
acopiadores y comerciantes, sacan camionadas de papa nativa,
quinua, cebada, haba, chuño, tunta, kaya, cañihua, carne, ganado
vacuno en pie, etc, a las ciudades de Arequipa, Tacna, Lima, etc., las
mismas que no son cuantificadas técnica ni económicamente.
La producción agrícola en la región Puno tiene sus variantes, por
las características agroclimáticas que presenta. Por ello durante
diciembre 2006, la actividad productiva en la región mostró una
disminución de 0,2 por ciento comparado con el mismo mes del
año pasado, explicado principalmente por las caídas en los sectores
manufactura en 29 por ciento, construcción en 18 por ciento y minería
4 por ciento; por el contrario, los sectores pesca y agropecuario
aumentaron en 31y 11por ciento, respectivamente. Durante el año
2006 la producción de bienes de la región se contrajo en 1 por ciento,
debido al menor dinamismo mostrado por la actividad manufacturera
(19 por ciento), resultado de la menor demanda del mercado, así
como por el incremento del precio de algunos insumos principales.
En la región Puno de hecho sobresale la producción de cultivos
andinos en parte agrícola, como papa, quinua, haba, cañihua y
cebada, estos cultivos tienen particulares superiores por su calidad
nutricional. Por ellos los cultivos andinos presentan características
competitivas y comparativas para el desarrollo de la económica
regional.
Las provincias con mayor producción de papa durante la
campaña agrícola 2005–2006 representan la provincia de Carabaya,
en los distritos de Usicayos, Ituata, Macunasi, Coasa, Ayapata con
 mayor producción, etc. la producción de papa en la provincia de
Carabaya a diferencia de otras provincias es que se produce la papa
nativa y en forma natural. Por lo que esta provincia constituye un
potencial para la producción de este cultivo.
Otras provincias con mayor producción de cultivos andinos son
la Provincia de El Collao, Chucuito, Yunguyo y Sandia, ente otros, en
cuanto a los rendimiento la provincia de Carabaya, presenta
rendimientos superiores a 10 mt/ha.
En cuanto a la producción de haba, se destaca con mayor
producción la provincia de Yunguyo, es evidente las ventajas que
tiene esta provincia para la producción de haba en la región,
mereciéndose incluso una variedad con este nombre, que es la
gigante de Yunguyo, seguidos por la provincias de Huancané,
Chucuito, entre otros. Donde los rendimientos promedio varían 1500
kg/ha a 2500 kg/ha. Con mayor tendencia en la provincia de Yunguyo.
En el caso de cultivo de cañihua, las provincias con mayor
potencialidad productivo son Azangaro, seguido de Chucuito, Lampa,
y el Collao entre otros en menor proporción, donde sus rendimientos
promedios varia de 0.80 a 0.56 tm/ha. Cultivándose variedades Cupi
y Ramis en mayor extensión.

h. Aspectos de la situación productiva

 A nivel de preproducción y producción
La estructura económica regional es desarticulada y poco integrada,
por la existencia de sectores productivos orientados a autoconsumo y
en algunos casos a mercados extra regionales (principalmente Lima y
Arequipa), con productos comercializados en condiciones de
intercambio desigual, relación que limita el desarrollo de un mercado
interno acorde a un proceso de acumulación regional.
En la actualidad el 86% de las unidades productivas son
conducidos con tecnologías ancestrales y/o tradicionales, también
llamadas tecnología de producción baja, siendo esta una
característica propia de la región Puno, en los diferentes procesos
productivos, este bajo grado de desarrollo, afecta a los niveles de
productividad, tales así que la producción regional se estima por
debajo de los promedios nacionales y a ello se suma las perdidas por
los diversos factores como es la presencia de climas adversos y la
presencia de plagas y enfermedades, por ejemplo la incidencia del
gorgojo de los andes en cultivo de papa puede afectar hasta el 90%
de la producción cuando no se prevé adecuadamente el manejo del
cultivo. Esta situación se atribuye a un desarrollo escaso de la
transferencia de tecnología, así como por la escasa asistencia técnica
y financiera que origina que los rendimientos estén por debajo de los
promedios nacionales.
 Agroindustria rural
La Región Puno se ha caracterizado por ser una zona netamente
agrícola y pecuaria, siendo el problema principal de los productos
después de la cosecha, su forma de conservación y presentación del
producto para la comercialización, los productores en la región de
Puno adolecen de la tecnología de valor agregado.
La naturaleza de la estructura productiva impide la generación
de circuitos que posibiliten la articulación de los procesos productivos,
limitando la transformación de la producción primaria y por tanto la
formación de una industria regional. Actualmente existe una industria
incipiente que en su mayor parte utiliza insumos extra regionales o
algunas industrias de alta inversión y tecnología localizadas en el
marco de enclaves productivos.
En la actualidad unos de los objetivos fundamentales, es ofrecer
al consumidor productos frescos o productos naturales transformados
y dándoles un mayor valor agregado. Para eso es necesario que
tengan en cuentan tecnologías modernas de fácil aplicación en
Agroindustria, así como el fortalecimiento de las capacidades de los
profesionales, investigadores, productores agropecuarios y en general
a todas las personas involucradas en esta labor agroindustrial. Dicho
fortalecimiento se basa en insertar tecnologías sencillas de muy fácil
aplicación teniendo en cuenta la cultura de calidad (hacer bien todo
desde el principio), la innovación tecnológica la organización,
determinando así los Elementos de la Triple Ganancia (Cultura de
calidad, Organización y Eficiencia Económica).
Se observa que desde la cosecha o beneficio hasta la llegada al
consumidor final, los productos pasan por un proceso de
manipulación, transformación, almacenamiento y comercialización en
donde se registran pérdidas cuantitativas y cualitativas de los
alimentos. Reducir estas pérdidas significaría reducir pérdidas
económicas, lo que resultaría de gran utilidad para los sectores
involucrados, al productor porque le permitiría obtener mayores
ingresos con la misma inversión y al consumidor porque llevaría a su
mesa productos de calidad a bajos precios. Para todo esto es
necesario crear módulos poscosecha de bajo costo y fácil aplicación
con el uso de tecnologías adaptables al medio, partiendo inicialmente
por una sensibilización de los productores y personas involucradas en
el proceso poscosecha, siguiendo por un estudio de reducción de
costos y generación de ganancias.
En esta perspectiva el proyecto implementará capacitación y
asistentica técnica para fortalecer los conocimientos en la poscosecha
y Agroindustria, con la aplicación de metodologías más eficientes de
manipulación, conservación y transformación de productos agrícolas,
para darle valor agregado.
Tomando en consideración que la agroindustria, es el nexo
intermediario entre los productores rurales y los consumidores, unos
de los sectores que genera el mayor ingreso y empleo a partir de una
determinada inversión y es el que agrega gran valor a los productos
agrícolas, etc. Podemos decir entonces que Agroindustria Rural
significa: “Actividad que permite aumentar y retener en las zonas
rurales el valor agregado de la producción de las economías
campesinas, a través de la ejecución de tareas poscosecha en los
productos provenientes de explotación agrícolas”. En general
agroindustria es un término que para muchos implican una amplia
gama de conceptos de los cuales pueden desprender los siguientes:
 Aspecto de la comercialización
Los sistemas de comercialización en la región de Puno de la
producción primaria en general y de productos industriales de origen
extra regional, determinan escasas posibilidades de acumulación,
tanto en términos del productor individual como del sistema
económico. Así mismo existe una desarticulación del sistema en
general, por lo que los productores comercializan la producción al
primera cadena del circuito comercial en forma individualizada, que
constituye en este caso los acopiadores menoristas, que regatea los
precios, los que no justifican los costos de producción de los
agricultores.
 Nivel tecnológico de la producción en el ámbito del proyecto
La estructura productiva regional es desarticulada y poco integrada,
por la existencia de sectores productivos orientados a mercados extra
regionales (principalmente Lima y Arequipa), con productos
comercializados en condiciones de intercambio desigual, relación que
limita el desarrollo de un mercado interno acorde a un proceso de
acumulación regional.
La presencia de bajos niveles de productividad y producción
agropecuaria, por el uso de tecnologías inadecuadas en los procesos
productivos, inapropiada localización y/o zonificación de cultivos y
crianzas, así como por la escasa asistencia técnica y financiera
origina que los rendimientos estén por debajo de los promedios
nacionales.
La estructura de propiedad y tenencia de tierra atomizada en
minifundio, determina bajos niveles de producción y productividad,
especialmente en las zonas del ámbito del proyecto, generándose
problemas de carácter social (migraciones masivas a ciudades de la
costa o a capitales provinciales).

Esta naturaleza de la estructura productiva impide la generación de

circuitos que posibiliten la articulación de los procesos productivos,
limitando la transformación de la producción primaria y por tanto la
formación de una industria regional. Actualmente existe una industria
incipiente que en su mayor parte utiliza insumos extraregionales o
algunas industrias de alta inversión y tecnología localizadas en el
marco de enclaves productivos.
Los sistemas de comercialización de la producción primaria en
general y de productos industriales de origen extraregional,
determinan escasas posibilidades de acumulación, tanto en términos
del productor individual como del sistema económico.
Estos aspectos están directamente relacionadas con las
capacidades técnico-productivas de los agricultores, los niveles de
conocimientos influyen en las formas de explotación de la producción,
 transformación y comercialización de sus productos, por una escasa e
inadecuada transferencia de tecnologías productivas de parte de los
organismos involucrados, así como la limitada disponibilidad de las
mismas.
i. Línea de base
La línea de base es la cuantificación de los indicadores de evaluación
antes de la ejecución del proyecto y constituye el punto de
comparación del grado de cumplimiento de los objetivos, resultados y
metas establecidos para el proyecto. Para poder realizar la evaluación
expost del proyecto de inversión pública es necesario levantar la línea
de base, como el proyecto es de relativa corta maduración, se
programara una evaluación parcial en el primer año de la fase
productiva del proyecto y una evaluación final en el tercer año de
dicha fase productiva, para ello a continuación se menciona los
indicadores promediados de la sierra sur que comprende la región de
Puno, que consiste en los siguientes aspectos:
Línea de pobreza (LP); En la región de Puno el 33% de la
población es de extrema pobreza, asentadas en las zonas rurales
más alejados de grandes ciudades, el 21% es pobre y 46% de la
población es no pobre.
Necesidades Básicas Insatisfechas (NBI); El 65% de la
población de la región de Puno es pobre por tener al menos una
necesidad básica insatisfecha y el 35% de la población de la región
cuenta con la satisfacción de al menos con una necesidad básica.
Índice de Desarrollo Humano (IDH); El IDH de la región de Puno en
promedio es de 0.59 y que esta varia para la zona sur de la región a
0.6.
Índice del Nivel Educacional; El 70% de la población mayores de 15
años tienen educación mayor o igual a 3 primaria y el 80% de la
población de 7 a 24 años están matriculados hasta la secundaria.
Índices de ingreso: El ingreso percapita de los pobres es en promedio
de S/. 101 lo que equivaldría a un ingreso anual de S/. 1,212 y el
ingresos promedio mensual es de S/. 499 y el ingreso anual se
estiman en un promedio de 8,834.
% de familias con participación en algún grupo, organización a la que
pertenecen: El 63% de la población están organizadas en comunidad
 campesina o junta de comuneros y el 25% en de la población están
asociado en la junta de regantes. Y en cuanto a la organización
productiva el 5% esta organización en la asociación de alpaqueros,
2% están organizados en la asociación de productores agropecuarios,
1% conforman la asociación de artesanos y 28% de las familias
cuentan con negocios establecimientos propios.
Valor Bruto de producción (promedio Familiar). El valor bruto de
producción de las familias productoras es de $ 1,018 anuales, el VBP
agropecuaria forestal/has total de tierras de cultivos es de $ 292 y
VBP Agropecuaria forestal/Extensión total es de $ 116.
Capital económico. Extensión de tierras de cultivo; La tenencia de
tierras por familias en la región Puno es bastante heterogenia, en la
zona circunlacustre esto puede ser hasta mes de un acre y en
promedio es de 2.3 ha/familia, sin embargo en la zona norte de la
región Puno es en promedio de 5.6 ha/familia y en la zona sur de la
región de Puno en promedio de 3.49 ha/familia. Tenencia ganado por
unidad familiar; El promedio de tenencia de ganado vacuno varía de 3
cabezas/familia en las zonas circunlacustre y pobres y hasta un
promedio de 7.3 cabezas/familia en las zonas ganaderas, la tenencia
de ovinos es en un promedio de 20 cabezas/familia y en cuanto a
camélidos varia de 35 hasta 210 cabezas.
Niveles de productividad; Los principales cultivos en la región puno
varia, tal es el caso de papas nativas, donde en los valles de
carabaya y sandia son significativamente superiores a la zona
altiplánica, donde los rendimientos en promedio alcanzan 13.2 t/ha y
en las condiciones de altiplano se tiene un promedio de 9.88 t/ha, en
promedio de se tiene 10.31 t/ha, el haba verde tiene un rendimiento
de 7.06 t/ha y el haba seco tiene un rendimiento de 1.10 t/ha y la
cañihua tiene un rendimiento promedio de 0.72 t/ha.

2.1.3. Intento de anteriores soluciones

Proyecto PRODASA
El Proyecto de Desarrollo Agropecuario Sostenido en el Altiplano,
PRODASA, se desarrolló en la zona de Ilave, Puno, Perú. Sus
actividades se realizaron con el apoyo financiero del Centro de
Investigación para el Desarrollo, CIID - Canadá, mediante convenio
con el Centro Internacional de la Papa, CIP y el apoyo
complementario de la Estación Experimental de Illpa, de Puno del
Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria, INIA, Perú.
La base de operaciones fue la Sub-estación experimental de
Salcedo del INIA, Puno. Sus actividades se concentraron en la zona
de Ilave. En esta zona se tuvo acciones y actividades de investigación
orientada al desarrollo agropecuario rural en las comunidades
campesinas de Jiscuani, Santa María y Apopata.
Las comunidades mencionadas fueron parte de las acciones del
Proyecto de Investigación en Sistemas Agropecuarios Andinos; el cual
analizó y planteo alternativas tecnológicas agropecuarias de acuerdo
a la situación existente en los sistemas de producción agropecuaria a
nivel de familia dentro de comunidades.
En PRODASA, con la información existente, se considero el
análisis de las alternativas de producción agropecuaria que presenten
ventajas comparativas a nivel de micro-región y que contribuyan al
incremento de la productividad a nivel de sistema agropecuario
familiar y de comunidad en relación a la región. Es importancia
mencionar que en cada alternativa de producción se incluye las
alternativas tecnológicas propuestas o por proponer, que contribuyan
al aumento de producción de un cultivo o crianza sin afectar los
recursos naturales existentes. Acciones implementadas que no se han
aprovecha en forma oportuna en la producción de productos de
calidad.
Proyecto Sierra Exportadora
Sierra Exportadora, desde su creación trabaja nueve proyectos
productivos en la región Puno, principalmente en tres de alto potencial
en la zona como la quinua venteada, el haba bebé reina blanca y la
trucha, para elevar su competitividad y exportarlos, para tal efecto el
proyecto brinda asistencia técnica y apoya la gestión comercial y
financiera entre las asociaciones de productores de los distritos de la
zona y las instituciones articuladoras con el objetivo de mejorar la
calidad y disminuir los costos para alcanzar los estándares de
producción exigidos por mercados internacionales.
En la actualidad, los trabajos desarrollados no han surtido
efectos positivos en cumplimiento de sus objetivos, dejando vacios en
 la articulación de los sistemas de producción, transformación y
comercialización.
Proyecto Corredor Puno Cusco
Reconociendo las oportunidades sociales y económico productivas
que tienen las poblaciones en los departamentos de Puno y Cusco, el
Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA) y el Fondo
Nacional de Cooperación para el Desarrollo Social (FONCODES) se
han asociado para formular y ejecutar el Proyecto Desarrollo del
Corredor Puno – Cusco.
Con el objetivo de dinamizador el eje, en función a la demanda
de recursos complementarios de campesinos y micro empresarios de
las localidades del corredor, para alcanzar mayores niveles de
eficiencia en sus actividades productivas, comerciales y/o de
servicios.
El Proyecto Desarrollo del Corredor Puno Cusco, inició sus
operaciones con la población desde mediados del año 2001,
facilitando la transferencia de recursos para el co financiamiento de
servicios de asistencia técnica, en la perspectiva de fortalecer los
mercados de servicios y desarrollar negocios rurales, contribuyendo al
incremento de los ingresos de las familias pobres del Corredor.
Estas actividades desarrolladas han sido insuficientes, en la región
puno, existiendo una gran demanda por las actividades que desarrolla
esta institución, por lo que la ejecución del proyecto, fortalecerá y
complementará los vacios existentes en la producción de cultivos
andinos.

2.2. Definición del Problema y sus Causas

2.2.1. Definición del Problema Central:

El problema central identificado en el diagnostico realizado es la

baja competitividad de los cultivos andinos de papa nativa, haba y
cañihua de la región Puno lo cual es ocasionado por diversas
causas.

2.2.2. Análisis de las Causas Directas e Indirectas:

El problema central tiene como causas directas los bajos niveles de
producción y productividad de los cultivos andinos, inadecuados
sistemas de post-cosecha y procesamiento de los cultivos andinos,
la débil articulación a los mercados y una la débil organización de
los productores; los cuales a su vez tienen diversas causas
indirectas como se menciona a continuación.
a) Bajos niveles de producción y productividad de los cultivos
andinos
La presencia de bajos niveles de productividad y producción
agropecuaria, por el uso de tecnologías inadecuadas en los
procesos productivos, inapropiada localización y/o zonificación de
cultivos y crianzas, así como por la escasa asistencia técnica y
financiera origina que los rendimientos estén por debajo de los
promedios nacionales.
De acuerdo a datos reportados por el INEI los niveles de producción
y productividad de los principales cultivos en la región Puno, tal es el
caso de papas nativas, son significativamente reducidas ya que se
encuentran en un rango de aproximadamente 0.72 t/ha a 13.2 t/ha,
sin embargo hasta la fecha no han podido desarrollar tecnologías
para mejorar los niveles productividad, lo que seria ocasionado por:

 Escaso conocimiento de tecnologías de producción

b) inadecuados sistemas de post-cosecha y procesamiento de

los cultivos andinos
Si bien es cierto que ha existido proyectos y/o acciones de
capacitación para la transferencia de tecnología, estas en gran parte
ha sido insuficientes e inapropiados para la gran mayoría de los
agricultores, por lo que no han podido desarrollar a la fecha
tecnologías de post – cosecha de los cultivos andinos, ni generación
del valor agregado ni la articulación eficiente al mercado. Por lo que
se da la existencia de:
 Deficiente aplicación en técnicas de post-cosecha de los cultivos
andinos
 Deficientes tecnologías y poco conocimiento para el
procesamiento de los cultivos andinos
 c) Débil articulación a los mercados
 Limitado conocimiento de nuevos mercados y sus exigencias

d) Débil organización de los productores

En cuanto a la organización productiva el 5% esta organización en

la asociación de alpaqueros, 2% están organizados en la asociación
de productores agropecuarios, 1% conforman la asociación de
artesanos porcentajes que muestran una débil organización
generado por:
 Deficientes capacidades en gestión empresarial

2.2.3. Efectos Directos e Indirectos

El problema central detectado y sus diversas causas generan
efectos directos e indirectos en la producción de los cultivos
andinos, la población y finalmente en el propio agricultor.

a) Efectos directos
La estructura productiva regional es desarticulada y poco integrada,
por la existencia de sectores productivos orientados a mercados
extra regionales (principalmente Lima y Arequipa), con productos
comercializados en condiciones de intercambio desigual, relación
que limita el desarrollo de un mercado interno acorde a un proceso
de acumulación regional, por lo que trae como consecuencias lo
siguiente:

 Bajo poder de negociación en la comercialización de

productos
 Desaprovechamiento de oportunidades de mercado
 Disminución de oportunidades de empleos

b) Efectos indirectos
La presencia de bajos niveles de productividad y producción
agropecuaria, por el uso de tecnologías inadecuadas en los
procesos productivos, inapropiada localización y/o zonificación de
cultivos y crianzas, así como por la escasa asistencia técnica y
 financiera origina que los rendimientos estén por debajo de los
promedios nacionales, por lo que se reportan datos, donde el
ingreso percapita de los pobres es en promedio de S/. 101 lo que
equivaldría a un ingreso anual de S/. 1,212 y el ingresos promedio
mensual es de S/. 499 y el ingreso anual se estiman en un promedio
de 8,834.
 Reducidos márgenes de rentabilidad
 Reducidos ingresos económicos

c) Efecto final
Los efectos antes mencionados se traducen al final en el
incremento de índices de pobreza de los productores de
cultivos de papa, cañihua y haba de la región Puno

2.2.4. Árbol de problemas

Para una mejor apreciación de los problemas, causas y efectos se
presenta el árbol de problemas o de causas y efectos en la figura
siguiente.
 Figura Nº 03
Árbol de Problemas

Incremento de indices de pobreza de los productores de cultivos de papa

nativa, haba y cañihua de la región de Puno

Reducidos márgenes de Reducidos ingresos

rentabilidad económicos

Bajo poder de negociación Disminución de

Desaprovechamiento de
en la comercialización de oportunidades de
oportunidades de mercado
productos empleos

Deficientes capacidades Técnico productivas para la competitividad de los cultivos andinos de

papa nativa, haba y cañihua de la Region Puno

Inadecuado sistema de post-

Bajos niveles de producción Debil articulación a Debil organización de
cosecha y procesamiento de
y productividad los mercados los productores
cultivos andinos

Deficiente Deficientes
Escaso aplicación en tecnologías y poco Limitado Deficientes
conocimiento de técnicas de conocimiento para conocimiento capacidades en Bajo nivel de
tecnologías de post-cosecha de el procesamiento de nuevos gestión asociatividad
producción los cultivos de los cultivos mercados y sus empresarial
andinos andinos exigencias
 2.3. Objetivo del Proyecto

3.3.1. Objetivo principal

El objetivo central del presente proyecto se enfoca en la solución al problema
central que es “Mejorar capacidades para una adecuada competitividad de
los cultivos andinos de papa nativa, habas y cañihua de la región Puno”

3.3.2. Medios directos

Para el logro del objetivo principal, se considera los siguientes medios
directos o líneas de acción:
 Incremento de los niveles de producción y productividad
 Adecuado sistema de post-cosecha y transformación de los
cultivos andinos
 Fortalecimiento de las articulación a los mercados
 Fortalecimiento de las organización de los productores

3.3.3. Medios fundamentales

Los medios directos están relacionados con una serie de medios indirectos o
fundamentales que al final constituirán las actividades o acciones que se
realizaran con el proyecto, los cuales se detallan a continuación:

 Mejor conocimiento de tecnologías de producción

 Adecuadas técnicas de post-cosecha de los cultivos andinos
 Adecuadas tecnologías y mayor conocimiento para el procesamiento de
los cultivos andinos
 Mayor conocimiento de nuevos mercados y sus exigencias

 Mejor nivel de asociatividad

 Mejor capacidad en gestión empresarial

3.3.4. Fines del proyecto

a) Fines directos
 Mayor poder de negociación en la comercialización de productos
 Aprovechamiento de oportunidades de mercado
 Mayores oportunidades de empleos

b) Fines indirectos
 Aumento de los márgenes de rentabilidad
 Incremento de los ingresos económicos

c) Fin final

Disminución de los índices de pobreza de los productores de cultivos

de papa, cañihua y haba de la región Puno.

Todos los objetivos tienen como fin final, disminuir los índices de pobreza de
los productores de cultivos de papa nativa, haba y cañihua de la región
Puno, es por ello que se pretende dar un empuje en el mejoramiento de sus
capacidades de tal forma que sus productos sean competitivos, de tal forma
que los productores puedan darle un valor agregado a sus productos y
mediante las articulaciones a mercados estos mejoren sus ingresos.

3.3.5. Árbol de objetivos

Para sistematizar la situaron deseada con la implementación del proyecto, se

presenta el árbol de objetivos en el Figura Nº 04
 Figura Nº 04
Árbol de Objetivos

Disminución de los indices de pobreza de los productores de cultivos de papa nativa, haba
y cañihua de la región de Puno

Aumento de margenes de Incremento de los

rentabilidad ingresos económicos

Mayor poder de negociación

Aprovechamiento de Mayores oportunidades de
en la comercialización de
oportunidades de mercado empleos
productos

Mejoramiento de capacidades Técnico productivas para la competitividad de los cultivos

andinos de papa nativa, haba y cañihua de la Región Puno

Incremento de los niveles de Adecuado sistema de post- Fortalecida organización de

Fortalecida articulación
producción y productividad cosecha y procesamiento de los productores
a los mercados
cultivos andinos

Adecuadas
Adecuadas tecnologías y Mayor
Mejor Mejores
técnicas de mayor conocimiento
conocimiento capacidades en Mejor nivel de
post-cosecha de conocimiento para de nuevos
de tecnologías gestión asociatividad
los cultivos el procesamiento mercados y sus
de producción empresarial
andinos de los cultivos exigencias
andinos
2.4. Alternativas de Solución

Las alternativas técnicas propuestas para la solución del problema se plantean

de la siguiente manera:
2.4.1. MEDIOS FUNDAMENTALES
De acuerdo al análisis del árbol de objetivos se obtienen los siguientes medios
fundamentales
o Mejor conocimiento de tecnologías de producción.
o Adecuadas técnicas de post-cosecha de los cultivos andinos
o Adecuadas tecnologías y mayor conocimiento para el procesamiento de los
cultivos andinos.
o Mayor conocimiento de nuevos mercados y sus exigencias:
o Mejor capacidad en gestión empresarial
o Mejor nivel de asociatividad de los productores
2.4.2. PLANTEAMIENTO DE ACCIONES
Del Análisis de los medios fundamentales se tiene las siguientes acciones
o Fortalecimiento y difusión de técnica en producción orgánica
o Fortalecimiento de técnicas en producción convencional
o Desarrollo de tecnologías y capacidades en post cosecha
o Transferencia de procesos tecnológicos en valor agregado
o Capacitación en marketing y comercialización
o Capacitación y asesoramiento en gestión empresarial
o Asociaciones de productores fortalecidos
2.4.3. RELACION DE LAS ACCIONES
2.4.3.1. ACCIONES MUTUAMENTE EXCLUYENTES
Las acciones Fortalecimiento y difusión de técnica en producción orgánica
y Fortalecimiento de técnicas en producción convencional son
mutuamente excluyentes ya que la primera esta orientada a la producción
natural: desde la preparación de terreno que serán revaloradas o
fortalecidas los conocimientos sobre una adecuada y oportuna
preparación, insertado los temas de manejo integrado de plagas y
básicamente la producción de insumos orgánicos para la fertilización y/o
 abonamiento en las diferentes etapas de desarrollo del cultivo. y la
segunda es conceptualizada como el alto uso de insumos agrícolas
externos o producidos artificialmente, la mecanización agrícola y la
práctica de monocultivo, para obtener los altos rendimientos, esto se
refleja en la aplicación de semillas mejoradas, fertilizantes químicos,
pesticidas, herbecidas, etc. La aplicación de esta tecnología, incrementa
considerablemente el nivel de producción, de tal forma se conseguirá un
aumento significativo en la producción de cultivos andinos.
2.4.3.2. ACCIONES COPLEMENTARIAS

Continuando con el análisis, las acciones serán complementarias unas a

otras ya que se trata de complementar las etapas de producción de los
cultivos andinos así mismo de mejorar la cadena productiva. Como se
muestra en el siguiente grafico
Figura Nº 05

Alternativas de Solucion

2.4.4. PLANTEAMIENTO DE ALTERNATIVAS DE SOLUCION

En base a lo analizado anteriormente se plantea dos proyectos
alternativos que se detallan a continuación en los siguientes
cuadros:
 Figura Nº 06

MED FUND. 1 MED FUND. 2 MED FUND. 3 MED FUND. 4 MED FUND. 5 MED FUND. 6

Adecuadas
tecnologías y
Mayor
Mejor Adecuadas mayor Mejor
conocimiento Mejor nivel de
conocimiento de técnicas de post- conocimiento capacidad en
de nuevos asociatividad de
tecnologías de cosecha de los para el gestión
mercados y sus los productores
producción cultivos andinos procesamiento empresarial
exigencias
de los cultivos
andinos

Acción 1A Acción 1B Acción 2 Acción 3 Acción 4 Acción 5 Acción 6

Fortalecimiento Transferencia Capacitación Capacitación

Fortalecimiento Desarrollo de
y difusión de de procesos en marketing y Asociaciones de
de técnica en técnicas y
técnicas en tecnológicos y asesoramient productores
producción Capacidades en
Producción en valor comercializa o en gestión fortalecidas
convencional post cosecha
orgánica agregado ción empresarial
ACTIVIDADES

Asesoramiento e
implementación de
módulos
Producción Manejo de pre Técnicas en el Capacitación en Capacitación en
demostrativos de Organización de
Amigable de cosecha de cultivos Manejo de secado gestión gestión
infraestructura y festivales
cultivos andinos andinos de granos andinos empresarial organizacional
equipos para el
procesamiento de
Papa Nativa

Capacitación en el Asesoramiento
Manejo de los técnico para la Capacitación en
Producción, manejo Implementación de
Práctica de labores Módulos y Equipos Participación en formación y sensibilización y
y aplicación de módulos de post-
culturales adecuadas para el ferias constitución de formalización de
Abonos orgánicos cosecha para Papa
Procesamiento de PYMES y asociaciones
la Papa Nativa Consorcio

Asesoramiento e
implementación de
módulos Asesoramiento en
Manejo y control Implementación de Formulación de Capacitación en
Asistencia en manejo demostrativos de formalización de
natural de plagas y módulos de post- planes de uso de registros
de pre cosecha infraestructura y asociaciones de
enfermedades cosecha para Haba negocio contables
equipos para el productores
procesamiento de
haba
 Capacitación en el Asesoramiento
Módulos Implementación de Manejo de los técnico para la
Manejo y control de Asesoramiento Formación de
demostrativos de módulos de post- Módulos y Equipos obtención de
plagas y en marketing y asociaciones de
producción de cosecha para para el registros de
enfermedades comercialización segundo nivel
abonos orgánicos Cañihua Procesamiento de funcionamiento
haba empresarial

Asesoramiento e
implementación de
Técnicas en el
módulos
Instalación de Manejo de Estudio mercado Capacitación en
Manejo y uso de demostrativos de
parcelas selección y para los cultivos valores y ética
fertilizantes infraestructura y
demostrativas clasificación de andinos social.
equipos para el
granos andinos
procesamiento de
Cañihua

Capacitación en el
Técnicas en el Asesoramiento
Manejo de los
Implementación de Instalación de Manejo de técnico en
Módulos y Equipos
Buenas Prácticas parcelas selección y aplicación de
para el
Agrícolas demostrativas clasificación de planes de
Procesamiento de
papa nativa negocio
Cañihua

Elaboración de Capacitación en
Gestión y Implementación de Capacitación en
manuales de post procesos de
certificación Buenas Prácticas Inteligencia de
cosecha de cultivos transformación de
orgánica Agrícolas Mercados
andinos. los cultivos andinos

Intercambio de Asistencia técnica en Técnicas de Asistencia técnica

conocimiento en manejo y producción almacenamiento y en procesos de
producción convencional de conservación de transformación de
orgánica cultivos andinos papa nativas los cultivos andinos
 Capacitación en la
Días de campo en Asistencia técnica aplicación de
producción en manejo de post- buenas practicas
orgánica. cosecha de manufactura y
control de calidad

Elaboración de
Visitas guiadas a
manuales en
centros de
tecnología
procesamiento.
productiva

Elaboración de
Asistencia técnica
manual de
en módulos de
procesamiento de
producción de
los cultivos
abonos orgánicos
andinos.

Asistencia técnica
en buenas practicas
agrícolas.
Alternativa I: Fortalecimiento y difusión de técnicas en Producción orgánica
El Proyecto Alternativa I, plantea las siguientes acciones:
Medio fundamental 1: Mejor conocimiento de tecnologías de
producción
Acción 1: Fortalecimiento y difusión de técnica en Producción
orgánica
Actividades:
1. Producción Amigable de cultivos andinos
2. Producción, manejo y aplicación de Abonos orgánicos
3. Manejo y control natural de plagas y enfermedades
4. Módulos demostrativos de producción de abonos orgánicos
5. Instalación de parcelas demostrativas
6. Implementación de Buenas Prácticas Agrícolas
7. Gestión y certificación orgánica
8. Intercambio de conocimiento en producción orgánica
9. Días de campo en producción orgánica.
10. Elaboración de manuales en tecnología de productiva
11. Asistencia técnica en módulos de producción de abonos orgánicos
12. Asistencia técnica en buenas practicas agrícolas.

Medio fundamental 2: Adecuadas técnicas de post-cosecha de los

cultivos andinos
Acción 2: Desarrollo de tecnologías en post cosecha
Actividades:
1. Técnicas en el Manejo de secado de granos andinos
2. Implementación de módulos de post-cosecha para Papa
3. Implementación de módulos de post-cosecha para Haba
4. Implementación de módulos de post-cosecha para Cañihua
5. Técnicas en el Manejo de selección y clasificación de granos
andinos
6. Técnicas en el Manejo de selección y clasificación de papa nativa
7. Elaboración de manuales de post cosecha de cultivos andinos.
8. Técnicas de almacenamiento y conservación de papa nativas
9. Asistencia técnica en manejo de post-cosecha
Medio fundamental 3: Adecuadas tecnologías y mayor conocimiento
para el procesamiento de los cultivos andinos
Acción 3: Transferencia de procesos tecnológicos en valor agregado
Actividades:
1. Asesoramiento e implementación de módulos demostrativos de
infraestructura y equipos para el procesamiento de Papa Nativa
2. Capacitación en el Manejo de los Módulos y Equipos para el
Procesamiento de la Papa Nativa
3. Asesoramiento e implementación de módulos demostrativos de
infraestructura y equipos para el procesamiento de haba
4. Capacitación en el Manejo de los Módulos y Equipos para el
Procesamiento de haba
5. Asesoramiento e implementación de módulos demostrativos de
infraestructura y equipos para el procesamiento de Cañihua
6. Capacitación en el Manejo de los Módulos y Equipos para el
Procesamiento de Cañihua
7. Capacitación en procesos de transformación de los cultivos andinos
8. Asistencia técnica en procesos de transformación de los cultivos
andinos
9. Capacitación en la aplicación de buenas practicas de manufactura y
control de calidad
10. Visitas guiadas a centros de procesamiento.
11. Elaboración de manual de procesamiento de los cultivos andinos.

Medio fundamental 4: Mayor conocimiento de nuevos mercados y sus

exigencias
Acción 4: Capacitación en marketing y comercialización
Actividades:
1. Organización de festivales
2. Participación en ferias
3. Formulación de planes de negocio
4. Asesoramiento en marketing y comercialización
5. Estudio mercado para los cultivos andinos
6. Asesoramiento técnico en aplicación de planes de negocio
7. Capacitación en Inteligencia de Mercados
Medio fundamental 5: Mejor capacidad en gestión empresarial
Acción 5: Capacitación y asesoramiento en gestión empresarial
Actividades:
1. Capacitación en gestión empresarial
2. Asesoramiento técnico para la formación y constitución de PYMES
y Consorcio
3. Capacitación en uso de registros contables
4. Asesoramiento técnico para la obtención de registros de
funcionamiento empresarial

Medio fundamental 6: Mejor nivel de asociatividad de los productores

Acción 6: Asociaciones de productores fortalecidas
Actividades:
1. Capacitación en gestión organizacional
2. Capacitación en sensibilización y formalización de asociaciones
3. Asesoramiento en formalización de asociaciones de productores
4. Formación de asociaciones de segundo nivel
5. Capacitación en valores y ética social.

Alternativa II: Fortalecimiento de técnica en producción convencional

El Proyecto Alternativa II, plantea las siguientes acciones:
Medio fundamental 1: Mejor conocimiento de tecnologías de
producción
Acción 1: Fortalecimiento de técnica en producción convencional
Actividades:

1. Manejo de pre cosecha de cultivos andinos

2. Práctica de labores culturales adecuadas
3. Asistencia en manejo de pre cosecha
4. Manejo y control de plagas y enfermedades
5. Manejo y uso de fertilizantes
6. Instalación de parcelas demostrativas
7. Implementación de Buenas Prácticas Agrícolas
8. Asistencia técnica en manejo y producción convencional de cultivos
andinos
Medio fundamental 2: Adecuadas técnicas de post-cosecha de los
cultivos andinos
Acción 2: Desarrollo de tecnologías en post cosecha
Actividades:
1. Técnicas en el Manejo de secado de granos andinos
2. Implementación de módulos de post-cosecha para Papa
3. Implementación de módulos de post-cosecha para Haba
4. Implementación de módulos de post-cosecha para Cañihua
5. Técnicas en el Manejo de selección y clasificación de granos
andinos
6. Técnicas en el Manejo de selección y clasificación de papa nativa
7. Elaboración de manuales de post cosecha de cultivos andinos.
8. Técnicas de almacenamiento y conservación de papa nativas
9. Asistencia técnica en manejo de post-cosecha
Medio fundamental 3: Adecuadas tecnologías y mayor conocimiento
para el procesamiento de los cultivos andinos
Acción 3: Transferencia de procesos tecnológicos en valor agregado
Actividades:
1. Asesoramiento e implementación de módulos demostrativos de
infraestructura y equipos para el procesamiento de Papa Nativa
2. Capacitación en el Manejo de los Módulos y Equipos para el
Procesamiento de la Papa Nativa
3. Asesoramiento e implementación de módulos demostrativos de
infraestructura y equipos para el procesamiento de haba
4. Capacitación en el Manejo de los Módulos y Equipos para el
Procesamiento de haba
5. Asesoramiento e implementación de módulos demostrativos de
infraestructura y equipos para el procesamiento de Cañihua
6. Capacitación en el Manejo de los Módulos y Equipos para el
Procesamiento de Cañihua
7. Capacitación en procesos de transformación de los cultivos andinos
8. Asistencia técnica en procesos de transformación de los cultivos
andinos
9. Capacitación en la aplicación de buenas practicas de manufactura y
control de calidad
10. Visitas guiadas a centros de procesamiento.
11. Elaboración de manual de procesamiento de los cultivos andinos.
Medio fundamental 4: Mayor conocimiento de nuevos mercados y sus
exigencias
Acción 4: Capacitación en marketing y comercialización
Actividades:
8. Organización de festivales
9. Participación en ferias
10. Formulación de planes de negocio
11. Asesoramiento en marketing y comercialización
12. Estudio mercado para los cultivos andinos
13. Asesoramiento técnico en aplicación de planes de negocio
14. Capacitación en Inteligencia de Mercados

Medio fundamental 5: Mejor capacidad en gestión empresarial

Acción 5: Capacitación y asesoramiento en gestión empresarial
Actividades:
5. Capacitación en gestión empresarial
6. Asesoramiento técnico para la formación y constitución de PYMES
y Consorcio
7. Capacitación en uso de registros contables
8. Asesoramiento técnico para la obtención de registros de
funcionamiento empresarial

Medio fundamental 6: Mejor nivel de asociatividad de los productores

Acción 6: Asociaciones de productores fortalecidas
Actividades:
6. Capacitación en gestión organizacional
7. Capacitación en sensibilización y formalización de asociaciones
8. Asesoramiento en formalización de asociaciones de productores
9. Formación de asociaciones de segundo nivel
10. Capacitación en valores y ética social.
3.FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN

3.1. Horizonte del Proyecto

El horizonte del proyecto para su respectiva evaluación se ha

considerado 10 años, acorde a la normatividad del SNIP (Anexo SNIP
Nº 09), de los cuales se considera 03 años para la fase de inversión
(expediente técnico, módulo demostrativos, en la etapa de producción y
transformación, capacitación y asistencia técnica, seguimiento y
monitoreo, supervisión y liquidación) y la post inversión de 07 años
adicionales por consiguiente, la evaluación del proyecto contempla un
horizonte de 10 años.

3.2. Análisis de la Demanda

El análisis de la demanda que considera el proyecto, está enfocado a

dos características siendo una de ellas el análisis de la demanda de
productos que permitirá tener conocimiento del comportamiento del
mercado frente a los tipos de producto que considera el proyecto a
desarrollar estos a través de la formación de capacidades técnico-
productivas a los beneficiarios del proyecto, por otro lado la demanda de
servicios, que también permitirá conocer si en el mercado actual los
productores demandan los servicios de capacitación y asistencia
técnica, por lo tanto se procede a detallar las características de la
demanda en sus dos enfoques que considera el proyecto.

4.1.1. Análisis de la Demanda de Productos

La demanda de los productos andinos que se producen en la región
Puno, son productos de consumo directo, es decir son bienes
considerados finales, puesto que son escasos en sus niveles de valor
agregado de estos productos (papa, haba y cañihua). El consumo de
los productos que considera el proyecto esta determinado en función al
diagnostico realizado por la Dirección Regional Agraria-Puno, sobre los
cultivos andinos que considera la Dirección Promoción Agraria en sus
cadenas productivas, que teniendo como referencia el consumo
promedio per-cápita en nuestra región.
 Cuadro Nº 08
Consumo Promedio Percapita en Kg/Año
Producto Kg/Año
Papa 87.7*
Haba 27.9
Cañihua 2.7
Fuente: * MINAG 2007; Diaganostico DRAP 2001

Del cuadro anterior se deduce que en la región Puno, el consumo

promedio de los productos que considera el proyecto es en relación a
87.7Kg/año, 27.9 Kg/año, 2.7Kg/año, de papa, haba y cañihua
respectivamente.
De igual modo se procede a realizar la estimación del consumo durante
el horizonte del proyecto, teniendo en cuenta la relación de consumo
per-cápita y el crecimiento poblacional.
La estimación de la población se realizó en razón a los censos de 1993
y 2007, el cual se presenta los siguientes cuadros.
Cuadro Nº 09
Tasas Promedio de Crecimiento Intercensal
de la Población Regional Puno
Tasa de
Detalle Crecimiento
Prom. Regional
Censo 1993 1.6%
Censo 2007 1.1%
Fuente: INEI 1993-2007

Se realiza la estimación de la población desde el año 1993, con el fin de

verificar la tendencia de consumo de papa, haba y cañihua durante los
próximos años. Teniendo en cuenta una brecha poblacional (10 a 74
años), población que por criterio serán los que consuman los productos
que viene considerando el presente proyecto.
Cuadro Nº10
Consumo de Productos a Nivel Regional
CONSUMO en tm por Año
Año Poblac.
Papa Haba Cañihua
1993 764,375 67,036 21,326 2,064
1994 776,605 68,108 21,667 2,097
1995 789,031 69,198 22,014 2,130
1996 801,655 70,305 22,366 2,164
1997 814,482 71,430 22,724 2,199
1998 827,513 72,573 23,088 2,234
1999 840,754 73,734 23,457 2,270
2000 854,206 74,914 23,832 2,306
2001 867,873 76,112 24,214 2,343
2002 881,759 77,330 24,601 2,381
2003 895,867 78,568 24,995 2,419
2004 910,201 79,825 25,395 2,458
2005 924,764 81,102 25,801 2,497
2006 939,560 82,399 26,214 2,537
 2007 973,388 85,366 27,158 2,628
Teniendo como tendencia histórica la población y el consumo respectivo
de cada producto se procede a realizar la estimación del consumo
futuro, para su análisis en el lapso del tiempo, utilizándose el método de
mínimos cuadrados ordinarios (MCO), a través de una regresión lineal,
por considerarse una tendencia histórica de la información.
Siendo la siguiente ecuación:
Y = a + bX
Donde:
Y =Variable dependiente
X =Variable independiente
a,b = Coeficientes de estimación
Por lo tanto se procede a realizar el método de regresión lineal de la
siguiente manera:

Y  na  b X  XY  a  X  b X 2

Donde:
n = Número de observaciones.
Se estimó los siguientes modelos econométricos, de cada producto
resultando lo siguiente:

Modelo lineal de la papa  Y = 75200 + 1232.01X

Modelo lineal de haba  Y= 23923.38 + 391.64X
Modelo lineal de Cañihua  Y = 2315.17 + 37.93X

De acuerdo a los modelos lineales calculados se procede a realizar la

proyección del consumo por producto en el lapso del tiempo.

Cuadro Nº 11
Proyección del Consumo a Nivel Regional en Tm
Consumo por año en tm
Años
Papa Haba Cañihua
2009 86,288 27,451 2,657
2010 87,520 27,843 2,694
2011 88,752 28,235 2,732
2012 89,984 28,627 2,770
2013 91,216 29,019 2,808
2014 92,448 29,411 2,846
2015 93,680 29,802 2,884
2016 94,912 30,194 2,922
2017 96,144 30,586 2,960
2018 97,376 30,978 2,998
 Fuente: Elaboración en base a datos y tendencia lineal

4.1.2. Análisis de la Demanda de Servicios

La demanda de servicios, que se identificó en el proyecto,

inicialmente se consideró dos tipos de población, siendo:
 Población de referencia
 Población afectada
De acuerdo a estos tipos de población, se procedió a estimar lo
siguiente:

4.1.2.1. Población de Referencia

La población de referencia se estimó de acuerdo a la
identificación del tipo de población en razón al área
geográfica de la región (urbano y rural), de los cuales se
procedió a estimar la población de referencia, concerniente a
la población de productores que se dedican a la actividad
agrícola (Según Censo Agropecuario del 1994-INEI). Se
presenta a continuación los siguientes cuadros.

Cuadro Nº 12-A
Población de Referencia del Proyecto (Nº de
Productores)
AVENA AVENA
AÑOS PAPA HABA CAÑIHUA QUINUA CEBADA
GRANO FORRAJERA
1994 149,511 64,935 23,489 67,410 103,723 34,511 19,533
1995 151,376 65,639 23,776 67,568 104,883 35,026 19,700
1996 153,270 66,352 24,068 68,408 106,075 35,499 19,870
1997 155,194 67,075 24,363 69,260 107,282 35,979 20,041
1998 157,148 67,807 24,663 70,125 108,505 36,466 20,215
1999 159,133 68,549 24,968 71,002 109,745 36,961 20,390
2000 161,150 69,302 25,276 71,893 111,002 37,463 20,568
2001 163,198 70,064 25,589 72,797 112,276 37,974 20,748
2002 165,279 70,837 25,907 73,715 113,567 38,492 20,929
2003 167,394 71,621 26,229 74,646 114,876 39,018 21,113
2004 169,543 72,415 26,556 75,592 116,203 39,553 21,300
2005 171,726 73,220 26,888 76,552 117,548 40,096 21,488
2006 173,945 74,036 27,225 77,527 118,911 40,648 21,679
2007 176,200 74,864 27,567 78,516 120,293 41,209 21,872
Fuente: Elaboración en base al III Censo Agropecuario 1994 – INEI
Nota: Una misma UA puede tener uno o m s cultivos transitorios y no necesariamente el número
de unidades suma 100%.
 Cuadro Nº 12-B
Población de Referencia Proyectada (Nº de Productores)
AVENA AVENA
AÑOS PAPA HABA CAÑIHUA QUINUA CEBADA
GRANO FORRAJERA
2009 180,097 76,520 28,176 80,253 122,954 42,120 22,356
2010 182,078 77,362 28,486 81,136 124,307 42,584 22,602
2011 184,081 78,213 28,800 82,028 125,674 43,052 22,851
2012 186,106 79,073 29,117 82,931 127,057 43,526 23,102
2013 188,153 79,943 29,437 83,843 128,454 44,004 23,356
2014 190,223 80,822 29,761 84,765 129,867 44,489 23,613
2015 192,315 81,711 30,088 85,698 131,296 44,978 23,873
2016 194,431 82,610 30,419 86,640 132,740 45,473 24,135
2017 196,570 83,519 30,754 87,593 134,200 45,973 24,401
2018 198,732 84,437 31,092 88,557 135,676 46,479 24,669
Fuente: Elaboración en base al III Censo Agropecuario 1994 – INEI
Nota: Una misma UA puede tener uno o mas cultivos transitorios y no necesariamente el
número de unidades suma 100%.

4.1.2.2. Población Afectada

La población afectada se ha estimado de la población que
se dedica a la producción de los cultivos de papa, haba y
cañihua, de las provincias donde intervendrá el proyecto, por
lo que estimó la siguiente población de productores
dedicados a los cultivos que el proyecto prioriza en su
intervención.

Cuadro Nº 13-A
Población Afectada en el Ámbito del Proyecto (Nº de
Productores)
AÑOS PAPA HABA CAÑIHUA

1994 35,831 51,385 16,604

1995 36,431 51,874 16,798
1996 37,043 52,368 16,993
1997 37,667 52,868 17,192
1998 38,303 53,373 17,393
1999 38,951 53,884 17,596
2000 39,612 54,401 17,802
2001 40,286 54,923 18,010
2002 40,974 55,452 18,221
2003 41,675 55,986 18,435
2004 42,391 56,527 18,652
2005 43,120 57,073 18,871
2006 43,864 57,626 19,093
2007 44,623 58,185 19,317
Fuente: Elaboración en base al III Censo Agropecuario 1994 – INEI
Nota: Una misma UA puede tener uno o m s cultivos transitorios y no
necesariamente el número de unidades suma 100%.
 Cuadro Nº 13-B
Población Afectada Proyectada del Ámbito del Proyecto (Nº
de Productores)
AÑOS PAPA HABA CAÑIHUA

2009 45,610 59,472 19,744

2010 46,112 60,126 19,962
2011 46,619 60,788 20,181
2012 47,132 61,456 20,403
2013 47,650 62,132 20,628
2014 48,175 62,816 20,855
2015 48,705 63,507 21,084
2016 49,240 64,205 21,316
2017 49,782 64,912 21,550
2018 50,330 65,626 21,787
Fuente: Elaboración en base al III Censo Agropecuario 1994 – INEI
Nota: Una misma UA puede tener uno o más cultivos transitorios y no
necesariamente el número de unidades suma 100,0 %.

3.3. Análisis de la Oferta

De igual modo el análisis de la oferta que se realiza para el

proyecto, se considera dos tipos de información, siendo la primera
el análisis de la oferta del producto los cuales permitirá conocer sus
características en el mercado, y la otra el análisis de la oferta de los
servicios, con el objetivo de analizar los tipos de servicios que
ofrecen en el mercado son similares a los que desarrollará el
proyecto.
3.3.1. Análisis de la Oferta de Productos

El análisis de la oferta se realizó a razón de la cantidad de

producción de cada producto, sin embargo se ha considerado, el
destino de la producción, debido a que el productor, de toda su
producción racionaliza para varios aspectos que según información
del III Censo Agropecuario 1994, se estimó que el productor destina
para cuatro tipos de distribución de su producto siendo las
siguientes:
 Porcentaje de la producción para la venta en chacra
 Porcentaje de la producción para la venta en el mercado
 Porcentaje de la producción para el autoconsumo
 Porcentaje de la producción para la semilla
 Se muestra en el siguiente cuadro la distribución que realiza el
productor en cada tipo de producto que considera el proyecto.

Cuadro Nº 14
Distribución de la Producción Agrícola en la región Puno
Venta en la Venta en el Auto
Producto Semilla Total %
UA mercado consumo
Papa 0.4% 2.3% 96.8% 0.5% 100%
Haba 0.3% 1.8% 97.6% 0.3% 100%
Cañihua 0.5% 3.8% 95.4% 0.3% 100%
Fuente: III CENSO AGROPECUARIO 1994-INEI

Se estima la proyección de la oferta del producto a través de las

tendencias y tasas de crecimiento que registra la producción de
estos productos en la región Puno.

Cuadro Nº 15
Tasas de crecimiento de la producción (camp. 2005-2006 y 2006-2007)

PRODUCTO TASA CREC.

Haba Grano Seco 0.15
Haba Grano Verde 0.26
Cañihua 0.09
Papa -0.01

Fuente: Elaboración en base a información de la campaña agrícola –Camp.

2005-2006 y 2006 -2007- DIA-DRAP

Cuadro Nº 16
Producción de Cultivos Andinos en la Región Puno
Papa Haba grano seco Haba grano verde Cañihua

Años Sup Sup Sup Sup

Produc Produc Produc Produc
Cosec Cosec Cosec Cosec
tm tm tm tm
Has Has Has Has
1994 35,510 293,268 4,575 5,398 1,265 7,324 5,050 2,967
1995 35,863 234,158 3,730 3,672 987 5,192 4,995 2,767
1996 35,485 223,898 4,225 4,086 1,118 5,157 4,242 2,841
1997 40,190 262,249 5,007 5,236 1,101 5,235 5,220 3,363
1998 45,115 306,958 6,147 4,944 844 3,921 5,631 3,842
1999 39,380 344,748 5,023 4,250 793 4,045 5,476 3,816
2000 42,641 397,062 6,044 6,241 1,008 5,904 6,082 4,259
2001 37,142 310,495 5,693 5,926 492 2,938 5,485 3,586
2002 47,099 479,644 6,841 8,438 615 4,614 6,358 4,503
2003 46,670 477,741 6,925 8,819 776 5,859 6,139 4,323
2004 46,928 433,100 7,275 8,440 591 3,726 5,920 4,052
2005 48,354 503,857 7,855 9,514 588 3,909 5,962 4,394
Fuente: Compendio DGIA-MINAG 1994-2005

De los datos de información estadística se procede a realizar la

proyección de la producción de los cultivos a nivel regional.
 Cuadro Nº 17
Proyección de la Producción a nivel regional en tm
Haba Grano Haba Grano Cañihua
Años Papa TM.
Seco TM. Verde TM. TM.
2009 13,390 7,080 5,275 450,603
2010 15,428 8,939 5,732 445,961
2011 17,775 11,285 6,229 441,367
2012 20,480 14,247 6,770 436,820
2013 23,596 17,987 7,357 432,320
2014 27,186 22,709 7,996 427,866
2015 31,323 28,670 8,689 423,458
2016 36,089 36,195 9,443 419,096
2017 41,580 45,697 10,262 414,779
2018 47,906 57,692 11,153 410,506
Fuente: Elaboración Propia

La estimación de la oferta es a través de la distribución de la

producción en los diferentes productos, estimándose lo
siguiente:

Cuadro Nº 18
Oferta Optimizada Histórica de los Productos
Agrícolas a nivel Regional en tm
Cañihua en
Años Papa en tm Haba en tm
tm
1994 7,918 267 128
1995 6,322 186 119
1996 6,045 194 122
1997 7,081 220 145
1998 8,288 186 165
1999 9,308 174 164
2000 10,721 255 183
2001 8,383 186 154
2002 12,950 274 194
2003 12,899 308 186
2004 11,694 255 174
2005 13,604 282 189
Fuente: Elaboración en base a datos

La proyección de la oferta de los productos agrícolas a nivel

regional.
Cuadro Nº 19
Proyección de la Oferta Optimizada de los
Productos Agrícolas a nivel Regional en tm
Años Papa en tm Haba en tm Cañihua en tm
2009 12,166 430 227
2010 12,041 512 246
2011 11,917 610 268
2012 11,794 729 291
2013 11,673 873 316
2014 11,552 1,048 344
2015 11,433 1,260 374
2016 11,316 1,518 406
2017 11,199 1,833 441
2018 11,084 2,218 480
Fuente: Elaboración en base a datos
 Cabe señalar que en el producto de papa, se identificó que la
oferta no solamente es local, sino que se importa cierta cantidad
del producto durante todo el año, siendo la región de Apurimac
el proveedor de dicho producto que ingresa al mercado de la
región, debido a que existe una alta demanda por dicho
producto. Se estimó la cantidad de producción que ingresa a la
región a través de su distribución productiva agrícola según el III
Censo Agrario 1994-INEI.

Cuadro Nº 20
Distribución de la Producción Agricola en la región Apurimac

Venta en el Auto Venta par

Producto Venta local Total %
mercado consumo semilla
Papa 1.3% 9.1% 89.6% 0.01% 100%

Fuente: INEI. CENSO AGROPECUARIO 1994

Se presenta la producción histórica de papa en la región de

Apurimac:
Cuadro Nº 21
Producción de de Papa de la región Apurimac en tm
Sup Cosech
Años Produc tm Rend t/ha
Has
1994 13,499 113,963 8.44
1995 23,857 221,657 9.29
1996 25,537 236,576 9.26
1997 26,079 221,110 8.48
1998 24,893 200,768 8.07
1999 25,554 257,784 10.09
2000 24,072 241,671 10.04
2001 14,654 132,108 9.02
2002 13,057 129,456 9.91
2003 16,547 180,229 10.89
2004 14,134 142,642 10.09
2005 14,778 153,826 10.41

Fuente: Compendio Estadistico Agrario 1994-2005 DGIA-MINAG

Por lo tanto la oferta histórica viene dado por la cantidad total del
producto que fluctúa en el mercado (local y regional sur), siendo
lo siguiente:
 Cuadro Nº 22
Oferta Optimizada Histórica de Papa en la región Puno en tm
Producción de Papa en tm
Año Oferta de otra Total Oferta
Oferta Local
Región Actual
1994 7,918 10,371 18,289
1995 6,322 20,171 26,493
1996 6,045 21,528 27,574
1997 7,081 20,121 27,202
1998 8,288 18,270 26,558
1999 9,308 23,458 32,767
2000 10,721 21,992 32,713
2001 8,383 12,022 20,405
2002 12,950 11,780 24,731
2003 12,899 16,401 29,300
2004 11,694 12,980 24,674
2005 13,604 13,998 27,602
Fuente: Elaboración en base a datos

La oferta proyectada total, se estima a razón de la acumulación

de los dos tipos de oferta identificados en el mercado (local y
regional sur), por lo tanto se presenta el siguiente cuadro.
Cuadro Nº 23
Oferta Optimizada Proyectada de Papa a nivel regional en tm
Producción de Papa en tm
Año Oferta de otra Total Oferta
Oferta Local
Región Actual
2009 12,166 18,949 31,115
2010 12,041 20,439 32,480
2011 11,917 22,046 33,963
2012 11,794 23,780 35,574
2013 11,673 25,650 37,322
2014 11,552 27,667 39,219
2015 11,433 29,842 41,276
2016 11,316 32,189 43,505
2017 11,199 34,721 45,920
2018 11,084 37,451 48,535
Fuente: Elaboración en base a datos

De tal manera se presenta el siguiente cuadro de oferta actual y

total de los productos de papa, haba y cañihua.
Cuadro Nº 24
Oferta Optimizada Histórica de los Productos Agrícolas a nivel
Regional en tm
Cañihua en
Años Papa en tm Haba en tm
tm
1994 18,289 267 128
1995 26,493 186 119
1996 27,574 194 122
1997 27,202 220 145
1998 26,558 186 165
1999 32,767 174 164
2000 32,713 255 183
2001 20,405 186 154
2002 24,731 274 194
 2003 29,300 308 186
2004 24,674 255 174
2005 27,602 282 189
Cuadro Nº 25
Oferta Proyectada de los Productos Agrícolas a nivel
Regional en tm
Cañihua en
Años Papa en tm Haba en tm
tm
2009 31,115 430 227
2010 32,480 512 246
2011 33,963 610 268
2012 35,574 729 291
2013 37,322 873 316
2014 39,219 1,048 344
2015 41,276 1,260 374
2016 43,505 1,518 406
2017 45,920 1,833 441
2018 48,535 2,218 480
Fuente: Elaboración en base a datos

3.3.2. Oferta del Proyecto:

La oferta que se prevé a través de las actividades que
desarrollará el proyecto tendrá una influencia en los beneficiarios
al realizar sus actividades agrícolas y que estará sujeto
básicamente a los ámbitos de intervención, los cuales se
desarrollaran en las campañas agrícolas durante el periodo de
inversión del proyecto, asumiendo una sostenibilidad en el lapso
del tiempo de los incrementos obtenidos en cada producto. A
continuación se presenta las siguientes cantidades ofertadas por
el proyecto.
Cuadro Nº 26
Oferta de Papa Nativa con Proyecto en tm
Con Proyecto
Ubicación
Año 1 Año 2 Año 3
Provincia Distrito Produc. Tm Produc. Tm Produc. Tm
Ayapata 546 1032 1640
Coasa 260 492 782
Corani 161 305 484
Carabaya Crucero 195 369 586
Ituata 225 427 677
Macusani 224 424 673
Ollachea 177 335 532
El Collao Ilave 1010 1910 3034
Patambuco 171 323 512
Sandia CuyoCuyo 176 334 530
Quiaca 128 242 385
Yunguyo 281 532 846
Yunguyo Copani 206 390 619
Ollaraya 151 285 452
 Total 3912 7400 11753
Fuente: Elaboración Propia

Cuadro Nº 27
Oferta de Haba con Proyecto en tm
Con Proyecto
Ubicación
Año 1 Año 2 Año 3
Provincia Distrito Produc. Tm Produc. Tm Produc. Tm
Puno Acora 15 29 46
Juli 14 27 44
Chucuito Pomata 12 23 37
Zepita 48 91 145
El Collao Ilave 15 29 46
Huancane 37 70 111
Huancane Taraco 12 23 37
Vilquechico 9 18 28
Moho Moho 10 18 29
Yunguyo 49 92 147
Yunguyo Copani 31 58 92
Ollaraya 22 41 66
Total 274 519 826
Fuente: Elaboración Propia

Cuadro Nº 28
Oferta de Cañihua con Proyecto en tm
Con Proyecto
Ubicación
Año 1 Año 2 Año 3
Provincia Distrito Produc. Tm Produc. Tm Produc. Tm
Ayapata 4 7 11
Coasa 2 4 6
Corani 9 16 26
Carabaya Crucero 11 21 34
Ituata 6 10 17
Macusani 8 16 25
Ollachea 3 5 8
El Collao Ilave 4 8 12
Patambuco 3 6 10
Sandia CuyoCuyo 6 12 19
Quiaca 11 21 33
Yunguyo 5 10 16
Yunguyo Copani 8 15 23
Ollaraya 3 6 10
Total 83 156 247
Fuente: Elaboración Propia

La oferta con el proyecto, que tendrá como influencia en los

beneficiarios, ha sido estimada de acuerdo a las actividades que
desarrollara durante los años de inversión, los cuales se propone
alcanzar al finalizar el tercer año un 25% de incremento en
 promedio de todos los productos considerados en el dicho
proyecto.
Sin embargo el proyecto considera en una de sus actividades la
implementación de 42 parcelas demostrativas, desagregadas de
la siguiente manera.
Cuadro Nº 29
Instalación de Parcelas Demostrativas por el Proyecto
Has Rend. en Tm/Ha
Cultivo
Sembradas Año 1 Año 2 Año 3
Papa Nativa 16 11.80 12.80 13.70
Haba 20 1.41 1.53 1.63
Cañihua 6 0.87 0.94 1.00
Total 42
Fuente: Elaboración Propia

3.3.3. Análisis de la Oferta de Servicios

La estimación de la oferta de servicios, que actualmente los
oferentes vienen desarrollando, son actividades de capacitación
y asistencia técnica en algunos tipos de producto acordes a las
del proyecto y se presentan a continuación.
Cuadro Nº 30
Oferta Optimizada Servicios
Papa Haba Cañihua
Promed. Promed. Promed. Nº de
Entidades Eventos Eventos Eventos Beneficiarios
Asistentes Asistentes Asistentes atendidos
realizados realizados realizados
en el Año en el Año en el Año
Dirección de
Promoción Agraria - 60 45 85 70 8,650
DRAP
Pronamachcs 100 60 6,000
CIRNMA Y ONGs 40 80 3,200
Total Beneficiarios 17,850
Fuente: Elaboración en base a información

De acuerdo a la estimación de servicios a través de las

entidades que realizan actividades en cultivos andinos, se
proceso a proyectar, considerando un criterio de mantener
constante los servicios y el número de beneficiarios que
atienden.
Cuadro Nº 31
Oferta Optimizada de Servicios Proyectada
Año Nº Beneficiarios
2009 17,850
2010 17,850
2011 17,850
2012 17,850
2013 17,850
2014 17,850
2015 17,850
 2016 17,850
2017 17,850
2018 17,850
Fuente: Elaboración Propia

3.3.4. Oferta de Servicios del Proyecto

La oferta de servicios por parte del Proyecto, es de acuerdo a los
componentes y las acciones que realizará durante el periodo de
ejecución.
Cuadro Nº 32
Oferta de Servicios a productores (Población Objetivo)
Beneficiarios
Tipo de Producto
Año 1 Año 2 Año 3
Papa 731 1,279 1,900
Haba 953 1,668 2,477
Cañihua 316 554 823
Total 2,000 3,500 5,200
Fuente: Elaboración Propia

La proyección de la oferta para un horizonte de 10 años

manteniendo constante los servicios a partir del cuarto año.
Cuadro Nº 33
Proyección de la oferta de Servicios a productores (Población
Objetivo)
Años Nº Beneficiarios
2009 2,000
2010 3,500
2011 5,200
2012 5,200
2013 5,200
2014 5,200
2015 5,200
2016 5,200
2017 5,200
2018 5,200
Fuente: Elaboración Propia

3.4. Balance Oferta Demanda

3.4.1. Balance de Oferta-Demanda de Bienes

En el siguiente cuadro se presenta el balance de oferta y demanda
actual de bienes, es decir el consumo y producción de los cultivos de
papa nativa, haba y cañihua.
Cuadro Nº 34
Balance Oferta-Demanda Actual del Producto de Papa en tm
Oferta Demanda Demanda
Años
Actual Actual Insatisfecha
2009 31,115 86,288 -55,173
2010 32,480 87,520 -55,040
2011 33,963 88,752 -54,789
2012 35,574 89,984 -54,410
2013 37,322 91,216 -53,894
 2014 39,219 92,448 -53,229
2015 41,276 93,680 -52,404
2016 43,505 94,912 -51,407
2017 45,920 96,144 -50,225
2018 48,535 97,376 -48,842
Figura N°06

Cuadro Nº 35
Balance Oferta-Demanda Actual del Producto de Haba en tm
Demanda
Años Oferta Demanda
Insatisfecha
2008 362 27,059 -26,697
2009 430 27,451 -27,021
2010 512 27,843 -27,331
2011 610 28,235 -27,624
2012 729 28,627 -27,897
2013 873 29,019 -28,145
2014 1,048 29,411 -28,363
2015 1,260 29,802 -28,543
2016 1,518 30,194 -28,676
2017 1,833 30,586 -28,754
2018 2,218 30,978 -28,761
2019 2,689 31,370 -28,682
2020 3,267 31,762 -28,496

Fuente: Equipo Técnico

Figura Nº 07
 Cuadro Nº 36
Balance Oferta-Demanda Actual del Producto de Cañihua en tm
Demanda
Años Oferta Demanda
Insatisfecha
2008 209 2,619 -2,410
2009 227 2,657 -2,430
2010 246 2,694 -2,448
2011 268 2,732 -2,465
2012 291 2,770 -2,479
2013 316 2,808 -2,492
2014 344 2,846 -2,502
2015 374 2,884 -2,510
2016 406 2,922 -2,516
2017 441 2,960 -2,519
2018 480 2,998 -2,518
2019 521 3,036 -2,515
2020 566 3,074 -2,507
Fuente: Elaboración Propia

Figura Nº 08

Como se aprecia en los cuadros anteriores, existe actualmente una

brecha de una demanda insatisfecha de manera creciente en el lapso
del tiempo, el cual viene hacer la demanda objetivo del proyecto de
manera que se pueda cubrir a un cierto nivel el requerimiento del
mercado.

Balance de Oferta-Demanda de Bienes con Proyecto

El balance entre la oferta-demanda de bienes con proyecto, se estima a
razón de que actualmente el mercado presenta una demanda
insatisfecha, que requiere hacer cubierta, por lo tanto el proyecto
contribuirá a cubrir a un cierto nivel el requerimiento del mercado.

Cuadro Nº 37
Balance Oferta-Demanda del Producto de Papa con Proyecto
Oferta del Demanda Demanda
Años
Proyecto Insatisfecha Potencial
2009 1,956 55,173 -53,217
2010 2,054 55,040 -52,987
2011 2,588 54,789 -52,202
2012 4,528 54,410 -49,882
2013 4,528 53,894 -49,366
2014 4,528 53,229 -48,701
2015 4,528 52,404 -47,876
2016 4,528 51,407 -46,879
2017 4,528 50,225 -45,696
2018 4,528 48,842 -44,313
Fuente: Elaboración Propia

Cuadro Nº 38
Balance Oferta-Demanda del Producto de Haba con Proyecto

Oferta del Demanda Demanda

Años
Proyecto Insatisfecha Potencial
2008 233 26,697 -26,464
2009 233 27,021 -26,788
2010 245 27,331 -27,086
2011 308 27,624 -27,316
2012 540 27,897 -27,358
2013 540 28,145 -27,606
2014 540 28,363 -27,823
2015 540 28,543 -28,003
2016 540 28,676 -28,137
2017 540 28,754 -28,214
2018 540 28,761 -28,221
2019 540 28,682 -28,142
2020 540 28,496 -27,956

Fuente: Elaboración Propia

Cuadro Nº 39
Balance Oferta-Demanda del Producto de Cañihua con Proyecto
Oferta del Demanda Demanda
Años
Proyecto Insatisfecha Potencial
2008 143 2,410 -2,267
2009 143 2,430 -2,286
2010 151 2,448 -2,297
2011 190 2,465 -2,275
2012 332 2,479 -2,147
2013 332 2,492 -2,160
2014 332 2,502 -2,170
2015 332 2,510 -2,179
2016 332 2,516 -2,184
2017 332 2,519 -2,187
2018 332 2,518 -2,186
2019 332 2,515 -2,183
2020 332 2,507 -2,175
Fuente: Elaboración Propia
 De acuerdo a los cuadros anteriores, el balance de oferta-demanda en
la situación con proyecto, se puede notar en los tres tipos de producto,
presenta una demanda potencial en el lapso de tiempo, debido a que la
existe un crecimiento poblacional durante los próximos años, los cuales
requerirán mayores cantidades de estos productos para poder satisfacer
sus necesidades. Sin embargo como sostenibilidad del proyecto en el
tiempo, hace que se pueda incrementar la producción y productividad,
sin tener el riesgo de que el incremento efectuado no pueda ser
absorbido por el mercado, efecto que según el análisis del balance hace
que el mercado requiera mayor producción para cubrir la demanda
potencial.

3.4.2. Balance de Oferta-Demanda de Servicios

El balance de oferta-demanda actual de servicios, viene dado de
acuerdo a la relación entre la población que requiera servicios de
capacitación y asistencia técnica en producción y productividad de
cultivos andinos de papa nativa, haba y cañihua.

Cuadro Nº 40
Balance de Oferta-Demanda Actual de Servicios en Número de
productores
Beneficiarios Productores que Productores sin
Atendidos demanda Servicios Atender
Años
Actualmente (Oferta (Población de (Demanda
de Servicios) Afectada) Insatisfecha)
2009 17,850 124,827 -106,977
2010 17,850 126,200 -108,350
2011 17,850 127,588 -109,738
2012 17,850 128,992 -111,142
2013 17,850 130,410 -112,560
2014 17,850 131,845 -113,995
2015 17,850 133,295 -115,445
2016 17,850 134,761 -116,911
2017 17,850 136,244 -118,394
2018 17,850 137,743 -119,893
Fuente: Elaboración en base a datos

Como se aprecia en el cuadro anterior, existen productores que no son

atendidos actualmente con los servicios que proveen las entidades que
realizan actividades de asesoramiento en cultivos andinos, por tal razón
esta población viene hacer para el proyecto la población a considerar
para determinar la población objetivo.

Balance de Oferta-Demanda de Servicios con Proyecto

 El balance de oferta-demanda de servicios con proyecto, viene dado a
través de tener en cuenta a la población que se encuentra actualmente
sin atención por parte de las entidades dedicadas a realizar actividades
en cultivos andinos. Por lo tanto se presenta el siguiente cuadro.
Cuadro Nº 41
Balance de Oferta-Demanda Actual de Servicios en Número de
productores
Beneficiarios a
Productores
Atender con el Productores sin
Potenciales
Años Proyecto Atender (Demanda
(Demanda
(Población de Insatisfecha)
Potencial)
Objetivo)
2009 2,000 106,977 -104,977
2010 3,500 108,350 -104,850
2011 5,200 109,738 -104,538
2012 5,200 111,142 -105,942
2013 5,200 112,560 -107,360
2014 5,200 113,995 -108,795
2015 5,200 115,445 -110,245
2016 5,200 116,911 -111,711
2017 5,200 118,394 -113,194
2018 5,200 119,893 -114,693
Fuente: Elaboración en base a datos

De igual modo se aprecia en el cuadro, que a pesar que el proyecto

atenderá a 5200 productores más de lo que actualmente se viene
atendiendo en lo que respecta a cultivos andinos (papa nativa, haba y
cañihua), presenta aun productores que no serán atendidos siendo
estos una demanda potencial, que requerirá hacer atendidos en los
próximos años a través de actividades que se podrían desarrollar en
otras entidades o instituciones que desearían incurrir en la actividad
agrícola, principalmente en los cultivos de papa nativa, haba y cañihua.

3.5. Planteamiento Técnico de las Alternativas

4.4.1. Descripción de la alternativa I

El proyecto plantea dos alternativas para enfrentar el problema central

identificado, una primera alternativa la adopción de la tecnología de
producción orgánica y la segunda la producción con tecnología
convencional de los cultivos andinos.
La primera se sustente, por que constituye una agricultura opuesta a la
agricultura convencional, el sistema de agricultura orgánica, también
llamada; agricultura sustentable, regenerativa, biológica, biodinámica,
ecológica; se basa en la conservación de los recursos, su concepción
se centra en un desarrollo sustentable para garantizar la producción
de hoy, sin poner en riesgo la disponibilidad de recursos para el
mañana.
Esta tecnología a diferencia de la convencional no utiliza ningún de
fertilizante o pesticida sintético o químico, por lo que su producción en
las diferentes fases fenológicas es en forma natural y/o con uso de
insumos obtenidas o procesados en forma ecológica. Por que la
tecnología de producción orgánica perseguí los siguientes objetivos: i)
Un mayor incorporación de procesos naturales en los ciclos de
producción en el proceso agrícola. ii) Reducción de insumos externos
e insumos no renovables, iii) Acceso mas equitativo a los recursos
productivos, a las oportunidades y al proceso, iv) Uso más productivo
del potencial biológico y genético de las especies a producir, v) Uso
más productivo del conocimiento y prácticas locales, vi) Incrementar
las relaciones entre productores y la población rural, vii) Asegurar la
sustentabilidad de largo plazo por medio del mejoramiento de las
relaciones entre patrones de cultivo, el potencial productivo y las
restricciones ambientales. y viii), Producción eficiente y remunerativa
con énfasis en el campo integrado de plagas y en la conservación de
suelo, agua, energía y recursos biológicos.
En tal sentido la tecnología de producción orgánica, es un conjunto de
actividades de los recursos biofísicos, por lo tanto, esta agricultura
moderna tiene que ajustarse a las necesidades de la evolución del
sistema ambiental y alimentación de calidad. Con este enfoque de
conservar los recursos e interactuar en forma holística en las
actividades de producción de cultivos andinos la Alternativa I plantea
las siguientes actividades:

Medio fundamental 1: Mejor conocimiento de tecnologías de

producción.
Acción 1: Fortalecimiento y difusión de técnicas en producción
orgánica:
Actividad 1. Producción Amigable de cultivos andinos
Comprende acciones de capacitación en las actividades dentro del
primer eslabón de la cadena de valor de los cultivos andinos,
orientadas a la producción natural: desde la preparación de terreno
que serán revaloradas o fortalecidas los conocimientos sobre una
adecuada y oportuna preparación, insertado los temas de manejo
integrado de plagas y básicamente la producción de insumos
orgánicos para la fertilización y/o abonamiento en las diferentes etapas
de desarrollo del cultivo.
Actividad 2.Producción, manejo y aplicación de Abonos
orgánicos.
Eventos de capacitación orientados a la producción de abonos
orgánicos, a partir de insumos locales, para la obtención de abono
orgánico de estiércol fermentado en forma adecuada, producción de
compost de lombriz y biol bioinsectecida-biofertilizantes. Así mismo se
desarrollará las capacidades en su forma de aplicación y uso en forma
adecuada y oportuna para obtener mejores rendimientos.

Actividad 3.Manejo y control natural de plagas y enfermedades.

El proyecto incorporará un manejo integrado de plagas y
enfermedades como un sistema de producción orgánica, combinando
técnicas y sabidurías ancestrales, aplicándose ello desde la
preparación de terreno y labores culturales, como medios para la
prevención de la incidencia y presencia de plagas y enfermedades.
Actividad 4.Módulos demostrativos de producción de abonos
orgánicos

Se promoverá la producción de abonos orgánicos, a través de la

instalación de módulos demostrativos, consistentes en materiales e
insumos básicos para la producción de compost y biol bioinsectecida-
biofertilizantes, los módulos permitirán desarrollar conocimientos,
habilidades y destrezas en forma práctica y teórica, permitiendo a los
beneficiarios una mejor transferencia de tecnología de producción de
abonos orgánicos.
Actividad 5.Instalación de parcelas demostrativas
Para la transferencia tecnología de producción orgánica en forma
efectiva y objetiva el proyecto instalará parcelas demostrativas en
campo de agricultores, cuyo conducción y manejo contará con la
asesoría técnica del personal especializado del proyecto en las
diferente fases de producción. Con el objetivo de obtener los
siguientes resultados:
Validar tecnologías generadas en otras localidades, Comprobar y
validar bondades productivas de los cultivos potenciales, Evaluar en
condiciones de campo tecnologías aplicados por los productores para
la obtención de una buena producción y productividad de los cultivos
andinos.
Actividad 6. Implementación de Buenas Prácticas Agrícolas
El proyecto promoverá actividades de Buenas Prácticas Agrícolas
(BPA), consistentes en acciones que involucren prácticas en la
producción, almacenamiento, procesamiento y transporte de productos
de origen agropecuario, orientadas a asegurar la inocuidad del
producto, la protección al medio ambiente y el bienestar laboral, en el
desarrollo de las actividades de la producción de cultivos andinos.

Actividad 7.Gestión y certificación orgánica

Por las características propias del proyecto, la producción orgánica,
para certificado como tal requiere acciones que el proyecto
desarrollará, consistente en los siguientes:
La implementación del un SISTEMA DE CONTROL INTERNO en el
caso de asociaciones o grupos de productores, para la cual las
capacitaciones estarán orientados a forma estas capacidades dentro
de la organización de productores. Implementación del historial del
campo, para entrar en las etapas de transición y reducir sus tiempos
para certificarse orgánicos, para las distintas normas de certificación
existentes. Implementar un PROCESO que permite verificar si un
sistema cumple con los estándares de producción ecológica según las
normas para los diferentes destinos de exportación. Esta constituye
una fase que le da valor agregado al producto logrando una diferencia
de lo convencional, lo que trae como consecuencia ventajas tanto en
precio como en calidad, para cubrir las demandas actuales de los
mercados emergentes. .

Actividad 8. Intercambio de conocimiento en producción orgánica

Se desarrollará giras agronómicas para una transferencia tecnología In
Situ, que les permitirá adquirir conocimientos a los beneficiarios por
observación directa del motivo en estudio, completándose con las
explicaciones de especialistas de extensión.
El intercambio de conocimientos, consistirá en un recurrido, a los
campos modelos de producción orgánica y así como tener reuniones
técnicas con las experiencias de los mismos productores, para que
facilite un aprendizaje de productor a productor.

Actividad 9. Días de campo en producción orgánica.

Es otra metodología de capacitación que el proyecto considera, para
una capacitación objetiva que consiste en hacer conocer en forma
masiva los procesos tecnológicos desarrollados en un campo
determinado, mostrando los resultados logrados, las prácticas
culturales realizadas; demostrándose el potencial de la tecnología
aplicada en la producción de cultivo andino.
Buscando con esta metodología; incentivar el mejoramiento de los
trabajos agrícolas, enseñar practicas mediante demostraciones y
promover actitudes cambiantes para mejor la producción y
productividad sostenible.

Actividad 10. Elaboración de manuales en tecnología de

productiva
Para la difusión de las tecnologías de producción orgánica, el proyecto
elaborará manuales de capacitación, que les permita a los productores
tener información de la tecnología concisa y que les permita
complementar los conocimientos en forma permanente.

Actividad 11. Asistencia técnica en tecnología de producción

orgánica
De acuerdo a la experiencia en el desarrollo y ejecución de proyectos,
se ha podido identificar que la parte mas importante es la convicción,
lo que hace que los agricultores internalicen el proyecto y producto de
ello se obtengan una participación en forma consciente, responsable y
voluntaria, por esta razón es primordial considerar un programa de
asistencia técnica permanente y programática, con un financiamiento
de acuerdo a las fases y esta programación debe estar estrechamente
relacionado con el calendario de producción de cultivos andinos.
Esta acción garantizará la sostenibilidad del proyecto, lo que es una de
las finalidades, que gran parte se debe a la sensibilización y
capacitación, el cual busca incrementar los conocimientos sobre el
manejo de los recursos naturales, sistematizar y validar experiencias y
mejorar destrezas y habilidades de los propios beneficiarios.

Para lograr las metas físicas previstas con el proyecto se considera el

componente de asistencia técnica, dirigida a la población beneficiaria.
La cual se considera como una acción complementaria a la ejecución
del proyecto, cuyos logros deben garantizar la sostenibilidad del
proyecto, para ello este componente debe estar orientado a:

Crear y establecer una adecuada conciencia sobre la producción

orgánica para tener una compatibilidad con el medio ambiente.
Fortalecer la organización de campesinos, con una visión de formar un
comité de gestión de medio ambiente. Para hacer un manejo integral
de los recursos naturales

Conformar un comité de transformación y comercialización, con

capacidades de ofertar productos competitivos mediante las
actividades programadas.

La asistencia técnica la proveerá profesionales especialistas

calificados durante todo el periodo de ejecución del proyecto. Los
temas a incidir estarán basados a lograr un mayor rendimiento en la
producción y productividad de los cultivos andinos y así como mejor la
articulación en las cadenas de valor.

Medio fundamenta 2. Adecuadas técnicas de post-cosecha de los

cultivos andinos
Para lograr una competitividad, es importante desarrollar tecnologías y
capacidades en las actividades de post-cosecha de los cultivos
andinos, con el objetivo principal de aplicar técnicas apropiadas en el
manejo de productos identificados; tales como el de mantener la
calidad (apariencia, textura, sabor, valor nutritivo y sanitario) y reducir
las pérdidas entre la cosecha y el consumo. La clave para alcanzar
estos objetivos es un manejo eficiente durante el período de post-
cosecha, más que el empleo de tecnología con un alto nivel de
desarrollo. Si bien el uso de tecnologías avanzadas mediante la
inversión de capital en maquinarias modernas, pueden ofrecer
ventajas en las operaciones a gran escala, frecuentemente estas
opciones no son factibles para los productores a pequeña escala por
la simple razón de ser economías de bajo capital. Para pequeños
volúmenes, o cuando la operación comercial es de recursos limitados,
pueden utilizarse tecnologías sencillas y de bajo costo.
Este tipo de tecnologías son útiles para los productores que están
involucrados en la comercialización directa de sus productos así como
para los pequeños productores a nivel doméstico y también para los
compradores y vendedores de alimentos frescos en el ámbito del
proyecto, para lograr este objetivo el proyecto plantea las siguiente
actividades:

Actividad 1.Técnicas en el Manejo de secado de granos andinos.

Esta actividad está orientada a desarrollar capacidades en los
beneficiarios sobre el grado de humedad, que es muy importante
conocer y determinar estas características de los granos, para que los
productos sean menos permisibles, y que se pueda conservar,
trasladar comercializar en forma adecuada sin correr riesgos de
perdida.

Actividad 2,3 y 4. Implementación de módulos de post cosecha

para papa nativa, habas y cañihua
Para una transferencia adecuada de las tecnologías, se
implementarán módulos de post cosecha, para hacer las
capacitaciones y demostraciones en forma práctica y teórica,
facilitando a los productores un aprendizaje y asimilación en forma
objetiva. Los módulos de postcosecha consistieran maquinarias y
equipos mínimos para el cultivo de papa, haba y cañihua, instalándose
en las zonas potenciales por provincia y distrito.

Actividad 5. Técnicas en el Manejo de selección y clasificación

de granos andinos
Esta actividad estará orientada, a desarrollar capacidades técnicas en
determinar las características de forma, tamaño y calidad del
producto, para obtener productos homogéneos de calidad. Con la
finalidad de incrementar los precios y generar mayores utilidades a los
productores.
Actividad 6. Técnicas en el Manejo de selección y clasificación
de papa nativa
De igual forma, actividad orientado a desarrollar capacidades,
destrezas y habilidades en determinara características sobresalientes
de los tubérculos, para tener un producto uniforme y homogéneo

Actividad 7. Elaboración de manuales de post cosecha de cultivos

andinos.
Se elaborará material de difusión didáctico consistente en manuales
de tecnologías de postcoecha, para que los beneficiarios se auto
capaciten permanentemente en forma adecuada.

Actividad 8.Técnicas de almacenamiento y conservación de papa

nativas
Esta actividad, permitirá desarrollar conocimientos sobre las formas
adecuadas de almacenamiento y conservación de tubérculos, para la
comercialización en forma oportuna.

Actividad 9. Asistencia técnica en manejo de postcosecha

Esta acción, a igual que la anterior garantizará la sostenibilidad del
proyecto, a través del acompañamiento personalizado en las
actividades de postcosecha a los beneficiarios del proyecto, de
manera que la sensibilización buscará incrementar los conocimientos
sobre la tecnología propuesta, así mismo, sistematizar y validar
experiencias y mejorar destrezas y habilidades en campo de los
propios beneficiarios.

Medio Fundamental 3. Adecuadas tecnologías y mayor

conocimiento para el procesamiento de los cultivos andinos.
Actividad 1. Asesoramiento e implementación de módulos
demostrativos de infraestructura y equipos para el procesamiento
de Papa Nativa
Se realizara mediante 12 asesoramientos e implementaciones de los
equipos y algunas infraestructuras demostrativas para dar un valor
agregado a la papa nativa en papa seleccionada lavada y embolsada,
así mismo se realizaran asesoramiento sobre aspectos generales en
diseño de plantas, principales características físicas y mecánicas de
los equipos, y otros equipos necesarios en el área de procesamiento.

Actividad 2. Capacitación en el Manejo de los Módulos de

infraestructura y Equipos para el Procesamiento de la Papa
Nativa
Lo que quiere con esta actividad es brindar al productor conocimientos
sobre el manejo adecuado de los módulos de infraestructura y
equipos, así como formar operarios para el manejo, operación y
mantenimiento de las maquinas de procesamiento de forma que ellos
puedan usarlos independientemente para poder transformar dando un
valor agregado a sus productos.
Por lo que se realizaran 102 eventos de capacitaciones, una vez que
se haya instalado las áreas de proceso, y estará dirigido a aquellos
productores que tengan ganas de superación y estén relacionados a
las actividades de producción agrícola; el numero promedio de los
participantes en este curso será de 20.

Actividad 3. Asesoramiento e implementación de módulos

demostrativos de infraestructura y equipos para el procesamiento
de haba
Esta actividad se realizara mediante 8 asesoramientos e
implementaciones de los equipos y algunas infraestructuras
demostrativas para dar un valor agregado al grano de habas, en
granos de habas secas, harina de habas y habas tostada y
embolsadas, así mismo se realizaran asesoramiento sobre aspectos
generales en diseño de plantas, principales características físicas y
mecánicas de los equipos, y otros equipos necesarios en el área de
procesamiento.

Actividad 4. Capacitación en el Manejo de los Módulos y Equipos

para el Procesamiento de haba
El objetivo que se tiene con esta actividad es brindar al productor
conocimientos sobre el manejo adecuado de los módulos de
infraestructura y equipos, así como formar operarios para el manejo,
operación y mantenimiento de las maquinas de procesamiento de
forma que ellos puedan usarlos independientemente para poder
transformar dando un valor agregado a sus productos.
Por lo que se realizaran 36 eventos de capacitaciones, una vez que se
haya instalado los módulos, y estará dirigido a aquellos productores
que tengan ganas de superación y estén relacionados a las
actividades de producción agrícola; el numero promedio de los
participantes en este curso será de 20.

Actividad 5. Asesoramiento e implementación de módulos

demostrativos de infraestructura y equipos para el procesamiento
de Cañihua
Esta actividad se realizara mediante 10 asesoramientos e
implementaciones de los equipos y algunas infraestructuras
demostrativas para dar un valor agregado a los granos de cañihua, en
granos expandidos de cañihua y harina de cañihua embolsadas, así
mismo se realizaran asesoramiento sobre aspectos generales en
diseño de plantas, principales características físicas y mecánicas de
los equipos, y otros equipos necesarios en el área de procesamiento.

Actividad 6. Capacitación en el Manejo de los Módulos y Equipos

para el Procesamiento de Cañihua
Con esta actividad se pretende brindar al productor conocimientos
sobre el manejo adecuado de los módulos de infraestructura y
equipos, así como formar operarios para el manejo, operación y
mantenimiento de las maquinas de procesamiento de forma que ellos
puedan usarlos independientemente para poder transformar dando un
valor agregado a sus productos. Por lo que se realizaran 26
capacitaciones, una vez que se haya instalado las áreas de proceso, y
estará dirigido a los productores con ganas de superación y estén
relacionados a las actividades de producción agrícola; el numero
promedio de los participantes en este curso será de 20.

Actividad 7. Capacitación en procesos de transformación de los

cultivos andinos
Esta actividad tiene por objetivo mejorar las capacidades de los
productores en procesos de transformación de sus productos.
Por lo que se realizaran 164 eventos de capacitación, las cuales
estarán dirigidas a los productores que deseen emprender con
pequeñas y micro empresas ya que se tocaran; aspectos generales de
los procesos de transformación de tubérculos y granos, así como
todas las opciones de transformación con la finalidad de que se pueda
aprovechar el producto en su integridad ya que se trata de productos
orgánicos, así mismo se tocaran temas sobre productos con valor
agregado de mayor aceptación en el mercado, aspectos generales
sobre seguridad industrial, etc., evento al que asistirán 20 personas.

Actividad 8. Asistencia técnica en procesos de transformación de

los cultivos andinos
Como objetivo principal q tiene esta actividad de visita es propiciar en
los productores que trabajaran con los módulos demostrativos de
procesamiento para cada cultivo (papa nativa, haba y cañihua), así
mismo que conozcan las operaciones de procesamiento de
transformación para sus productos y apliquen los principios de
seguridad industrial.
Se realizara 164 visitas de asistencia técnica en procesos de
transformación de acuerdo a las etapas que requiere el procesamiento
de cada cultivo (Ver Anexo).

Actividad 9. Capacitación en la aplicación de buenas practicas de

manufactura y control de calidad
El control de calidad ha tomado mucha importancia en los últimos
tiempos y ha evolucionado desde el concepto de hacer las cosas bien
hasta la satisfacción de los clientes internos y externos en la
actualidad.
Por lo que con esta actividad se busca mejorar capacidades de los
productores sobre las buenas prácticas de manufactura (BPM) durante
el proceso y el control de calidad de los productos procesados.
Para lo cual se realizaran 164 eventos de capacitación, donde se
tocaran temas sobre Aspectos generales sobre buenas practicas de
manufactura en procesos de elaboración y control de calidad,
importancia del control en los procesos, interpretación de los datos,
sistematización de las operaciones y otros.
Actividad 10. Visitas guiadas a centros de procesamiento.
Con la finalidad de que los productores tengan mayores perspectivas
en dar valor agregado a sus materias primas, se realizaran 6 visitas
guiadas a centros de procesamiento, las cuales estarán orientadas a
aquellos productores que finalmente se hayan relacionado con el
proceso de transformación de sus productos; el tiempo de esta
actividad será únicamente de 2 días, para que el productor obtenga
productos estandarizados de calidad que serán articulados a los
mercados.

Actividad 11. Elaboración de manual de procesamiento de los

cultivos andinos.
Con el objetivo de brindar al productor una guía bien estructurada para
el mejoramiento de sus capacidades en procesos de transformación
de cultivos andinos de la región.
Se elaboraran 3 manuales de los cultivos (papa nativa, haba y
cañihua) que posterior a ello serán de difusión para los beneficiarios
del proyecto. Con un temario en aspectos generales en Procesos de
transformación de productos orgánicos, especificaciones técnicas en
procesos de transformación de productos orgánicos, buenas practicas
de manufactura e higiene, control de calidad de productos orgánicos,
etc.

Medio fundamental 4: Mayor conocimiento de nuevos mercados y

sus exigencias:

Actividad 1.- Organización de festivales

Actividad identificada para el proyecto de manera importante, puesto
que permitirá dar a conocer la producción orgánica de los cultivos con
énfasis a garantizar un producto de calidad y de producción natural,
que actualmente existe una demanda creciente de estos tipos de
productos.
Actividad 2.- Participación en ferias
La actividad de participación en ferias, permitirá al proyecto dar a
conocer los resultados obtenidos a nivel productivo, de transformación
y valor agregado, los cuales será una ventana para la articulación a
comercial debido a que se presentará producto orgánicos y de calidad.
Actividad 3.- Formulación de planes de negocio
Los planes de negocio que se formularán, tienen como objetivo
conocer los nichos de mercado para la colocación de los productos
que desarrollará el proyecto, planes que permitirán garantizar la
articulación comercial, debido a que su formulación estará respaldado
con las intensiones de compra por parte de los demandantes. Los
planes de negocio tendrán un ámbito nacional y regional para la
articulación comercial sostenible.

Actividad 4.- Asesoramiento en marketing y comercialización

La actividad de comercialización de productos agrícolas, en nuestro
mercado actual, presenta características de un mercado que viene
requiriendo productos de calidad y orgánicos, debido a su tratamiento
de productivo y manejo, esta característica hace que el proyecto
considera dichos requerimientos y realice actividades de marketing y
comercialización con el objetivo de que la producción efectuada por lo
beneficiarios se articule de manera sostenida y aproveche las
tendencias y exigencias del mercado a cerca de los productos de
carácter orgánico.

Actividad 5. Estudio de Mercado para Cultivos Andinos

Actividad que permitirá contar con una visión comercial y garantizar la
articulación al mercado, debido a que el estudio de mercado contará
con información de las características de requerimiento del mercado
como las intenciones de compra a nivel nacional y regional, aspecto
que permitirá inicialmente contar con una brecha de mercado para que
los productores (beneficiarios) cuenten con una comercialización
asegurada desde los niveles productivos.

Actividad 6. Asesoramiento técnico en la aplicación de los planes

de negocio.
Actividad que reforzará la ejecución del plan de negocio que se
formulará, el personal del proyecto, asesorará para una efectiva
aplicación del plan de negocio formulado que orientará a los
beneficiarios planificar su articulación comercial en el corto y mediano
plazo.
Actividad 7. Capacitación en Inteligencia de Mercados
Característica de esta actividad vinculado a la identificación de los
nichos de mercado que reforzará a los planes de negocio y al estudio
de mercado, teniendo en cuenta sus estrategias de insertarse de
manera continua y sostenible al mercado tanto regional como el
nacional y aprovechar las oportunidades que presenta el mercado
actual.

Medio fundamental 5: Mejor capacidad en gestión empresarial.

Actividad 1. Capacitación en gestión empresarial
Se tiene previsto realizar el fortalecimiento de capacidades en gestión
empresarial a los productores agrícolas beneficiarios del proyecto los
cuales conocerán los aspectos de funcionalidad de una organización
como empresa y contar con las herramientas necesarias para ingresar
a la actividad empresarial, tanto así que los beneficiarios estarán con
la capacidad de estimara sus márgenes de ganancia a razón una
equilibrada cantidad vendida de sus productos, y contar con sistemas
de comercialización que les permita generar mayores niveles de
rentabilidad.

Actividad 2. Asesoramiento técnico para la formación y

constitución de PYMES y Consorcio
La actividad comercial que actualmente se viene desenvolviendo en
nuestro medio, es de carácter cada vez más competitivo a nivel de
calidad de producto y precio, aspectos que impulsan a que una nueva
organización empresarial presente productos diferenciados al mercado
y para ello tiene que contar con buen producto y un precio competitivo,
aspecto que se promoverá el proyecto para que las organizaciones de
los productores que presenten características para el mercado se
conformarán Pymes de manera asociativa los cuales garanticen la
oferta continua de los productos.

Actividad 3. Capacitación en uso de registros contables

La capacitación en el uso de registros contables, permitirá reforzar los
aspectos técnicos a nivel empresarial de las organizaciones, se
aplicará el método de enseñanza “aprender haciendo”, esto debido a
que el productor deberá contar con la capacidad de estimar sus costos
de producción, márgenes de utilidad y el manejo adecuado de una
empresa a nivel de registros, esto se logrará la finalizar las actividades
de uso de registros contables.

Actividad 4. Asesoramiento técnico para la obtención de

registros de funcionamiento empresarial
El asesoramiento técnico en la obtención de registros, está orientado a
que el personal del proyecto conduzca y/o asesore en la obtención de
los registros necesarios para una mejor articulación comercial, debido
a que existen actividades de valor agregado al producto, por lo que
deberá contar con registro sanitario, industrial, licencia de
funcionamiento, contar con recibos y facturas, marcas, etc; aspectos
que hacen que una entidad empresarial se diferencie de los demás,
estos registros serán obtenidos con la participación directa de los
beneficiarios, quienes serán ellos los que decidirán si desean ingresar
a la actividad empresarial con los requerimientos que presenta el
actual mercado.

Medio fundamental 6: Mejor nivel de asociatividad de los

productores
Actividad 1. Capacitación en gestión organizacional
La parte importante cuando se ingresa a la actividad de articulación al
mercado, se requiere que la organización cuente con capacidades que
permitan el optimo funcionamiento de una organización empresarial,
esto debido a que se requiere que exista una continuidad y
organización de la oferta y esto a través de que se cuente con
asociaciones fortalecidas que permitan proveer de la materia prima de
manera organizada y continua, los cuales ayuden y fortalezcan el
funcionamiento de las organizaciones de carácter empresarial y
provean al mercado de productos de calidad y continuidad.

Actividad 2. Capacitación en sensibilización y formalización de

asociaciones
La sensibilización y formalización de asociaciones, que según el
diagnostico, se identificó que los productores de haba, cuentan con
una organización regional sin embargo los demás cultivos en muchos
casos solo se ha identificado como organizaciones de comunidad y
 productores individuales, pero sin embargo se apreció la disponibilidad
de los beneficiarios en organizarse, los cuales se tiene previsto
formalizarlos y asociarlos con el objetivo de que las organizaciones
garanticen una oferta de producto homogéneo y apliquen técnicas
similares para contar con un producto de calidad y garantice una oferta
requerida por el mercado.

Actividad 3. Asesoramiento en formalización de asociaciones de

productores
Se realizará acciones de formalización de organizaciones de primer y
segundo nivel, con el objetivo de contar con asociaciones regionales
que permita su fácil articulación directa con los productores.

Actividad 4. Formación de asociaciones de segundo nivel

Asociaciones que permitirán canalizar de manera inmediata con los
productores, debido que se tendrá la participación de los productores a
nivel regional, se tiene previsto organizar a 02 organizaciones
regionales de papa nativa y cañihua, en el producto de haba en este
aspecto ya cuentan con una organización regional, los cuales solo se
reforzaría en su funcionalidad.

Actividad 5. Capacitación en valores y ética social.

Actualmente el logro de éxitos de una organización se encuentra en
uno de los pilares que es básicamente las capacidades de los
integrantes de la organización en características sociales (confianza,
valores, ética, etc), es por ello que el proyecto impulsará esta actividad
con énfasis a los productores los cuales son ellos los actores
principales para un desarrollo competitivo de la organización y más
aún cuando esta organización esté orientada a la actividad
empresarial.

4.4.2. Descripción de la alternativa II

La segunda alternativa plantea el mejoramiento de la tecnología de la

producción convencional que fue introducida con la revolución verde
y que actualmente se práctica en los sistemas agrícolas de la región
Puno.
La producción convencional es conceptualizada como el alto uso de
insumos agrícolas externos o producidos artificialmente, la
mecanización agrícola y la práctica de monocultivo, para obtener los
altos rendimientos, esto se refleja en la aplicación de semillas
mejoradas, fertilizantes químicos, pesticidas, herbecidas, etc.

La aplicación de esta tecnología, incrementa considerablemente el

nivel de producción, de tal forma se conseguirá un aumento
significativo en la producción de cultivos andinos.

Para ello, la alternativa II planteas las siguientes actividades:

Medio fundamental 1: Conocimiento en tecnologías de

producción
Comprende las siguientes actividades:

Actividad 1. Práctica de labores culturales adecuadas

Desarrollo de capacidades orientadas a mejorar las técnicas de
manejo de las labores culturales en la producción de cultivos andinos,
aspecto que permitirá a los beneficiarios tomar conciencia en la
aplicación en forma oportuna y adecuada de las practicas agrícolas
para obtener una buena productividad.

Actividad 2. Manejo de precosecha

Mejorar y fortalecer las capacidades en el manejo de suelo,
consistentes en la preparación oportuna y adecuada para mejorara su
fertilidad y características físicas y químicas.

Actividad 3. Manejo y control de plagas y enfermedades

A diferencia del manejo integrado de plagas y enfermedades en la
parte de producción orgánica incluye el control químico, para la
prevención y control de plagas y enfermedades, durante las fases de
producción de los cultivos andinos.

Actividad 4. Manejo y uso de fertilizantes

Uso de insumos externos (químicos) con conciencia ambiental, se
fortalecerá los conocimientos en la adecuada utilización de los
fertilizantes químicos, pesticidas y herbicidas, para la producción
óptima de los cultivos priorizados. Aspecto que permitirá incrementar
la producción y la productividad.
Actividad 5. Instalación de parcelas demostrativas
Tiene el mismo objetivo que en la parte de producción orgánica,
optando la misma metodología, a diferencia su manejo incluirá el uso
de productos químicos en su producción.

Actividad 6. Implementación de Buenas Prácticas Agrícolas

Esta actividad es similar desarrollada en la parte de producción
orgánica, tomando los mismos principios y criterios, sin embargo tiene
mayor énfasis en la salubridad de los productores en vista de que
trabajan con productos contaminantes para la producción.

Actividad 7. Asistencia técnica en manejo y producción

convencional de cultivos andinos
El acompañamiento personalizado de los beneficiarios en la
producción de cultivos priorizados, para que apliquen en forma
adecuada los conocimientos sobre la producción convencional, serán
desarrollados con metodologías y criterios técnicos descritas en la
alternativa I.

Metodología de capacitación a desarrollar en las dos alternativas

El proyecto aplicará una metodología de capacitación que permita
afianzar los conocimientos de los participantes, vinculando su
formación técnica y metodológica con la problemática social,
economico y ambiental, por lo que considera el proyecto un pprograma
que constituye una alternativa viable para la formación especializada
del participante, con el fin de potencializar las competencias,
enriquecer las experiencias y fortalecer los conocimientos y
capacidades técnicas de los actores del proceso productivo de
cultivos andinos, ampliando su nivel de intervención en los planes de
desarrollo, a través de cursos teórico- práctico -demostrativos que
orienten hacia la especialización y el dominio en áreas de gran
importancia en la producción de cultivos andinos, respondiendo con
calidad y competitividad las exigencias actuales del desarrollo
tecnológico y de la globalización económica en que se halla
inmerso nuestra región y país.

Objetivos de un programa de capacitación

 Actualizar a Técnicos y Profesionales a través de un

Programa Integral de Capacitación de producción orgánica y
convencional, que armonice los requerimientos productivos y la
conservación de los recursos naturales de la región, con los
intereses y expectativas de los usuarios.
 Desarrollar procesos de aprendizaje de alto nivel académico,
sustentados en las en las tecnologías de producción orgánica,
de carácter flexible y adaptables a la globalización de los
mercados, que permitan responder a las demandas de las
nuevas tecnologías de producción y de las economías
regionales
 Lograr un proceso de mejora en las habilidades directivas y en
la capacidad de liderazgo de los participantes, potenciando las
capacidades técnicas y metodológicas de los participantes en
el campo de cultivos andinos.
 Promover un espacio de análisis sobre el impacto de la
agricultura amigable y proponer pautas de actuación que
conllevan al crecimiento sostenido.

Contenidos y Estructura
Se centra en moldear una visión integrada y sistémica de la
producción orgánica, lo que resulta imperativo para quienes se
proyecten a hacer un eficaz aporte al futuro de sus instituciones en la
perspectiva del cambio.
Los contenidos y su tratamiento práctico lo convierten en herramientas
eficientes y aplicables a la realidad de nuestras instituciones, así
como en eficaces medios para analizar opciones de acción directas
para fortalecer el valor de la acción ejecutiva individual, que
indudablemente, enriquecen su acervo individual.
Los cursos son estructurados en unidades con contenidos específicos
que incluyen una variedad de casos reales y actividades de simulación
desarrollados a través de dinámicas grupales.

Características de un programa de capacitación

Articulación a los procesos productivos de la comunidad y su
adecuación al mercado laboral a fin de lograr competitividad y calidad
Pragmático, funcional y reflexivo tomando en consideración el
entorno de competitividad en que vivimos y que exige cada vez
más conocimientos y tecnología.
Permanente reciclaje del programa académico en lo que concierne a
sus contenidos pedagógicos y sus necesidades didácticas
Actualización permanente para responder con eficacia a las
demandas institucionales, individuales y sociales, reajustándolos
anualmente en función de distintos énfasis temáticos, producto de la
contingencia, como también de resultados coyunturales
Exigencia académica que no sólo asegura la seriedad y la solidez,
sino también el desarrollo e impulso de las propias habilidades
técnicas y gerenciales.

Metodología
La metodología utilizada debe ser práctica interactiva y personalizada,
permitiendo al participante aplicar lo aprendido a la realidad de su
institución y a su desempeño cotidiano, de tal forma que contribuya
a la formación de los participantes como agentes de desarrollo,
orientando el proceso de capacitación en forma personalizada en el
contexto de un intenso proceso de interacción permanente e
incrementar sus capacidades operativas de análisis e innovación así
como las destrezas técnicas requeridas para responder con éxito a los
nuevos retos que plantea un manejo eficiente de los recursos
naturales.
Consideramos que toda experiencia de aprendizaje es una
interrelación con el medio, condicionado tanto por las características
internas del participante, como por las peculiaridades que presenta
el entorno. Su intensidad de uso define un estilo de capacitación. El
entorno natural es una fuente de contenidos pertinentes que
puede ser vivido y “explotados” por el participante, permitiendo un
permanente contacto con el mundo del trabajo.
En esta perspectiva, el contexto en el que se ubican los sujetos forma
parte de una sola unidad con los currículos y los métodos, por lo
tanto, responderán a las particularidades culturales de la comunidad.
En tal sentido, esto ayudará a tener una lectura crítica de la realidad,
desarrollando la capacidad reflexiva de los participantes,
interrelacionándola con distintas disciplinas, para actuar en una
realidad concreta y transformarla, a partir de cualquier proceso
productivo de la comunidad que es incorporado con fines didácticos,
al reconocer sus potencialidades educativas

Relaciones de interaprendizaje:
Capacitador-capacidad
Es un núcleo temático siempre permanente en el proceso de
capacitación, fundamentado por la sicología de las relaciones
interpersonales, donde las herramientas/técnicas juegan un rol
preponderante en la configuración de un estilo de enseñanza, según
sean los patrones de comunicación que se usan en el contexto del
proceso de la capacitación.

El papel que desempeñan los facilitadores y participantes como

sujetos de comunicación sirve para caracterizar el método que se
utiliza. Las distintas situaciones que pueden encontrarse son resultado
de combinar el carácter unidireccional (facilitador- participante) y el de
trabajo en grupo, el flujo pluridireccional es mucho más efectivo. En
éste caso, los canales de comunicación fluyen del facilitador al
participante y viceversa; del facilitador al grupo y viceversa

El facilitador es el verdadero animador y orientador de la acción

grupal. Hay un permanente intercambio e interrelaciones
permanentes. Todos discuten, producen y socializan sus
conocimientos. La acción de capacitar mediante tareas relacionadas
con el proceso productivo implica establecer una permanente
interacción con el medio y una relación horizontal y pluridireccional
entre los sujetos del proceso. Sin embargo, esta interrelación requiere
una explicación, acerca de los “por qué” actúan de tal o cual manera,
así como acerca de la orientación de dicha acción, pues estamos
convencidos que toda acción se origina en la conciencia del actor -
situado.
A partir de esta acción se determinan las relaciones de
interaprendizaje, como una unidad coherente, reflejo de la
correspondencia entre didáctica y pedagogía.

Manejo de metodologías participativas

La propuesta metodológica requiere de una dinámica de reflexión-
acción colectiva permanente, como condición indispensable para la
validez del trabajo, para hacer más eficaz y sostenible la propuesta, de
tal manera que permita tomar en consideración los objetivos y el ritmo
de trabajo de los participantes, en este aspecto es importante
involucrar el concepto de género.
La ventaja de esta metodología es que permite reforzar la capacidad
de los participantes de analizar su realidad, desarrollar sus planes de
acción personal y entender su entorno, mejorar el ecosistema y en
consecuencia mejorar las condiciones de vida de la comunidad. De
igual manera contribuye a la sostenibilidad de la institución
permitiendo “negociar” con las comunidades en condiciones de
equidad y respeto mutuo, para alcanzar el desarrollo sustentable.

Instrumentos, herramientas y recursos aplicados

En el proceso de capacitación se utilizan estrategias que determinan
los posibles cursos de acción que permiten indicar cómo lograr
los objetivos y cómo alcanzar los resultados esperados; la respuesta
a estas interrogantes, llevan a determinar cuáles son las
actividades que realizan los facilitadores y participantes, cuáles
son los recursos que se emplearán, cuáles son las
herramientas que se seleccionan para organizar las actividades.

En este contexto consideramos una estrecha relación entre

instrumentos/herramientas y recursos aplicados, pues éstos son
juzgados por su eficiencia o ineficiencia para alcanzar los objetivos,
debido a que no describen, sino prescriben un curso de acción,
guardando coherencia con los planteamientos teóricos que lo
sustentan.En esta perspectiva, en la estructura interna de las
estrategias metodológicas convergen los aspectos sicológicos del
participante; la estructura lógica del contenido y la orientación
pedagógica que determina la secuencia a seguir, así como los
recursos básicos que facilitan la formulación de las actividades de
aprendizaje.

La puesta en práctica de las estrategias metodológicas exigen utilizar

distintas herramientas, centradas en el estímulo para presentar,
mejorar, o acelerar de algún modo el empleo de estímulos, en este
sentido se utilizan: Proyectores de slides, transparencias, videos;
grabadoras, centradas en las respuestas que permiten registrar o
grabar de alguna manera las respuestas; y las computadoras, en lo
cibernético, que manipulan a la vez estímulos y respuestas en su
relación mutua. Técnicas: recursos en términos de prescripciones que
en forma sistemática garantizan el logro de los objetivos previstos. Su
desarrollo, supone un conjunto de pasos y procedimientos.

Entre las principales técnicas se consideran:

Técnicas
El Diálogo, para lograr una interacción verbal directa entre el facilitador
y el participante.
Exposición, para la presentación de un tema.
Juego de Roles, para reproducir situaciones o experiencias vividas
por los participantes y permitan fijar la atención en determinados
aspectos que no pueden ser observados directamente.
Lluvia de ideas, para la puesta en común de las ideas de los
participantes respecto a un tema determinado.
Observación, permite percibir un hecho, fenómeno u objeto con
fines de adquirir o profundizar una información.
Demostración, facilita la presentación práctica y explicativa de una
experiencia.
Dinámica de grupos, para organizar el trabajo y la actividad de los
participantes.
Visualización, presentación de ideas a través de material visual, ya
sea en forma escrita (tarjetas, pizarra); gráfica (esquemas, cuadros);
representativa (fotografías, láminas, maquetas, etc.).
Trabajo dirigido, es la ejecución de tareas estructuradas bajo la
conducción del Facilitador que contribuye a la socialización de
opiniones, experiencias.

El proceso de capacitación se debe realizar sistemáticamente sobre la

base de un plan, tendiendo al logro de objetivos, que exigen métodos
y técnicas coherentes con los planteamientos teóricos que lo
sustentan, teniendo como base la participación directa del capacitando
que se enriquece, al convertirse en grupal y colectiva para un efectivo
“partir de la experiencia del participante”.

Hay muchos métodos, el criterio último será la eficiencia comprobada

en el logro de un determinado objetivo, en circunstancias iguales o
similares.

En la elección de los métodos y técnicas se debe tener en cuenta: los

objetivos, las características del grupo, los recursos disponibles, el
nivel de participación de los participantes para un efectivo partir de las
experiencias del participante. En esta fase el capacitador desarrolla su
labor utilizando diferentes herramientas: Observación participativa,
visita guiada a la infraestructura de producción (viveros, invernaderos
y laboratorios), entrevistas, reuniones de grupo y paneles.

La capacitación se inicia tomando como punto de partida la

observación de estos centros productivos.
El capacitador es quien facilita, orienta y estimula el trabajo. Crea
condiciones de aprendizaje para que los participantes tengan la
posibilidad de vivir experiencias que les permitan construir nuevos
conocimientos, es decir, adquirir nuevas conductas o modificar las
existentes.

En lo respecta a los medios fundamentales 2, 3, 4, 5 y 6, se

desarrollaran de acuerdo a las detalladas en la alternativa I, esto
debido a que son actividades están en función a la producción de la
 primera etapa de la cadena productiva, por tal razón las actividades de
post-cosecha, valor agregado y articulación comercial reforzarán a la
primera etapa de la cadena mejorando el producto y generando
mayores niveles de precio.

4.4.3. Ciclo y horizonte de los proyectos alternativos

En la fase de estudio del proyecto, se realizara gastos para la
elaboración del estudio definitivo y del expediente técnico para la
ejecución física y financiera; en la fase de inversión se iniciará con
la implementación del proyecto mediante la adquisición de bienes y
servicios; la fase de post inversión y sus etapas, se considera la
puesta en operación y mantenimiento del proyecto, siendo
considerada en la fase de operación, los honorarios de personal,
bienes y servicios, así como la pre-liquidación y liquidación del
proyecto y en la fase de mantenimiento por el de personal por la
Dirección Regional Agraria Puno, a través de las cadenas
productivas, así mismo la evaluación ex–post.

4.4.4. El horizonte de los proyectos alternativos

El proyecto consiste en actividades de servicio de capacitación y
asistencia técnica, que contempla un horizonte de inversión de
tres (03) años, para el desarrollo de capacidades técnicas
tendientes a una apropiada producción agrícola, así mismo el
eficiente sistema de comercialización, fortalecimiento de la
organización y gestión empresarial; sin embargo para efectos de
evaluación, el horizonte previsto del proyecto es de diez años
(10), tiempo en el cual, los productores agropecuarios de las
provincias de intervención logren consolidar y estabilizar sus
resultados productivos y económicos.

3.6. Costos

3.6.1. Costos en la Situación “Sin Proyecto”

Para la estimación de los costos en la “situación sin proyecto”,

según las pautas para la formulación de proyectos productivos que
 considera el Sistema de Inversión Pública, se ha considerado la
estimación de los costos de producción de los cultivos de andinos
de papa, haba y cañihua, que actualmente vienen realizando los
productores y/o beneficiarios del proyecto, debido a que el proyecto
tiene planteado realizar actividades en relación a mejorar sus
capacidades técnico productivas de los beneficiarios, la estimación
de estos costos sin proyecto permitirá mostrar la intervención del
proyecto mostrando una comparación entre dos escenarios de las
situación sin proyecto y con proyecto. Cabe mencionar que para la
evaluación del respectivo proyecto (10 años de horizonte), se estima
el costo de producción actual de los beneficiarios, y se considera
constante de acuerdo a metodologías de estimación en el horizonte
de evaluación del proyecto. Por lo tanto el costo total de producción
por campaña agrícola y por hectárea (ha) para el cultivo de papa es
de S/. 6,023.50 por Ha; el costo de habas es de S/. 2,681.00 por
Ha; y el costo de producción de cañihua es de S/. 1,141.25 por Ha.
Por otro lado los costos de capacitación y asistencia técnica, que
según la información de los beneficiarios, actualmente en los
ámbitos de acción del proyecto, para los cultivos de papa nativa,
haba y cañihua, no reciben acompañamiento técnico.
Cuadro Nº 42
Costos de Producción de Papa por Ha. en S/.

Unidad Costo Sub Costo

Rubros y/o Actividades Cantidad
Medida unitario Total S/. Total S/.
A.- Gastos de cultivo 1,787.50

1 Análisis de suelo 0.00 0.00

Muestreo y Preparado Jornal 0.50 10.00
Análisis de fertilidad Análisis 1.00 30.00

2 Preparación de terreno 295.00 295.00

Limpieza de terreno Jornal 2.00 10.00 20.00
Aradura Hr/Maq 5 30 150.00
Rastra y cruza Hr/Maq 3 35 105.00
Nivelado Manual Jornal 2 10 20.00

3 Manejo de semilla 45.00 45.00

Desbrote y reselección de semilla Jornal 2 15 30.00

Desinfección de semilla Jornal 1 15 0.00

Ensacado de semilla Jornal 1 15 15.00

4 Siembra y Abonamiento 195.00 195.00

Mezclado y trasladado de insumos Jornal 1 15 15.00

Surcado Hr/Maq 2.5 30 75.00

Cantoneo de surcos Jornal 0.5 15 7.50

Aplicación de compost y humus Jornal 2 15 0.00

 Unidad Costo Sub Costo
Rubros y/o Actividades Cantidad
Medida unitario Total S/. Total S/.
Siembra manual Jornal 3 15 45.00

Aplicación de bioabonos Jornal 1.5 15 0.00

Tapado Hr/Maq 1.5 25 37.50

Retapado Manual Jornal 1 15 15.00

5 Labores culturales 585.00 585.00

Levantado de surco Hr/yunta 2.5 30 75.00

1er Deshiervo manual Jornal 8 15 120.00

1er Aporque manual Jornal 18 15 270.00

Abonado complementario Jornal 1 15 0.00

1er control fitosanitario Jornal 2 15 0.00

1er Desmexcle Jornal 2 15 0.00

2do desbiervo manual Jornal 6 15 90.00

2do control fitosanitario Jornal 3 15 0.00

Riego complementario Jornal 2 15 0.00

Apertura de drenaje Jornal 2 15 0.00

control de heladas Jornal 1 15 0.00

2do desmescle Jornal 2 15 30.00

Corte de paja (tapado) Jornal 3 15 0.00

Guardiania Jornal 6 15 0.00

6 Cosecha 652.50 652.50

Muestreo de rendimiento Jornal 0.5 15 7.50

Escarbe Jornal 30 15 450.00

Rebusque Jornal 3 15 45.00

Ensacado en chacra Jornal 5 15 75.00

Carga, Traslado y Tapado Jornal 5 15 75.00

7 Procesamiento y almacenado 15.00 15.00

Alcanzado Jornal 1 15 15.00

Procesamiento Jornal 20 15 0.00

Recojo y Revisado Jornal 6 15 0.00

Ensacado, Pesado y Almacenamiento Jornal 4 15 0.00

B GASTOS ESPECIALIES 0.00 4,236.00

1 Insumos 3,750.00 3,750.00

semilla Kg. 1500 2.5 3,750.00

Bio - abonos 0.00

Compost Tm 1 450 0.00

Humus Tm 1 500 0.00

Bio - abonos foliares ( biol enrequicido) Lt. 200.00 0.60 0.00

Bio - insecticidas (biol liquido) Lt. 200 1.2 0.00

2 Otros Materiales e Insumos 156.00 156.00

Sacos de polipropileno Unidad 100 1.5 150.00

Alquiler Pulverizadora Día 1 6 6.00

Cohetes de arranque Docena 2 25 0.00

3 Transporte 330.00 330.00

Insumos S/. Kg. 2000 0.06 120.00

Producto cosechado S/. Kg. 14000 0.015 210.00

C GASTOS GENERALES 0.00 180.00

Uso de la tierra S/. M2 10000 0 0.00

 Unidad Costo Sub Costo
Rubros y/o Actividades Cantidad
Medida unitario Total S/. Total S/.
Depreciacion de infraestructura Factor 160 0.03 0.00

Mantenimiento de infraestructura % 1.00 0.78 0.00

Gastos administrativos (A) % 1 18 0.00

Costo financiero (A + B ) % 1 42 0.00

TOTAL 6,023.50
Fuente: Elaboración Propia

La producción actual de la papa por parte de los productores y/o

beneficiarios del proyecto es de 10.42 Tm/Ha; siendo su costo por
Tm de S/. 578.07 Nuevos Soles.
Cuadro Nº 43
Costos de Producción de Haba por Ha. en S/.
Unidad Costo Costo
Rubros y/o Actividades Cantidad Sub Total
Medida unitario Total
A.- Gastos de cultivo 1,710.00
1 Analisis de suelo 0.00 0.00
Muestreo y Preparado Jornal 0.50 15.00 0.00
Analisis de fertilidad Analisis 1.00 30.00 0.00
2 Preparacion de terreno 247.50 247.50
Limpieza de terreno Jornal 1.00 15.00 15.00
Aradura Hr/Maq 3 45 135.00
Rastra y cruza Hr/Maq 2 45 90.00
Nivelado Manual Jornal 0.5 15.00 7.50
3 Manejo de semilla 0.00 0.00
Desinfeccion de semilla Jornal 0.25 15.00 0.00
4 Siembra y Abonamiento 120.00 120.00
Mezclado y trasladado de insumos Jornal 0.5 15.00 7.50
Surcado Hr/Maq 2 45 90.00
Cantoneo de surcos Jornal 0.5 15.00 0.00
Aplicación de estiercol Jornal 0.25 15.00 0.00
Siembra manual Jornal 1 15.00 15.00
Tapado Hr/Maq 0.5 25 0.00
Retapado Manual Jornal 0.5 15.00 7.50
5 Labores culturales 255.00 255.00
Levantado de surco Hr/Maq 2 45 90.00
1er Deshiervo y aporque Jornal 5 15.00 75.00
Abonado complementario Jornal 1 15.00 0.00
1er control fitosanitario Jornal 2 15.00 0.00
Desmezcle Jornal 1 15.00 0.00
2do aporque Jornal 6 15.00 90.00
2do control fitosanitario Jornal 2 15.00 0.00
Riego complementario Jornal 2 15.00 0.00
Apertura de drenaje Jornal 1 15.00 0.00
control de heladas Jornal 1 15.00 0.00
Guardinia Jornal 6 15.00 0.00
6 Cosecha 270.00 270.00
Muestreo de rendimiento Jornal 0.5 15.00 0.00
 Unidad Costo Costo
Rubros y/o Actividades Cantidad Sub Total
Medida unitario Total
Siega manual y emparvado Jornal 18 15.00 270.00
7 Pos cosecha 817.50 817.50
Secado en parva Jornal 0.5 15.00 7.50
Trilla mecanizada Hr/maq. 15 30 450.00
Ayudante trilla Jornal 4 15.00 60.00
Carga, Traslado Jornal 4 15.00 60.00
Venteo Jornal 4 15.00 60.00
Selección y clasificación Jornal 8 15.00 120.00
Ensacado, Pesado y
15.00 60.00
Almacenamiento Jornal 4
B GASTOS ESPECIALIES 971.00 971.00
1 Insumos 630.00 630.00
semilla Kg. 140 4.5 630.00
Bio - abonos 0.00
Compost Tm 0 340 0.00
Humus Tm 0 250 0.00
Bio - abonos foliares ( biol
Lt. 200.00 0.60 0.00
enrequicido)
Bio - insecticidas (biol liquido) Lt. 200 0.6 0.00
2 Otros Materiales e Insumos 81.00 81.00
Sacos de polipropileno Unidad 25 1 25.00
Alquiler Pulverizadora Día 1 6 6.00
Cohetes de arranque Docena 2 25 50.00
3 Transporte 260.00 260.00
Insumos S/. Kg. 2000 0.06 120.00
Producto cosechado S/. Kg. 14000 0.01 140.00
C Gastos generales 0.00 0.00
Uso de la tierra S/. M2 10000 0.001 0.00
Depreciacion de infraestructura Factor 160 0.03 0.00
Mantenimiento de infraestructura % 1.00 0.78 0.00
Gastos administrativos (A) % 1 17 0.00
Costo financiero (A + B ) % 1 10 0.00
TOTAL 2,681.00
Fuente: Elaboración Propia

La producción actual del haba por parte de los productores y/o

beneficiarios del proyecto es de 1.27 Tm/Ha; siendo su costo por
Tm de S/. 2,111.02 Nuevos Soles.

Cuadro Nº 44
Costos de Producción de Cañihua por Ha. en S/.

Unidad Costo Costo

Rubros y/o Actividades Cantidad Sub Total
Medida unitario Total
1 Analisis de suelo 0.00 0.00
Muestreo y Preparado Jornal 0.50 15.00 0.00
Analisis de fertilidad Analisis 1.00 35.00 0.00
2 Preparacion de terreno 375.00 375.00
 Unidad Costo Costo
Rubros y/o Actividades Cantidad Sub Total
Medida unitario Total
Limpieza de terreno Jornal 1.00 10.00 0.00
Aradura Hr/Maq 3 45 135.00
Rastra y cruza Hr/Maq 2 45 90.00
Desteronado Jornal 0 15.00 0.00
Nivelado Manual Jornal 0 15.00 0.00
Surcado Hr/yunta 5 30 150.00
3 Siembra y Abonamiento 11.25 11.25
Mezclado y trasladado de insumos Jornal 0.25 15.00 3.75
Siembra manual Jornal 0.5 15.00 7.50
Resiembra Jornal 0.5 15.00 0.00
Tapado Jornal 0.5 15.00 0.00
4 Labores culturales 0.00 0.00
Abonamiento complementario Jornal 1.5 15 0.00
1er Deshiervo manual Jornal 8 15 0.00
Raleo Jornal 10 15 0.00
1er Desmexcle Jornal 2 15 0.00
Apertura de drenaje Jornal 2 15 0.00
2do Deshiervo manual Jornal 8 15 0.00
2do desmexcle Jornal 2 15 0.00
Control fitosanitario Jornal 3 15 0.00
Control Ornitológico Jornal 1 15 0.00
5 Cosecha 607.50 607.50
Siega manual Jornal 25 15 375.00
Emparve Jornal 5 15 75.00
Corte de paja para tapado Jornal 0.5 15 7.50
Trilla mecanica/manual Jornal 6 15 90.00
Ayudante trilla Jornal 0 15 0.00
Secado y zarandeo Jornal 4 15 60.00
6 Procesamiento y almacenado 30.00 30.00
Procesamiento Hr/Maq. 5 0.6 0.00
Operador de Procesadora Jornal 2 15 0.00
Pesado, emsacado y almacenado Jornal 2 15 30.00
B. GASTOS ESPECIALES 0.00 117.50
1 Insumos 17.50 17.50
semilla Kg. 7 2.5 17.50
Bio - abonos 0.00
Compost Tm 0 450 0.00
Estiercol Tm 0.25 200 0.00
Bio - abonos foliares ( biol
Lt. 200.00 0.20 0.00
enrequicido)
Bio - insecticidas (biol liquido) Lt. 200 0.2 0.00
2 Otros Materiales e Insumos 40.00 40.00
Sacos de polipropileno Unidad 20 1.5 30.00
Alquiler Pulverizadora Día 1 10 10.00
Cohetes de arranque Docena 1 25 0.00
3 Transporte 60.00 60.00
Insumos S/. Kg. 2000 0.015 30.00
Paja para tapado S/. Kg. 1000 0.02 0.00
 Unidad Costo Costo
Rubros y/o Actividades Cantidad Sub Total
Medida unitario Total
Producto cosechado S/. Kg. 1500 0.02 30.00
C. GASTOS GENERALES 0.00 0.00
Uso de la tierra S/. M2 10000 0 0.00
Depreciacion de infraestructura Factor 160 0.03 0.00
Mantenimiento de infraestructura % 1.00 0.78 0.00
Gastos administrativos (A) % 1 10 0.00
Costo financiero (A + B ) % 1 1 0.00
TOTAL 1,141.25
Fuente: Elaboración Propia

La producción actual de la cañihua por parte de los productores y/o

beneficiarios del proyecto es de 0.74 Tm/Ha; siendo su costo por
Tm de S/. 1,542.23 Nuevos Soles.

Los productores identificados para la intervención del proyecto

vienen conduciendo sus áreas de producción de los cultivos de
papa, haba y cañihua, de la siguiente manera.

Cuadro Nº 45
Numero de Productores que Actualmente vienen conduciendo
su producción en el ámbito de intervención del proyecto
Nº de Has Conducidas
Cultivo
Productores (Sup. Cosech.)
Papa 1,900 300
Haba 2,477 250
Cañihua 823 40
Total 2,500 590
Fuente: Elaboración Propia

Por lo tanto, de acuerdo a los procedimientos de estimación de los

costos de producción, se realiza por tipo de cultivo y se detalla en
los siguientes cuadros:

Cuadro Nº 46
Proyección de los Costos de Producción de Papa a precios de
Mercado en S/.
 Sup. Cosech
Producción Costo de Total Costo de
Año de Papa en
en Tm prod. S/./tm Producción S/.
Has.
2009 300 3,126 578.07 1,807,050
2010 300 3,126 578.07 1,807,050
2011 300 3,126 578.07 1,807,050
2012 300 3,126 578.07 1,807,050
2013 300 3,126 578.07 1,807,050
2014 300 3,126 578.07 1,807,050
2015 300 3,126 578.07 1,807,050
2016 300 3,126 578.07 1,807,050
2017 300 3,126 578.07 1,807,050
2018 300 3,126 578.07 1,807,050

Fuente: Elaboración Propia

Cuadro Nº 47
Proyección de los Costos de Producción de Haba a precios de Mercado en S/.
Sup. Cosech
Producción Costo de Total Costo de
Año de Haba en
en Tm prod. S/./tm Producción S/.
Has.
2009 250 318 2,111.02 670,250
2010 250 318 2,111.02 670,250
2011 250 318 2,111.02 670,250
2012 250 318 2,111.02 670,250
2013 250 318 2,111.02 670,250
2014 250 318 2,111.02 670,250
2015 250 318 2,111.02 670,250
2016 250 318 2,111.02 670,250
2017 250 318 2,111.02 670,250
2018 250 318 2,111.02 670,250
Fuente: Elaboración Propia

Cuadro Nº 48
Proyección de los Costos de Producción de Cañihua a precios
de Mercado en S/.
Sup. Cosech de Producción Costo de Total Costo de
Año
Cañihua en Has. en Tm prod. S/./tm Producción S/.
2009 40 30 1,542.23 45,650
2010 40 30 1,542.23 45,650
2011 40 30 1,542.23 45,650
2012 40 30 1,542.23 45,650
2013 40 30 1,542.23 45,650
2014 40 30 1,542.23 45,650
2015 40 30 1,542.23 45,650
2016 40 30 1,542.23 45,650
2017 40 30 1,542.23 45,650
 2018 40 30 1,542.23 45,650
Fuente: Elaboración Propia

Cuadro Nº 49
Resumen de Costos de Producción de los Cultivos Andinos de
Papa Nativa, Haba y Cañihua precios de Mercado en S/.
Costos de
Costos de Costos de
Producción
Año Producción Producción
de Cañihua
de Papa S/. de Haba S/.
S/.
2009 1,807,050 670,250 45,650
2010 1,807,050 670,250 45,650
2011 1,807,050 670,250 45,650
2012 1,807,050 670,250 45,650
2013 1,807,050 670,250 45,650
2014 1,807,050 670,250 45,650
2015 1,807,050 670,250 45,650
2016 1,807,050 670,250 45,650
2017 1,807,050 670,250 45,650
2018 1,807,050 670,250 45,650
Fuente: Fuente: Elaboración Propia

En la situación sin proyecto a precios de sociales los costos de

producción de los cultivos son de S/. 1,518,518 papa nativa, S/.
563,231 haba y S/. 38,361 cañihua dichos costos son por ha.
Cuadro Nº 50
Resumen de Costos de Producción de los Cultivos Andinos de
Papa Nativa, Haba y Cañihua precios de Sociales en S/.
Costos de
Costos de Costos de
Producción
Año Producción Producción
de Cañihua
de Papa S/. de Haba S/.
S/.
2009 1,518,518 563,231 38,361
2010 1,518,518 563,231 38,361
2011 1,518,518 563,231 38,361
2012 1,518,518 563,231 38,361
2013 1,518,518 563,231 38,361
2014 1,518,518 563,231 38,361
2015 1,518,518 563,231 38,361
2016 1,518,518 563,231 38,361
2017 1,518,518 563,231 38,361
2018 1,518,518 563,231 38,361
Fuente: Elaboración Propia

3.6.2. Costos en la Situación “Con Proyecto”

3.6.2.1. Costos de inversión a precios de mercado de la Alternativa I

Los costos de inversión estimados en la situación con proyecto,

de la alternativa I del proyecto, son los costos que se incurra al
realizar las actividades durante el periodo de ejecución que es
de 03 años inversión, de los cuales se estructuró los costos en
 función al rubro de inversión, llegándose a estimar una inversión
de S/. 5,967,456 Nuevos Soles.
Cuadro Nº 51
Costos de Inversión del Proyecto a Precios de Mercado
(Alternativa I) en S/.
Unid. Costos Anuales S/. Costo
Detalle
Med. Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Total S/.

I Inversión 312,822 2,017,101 2,003,007 1,634,526 5,967,456

Expediente técnico Doc. 20,000 - - - 20,000

1.1 Componentes -
Mejor conocimiento de tecnologías de
- 423,532 227,172 69,000 719,704
1.1.1 producción
Fortalecimiento y difusión técnica en
- 423,532 227,172 69,000 719,704
1.1.1.1 Producción orgánica
Producción Amigable de cultivos andinos Capacitación - 63,492 - - 63,492
Producción, manejo y aplicación de Abonos
Capacitación - 56,980 6,512 - 63,492
orgánicos
Manejo y control natural de plagas y
Capacitación - 13,024 40,700 - 53,724
enfermedades
Módulos demostrativos de producción de
Modulo - 20,592 - - 20,592
abonos orgánicos
Instalación de parcelas demostrativas Parcela/ha - 134,442 - - 134,442
Implementación de Buenas Prácticas
Capacitación - 63,492 - - 63,492
Agrícolas
Gestión y certificación orgánica Certificado - - 90,810 - 90,810
Intercambio de conocimiento en producción
Pasantia - 22,950 22,950 - 45,900
orgánica
Días de campo en producción orgánica. Capacitación - - 42,000 44,800 86,800
Elaboración de manuales en tecnología
Manual - 24,360 - - 24,360
productiva
Asistencia técnica en módulos de producción
Visitas - 12,100 12,100 12,100 36,300
de abonos orgánicos
Asistencia técnica en buenas practicas
Visitas - 12,100 12,100 12,100 36,300
agrícolas.
Adecuadas técnicas de post-cosecha de
- 102,860 239,884 86,852 429,596
1.1.2 los cultivos andinos
Desarrollo de tecnologías y capacidades en
- 102,860 239,884 86,852 429,596
1.1.2.1 post cosecha
Técnicas en el Manejo de secado de granos
Capacitación - 40,700 15,466 - 56,166
andinos
Implementación de módulos de postcosecha
Modulo - - 3,686 3,686 7,372
para Papa
Implementación de módulos de postcosecha
Modulo - - 34,310 34,310 68,620
para Haba
Implementación de módulos de postcosecha
Modulo - - 33,500 33,500 67,000
para Cañihua
Técnicas en el Manejo de selección y
Capacitación - 40,700 15,466 - 56,166
clasificación de granos andinos
Técnicas en el Manejo de selección y
Capacitación - - 64,306 - 64,306
clasificación de papa nativa
Elaboración de manuales de post cosecha de
Manual - 9,360 - - 9,360
cultivos andinos.
Técnicas de almacenamiento y conservación
Capacitación - - 61,050 3,256 64,306
de papa nativas
Asistencia técnica en manejo de postcosecha Visita - 12,100 12,100 12,100 36,300
Adecuadas tecnologías y mayor
conocimiento para el procesamiento de los - 226,218 191,780 158,964 576,962
1.1.3 cultivos andinos
Transferencia de procesos tecnológicos en
- 226,218 191,780 158,964 576,962
1.1.3.1 valor agregado
Asesoramiento e implementación de módulos
demostrativos de infraestructura y equipos Asesoramiento - 21,630 15,450 - 37,080
para el procesamiento de Papa Nativa
 Unid. Costos Anuales S/. Costo
Detalle
Med. Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Total S/.

Capacitación en el Manejo de los Módulos y

Equipos para el Procesamiento de la Papa Capacitación - 7,848 9,810 15,696 33,354
Nativa
Asesoramiento e implementación de módulos
demostrativos de infraestructura y equipos Asesoramiento - 44,700 26,820 - 71,520
para el procesamiento de haba
Capacitación en el Manejo de los Módulos y
Capacitación - 1,962 3,924 5,886 11,772
Equipos para el Procesamiento de haba
Asesoramiento e implementación de módulos
demostrativos de infraestructura y equipos Asesoramiento - 59,430 25,470 - 84,900
para el procesamiento de Cañihua

Capacitación en el Manejo de los Módulos y

Capacitación - 2,289 981 - 3,270
Equipos para el Procesamiento de Cañihua
Capacitación en procesos de transformación
Capacitación - 11,772 16,350 25,506 53,628
de los cultivos andinos
Asistencia técnica en procesos de
Asistencia - 28,440 39,500 61,620 129,560
transformación de los cultivos andinos
Capacitación en la aplicación de buenas
Capacitación - 11,772 16,350 25,506 53,628
practicas de manufactura y control de calidad

Visitas guiadas a centros de procesamiento. Visita - 12,375 37,125 24,750 74,250

Elaboración de manual de procesamiento de
Manual - 24,000 - - 24,000
los cultivos andinos.
Mayor conocimiento de nuevos mercados
- 80,290 175,990 163,990 420,270
1.1.4 y sus exigencias
1.1.4.1 Capacitación en marketing y comercialización - 80,290 175,990 163,990 420,270
Organización de festivales Festivales - - 5,475 5,475 10,950
Participación en ferias Ferias - - 21,225 21,225 42,450
Formulación de planes de negocio Doc - - 45,000 45,000 90,000
Asesoramiento en marketing y
Asistencia - 25,012 25,012 25,012 75,036
comercialización
Estudio mercado para los cultivos andinos Doc - - 24,000 12,000 36,000
Asesoramiento técnico en aplicación de
Asistencia - 25,012 25,012 25,012 75,036
planes de negocio
Capacitación en Inteligencia de Mercados Capacitación - 30,266 30,266 30,266 90,798

1.1.5 Mejor capacidad en gestión empresarial - 170,100 170,100 170,100 510,300

Capacitación y asesoramiento en gestión
- 170,100 170,100 170,100 510,300
1.1.5.1 empresarial
Capacitación en gestión empresarial Capacitación - 37,628 37,628 37,628 112,884
Asesoramiento técnico para la formación y
Asistencia - 50,499 50,499 50,499 151,497
constitución de PYMES y Consorcio
Capacitación en uso de registros contables Capacitación - 39,100 39,100 39,100 117,300
Asesoramiento técnico para la obtención de
Asistencia - 42,873 42,873 42,873 128,619
registros de funcionamiento empresarial
Mejor nivel de asociatividad de los
- 145,440 130,896 130,896 407,232
1.1.6 productores
1.1.6.1 Asociaciones de productores fortalecidas - 145,440 130,896 130,896 407,232
Capacitación en gestión organizacional Capacitación - 34,000 30,600 30,600 95,200
Capacitación en sensibilización y
Capacitación - 34,000 30,600 30,600 95,200
formalización de asociaciones
Asesoramiento en formalización de
Asistencia - 9,680 8,712 8,712 27,104
asociaciones de productores
Formación de asociaciones de segundo nivel Asistencia - 38,480 34,632 34,632 107,744
Capacitación en valores y ética social. Capacitación - 29,280 26,352 26,352 81,984

1.2 Gastos de Seguimiento y Monitoreo - 3,200 3,200 3,200 9,600

1.2.1 Seguimiento y Monitoreo Viáticos/Mes 3,200 3,200 3,200 9,600

Honorarios de Capacitación y Asistencia
- 685,200 685,200 685,200 2,055,600
1.3 técnica
 Unid. Costos Anuales S/. Costo
Detalle
Med. Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Total S/.
Honorarios de capacitación y asistencia
Honorar/Mes 685,200 685,200 685,200 2,055,600
1.3.1 técnica
Gastos de Implementación y equipamiento
282,920 - - - 282,920
1.4 del proyecto
2.4.1 Implementación y equipamiento del proyecto Varios 282,920 - - - 282,920

1.5 Gastos Administrativos - 112,050 111,050 111,050 334,150

1.5.1 Bienes de Consumo Año - 12,570 12,570 12,570 37,710

1.5.2 Personal Administrativo S/./Mes - 78,000 78,000 78,000 234,000

1.5.3 Taller de lanzamiento del proyecto Evento - 1,000 - - 1,000

1.5.4 Capacitación al personal del proyecto Capacitación - 1,800 1,800 1,800 5,400

1.5.5 Gastos de operación del proyecto Año - 18,680 18,680 18,680 56,040

1.6 Gastos de Supervisión y liquidación 9,902 68,211 67,735 55,274 201,122

1.6.1 Supervisión (2.5%) Supervisión 7,073 48,722 48,382 39,481 143,658

1.6.2 Liquidación (1%) Liquidación 2,829 19,489 19,353 15,793 57,464

Total Costo de Inversión 312,822 2,017,101 2,003,007 1,634,526 5,967,456

Fuente: Elaboración Propia
 3.6.2.2. Costos de inversión a precios de mercado de la Alternativa II

Los costos estimados para la Alternativa II, a precios de

mercado, se considera montos de inversión, costos que incurrirá
el proyecto si es elegido dicha alternativa, siendo un total de S/.
5,987,926 Nuevos Soles a precios de mercado.

Cuadro Nº 52
Costos de Inversión del Proyecto a Precios de Mercado
(Alternativa II) en S/.
Costos Anuales S/.
Detalle Unid. Med. Costo Total S/.
Año 0 Año 1 Año 2 Año 3
I Inversión 312,822 2,026,521 2,068,887 1,579,696 5,987,926

Expediente técnico 20,000 20,000

- - -
1.1 Componentes -
Mejor conocimiento de tecnologías de
1.1.1 - 432,960 289,190 12,100 734,250
producción
Fortalecimiento en técnicas de producción
1.1.1.1 - 432,960 289,190 12,100 734,250
convencional
Manejo de pre cosecha de cultivos andinos Capacitación - 56,980 56,980 113,960
-
Práctica de labores culturales adecuadas Capacitación - 56,980 56,980 113,960
-
Asistencia en manejo de pre cosecha Capacitación - 8,470 8,470 16,940
-
Manejo y control de plagas y enfermedades Capacitación - 56,980 56,980 113,960
-
Manejo y uso de fertilizantes Capacitación - 48,840 56,980 105,820
-
Instalación de parcelas demostrativas Parcela/ha - 160,050 160,050
- -
Implementación de Buenas Prácticas Agrícolas Taller - 32,560 40,700 73,260
-
Asistencia técnica en manejo y producción
Visitas - 12,100 12,100 12,100 36,300
convencional de cultivos andinos
Adecuadas técnicas de post-cosecha de los
1.1.2 - 102,860 239,884 86,852 429,596
cultivos andinos
Desarrollo de tecnologías y capacidades en post
1.1.2.1 - 102,860 239,884 86,852 429,596
cosecha
Técnicas en el Manejo de secado de granos
Capacitación - 40,700 15,466 56,166
andinos -
Implementación de módulos de postcosecha para
Modulo - 3,686 3,686 7,372
Papa -
Implementación de módulos de postcosecha para
Modulo - 34,310 34,310 68,620
Haba -
Implementación de módulos de postcosecha para
Modulo - 33,500 33,500 67,000
Cañihua -
Técnicas en el Manejo de selección y clasificación
Capacitación - 40,700 15,466 56,166
de granos andinos -
Técnicas en el Manejo de selección y clasificación
Evento - 64,306 64,306
de papa nativa - -
Elaboración de manuales de post cosecha de
Manual - 9,360 9,360
cultivos andinos. - -
Técnicas de almacenamiento y conservación de
Capacitación - 61,050 3,256 64,306
papa nativas -
Asistencia técnica en manejo de postcosecha Visita - 12,100 12,100 12,100 36,300

Adecuadas tecnologías y mayor conocimiento

1.1.3 - 225,891 193,415 162,888 582,194
para el procesamiento de los cultivos andinos
Transferencia de procesos tecnológicos en valor
1.1.3.1 - 225,891 193,415 162,888 582,194
agregado
 Costos Anuales S/.
Detalle Unid. Med. Costo Total S/.
Año 0 Año 1 Año 2 Año 3
Asesoramiento e implementación de módulos
demostrativos de infraestructura y equipos para el Asesoramiento - 21,630 15,450 37,080
-
procesamiento de Papa Nativa

Capacitación en el Manejo de los Módulos y

Capacitación - 7,848 9,810 15,696 33,354
Equipos para el Procesamiento de la Papa Nativa

Asesoramiento e implementación de módulos

demostrativos de infraestructura y equipos para el Asesoramiento - 44,700 26,820 71,520
-
procesamiento de haba

Capacitación en el Manejo de los Módulos y

Capacitación - 1,962 3,924 5,886 11,772
Equipos para el Procesamiento de haba

Asesoramiento e implementación de módulos

demostrativos de infraestructura y equipos para el Asesoramiento - 59,430 25,470 84,900
-
procesamiento de Cañihua

Capacitación en el Manejo de los Módulos y

Capacitación - 1,962 2,616 3,924 8,502
Equipos para el Procesamiento de Cañihua
Capacitación en procesos de transformación de los
Capacitación - 11,772 16,350 25,506 53,628
cultivos andinos
Asistencia técnica en procesos de transformación
Asistencia - 28,440 39,500 61,620 129,560
de los cultivos andinos
Capacitación en la aplicación de buenas practicas
Capacitación - 11,772 16,350 25,506 53,628
de manufactura y control de calidad

Visitas guiadas a centros de procesamiento. Visita - 12,375 37,125 24,750 74,250

Elaboración de manual de procesamiento de los
Manual - 24,000 24,000
cultivos andinos. - -
Mayor conocimiento de nuevos mercados y sus
1.1.4 - 80,290 175,990 163,990 420,270
exigencias
1.1.4.1 Capacitación en marketing y comercialización - 80,290 175,990 163,990 420,270

Organización de festivales Festivales - 5,475 5,475 10,950

-
Participación en ferias Ferias - 21,225 21,225 42,450
-
Formulación de planes de negocio Doc - 45,000 45,000 90,000
-
Asesoramiento en marketing y comercialización Asistencia - 25,012 25,012 25,012 75,036

Estudio mercado para los cultivos andinos Doc - 24,000 12,000 36,000
-
Asesoramiento técnico en aplicación de planes de
Asistencia - 25,012 25,012 25,012 75,036
negocio
Capacitación en Inteligencia de Mercados Evento - 30,266 30,266 30,266 90,798
1.1.5 Mejor capacidad en gestión empresarial - 170,100 170,100 170,100 510,300
Capacitación y asesoramiento en gestión
1.1.5.1 - 170,100 170,100 170,100 510,300
empresarial
Capacitación en gestión empresarial Evento - 37,628 37,628 37,628 112,884
Asesoramiento técnico para la formación y
Asistencia - 50,499 50,499 50,499 151,497
constitución de PYMES y Consorcio
Capacitación en uso de registros contables Evento - 39,100 39,100 39,100 117,300
Asesoramiento técnico para la obtención de
Asistencia - 42,873 42,873 42,873 128,619
registros de funcionamiento empresarial
1.1.6 Mejor nivel de asociatividad de los productores - 145,440 130,896 130,896 407,232

1.1.6.1 Asociaciones de productores fortalecidas - 145,440 130,896 130,896 407,232

Capacitación en gestión organizacional Evento - 34,000 30,600 30,600 95,200
Capacitación en sensibilización y formalización de
Evento - 34,000 30,600 30,600 95,200
asociaciones
Asesoramiento en formalización de asociaciones de
Asistencia - 9,680 8,712 8,712 27,104
productores
Formación de asociaciones de segundo nivel Asistencia - 38,480 34,632 34,632 107,744
Capacitación en valores y ética social. Evento - 29,280 26,352 26,352 81,984
 Costos Anuales S/.
Detalle Unid. Med. Costo Total S/.
Año 0 Año 1 Año 2 Año 3
1.2 Gastos de Seguimiento y Monitoreo - 3,200 3,200 3,200 9,600
1.2.1 Seguimiento y Monitoreo Viáticos/Mes - 3,200 3,200 3,200 9,600
1.3 Honorarios de Capacitación y Asistencia técnica - 685,200 685,200 685,200 2,055,600
1.3.1 Honorarios de capacitación y asistencia técnica Honorar/Mes 685,200 685,200 685,200 2,055,600
Gastos de Implementación y equipamiento del
1.4 282,920 282,920
proyecto - - -
1.4.1 Implementación y equipamiento del proyecto Varios 282,920 282,920
- - -
1.5 Gastos Administrativos - 112,050 111,050 111,050 334,150
1.5.1 Bienes de Consumo Mes - 12,570 12,570 12,570 37,710
1.5.2 Personal Administrativo S/./Mes - 78,000 78,000 78,000 234,000

1.5.3 Taller de lanzamiento del proyecto Evento - 1,000 1,000

- -
1.5.4 Capacitación al personal del proyecto Evento - 1,800 1,800 1,800 5,400
1.5.5 Gastos de operación del proyecto Mes - 18,680 18,680 18,680 56,040
1.6 Gastos de Supervisión y liquidación 9,902 68,530 69,962 53,420 201,814
1.6.1 Supervisión (2.5%) Supervisión 7,073 48,950 49,973 38,157 144,153
1.6.2 Liquidación (1%) Liquidación 2,829 19,580 19,989 15,263 57,661

Total Costo de Inversión 312,822 2,026,521 2,068,887 1,579,696 5,987,926

Fuente: Elaboración Propia

A continuación se presenta un resumen de los costos de cada

alternativa a precios de mercado.

Cuadro Nº 53
Resumen de Inversión a Precios de Mercado (Alternativa I)
Monto de Inversión
Rubro
en S/.
Estudios 20,000.00
Gasto de Actividades por Componente 3,064,064.00
Gastos de Seguimiento y Monitoreo 9,600.00
Honorarios de Capacitación y Asistencia técnica 2,055,600.00
Gastos de Implementación del proyecto 282,920.00
Gastos Administrativos 334,150.00
Gastos de Supervisión y Liquidación 201,122.00
Total Inversión en S/. 5,967,456.00
Fuente: Elaboración Propia

Cuadro Nº 54
Resumen de Inversión a Precios de Mercado (Alternativa I I)
Monto de Inversión
Rubro
en S/.
Estudios 20,000.00
Gasto de Actividades por Componente 3,083,842.00
Gastos de Seguimiento y Monitoreo 9,600.00
Honorarios de Capacitación y Asistencia técnica 2,055,600.00
Gastos de Implementación del proyecto 282,920.00
Gastos Administrativos 334,150.00
Gastos de Supervisión y Liquidación 201,814.00
Total Inversión en S/. 5,987,926.00
Fuente: Elaboración Propia
 3.6.2.3. Costos en la situación con proyecto a precios sociales
Alternativa I y II

Para la estimación de los costos sociales se consideró los factores

de corrección que norma el MEF, de acuerdo al anexo Nº 09 del
SNIP, para cada uno de los rubros o componentes de la estructura
de costos de acuerdo a los siguientes factores de corrección.

Cuadro Nº 55
Factores de corrección
Detalle Factor de Corrección
Bienes nacionales 0.84033
Combustible 0.66
Mano de Obra calificada 0.909
Mano de Obra no calificada 0.41
Fuente: MEF- Anexo SNIP 09

Por lo tanto de los costos estimados a precios de mercado de cada

alternativa, se realiza las estimaciones de los costos a precios
sociales, detallándose a continuación en los siguientes cuadros.

Cuadro Nº 56
Costos de Inversión del Proyecto a Precios Sociales (Alternativa I)
Unid. Costos Anuales S/. Costo
Detalle
Med. Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Total S/.

I Inversión 264,247 1,713,125 1,711,715 1,405,060 5,094,146

Expediente técnico Doc. 18,180 - - - 18,180

1.1 Componentes -

1.1.1 Mejor conocimiento de tecnologías de producción - 347,038 186,953 54,936 588,927

1.1.1.1 Fortalecimiento y difusión técnica en Producción orgánica - 347,038 186,953 54,936 588,927
Producción Amigable de cultivos andinos Capacitación - 52,338 - - 52,338
Producción, manejo y aplicación de Abonos orgánicos Capacitación - 46,970 5,368 - 52,338
Manejo y control natural de plagas y enfermedades Capacitación - 10,736 33,550 - 44,286
Módulos demostrativos de producción de abonos
Modulo - 17,316 - - 17,316
orgánicos
Instalación de parcelas demostrativas Parcela/ha - 111,384 - - 111,384
Implementación de Buenas Prácticas Agrícolas Capacitación - 52,338 - - 52,338
Gestión y certificación orgánica Certificado - - 76,236 - 76,236
Intercambio de conocimiento en producción orgánica Pasantia - 19,284 19,284 - 38,568
Días de campo en producción orgánica. Capacitación - - 36,315 38,736 75,051
Elaboración de manuales en tecnología productiva Manual - 20,472 - - 20,472
Asistencia técnica en módulos de producción de abonos
Visitas - 8,100 8,100 8,100 24,300
orgánicos
Asistencia técnica en buenas practicas agrícolas. Visitas - 8,100 8,100 8,100 24,300
Adecuadas técnicas de post-cosecha de los cultivos
- 83,066 197,012 70,864 350,942
1.1.2 andinos

1.1.2.1 Desarrollo de tecnologías y capacidades en post cosecha - 83,066 197,012 70,864 350,942
 Unid. Costos Anuales S/. Costo
Detalle
Med. Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Total S/.

Técnicas en el Manejo de secado de granos andinos Capacitación - 33,550 12,749 - 46,299

Implementación de módulos de postcosecha para Papa Modulo - - 3,097 3,097 6,194
Implementación de módulos de postcosecha para Haba Modulo - - 28,832 28,832 57,664
Implementación de módulos de postcosecha para
Modulo - - 28,151 28,151 56,302
Cañihua
Técnicas en el Manejo de selección y clasificación de
Capacitación - 33,550 12,749 - 46,299
granos andinos
Técnicas en el Manejo de selección y clasificación de
Capacitación - - 53,009 - 53,009
papa nativa
Elaboración de manuales de post cosecha de cultivos
Manual - 7,866 - - 7,866
andinos.
Técnicas de almacenamiento y conservación de papa
Capacitación - - 50,325 2,684 53,009
nativas
Asistencia técnica en manejo de postcosecha Visita - 8,100 8,100 8,100 24,300

Adecuadas tecnologías y mayor conocimiento para el

- 188,197 160,094 132,882 481,173
procesamiento de los cultivos andinos
1.1.3
Transferencia de procesos tecnológicos en valor
- 188,197 160,094 132,882 481,173
1.1.3.1 agregado
Asesoramiento e implementación de módulos
demostrativos de infraestructura y equipos para el Asesoramiento - 18,256 13,040 - 31,296
procesamiento de Papa Nativa

Capacitación en el Manejo de los Módulos y Equipos para

Capacitación - 6,288 7,860 12,576 26,724
el Procesamiento de la Papa Nativa

Asesoramiento e implementación de módulos

demostrativos de infraestructura y equipos para el Asesoramiento - 37,620 22,572 - 60,192
procesamiento de haba

Capacitación en el Manejo de los Módulos y Equipos para

Capacitación - 1,572 3,144 4,716 9,432
el Procesamiento de haba

Asesoramiento e implementación de módulos

demostrativos de infraestructura y equipos para el Asesoramiento - 50,022 21,438 - 71,460
procesamiento de Cañihua

Capacitación en el Manejo de los Módulos y Equipos para

Capacitación - 1,572 2,096 3,144 6,812
el Procesamiento de Cañihua
Capacitación en procesos de transformación de los
Capacitación - 9,432 13,100 20,436 42,968
cultivos andinos
Asistencia técnica en procesos de transformación de los
Asistencia - 23,436 32,550 50,778 106,764
cultivos andinos
Capacitación en la aplicación de buenas practicas de
Capacitación - 9,432 13,100 20,436 42,968
manufactura y control de calidad

Visitas guiadas a centros de procesamiento. Visita - 10,398 31,194 20,796 62,388

Elaboración de manual de procesamiento de los cultivos
Manual - 20,169 - - 20,169
andinos.
Mayor conocimiento de nuevos mercados y sus
- 63,048 148,145 137,237 348,430
1.1.4 exigencias

1.1.4.1 Capacitación en marketing y comercialización - 63,048 148,145 137,237 348,430

Organización de festivales Festivales - - 4,586 4,586 9,172
Participación en ferias Ferias - - 17,790 17,790 35,580
Formulación de planes de negocio Doc - - 40,905 40,905 81,810
Asesoramiento en marketing y comercialización Asistencia - 19,462 19,462 19,462 58,386
Estudio mercado para los cultivos andinos Doc - - 21,816 10,908 32,724
Asesoramiento técnico en aplicación de planes de
Asistencia - 19,462 19,462 19,462 58,386
negocio
Capacitación en Inteligencia de Mercados Capacitación - 24,124 24,124 24,124 72,372

1.1.5 Mejor capacidad en gestión empresarial - 135,024 135,024 135,024 405,072

1.1.5.1 Capacitación y asesoramiento en gestión empresarial - 135,024 135,024 135,024 405,072

 Unid. Costos Anuales S/. Costo
Detalle
Med. Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Total S/.

Capacitación en gestión empresarial Capacitación - 29,992 29,992 29,992 89,976

Asesoramiento técnico para la formación y constitución de
Asistencia - 40,920 40,920 40,920 122,760
PYMES y Consorcio
Capacitación en uso de registros contables Capacitación - 31,004 31,004 31,004 93,012
Asesoramiento técnico para la obtención de registros de
Asistencia - 33,108 33,108 33,108 99,324
funcionamiento empresarial
1.1.6 Mejor nivel de asociatividad de los productores - 113,769 102,392 102,392 318,552

1.1.6.1 Asociaciones de productores fortalecidas - 113,769 102,392 102,392 318,552

Capacitación en gestión organizacional Capacitación - 26,850 24,165 24,165 75,179
Capacitación en sensibilización y formalización de
Capacitación - 26,850 24,165 24,165 75,179
asociaciones
Asesoramiento en formalización de asociaciones de
Asistencia - 6,475 5,828 5,828 18,131
productores
Formación de asociaciones de segundo nivel Asistencia - 30,677 27,609 27,609 85,895
Capacitación en valores y ética social. Capacitación - 22,917 20,625 20,625 64,168

1.2 Gastos de Seguimiento y Monitoreo - 2,689 2,689 2,689 8,067

1.2.1 Seguimiento y Monitoreo Viáticos/Mes - 2,689 2,689 2,689 8,067

1.3 Honorarios de Capacitación y Asistencia técnica - 622,847 622,847 622,847 1,868,541

2.3.1 Honorarios de capacitación y asistencia técnica Honorar/Mes - 622,847 622,847 622,847 1,868,541
Gastos de Implementación y equipamiento del
237,746 - - - 237,746
1.4 proyecto

1.4.1 Implementación y equipamiento del proyecto Varios 237,746 - - - 237,746

1.5 Gastos Adminstrativos - 99,515 98,675 98,675 296,865

1.5.1 Bienes de Consumo Año - 10,563 10,563 10,563 31,689

1.5.2 Personal Administrativo S/./Mes - 70,902 70,902 70,902 212,706

1.5.3 Taller de lanzamiento del proyecto Evento - 840 - - 840

1.5.4 Capacitación al personal del proyecto Capacitación - 1,513 1,513 1,513 4,539

1.5.5 Gastos de operación del proyecto Año - 15,697 15,697 15,697 47,091

1.6 Gastos de Supervisión y liquidación 8,321 57,932 57,884 47,514 171,651

1.6.1 Supervición (2.5%) Supervisión 5,944 41,380 41,346 33,939 122,609

1.6.2 Liquidación (1%) Liquidación 2,377 16,552 16,538 13,575 49,042

Total Costo de Inversión 264,247 1,713,125 1,711,715 1,405,060 5,094,146

Fuente: Elaboración Propia

Los costos a precios sociales para la alternativa I, del proyecto asciende a S/.
5,094,146 Nuevos Soles.

Cuadro Nº 57
Costos de Inversión del Proyecto a Precios Sociales (Alternativa II)

Unid. Costos Anuales S/. Costo

Detalle
Med. Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Total S/.

I Inversión 264,247 1,720,722 1,761,650 1,356,584 5,103,202

Expediente técnico 18,180 18,180

- - -
1.1 Componentes -
Mejor conocimiento de tecnologías de 354,38 235,20 8,10
1.1.1 597,680
producción - 0 0 0
Fortalecimiento en técnicas de producción 354,38 235,20 8,10
1.1.1.1 597,680
convencional - 0 0 0
46,97 46,97
Manejo de pre cosecha de cultivos andinos Capacitación 93,940
- 0 0 -
 Unid. Costos Anuales S/. Costo
Detalle
Med. Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Total S/.
46,97 46,97
Práctica de labores culturales adecuadas Capacitación 93,940
- 0 0 -
5,67 5,67
Asistencia en manejo de pre cosecha Capacitación 11,340
- 0 0 -
46,97 46,97
Manejo y control de plagas y enfermedades Capacitación 93,940
- 0 0 -
40,26 46,97
Manejo y uso de fertilizantes Capacitación 87,230
- 0 0 -
132,60
Instalación de parcelas demostrativas Parcela/ha 132,600
- 0 - -
26,84 33,55
Implementación de Buenas Prácticas Agrícolas Taller 60,390
- 0 0 -
Asistencia técnica en manejo y producción 8,10 8,10 8,10
Visitas 24,300
convencional de cultivos andinos - 0 0 0
Adecuadas técnicas de post-cosecha de los 83,06 197,01 70,86
1.1.2 350,942
cultivos andinos - 6 2 4
Desarrollo de tecnologías y capacidades en post 83,06 197,01 70,86
1.1.2.1 350,942
cosecha - 6 2 4
Técnicas en el Manejo de secado de granos 33,55 12,74
Capacitación 46,299
andinos - 0 9 -
Implementación de módulos de postcosecha 3,09 3,09
Modulo 6,194
para Papa - - 7 7
Implementación de módulos de postcosecha 28,83 28,83
Modulo 57,664
para Haba - - 2 2
Implementación de módulos de postcosecha 28,15 28,15
Modulo 56,302
para Cañihua - - 1 1
Técnicas en el Manejo de selección y 33,55 12,74
Capacitación 46,299
clasificación de granos andinos - 0 9 -
Técnicas en el Manejo de selección y 53,00
Evento 53,009
clasificación de papa nativa - - 9 -
Elaboración de manuales de post cosecha de 7,86
Manual 7,866
cultivos andinos. - 6 - -
Técnicas de almacenamiento y conservación de 50,32 2,68
Capacitación 53,009
papa nativas - - 5 4
8,10 8,10 8,10
Asistencia técnica en manejo de postcosecha Visita 24,300
- 0 0 0
Adecuadas tecnologías y mayor conocimiento 188,19 160,09 132,88
1.1.3 481,173
para el procesamiento de los cultivos andinos - 7 4 2
Transferencia de procesos tecnológicos en valor 188,19 160,09 132,88
1.1.3.1 481,173
agregado - 7 4 2
Asesoramiento e implementación de módulos
18,25 13,04
demostrativos de infraestructura y equipos para el Asesoramiento 31,296
- 6 0 -
procesamiento de Papa Nativa

Capacitación en el Manejo de los Módulos y 6,28 7,86 12,57

Capacitación 26,724
Equipos para el Procesamiento de la Papa Nativa - 8 0 6

Asesoramiento e implementación de módulos

37,62 22,57
demostrativos de infraestructura y equipos para el Asesoramiento 60,192
- 0 2 -
procesamiento de haba

Capacitación en el Manejo de los Módulos y 1,57 3,14 4,71

Capacitación 9,432
Equipos para el Procesamiento de haba - 2 4 6

Asesoramiento e implementación de módulos

50,02 21,43
demostrativos de infraestructura y equipos para el Asesoramiento 71,460
- 2 8 -
procesamiento de Cañihua

Capacitación en el Manejo de los Módulos y 1,57 2,09 3,14

Capacitación 6,812
Equipos para el Procesamiento de Cañihua - 2 6 4
Capacitación en procesos de transformación de 9,43 13,10 20,43
Capacitación 42,968
los cultivos andinos - 2 0 6
Asistencia técnica en procesos de transformación 23,43 32,55 50,77
Asistencia 106,764
de los cultivos andinos - 6 0 8
Capacitación en la aplicación de buenas practicas 9,43 13,10 20,43
Capacitación 42,968
de manufactura y control de calidad - 2 0 6
10,39 31,19 20,79
Visitas guiadas a centros de procesamiento. Visita 62,388
- 8 4 6
 Unid. Costos Anuales S/. Costo
Detalle
Med. Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Total S/.
Elaboración de manual de procesamiento de los 20,16
Manual 20,169
cultivos andinos. - 9 - -
Mayor conocimiento de nuevos mercados y 63,04 148,14 137,23
1.1.4 348,430
sus exigencias - 8 5 7
63,04 148,14 137,23
1.1.4.1 Capacitación en marketing y comercialización 348,430
- 8 5 7
4,58 4,58
Organización de festivales Festivales 9,172
- - 6 6
17,79 17,79
Participación en ferias Ferias 35,580
- - 0 0
40,90 40,90
Formulación de planes de negocio Doc 81,810
- - 5 5
19,46 19,46 19,46
Asesoramiento en marketing y comercialización Asistencia 58,386
- 2 2 2
21,81 10,90
Estudio mercado para los cultivos andinos Doc 32,724
- - 6 8
Asesoramiento técnico en aplicación de planes de 19,46 19,46 19,46
Asistencia 58,386
negocio - 2 2 2
24,12 24,12 24,12
Capacitación en Inteligencia de Mercados Evento 72,372
- 4 4 4
135,02 135,02 135,02
1.1.5 Mejor capacidad en gestión empresarial 405,072
- 4 4 4
Capacitación y asesoramiento en gestión 135,02 135,02 135,02
1.1.5.1 405,072
empresarial - 4 4 4
29,99 29,99 29,99
Capacitación en gestión empresarial Evento 89,976
- 2 2 2
Asesoramiento técnico para la formación y 40,92 40,92 40,92
Asistencia 122,760
constitución de PYMES y Consorcio - 0 0 0
31,00 31,00 31,00
Capacitación en uso de registros contables Evento 93,012
- 4 4 4
Asesoramiento técnico para la obtención de 33,10 33,10 33,10
Asistencia 99,324
registros de funcionamiento empresarial - 8 8 8
Mejor nivel de asociatividad de los 113,76 102,39 102,39
1.1.6 318,552
productores - 9 2 2
113,76 102,39 102,39
1.1.6.1 Asociaciones de productores fortalecidas 318,552
- 9 2 2
26,85 24,16 24,16
Capacitación en gestión organizacional Evento 75,179
- 0 5 5
Capacitación en sensibilización y formalización de 26,85 24,16 24,16
Evento 75,179
asociaciones - 0 5 5
Asesoramiento en formalización de asociaciones 6,47 5,82 5,82
Asistencia 18,131
de productores - 5 8 8
30,67 27,60 27,60
Formación de asociaciones de segundo nivel Asistencia 85,895
- 7 9 9
22,91 20,62 20,62
Capacitación en valores y ética social. Evento 64,168
- 7 5 5
2,68 2,68 2,68
1.2 Gastos de Seguimiento y Monitoreo 8,064
- 8 8 8
2,68 2,68 2,68
1.2.1 Seguimiento y Monitoreo Viáticos/Mes 8,064
- 8 8 8
Honorarios de Capacitación y Asistencia 622,84 622,84 622,84
1.3 1,868,541
técnica - 7 7 7
622,84 622,84 622,84
1.3.1 Honorarios de capacitación y asistencia técnica Honorar/Mes 1,868,541
- 7 7 7
Gastos de Implementación y equipamiento del
1.4 237,746 237,746
proyecto - - -
1.4.1 Implementación y equipamiento del proyecto Varios 237,746 237,746
- - -
99,51 98,67 98,67
1.5 Gastos Adminstrativos 296,865
- 5 5 5
10,56 10,56 10,56
1.5.1 Bienes de Consumo Mes 31,689
- 3 3 3
70,90 70,90 70,90
1.5.2 Personal Administrativo S/./Mes 212,706
- 2 2 2
84
1.5.3 Taller de lanzamiento del proyecto Evento 840
- 0 - -
1,51 1,51 1,51
1.5.4 Capacitación al personal del proyecto Evento 4,539
- 3 3 3
 Unid. Costos Anuales S/. Costo
Detalle
Med. Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Total S/.
15,69 15,69 15,69
1.5.5 Gastos de operación del proyecto Mes 47,091
- 7 7 7
58,18 59,57 45,87
1.6 Gastos de Supervisión y liquidación 8,321 171,957
8 3 5
41,56 42,55 32,76
1.6.1 Supervición (2.5%) Supervisión 5,944 122,827
3 2 8
16,62 17,02 13,10
1.6.2 Liquidación (1%) Liquidación 2,377 49,130
5 1 7
Total Costo de Inversión 264,247 1,720,722 1,761,650 1,356,584 5,103,202

Fuente: Elaboración Propia

Los costos a precios sociales de la alternativa II, del proyecto asciende a S/.
5,103,202 Nuevos Soles.

Cabe mencionar para la estimación de los costos a precios sociales para los
costos de operación y mantenimiento, se realizó el mismo procedimiento para
su estimación respectiva.

3.6.2.4. Costos de inversión, operación y mantenimiento a precios

de mercado y sociales para las alternativas I y II.

ALTERNATIVA I
Los costos de operación y mantenimiento del proyecto, considera
costos que se incurrirán en la producción, transformación y
asistencia técnica (acompañamiento técnico), para la producción de
los cultivos de papa nativa, haba y cañihua de tipo orgánico.
Los costos de producción y transformación serán asumidos por los
productores y los costos de asistencia técnica serán asumidos por la
Dirección Regional Agraria Puno. A continuación se detallan en los
siguientes cuados:
Cuadro Nº 58
Costos de Producción de Papa Nativa Orgánica por Ha. a precios de
Mercado (Alternativa I) en S/.
Unidad Costo Sub Costo
Rubros y/o Actividades Cantidad
Medida Unitario S/. Total Total S/.

A.- Gastos de cultivo 2,252.50

1 Análisis de suelo 35.00 35.00
Muestreo y Preparado Jornal 0.50 10.00 5.00
Análisis de fertilidad Analisis 1.00 30.00 30.00

2 Preparación de terreno 335.00 335.00

Limpieza de terreno Jornal 5.00 10.00 50.00
 Rubros y/o Actividades Unidad Cantidad Costo Sub Costo
Medida Unitario S/. Total Total S/.
Aradura Hr/Maq 5 30 150.00
Rastra y cruza Hr/Maq 3 35 105.00
Nivelado Manual Jornal 3 10 30.00

3 Manejo de semilla 60.00 60.00

Desbrote y reelección de semilla Jornal 2 15 30.00

Desinfección de semilla Jornal 1 15 15.00

Ensacado de semilla Jornal 1 15 15.00

4 Siembra y Abonamiento 255.00 255.00

Mezclado y trasladado de insumos Jornal 1 15 15.00

Surcado Hr/Maq 2.5 30 75.00

Cantoneo de surcos Jornal 1 15 15.00

Aplicación de compost y humus Jornal 2 15 30.00

Siembra manual Jornal 3 15 45.00

Aplicación de bioabonos Jornal 1.5 15 22.50

Tapado Hr/Maq 1.5 25 37.50

Retapado Manual Jornal 1 15 15.00

5 Labores culturales 870.00 870.00

Levantado de surco Hr/yunta 2.5 30 75.00

1er Deshierbo manual Jornal 8 15 120.00

1er Aporque manual Jornal 18 15 270.00

Abonado complementario Jornal 1 15 15.00

1er control fitosanitario Jornal 2 15 30.00

1er Desmescle Jornal 2 15 30.00

2do deshierbo manual Jornal 6 15 90.00

2do control fitosanitario Jornal 3 15 45.00

Riego complementario Jornal 2 15 30.00

Apertura de drenaje Jornal 2 15 30.00

control de heladas Jornal 1 15 15.00

2do desmescle Jornal 2 15 30.00

Corte de paja (tapado) Jornal 3 15

Guardianía Jornal 6 15 90.00

6 Cosecha 652.50 652.50

Muestreo de rendimiento Jornal 0.5 15 7.50

Escarbe Jornal 30 15 450.00

Rebusque Jornal 3 15 45.00

Ensacado en chacra Jornal 5 15 75.00

Carga, Traslado y Tapado Jornal 5 15 75.00

7 Procesamiento y almacenado 45.00 45.00

Alcanzado Jornal 3 15 45.00

Procesamiento Jornal 20 15 0.00

Recojo y Revisado Jornal 6 15 0.00

Ensacado, Pesado y Almacenamiento Jornal 4 15 0.00

B GASTOS ESPECIALES 0.00 5,693.11

1 Insumos 5,060.00 5,060.00

semilla Kg. 1500 2.5 3,750.00

 Unidad Costo Sub Costo
Bio - Rubros
abonos y/o Actividades Medida
Cantidad
Unitario S/.
0.00
Total Total S/.
Compost Tm 1 450 450.00

Humus Tm 1 500 500.00

Bio - abonos foliares ( biol enrequicido) Lt. 200.00 0.60 120.00

Bio - insecticidas (biol liquido) Lt. 200 1.2 240.00

2 Otros Materiales e Insumos 206.00 206.00

Sacos de polipropileno Unidad 100 1.5 150.00

Alquiler Pulverizadora Día 1 6 6.00

Cohetes de arranque Docena 2 25 50.00

3 Transporte 330.00 330.00

Insumos S/. Kg. 2000 0.06 120.00

Producto cosechado S/. Kg. 14000 0.015 210.00

C GASTOS GENERALES 97.11 97.11

Uso de la tierra S/. M2 10000 0 0.00

Depreciación de infraestructura Factor 160 0.03 4.80

Mantenimiento de infraestructura % 1.00 0.78 0.78

Gastos administrativos (A) % 1 23 22.53

Costo financiero (A + B ) % 1 57 69.00

TOTAL 7,945.61
Fuente: Elaboración Propia

La producción de papa nativa orgánica con proyecto a través de los

beneficiarios, se tiene planificado para el primer año un rendimiento
de 11.85 Tm/Ha; siendo su costo por Tm de S/. 670.52 Nuevos
Soles, de igual modo con el proyecto se tiene previsto incrementar
los rendimientos para el segundo año de 12.80 Tm y para el tercer
año de 13.70 Tm, siendo un costo por Tm de 620.75 Nuevos Soles
y 579.97 Nuevos Soles respectivamente.

Cuadro Nº 59
Costos de Producción de Haba Orgánica por Ha. a precios de
Mercado (Alternativa I) en S/.
Unidad Costo Sub Costo
Rubros y/o Actividades Cantidad
Medida unitario Total Total S/.

A.- Gastos de cultivo 2,168.75

1 Análisis de suelo 37.50 37.50

Muestreo y Preparado Jornal 0.50 15.00 7.50
Analisis de fertilidad Analisis 1.00 30.00 30.00

2 Preparación de terreno 255.00 255.00

Limpieza de terreno Jornal 1.00 15.00 15.00
Aradura Hr/Maq 3 45 135.00
Rastra y cruza Hr/Maq 2 45 90.00
Nivelado Manual Jornal 1 15.00 15.00

3 Manejo de semilla 3.75 3.75

 Unidad Costo Sub Costo
Rubros y/o Actividades Cantidad
Medida unitario Total Total S/.

Desinfección de semilla Jornal 0.25 15.00 3.75

4 Siembra y Abonamiento 237.50 237.50

Mezclado y trasladado de insumos Jornal 1 15.00 15.00

Surcado Hr/Maq 2 45 90.00

Cantoneo de surcos Jornal 1 15.00 15.00

Aplicación de estiércol Jornal 2 15.00 30.00

Siembra manual Jornal 2 15.00 30.00

Tapado Hr/Maq 2 25 50.00

Retapado Manual Jornal 0.5 15.00 7.50

5 Labores culturales 540.00 540.00

Levantado de surco Hr/Maq 2 45 90.00

1er Deshierbo y aporque Jornal 8 15.00 120.00

Abonado complementario Jornal 1 15.00 15.00

1er control fitosanitario Jornal 2 15.00 30.00

Desmescle Jornal 1 15.00 15.00

2do aporque Jornal 6 15.00 90.00

2do control fitosanitario Jornal 2 15.00 30.00

Riego complementario Jornal 2 15.00 30.00

Apertura de drenaje Jornal 1 15.00 15.00

control de heladas Jornal 1 15.00 15.00

Guardianía Jornal 6 15.00 90.00

6 Cosecha 277.50 277.50

Muestreo de rendimiento Jornal 0.5 15.00 7.50

Siega manual y emparvado Jornal 18 15.00 270.00

7 Pos cosecha 817.50 817.50

Secado en parva Jornal 0.5 15.00 7.50

Trilla mecanizada Hr/maq. 15 30 450.00

Ayudante trilla Jornal 4 15.00 60.00

Carga, Traslado Jornal 4 15.00 60.00

Venteo Jornal 4 15.00 60.00

Selección y clasificación Jornal 8 15.00 120.00

Ensacado, Pesado y Almacenamiento Jornal 4 15.00 60.00

B GASTOS ESPECIALES 1,211.00 1,211.00

1 Insumos 870.00 870.00

semilla Kg. 140 4.5 630.00

Bio - abonos 0.00

Compost Tm 0 340 0.00

Humus Tm 0 250 0.00

Bio - abonos foliares ( biol enrequicido) Lt. 200.00 0.60 120.00

Bio - insecticidas (biol liquido) Lt. 200 0.6 120.00

2 Otros Materiales e Insumos 81.00 81.00

Sacos de polipropileno Unidad 25 1 25.00

Alquiler Pulverizadora Día 1 6 6.00

Cohetes de arranque Docena 2 25 50.00

 Unidad Costo Sub Costo
Rubros y/o Actividades Cantidad
Medida unitario Total Total S/.

3 Transporte 260.00 260.00

Insumos S/. Kg. 2000 0.06 120.00

Producto cosechado S/. Kg. 14000 0.01 140.00

C Gastos generales 106.27 106.27

Uso de la tierra S/. M2 10000 0.001 10.00

Depreciación de infraestructura Factor 160 0.03 4.80

Mantenimiento de infraestructura % 1.00 0.78 0.78

Gastos administrativos (A) % 1 22 21.69

Costo financiero (A + B ) % 1 12 69.00

TOTAL 3,486.02
Fuente: Elaboración Propia

La producción de haba orgánica con proyecto a través de los

beneficiarios, se tiene planificado para el primer año una producción
de 1.41 Tm/Ha; siendo su costo por Tm de S/. 2,472.35 Nuevos
Soles, de igual modo con el proyecto se tiene previsto incrementar
los rendimientos para el segundo año de 1.53 Tm y para el tercer
año de 1.63 Tm, siendo un costo por Tm de 2,278.44 Nuevos Soles
y 2,138.66 Nuevos Soles respectivamente.

Cuadro Nº 60
Costos de Producción de Cañihua Orgánica por Ha. a precios de
Mercado (Alternativa I) en S/.
Unidad Costo Sub Costo
Rubros y/o Actividades Cantidad
Medida unitario Total Total S/.

A.- Gastos de cultivo 1,778.00

1 Análisis de suelo 42.50 42.50

Muestreo y Preparado Jornal 0.50 15.00 7.50
Análisis de fertilidad Analisis 1.00 35.00 35.00

2 Preparación de terreno 435.00 435.00

Limpieza de terreno Jornal 1.00 10.00 10.00
Aradura Hr/Maq 3 45 135.00
Rastra y cruza Hr/Maq 2 45 90.00
Desterronado Jornal 0 15.00 0.00
Nivelado Manual Jornal 0 15.00 0.00
Surcado Hr/Maq 4 50 200.00

3 Siembra y Abonamiento 30.00 30.00

Mezclado y trasladado de insumos Jornal 0.5 15.00 7.50

Siembra manual Jornal 0.5 15.00 7.50

Resiembra Jornal 0.5 15.00 7.50

Tapado Jornal 0.5 15.00 7.50

4 Labores culturales 562.50 562.50

Abonamiento complementario Jornal 1.5 15 22.50

 Unidad Costo Sub Costo
Rubros y/o Actividades Cantidad
Medida unitario Total
120.00 Total S/.
1er Deshierbo manual Jornal 8 15
Raleo Jornal 10 15 150.00

1er Desmescle Jornal 2 15 30.00

Apertura de drenaje Jornal 2 15 30.00

2do Deshierbo manual Jornal 8 15 120.00

2do desmescle Jornal 2 15 30.00

Control fitosanitario Jornal 3 15 45.00

Control Ornitológico Jornal 1 15 15.00

5 Cosecha 645.00 645.00

Siega manual Jornal 25 15 375.00

Emparve Jornal 5 15 75.00

Corte de paja para tapado Jornal 2 15 30.00

Trilla mecánica Jornal 7 15 105.00

Ayudante trilla Jornal 0 15 0.00

Secado y zarandeo Jornal 4 15 60.00

6 Procesamiento y almacenado 63.00 63.00

Procesamiento Hr/Maq. 5 0.6 3.00

Operador de Procesadora Jornal 2 15 30.00

Pesado, emsacado y almacenado Jornal 2 15 30.00

B GASTOS ESPECIALES 0.00 260.00

1 Insumos 107.50 107.50

semilla Kg. 7 2.5 17.50

Bio - abonos 0.00

Compost Tm 0 450 0.00

Estiercol Tm 0.25 200 50.00

Bio - abonos foliares ( biol enrequicido) Lt. 200.00 0.20 40.00

Bio - insecticidas (biol liquido) Lt. 200 0.2 40.00

2 Otros Materiales e Insumos 72.50 72.50

Sacos de polipropileno Unidad 25 1.5 37.50

Alquiler Pulverizadora Día 1 10 10.00

Cohetes de arranque Docena 1 25 25.00

3 Transporte 80.00 80.00

Insumos S/. Kg. 2000 0.015 30.00

Paja para tapado S/. Kg. 1000 0.02 20.00

Producto cosechado S/. Kg. 1500 0.02 30.00

C GASTOS GENERALES 23.36 23.36

Uso de la tierra S/. M2 10000 0 0.00

Depreciación de infraestructura Factor 160 0.03 4.80

Mantenimiento de infraestructura % 1.00 0.78 0.78

Gastos administrativos (A) % 1 18 17.78

Costo financiero (A + B ) % 1 3 0.00

TOTAL 2,061.36
Fuente: Elaboración Propia
La producción de cañihua orgánica con proyecto a través de los
beneficiarios, se tiene planificado para el primer año una producción
de 0.87 Tm/Ha; siendo su costo por Tm de S/. 2,369.38 Nuevos
Soles, de igual modo con el proyecto se tiene previsto incrementar
los rendimientos para el segundo año de 0.94 Tm y para el tercer
año de 1.00 Tm, siendo un costo por Tm de 2,192.94 Nuevos Soles
y 2,061.36 Nuevos Soles respectivamente.

El proyecto considera una población beneficiaria de acuerdo a las

actividades programadas en el transcurso de los años de ejecución,
siendo de la siguiente manera.

Cuadro Nº 61
Numero de Productores Beneficiarios del Proyecto

Año 2009 2010 2011

Sup. Sup. Sup.
Tipo de
UA Cosech. UA Cosech. UA Cosech.
Producto
Ha Ha Ha
Papa 731 300 1,279 384 1,900 570
Haba 953 250 1,668 334 2,477 495
Cañihua 316 40 554 55 823 82
Total 2,000 590 3,500 773 5,200 1,147

Fuente: Elaboración Propia

Por lo tanto, de acuerdo a los datos anteriores se procede a estimar

los costos de producción, para el horizonte de evaluación del
proyecto, mencionando la aclaración que a partir del 3to año del
proyecto se toma la información constante asumiendo, que en el
supuesto de que se mantendría los logros obtenidos en el lapso del
tiempo. A continuación se detalla en los siguientes cuadros.

Cuadro Nº 62
Proyección de los Costos de Producción de Papa Nativa
Orgánica a precios de Mercado (Alternativa I) en S/.
Sup. Cosech de Producción en Costo de Total Costo de
Año
Papa en Has. Tm prod. S/./tm Producción S/.
2009 300 3,555 670.52 2,383,682
2010 384 4,911 620.75 3,048,729
2011 570 7,809 579.97 4,528,995
2012 570 7,809 579.97 4,528,995
 2013 570 7,809 579.97 4,528,995
2014 570 7,809 579.97 4,528,995
2015 570 7,809 579.97 4,528,995
2016 570 7,809 579.97 4,528,995
2017 570 7,809 579.97 4,528,995
2018 570 7,809 579.97 4,528,995
Fuente: Elaboración Propia

Cuadro Nº 63
Proyección de los Costos de Producción de Haba Orgánica a
precios de Mercado (Alternativa I) en S/.
Sup. Cosech
Producción Costo de Total Costo de
Año de Haba
en Tm prod. S/./tm Producción S/.
en Has.
2009 250 353 2,472 871,504
2010 334 510 2,278 1,162,935
2011 495 808 2,139 1,726,973
2012 495 808 2,139 1,726,973
2013 495 808 2,139 1,726,973
2014 495 808 2,139 1,726,973
2015 495 808 2,139 1,726,973
2016 495 808 2,139 1,726,973
2017 495 808 2,139 1,726,973
2018 495 808 2,139 1,726,973
Fuente: Elaboración Propia

Cuadro Nº 64
Proyección de los Costos de Producción de Cañihua Orgánica
a precios de Mercado (Alternativa I) en S/.
Total Costo
Sup. Cosech
Producción Costo de de
Año de Cañihua
en Tm prod. S/./tm Producción
en Has.
S/.
2009 40 35 2,369.38 82,454
2010 55 52 2,192.94 114,199
2011 82 82 2,061.36 169,032
2012 82 82 2,061.36 169,032
2013 82 82 2,061.36 169,032
2014 82 82 2,061.36 169,032
2015 82 82 2,061.36 169,032
2016 82 82 2,061.36 169,032
2017 82 82 2,061.36 169,032
2018 82 82 2,061.36 169,032
Fuente: Elaboración Propia

Cuadro Nº 65
Resumen de Costos de Producción de los Cultivos Andinos de
Papa Nativa, Haba y Cañihua a precios de Mercado
(Alternativa I) en S/.
Costos de Costos de Costos de
Producción de Producción Producción
Año
Papa Nativa Org. de Haba de Cañihua
S/. Org. S/. Org. S/.
2009 2,383,682 871,504 82,454
2010 3,048,729 1,162,935 114,199
 Costos de Costos de Costos de
Producción de Producción Producción
Año
Papa Nativa Org. de Haba de Cañihua
S/. Org. S/. Org. S/.
2011 4,528,995 1,726,973 169,032
2012 4,528,995 1,726,973 169,032
2013 4,528,995 1,726,973 169,032
2014 4,528,995 1,726,973 169,032
2015 4,528,995 1,726,973 169,032
2016 4,528,995 1,726,973 169,032
2017 4,528,995 1,726,973 169,032
2018 4,528,995 1,726,973 169,032
Fuente: Elaboración Propia

De igual modo se estimó los costos de asistencia técnica

(acompañamiento técnico), para garantizar su sostenibilidad en el
horizonte del proyecto, costos asumidos por la entidad ejecutora,
debido a que cuenta con una dirección de línea de cadena
productiva. Por lo tanto se presenta el siguiente cuadro de
estimación de los costos de asistencia técnica, que se considera en
el lapso de tiempo en el horizonte del proyecto.

Cuadro Nº 66
Costos de Asistencia Técnica para el mantenimiento del proyecto a
precios de mercado en S/.
Unid. Precio Total Total
Detalle Cantidad
Med. Unit. Mes S/. Anual S/.
Operación y mantenimiento 22,000 264,000

Materiales e nsumos S/. 4,000 1 4,000 48,000

Profesionales de campo S/. 1,800 10 18,000 216,000

TOTAL S/. 45,100 277,200
Fuente: Elaboración Propia en razón a datos DPA-DRAP

De la estimación de los costos de operación y mantenimiento del

proyecto, se procede a construir un flujo de costos de la alternativa I a
precios de mercado y sociales respectivamente. A continuación se
muestra en el siguiente cuadro.
 Cuadro Nº 67
Flujo de Costos a Precios de Mercado (Alternativa I) en S/.

Costos Anuales S/.

Unid.
Detalle Costo Total S/.
Med.
Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10

Inversión 312,822 2,017,101 2,003,007 1,634,526 - - - - - - - 5,967,456

I
Expediente técnico Doc. 20,000 - - - 20,000

Componentes -
1.1
Mejor conocimiento de tecnologías de
- 423,532 227,172 69,000 - - - - - - - 719,704
1.1.1 producción
Fortalecimiento y difusión técnica en Producción
- 423,532 227,172 69,000 - - - - - - - 719,704
1.1.1.1 orgánica
Producción Amigable de cultivos andinos Capacitación - 63,492 - - 63,492
Producción, manejo y aplicación de Abonos
Capacitación - 56,980 6,512 - 63,492
orgánicos
Manejo y control natural de plagas y
Capacitación - 13,024 40,700 - 53,724
enfermedades
Módulos demostrativos de producción de
Modulo - 20,592 - - 20,592
abonos orgánicos
Instalación de parcelas demostrativas Parcela/ha - 134,442 - - 134,442

Implementación de Buenas Prácticas Agrícolas Capacitación - 63,492 - - 63,492

Gestión y certificación orgánica Certificado - - 90,810 - 90,810

Intercambio de conocimiento en producción
Pasantia - 22,950 22,950 - 45,900
orgánica
Días de campo en producción orgánica. Capacitación - - 42,000 44,800 86,800
Elaboración de manuales en tecnología
Manual - 24,360 - - 24,360
productiva
Asistencia técnica en módulos de producción de
Visitas - 12,100 12,100 12,100 36,300
abonos orgánicos
Asistencia técnica en buenas practicas agrícolas. Visitas - 12,100 12,100 12,100 36,300
Adecuadas técnicas de post-cosecha de los
- 102,860 239,884 86,852 - - - - - - - 429,596
1.1.2 cultivos andinos
Desarrollo de tecnologías y capacidades en post
- 102,860 239,884 86,852 - - - - - - - 429,596
1.1.2.1 cosecha
Técnicas en el Manejo de secado de granos
Capacitación - 40,700 15,466 - 56,166
andinos
Implementación de módulos de postcosecha
Modulo - - 3,686 3,686 7,372
para Papa
Implementación de módulos de postcosecha
Modulo - - 34,310 34,310 68,620
para Haba
Implementación de módulos de postcosecha
Modulo - - 33,500 33,500 67,000
para Cañihua
 Costos Anuales S/.
Unid.
Detalle Costo Total S/.
Med.
Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
Técnicas en el Manejo de selección y
Capacitación - 40,700 15,466 - 56,166
clasificación de granos andinos
Técnicas en el Manejo de selección y
Capacitación - - 64,306 - 64,306
clasificación de papa nativa
Elaboración de manuales de post cosecha de
Manual - 9,360 - - 9,360
cultivos andinos.
Técnicas de almacenamiento y conservación de
Capacitación - - 61,050 3,256 64,306
papa nativas
Asistencia técnica en manejo de postcosecha Visita - 12,100 12,100 12,100 36,300

Adecuadas tecnologías y mayor

conocimiento para el procesamiento de los - 226,218 191,780 158,964 - - - - - - - 576,962
cultivos andinos
1.1.3
Transferencia de procesos tecnológicos en valor
- 226,218 191,780 158,964 - - - - - - - 576,962
1.1.3.1 agregado

Asesoramiento e implementación de módulos

demostrativos de infraestructura y equipos para Asesoramiento - 21,630 15,450 - 37,080
el procesamiento de Papa Nativa

Capacitación en el Manejo de los Módulos y

Equipos para el Procesamiento de la Papa Capacitación - 7,848 9,810 15,696 33,354
Nativa

Asesoramiento e implementación de módulos

demostrativos de infraestructura y equipos para Asesoramiento - 44,700 26,820 - 71,520
el procesamiento de haba

Capacitación en el Manejo de los Módulos y

Capacitación - 1,962 3,924 5,886 11,772
Equipos para el Procesamiento de haba

Asesoramiento e implementación de módulos

demostrativos de infraestructura y equipos para Asesoramiento - 59,430 25,470 - 84,900
el procesamiento de Cañihua

Capacitación en el Manejo de los Módulos y

Capacitación - 2,289 981 - 3,270
Equipos para el Procesamiento de Cañihua

Capacitación en procesos de transformación de

Capacitación - 11,772 16,350 25,506 53,628
los cultivos andinos
Asistencia técnica en procesos de transformación
Asistencia - 28,440 39,500 61,620 129,560
de los cultivos andinos

Capacitación en la aplicación de buenas

Capacitación - 11,772 16,350 25,506 53,628
practicas de manufactura y control de calidad

Visitas guiadas a centros de procesamiento. Visita - 12,375 37,125 24,750 74,250

Elaboración de manual de procesamiento de los
Manual - 24,000 - - 24,000
cultivos andinos.
Mayor conocimiento de nuevos mercados y
- 80,290 175,990 163,990 - - - - - - - 420,270
1.1.4 sus exigencias
 Costos Anuales S/.
Unid.
Detalle Costo Total S/.
Med.
Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10

Capacitación en marketing y comercialización - 80,290 175,990 163,990 - - - - - - - 420,270

1.1.4.1
Organización de festivales Festivales - - 5,475 5,475 10,950

Participación en ferias Ferias - - 21,225 21,225 42,450

Formulación de planes de negocio Doc - - 45,000 45,000 90,000

Asesoramiento en marketing y comercialización Asistencia - 25,012 25,012 25,012 75,036

Estudio mercado para los cultivos andinos Doc - - 24,000 12,000 36,000
Asesoramiento técnico en aplicación de planes
Asistencia - 25,012 25,012 25,012 75,036
de negocio
Capacitación en Inteligencia de Mercados Capacitación - 30,266 30,266 30,266 90,798

Mejor capacidad en gestión empresarial - 170,100 170,100 170,100 - - - - - - - 510,300

1.1.5
Capacitación y asesoramiento en gestión
- 170,100 170,100 170,100 510,300
1.1.5.1 empresarial
Capacitación en gestión empresarial Capacitación - 37,628 37,628 37,628 112,884
Asesoramiento técnico para la formación y
Asistencia - 50,499 50,499 50,499 151,497
constitución de PYMES y Consorcio
Capacitación en uso de registros contables Capacitación - 39,100 39,100 39,100 117,300
Asesoramiento técnico para la obtención de
Asistencia - 42,873 42,873 42,873 128,619
registros de funcionamiento empresarial
Mejor nivel de asociatividad de los
- 145,440 130,896 130,896 - - - - - - - 407,232
1.1.6 productores
Asociaciones de productores fortalecidas - 145,440 130,896 130,896 - - - - - - - 407,232
1.1.6.1
Capacitación en gestión organizacional Capacitación - 34,000 30,600 30,600 95,200
Capacitación en sensibilización y formalización
Capacitación - 34,000 30,600 30,600 95,200
de asociaciones
Asesoramiento en formalización de asociaciones
Asistencia - 9,680 8,712 8,712 27,104
de productores
Formación de asociaciones de segundo nivel Asistencia - 38,480 34,632 34,632 107,744

Capacitación en valores y ética social. Capacitación - 29,280 26,352 26,352 81,984

Gastos de Seguimiento y Monitoreo - 3,200 3,200 3,200 - - - - - - - 9,600

1.2
Seguimiento y Monitoreo Viáticos/Mes - 3,200 3,200 3,200 9,600
1.2.1
Honorarios de Capacitación y Asistencia
- 685,200 685,200 685,200 - - - - - - - 2,055,600
1.3 técnica
Honorarios de capacitación y asistencia técnica Honorar/Mes - 685,200 685,200 685,200 2,055,600
1.3.1
Gastos de Implementación y equipamiento
282,920 - - - 282,920
1.4 del proyecto
 Costos Anuales S/.
Unid.
Detalle Costo Total S/.
Med.
Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10

Implementación y equipamiento del proyecto Varios 282,920 - - - 282,920

1.4.1
Gastos Adminstrativos - 112,050 111,050 111,050 - - - - - - - 334,150
1.5
Bienes de Consumo Año - 12,570 12,570 12,570 37,710
1.5.1
Personal Administrativo S/./Mes - 78,000 78,000 78,000 234,000
1.5.2
Taller de lanzamiento del proyecto Evento - 1,000 - - 1,000
1.5.3
Capacitación al personal del proyecto Capacitación - 1,800 1,800 1,800 5,400
1.5.4
Gastos de operación del proyecto Año - 18,680 18,680 18,680 56,040
1.5.5
Gastos de Supervisión y liquidación 9,902 68,211 67,735 55,274 - - - - - - - 201,122
1.6
Supervición (2.5%) Supervisión 7,073 48,722 48,382 39,481 - - - - - - - 143,658
1.6.1
Liquidación (1%) Liquidación 2,829 19,489 19,353 15,793 - - - - - - - 57,463
1.6.2
POST INVERSION - 3,554,922 5,763,298 10,512,117 12,596,651 14,454,384 14,454,384 14,454,384 14,454,384 14,454,384 14,454,384 119,153,293
II
Costos de Operación y Mantenimiento - 3,385,640 5,488,856 10,011,540 11,996,810 13,766,080 13,766,080 13,766,080 13,766,080 13,766,080 13,766,080 113,479,327
2.1
Costos de Producción S/./Año 3,337,640 4,325,863 6,425,000 6,425,000 6,425,000 6,425,000 6,425,000 6,425,000 6,425,000 6,425,000 59,063,503
2.1.1
Costos de transformación de papa nativa S/./tm - 902,728 2,870,651 4,305,976 5,741,302 5,741,302 5,741,302 5,741,302 5,741,302 5,741,302 42,527,165
2.1.2
Costos de transformación de haba S/./tm - 177,038 556,951 835,426 1,113,901 1,113,901 1,113,901 1,113,901 1,113,901 1,113,901 8,252,822
2.1.3
Costos de tranformación de cañihua S/./tm - 35,227 110,939 166,408 221,877 221,877 221,877 221,877 221,877 221,877 1,643,837
2.1.4
Materiales e insumos diversos S/. 48,000 48,000 48,000 48,000 48,000 48,000 48,000 48,000 48,000 48,000
2.1.5
Asistencia técnica Honorar/Año 216,000 216,000 216,000 216,000 216,000 216,000 216,000 1,512,000
2.1.5
Gastos Generales (4%) Varios - 135,426 219,554 400,462 479,872 550,643 550,643 550,643 550,643 550,643 550,643 4,539,173
2.2
Imprevistos (1%) Varios - 33,856 54,889 100,115 119,968 137,661 137,661 137,661 137,661 137,661 137,661 1,134,793
2.3
312,822 5,572,023 7,766,305 12,146,643 12,596,651 14,454,384 14,454,384 14,454,384 14,454,384 14,454,384 14,454,384 125,120,749
Total Costo en S/.
Fuente: Elaboración Propia

Cuadro Nº 68
Flujo de Costos a Precios de Sociales (Alternativa I) en S/.
 Costos Anuales S/.
Unid. Co
Detalle
Med. Tota
Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10

I Inversión 264,247 1,713,124 1,711,715 1,405,060 - - - - 5

- - -
Expediente técnico Doc. 18,180 - - - - - - -
- - -
1.1 Componentes
Mejor conocimiento de tecnologías de
1.1.1 - 347,038 186,953 54,936 - - - -
producción - - -
Fortalecimiento y difusión técnica en
1.1.1.1 - 347,038 186,953 54,936 - - - -
Producción orgánica - - -
Producción Amigable de cultivos andinos Capacitación - 52,338 - -
Producción, manejo y aplicación de
Capacitación - 46,970 5,368 -
Abonos orgánicos
Manejo y control natural de plagas y
Capacitación - 10,736 33,550 -
enfermedades
Módulos demostrativos de producción de
Modulo - 17,316 - -
abonos orgánicos
Instalación de parcelas demostrativas Parcela/ha - 111,384 - -
Implementación de Buenas Prácticas
Capacitación - 52,338 - -
Agrícolas
Gestión y certificación orgánica Certificado - - 76,236 -
Intercambio de conocimiento en
Pasantia - 19,284 19,284 -
producción orgánica
Días de campo en producción orgánica. Capacitación - - 36,315 38,736

Elaboración de manuales en tecnología

Manual - 20,472 - -
productiva
Asistencia técnica en módulos de
Visitas - 8,100 8,100 8,100
producción de abonos orgánicos
Asistencia técnica en buenas practicas
Visitas - 8,100 8,100 8,100
agrícolas.
Adecuadas técnicas de post-cosecha
1.1.2 - 83,066 197,012 70,864 - - - -
de los cultivos andinos - - -
Desarrollo de tecnologías y capacidades
1.1.2.1 - 83,066 197,012 70,864 - - - -
en post cosecha - - -
Técnicas en el Manejo de secado de
Capacitación - 33,550 12,749 -
granos andinos
Implementación de módulos de
Modulo - - 3,097 3,097
postcosecha para Papa
Implementación de módulos de
Modulo - - 28,832 28,832
postcosecha para Haba
Implementación de módulos de
Modulo - - 28,151 28,151
postcosecha para Cañihua
Técnicas en el Manejo de selección y
Capacitación - 33,550 12,749 -
clasificación de granos andinos
Técnicas en el Manejo de selección y
Capacitación - - 53,009 -
clasificación de papa nativa
Elaboración de manuales de post
Manual - 7,866 - -
cosecha de cultivos andinos.
 Costos Anuales S/.
Unid. Co
Detalle
Med. Tota
Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
Técnicas de almacenamiento y
Capacitación - - 50,325 2,684
conservación de papa nativas
Asistencia técnica en manejo de
Visita - 8,100 8,100 8,100
postcosecha

Adecuadas tecnologías y mayor

1.1.3 conocimiento para el procesamiento - 188,197 160,094 132,882 - - - -
- - -
de los cultivos andinos

Transferencia de procesos tecnológicos

1.1.3.1 - 188,197 160,094 132,882 - - - -
en valor agregado - - -
Asesoramiento e implementación de
módulos demostrativos de infraestructura
Asesoramiento - 18,256 13,040 -
y equipos para el procesamiento de Papa
Nativa

Capacitación en el Manejo de los

Módulos y Equipos para el Capacitación - 6,288 7,860 12,576
Procesamiento de la Papa Nativa

Asesoramiento e implementación de
módulos demostrativos de infraestructura Asesoramiento - 37,620 22,572 -
y equipos para el procesamiento de haba

Capacitación en el Manejo de los

Módulos y Equipos para el Capacitación - 1,572 3,144 4,716
Procesamiento de haba

Asesoramiento e implementación de
módulos demostrativos de infraestructura
Asesoramiento - 50,022 21,438 -
y equipos para el procesamiento de
Cañihua

Capacitación en el Manejo de los

Módulos y Equipos para el Capacitación - 1,572 2,096 3,144
Procesamiento de Cañihua

Capacitación en procesos de
Capacitación - 9,432 13,100 20,436
transformación de los cultivos andinos
Asistencia técnica en procesos de
Asistencia - 23,436 32,550 50,778
transformación de los cultivos andinos

Capacitación en la aplicación de buenas

practicas de manufactura y control de Capacitación - 9,432 13,100 20,436
calidad

Visitas guiadas a centros de

Visita - 10,398 31,194 20,796
procesamiento.
Elaboración de manual de procesamiento
Manual - 20,169 - -
de los cultivos andinos.
Mayor conocimiento de nuevos
1.1.4 - 63,048 148,145 137,237 - - - -
mercados y sus exigencias - - -
Capacitación en marketing y
1.1.4.1 - 63,048 148,145 137,237 - - - -
comercialización - - -
Organización de festivales Festivales - - 4,586 4,586
 Costos Anuales S/.
Unid. Co
Detalle
Med. Tota
Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10

Participación en ferias Ferias - - 17,790 17,790

Formulación de planes de negocio Doc - - 40,905 40,905

Asesoramiento en marketing y
Asistencia - 19,462 19,462 19,462
comercialización
Estudio mercado para los cultivos
Doc - - 21,816 10,908
andinos
Asesoramiento técnico en aplicación de
Asistencia - 19,462 19,462 19,462
planes de negocio
Capacitación en Inteligencia de Mercados Capacitación - 24,124 24,124 24,124
Mejor capacidad en gestión
1.1.5 - 135,024 135,024 135,024 - - - -
empresarial - - -
Capacitación y asesoramiento en gestión
1.1.5.1 - 135,024 135,024 135,024 - - - -
empresarial - - -
Capacitación en gestión empresarial Capacitación - 29,992 29,992 29,992
Asesoramiento técnico para la formación
Asistencia - 40,920 40,920 40,920
y constitución de PYMES y Consorcio
Capacitación en uso de registros
Capacitación - 31,004 31,004 31,004
contables
Asesoramiento técnico para la obtención
de registros de funcionamiento Asistencia - 33,108 33,108 33,108
empresarial
Mejor nivel de asociatividad de los
1.1.6 - 113,769 102,392 102,392 - - - -
productores - - -
1.1.6.1 Asociaciones de productores fortalecidas - 113,769 102,392 102,392 - - - -
- - -
Capacitación en gestión organizacional Capacitación - 26,850 24,165 24,165
Capacitación en sensibilización y
Capacitación - 26,850 24,165 24,165
formalización de asociaciones
Asesoramiento en formalización de
Asistencia - 6,475 5,828 5,828
asociaciones de productores
Formación de asociaciones de segundo
Asistencia - 30,677 27,609 27,609
nivel
Capacitación en valores y ética social. Capacitación - 22,917 20,625 20,625

1.2 Gastos de Seguimiento y Monitoreo - 2,689 2,689 2,689 - - - -

- - -
1.2.1 Seguimiento y Monitoreo Viáticos/Mes - 2,689 2,689 2,689
Honorarios de Capacitación y
1.3 - 622,847 622,847 622,847 - - - - 1
Asistencia técnica - - -
Honorarios de capacitación y asistencia
1.3.1 Honorar/Mes - 622,847 622,847 622,847 1
técnica
Gastos de Implementación y
1.4 237,746 - - - - - - -
equipamiento del proyecto - - -
Implementación y equipamiento del
1.4.1 Varios 237,746 - - - - - - -
proyecto - - -
1.5 Gastos Administrativos - 99,515 98,675 98,675 - - - -
- - -
 Costos Anuales S/.
Unid. Co
Detalle
Med. Tota
Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10

1.5.1 Bienes de Consumo Año - 10,563 10,563 10,563 - - - -

- - -
1.5.2 Personal Administrativo S/./Mes - 70,902 70,902 70,902 - - - -
- - -
1.5.3 Taller de lanzamiento del proyecto Evento - 840 - - - - - -
- - -
1.5.4 Capacitación al personal del proyecto Capacitación - 1,513 1,513 1,513 - - - -
- - -
1.5.5 Gastos de operación del proyecto Año - 15,697 15,697 15,697 - - - -
- - -
1.6 Gastos de Supervisión y liquidación 8,321 57,932 57,884 47,514 - - - -
- - -
1.6.1 Supervición (2.5%) Supervisión 5,944 41,380 41,346 33,939 - - - -
- - -
1.6.2 Liquidación (1%) Liquidación 2,377 16,552 16,538 13,575 - - - -
- - -
II POST INVERSION - 2,930,407 4,750,824 8,665,387 10,398,996 11,930,369 11,930,369 11,930,369 11,930,369 11,930,369 11,930,369 9
2.1 Costos de Operación y Mantenimiento - 2,845,055 4,612,450 8,412,997 10,096,112 11,582,883 11,582,883 11,582,883 11,582,883 11,582,883 11,582,883 9
2.1.1 Costos de Producción S/./Año - 2,804,719 3,635,152 5,399,120 5,399,120 5,399,120 5,399,120 5,399,120 5,399,120 5,399,120 5,399,120 4

2.1.2 Costos de transformación de papa nativa S/./tm - - 758,589 2,412,294 3,618,441 4,824,588 4,824,588 4,824,588 4,824,588 4,824,588 4,824,588 3

2.1.3 Costos de transformación de haba S/./tm - - 148,770 468,022 702,033 936,045 936,045 936,045 936,045 936,045 936,045 6

2.1.4 Costos de tranformación de cañihua S/./tm - - 29,602 93,225 139,838 186,450 186,450 186,450 186,450 186,450 186,450 1
40,33
2.1.5 Materiales e insumos diversos S/. - 40,336 40,336 40,336 40,336 40,336 40,336 40,336 40,336 40,336
6
2.1.2 Asistencia técnica Honorar/Año - - - - 196,344 196,344 196,344 196,344 196,344 196,344 196,344 1
2.2 Gastos Generales (4%) Varios - 56,901 92,249 168,260 201,922 231,658 231,658 231,658 231,658 231,658 231,658 1
2.3 Imprevistos (1%) Varios - 28,451 46,125 84,130 100,961 115,829 115,829 115,829 115,829 115,829 115,829

Total Costo Total S/. 264,247 4,643,531 6,462,538 10,070,447 10,398,996 11,930,369 11,930,369 11,930,369 11,930,369 11,930,369 11,930,369 103

Fuente: Elaboración Propia

A continuación se presenta el resumen del flujo de costos a través del
horizonte del proyecto de la Alternativa I a precios de mercado y
sociales respectivamente.

Cuadro Nº 69
Proyección de Costos de Inversión, Operación y Mantenimiento a
Precios de Mercado (Alternativa I) en S/.

Costo de operación y
Año Inversión del Proyecto Costo Total
mantenimiento
0 312,822 - 312,822
1 2,017,101 3,554,922 5,572,023
2 2,003,007 5,763,298 7,766,305
3 1,634,526 10,512,117 12,146,643
4 - 12,596,651 12,596,651
5 - 14,454,384 14,454,384
6 - 14,454,384 14,454,384
7 - 14,454,384 14,454,384
8 - 14,454,384 14,454,384
9 - 14,454,384 14,454,384
10 - 14,454,384 14,454,384
Total 5,967,456 119,153,293 125,120,749

Fuente: Elaboración Propia

Los costos a precios sociales de inversión y de operación y

mantenimiento se muestran en el siguiente cuadro.

Cuadro Nº 70
Proyección de Costos de Inversión, Operación y Mantenimiento a
Precios Sociales (Alternativa I) en S/.
 Costo de operación y
Año Inversión del Proyecto Costo Total
mantenimiento
0 264,247 - 264,247
1 1,713,124 2,930,407 4,643,531
2 1,711,715 4,750,824 6,462,538
3 1,405,060 8,665,387 10,070,447
4 - 10,398,996 10,398,996
5 - 11,930,369 11,930,369
6 - 11,930,369 11,930,369
7 - 11,930,369 11,930,369
8 - 11,930,369 11,930,369
9 - 11,930,369 11,930,369
10 - 11,930,369 11,930,369
Total 5,094,146 98,327,829 103,421,975
Fuente: Elaboración Propia

ALTERNATIVA II
Los costos de operación y mantenimiento del proyecto, para la
alternativa II, considera costos que se incurrirán en la producción,
transformación y asistencia técnica (acompañamiento técnico), para
la producción de los cultivos de papa, haba y cañihua de tipo
convencional.
De igual manera los costos de producción y transformación serán
asumidos por los productores y los costos de asistencia técnica
asumidos por la Dirección Regional Agraria Puno. A continuación se
detallan en los siguientes cuados:
Cuadro Nº 71
Costos de Producción de Papa Nativa Convencional por Ha.
a precios de Mercado (Alternativa II) en S/.

Unidad Costo Costo Total

Rubros y/o Actividades Cantidad Sub Total
Medida unitario S/.

A.- Gastos de cultivo 2,275.00

1 Análisis de suelo 35.00 35.00

Muestreo y Preparado Jornal 0.50 10.00 5.00
Análisis de fertilidad Analisis 1.00 30.00 30.00

2 Preparación de terreno 335.00 335.00

Limpieza de terreno Jornal 5.00 10.00 50.00
Aradura Hr/Maq 5 30 150.00
Rastra y cruza Hr/Maq 3 35 105.00
Nivelado Manual Jornal 3 10 30.00

3 Manejo de semilla 60.00 60.00

Desbrote y reseleccion de semilla Jornal 2 15 30.00

Desinfección de semilla Jornal 1 15 15.00

Ensacado de semilla Jornal 1 15 15.00

 Rubros y/o Actividades Unidad Cantidad Costo Sub Total Costo Total
Medida unitario S/.
4 Siembra y Abonamiento 262.50 262.50

Mezclado y trasladado de insumos Jornal 1 15 15.00

Surcado Hr/Maq 2.5 30 75.00

Cantoneo de surcos Jornal 1 15 15.00

Aplicación de estiércol Jornal 2 15 30.00

Siembra manual Jornal 3 15 45.00

Aplicación de fertilizantes Jornal 2 15 30.00

Tapado Hr/Maq 1.5 25 37.50

Retapado Manual Jornal 1 15 15.00

5 Labores culturales 885.00 885.00

Levantado de surco Hr/yunta 2.5 30 75.00

1er Deshierbo manual Jornal 8 15 120.00

1er Aporque manual Jornal 18 15 270.00

Fertilización complementario Jornal 2 15 30.00

1er control fitosanitario Jornal 2 15 30.00

1er Desmescle Jornal 2 15 30.00

2do deshierbo manual Jornal 6 15 90.00

2do control fitosanitario Jornal 3 15 45.00

Riego complementario Jornal 2 15 30.00

Apertura de drenaje Jornal 2 15 30.00

control de heladas Jornal 1 15 15.00

2do desmescle Jornal 2 15 30.00

Corte de paja (tapado) Jornal 3 15

Guardianía Jornal 6 15 90.00

6 Cosecha 652.50 652.50

Muestreo de rendimiento Jornal 0.5 15 7.50

Escarbe Jornal 30 15 450.00

Rebusque Jornal 3 15 45.00

Ensacado en chacra Jornal 5 15 75.00

Carga, Traslado y Tapado Jornal 5 15 75.00

7 Procesamiento y almacenado 45.00 45.00

Alcanzado Jornal 3 15 45.00

Procesamiento Jornal 20 15 0.00

Recojo y Revisado Jornal 6 15 0.00

Ensacado, Pesado y Almacenamiento Jornal 4 15 0.00

B GASTOS ESPECIALES 0.00 5,507.78

1 Insumos 4,874.45 4,874.45

semilla Kg. 1500 2.5 3,750.00

Fertilizante y Abonos 0.00

Nitrogeno (Urea) Kg. 260 1.85 481.00

Fósforo (SFTC) Kg 217 1.2 260.40

Potasio (Cloruro de potasio) Kg 174.00 0.95 165.30

Abono foliar Lt. 2 26 52.00

Insecticidas
Alsistin Kg 0.00
 Unidad Costo Costo Total
Rubros y/o Actividades
Tamaron Lt.Medida Cantidad Sub Total
0.00
unitario S/.
Builldock Lt. 1.5 28 42.00

Metasistox Lt. 0.00

Fungicidas 0.00

Antracol Kg 0.00

Poliram Comby DF Kg 3 38.5 115.50

Adherente 0.00

Agrigen Lt 0.5 16.5 8.25

2 Otros Materiales e Insumos 206.00 206.00

Sacos de polipropileno Unidad 100 1.5 150.00

Alquiler Pulverizadora Día 1 6 6.00

Cohetes de arranque Docena 2 25 50.00

3 Transporte 330.00 330.00

Insumos S/. Kg. 2000 0.06 120.00

Producto cosechado S/. Kg. 14000 0.015 210.00

C GASTOS GENERALES 97.33 97.33

Uso de la tierra S/. M2 10000 0 0.00

Depreciacion de infraestructura Factor 160 0.03 4.80

Mantenimiento de infraestructura % 1.00 0.78 0.78

Gastos administrativos (A) % 1 23 22.75

Costo financiero (A + B ) % 1 55 69.00

TOTAL 7,782.78
Fuente: Elaboración Propia

Cuadro Nº 72
Costos de Producción de Haba Convencional por Ha. a
precios de Mercado (Alternativa II) en S/.
Unidad Costo
Rubros y/o Actividades Cantidad Sub Total Costo Total
Medida unitario

A.- Gastos de cultivo 2,168.75

1 Análisis de suelo 37.50 37.50

Muestreo y Preparado Jornal 0.50 15.00 7.50
Análisis de fertilidad Analisis 1.00 30.00 30.00

2 Preparación de terreno 255.00 255.00

Limpieza de terreno Jornal 1.00 15.00 15.00
Aradura Hr/Maq 3 45 135.00
Rastra y cruza Hr/Maq 2 45 90.00
Nivelado Manual Jornal 1 15.00 15.00

3 Manejo de semilla 3.75 3.75

Desinfección de semilla Jornal 0.25 15.00 3.75

4 Siembra y Abonamiento 237.50 237.50

Mezclado y trasladado de insumos Jornal 1 15.00 15.00

Surcado Hr/Maq 2 45 90.00

Cantoneo de surcos Jornal 1 15.00 15.00

Aplicación de estiercol Jornal 2 15.00 30.00

Siembra manual Jornal 2 15.00 30.00

Tapado Hr/Maq 2 25 50.00

 Unidad Costo
Rubros y/o Actividades Cantidad Sub Total Costo Total
Medida unitario

Retapado Manual Jornal 0.5 15.00 7.50

5 Labores culturales 540.00 540.00

Levantado de surco Hr/Maq 2 45 90.00

1er Deshierbo y aporque Jornal 8 15.00 120.00

Fertilización complementario Jornal 1 15.00 15.00

1er control fitosanitario Jornal 2 15.00 30.00

Desmescle Jornal 1 15.00 15.00

2do aporque Jornal 6 15.00 90.00

2do control fitosanitario Jornal 2 15.00 30.00

Riego complementario Jornal 2 15.00 30.00

Apertura de drenaje Jornal 1 15.00 15.00

control de heladas Jornal 1 15.00 15.00

Guardianía Jornal 6 15.00 90.00

6 Cosecha 277.50 277.50

Muestreo de rendimiento Jornal 0.5 15.00 7.50

Siega manual y emparvado Jornal 18 15.00 270.00

7 Pos cosecha 817.50 817.50

Secado en parva Jornal 0.5 15.00 7.50

Trilla mecanizada Hr/maq. 15 30 450.00

Ayudante trilla Jornal 4 15.00 60.00

Carga, Traslado Jornal 4 15.00 60.00

Venteo Jornal 4 15.00 60.00

Selección y clasificación Jornal 8 15.00 120.00

Ensacado, Pesado y Almacenamiento Jornal 4 15.00 60.00

B GASTOS ESPECIALES 1,312.30 1,312.30

1 Insumos 971.30 971.30

semilla Kg. 140 4.5 630.00

Fertilizantes 0.00

Nitrogeno (Urea) Kg. 43 1.85 79.55

Fósforo (Superfosfato triple) Kg. 130 1.2 156.00

Insecticidas

Metasistox Lt. 1.5 65 97.50

Thiodan 35 CE Kg. 0.00

Fungicida 0.00

Antracol Kg. 3 0 0.00

Adherente 0.00

Agrigen Lt. 0.5 16.5 8.25

2 Otros Materiales e Insumos 81.00 81.00

Sacos de polipropileno Unidad 25 1 25.00

Alquiler Pulverizadora Día 1 6 6.00

Cohetes de arranque Docena 2 25 50.00

3 Transporte 260.00 260.00

Insumos S/. Kg. 2000 0.06 120.00

Producto cosechado S/. Kg. 14000 0.01 140.00

 Unidad Costo
Rubros y/o Actividades Cantidad Sub Total Costo Total
Medida unitario

C Gastos generales 106.27 106.27

Uso de la tierra S/. M2 10000 0.001 10.00

Depreciacion de infraestructura Factor 160 0.03 4.80

Mantenimiento de infraestructura % 1.00 0.78 0.78

Gastos administrativos (A) % 1 22 21.69

Costo financiero (A + B ) % 1 13 69.00

TOTAL 3,587.32
Fuente: Elaboración Propia

Cuadro Nº 73
Costos de Producción de Cañihua Convencional por Ha. a
precios de Mercado (Alternativa II) en S/.
Unidad Costo Sub Costo
Rubros y/o Actividades Cantidad
Medida unitario Total Total S/.

A.- Gastos de cultivo 1,778.00

1 Análisis de suelo 42.50 42.50

Muestreo y Preparado Jornal 0.50 15.00 7.50
Análisis de fertilidad Analisis 1.00 35.00 35.00

2 Preparación de terreno 435.00 435.00

Limpieza de terreno Jornal 1.00 10.00 10.00
Aradura Hr/Maq 3 45 135.00
Rastra y cruza Hr/Maq 2 45 90.00
Desterronado Jornal 0 15.00 0.00
Nivelado Manual Jornal 0 15.00 0.00
Surcado Hr/Maq 4 50 200.00

3 Siembra y Abonamiento 30.00 30.00

Mezclado y trasladado de insumos Jornal 0.5 15.00 7.50

Siembra manual Jornal 0.5 15.00 7.50

Resiembra Jornal 0.5 15.00 7.50

Tapado Jornal 0.5 15.00 7.50

4 Labores culturales 562.50 562.50

Abonamiento complementario Jornal 1.5 15 22.50

1er Deshierbo manual Jornal 8 15 120.00

Raleo Jornal 10 15 150.00

1er Desmescle Jornal 2 15 30.00

Apertura de drenaje Jornal 2 15 30.00

2do Deshierbo manual Jornal 8 15 120.00

2do desmescle Jornal 2 15 30.00

Control fitosanitario Jornal 3 15 45.00

Control Ornitológico Jornal 1 15 15.00

5 Cosecha 645.00 645.00

Siega manual Jornal 25 15 375.00

Emparve Jornal 5 15 75.00

Corte de paja para tapado Jornal 2 15 30.00

Trilla mecánica Jornal 7 15 105.00

 Unidad Costo Sub Costo
Rubros y/o Actividades Cantidad
Medida unitario Total0.00 Total S/.
Ayudante trilla Jornal 0 15
Secado y zarandeo Jornal 4 15 60.00

6 Procesamiento y almacenado 63.00 63.00

Procesamiento Hr/Maq. 5 0.6 3.00

Operador de Procesadora Jornal 2 15 30.00

Pesado, emsacado y almacenado Jornal 2 15 30.00

B GASTOS ESPECIALES 0.00 514.90

1 Insumos 362.40 362.40

semilla Kg. 7 2.5 17.50

Fertilizantes 0.00

Nitrogeno (Urea) Kg. 130 1.85 240.50

Fósforo (Superfosfato triple) Kg. 87 1.2 104.40

2 Otros Materiales e Insumos 72.50 72.50

Sacos de polipropileno Unidad 25 1.5 37.50

Alquiler Pulverizadora Día 1 10 10.00

Cohetes de arranque Docena 1 25 25.00

3 Transporte 80.00 80.00

Insumos S/. Kg. 2000 0.015 30.00

Paja para tapado S/. Kg. 1000 0.02 20.00

Producto cosechado S/. Kg. 1500 0.02 30.00

C GASTOS GENERALES 23.36 23.36

Uso de la tierra S/. M2 10000 0 0.00

Depreciación de infraestructura Factor 160 0.03 4.80

Mantenimiento de infraestructura % 1.00 0.78 0.78

Gastos administrativos (A) % 1 18 17.78

Costo financiero (A + B ) % 1 5 0.00

TOTAL 2,316.26
Fuente: Elaboración Propia

Por lo tanto, de acuerdo a los datos anteriores del cuadro Nº 57, y

los costos de producción estimados en la alternativa II, se procede a
estimar los costos para el horizonte de evaluación del proyecto,
detallándose a continuación en los siguientes cuadros.
Cuadro Nº 74
Proyección de los Costos de Producción de Papa Convencional
a precios de Mercado (Alternativa II) en S/.
 Total Costo
Sup. Cosech
Producción Costo de de
Año de Papa en
en Tm prod. S/./tm Producción
Ha
S/.
2009 300 3,555 657 2,334,834
2010 384 4,911 608 2,986,253
2011 570 7,809 568 4,436,185
2012 570 7,809 568 4,436,185
2013 570 7,809 568 4,436,185
2014 570 7,809 568 4,436,185
2015 570 7,809 568 4,436,185
2016 570 7,809 568 4,436,185
2017 570 7,809 568 4,436,185
2018 570 7,809 568 4,436,185

: Fuente: Elaboración Propia

Cuadro Nº 75
Proyección de los Costos de Producción de Haba Convencional
a precios de Mercado (Alternativa II) en S/.
Total Costo
Sup. Cosech
Producción Costo de de
Año de Haba en
en Tm prod. S/./tm Producción
Ha
S/.
2009 250 353 2,544 896,829
2010 334 510 2,345 1,196,729
2011 495 808 2,201 1,777,157
2012 495 808 2,201 1,777,157
2013 495 808 2,201 1,777,157
2014 495 808 2,201 1,777,157
2015 495 808 2,201 1,777,157
2016 495 808 2,201 1,777,157
2017 495 808 2,201 1,777,157
2018 495 808 2,201 1,777,157
Fuente: Elaboración Propia

Cuadro Nº 76
Proyección de los Costos de Producción de Cañihua
Convencional a precios de Mercado (Alternativa II) en S/.
Total Costo
Sup. Cosech
Producción Costo de de
Año de Cañihua
en Tm prod. S/./tm Producción
en Ha
S/.
2009 40 35 2,662 92,650
2010 55 52 2,464 128,321
2011 82 82 2,316 189,933
2012 82 82 2,316 189,933
2013 82 82 2,316 189,933
2014 82 82 2,316 189,933
2015 82 82 2,316 189,933
2016 82 82 2,316 189,933
2017 82 82 2,316 189,933
2018 82 82 2,316 189,933

Fuente: Elaboración Propia

Los costos de asistencia técnica para el mantenimiento del proyecto
son costos para ambas alternativas estimados en el cuadro Nº 62,
criterio adoptado por ser actividades de asistencia para ambos casos.
Una vez estructurado los costos de operación y mantenimiento se
procede a la elaboración del flujo de costos del proyecto para la
alternativa II, en relación al horizonte del proyecto.
A continuación se presenta los siguientes cuadros.
 Cuadro Nº 77
Flujo de Costos a Precios de Mercado (Alternativa II) en S/.

Costos Anuales S/.

Detalle Unid. Med. Costo Total
Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10

Inversión 312,822 2,026,521 2,068,887 1,579,696 - - - - - - - 5,987,9

I
Expediente técnico 20,000 - - - 20,0

Componentes
1.1
Mejor conocimiento de tecnologías de
- 432,960 289,190 12,100 - - - - - - - 734,2
1.1.1 producción
Fortalecimiento en técnicas de producción
- 432,960 289,190 12,100 - - - - - - - 734,2
1.1.1.1 convencional
Manejo de pre cosecha de cultivos andinos Capacitación - 56,980 56,980 - 113,9

Práctica de labores culturales adecuadas Capacitación - 56,980 56,980 - 113,9

Asistencia en manejo de pre cosecha Capacitación - 8,470 8,470 - 16,9

Manejo y control de plagas y enfermedades Capacitación - 56,980 56,980 - 113,9

Manejo y uso de fertilizantes Capacitación - 48,840 56,980 - 105,8

Instalación de parcelas demostrativas Parcela/ha - 160,050 - - 160,0

Implementación de Buenas Prácticas Agrícolas Taller - 32,560 40,700 - 73,2

Asistencia técnica en manejo y producción
Visitas - 12,100 12,100 12,100 36,3
convencional de cultivos andinos
Adecuadas técnicas de post-cosecha de los
- 102,860 239,884 86,852 - - - - - - - 429,5
1.1.2 cultivos andinos
Desarrollo de tecnologías y capacidades en post
- 102,860 239,884 86,852 - - - - - - - 429,5
1.1.2.1 cosecha
Técnicas en el Manejo de secado de granos andinos Capacitación - 40,700 15,466 - 56,1
Implementación de módulos de postcosecha para
Modulo - - 3,686 3,686 7,3
Papa
Implementación de módulos de postcosecha para
Modulo - - 34,310 34,310 68,6
Haba
Implementación de módulos de postcosecha para
Modulo - - 33,500 33,500 67,0
Cañihua
Técnicas en el Manejo de selección y clasificación de
Capacitación - 40,700 15,466 - 56,1
granos andinos
Técnicas en el Manejo de selección y clasificación de
Evento - - 64,306 - 64,3
papa nativa
Elaboración de manuales de post cosecha de cultivos
Manual - 9,360 - - 9,3
andinos.
 Costos Anuales S/.
Detalle Unid. Med. Costo Total
Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
Técnicas de almacenamiento y conservación de papa
Capacitación - - 61,050 3,256 64,3
nativas
Asistencia técnica en manejo de postcosecha Visita - 12,100 12,100 12,100 36,3

Adecuadas tecnologías y mayor conocimiento

- 225,891 193,415 162,888 - - - - - - - 582,1
para el procesamiento de los cultivos andinos
1.1.3
Transferencia de procesos tecnológicos en valor
- 225,891 193,415 162,888 - - - - - - - 582,1
1.1.3.1 agregado

Asesoramiento e implementación de módulos

demostrativos de infraestructura y equipos para el Asesoramiento - 21,630 15,450 - 37,0
procesamiento de Papa Nativa

Capacitación en el Manejo de los Módulos y Equipos

Capacitación - 7,848 9,810 15,696 33,3
para el Procesamiento de la Papa Nativa

Asesoramiento e implementación de módulos

demostrativos de infraestructura y equipos para el Asesoramiento - 44,700 26,820 - 71,5
procesamiento de haba

Capacitación en el Manejo de los Módulos y Equipos

Capacitación - 1,962 3,924 5,886 11,7
para el Procesamiento de haba

Asesoramiento e implementación de módulos

demostrativos de infraestructura y equipos para el Asesoramiento - 59,430 25,470 - 84,9
procesamiento de Cañihua

Capacitación en el Manejo de los Módulos y Equipos

Capacitación - 1,962 2,616 3,924 8,5
para el Procesamiento de Cañihua

Capacitación en procesos de transformación de los

Capacitación - 11,772 16,350 25,506 53,6
cultivos andinos
Asistencia técnica en procesos de transformación de
Asistencia - 28,440 39,500 61,620 129,5
los cultivos andinos

Capacitación en la aplicación de buenas practicas de

Capacitación - 11,772 16,350 25,506 53,6
manufactura y control de calidad

Visitas guiadas a centros de procesamiento. Visita - 12,375 37,125 24,750 74,2

Elaboración de manual de procesamiento de los
Manual - 24,000 - - 24,0
cultivos andinos.
Mayor conocimiento de nuevos mercados y sus
- 80,290 175,990 163,990 - - - - - - - 420,2
1.1.4 exigencias

Capacitación en marketing y comercialización - 80,290 175,990 163,990 - - - - - - - 420,2

1.1.4.1
Organización de festivales Festivales - - 5,475 5,475 10,9
 Costos Anuales S/.
Detalle Unid. Med. Costo Total
Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10

Participación en ferias Ferias - - 21,225 21,225 42,4

Formulación de planes de negocio Doc - - 45,000 45,000 90,0

Asesoramiento en marketing y comercialización Asistencia - 25,012 25,012 25,012 75,0

Estudio mercado para los cultivos andinos Doc - - 24,000 12,000 36,0
Asesoramiento técnico en aplicación de planes de
Asistencia - 25,012 25,012 25,012 75,0
negocio
Capacitación en Inteligencia de Mercados Evento - 30,266 30,266 30,266 90,7

Mejor capacidad en gestión empresarial - 170,100 170,100 170,100 - - - - - - - 510,3

1.1.5
Capacitación y asesoramiento en gestión empresarial - 170,100 170,100 170,100 - - - - - - - 510,3
1.1.5.1
Capacitación en gestión empresarial Evento - 37,628 37,628 37,628 112,8
Asesoramiento técnico para la formación y
Asistencia - 50,499 50,499 50,499 151,4
constitución de PYMES y Consorcio
Capacitación en uso de registros contables Evento - 39,100 39,100 39,100 117,3
Asesoramiento técnico para la obtención de registros
Asistencia - 42,873 42,873 42,873 128,6
de funcionamiento empresarial
Mejor nivel de asociatividad de los productores - 145,440 130,896 130,896 - - - - - - - 407,2
1.1.6
Asociaciones de productores fortalecidas - 145,440 130,896 130,896 - - - - - - - 407,2
1.1.6.1
Capacitación en gestión organizacional Evento - 34,000 30,600 30,600 95,2
Capacitación en sensibilización y formalización de
Evento - 34,000 30,600 30,600 95,2
asociaciones
Asesoramiento en formalización de asociaciones de
Asistencia - 9,680 8,712 8,712 27,1
productores
Formación de asociaciones de segundo nivel Asistencia - 38,480 34,632 34,632 107,7

Capacitación en valores y ética social. Evento - 29,280 26,352 26,352 81,9

Gastos de Seguimiento y Monitoreo - 3,200 3,200 3,200 - - - - - - - 9,6

1.2
Seguimiento y Monitoreo Viáticos/Mes - 3,200 3,200 3,200 9,6
1.2.1
Capacitación y Asistencia técnica - 685,200 685,200 685,200 - - - - - - - 2,055,6
1.3
Honorarios de capacitación y asistencia técnica Honorar/Mes 685,200 685,200 685,200 2,055,6
1.3.1
Gastos de Implementación y equipamiento del
282,920 - - - 282,9
1.4 proyecto
Implementación y equipamiento del proyecto Varios 282,920 - - - 282,9
1.4.1
Gastos Administrativos - 112,050 111,050 111,050 - - - - - - - 334,1
1.5
 Costos Anuales S/.
Detalle Unid. Med. Costo Total
Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10

Bienes de Consumo Mes - 12,570 12,570 12,570 37,7

1.5.1
Personal Administrativo S/./Mes - 78,000 78,000 78,000 234,0
1.5.2
Taller de lanzamiento del proyecto Evento - 1,000 - - 1,0
1.5.3
Capacitación al personal del proyecto Evento - 1,800 1,800 1,800 5,4
1.5.4
Gastos de operación del proyecto Mes - 18,680 18,680 18,680 56,0
1.5.5
Gastos de Supervisión y liquidación 9,902 68,530 69,962 53,420 - - - - - - - 201,8
1.6
Supervisión (2.5%) Supervisión 7,073 48,950 49,973 38,157 144,1
1.6.1
Liquidación (1%) Liquidación 2,829 19,580 19,989 15,263 57,6
1.6.2
POST INVERSION - 3,473,482 5,638,524 10,289,510 12,334,338 14,156,686 14,156,686 14,156,686 14,156,686 14,156,686 14,156,686 116,675,9
II
Costos de Operación y Mantenimiento - 3,372,313 5,474,295 9,989,815 11,975,085 13,744,355 13,744,355 13,744,355 13,744,355 13,744,355 13,744,355 113,277,6
2.1
Costos de Producción S/./Año 3,324,313 4,311,303 6,403,275 6,403,275 6,403,275 6,403,275 6,403,275 6,403,275 6,403,275 6,403,275 58,861,8
2.1.1
Costos de transformación de papa nativa S/./tm - 902,728 2,870,651 4,305,976 5,741,302 5,741,302 5,741,302 5,741,302 5,741,302 5,741,302 42,527,1

Costos de transformación de haba S/./tm - 177,038 556,951 835,426 1,113,901 1,113,901 1,113,901 1,113,901 1,113,901 1,113,901 8,252,8

Costos de tranformación de cañihua S/./tm - 35,227 110,939 166,408 221,877 221,877 221,877 221,877 221,877 221,877 1,643,8

Materiales e insumos diversos S/. Año 48,000 48,000 48,000 48,000 48,000 48,000 48,000 48,000 48,000 48,000 480,0

Asistencia técnica Honorar/Año 216,000 216,000 216,000 216,000 216,000 216,000 216,000 1,512,0
2.1.2
Gastos Generales (2%) Varios - 67,446 109,486 199,796 239,502 274,887 274,887 274,887 274,887 274,887 274,887 2,265,5
2.2
Imprevistos (1%) Varios - 33,723 54,743 99,898 119,751 137,444 137,444 137,444 137,444 137,444 137,444 1,132,7
2.3
Total Costo de Inversión 312,822 5,500,003 7,707,412 11,869,206 12,334,338 14,156,686 14,156,686 14,156,686 14,156,686 14,156,686 14,156,686 122,663,8

Fuente: Elaboración Propia

Cuadro Nº 78
Flujo de Costos a Precios Sociales (Alternativa II) en S/.
 Costos Anuales S/.
Detalle Unid. Med. Costo To
Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10

I Inversión 264,247 1,720,722 1,761,649 1,356,583 - - - - - - - 5,10

Expediente técnico 18,180 - - - - - - - - - - 1

1.1 Componentes
Mejor conocimiento de tecnologías de
1.1.1 - 354,380 235,200 8,100 - - - - - - - 59
producción
1.1.1. Fortalecimiento en técnicas de producción
1 - 354,380 235,200 8,100 - - - - - - - 59
convencional
Manejo de pre cosecha de cultivos
Capacitación - 46,970 46,970 - 9
andinos
Práctica de labores culturales adecuadas Capacitación - 46,970 46,970 - 9

Asistencia en manejo de pre cosecha Capacitación - 5,670 5,670 - 1

Manejo y control de plagas y
Capacitación - 46,970 46,970 - 9
enfermedades
Manejo y uso de fertilizantes Capacitación - 40,260 46,970 - 8

Instalación de parcelas demostrativas Parcela/ha - 132,600 - - 13

Implementación de Buenas Prácticas
Taller - 26,840 33,550 - 6
Agrícolas
Asistencia técnica en manejo y
producción convencional de cultivos Visitas - 8,100 8,100 8,100 2
andinos
Adecuadas técnicas de post-cosecha
1.1.2 - 83,066 197,012 70,864 - - - - - - - 35
de los cultivos andinos
1.1.2. Desarrollo de tecnologías y capacidades
1 - 83,066 197,012 70,864 - - - - - - - 35
en post cosecha
Técnicas en el Manejo de secado de
Capacitación - 33,550 12,749 - 4
granos andinos
Implementación de módulos de
Modulo - - 3,097 3,097
postcosecha para Papa
Implementación de módulos de
Modulo - - 28,832 28,832 5
postcosecha para Haba
Implementación de módulos de
Modulo - - 28,151 28,151 5
postcosecha para Cañihua
Técnicas en el Manejo de selección y
Capacitación - 33,550 12,749 - 4
clasificación de granos andinos
Técnicas en el Manejo de selección y
Evento - - 53,009 - 5
clasificación de papa nativa
Elaboración de manuales de post
Manual - 7,866 - -
cosecha de cultivos andinos.
Técnicas de almacenamiento y
Capacitación - - 50,325 2,684 5
conservación de papa nativas
Asistencia técnica en manejo de
Visita - 8,100 8,100 8,100 2
postcosecha
 Costos Anuales S/.
Detalle Unid. Med. Costo To
Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10

Adecuadas tecnologías y mayor

1.1.3 conocimiento para el procesamiento - 188,197 160,094 132,882 - - - - - - - 48
de los cultivos andinos

1.1.3. Transferencia de procesos tecnológicos

1 - 188,197 160,094 132,882 - - - - - - - 48
en valor agregado
Asesoramiento e implementación de
módulos demostrativos de infraestructura
Asesoramiento - 18,256 13,040 - 3
y equipos para el procesamiento de Papa
Nativa

Capacitación en el Manejo de los Módulos

y Equipos para el Procesamiento de la Capacitación - 6,288 7,860 12,576 2
Papa Nativa

Asesoramiento e implementación de
módulos demostrativos de infraestructura Asesoramiento - 37,620 22,572 - 6
y equipos para el procesamiento de haba

Capacitación en el Manejo de los Módulos

Capacitación - 1,572 3,144 4,716
y Equipos para el Procesamiento de haba

Asesoramiento e implementación de
módulos demostrativos de infraestructura
Asesoramiento - 50,022 21,438 - 7
y equipos para el procesamiento de
Cañihua

Capacitación en el Manejo de los Módulos

y Equipos para el Procesamiento de Capacitación - 1,572 2,096 3,144
Cañihua

Capacitación en procesos de
Capacitación - 9,432 13,100 20,436 4
transformación de los cultivos andinos
Asistencia técnica en procesos de
Asistencia - 23,436 32,550 50,778 10
transformación de los cultivos andinos

Capacitación en la aplicación de buenas

practicas de manufactura y control de Capacitación - 9,432 13,100 20,436 4
calidad

Visitas guiadas a centros de

Visita - 10,398 31,194 20,796 6
procesamiento.
Elaboración de manual de procesamiento
Manual - 20,169 - - 2
de los cultivos andinos.
Mayor conocimiento de nuevos
1.1.4 - 63,048 148,145 137,237 - - - - - - - 34
mercados y sus exigencias
1.1.4. Capacitación en marketing y
1 - 63,048 148,145 137,237 - - - - - - - 34
comercialización
Organización de festivales Festivales - - 4,586 4,586

Participación en ferias Ferias - - 17,790 17,790 3

Formulación de planes de negocio Doc - - 40,905 40,905 8

 Costos Anuales S/.
Detalle Unid. Med. Costo To
Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
Asesoramiento en marketing y
Asistencia - 19,462 19,462 19,462 5
comercialización
Estudio mercado para los cultivos andinos Doc - - 21,816 10,908 3
Asesoramiento técnico en aplicación de
Asistencia - 19,462 19,462 19,462 5
planes de negocio
Capacitación en Inteligencia de Mercados Evento - 24,124 24,124 24,124 7
Mejor capacidad en gestión
1.1.5 - 135,024 135,024 135,024 - - - - - - - 40
empresarial
1.1.5. Capacitación y asesoramiento en gestión
1 - 135,024 135,024 135,024 - - - - - - - 40
empresarial
Capacitación en gestión empresarial Evento - 29,992 29,992 29,992 8

Asesoramiento técnico para la formación

Asistencia - 40,920 40,920 40,920 12
y constitución de PYMES y Consorcio

Capacitación en uso de registros

Evento - 31,004 31,004 31,004 9
contables
Asesoramiento técnico para la obtención
de registros de funcionamiento Asistencia - 33,108 33,108 33,108 9
empresarial
Mejor nivel de asociatividad de los
1.1.6 - 113,769 102,392 102,392 - - - - - - - 31
productores
1.1.6.
1 Asociaciones de productores fortalecidas - 113,769 102,392 102,392 - - - - - - - 31

Capacitación en gestión organizacional Evento - 26,850 24,165 24,165 7

Capacitación en sensibilización y
Evento - 26,850 24,165 24,165 7
formalización de asociaciones
Asesoramiento en formalización de
Asistencia - 6,475 5,828 5,828 1
asociaciones de productores
Formación de asociaciones de segundo
Asistencia - 30,677 27,609 27,609 8
nivel
Capacitación en valores y ética social. Evento - 22,917 20,625 20,625 6

1.2 Gastos de Seguimiento y Monitoreo - 2,688 2,688 2,688 - - - - - - -

1.2.1 Seguimiento y Monitoreo Viáticos/Mes - 2,688 2,688 2,688

1.3 Capacitación y Asistencia técnica - 622,847 622,847 622,847 - - - - - - - 1,86

Honorarios de capacitación y asistencia
1.3.1 Honorar/Mes - 622,847 622,847 622,847 1,86
técnica
Gastos de Implementación y
1.4 237,746 - - - 23
equipamiento del proyecto
Implementación y equipamiento del
2.4.1 Varios 237,746 - - - 23
proyecto
1.5 Gastos Adminstrativos - 99,515 98,675 98,675 - - - - - - - 29
 Costos Anuales S/.
Detalle Unid. Med. Costo To
Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10

1.5.1 Bienes de Consumo Mes - 10,563 10,563 10,563 3

1.5.2 Personal Administrativo S/./Mes - 70,902 70,902 70,902 21

1.5.3 Taller de lanzamiento del proyecto Evento - 840 - -

1.5.4 Capacitación al personal del proyecto Evento - 1,513 1,513 1,513

1.5.5 Gastos de operación del proyecto Mes - 15,697 15,697 15,697 4

1.6 Gastos de Supervisión y liquidación 8,321 58,189 59,573 45,875 - - - - - - - 17

1.6.1 Supervición (2.5%) Supervisión 5,944 41,563 42,552 32,768 12

1.6.2 Liquidación (1%) Liquidación 2,377 16,625 17,021 13,107 4

II POST INVERSION - 2,877,326 4,696,675 8,605,038 10,338,646 11,870,020 11,870,020 11,870,020 11,870,020 11,870,020 11,870,020 97,73

2.1 Costos de Operación y Mantenimiento - 2,793,520 4,559,879 8,354,406 10,037,520 11,524,291 11,524,291 11,524,291 11,524,291 11,524,291 11,524,291 94,89

2.1.1 Costos de Producción S/./Año - 2,793,520 3,622,917 5,380,864 5,380,864 5,380,864 5,380,864 5,380,864 5,380,864 5,380,864 5,380,864 49,46

Costos de transformación de papa nativa S/./tm - - 758,589 2,412,294 3,618,441 4,824,588 4,824,588 4,824,588 4,824,588 4,824,588 4,824,588 35,73

Costos de transformación de haba S/./tm - - 148,770 468,022 702,033 936,045 936,045 936,045 936,045 936,045 936,045 6,93

Costos de tranformación de cañihua S/./tm - - 29,602 93,225 139,838 186,450 186,450 186,450 186,450 186,450 186,450 1,38

2.1.2 Asistencia técnica Honorar/Año - - - - 196,344 196,344 196,344 196,344 196,344 196,344 196,344 1,37

2.2 Gastos Generales (2%) Varios - 55,870 91,198 167,088 200,750 230,486 230,486 230,486 230,486 230,486 230,486 1,89

2.3 Imprevistos (1%) Varios - 27,935 45,599 83,544 100,375 115,243 115,243 115,243 115,243 115,243 115,243 94

Total Costo de Inversión 264,247 4,598,048 6,458,324 9,961,621 10,338,646 11,870,020 11,870,020 11,870,020 11,870,020 11,870,020 11,870,020 102,84

Fuente: Elaboración Propia

 A continuación se presenta el resumen del flujo de costos a través del
horizonte del proyecto de la Alternativa II a precios de mercado y
sociales respectivamente.

Cuadro Nº 79
Proyección de Costos de Inversión, Operación y Mantenimiento a
Precios de Mercado (Alternativa II) en S/.
Inversión del Costo de operación y
Año Costo Total
Proyecto mantenimiento
0 312,822 - 312,822
1 2,026,521 3,473,482 5,500,003
2 2,068,887 5,638,524 7,707,412
3 1,579,696 10,289,510 11,869,206
4 - 12,334,338 12,334,338
5 - 14,156,686 14,156,686
6 - 14,156,686 14,156,686
7 - 14,156,686 14,156,686
8 - 14,156,686 14,156,686
9 - 14,156,686 14,156,686
10 - 14,156,686 14,156,686
Total 5,987,926 116,675,971 122,663,897
Fuente: Elaboración Propia

Los costos a precios sociales de inversión y de operación y

mantenimiento se muestran en el siguiente cuadro.

Cuadro Nº 80
Proyección de Costos de Inversión, Operación y Mantenimiento a
Precios Sociales (Alternativa II) en S/.
Inversión del Costo de operación y
Año Costo Total
Proyecto mantenimiento
0 264,247 - 264,247
1 1,720,722 2,877,326 4,598,048
2 1,761,649 4,696,675 6,458,324
3 1,356,583 8,605,038 9,961,621
4 - 10,338,646 10,338,646
5 - 11,870,020 11,870,020
6 - 11,870,020 11,870,020
7 - 11,870,020 11,870,020
8 - 11,870,020 11,870,020
9 - 11,870,020 11,870,020
10 - 11,870,020 11,870,020
Total 5,103,202 97,737,804 102,841,006
Fuente: Elaboración Propia
3.6.2.5. Costos Incrementales
Los costos incrementales para las dos alternativas, resultan de la
diferencia entre los costos con proyecto y sin proyecto, durante el
horizonte de evaluación del proyecto (10 años), los mismos que se
muestran en los cuadros siguientes:
ALTERNATIVA I
Se detallan a continuación los costos incrementales.
Cuadro Nº 81
Proyección de los Costos Incrementales a Precios de Mercado
(Alternativa I) en S/.

Costos
Costos Sin Costos Con
Año Incrementales
Proy en S/. Proy en S/.
en S/.

0 312,822 312,822
1 2,522,950 5,572,023 3,049,073
2 2,522,950 7,766,305 5,243,355
3 2,522,950 12,146,643 9,623,693
4 2,522,950 12,596,651 10,073,701
5 2,522,950 14,454,384 11,931,434
6 2,522,950 14,454,384 11,931,434
7 2,522,950 14,454,384 11,931,434
8 2,522,950 14,454,384 11,931,434
9 2,522,950 14,454,384 11,931,434
10 2,522,950 14,454,384 11,931,434
Fuente: Elaboración Propia

Costos incrementales a precios sociales:

Cuadro Nº 82
Proyección de los Costos Incrementales a Precios Sociales
(Alternativa I) en S/.

Costos
Costos Sin Costos Con
Año Incrementales
Proy en S/. Proy en S/.
en S/.

0 264,247 264,247
1 2,120,110 4,643,531 2,523,421
2 2,120,110 6,462,538 4,342,428
3 2,120,110 10,070,447 7,950,337
4 2,120,110 10,398,996 8,278,886
5 2,120,110 11,930,369 9,810,259
6 2,120,110 11,930,369 9,810,259
7 2,120,110 11,930,369 9,810,259
8 2,120,110 11,930,369 9,810,259
9 2,120,110 11,930,369 9,810,259
10 2,120,110 11,930,369 9,810,259

ALTERNATIVA II
 Se detallan a continuación los costos incrementales.

Cuadro Nº 83
Proyección de los Costos Incrementales a Precios de Mercado
(Alternativa II) en S/.

Costos
Costos Sin Costos Con
Año Incrementales
Proy en S/. Proy en S/.
en S/.

0 312,822 312,822
1 3,324,313 5,500,003 2,175,690
2 3,324,313 7,707,412 4,383,099
3 3,324,313 11,869,206 8,544,893
4 3,324,313 12,334,338 9,010,025
5 3,324,313 14,156,686 10,832,373
6 3,324,313 14,156,686 10,832,373
7 3,324,313 14,156,686 10,832,373
8 3,324,313 14,156,686 10,832,373
9 3,324,313 14,156,686 10,832,373
10 3,324,313 14,156,686 10,832,373

Fuente: Elaboración Propia

Costos a precios sociales:

Cuadro Nº 84
Proyección de los Costos Incrementales a Precios Sociales
(Alternativa II) en S/.

Costos
Costos Sin Costos Con
Año Incrementales
Proy en S/. Proy en S/.
en S/.
0 264,247 264,247
1 2,793,520 4,598,048 1,804,528
2 2,793,520 6,458,324 3,664,804
3 2,793,520 9,961,621 7,168,101
4 2,793,520 10,338,646 7,545,126
5 2,793,520 11,870,020 9,076,500
6 2,793,520 11,870,020 9,076,500
7 2,793,520 11,870,020 9,076,500
8 2,793,520 11,870,020 9,076,500
9 2,793,520 11,870,020 9,076,500
10 2,793,520 11,870,020 9,076,500

Fuente: Elaboración Propia

3.6.2.6. Metas físicas de los proyectos alternativa

 Las metas físicas propuestas conllevaran al logro del objetivo del
proyecto, a continuación se presenta los siguientes cuadros.

Cuadro Nº 85
Metas Físicas del Proyecto (Alternativa I)

Meta Metas Anuales

Concepto Unid. Med.
Total Año 0 Año 1 Año 2 Año 3
I Inversión
Expediente técnico Doc. 1 1
1.1 Componentes
1.1.1 Mejor conocimiento de tecnologías de producción

1.1.1.1
Fortalecimiento y difusión técnica en Producción
orgánica

Producción Amigable de cultivos andinos Capacitación 78 78 0 0

Producción, manejo y aplicación de Abonos orgánicos Capacitación 78 70 8 0
Manejo y control natural de plagas y enfermedades Capacitación 66 16 50 0

Módulos demostrativos de producción de abonos

Modulo 78 78 0 0
orgánicos

Instalación de parcelas demostrativas Parcela/ha 42 42 0 0

Implementación de Buenas Prácticas Agrícolas Capacitación 78 78 0 0
Gestión y certificación orgánica Certificado 6 0 6 0
Intercambio de conocimiento en producción orgánica Pasantia 6 3 3 0
Días de campo en producción orgánica. Capacitación 31 0 15 16
Elaboración de manuales en tecnología productiva Manual 3 3 0 0

Asistencia técnica en módulos de producción de

Visitas 300 100 100 100
abonos orgánicos

Asistencia técnica en buenas practicas agrícolas. Visitas 300 100 100 100

1.1.2
Adecuadas técnicas de post-cosecha de los
cultivos andinos

1.1.2.1
Desarrollo de tecnologías y capacidades en post
cosecha
Técnicas en el Manejo de secado de granos andinos Capacitación 69 50 19 0
Implementación de módulos de postcosecha para
Modulo 2 0 1 1
Papa
Implementación de módulos de postcosecha para
Modulo 2 0 1 1
Haba
Implementación de módulos de postcosecha para
Modulo 2 0 1 1
Cañihua

Técnicas en el Manejo de selección y clasificación de

Capacitación 69 50 19 0
granos andinos

Técnicas en el Manejo de selección y clasificación de

Capacitación 79 0 79 0
papa nativa
Elaboración de manuales de post cosecha de cultivos
Manual 3 3 0 0
andinos.
Técnicas de almacenamiento y conservación de papa
Capacitación 79 0 75 4
nativas

Asistencia técnica en manejo de postcosecha Visita 300 100 100 100

 Meta Metas Anuales
Concepto Unid. Med.
Total Año 0 Año 1 Año 2 Año 3

1.1.3
Adecuadas tecnologías y mayor conocimiento para
el procesamiento de los cultivos andinos

1.1.3.1
Transferencia de procesos tecnológicos en valor
agregado

Asesoramiento e implementación de módulos

demostrativos de infraestructura y equipos para el Asesoramiento 12 7 5 0
procesamiento de Papa Nativa

Capacitación en el Manejo de los Módulos y Equipos

Capacitación 102 24 30 48
para el Procesamiento de la Papa Nativa

Asesoramiento e implementación de módulos

demostrativos de infraestructura y equipos para el Asesoramiento 8 5 3 0
procesamiento de haba

Capacitación en el Manejo de los Módulos y Equipos

Capacitación 36 6 12 18
para el Procesamiento de haba

Asesoramiento e implementación de módulos

demostrativos de infraestructura y equipos para el Asesoramiento 10 7 3 0
procesamiento de Cañihua

Capacitación en el Manejo de los Módulos y Equipos

Capacitación 26 6 8 12
para el Procesamiento de Cañihua

Capacitación en procesos de transformación de los

Capacitación 164 36 50 78
cultivos andinos

Asistencia técnica en procesos de transformación de

Asistencia 164 36 50 78
los cultivos andinos

Capacitación en la aplicación de buenas practicas de

Capacitación 164 36 50 78
manufactura y control de calidad

Visitas guiadas a centros de procesamiento. Visita 6 1 3 2

Elaboración de manual de procesamiento de los

Manual 3 3 0 0
cultivos andinos.

1.1.4
Mayor conocimiento de nuevos mercados y sus
exigencias
1.1.4.1 Capacitación en marketing y comercialización
Organización de festivales Festivales 2 0 1 1
Participación en ferias Ferias 6 0 3 3
Formulación de planes de negocio Doc 18 0 9 9
Asesoramiento en marketing y comercialización Asistencia 222 74 74 74
Estudio mercado para los cultivos andinos Doc 3 0 2 1

Asesoramiento técnico en aplicación de planes de

Asistencia 222 74 74 74
negocio

Capacitación en Inteligencia de Mercados Capacitación 222 74 74 74

1.1.5 Mejor capacidad en gestión empresarial
1.1.5.1 Capacitación y asesoramiento en gestión empresarial
Capacitación en gestión empresarial Capacitación 276 92 92 92

Asesoramiento técnico para la formación y constitución

Asistencia 279 93 93 93
de PYMES y Consorcio

Capacitación en uso de registros contables Capacitación 276 92 92 92

 Meta Metas Anuales
Concepto Unid. Med.
Total Año 0 Año 1 Año 2 Año 3

Asesoramiento técnico para la obtención de registros

Asistencia 279 93 93 93
de funcionamiento empresarial

1.1.6 Mejor nivel de asociatividad de los productores

1.1.6.1 Asociaciones de productores fortalecidas
Capacitación en gestión organizacional Capacitación 224 80 72 72
Capacitación en sensibilización y formalización de
Capacitación 224 80 72 72
asociaciones
Asesoramiento en formalización de asociaciones de
Asistencia 224 80 72 72
productores

Formación de asociaciones de segundo nivel Asistencia 224 80 72 72

Capacitación en valores y ética social. Capacitación 224 80 72 72
1.2 Gastos de Seguimiento y Monitoreo
1.2.1 Seguimiento y Monitoreo Viáticos/Mes 12 4 4 4
1.3 Capacitación y Asistencia técnica
1.3.1 Honorarios de capacitación y asistencia técnica Honorar/Mes 36 12 12 12

1.4
Gastos de Implementación y equipamiento del
proyecto
1.4.1 Implementación y equipamiento del proyecto Varios 1 1 0 0 0
1.5 Gastos Administrativos
1.5.1 Bienes de Consumo Año 36 12 12 12
1.5.2 Personal Administrativo S/./Mes 36 12 12 12
1.5.3 Taller de lanzamiento del proyecto Evento 1 1 0 0
1.5.4 Capacitación al personal del proyecto Capacitación 6 2 2 2
1.5.5 Gastos de operación del proyecto Año 36 12 12 12
1.6 Gastos de Supervisión y liquidación
1.6.1 Supervisión Supervisión 13 1 4 4 4
1.6.2 Liquidación Liquidación 4 1 1 1 1

Fuente: Elaboración Propia

ALTERNATIVA II
Cuadro Nº 86
 Metas Físicas del Proyecto (Alternativa II)

Meta Metas Anuales

Concepto Unid. Med.
Total Año 0 Año 1 Año 2 Año 3
I Inversión
Expediente técnico 1 1 0 0 0
1.1 Componentes
1.1.1 Mejor conocimiento de tecnologías de producción
1.1.1.1 Fortalecimiento en técnicas de producción convencional
Manejo de pre cosecha de cultivos andinos Capacitación 140 70 70 0
Práctica de labores culturales adecuadas Capacitación 140 70 70 0
Asistencia en manejo de pre cosecha Capacitación 140 70 70 0
Manejo y control de plagas y enfermedades Capacitación 140 70 70 0
Manejo y uso de fertilizantes Capacitación 130 60 70 0
Instalación de parcelas demostrativas Parcela/ha 50 50 0 0
Implementación de Buenas Prácticas Agrícolas Taller 90 40 50 0
Asistencia técnica en manejo y producción convencional de cultivos
Visitas 300 100 100 100
andinos
1.1.2 Adecuadas técnicas de post-cosecha de los cultivos andinos
1.1.2.1 Desarrollo de tecnologías y capacidades en post cosecha
Técnicas en el Manejo de secado de granos andinos Capacitación 69 50 19 0
Implementación de módulos de postcosecha para Papa Modulo 2 0 1 1
Implementación de módulos de postcosecha para Haba Modulo 2 0 1 1
Implementación de módulos de postcosecha para Cañihua Modulo 2 0 1 1
Técnicas en el Manejo de selección y clasificación de granos andinos Capacitación 69 50 19 0
Técnicas en el Manejo de selección y clasificación de papa nativa Evento 79 0 79 0
Elaboración de manuales de post cosecha de cultivos andinos. Manual 3 3 0 0
Técnicas de almacenamiento y conservación de papa nativas Capacitación 79 0 75 4
Asistencia técnica en manejo de postcosecha Visita 300 100 100 100

1.1.3
Adecuadas tecnologías y mayor conocimiento para el
procesamiento de los cultivos andinos
2.1.3.1 Transferencia de procesos tecnológicos en valor agregado
Asesoramiento e implementación de módulos demostrativos de
Asesoramiento 12 7 5 0
infraestructura y equipos para el procesamiento de Papa Nativa
Capacitación en el Manejo de los Módulos y Equipos para el
Capacitación 102 24 30 48
Procesamiento de la Papa Nativa
Asesoramiento e implementación de módulos demostrativos de
Asesoramiento 8 5 3 0
infraestructura y equipos para el procesamiento de haba
Capacitación en el Manejo de los Módulos y Equipos para el
Capacitación 36 6 12 18
Procesamiento de haba
Asesoramiento e implementación de módulos demostrativos de
Asesoramiento 10 7 3 0
infraestructura y equipos para el procesamiento de Cañihua

Capacitación en el Manejo de los Módulos y Equipos para el

Capacitación 26 6 8 12
Procesamiento de Cañihua

Capacitación en procesos de transformación de los cultivos andinos Capacitación 164 36 50 78

Asistencia técnica en procesos de transformación de los cultivos
Asistencia 164 36 50 78
andinos
Capacitación en la aplicación de buenas practicas de manufactura y
Capacitación 164 36 50 78
control de calidad
Visitas guiadas a centros de procesamiento. Visita 6 1 3 2
Elaboración de manual de procesamiento de los cultivos andinos. Manual 3 3 0 0
2.1.4 Mayor conocimiento de nuevos mercados y sus exigencias
 Meta Metas Anuales
Concepto Unid. Med.
Total Año 0 Año 1 Año 2 Año 3
2.1.4.1 Capacitación en marketing y comercialización
Organización de festivales Festivales 2 0 1 1
Participación en ferias Ferias 6 0 3 3
Formulación de planes de negocio Doc 18 0 9 9
Asesoramiento en marketing y comercialización Asistencia 222 74 74 74
Estudio mercado para los cultivos andinos Doc 3 0 2 1
Asesoramiento técnico en aplicación de planes de negocio Asistencia 222 74 74 74
Capacitación en Inteligencia de Mercados Evento 222 74 74 74
2.1.5 Mejor capacidad en gestión empresarial
2.1.5.1 Capacitación y asesoramiento en gestión empresarial
Capacitación en gestión empresarial Evento 276 92 92 92
Asesoramiento técnico para la formación y constitución de PYMES y
Asistencia 279 93 93 93
Consorcio
Capacitación en uso de registros contables Evento 276 92 92 92
Asesoramiento técnico para la obtención de registros de
Asistencia 279 93 93 93
funcionamiento empresarial
2.1.6 Mejor nivel de asociatividad de los productores
2.1.6.1 Asociaciones de productores fortalecidas
Capacitación en gestión organizacional Evento 224 80 72 72
Capacitación en sensibilización y formalización de asociaciones Evento 224 80 72 72
Asesoramiento en formalización de asociaciones de productores Asistencia 224 80 72 72
Formación de asociaciones de segundo nivel Asistencia 224 80 72 72
Capacitación en valores y ética social. Evento 224 80 72 72
2.2 Gastos de Seguimiento y Monitoreo
2.2.1 Seguimiento y Monitoreo Viáticos/Mes 12 4 4 4
2.3 Capacitación y Asistencia técnica

2.3.1 Honorarios de capacitación y asistencia técnica Honorar/Mes 36 12 12 12

2.4 Gastos de Implementación y equipamiento del proyecto

2.4.1 Implementación y equipamiento del proyecto Varios 1 1 0 0 0

2.5 Gastos Administrativos
2.5.1 Bienes de Consumo Mes 36 12 12 12
2.5.2 Personal Administrativo S/./Mes 36 12 12 12
2.5.3 Taller de lanzamiento del proyecto Evento 1 1
2.5.4 Capacitación al personal del proyecto Evento 6 2 2 2
2.5.5 Gastos de operación del proyecto Mes 36 12 12 12
2.6 Gastos de Supervisión y liquidación 0 0 0
2.6.1 Supervisión Supervisión 12 4 4 4
2.6.2 Liquidación Liquidación 3 1 1 1

Fuente: Elaboración Propia

3.7. Beneficios

3.7.1. Beneficios con Proyecto

Los beneficios del proyecto, se traducirán de manera directa a los
beneficiarios, esto debido a que los beneficios del proyecto es a través de
los niveles de incremento en los rendimientos de los cultivos y la calidad
del producto que pretende alcanzar el proyecto, orientado a generar en el
corto, mediano y largo plazo el incremento de los precios a través del
valor agregado en sus productos, y de tal manera se incremente los
márgenes de rentabilidad.
Al desarrollar las actividades consideradas en el proyecto, orientan a la
mejorar la competitividad de los productos, un aspecto muy importante del
proyecto es que considera los cultivos para una producción orgánica que
en la actualidad presenta tendencias de crecimiento en la demanda de
estos tipos de productos. Otro beneficio identificado del proyecto hacia los
beneficiarios, es la seguridad alimentaria, debido al incremento en los
rendimientos de los cultivos, permitirán contar con alimentos para su
sobrevivencia. Otro beneficio identificado para el beneficiario del proyecto
es haber adquirido conocimientos para su formación técnica productiva
para dichos cultivos orgánicos.
Se asume que la generación de los ingresos que se estima con el
proyecto es a través de los beneficiarios, es decir que sus niveles de
producción se incrementarán y por ende se incrementaran los niveles de
beneficio. En el cuadro siguiente se muestra la estimación de los
beneficios a precios de mercado y sociales.
 Cuadro Nº 87
Estimación de Beneficios de los Cultivos de papa nativa, haba y cañihua orgánica a precios de mercado (Alternativa I) en S/.

Año
Producto
Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10 Año 11
Papa
Prod. Tm 3,555.0 4,911.4 7,809.0 7,809.0 7,809.0 7,809.0 7,809.0 7,809.0 7,809.0 7,809.0
Producción papa nativa 6,470,100 8,044,764 11,369,904 9,948,666 8,527,428 8,527,428 8,527,428 8,527,428 8,527,428 8,527,428
Cantidad producida en tm 3,555.0 4,420.2 6,247.2 5,466.3 4,685.4 4,685.4 4,685.4 4,685.4 4,685.4 4,685.4
Precio S/./tm 1,820 1,820 1,820 1,820 1,820 1,820 1,820 1,820 1,820 1,820
Papa seleccionada y embolsada 0 1,611,283 5,123,789 7,686,094 10,247,989 10,247,989 10,247,989 10,247,989 10,247,989 10,247,989
Cantidad producida en tm 0.0 392.9 1,249.4 1,874.2 2,498.9 2,498.9 2,498.9 2,498.9 2,498.9 2,498.9
Precio S/./tm 4,101 4,101 4,101 4,101 4,101 4,101 4,101 4,101 4,101 4,101
Ingreso total 6,043,500 9,125,659 15,744,193 16,978,640 18,213,087 18,213,087 18,213,087 18,213,087 18,213,087 18,213,087

Haba
Prod. Tm 352.5 510.4 807.5 807.5 807.5 807.5 807.5 807.5 807.5 807.5
Producción de haba 810,750 1,056,620 1,485,800 1,300,190 1,114,350 1,114,350 1,114,350 1,114,350 1,114,350 1,114,350
Cantidad producida en tm 352.5 459.4 646.0 565.3 484.5 484.5 484.5 484.5 484.5 484.5
Precio S/./tm 2,300 2,300 2,300 2,300 2,300 2,300 2,300 2,300 2,300 2,300
Haba seca sin seleccionar 0 160,140 304,580 456,556 608,532 608,532 608,532 608,532 608,532 608,532
Cantidad producida en tm 0.0 25.5 48.5 72.7 96.9 96.9 96.9 96.9 96.9 96.9
Precio S/./tm 6,280 6,280 6,280 6,280 6,280 6,280 6,280 6,280 6,280 6,280
Haba seleccionada Extra 0 57,776 244,826 367,600 489,652 489,652 489,652 489,652 489,652 489,652
Cantidad producida en tm 0.0 8.0 33.9 50.9 67.8 67.8 67.8 67.8 67.8 67.8
Precio S/./tm 7,222 7,222 7,222 7,222 7,222 7,222 7,222 7,222 7,222 7,222
Expandido de Haba 0 77,422 344,018 515,662 687,306 687,306 687,306 687,306 687,306 687,306
Cantidad producida en tm 0.0 10.6 47.1 70.6 94.1 94.1 94.1 94.1 94.1 94.1
Precio S/./tm 7,304 7,304 7,304 7,304 7,304 7,304 7,304 7,304 7,304 7,304
 Año
Producto
Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10 Año 11
Harina de haba 0 33,218 144,950 217,426 289,901 289,901 289,901 289,901 289,901 289,901
Cantidad producida en tm 0.0 3.3 14.4 21.6 28.8 28.8 28.8 28.8 28.8 28.8
Precio S/./tm 10,066 10,066 10,066 10,066 10,066 10,066 10,066 10,066 10,066 10,066
Ingreso total 775,500 1,339,236 2,459,575 2,800,904 3,141,291 3,141,291 3,141,291 3,141,291 3,141,291 3,141,291

Cañihua
Prod. Tm 35 52 82 82 82 82 82 82 82 82
Producción de Cañihua 184,440 248,570 347,680 304,220 260,760 260,760 260,760 260,760 260,760 260,760
Cantidad producida en tm 34.8 46.9 65.6 57.4 49.2 49.2 49.2 49.2 49.2 49.2
Precio S/./tm 5,300 5,300 5,300 5,300 5,300 5,300 5,300 5,300 5,300 5,300
Cañihua Perlada 0 13,022 42,323 64,027 84,646 84,646 84,646 84,646 84,646 84,646
Cantidad producida en tm 0.0 1.2 3.9 5.9 7.8 7.8 7.8 7.8 7.8 7.8
Precio S/./tm 10,852 10,852 10,852 10,852 10,852 10,852 10,852 10,852 10,852 10,852
Cañihua expandida 0 23,932 77,318 115,977 154,636 154,636 154,636 154,636 154,636 154,636
Cantidad producida en tm 0.0 1.3 4.2 6.3 8.4 8.4 8.4 8.4 8.4 8.4
Precio S/./tm 18,409 18,409 18,409 18,409 18,409 18,409 18,409 18,409 18,409 18,409
Harina de Cañihua 0 25,079 78,579 118,705 158,831 158,831 158,831 158,831 158,831 158,831
Cantidad producida en tm 0.0 1.5 4.7 7.1 9.5 9.5 9.5 9.5 9.5 9.5
Precio S/./tm 16,719 16,719 16,719 16,719 16,719 16,719 16,719 16,719 16,719 16,719
Ingreso total 184,440 310,603 545,900 602,929 658,872 658,872 658,872 658,872 658,872 658,872

TOTAL INGRESOS S/. 7,465,290 11,351,826 19,563,768 21,095,123 22,624,030 22,624,030 22,624,030 22,624,030 22,624,030 22,624,030
Fuente: Fuente: Elaboración Propia

Cuadro Nº 88
Estimación de Beneficios del Proyecto Precios Sociales (Alternativa I) en S/.
 Año
Producto
Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10 Año 11
Papa
Prod. Tm 3,555.0 4,911.4 7,809.0 7,809.0 7,809.0 7,809.0 7,809.0 7,809.0 7,809.0 7,809.0
Producción papa nativa 6,470,100 8,044,764 11,369,904 9,948,666 8,527,428 8,527,428 8,527,428 8,527,428 8,527,428 8,527,428
Cantidad producida en tm 3,555 4,420 6,247 5,466 4,685 4,685 4,685 4,685 4,685 4,685
Precio S/./tm 1,820 1,820 1,820 1,820 1,820 1,820 1,820 1,820 1,820 1,820
Papa seleccionada y embolsada 0 1,611,283 5,123,789 7,686,094 10,247,989 10,247,989 10,247,989 10,247,989 10,247,989 10,247,989
Cantidad producida en tm 0.0 392.9 1,249.4 1,874.2 2,498.9 2,498.9 2,498.9 2,498.9 2,498.9 2,498.9
Precio S/./tm 4,101 4,101 4,101 4,101 4,101 4,101 4,101 4,101 4,101 4,101
Beneficio Total en S/. 5,510,250 8,462,593 14,806,949 16,158,859 17,510,359 17,510,359 17,510,359 17,510,359 17,510,359 17,510,359

Haba
Prod. Tm 352.5 510.4 807.5 807.5 807.5 807.5 807.5 807.5 807.5 807.5
Producción de haba 810,750 1,056,620 1,485,800 1,300,190 1,114,350 1,114,350 1,114,353 1,114,350 1,114,350 1,114,350
Cantidad producida en tm 352.5 459.4 646.0 565.3 484.5 484.5 484.5 484.5 484.5 484.5
Precio S/./tm 2,300 2,300 2,300 2,300 2,300 2,300 2,300 2,300 2,300 2,300
Haba seca sin seleccionar 0 160,140 304,580 456,556 608,532 608,532 608,532 608,532 608,532 608,532
Cantidad producida en tm 0.0 25.5 48.5 72.7 96.9 96.9 96.9 96.9 96.9 96.9
Precio S/./tm 6,280 6,280 6,280 6,280 6,280 6,280 6,280 6,280 6,280 6,280
Haba seleccionada Extra 0 55,609 244,826 367,600 489,652 489,652 489,652 489,652 489,652 489,652
Cantidad producida en tm 0.0 7.7 33.9 50.9 67.8 67.8 67.8 67.8 67.8 67.8
Precio S/./tm 7,222 7,222 7,222 7,222 7,222 7,222 7,222 7,222 7,222 7,222
Expandido de Haba 0 77,422 344,018 515,662 687,306 687,306 687,306 687,306 687,306 687,306
Cantidad producida en tm 0.0 10.6 47.1 70.6 94.1 94.1 94.1 94.1 94.1 94.1
Precio S/./tm 7,304 7,304 7,304 7,304 7,304 7,304 7,304 7,304 7,304 7,304
Harina de haba 0 33,218 144,950 217,426 289,901 289,901 289,901 289,901 289,901 289,901
Cantidad producida en tm 0.0 3.3 14.4 21.6 28.8 28.8 28.8 28.8 28.8 28.8
Precio S/./tm 10,066 10,066 10,066 10,066 10,066 10,066 10,066 10,066 10,066 10,066
 Año
Producto
Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10 Año 11
Beneficio Total en S/. 810,750 1,383,010 2,524,175 2,857,434 3,189,741 3,189,741 3,189,744 3,189,741 3,189,741 3,189,741

Cañihua
Prod. Tm 34.8 52.1 82.0 82.0 82.0 82.0 82.0 82.0 82.0 82.0
Producción de Cañihua 184,440 248,570 347,680 304,220 260,760 260,760 260,760 260,760 260,760 260,760
Cantidad producida en tm 34.8 46.9 65.6 57.4 49.2 49.2 49.2 49.2 49.2 49.2
Precio S/./tm 5,300 5,300 5,300 5,300 5,300 5,300 5,300 5,300 5,300 5,300
Cañihua Perlada 0 13,022 42,323 64,027 84,646 84,646 84,646 84,646 84,646 84,646
Cantidad producida en tm 0.0 1.2 3.9 5.9 7.8 7.8 7.8 7.8 7.8 7.8
Precio S/./tm 10,852 10,852 10,852 10,852 10,852 10,852 10,852 10,852 10,852 10,852
Cañihua expandida 0 23,932 77,318 115,977 154,636 154,636 154,636 154,636 154,636 154,636
Cantidad producida en tm 0.0 1.3 4.2 6.3 8.4 8.4 8.4 8.4 8.4 8.4
Precio S/./tm 18,409 18,409 18,409 18,409 18,409 18,409 18,409 18,409 18,409 18,409
Harina de Cañihua 0 25,079 78,579 118,705 158,831 158,831 158,831 158,831 158,831 158,831
Cantidad producida en tm 0.0 1.5 4.7 7.1 9.5 9.5 9.5 9.5 9.5 9.5
Precio S/./tm 16,719 16,719 16,719 16,719 16,719 16,719 16,719 16,719 16,719 16,719
Beneficio Total en S/. 184,440 310,603 545,900 602,928 658,872 658,872 658,872 658,872 658,872 658,872

SUB TOTAL BENEFICIO S/. 7,465,290 11,349,659 19,563,768 21,095,122 22,624,029 22,624,029 22,624,032 22,624,029 22,624,029 22,624,029

Otros Beneficios 200,000 350,000 720,000 720,000 720,000 720,000 720,000 720,000 720,000 720,000
Beneficio por formación de capacidades 200,000 350,000 720,000 720,000 720,000 720,000 720,000 720,000 720,000 720,000
Total Beneficios S/. 7,665,290 11,699,659 20,283,768 21,815,122 23,344,029 23,344,029 23,344,032 23,344,029 23,344,029 23,344,029
Fuente: Fuente: Elaboración Propia

Cuadro Nº 89
Estimación de Beneficios del Proyecto Precios de Mercado (Alternativa II) en S/.
 Año
Producto
Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10 Año 11
Papa
Prod. Tm 3,555.0 4,911.4 7,809.0 7,809.0 7,809.0 7,809.0 7,809.0 7,809.0 7,809.0 7,809.0
Producción papa convencional 5,332,500 6,630,300 9,370,800 8,199,450 7,028,100 7,028,100 7,028,100 7,028,100 7,028,100 7,028,100
Cantidad producida en tm 3,555.0 4,420.2 6,247.2 5,466.3 4,685.4 4,685.4 4,685.4 4,685.4 4,685.4 4,685.4
Precio S/./tm 1,500 1,500 1,500 1,500 1,500 1,500 1,500 1,500 1,500 1,500
Papa seleccionada y embolsada 0 1,611,283 5,123,789 7,686,094 10,247,989 10,247,989 10,247,989 10,247,989 10,247,989 10,247,989
Cantidad producida en tm 0.0 392.9 1,249.4 1,874.2 2,498.9 2,498.9 2,498.9 2,498.9 2,498.9 2,498.9
Precio S/./tm 4,101 4,101 4,101 4,101 4,101 4,101 4,101 4,101 4,101 4,101
Ingreso Total S/. 4,266,000 6,915,523 12,620,429 14,245,654 15,870,469 15,870,469 15,870,469 15,870,469 15,870,469 15,870,469

Haba
Prod. Tm 352.5 510.4 807.5 807.5 807.5 807.5 807.5 807.5 807.5 807.5
Producción de haba 740,250 964,740 1,356,600 1,187,130 1,017,450 1,017,450 1,017,450 1,017,450 1,017,450 1,017,450
Cantidad producida en tm 352.5 459.4 646.0 565.3 484.5 484.5 484.5 484.5 484.5 484.5
Precio S/./tm 2,100 2,100 2,100 2,100 2,100 2,100 2,100 2,100 2,100 2,100
Haba seca sin seleccionar 0 160,140 304,580 456,556 608,532 608,532 608,532 608,532 608,532 608,532
Cantidad producida en tm 0.0 25.5 48.5 72.7 96.9 96.9 96.9 96.9 96.9 96.9
Precio S/./tm 6,280 6,280 6,280 6,280 6,280 6,280 6,280 6,280 6,280 6,280
Haba seleccionada Extra 0 55,613 244,843 367,625 489,686 489,686 489,686 489,686 489,686 489,686
Cantidad producida en tm 0.0 7.7 33.9 50.9 67.8 67.8 67.8 67.8 67.8 67.8
Precio S/./tm 7,223 7,223 7,223 7,223 7,223 7,223 7,223 7,223 7,223 7,223
Expandido de Haba 0 77,422 344,018 515,662 687,306 687,306 687,306 687,306 687,306 687,306
Cantidad producida en tm 0.0 10.6 47.1 70.6 94.1 94.1 94.1 94.1 94.1 94.1
Precio S/./tm 7,304 7,304 7,304 7,304 7,304 7,304 7,304 7,304 7,304 7,304
Harina de haba 0 33,218 145,093 217,640 290,187 290,187 290,187 290,187 290,187 290,187
 Año
Producto
Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10 Año 11
Cantidad producida en tm 0 3 14 22 29 29 29 29 29 29
Precio S/./tm 10,066 10,066 10,066 10,066 10,066 10,066 10,066 10,066 10,066 10,066
Ingreso Total S/. 740,250 1,291,134 2,395,134 2,744,614 3,093,161 3,093,161 3,093,161 3,093,161 3,093,161 3,093,161

Cañihua
Prod. Tm 34.8 52.1 82.0 82.0 82.0 82.0 82.0 82.0 82.0 82.0
Producción de Cañihua 174,000 234,500 328,000 287,000 246,000 246,000 246,000 246,000 246,000 246,000
Cantidad producida en tm 34.8 46.9 65.6 57.4 49.2 49.2 49.2 49.2 49.2 49.2
Precio S/./tm 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000
Cañihua Perlada 0 13,022 42,323 64,027 84,646 84,646 84,646 84,646 84,646 84,646
Cantidad producida en tm 0.0 1.2 3.9 5.9 7.8 7.8 7.8 7.8 7.8 7.8
Precio S/./tm 10,852 10,852 10,852 10,852 10,852 10,852 10,852 10,852 10,852 10,852
Cañihua expandida 0 23,932 77,318 115,977 154,636 154,636 154,636 154,636 154,636 154,636
Cantidad producida en tm 0.0 1.3 4.2 6.3 8.4 8.4 8.4 8.4 8.4 8.4
Precio S/./tm 18,409 18,409 18,409 18,409 18,409 18,409 18,409 18,409 18,409 18,409
Harina de Cañihua 0 25,079 78,579 118,705 158,831 158,831 158,831 158,831 158,831 158,831
Cantidad producida en tm 0.0 1.5 4.7 7.1 9.5 9.5 9.5 9.5 9.5 9.5
Precio S/./tm 16,719 16,719 16,719 16,719 16,719 16,719 16,719 16,719 16,719 16,719
Ingreso Total S/. 174,000 296,533 526,220 585,708 644,112 644,112 644,112 644,112 644,112 644,112

TOTAL INGRESO S/. 6,246,750 9,829,250 17,415,944 19,215,866 21,013,361 21,013,361 21,013,361 21,013,361 21,013,361 21,013,361
Fuente: Elaboración Propia

Cuadro Nº 90
Estimación de Beneficios del Proyecto Precios Sociales (Alternativa II) en S/.
Año
Producto
Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10 Año 11
Papa
 Año
Producto
Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10 Año 11
Prod. Tm 3,555.0 4,911.4 7,809.0 7,809.0 7,809.0 7,809.0 7,809.0 7,809.0 7,809.0 7,809.0
Producción papa convencional 5,332,500 6,630,300 9,370,800 8,199,450 7,028,100 7,028,100 7,028,100 7,028,100 7,028,100 7,028,100
Cantidad producida en tm 3,555.0 4,420.2 6,247.2 5,466.3 4,685.4 4,685.4 4,685.4 4,685.4 4,685.4 4,685.4
Precio S/./tm 1,500 1,500 1,500 1,500 1,500 1,500 1,500 1,500 1,500 1,500
Papa seleccionada y embolsada 0 1,611,283 5,123,789 7,686,094 10,247,989 10,247,989 10,247,989 10,247,989 10,247,989 10,247,989
Cantidad producida en tm 0.0 392.9 1,249.4 1,874.2 2,498.9 2,498.9 2,498.9 2,498.9 2,498.9 2,498.9
Precio S/./tm 4,101 4,101 4,101 4,101 4,101 4,101 4,101 4,101 4,101 4,101
Beneficio Total S/. 5,332,500 8,241,583 14,494,589 15,885,544 17,276,089 17,276,089 17,276,089 17,276,089 17,276,089 17,276,089

Haba
Prod. Tm 352.5 510.4 807.5 807.5 807.5 807.5 807.5 807.5 807.5 807.5
Producción de haba 740,250 964,740 1,356,600 1,187,130 1,017,450 1,017,450 1,017,450 1,017,450 1,017,450 1,017,450
Cantidad producida en tm 352.5 459.4 646.0 565.3 484.5 484.5 484.5 484.5 484.5 484.5
Precio S/./tm 2,100 2,100 2,100 2,100 2,100 2,100 2,100 2,100 2,100 2,100
Haba seca sin seleccionar 0 160,140 304,580 456,556 608,532 608,532 608,532 608,532 608,532 608,532
Cantidad producida en tm 0.0 25.5 48.5 72.7 96.9 96.9 96.9 96.9 96.9 96.9
Precio S/./tm 6,280 6,280 6,280 6,280 6,280 6,280 6,280 6,280 6,280 6,280
Haba seleccionada Extra 0 55,613 244,843 367,625 489,686 489,686 489,686 489,686 489,686 489,686
Cantidad producida en tm 0.0 7.7 33.9 50.9 67.8 67.8 67.8 67.8 67.8 67.8
Precio S/./tm 7,223 7,223 7,223 7,223 7,223 7,223 7,223 7,223 7,223 7,223
Expandido de Haba 0 77,422 344,018 515,662 687,306 687,306 687,306 687,306 687,306 687,306
Cantidad producida en tm 0.0 10.6 47.1 70.6 94.1 94.1 94.1 94.1 94.1 94.1
Precio S/./tm 7,304 7,304 7,304 7,304 7,304 7,304 7,304 7,304 7,304 7,304
Harina de haba 0 33,218 145,093 217,640 290,187 290,187 290,187 290,187 290,187 290,187
Cantidad producida en tm 0.0 3.3 14.4 21.6 28.8 28.8 28.8 28.8 28.8 28.8
Precio S/./tm 10,066 10,066 10,066 10,066 10,066 10,066 10,066 10,066 10,066 10,066
Beneficio Total S/. 740,250 1,291,134 2,395,134 2,744,614 3,093,161 3,093,161 3,093,161 3,093,161 3,093,161 3,093,161
 Año
Producto
Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10 Año 11

Cañihua
Prod. Tm 34.8 52.1 82.0 82.0 82.0 82.0 82.0 82.0 82.0 82.0
Producción de Cañihua 174,000 234,500 328,000 287,000 246,000 246,000 246,000 246,000 246,000 246,000
Cantidad producida en tm 34.8 46.9 65.6 57.4 49.2 49.2 49.2 49.2 49.2 49.2
Precio S/./tm 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000
Cañihua Perlada 0 13,022 42,323 64,027 84,646 84,646 84,646 84,646 84,646 84,646
Cantidad producida en tm 0.0 1.2 3.9 5.9 7.8 7.8 7.8 7.8 7.8 7.8
Precio S/./tm 10,852 10,852 10,852 10,852 10,852 10,852 10,852 10,852 10,852 10,852
Cañihua expandida 0 23,932 77,318 115,977 154,636 154,636 154,636 154,636 154,636 154,636
Cantidad producida en tm 0.0 1.3 4.2 6.3 8.4 8.4 8.4 8.4 8.4 8.4
Precio S/./tm 18,409 18,409 18,409 18,409 18,409 18,409 18,409 18,409 18,409 18,409
Harina de Cañihua 0 25,079 78,579 118,705 158,831 158,831 158,831 158,831 158,831 158,831
Cantidad producida en tm 0.0 1.5 4.7 7.1 9.5 9.5 9.5 9.5 9.5 9.5
Precio S/./tm 16,719 16,719 16,719 16,719 16,719 16,719 16,719 16,719 16,719 16,719
Beneficio Total S/ 174,000 296,533 526,220 585,708 644,112 644,112 644,112 644,112 644,112 644,112

SUB TOTAL S/. 6,246,750 9,829,250 17,415,944 19,215,866 21,013,361 21,013,361 21,013,361 21,013,361 21,013,361 21,013,361

Otros Beneficios 140,000 245,000 504,000 504,000 504,000 504,000 504,000 504,000 504,000 504,000
Beneficio por formación de capacidades 140,000 245,000 504,000 504,000 504,000 504,000 504,000 504,000 504,000 504,000
TOTAL BENEFICIOS S/. 6,386,750 10,074,250 17,919,944 19,719,866 21,517,361 21,517,361 21,517,361 21,517,361 21,517,361 21,517,361
Fuente: Fuente: Elaboración Propia
 3.7.2. Beneficio Sin Proyecto
Los beneficios en la situación sin proyecto, es el cálculo de los ingresos
que generan los productores al vender sus productos sin la intervención
del proyecto, llegándose a estimar en siguiente cuadro.

Cuadro Nº 91
Ingresos en la Situación Sin Proyecto por parte de los Beneficiarios en S/

Año
Producto
Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10 Año
Papa
Prod. Tm 3,126.0 3,126.0 3,126.0 3,126.0 3,126.0 3,126.0 3,126.0 3,126.0 3,126.0 3
Precio en S/./tm 1,500 1,500 1,500 1,500 1,500 1,500 1,500 1,500 1,500

Ingreso Total 4,689,000 4,689,000 4,689,000 4,689,000 4,689,000 4,689,000 4,689,000 4,689,000 4,689,000 4,68

Haba
Prod. Tm 317.5 317.5 317.5 317.5 317.5 317.5 317.5 317.5 317.5
Precio en S/./tm 2,100 2,100 2,100 2,100 2,100 2,100 2,100 2,100 2,100

Ingreso Total 666,750 666,750 666,750 666,750 666,750 666,750 666,750 666,750 666,750 66

Cañihua
Prod. Tm 29.6 29.6 29.6 29.6 29.6 29.6 29.6 29.6 29.6
Precio en S/./tm 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000

Ingreso Total 148,000 148,000 148,000 148,000 148,000 148,000 148,000 148,000 148,000 14

TOTAL
5,503,750 5,503,750 5,503,750 5,503,750 5,503,750 5,503,750 5,503,750 5,503,750 5,503,750 5,50
INGRESOS S/.
Fuente: Fuente: Elaboración Propia

3.7.3. Beneficios Incrementales

La determinación de los beneficios incrementales se estimó realizando la
diferencia entre la situación con proyecto y la situación sin proyecto, para
ambas alternativas, quedando de las siguiente manera:

Cuadro Nº 92
 Beneficios Incrementales a Precios de Mercado en S/. (Alternativa I)
Ingresos Sin Ingresos Con Ingreso Incremental
Año
Proy en S/. Proy en S/. en S/.
1 -
2 5,503,750 7,465,290 1,961,540
3 5,503,750 11,351,826 5,848,076
4 5,503,750 19,563,768 14,060,018
5 5,503,750 21,095,123 15,591,373
6 5,503,750 22,624,030 17,120,280
7 5,503,750 22,624,030 17,120,280
8 5,503,750 22,624,030 17,120,280
9 5,503,750 22,624,030 17,120,280
10 5,503,750 22,624,030 17,120,280
Fuente: Fuente: Elaboración Propia

Cuadro Nº 93
Beneficios Incrementales a Precios Sociales en S/. (Alternativa I)
Ingresos Sin Ingresos Con Ingreso Incremental
Año
Proy en S/. Proy en S/. en S/.
1
2 5,503,750 7,665,290 2,161,540
3 5,503,750 11,699,659 6,195,909
4 5,503,750 20,283,768 14,780,018
5 5,503,750 21,815,122 16,311,372
6 5,503,750 23,344,029 17,840,279
7 5,503,750 23,344,029 17,840,279
8 5,503,750 23,344,032 17,840,282
9 5,503,750 23,344,029 17,840,279
10 5,503,750 23,344,029 17,840,279
Fuente: Fuente: Elaboración Propia

Cuadro Nº 94
Beneficios Incrementales a Precios de Mercado en S/. (Alternativa II)

Ingresos Ingresos
Ingreso
Año Sin Proy en Con Proy
Incremental en S/.
S/. en S/.
1 -
2 5,503,750 6,246,750 743,000
3 5,503,750 9,829,250 4,325,500
4 5,503,750 17,415,944 11,912,194
5 5,503,750 19,215,866 13,712,116
6 5,503,750 21,013,361 15,509,611
7 5,503,750 21,013,361 15,509,611
8 5,503,750 21,013,361 15,509,611
9 5,503,750 21,013,361 15,509,611
10 5,503,750 21,013,361 15,509,611

Fuente: Fuente: Elaboración Propia

Cuadro Nº 95
 Beneficios Incrementales a Precios Sociales en S/. (Alternativa II)

Ingresos Ingresos
Ingreso
Año Sin Proy en Con Proy
Incremental en S/.
S/. en S/.
1 - -
2 5,503,750 6,386,750 883,000
3 5,503,750 10,074,250 4,570,500
4 5,503,750 17,919,944 12,416,194
5 5,503,750 19,719,866 14,216,116
6 5,503,750 21,517,361 16,013,611
7 5,503,750 21,517,361 16,013,611
8 5,503,750 21,517,361 16,013,611
9 5,503,750 21,517,361 16,013,611
10 5,503,750 21,517,361 16,013,611

Fuente: Fuente: Elaboración Propia

3.8. Evaluación Social

3.8.1. Metodología de Beneficio/Costo

Para la evaluación del presente proyecto, se procedió a la aplicación del

método de Benefico/Costo a precios de mercado y sociales, acorde con
los lineamientos y/o normatividad del SNIP.
La metodología aplicada, se considera un flujo de 10 años, en
concordancia con el horizonte del proyecto, los cuales permitirán
realizar la evaluación económica y social de manera precisa.
Se tomo en cuenta la Tasa Social de Descuento de 11%, estimado por
el MEF, indicador que permite evaluar a todos los proyectos de inversión
pública. De los cuales se ha estimado los siguientes indicadores:
VANs = Valor Actual Neto Social
TIRs = Tasa Interna de Retorno Social
B/Cs = Relación Beneficio-Costo Social.
Por lo tanto el resultado de evaluación para ambas alternativas se
presenta a continuación:

Cuadro Nº 96
Indicadores de Evaluación Alternativa I y II
 Indicadores a
Alternativa I Alternativa II
Precios Sociales
TSD 11% 11%
VANS 20,162,637 15,427,177
TIRS 55% 47%
B/C 1.45 1.38

Fuente: Fuente: Elaboración Propia

Según los resultados obtenidos al realizar la evaluación a través del

proyecto, se evidencia que la alternativa de mejores indicadores es la
Alternativa I, puesto que muestra un VAN de S/. 20,162,637, de
beneficio social adicional para el productor, a diferencia de la Alternativa
II, que solamente alcanza a un beneficio social de S/. 15,427,177. De
igual modo el indicador de la TIRs, la Alterantiva I muestra 55%, de
rentabilidad social a diferencia de la Alternativa II que solo es 47%,
dichos indicadores son mayores a la Tasa Social de Descuento (11%) y
el indicador de B/C, muestra para la alternativa I, de 1.45, indicador que
da a conocer que por cada unidad de sol invertido, se obtendrá 0.45 de
beneficio traducido en nuevos soles, de igual modoe es mayor al
indicador de la alternativa II.
Por lo tanto se llega a la conclusión que la elección de la alternativa más
factible es la Alternativa I.

3.9. Análisis de Sensibilidad

El análisis de sensibilidad, para el presente proyecto, se ha considerado como

variables muy sensibles en los costos unitarios del proyecto,
procediéndose a realizar las variaciones respectivas de 5% para arria y para
abajo, hasta un 30% de variación en los costos de las actividades aplicados a
las dos alternativas del proyecto, identificándose que la alternativa I, mantiene
mayores márgenes de rentabilidad económica y social que la alternativa II, si
procedemos a cual elegir de las alternativas se elegiría la alternativa I, eso se
traduce que la alternativa más sensible es la Alternativa II, debido que los
 cambios en los precios afecta de manera más directa en los márgenes de
rentabilidad.

Cuadro Nº 97
Análisis de Sensibilidad a Precios Sociales (Alternativas I y II)

A PRECIOS SOCIALES
VARIACIÓN ALTERNATIVA I ALTERNATIVA II
VAN TIR B/C VAN TIR B/C
30% 6,762,271 25% 1.12 3,316,143 18% 1.06

25%
8,995,666 30% 1.16 5,334,649 23% 1.11
20%
11,229,060 34% 1.21 7,353,155 28% 1.15
15%
13,462,454 39% 1.26 9,371,660 32% 1.20
10%
15,695,848 44% 1.32 11,390,166 37% 1.26
5%
17,929,243 50% 1.38 13,408,672 42% 1.32
0%
20,162,637 55% 1.45 15,427,177 47% 1.38
-5%
22,396,031 61% 1.53 17,445,683 53% 1.45
-10%
24,629,425 68% 1.61 19,464,189 59% 1.54
-15%
26,862,819 75% 1.71 21,482,694 65% 1.63
-20%
29,096,214 82% 1.81 23,501,200 71% 1.73
-25% 31,329,608 90% 1.94 25,519,706 79% 1.84
-30% 33,563,002 99% 2.07 27,538,211 86% 1.97
Fuente: Fuente: Elaboración Propia

Figura Nº 21
3.10. Selección de Alternativa

Con la metodología de evaluación social de Beneficio/Costo, la alternativa

seleccionada es la Alternativa I, debido a que presenta mejores indicadores que
la alternativa II.
Cuadro Nº 100
Comparativo de Indicadores de Evaluación a Precios Sociales
Indicadores a
Alternativa I Alternativa II
Precios Sociales
TSD 11% 11%
VANS 20,162,637 15,427,177
TIRS 55% 47%
B/C 1.45 1.38

3.11. Plan de Implementación

La implementación de los programas de capacitación y asistencia técnica, para

mejorar la competitividad de los cultivos andinos, se desarrollará tomando en
consideración las fases de desarrollo fenológico de los cultivos priorizados, de
manera que las actividades del proyecto sean desarrollados en forma eficiente y
que los productores apliquen los conocimientos adquiridos en momento
oportuno en sus unidades productivas. Para ello se tomará en cuenta el
calendario agrícola de los cultivos, en que se muestra en el Cuadro Nº 71.
 Cuadro Nº 101
Calendario agrícola de los cultivos andinos priorizados

Alternativa I
Desarrollo de las actividades del componente 1

Los eventos de capacitación sobre la producción amigable, está orientado a

implementarse en general en el sistema de producción, que involucra desde la
identificación de terreno, preparación de terreno y labores culturales del cultivo.
Así como después de la campaña agrícola. Lo que implica, por ejemplo, que el
desarrollo de capacidades en la producción de abonos orgánicos, preverá la
época oportuna para ser aplicada a cada uno de los cultivos según el
calendario agrícola. de igual forma, las actividades orientadas al control, manejo
de manejo de plagas y enfermedades obedecerá estrictamente el desarrollo del
cultivo, relacionado con los ciclos de las plagas. De tal forma que el control
integrado en los cultivos sea en forma eficiente.

El desarrollo de estas capacidades se plasmará en las parcelas demostrativas

que se instalara en campo de los agricultores de cada cultivo, el mismo que se
instalará a acuerdo al calendario agrícola, obedeciendo a la misma todas las
actividades concernientes a la producción de los cultivos andinos. La
instalación de las parcelas demostrativas se realiza en el primer año iniciado el
proyecto, con la tecnología que el proyecto propone, esta tecnología de
producción serán transferidas a los productores a través de días de campo en el
segundo y tercer año.

A las tecnologías implementadas, el proyecto, complementará para una mayor

asimilación de los productores beneficiarios con giras agronómicas guidas a
centros y campos pilotos de producción orgánica, desarrollando estas
actividades en el primer y segundo año iniciado el proyecto.

Desarrollo de actividades del Componente 2

La implementación de las actividades del componente 2, se desarrollan

prosiguiendo a la campaña agrícola de cada uno de los cultivos, por lo que las
actividades de postcosecha concluyen la campaña agrícola. Lo que implica que
estas actividades se implementarán desde el primer al tercer año.

Con la implementación de las actividades de los primeros componentes se

estima que los beneficios resaltaran en el incremento de la productividad de un
25 % al final del proyecto en el cultivo de papa y disminuir las perdidas de las
mismas en un 30%, tanto a nivel de campo y como en el almacén. En el cultivo
de haba se logrará incrementar la productividad en 15% y disminuir las
pérdidas en 25% causadas por la presencia de plagas y enfermedades,
perdidas en el manejo de post cosecha y pérdidas en la conservación. Y el
cultivo de cañihua se incrementara en 24% la productividad y disminuirá las
perdidas en 20%, básicamente en la postcosecha (trilla, secado y zarandeo).
Además de lograr estos beneficios se obtendrá productos de calidad para ser
transformado y comercializados.

Desarrollo de las actividades del componente 3

La implementación de las actividades, se desarrollo en paralelo en algunos

casos, como es el caso de papa, e inmediatamente después de la post para los
 productos de cañihua y haba. Lo que implica que el desarrollo de estas
actividades tendrá su inicio a partir del segundo año implementado el proyecto.

Este componente se iniciará con la implementación de módulos demostrativos

de transformación básica, los que será una herramienta para las capacitaciones
y que ello garantice una adecuada capacitación de los beneficiarios y que
puedan asimilarlos. Para la implementación de estas actividades se tomará en
cuenta los criterios técnicos, como es la fisiología de los productos, para
conservación y transformación adecuada.

Desarrollo de las actividades del componente 4, 5 y 6.

El desarrollo de estas actividades se desarrollará en forma complementaría y

sistemática, a los demás actividades de los componente. Pero sin embargo, el
desarrollo de las actividades del componente 6 prioritariamente se desarrollará
al inicio del proyecto, para que las actividades se puedan cumplir con los grupos
organizados, y su fortalecimiento comprende en todas las fases del proyecto.

Como se puede ver, el desarrollo de las actividades de los componentes

planteados en el proyecto, están inmersos en las actividades de la cadena
productiva de los cultivos identificados. Por ello el proyecto ha planteado el
cronograma de ejecución física y financiera en función a la programación
agrícola de cada uno de los cultivos.

3.12. Organización y Gestión

La organización y gestión del proyecto está directamente relacionado con el

Gobierno Regional de Puno como unidad formuladora y la Dirección Regional
Agraria como unidad ejecutora, dichas entidades tendrán la responsabilidad la
organización y gestión respectiva, con los cuales se orienta la dirección del
proyecto a través de la DRA-P, por ser actividades del sector agropecuario y
estar enmarcado dentro los lineamientos de política sectorial.
3.13. ANÁLISIS DE RIEGOS

En referencia a los últimos requerimientos de los Proyecto de Inversión

Pública, que indica que debe preverse los riegos de diversas índoles, se ha
hecho el análisis de riegos, para la implementación del presente proyecto, que
básicamente se ha identificado en peligros y amenazas por las condiciones
que presenta las condiciones de las localidades del ámbito del proyecto.

Peligro y amenazas
 Naturales
Son peligros y amaneas asociados a los factores meteorológicos,
considerándose estos factores de mayor impacto en las actividades que el
proyecto desarrolle, por presentar la región de Puno características propias de
estos factores.
En los últimos años los factores meteorológicos adversos han
influenciado fuertemente en la producción de los cultivos andinos,
ocasionados por el cambio climático que sufre el planeta, en tal sentido, la
presencia continua y variada de fenómenos climáticos adversos, en el
altiplano, como son sequías, veranillos, heladas, nevadas, granizadas e
inundaciones, tiene influencia en la producción agropecuaria intensiva, por el
alto riesgo que significan, por lo que la agricultura de Puno es considerada de
Alto riesgo. Esta situación, hace necesaria el análisis de estos factores para la
implementación del proyecto, para prevención y mitigación de riesgos; así
como la incorporación del enfoque de prevención en el proceso de
planificación para el cumplimiento de las metas planteadas.

A continuación se hace el análisis meteorológico mas influente en la

producción como la presencia de veranillos y las bajas temperaturas en la
región Puno. Que según los cuadros de la serie histórica de 2000 – 2008 en el
caso de temperatura y de estos factores muestra el regular comportamiento
de la temperaturas en la región, a otro lado en la pp se pude observare
variaciones en la década de 60 y 80, que afectado las actividades económicas
de pan llegar, sin embargo se puede observar que los últimos años se
minimiza y normaliza las oscilaciones de mayor perjuicio (1963 – 2007).
 Cuadro No. 102
Media de la serie histórica del comportamiento de Tº de 2000 – 2008.
TEMPERATURAS MAXIMAS PROMEDIO DE 2000 - 2008
Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. Ene. Feb. Mar. Abr. Mayo Jun. Jul.
NORMAL 13,8 14,6 15,5 15,8 15,4 14,6 14,5 14,3 14,4 13,9 13,1 13
MAXIMAS 15,3 16,1 17,0 17,4 17,0 15,8 15,8 15,7 15,7 15,3 14,6 14,3
TEMPERATURAS MINIMAS PROMEDIO DE 2000 - 2008
Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. Ene. Feb. Mar. Abr. Mayo Jun. Jul.
NORMAL 0 1,8 3,2 4,2 4,9 5,2 5,1 4,9 3,4 0,9 -0,9 -1,4
MINIMAS 0,4 2,3 3,9 4,5 5,5 6,0 6,0 5,8 4,0 0,9 -0,2 -1,0

Figura Nº 22
Comportamiento de Tº del 2000 – 2008.

Figura Nº 23
Serie histórica de las precipitaciones pluviales en la región Puno.
 Socioculturales

Estos riegos esta básicamente relacionada con los peligros que se generan
por una inadecuada relación hombre-naturaleza, debido a procesos de
degradación ambiental o por la intervención humana sobre los ecosistemas.
Las actividades humanas, dentro de las cuales se encuentran los proyectos,
pueden ocasionar un aumento en la frecuencia y/o severidad de algunos
peligros que originalmente se consideran como peligros naturales; dar origen
a peligros donde no existían antes, o reducir los efectos mitigantes de los
ecosistemas naturales, todo lo cual incrementa las condiciones de riesgo.

Por la característica del proyecto, que opta por la tecnología de producción

orgánica, este riego será nulo en todas las fases y procesos de
implementación, ya que sus actividades se implementarán interactuando
dentro de los enfoques de manejo de sistema en forma holística.

 Antrópicas

Son peligros generados por los procesos de modernización, industrialización,

desindustrialización, desregulación industrial o importación y uso de tóxicos.
La introducción de tecnología nueva o temporal puede tener un papel en el
aumento o la disminución de la vulnerabilidad de algún grupo social frente a la
ocurrencia de un peligro natural. De igual forma este peligro no tendrá lugar,
por ser un proyecto ambientalmente viable.
 3.14. Matriz de Marco Lógico para la Alternativa Seleccionada

RESUMEN NARRATIVO INDICADORES MEDIOS DE VERIFICACIÓN SUPUESTOS IMPORTANTES

FIN
Contribuir a la reducción de índices de
pobreza de los productores de cultivos de
papa nativa, haba y cañihua de la región de
Puno
PROPÓSITO
Adecuada competitividad de los
cultivos andinos de papa nativa, haba
y cañihua de la Region Puno
COMPONENETES
1. Mejor conocimiento de tecnologías
de conocimiento en producción orgánica de cultivos andinos
producción
2. Adecuadas técnicas de post-cosecha de los - 40% de la producción de cultivos andinos procesados - Informe mensual del personal
cultivos andinos
3. Adecuadas tecnologías y mayor
- 06 módulos demostrativos instalados y operando y al
conocimiento para el procesamiento de los
finalizar el proyecto.
cultivos andinos
- Los ingresos de los productores se incrementan en un
30% por la venta de sus productos orgánicos con un valor - Índices de pobreza
agregado. - Indicadores socio-económicos.
- Al finalizar el proyecto se reducirá en 1% en nivel de - Encuestas y reportes del INEI.
pobreza en los beneficiaros.
- Las condiciones ambientales favorables
- Al finalizar el proyecto la productividad de los cultivos en - Informes técnicos del proyecto. para El proyecto
promedio se incrementará en 20%. - Reportes del ministerio de Agricultura. - los productores asimilan y aplican lo
- Al finalizar el proyecto, el 25% de la producción contará - Registros de producción y de almacén aprendido
con el valor agregado. - Registro de ventas - Financiamiento y apoyo logístico
oportuno
- El 70% de los productores beneficiarios con - Estadísticas agrarias de producción - Condiciones climáticas favorables
- Informes de eventos de capacitación y
- Adecuado y oportuno financiamiento
asistencia
- 5,200 productores se benefician con las actividades del técnica - Participación activa de los productores
proyecto - Informe de seguimiento, monitoreo y - Personal especializado
evaluación
Adecuada y oportuna financiamiento
con valor agregado al final proyecto - Registros de producción después de cada Personal idóneo
campaña agrícola
- Registro de los productos con valor
agregado (en proceso y procesados)
- Adecuado y oportuno financiamiento
- Registro de ventas
- Participación activa de los productores
- Registro de asistencia a los eventos de
- Personal especializado
demostración en transformación de
cultivos
 - Adecuado y oportuno financiamiento
RESUMEN NARRATIVO
4. Mayor conocimiento de nuevos mercados y - 90% de la producciónINDICADORES
con valor agregado articulado al MEDIOS
- Informes DEdel
técnicos VERIFICACIÓN
proyecto. SUPUESTOS IMPORTANTES
- Participación activa de los productores
sus exigencias mercado con calidad y continuidad. - Registro de ventas
- Personal especializado
- Adecuado y oportuno financiamiento
- 85% de los productores beneficiarios con conocimientos - Registro de hojas de aplicación
5. Mejor capacidad en gestión empresarial - Participación activa de los productores
en estimación de costos y márgenes de rentabilidad. - Registro de asistencia de eventos
- Personal especializado

- Informe del número de organizaciones

- El 100% de los productores conformando asociaciones
constituidas y fortalecidas - Adecuado y oportuno financiamiento
6. Mejor nivel de asociatividad de los fortalecidas.
- Acta de constitución de organizaciones - Participación activa de los productores
productores - 02 organizaciones de 2do nivel de cultivos de papa
- Inscripción de las asociaciones en - Personal especializado
nativa y cañihua a nivel regional al finalizar el proyecto.
registros públicos

ACTIVIDADES
- Oportuna asignación de los recursos
- Registro de asistencia de los productores para desarrollar las actividades
Actividad 1. Eventos de capacitación con un
78 S/. 63,492 - File de capacitación (documentos de - Decidida participación de los
Producción Amigable de cultivos andinos costo de: beneficiarios
antes, durante y después del evento)

Actividad 2. - Registro de asistencia de los productores

Eventos de capacitación con un
Producción, manejo y aplicación de Abonos 78 S/. 63,492 - File de capacitación (documentos de
costo de:
orgánicos antes, durante y después del evento)

Actividad 3. 66 Eventos de capacitación con un S/. 53,724 - Registro de asistencia de los productores
Manejo y control natural de plagas y costo de: - File de capacitación (documentos de
enfermedades antes, durante y después del evento)
 RESUMEN NARRATIVO INDICADORES MEDIOS DE VERIFICACIÓN SUPUESTOS IMPORTANTES
- Ordenes de compra
Actividad 4. - Guías de salida de almacén
módulos implementados al segundo
Módulos demostrativos de producción de 78 S/. 20,580 - Expedientes de contrataciones y
iniciado el proyecto
abonos orgánicos adquisiciones
- Informe de instalación

Actividad 5. Parcelas demostrativas instaladas al - Informe de actividades

42 S/. 134,442
Instalación de parcelas demostrativas inicio del proyecto con un monto de: - Registro de instalación de parcelas

Actividad 6. Eventos de capacitación para la - Registro de asistencia de los productores

Implementación de Buenas Prácticas 78 implementación de BPA con un S/. 63,492 - File de capacitación (documentos de
Agrícolas costo de: antes, durante y después del evento)

- Certificación orgánica
Actividad 7. certificados obtenidos al final del
6 S/. 90,810 - Comprobante de pagos
Gestión y certificación orgánica proyecto con un costo de:
- Informe de actividades
Actividad 8.
Pasantitas realizadas en los dos - Número de viajes realizados a nivel
Intercambio de conocimiento en producción 6 S/. 45,900
primeros años con un costo de: regional y nacional
orgánica

Eventos de días de campo - Registro de asistencia de los productores

Actividad 9.
31 organizados al final del proyecto con S/. 86,800 - File de capacitación (documentos de
Días de campo en producción orgánica.
un costo de: antes, durante y después del evento)

Actividad 10.
Manuales elaborados en tecnologías - Recibos de impresión
Elaboración de manuales en tecnología de 3 S/. 24,360
de producción con un costo de: - Registro de entrega y recepción
productiva
Actividad 11.
Visitas realizadas al final del
Asistencia técnica en módulos de producción 300 S/. 36,300 - Registro de asistencia de los productores
proyecto con un costo de:
de abonos orgánicos
Actividad 12.
Visitas realizadas al final del
Asistencia técnica en buenas practicas 300 S/. 36,300 - Registro de asistencia de los productores
proyecto con un costo de:
agrícolas.
 RESUMEN NARRATIVO INDICADORES MEDIOS DE VERIFICACIÓN SUPUESTOS IMPORTANTES
- Oportuna asignación de los recursos
Actividad 13. Eventos de capacitación - Registro de asistencia de los productores para desarrollar las actividades
Técnicas en el Manejo de secado de granos 69 desarrolladas al final del proyecto S/. 56,166 - File de capacitación (documentos de - Decidida participación de los
andinos con un costo de: antes, durante y después del evento) beneficiarios
- Productores dispuestos a participar
permanentemente.
- Ordenes de compra
Actividad 14. - Guías de salida de almacén
Módulos implementados al segundo
Implementación de módulos de postcosecha 2 S/. 7,372 - Expedientes de contrataciones y
iniciado el proyecto
para Papa adquisiciones
- Informe de instalación

- Ordenes de compra
Actividad 15. - Guías de salida de almacén
módulos implementados al segundo
Implementación de módulos de postcosecha 2 S/. 68,620 - Expedientes de contrataciones y
iniciado el proyecto
para Haba adquisiciones
- Informe de instalación

- Ordenes de compra
Actividad 16. - Guías de salida de almacén
módulos implementados al segundo
Implementación de módulos de postcosecha 2 S/. 67,000 - Expedientes de contrataciones y
iniciado el proyecto
para Cañihua adquisiciones
- Informe de instalación

Actividad 17. Eventos de capacitación - Registro de asistencia de los productores

Técnicas en el Manejo de selección y 69 desarrolladas al final del proyecto S/. 56,166 - File de capacitación (documentos de
clasificación de granos andinos con un costo de: antes, durante y después del evento)

Actividad 18. Eventos de capacitación - Registro de asistencia de los productores

Técnicas en el Manejo de selección y 79 desarrolladas al final del proyecto S/. 64,306 - File de capacitación (documentos de
clasificación de papa nativa con un costo de: antes, durante y después del evento)

Actividad 19. 3 Manuales elaborados en tecnologías S/. 9,360 - Recibos de impresión

Elaboración de manuales de post cosecha de que el proyecto propone con un - Registro de entrega y recepción
cultivos andinos. costo de:
 RESUMEN NARRATIVO
Actividad 20.
Técnicas de almacenamiento y conservación
de papa nativas
Actividad 21.
300
Asistencia técnica en manejo de postcosecha
Actividad 22.
Asesoramiento e implementación de módulos
demostrativos de infraestructura y equipos
para el procesamiento de Papa Nativa
Actividad 23.
Capacitación en el Manejo de los Módulos y
102
Equipos para el Procesamiento de la Papa
Nativa
Actividad 24.
Asesoramiento e implementación de módulos
demostrativos de infraestructura y equipos
para el procesamiento de haba
Actividad 25.
Capacitación en el Manejo de los Módulos y
Equipos para el Procesamiento de haba
INDICADORES
Curso taller realizadas al final del
79
proyecto con un costo de:
Visitas realizadas al final
proyecto con un costo de:
Módulos de infraestructura y
12
equipos a un costo tota de
Eventos a un costo de
Módulos de infraestructura y
8 S/. 71,520 - Expedientes de contrataciones y
equipos a un costo total de
Eventos a un costo de
36
MEDIOS DE VERIFICACIÓN SUPUESTOS IMPORTANTES
- Registro de asistencia de los productores
S/. 64,306 - File de capacitación (documentos de
antes, durante y después del evento)
del
S/. 36,300 - Registro de asistencia de los productores
- Ordenes de compra - Oportuna asignación de los recursos
- Guías de salida de almacén para desarrollar las actividades
- Expedientes de contrataciones y - Decidida participación de los
S/. 37,080
adquisiciones beneficiarios
- Informe de instalación - Productores dispuestos a participar
- Registro de asistencia permanentemente.
- Registro de asistencia de los productores
- Los Productores asimilan los
S/. 33,354 - File de capacitación (documentos de
conocimientos difundidos.
antes, durante y después del evento)
- Oportuna asignación de los recursos
- Ordenes de compra
para desarrollar las actividades
- Guías de salida de almacén
- Decidida participación de los
beneficiarios
adquisiciones
- Productores dispuestos a participar
- Informe de instalación
permanentemente.
- Registro de asistencia de los productores
- Los Productores asimilan los
S/. 11,772 - File de capacitación (documentos de
conocimientos difundidos.
antes, durante y después del evento)
 - Oportuna asignación de los recursos
- Ordenes de compra
Actividad 26. para desarrollar las actividades
- Guías de salida de almacén
RESUMEN
Asesoramiento NARRATIVOde módulos
e implementación INDICADORESy
Módulos de infraestructura MEDIOS DE VERIFICACIÓN SUPUESTOS
- Decidida IMPORTANTES
participación de los
S/. 84,900 - Expedientes de contrataciones y
demostrativos de infraestructura y equipos equipos a un costo total de beneficiarios
adquisiciones
para el procesamiento de Cañihua - Productores dispuestos a participar
- Informe de instalación
permanentemente.
10

Actividad 27. - Registro de asistencia de los productores

- Los Productores asimilan los
Capacitación en el Manejo de los Módulos y Eventos a un costo de S/. 3,270 - File de capacitación (documentos de
conocimientos difundidos.
Equipos para el Procesamiento de Cañihua antes, durante y después del evento)
26
- Los productores asimilan el 90% de los
Actividad 28. - Registro de asistencia de los productores conocimientos adquiridos de empresas
Capacitación en procesos de transformación Capacitaciones a un costo de S/. 53,628 - File de capacitación (documentos de visitadas.
de los cultivos andinos antes, durante y después del evento) - Decisión por emprender a transformar
164 sus productos

- Los productores asimilan los

Actividad 29. conocimientos difundidos.
Asistencia técnica en procesos de Visitas a un costo de S/. 129,560 - Registro de asistencia de los productores - Ponen en practica los conocimientos
transformación de los cultivos andinos adquiridos y hacen uso adecuado de los
164 módulos

Actividad 30. - Registro de asistencia de los productores

- Los productores asimilan los
Capacitación en la aplicación de buenas 164 Capacitaciones a un costo de S/. 53,628 - File de capacitación (documentos de
conocimientos difundidos.
practicas de manufactura y control de calidad antes, durante y después del evento)

- Los productores asimilan el 90% de los

conocimientos adquiridos de empresas
Actividad 31.
6 Visitas guiadas a un costo de S/. 74,250 - Registro de visitas visitadas.
Visitas guiadas a centros de procesamiento.
- Decisión por emprender a transformar
sus productos
 - Oportuna asignación de los recursos
Actividad 32.
RESUMEN NARRATIVO INDICADORESde
Manuales de procesamiento MEDIOS
- Publicación DEmanuales.
de los VERIFICACIÓN para SUPUESTOS
desarrollar IMPORTANTES
las actividades.
Elaboración de manual de procesamiento de 3 S/. 24,000
cultivos andinos - Registro de entrega y recepción - Aplicación efectiva de los manuales por
los cultivos andinos.
parte del productor.
Actividad 33. Festivales regionales con un costo - Oportuna asignación de los recursos
2 S/. 10,950 - Registro de organización participantes
Organización de festivales de: para desarrollar la actividad
Actividad 34. - Registro de participación - Oportuna asignación de los recursos
6 Ferias participadas con un costo de: S/. 42,450
Participación en ferias - Recibo de derechos de stand para desarrollar la actividad
Actividad 35. Planes de negocio formulados de los - Documentos y/o planes de negocio - Adecuado y oportuno financiamiento
18 S/. 90,000
Formulación de planes de negocio tres cultivos con un costo de presentados - Personal especializado
Actividad 36. - Adecuado y oportuno financiamiento
Asesoramiento en marketing y 222 Visitas realizadas con un costo de S/. 75,036 - Registro de asistencia de los productores - Participación activa de los productores
comercialización - Personal especializado
Actividad 37. Estudios de mercado por cada - Adecuado y oportuno financiamiento
3 S/. 36,000 - Documentos y/o estudios de mercado
Estudio mercado para los cultivos andinos cultivo - Personal especializado

Actividad 38. - Registro de asistencia de los productores - Adecuado y oportuno financiamiento

Asesoramiento técnico en aplicación de 222 Visitas realizadas con un costo de S/. 75,036 - File de capacitación (documentos de - Participación activa de los productores
planes de negocio antes, durante y después del evento) - Personal especializado

- Registro de asistencia de los productores - Adecuado y oportuno financiamiento

Actividad 39.
222 Capacitaciones a un costo de S/. 90,687 - File de capacitación (documentos de - Participación activa de los productores
Capacitación en Inteligencia de Mercados
antes, durante y después del evento) - Personal especializado

- Registro de asistencia de los productores - Adecuado y oportuno financiamiento

Actividad 40.
276 Capacitaciones a un costo de S/. 112,746 - File de capacitación (documentos de - Participación activa de los productores
Capacitación en gestión empresarial
antes, durante y después del evento) - Personal especializado
Actividad 41. - Registro de asistencia de los productores - Adecuado y oportuno financiamiento
RESUMEN NARRATIVO INDICADORES MEDIOS DE VERIFICACIÓN SUPUESTOS IMPORTANTES
Asesoramiento técnico para la formación y 279 Asistencias a un costo de S/. 151,497 - File de capacitación (documentos de - Participación activa de los productores
constitucion de PYMES y Consorcio antes, durante y después del evento) - Personal especializado

- Registro de asistencia de los productores - Adecuado y oportuno financiamiento

Actividad 42.
276 Capacitaciones a un costo de S/. 117,162 - File de capacitación (documentos de - Participación activa de los productores
Capacitación en uso de registros contables
antes, durante y después del evento) - Personal especializado

Actividad 43. - Adecuado y oportuno financiamiento

Asesoramiento técnico para la obtención de 279 Asistencias a un costo de S/. 128,619 - Registro de asistencia de los productores - Participación activa de los productores
registros de funcionamiento empresarial - Personal especializado

- Registro de asistencia de los productores - Adecuado y oportuno financiamiento

Actividad 44.
224 Capacitaciones a un costo de S/. 95,088 - File de capacitación (documentos de - Participación activa de los productores
Capacitación en gestión organizacional
antes, durante y después del evento) - Personal especializado

Actividad 45. - Registro de asistencia de los productores - Adecuado y oportuno financiamiento

Capacitación en sensibilización y 224 Capacitaciones a un costo de S/. 95,088 - File de capacitación (documentos de - Participación activa de los productores
formalización de asociaciones antes, durante y después del evento) - Personal especializado

Actividad 46. - Registro de asistencia de los productores - Adecuado y oportuno financiamiento

Asesoramiento en formalización de 224 Asistencias a un costo de S/. 27,104 - File de capacitación (documentos de - Participación activa de los productores
asociaciones de productores antes, durante y después del evento) - Personal especializado

- Registro de asistencia de los productores - Adecuado y oportuno financiamiento

Actividad 47.
224 Asistencias a un costo de S/. 107,744 - File de capacitación (documentos de - Participación activa de los productores
Formación de asociaciones de segundo nivel
antes, durante y después del evento) - Personal especializado
 - Registro de asistencia de los productores - Adecuado y oportuno financiamiento
RESUMEN NARRATIVO
Actividad 48. INDICADORES MEDIOS DE VERIFICACIÓN SUPUESTOS IMPORTANTES
224 Capacitaciones a un costo de S/. 81,984 - File de capacitación (documentos de - Participación activa de los productores
Capacitación en valores y ética social.
antes, durante y después del evento) - Personal especializado
4.CONCLUSIONES
 De los resultados obtenidos a la evaluación mediante la metodología Beneficio-
Costo, la alternativa seleccionada para el proyecto es la ALTERNATIVA I,
dando como resultado un VANS de S/. 20,162,637, TIRS de 55% y B/C de
1.45.
 La alternativa seleccionada para el proyecto, tiene un presupuesto de S/.
5,967,456.00 nuevos soles, para un horizonte de 03 años y beneficiará a 5,200
productores en 29 distrititos de la región Puno.
 La sostenibilidad del presente proyecto esta asegurada debido a que los
beneficios del proyecto impactarán directamente en el desarrollo socio
económico de los productores agropecuarios que generaran un compromiso y
una participación activa con el proyecto.
 A partir de la línea de base establecida se incrementará la producción y
productividad al finalizar el proyecto un 20%.
 La ejecución del presente proyecto no generara efectos negativos ambientales
en el ámbito de intervención del proyecto.
 Por los resultados obtenidos en la evaluación del proyecto, se concluye que es
un proyecto viable por lo que se recomienda su ejecución.
 A razón del trabajo realizado se ve por conveniente la desagregación por tipo
de cultivo priorizado, debido a que requiere distintas técnicas de producción en
cada cultivo y necesita un manejo más especializado.

5.ANEXOS