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Los Microelementos en La Nutricion Vegetal PDF
Los Microelementos en La Nutricion Vegetal PDF
EN LA NUTRICIÓN VEGETAL
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PREFACIÓN
En todos los libros que tratan los problemas de la nutrición vegetal con ele-
mentos menores se pone en evidencia el hecho que son indispensables y que por lo
tanto no se deben olvidar. Es natural que si una planta sana contiene en la materia
seca de sus tejidos 1,5 por ciento de nitrógeno y solamente 250 partes por millón
de hierro, 50 partes por millón de manganeso, 6 partes por millón de cobre y 0,1
partes por millón de molibdeno, puede pasar por la mente la idea de no tener en
consideración estos componentes menores: se trata de cantidades tan pequeñas!
Pero si traducimos estas cantidades en átomos necesarios para obtener una
tonelada de producto vegetal, podemos calcular que una composición equlibrada de
los tejidos vegetales se basa en la presencia de 6 x 1026 atomos de N, casi 3 x 1024
átomos de Fe, 6 x 1023 átomos de Mn, 6 x 1022 atomos de cobre y 6 x 1020 atomos de
molibdeno. De molibdeno se necesita poquísimo, es cierto, hasta un millón de veces
menos átomos con respecto al nitrógeno. Pero un suelo es deficiente de molibdeno
si no logra suministrar a las plantas 600 billones de billones de átomos de molibde-
no por cada tonelada de producto!
Estos cálculos, que para un químico pueden parecer muy simples, son datos
que el agrónomo debe tener siempre presentes: no puede olvidarse jamás de los mi-
croelementos. Los microelementos no deben tenerse en consideración únicamente
como fuente potencial de contaminación (metales pesados). Deben ser tenidos en
cuenta también por parte de las autoridades sanitarias: la alimentación humana en
los países desarrollados es cada vez más pobre en microelementos, aunque si es
cierto que aumentan cada año los integradores alimenticios (multivitamínicos y
multiminerales) que podemos adquirir en las farmacias para equilibrar nuestra dieta
en un modo tan poco natural.
Bienvenido sea entonces este volumen, que recapitula en modo simple pero
científicamente válido, los principales conocimientos útiles en este tema para el
agrónomo que quiere estar actualizado. Con relación a las deficiencias que pue-
den ser afrontadas con aplicaciónes foliares, han hecho bien los autores a tener en
consideración también el caso del calcio y el magnesio, elementos generalmente
superabundantes, pero que pueden también encontrase en cantidades inadecuadas.
Se trata de un compendio de informaciónes prácticas que pueden resultar útiles y
agradecidas por el lector.
Profesor Paolo Sequi (*)
(*) Director Istituto Sperimentale per la Nutrizione delle Piante (Instituto Experimental para la Nutrición de las Plantas)
INTRODUCCIÓN
I - ASPECTOS GENERALES
Nutrición mineral de las plantas....................................................... pág. 10
Importancia de los elementos químicos de la fertilidad
en la fisiología de la planta............................................................... pág. 12
Factores que influyen en la disponibilidad de los elementos nutritivos. pág. 15
Clases de deficiencias.......................................................................pág. 20
Criterios de diagnóstico de las deficiencias nutriciónales ................pág. 22
I
ASPECTOS GENERALES
LOS MICROELEMENTOS EN LA NUTRICIÓN VEGETAL
10
Aspectos generales
Hacia la hoja
por el xilema
Desde la hoja
por el floema
Sustancias minerales
y orgánicas del suelo
Absorción
Solución
del suelo
Iones adsorbidos en
el coloide del suelo
Pérdida por
lixiviación
11
LOS MICROELEMENTOS EN LA NUTRICIÓN VEGETAL
12
Aspectos generales
Mitocondria O2
Respiración
(Fe - Cu)
Síntesis CO2
(glúcidos, lípidos, etc.) Fotosíntesis
O2 (Fe - Mn - Cu)
(B)
Reservas
Ribosoma Cloroplasto
Síntesis de
proteínas (B)
(Fe - Zn)
Mensajero
ARN
ADN
Reproducción
y fertilidad (B - Cu)
Traslocación
de azúcares (B)
Fijación
del nitrógeno (Fe - Mo) Reducción de nitratos (Mo)
Nitrogenasas Nitrato Reductasas
-
Ferridoxina Fe3+ Mo Fe N2 NAD(P)H+H+ NO3
red. oss.
e- e- e- 2e- FAD 2e- Cit.b 2e- Mo 2e-
557
Mo Fe -
Ferridoxina Fe2+ rid. 2NH3 NAD(P)+ NO2+H2O
oxi.
Fe-proteína Mo-Fe-proteína
13
LOS MICROELEMENTOS EN LA NUTRICIÓN VEGETAL
APORTE DE NUTRIENTES
14
Aspectos generales
Efecto del pH
SUELOS
SUELOS
HIPERÁCI-
SUELOS
ÁCIDOS
SUELOS
SUBÁCIDOS
SUELOS
NEUTROS
SUELOS
SUBALCALINOS
SUELOS
ALCALINOS HIPERAL- en la disponibilidad
CALINOS
DOS
NITRÓGENO de los nutrientes
FÓSFORO
POTASIO
AZUFRE
CALCIO
MAGNESIO
HIERRO
MANGANESO
BORO
COBRE Y ZINC
MOLIBDENO
Fe........................................ 3.0-6.5
Mn ...................................... 3.0-6.5
Zn ....................................... 3.5-7.0
Cu....................................... 5.0-7.5
Mo ...................................... 6.5-9.0
B ......................................... 5.0-7.2
16
Aspectos generales
Fenómenos de sinergismos
ANTAGONISMOS SINERGISMOS y antagonismos entre los
POTASIO BORO NITRÓGENO MAGNESIO nutrientes
MAGNESIO POTASIO MAGNESIO FÓSFORO
MOLIBDENO COBRE MOLIBDENO NITRÓGENO
COBRE MANGANESO POTASIO MANGANESE
HIERRO HIERRO
FÓSFORO ZINC ZOLFO NITRÓGENO
POTASIO POTASIO
COBRE COBRE
CALCIO MANGANESO
HIERRO MAGNESIO
ZINCO HIERRO
BORO POTASIO
HIERRO FÓSFORO
AZOTO POTASIO
COBRE
BORO
CALCIO POTASIO
MAGNESIO
NH4+
CALCIO MANGANESO
ZINC
BORO
FÓSFORO
HIERRO
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LOS MICROELEMENTOS EN LA NUTRICIÓN VEGETAL
ELEMENTOS
Manganeso Cobre Zinc Hierro Boro Molibdeno Magnesio
Influencia negativa de FACTORES
CLIMÁTICOS
las diversas condiciones
climáticas sobre la dis- FRÍO
ponibilidad de los micro- ASFIXIA RADICULAR
nutrientes
SEQUÍA
INTENSA LUMINOSIDAD
AIREACION ESCASA
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Aspectos generales
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LOS MICROELEMENTOS EN LA NUTRICIÓN VEGETAL
Clases de deficiencias
Condicionada o indirecta Es una deficiencia típica de aquellos suelos que aún con-
teniendo un determinado elemento en cantidades elevadas,
presentan deficiencias porque tal elemento está presente en
un estado químico-físico que no permite que la planta lo
asimile. Esta situación se puede presentar en condiciones
de pH extremo o en casos de antagonismo iónico.
En este caso será necesario aportar el elemento en
forma de quelato, evitando de esta manera todas las
influencias negativas que el suelo puede ejercer sobre la
disponibilidad del mismo. Otra alternativa es aplicarlo
por vía foliar (también en forma de quelato). Los niveles
de concentración de cada uno de los elementos químicos
esenciales para la planta, por debajo de los cuales se ma-
nifiestan los síntomas de deficiencias, ya se conocen para
la mayor parte de los cultivos. Se debe tener en cuenta
que estos niveles pueden variar en función de la edad de
la planta, del tipo de órgano analizado y de la variedad.
20
Aspectos generales
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LOS MICROELEMENTOS EN LA NUTRICIÓN VEGETAL
Criterios de diagnóstico
TEJIDO SÍNTOMAS PRINCIPALES ELEMENTO
visual de las principales
{
deficiencias nutricionales. UNIFORME N, S
CLOROSIS
INTERNERVIAL Mg, Mn
HOJA MADURA
DE LOS MARGENES Y DE LA PUNTA K
NECROSIS
INTERNERVIAL Mg, Mn
{
UNIFORME S
CLOROSIS
INTERNERVIAL Fe, Zn, Mn
22
Aspectos generales
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LOS MICROELEMENTOS
EN LA NUTRICIÓN VEGETAL
II
ABSORCIÓN Y SINTOMATOLOGÍA DE LA DEFICIENCIA
LOS MICROELEMENTOS EN LA NUTRICIÓN VEGETAL
HIERRO
28
Absorción y sintomatologia de la deficiencias
29
LOS MICROELEMENTOS EN LA NUTRICIÓN VEGETAL
30
Absorción y sintomatologia de la deficiencias
31
LOS MICROELEMENTOS EN LA NUTRICIÓN VEGETAL
Sensibilidad de dis-
MEDIANAMENTE
tintos cultivos a la MUY SENSIBLES POCO SENSIBLES
SENSIBLES
carencia (deficiencia)
de Hierro. Cítricos Alfalfa Manzano
Vid Cebada Patata (Papa)
Sorgo Maíz Remolacha
Melocotón (Durazno) Arroz
Nogal Trigo
Peral Avena
Soja (Soya)
Rosa
Fresa
Tomate
Kiwi
32
Absorción y sintomatologia de la deficiencias
MANGANESO
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LOS MICROELEMENTOS EN LA NUTRICIÓN VEGETAL
Concentración foliar
crítica
20 mg x kg-1 Mn (materia seca)
Síntomas de carencia
(deficiencia) Se manifiesta tanto en hojas jóvenes como en aquellas
adultas, en forma de clorosis intervenal y una sucesiva
formación de manchas necróticas, al principio pequeñas
y después confluentes. Las nervaduras, aún las más
sutiles, permanecen verdes confiriendo a la hoja un
aspecto intensamente reticulado.
En los cotiledones de las semillas de guisantes (arveja)
y de algunas variedades de judía (fríjol) se presenta como
Sensibilidad de diferentes MEDIANAMENTE
cultivos a la carencia (de- MUY SENSIBLES POCO SENSIBLES
SENSIBLES
ficiencia) de Manganeso
Lechuga, Judías (Fríjol) Alfalfa, Cebada Espárrago
Espinaca, Patata Maíz, Repollo Centeno
Cebolla, Trigo Pepino (Cohombro)
Soja (Soya) Tomate, Nabo
Avena, Rabanito Tréboles, Brócoli
Melocotonero (Durazno)
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Absorción y sintomatologia de la deficiencias
ZINC
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LOS MICROELEMENTOS EN LA NUTRICIÓN VEGETAL
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Absorción y sintomatologia de la deficiencias
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LOS MICROELEMENTOS EN LA NUTRICIÓN VEGETAL
COBRE
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Absorción y sintomatologia de la deficiencias
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LOS MICROELEMENTOS EN LA NUTRICIÓN VEGETAL
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Absorción y sintomatologia de la deficiencias
BORO
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LOS MICROELEMENTOS EN LA NUTRICIÓN VEGETAL
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Absorción y sintomatologia de la deficiencias
MEDIANAMENTE
MUY SENSIBLES POCO SENSIBLES Sensibilidad de diferentes
SENSIBLES
cultivos a la carencia
Remolacha, Zanahoria Berza (Repollo), Patata (Papa) (deficiencia) de Boro
Apio, Girasol, Manzano Lechuga, Maíz, Espárrago, Cebolla
Olivo, Rosa, Vid Melocotón (Durazno) Pepino (Cohombro)
Pera, Tomate Trigo, Centeno
Espinaca, Tabaco Sorgo, Soja (Soya)
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LOS MICROELEMENTOS EN LA NUTRICIÓN VEGETAL
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Absorción y sintomatologia de la deficiencias
MOLIBDENO
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LOS MICROELEMENTOS EN LA NUTRICIÓN VEGETAL
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Absorción y sintomatologia de la deficiencias
MAGNESIO
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LOS MICROELEMENTOS EN LA NUTRICIÓN VEGETAL
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Absorción y sintomatologia de la deficiencias
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LOS MICROELEMENTOS EN LA NUTRICIÓN VEGETAL
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Absorción y sintomatologia de la deficiencias
CALCIO
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Absorción y sintomatologia de la deficiencias
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Absorción y sintomatologia de la deficiencias
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LOS MICROELEMENTOS EN
LA NUTRICIÓN VEGETAL
III
MICROELEMENTOS QUELATADOS:
SU PAPEL EN LA NUTRICIÓN DE LAS PLANTAS
LOS MICROELEMENTOS EN LA NUTRICIÓN VEGETAL
Microelementos quelatados:
su papel en la nutrición de las plantas
+- +- +- +-
+- +-
Fe PO4 Fe OH
fig 1
60
Microelementos quelatados: su papel en la nutrición de las plantas
Fig.1 bis
61
LOS MICROELEMENTOS EN LA NUTRICIÓN VEGETAL
Características generales Aquello que diferencia los dos grupos de moléculas y que
divide su uso en las dos modalidades de aplicación (foliar
y radicular) es: la estabilidad química cuando varían las
condiciones de pH del medio, en particular por el hierro.
62
Microelementos quelatados: su papel en la nutrición de las plantas
Fig. 2
63
LOS MICROELEMENTOS EN LA NUTRICIÓN VEGETAL
64
Microelementos quelatados: su papel en la nutrición de las plantas
Fig. 3 Fig. 4
OH
HC HC
HC CH HC CH
C CH HC CH
O
O C H O C H
C C C C
H H
O N O N
Fe CH2 Fe CH2
O N CH2 O N CH2
H H
C C H C C H
O O O
C C
HC C HC CH
HC CH HC CH
CH Fe-EDDHA
Fe-EDDHA CH Fe-EDDHA
Fe-EDDHA
Orto
Orto -- Orto
Orto OH
Para
Para -- Para
Para
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LOS MICROELEMENTOS EN LA NUTRICIÓN VEGETAL
Fig. 5 - + !
DTPA Fe SI!
NH4
- + !
DTPA Fe
Na
NO!
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Fig. 6
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