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dulcypas
Edición Latinoamericana Núm.1

SUMARIO
en este número
C H R I STO P H E A D A M
JOSÉ ROMERO
PAC O TO R R E B L A N C A
G I A N LU C A F U STO
R A M O N M O R AT Ó
D I E G O LO Z A N O
ANDRÉS VIDRI
E D UA R D O A D R I Á N R U I Z
ANDRÉS LARA
M A R Í A LU Z M O L LU R A
A L E J A N D R O LU N A
V I O KO . H Í B R I D O S D E N U E ST R O T I E M P O
ALESSANDRA VENEZIAN
O S C A R O RT E G A
JESÚS QUEROL
B R A S I L . U N PA Í S D E C AC AO
JOSÉ ROMERO
Destino: Panamá
CHRISTOPHE ADAM
La nueva Haute Pâtisserie
 JESÚS QUEROL
Panadería Pa Ronyó. Slow pan

ANDRÉS L ARA
Dúo de infusiones
 EDUARDO ADRIÁN RUIZ
Aires de renovación en la pastelería argentina

BARCELONA-NUEVA YORK CONNECTION

O. Fernández y C. Mampel ofrecen sendos cursos en el prestigioso Culinary Institute of America
MARÍA LUZ MOLLURA
Sin tregua
 BRASIL
Un país de cacao

ALESSANDRA VENEZIAN
Evolución técnica
PACO TORREBL ANCA
La luz y el arte efímero

OSCAR ORTEGA
Alma competitiva
 VIOKO
Híbridos de nuestro tiempo
 RAMON MORATÓ
continúa su proyección internacional

GIANLUCA FUSTO
Hacia la perfección
 DIEGO LOZANO
Sabores y aromas brasileños
 VILBO, EDICIONES Y PUBLICIDAD, S.L.
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