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Tesis profesional
Presentan:
Director
Dedico este trabajo a mis padres quienes gracias a su amor, apoyo, dedicación y
confianza pude llegar a realizar este trabajo; no puedo dejar de mencionar que
siempre han tenido palabras de aliento hacia mí, su formación, apoyo y amor han
sido un gran estímulo para aprender a superar todos los obstáculos que me ha
presentado vida.
A mis hermanos, por su cariño, apoyo y paciencia que me tuvieron durante todo
este tiempo para que yo pudiera terminar un logro más en mi vida ¡muchas
gracias¡¡.
A nuestro director de tesis el M.C. Juan Carlos Pérez Concha, por la orientación
académica y su paciencia, pero -sobre todo- por creer y confiar en Carlos y en mí.
Valente
Dedico este trabajo, con todo mi cariño y respeto para las personas que hicieron
todo en la vida para que yo pudiera lograr mis sueños, por motivarme y darme la
mano cuando sentía que el camino se terminaba.
Nuestro director de tesis, un excelente maestro, pero sobre todo un buen amigo;
Mtro. Juan Carlos Pérez Concha,
Carlos
INDICE GENERAL
CONCLUSIONES 77
ANEXOS 78
INDICE DE IMÁGENES
Hipótesis
Lo que se quiere lograr en este plan de negocios es demostrar que la empresa
AgroVerdugo es capaz de exportar hierbas aromáticas, en particular Albahaca
Fresca a Estados Unidos específicamente al mercado Los Ángeles, California. Al
realizar este estudio se intenta demostrar que es factible y rentable que una nueva
empresa Mexicana puede exportar albahaca de calidad al mercado de productos
orgánicos frescos de esa región.
Objetivos generales
Formular un plan de negocios para exportar Albahaca como hierba fresca en la
modalidad de “producto orgánico” al mercado de California, procurando reconocer
las características de la demanda en este mercado y verificar si el proceso de
exportación de este producto desde Los Cabos presenta niveles aceptables de
rentabilidad.
Objetivos específicos
• Buscar una alternativa de financiamiento para la ejecución del proyecto
• Tratar de establecer, de la manera más precisa posible, el volumen,
estacionalidad, características y condicionantes de la demanda en el
mercado de california como mercado de destino.
• Describir todo el proceso de logística de exportación y sus implicaciones en
costos, materiales y trámites para la albahaca fresca
• Seleccionar el medio de transporte más conveniente para llegar al mercado
americano con nuestro producto.
• Describir las normas, trámites y reglamentación aplicable a la exportación
de albahaca.
• Establecer a través de la utilización de herramientas de evaluación
financiera, la ponderación de los beneficios frente a los costos del proyecto
y así determinar la viabilidad del plan de negocios
Antecedentes
Concepto de “Orgánico”.
Justificación
Metodología de investigación
Resumen
1|Página
Ventajas competitivas de Agroverdugo:
• La empresa está capacitada para laborar todo el año, gracias a que cuenta
tecnología avanzadas, mismas que facilitan la producción, el procesamiento,
empaque y embalaje y el manejo de inventarios.
• Produce y cosecha productos con calidad de exportación, tanto para consumo
en el exterior como también para consumo local.
• Cuenta con ampliasáreas de trabajo, así como instalaciones limpias y
adecuadas.
• La producción de Albahaca está controlada con tecnología de primera, ya que
se cuenta que con invernaderos y sistemas de riego presurizado, entre otras
infraestructuras.
• La empresa cuenta con trabajadores responsables y capacitados, ya que trata
de sorprender al cliente con la calidad de los productos ofertados.
• Como parte de un objetivo de alcanzar la calidad total, la empresa ha
realizado un gran esfuerzo financiero y estratégico para cumplir y certificar
todas las normas y requisitos fitosanitarios, mismos que son necesarios (e
indispensables) para llevar a cabo un buen proceso de exportación de
productos orgánicos.
2|Página
Tabla 1.-
Organigrama de AgroVerdugo S.P.R. DE R.L. DE C.V.
Accionistas
Administrador general
Departamento de
Departamento de
ventas
contabilidad
Riego
Siembra y
trabajadores de
campo
Planta
Proceso de
comercialización
3|Página
Descripcion de funciones
• Accionistas:los accionistas son las personas que aportan el capital por lo que
constituyen el órgano máximo de la empresa; este grupo realiza juntas cada
determinado tiempo para ver como se está comportando la empresa misma,
particularmente en el entorno de la demanda.
• Administración general:básicamente todas las actividades del administrador
es llevar a la empresa con buenos resultados.
• Contabilidad:esta área se compone de un grupo de personas que registra
contablemente las operaciones financieras de la empresa
• Ventas:está encargada de conocer los gustos y necesidades del cliente, para
así poder maximizar el volumen de ventas.
• Área técnica:esta área se constituye con un grupo de personas que está al
mando de un ingeniero, mismo que supervisa que las instalaciones de riego y
de cosecha operen apropiadamente, con el objeto que la actividad productiva
se lleve a cabo en las condiciones programadas.
• Riego: esta área está diseñada para operar un sistema de mangueras de
goteo para el regadío de flores y cultivos agrícolas, tales como orgánicos.
• Siembra y trabajo de campo: en este apartado, se realiza lo que es la
preparación de la tierra asicomo la selección de la semillas y los fertilizantes
orgánicos para lograr una buena calidad en el producto final; así como
organizar el trabajo en equipo del personal a cargo de la cosecha
• Planta: selección, envase y empacado de la planta (en este caso es la
albahaca) y maniobras de carga, asi como de preparación de la albahaca para
su traslado al aeropuerto de Los Cabos y su posterior envio aéreo al estado
de California.
4|Página
1.2 Posición estratégica respecto del mercado
5|Página
Visión de la empresa
Posicionar a la empresa como una de las más reconocidas en el mercado agrícola
de productos orgánicos, por sus altos estándares de calidad y excelencia;
evidenciando en el proceso productivo, la eficiencia y la eficacia en los procesos de
comercialización, particularmente el referido mercado de exportación.
Objetivos
• Como toda empresa, es prioridad dar todo por la producción de cada año,
para asímantenerse y crecer en el mercado de exportación de productos
hortícolas orgánicos.
• Siempre estar al día respecto del conocimiento de los gustos y exigencias del
mercado de consumo en el extranjero.
• Subir los estándares de calidad de nuestro producto, para lo cual seguirá
siendo estratégico el cumplimiento de las normas y certificación de la calidad
de exportación, a fin de garantizar al consumidor un producto sano, nutritivo y
acorde a una expectativa alimenticia y de salud.
• Cumplir, al pie de la letra, las normas, criterios y reglamentos vigentes en
materia aduanera en el mercado de destino.
1.2.1.Análisis FODA
Debilidades de la empresa:
• Falta de personal capacitado en áreas de producción y manejo de productos
orgánicos.
• Escasez de capital.
• Problemas de logística para exportar.
• Problemas de mercadotecnia internacional.
• Falta de generalización de tecnología en las faenas delimpieza, clasificación y
secado.
• Escasa actualización de tecnologías en áreas de empaque, embalaje.
Variables externas1,vale decir todas aquellas que son (o resultan ser) independientes
de la organización, siendo estas:
Oportunidades de la empresa:
• Reducidos o limitados niveles de competencia local.
1 1
Elaboración propia en base a datos obtenidos por AgroVerdugo y (http://www.matrizfoda.com)
7|Página
• Posibilidad de generar nuevos empleos para personas trabajadoras y con
aspiración a superación personal.
• Sistema de producción local, basado en la competencia y el uso de ventajas
competitivas de carácter natural.
• La empresa es de las pocas en producir orgánicos en la zona.
• La empresa posee condiciones para producir variedad de productos.
• El producto orgánico “Albahaca” es muy demandado en países del extranjero.
• Zonas agroecológicas aptas.
Amenazas:
• Las crisis económicas a nivel internacional, mismas que de manera
recurrente- afectan los mercados de la empresa.
• Plagas incontrolables para la Albahaca.
• Aparición de nuevos y fuertes competidores, dada la intensidad de la
demanda en el mercado de Estados Unidos.
• Cambios repentinos en los gustos y preferencias del consumidor.
• Falta de tiempo para abastecer la demanda.
• Escaso apoyo gubernamental, en particular al nivel estatal y municipal.
• La aplicación de nuevas barreras no arancelarias por parte del gobierno del
Estados Unidos.
1.2.2.Logotipo
Se usara el mismo logotipo de la empresa para la etiqueta
8|Página
1.3 Características generales del sistema productivo y tecnología utilizada.
9|Página
CAPÍTULO 2.- DESCRIPCIÓN Y CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO Y PARA
EFECTOS DE MERCADO.
10 | P á g i n a
diferencia de las del resto de la familia, tienen los cuatro estambres y
el pistilo apoyados sobre el labio inferior de la corola. 2
2.2.Beneficios de la Albahaca
2
SIICEX (sistema integrado de información de comercio exterior) “Formas de pago” formato
electrónico en http://www.siicex.gob.pe/siicex/documentosportal/960767905rad810CE.pdf consulta 9
de Mayo de 2013.
3
SIICEX (sistema integrado de información de comercio exterior) “Formas de pago” formato
electrónico en http://www.siicex.gob.pe/siicex/documentosportal/960767905rad810CE.pdf consulta 9
de Mayo de 2013.
11 | P á g i n a
Figura1
Planta de Albahaca Orgánica
Fuente: Agroverdugo.
Figura 2
Plantío de Albahaca orgánica en Las Cuevas
12 | P á g i n a
En general, la Albahaca es buen acompañante culinario no sólo con tomates, sino
también con pimientos morrones, berenjenas y calabacines; con pollo, huevos y
bistec (para los que se maja la Albahaca con mantequilla ablandada y se unta con
ella la carne). Acompaña muy bien pollos y pescados.
Se utiliza preferentemente fresca, ya que si no pierde su aroma; dado que éste es
muy fuerte(por lo que no se usa en demasía). Se añade a los platos al final, ya que
no se debe cocer. Los italianos utilizan muy abundantemente la albahaca, incluso en
las ensaladas, pudiéndose decir que es la planta típica de su cocina. Otra de sus
características es que se puede congelar. Con una maceta de Albahaca en el alféizar
de la ventana y una tomatera en una jardinera al exterior, dispondrá de la pareja
perfecta para muchas ensaladas veraniegas, salsas y guisos, ya que la Albahaca y
los tomates combinan en cualquier plato.
Con cuidados y el calor adecuado, puede aguantar con hoja en interiores hasta
mediados de invierno. Todo un lujo para quienes prefieren usar hiervas frescas. Así
mismo debido a su aroma cálido y dulce y al color brillante de sus hojas, la Albahaca
es ideal para cualquier tipo de composición vegetal en el jardín.
Asimismo, se debe hacer notar que esta planta es muy sensible a las heladas. Se
cultiva únicamente por semillas, por lo que se pueden sembrar en semilleros o
macetas en un invernadero a principios o mediados de la primavera. Requiere una
posición soleada, aunque en climas de veranos muy calurosos, agradece algo de
sombra y suelos fértiles, permeables y húmedos.
13 | P á g i n a
2.3 Clasificación Arancelaria de la Albahaca
Cuadro No. 1
Clasificación Arancelaria de la Albahaca
Sección: II Productos del reino vegetal
Capítulo: 07 Hortalizas, plantas, raíces y tubérculos
alimenticios
Partida: 0709 Las demás hortalizas, frescas o refrigeradas.
Las demás
SubPartida: 070999 Las demás.
Fracción: 07099999 Los demás.
Fuente: Elaboración propia en base a http://www.siicex-caaarem.org.mx/
4
SIICEX (sistema integrado de información de comercio exterior) “Formas de pago” formato electrónico
en http://www.siicex.gob.pe/siicex/documentosportal/960767905rad810CE.pdf consulta 9 de Mayo de
2013.
14 | P á g i n a
CAPÍTULO 3.- DESCRIPCION Y CARACTERISTICAS DEL MERCADO META
Para todas las empresas mexicanas y especialmente para las empresas residentes
en el estado de Baja California Sur, la entrada en vigor del Tratado de Libre
Comercio de América del norte (TLCAN) el primero de enero de 1994, ha significado
una gran alternativa para poder involucrarse en procesos de exportación con muy
altas posibilidades de éxito.
En particular, la cercanía de la frontera sur de Estados Unidos (en particular del
estado de California) con la Península de Baja California y el estado de Baja
California Sur, representa una gran ventaja competitiva que las empresas
sudcalifornianas tienen con respecto a las empresas del resto del país, a lo cual se
debe agregar el elevado poder adquisitivo que existe en la costa oeste de Estados
Unidos. Estos 2 factores representan ventajas competitivas para enfrentar el
mercado de California, dado que este representa el principal nicho de mercado para
este plan de exportación. Sin embargo, es conveniente analizar las características de
este mercado en respecto de la importación de hierbas aromáticas como la
Albahaca.
15 | P á g i n a
La superficie de los Estados Unidos continentales, es de –aproximadamente-
7, 700, 000 km². Alaska, que está separada de los Estados Unidos continentales
por Canadá, es el estado más grande del país, con 1,500,000 km². Hawái, ocupa un
archipiélago ubicado en el Pacífico central, al suroeste de América del Norte, que
abarca poco más de 16,000 km². Después de Rusia y Canadá, es el tercer o
cuarto país más grande del mundo por área total (considerando tierra y agua),
clasificado justo por encima de China
16 | P á g i n a
Además de las ventajas competitivas especificas referidas en puntos anteriores de
este trabajo (mismos que son de carácter estratégico para la empresa), es factible
reconocer una serie de factores que influyen de manera notable en el hecho de que
México (en general) y Baja California Sur (en lo particular) sean exportadores netos
de hierbas aromáticas al mercado de California en particular; estos factores
adquieren más peso cuando se trata de productos orgánicos.
Uno de los factores que incide en que California sea uno de los principales
importadores de albahaca, son sus características climáticas, ya que el clima en este
estado varía significativamente de un lugar a otro. Básicamente, es semi-tropical a lo
largo de la costa sur, con desiertos áridos en la mayor parte de las extremidades sur
y este; mientras que en el norte prevalece una temperatura muy agradable, con
climas más fríos de tipo alpino en las partes altas. La temperatura es agradable
durante todo el año en la mayor parte de la costa. Las frescas brisas del Océano
Pacífico moderan el calor en el verano y mantienen los inviernos muy leves. Espere
temperaturas alrededor de los 30°C (80°F) durante el verano para luego caer a los
15°C (60°F) durante el invierno. San Francisco y la parte norte del estado,
normalmente tendrán temperaturas un poco más frías. Mientras más altitud
(especialmente en las Montañas de la Sierra Nevada) se pueden encontrar climas
muy fríos, con abundantes caídas de nieve que llegan a tener 15 mts. (40 pies) de
profundidad. El desierto, es intensamente caliente durante el verano con
temperaturas que suben, a menudo, más allá de los 40°C (120°F). Se vuelven un
poco más tolerables durante los meses del invierno cuando las temperaturas bajan a
no más de los 20°C (70° F). En general, esta diversidad de climas en un solo estado,
principalmente favorecen las importaciones de hierbas aromáticas, dado que su
demanda es constante, dado que su oferta interna de manera permanente se ve
afectada o limitada por los factores geográficos y climáticos antes referidos.
En la gráfica adjunta, se demuestra que México (como país) desde 2007 ha tenido
más importaciones provenientes de Estados unidos que exportaciones hacia el
mismo mercado. No obstante, se puede apreciar que el comercio con EstadosUnidos
17 | P á g i n a
–en lo que se refiere a Albahaca fresca- se ha comportado o muestra una tendencia
claramente ascendente hasta la actualidad; con excepción del año 2008 en el cual
México tuvo una caída importante en lo que se refiere a exportaciones; aun así, en el
periodo analizado, las exportaciones mexicanas al mercado Estadounidense han
aumentado en términos de volumen, pero sobre todo de valor. 5
Gráfica No.1
Exportaciones e Importaciones de Albahaca de México hacia y desde Estados
Unidos
(En dólares)
2000000000
Dolares
1500000000
1000000000
500000000
1 2 3 4 5
Periodo 2007 2008 2009 2010 2011
Exportaciones $612,830,844 $1,088,193,188$1,015,864,110$1,178,896,644$1,932,833,551
Importaciones $575,658,852 $825,939,242 $1,141,205,445$1,552,140,874$1,981,944,096
En el caso de los años 2008 y 2009, las exportaciones muestran caídas, lo cual se
debe algunas situaciones económicas (tales como la crisis del mercado inmobiliario
en EE.UU. y la presencia de la influenza H1N1 en México fueron situaciones que
mermaron tanto la oferta como la demanda) como climáticas que dificultaron el
comercio de hierbas aromáticas; sin embargo, con posterioridad el mercado muestra
una clara tendencia hacia el crecimiento.
5
UnitedNationsCommodityTrade (Un Comtrade) “Valor de las exportaciones y importaciones,
competidores 2007-2012” formato electrónico http://comtrade.un.org/db/ consulta 26 octubre del 2012
18 | P á g i n a
3.4 - Delimitación del área y segmentación del mercado
19 | P á g i n a
especias, hierbas aromáticas, comida enlatada y congelados 6 de los cuales
algunos son orgánicos.
• Pavilions:Venta de todo tipo de verduras, frutas de temporada, alimentos
orgánicos naturales, comidas congeladas sin conservantes; tiene como
características particular el realizar entregas a domicilio.
• Erewhon Natural Foods:Localizado en Los Ángeles, este supermercado
selecciona y comercializa todo tipo de alimentos y bebidas de origen orgánico.
6
Economía “California y Mercados”formato electrónico en (http://www.venio.info.com ) consulta mayo
de 2013.
7
Economía “California y mercados”formato electrónico en (http://www.venio.info.com ) consulta mayo de 2013
20 | P á g i n a
El 42,8% son blancos no hispanos.
El 35,9% son hispanos o latinos de cualquier etnia.
El 12,3% son asiáticos.
El 6,2% son negros o afroamericanos.
El resto lo conforman personas de otras etnias o de dos o más etnias.
21 | P á g i n a
Productores Orgánicos del Cabo, S.de S.S. de R.L. de C.V.
Libertad 50 El Zorrillo, 23450 Ejido Boca de la Sierra, Municipio de Los Cabos, Baja
California Sur.
Cuadro No. 2
Exportaciones de Albahaca desde Costa Rica a EEUU
(En dólares)
Variación
Año Valor de comercio Peso neto (kg)
porcentual
2007 $546,492 N/A
2008 $431,370 -21.06 % N/A
2009 $14,401 -96.66% N/A
2010 $286,421 1,888.89% N/A
2011 $15,773 -94.49% N/A
Elaboración propia en base a (UN comtrade) http://comtrade.un.org/db/
22 | P á g i n a
Gráfica No.2
Exportaciones de Albahaca desde Costa Rica
(En dólares)
600000
500000
400000
Dolares
300000
200000
100000
0
1 2 3 4 5
Año 2007 2008 2009 2010 2011
valor de comercio $546,492 $431,370 $14,401 $286,421 $15,773
Costa Rica por su parte también es un exportador de Albahaca orgánica, con una
exportación variable ya que ha tenido altos y bajos, ya que del 2007 al 2008 tuvo un
incremento pero a partir de ese de ese año fue de cayendo su exportación de
manera notoria, pero después de sufrir esa caída sus exportaciones se
8
incrementaron en 2010 para luego volver a caer en 2011.
8
UnitedNationsCommodityTrade (Un comtrade) “Valor de las exportaciones y importaciones, competidores” 2007-2012”
formato electrónico http://comtrade.un.org/db/ consulta 26 octubre del 2012
23 | P á g i n a
Cuadro No. 3
Exportaciones de Albahaca desde Guatemala
(En dólares)
Variación
Año Valor de comercio Peso neto (kg)
porcentual
2007 $17,365,900 N/A
2008 $15,220,859 77.65% N/A
2009 $11,321,671 -25.61% N/A
2010 $11,306,211 -0.13655% N/A
2011 $13,495,541 19.36% N/A
Elaboración propia en base a (UN comtrade) http://comtrade.un.org/db/
Gráfica No.3
Exportaciones de Albahaca desde Guatemala
(En dólares)
20000000
18000000
16000000
14000000
12000000
Dolares
10000000
8000000
6000000
4000000
2000000
0
1 2 3 4 5
Año 2007 2008 2009 2010 2011
Valor de comercio $17,365,900 $15,220,859 $11,321,671 $11,306,211 $13,495,541
24 | P á g i n a
al paso de los años, pero a partir del 2011 ha incrementado sus exportaciones pero
en una escala muy reducida. 9
Cuadro No. 4
Exportaciones de Albahaca desde Colombia
(En dólares)
Variación
Año Valor de comercio Peso neto (kg)
porcentual
2007 $1,723,444 N/A
2008 $1,664,990 -3.3916% N/A
2009 $2,548,066 53.037% N/A
2010 $2,374,872 -6.7970% N/A
2011 $2,304,012 -2.9837% N/A
Elaboración propia en base a (UN comtrade) http://comtrade.un.org/db/
Gráfica No.4
Exportaciones de Albahaca desde Colombia
(En dólares)
3000000
2500000
2000000
Dólares
1500000
1000000
500000
0
1 2 3 4 5
Año 2007 2008 2009 2010 2011
Valor de comercio $1,723,444 $1,664,990 $2,548,066 $2,374,872 $2,304,012
9
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formato electrónico http://comtrade.un.org/db/ consulta 26 octubre del 2012
25 | P á g i n a
Colombia es un exportador de Albahaca orgánica, aunque es necesario referir que
en mínimas cantidades, aunque en el año 2008 al 2009 tuvo un incremento notorio
no pudo mantener el valor y volumen de sus exportaciones de Albahaca hacia
Estados Unidos, por lo que en 2010 y 2011 ha mostrado un descenso en las ventas
al exterior. 10
Cuadro No.5
Exportaciones de Albahaca desde Nicaragua
(En dólares)
Variación
Año Valor de comercio Peso neto (kg)
porcentual
2007 $170,486 N/A
2008 $159,429 -6.4855% N/A
2009 $125,595 -21.22% N/A
2010 $111,140 -11.50% N/A
2011 $102,133 -8.1041% N/A
Elaboración propia en base a (UN comtrade) http://comtrade.un.org/db/
Grafica No.5
Exportaciones de Albahaca desde Nicaragua
(En dólares)
180000
160000
140000
120000
Dolares
100000
80000
60000
40000
20000
0
1 2 3 4 5
Año 2007 2008 2009 2010 2011
Valor de comercio $170,486 $159,429 $125,595 $111,140 $102,133
10
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formato electrónico http://comtrade.un.org/db/ consulta 26 octubre del 2012
26 | P á g i n a
Nicaragua como exportador de Albahaca orgánica al mercado de Estados Unidos,
muestra que (además de ser muy reducida) el valor de su oferta ha ido descendiendo
notoriamente con el paso de los años, de lo cual es factible suponer que no fue
capaz de hacer frente a la competencia de los grandes países exportadores. 11
Cuadro No.6
Exportaciones de Albahaca desde Honduras
(En dólares)
Variación
Año Valor de comercio Peso neto (kg)
porcentual
2007 $176,486 N/A
2008 $149,429 -15.33% N/A
2009 $135,595 -9.2579% N/A
2010 $121,140 -10.66% N/A
2011 $102,193 -15.640% N/A
Elaboración propia en base a (UN comtrade) http://comtrade.un.org/db/
Gráfica No. 6
Exportaciones de Albahaca desde Honduras
(En dólares)
200000
180000
160000
140000
120000
Dolares
100000
80000
60000
40000
20000
0
1 2 3 4 5
Año 2007 2008 2009 2010 2011
Valor de comercio $176,486 $149,429 $135,595 $121,140 $102,193
11
UnitedNationsCommodityTrade (Un comtrade) “valor de las exportaciones y importaciones,
competidores” 2007-2012” formato electrónico http://comtrade.un.org/db/ consulta 26 octubre del
2012.
27 | P á g i n a
Honduras también es un pequeño exportador de Albahaca orgánica al mercado de
Estados Unidos; aunquesu oferta ha mostrado un notorio descenso en el valor de
sus exportaciones a través de los últimos años, basicamente debido al incrementode
la competencia que se ha generado en los últimos años por los demás países
productores y exportadores de albahaca. 12
4.1. Estrategias
12
UnitedNationsCommodityTrade (Un comtrade) “Valor de las exportaciones y importaciones,
competidores 2007-2012” formato electrónico http://comtrade.un.org/db/ consulta 26 octubre del 2012
28 | P á g i n a
• Participación de salones permanentes, demostraciones y degustaciones
dentro de los puntos de ventas en los países de destino (en este caso el
estado de California).
• Agendas individuales de negocios en el exterior.
• Promoción de la oferta exportable.
• Visitas de compradores potenciales.
De las mencionadas estrategias para la comercialización, la participación en ferias y
exhibiciones especializadas, así como el registro del producto dentro del portal de
ProMéxico (al parecer) resultaría ser la más eficaz para penetrar en el mercado
estadounidense. Cabe mencionar que una vez que se ha tenido contacto es
importante dar un seguimiento y tener comunicación contante, ágil, concreta y
oportuna con el cliente.
En general, la participación en ferias y exposiciones especializadas en productos
agrícolas y/o orgánicos facilita la comunicación directa con los clientes potenciales,
los contactos personales, la observación de los competidores y tendencias del
mercado; además de permitir ubicar el producto desde el punto de vista de su
competitividad en el mercado de destino, por lo que constituye una buena alternativa
a considerar en este plan de negocios. 13
29 | P á g i n a
iv. Los productos orgánicos en general, están de moda, por lo que la demanda de
este tipo de productos saludables ha ido creciendo más y más con forme pasa
el tiempo porque las personas de hoy en día buscan lo saludable y no
contaminar al medio ambiente consumiendo productos chatarra.
v. En California existe una amplia red de comercialización de productos
orgánicos en general y de hortalizas y frutas orgánicas en lo particular, lo que
facilita la oferta.
vi. Los procesos de logística de exportación hacia California ya son ampliamente
conocidos.
vii. Existe infraestructura para la exportación, principalmente por la vía aérea
desde el aeropuerto de Los Cabos, mismo que tiene varios vuelos directos
desde San José del Cabo hacia varias ciudades de California.
30 | P á g i n a
Cuadro No. 7
Canal de Comercialización Propuesto
Siembra del
Producto
Cosecha
Trasporte hacia la
empacadora
Empacadora
Exportador
Importador
mayorista
Supermercados,
tiendas
Responsabilidades
En general, los siguientes trámites son los que se necesita realizar para que un
producto pueda pasar por la Aduana de México, cuestión que para exportar
Albahaca se deberá cumplir:
1. Factura comercial: Este documento es emitido por el exportador a la orden
del importador/comprador, representando una constancia de la venta
realizada. Aqui se detallan todas las mercancías vendidas, así como la
información sobre la aduana de salida y puerto de entrada, nombre y
dirección del vendedor, nombre y dirección del consignatario, descripción
detallada de la mercancía, cantidades, peso, modalidades del embarque,
precio (especificando el tipo de moneda), condiciones de venta en general,
lugar y fecha de expedición, además de aquellos requerimientos adicionales
32 | P á g i n a
exigidos por el comprador o la aduana del país de destino, en este caso la
aduana de California. Este documento debe ser lo más detallado posible y
estar claramente redactado 14.
2. Pedimento de exportación: Forma oficial aprobada por la Secretaría de
Hacienda y Crédito Público, en donde se señalan los datos del régimen
aduanero al que se destina la mercancía. Dicho documento se presenta ante
la Aduana a través de un Agente AduanaloApoderado Aduanal. 15
3. Certificado de origen: Es la prueba documental y útil herramienta para
demostrar que un artículo es originario de México ante las autoridades
aduaneras que reciben la mercancía. Este documento reviste gran
importancia para la Cámara Internacional de Comercio, de ahí que tengan un
gran reconocimiento y aceptación en el extranjero. Con los Certificados
expedidos por la Cámara Nacional de Comercio de la Ciudad de México, se
podrá demostrar ante las autoridades de cualquier parte del mundo que su
mercancía o producto es de origen mexicano y de esa manera evitará
posibles controversias. 16
4. Documentos de trasporte: Término genérico que se otorga al conocimiento
de embarque, guía aérea o carta de porte y que se constituye en la prueba de
existencia del contrato de transporte y recibo de la carga, misma que será
transportada y entregada al consignatario en el lugar de destino. 17
5. Lista de empaque: Es el documento en el cual los artículos embalados se
encuentran detallados por bultos, con la respectiva indicación de las
unidades contenidas en cada uno y su contenido; este documento es
comparado con otros documentos como la factura comercial y el
14
Para mayor información, ver anexo N.6 En donde se presenta un formato (a manera de ejemplo) de
una factura comercial aplicable a las exportaciones de este producto.
15
Para mayor información, ver anexo No.8 En donde se presenta un formato (a manera de ejemplo) de
una factura comercial aplicable a las exportaciones de este producto.
16
Para mayor información, ver anexo N.5 En donde se presenta un formato (a manera de ejemplo) de
una factura comercial aplicable a las exportaciones de este producto.
17
Para mayor información, ver anexo No.1 En donde se presenta un formato (a manera de ejemplo) de
una factura comercial aplicable a las exportaciones de este producto.
33 | P á g i n a
conocimiento de embarque. El formato del formulario que le presenta es un
formato típico, pudiendo, cada empresa tener su propio formato. 18
18
Para mayor información, ver anexo No.4 En donde se presenta un formato (a manera de ejemplo) de
una factura comercial aplicable a las exportaciones de este producto.
19
Aduana México (SAT) “formatos”, formato electrónico 2012 http://www.Aduanas.gob.mx/Aduana
_mexico/2008/normatividad/143_101.html consulta 2 noviembre del 2012.
20
Secretaria de Economía (SE)“Documentos y tramites de exportación 2012” formato
electrónicohttp://www.promexico.gob.mx/work/models/promexico/Interactivos/documentos_tramites_y_
dependencias_para_la_exportacion/Operaciones.htm consulta 10 de noviembre del 2012.
34 | P á g i n a
• El segundo caso se da a través de una decisión tomada por el Presidente de
Estados Unidos, basada en las recomendaciones del USTR (Office of
theUnitedStatesTradeRepresentative)en respuesta a una petición para
remover la elegibilidad para las importaciones que ese país hace de ese
determinado producto (cuyo detalle se presenta más adelante). Actualmente
existen aproximadamente 1.000 productos para los cuales uno o más países
no sonelegibles para los beneficios del SGP, debido a Limitaciones de
Necesidad Competitiva, o a una decisión de remover su elegibilidad. 21
21
Aduana México (SAT) “Normas oficiales”, formato electrónico 2012 http://www.Aduana
s.gob.mx/Aduana _mexico/2008/normatividad/143_101.html consulta 2 noviembre del 2012
22
Secretaria de Economía (SE)“Documentos y tramites de exportación 2012” formato
electrónicohttp://www.promexico.gob.mx/work/models/promexico/Interactivos/documentos_tramites_y_
dependencias_para_la_exportacion/Operaciones.htm consulta 10 de noviembre del 2012
35 | P á g i n a
maquinaria usada, vehículos, prendas de vestir, computadoras, armas y llantas
usadas. La Secretaria de Economía indica en los permisos las modalidades,
condiciones y vigencia a que se sujeten, así como el valor y la cantidad o volumen de
la mercancía por importar y los datos o requisitos que sean necesarios, pudiéndose
solicitar su modificación o prórrogas. Cabe hacer notar que los permisos (para su
control), se expiden en papel seguridad o en tarjeta inteligente para su descargo
electrónico. 23
23
Secretaria de Economía (SE)“Documentos y tramites de exportación 2012”
36 | P á g i n a
Regulaciones no arancelariasCualitativas
El exportador, deberá anexar los documentos que amparen el cumplimiento de las
regulaciones no arancelarias del país de destino, entre los principales a referir en el
caso de la Albahaca se encuentran:
A) Certificado fitosanitario. Para la exportación de productos forestales, de origen
vegetal, productos y subproductos de origen animal, es necesario solicitar a la
Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación
(SAGARPA), el certificado o autorización correspondiente.
B) Certificado sanitario. Para la exportación de bebidas, alimentos preparados,
elaborados o enlatados, medicamentos, productos derivados de la sangre
humana, se requiere tramitar una autorización, certificado u oficio de la
Secretaría de salud.
C) Permiso de exportación de la Secretaría de Economía (SE), en este caso el
trámite se efectúa –únicamente- cuando el producto este sujeto a algún tipo
de permiso previo (por ejemplo, oro en bruto, monedas de acuñación, etc.).
D) Certificado de exportación. La Ley General de Equilibrio Ecológico y la
Protección al Ambiente establece que los productos de especies en peligro de
extinción, materiales o residuos peligrosos están sujetos a la presentación del
emitido por el Instituto Nacional de Ecología, cuando se destinen a los
regímenes aduaneros de exportación definitiva o temporal D.O.F. 27 octubre
1997. 24
E) Lista de empaque: detalla el acomodo y distribución de los bienes contenidos
en un embarque, numerado desde la primera hasta la última caja, paquete o
contenedor. Especifica volumen, peso, número de piezas, piezas por paquete,
etc.
24
Promexico“Guía del Exportador”documentopublicado enformato electrónico
enhttp://www.promexico.gob.mx/work/models/promexico/Resource/ consulta Mayo de 2013
37 | P á g i n a
Regulaciones Sanitarias del país de destino; entre las principales a referir en el caso
de la Albahaca se encuentran:
• Requisitos de empaque.
• Regulaciones de toxicidad.
• Marcas de origen.
• Normas técnicas.
• Regulaciones fitosanitarias.
• Requisitos de etiquetado.
• Normas de calidad.
• Regulaciones ecológicas.
Las regulaciones no cuantitativas que se muestran todas aplican a nuestro producto,
porque la Albahaca es un producto alimenticio y para cruzar la frontera tiene que
cumplir con todos los requisitos que se le pidan de lo contrario no entrara.
25
Alimentos frescos “Guía de exportación sectorial” 1ra edición México: Bancomext, 1999
26
Alimentos frescos “Guía de exportación sectorial” 1ra edición México: Bancomext, 1999
39 | P á g i n a
Imagen No. 1
Empaque a utilizar, vista lateral.
Imagen No. 2
Empaque para hortalizas, vista frontal.
Fuente: AgroVerdugo.
Para el caso del embalaje de hortalizas frescas, el empaque de cartón resulta ideal
para cuando se van a transportar -de manera segura y eficiente- productos
perecederos.
40 | P á g i n a
La película de Vitafilm: por sus bondades como la elasticidad, adherencia y
flexibilidad, este material de embalaje permite conservar y asegurar máxima frescura
e higiene en los alimentos por más tiempo, sin que se alteren sus características
físicas ni biológicas, así evitando que agentes externos contaminen el producto.
Vitafilm ofrece excelente claridad, resistencia y rendimiento en todas sus
presentaciones y al mejor precio.Las medidas en las que ofrece elvitafilm(de acuerdo
a tus necesidades de empaque) son:
45 cmsde ancho x 1200 mts de largo
38 cms x 1200 mts
35 cms x 1200 mts
30 cms x 1200 mts
Imagen 3.-
Rollos de Vitafilm para embalaje
Fuente: AgroVerdugo.
41 | P á g i n a
El precio del vitafilmvaría entre los$1,600 y $1,800 dependiendo mucho de los
metros de largo, su ancho y la calidad.El vitafilm se usa cuando ya se tienen
acomodadas las cajas en los pallets, poniendo una película alrededor de las cajas
como una manera de protección de la mercancía respecto de los movimientos
27
bruscos del viaje y como una medida de protección del clima también.
27
Alimentos frescos “Guía de Exportación Sectorial” 1ra edición México: Bancomext, 1999
42 | P á g i n a
Otro fin importante es el de ofrecer al detallista productos seleccionados por tamaño,
color y forma, de modo que el consumidor pueda comprobar fácilmente la diferencia
de precios, esto con base en laestándarización en envases uniformes o por piezas.
En el mercado de California, el comercio al menudeo (por peso),es poco atractivo
para los comerciantes al detalle, ya que incrementa los costos de operación.
En este caso las exigencias del envase y embalaje se ajustan a los requerimientos
de las normas internacionales de calidad; aun cuando, en ocasiones, pueden ser
estrictas y varían de mercado a mercado pues responden a los hábitos de compra y
de consumo de los consumidores de cada país, a su vez, se comportan de modo
diverso según su cultura y sus tradiciones. En este caso, el cumplimiento de las
normas de empaque y embalaje corresponden a las exigidas por las Aduanas de
Estados Unidos.
En el caso particular de Estados Unidos, existe el concepto de las
denominadas“marketing orders” (órdenes de mercadeo) que han sido diseñadas para
ayudar a la estabilización de las condiciones de los mercados de frutas y hortalizas.
Estas órdenes ayudan a los diferentes sectores productivos, a resolver sus
problemas de mercadeo; para ello, las empresas productoras y comercializadoras se
afilian voluntariamente a estos programas, solicitando que el gobierno federal
estadunidense mantenga la supervisión de las operaciones, através de la oficina de
los programas de frutas y hortalizas de la administración de las ordenes de mercadeo
del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA). 28
28
Alimentos frescos “Guía de Exportación Sectorial” 1ra edición México;Bancomext, 1999.
43 | P á g i n a
• Cobrar los derechos e impuestos de las mercancías que entran a los
Estados Unidos.
• Cumplir y hacer cumplir todas las leyes, reglamentos, acuerdos o
tratados relacionados con las fronteras terrestres, marítimas y aéreas.
• Hacer cumplir las leyes de otras dependencias del gobierno en los
puertos de entrada, particularmente aquellas referidas al cumplimiento
de normas, requisitos (legales, administrativas, ambientales,
comerciales, de seguridad, etc.), tramites, impuestos o derechos,
permisos, etc.
II. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA por sus siglas
en inglés), en lo que se refiere a controles de sanidad, calidad, tamaño y
madurez de las mercancías importadas.
III. El departamento de alimentos, medicamentos y cosméticos(Foods, drugs and
Administration, FDA por sus siglas en ingles), organismo que interviene
notablemente en la inspección y verificación del uso de pesticidas y de
residuos tóxicos, así como en la verificación del cumplimiento de las normas
fitosanitarias que se aplican para las importaciones de productos alimenticios
como lo es la Albahaca.
En el caso específico de la FDA, esta es una dependencia del Departamento de
Salud y Servicios Sociales (DepartmentHealth and Human Servicies), misma que
regula, vigila y norma las condiciones de salubridad en las que se producen los
alimentos, bebidas, medicamentos y cosméticos y que determina si son aptos para el
consumo humano en el mercado de Estados Unidos. Lógicamente los productos
extranjeros que ingresan a los Estados Unidos deben cumplir con esas normas, por
lo que el personal de la FDA verifica se esas mercancías efectivamente fueron
producidas, envasadas y transportadas de acuerdo a las normas vigentes en
Estados Unidos y que –consecuentemente- no contienen residuos tóxicos, bacterias
o suciedad que pueda dañar la salud de los consumidores.
En el caso que la FDA determine que el producto no cumple con las normas
sanitarias vigentes, tiene tres criterios de decisión: reacondicionamiento del
producto, su devolución o la destrucción definitiva de la mercancía. Cabe hacer notar
44 | P á g i n a
que los costos que se aplican en cualquiera de estas operaciones, deben ser
cubiertas por el importador.
Con el propósito de facilitar el debido cumplimiento de las normas de la FDA y en
particular los reglamentos mencionados anteriormente ( 19 CFR 12 y 40 part 162), se
recomienda a los productores mexicanos en general que solo utilicen plaguicidas,
fertilizantes y otras sustancias tóxicas debidamente permitidas en el catálogo oficial
de plaguicidas, elaborado por la comisión intersecretarial para el control y uso de
plaguicidas, fertilizantes y sustancias toxicas (CICOPLAFEST). Este catálogo es 29 el
resultado de programas de colaboración entre la FDA y la SAGARPA, instancias
oficiales que siguen muy de cerca las especificaciones que rigen para cada producto
en los Estados Unidos.
De cualquier forma antes de realizar su embarque a los Estados Unidos es necesario
certificar que el producto cumpla con las normas de la FDA.
Además, debe intervenir un Agente Aduanal norteamericano, quien es una persona o
empresa autorizada por el gobierno norteamericano para realizar los trámites de
importación hacia los Estados Unidos. Es un profesional privado, cuyos servicios son
remunerados y que se responsabiliza de los trámites en la Aduana e informa al
importador si se presenta algún problema. La mayoría de los bróker autorizados
disponen de interfaz automatizado de agentes, que es un sistema de comunicación
electrónica entre la terminal de computación del agente Aduanal y el Servicio de
Aduanas de los Estados Unidos, tanto en el puerto de entrada como en Washington,
lo que les permite realizar con mayor rapidez los trámites de entrada de las
mercancías.
Se le recomienda al exportador mexicano, que identifique debidamente a los
“CustomBrokers” (agentes de aduanas) ya que son muchos de ellos son
profesionales autorizados y especializados en productos frescos. Al respecto, para
mayor información es conveniente recurrir, para ello, al “Bluebook”, al “Red Book” o a
cualquier directorio especializado en los Estados Unidos.
29
Alimentos frescos “Guía de Exportación Sectorial” 1ra edición México: Bancomext, 1999.
45 | P á g i n a
También es conveniente recordar que el esquema legal de EE.UU. está basado (a
nivel federal) en el llamado “Código de los Estados Unidos” (USC) así como en el
Código de Regulaciones Federales” (CFR). Además, existen leyes y reglamentos a
nivel estatal y local que conviene verificar, para certificar que se están cumpliendo
con todas las exigencias legales para la importación del producto en Estados Unidos.
Para efectos de planear el adecuado y eficiente ingreso de las mercancías, se deben
preparar de los documentos necesarios para que la presentación en la Aduana este
ordenada y en cumplimiento de los seguimientos y trámites exigidos en la Aduana
de Estados Unidos.
En el caso de las frutas y hortalizas frescas, el trámite de entrada se iniciar cuando el
embarque sale del área de cultivo o empaque rumbo a California. Cuando el avión
llega a la ciudad que corresponde al lugar convenido, la mercancía queda bajo
custodia del Servicio de Aduanas,por lo que se inicia el trámite de liberación antes de
continuar el tránsito en los Estados Unidos. Los documentos que se requieren para
registrar la entrada de mercancías y hacer el cálculo de los aranceles, permiten
considerar formalmente que el ingreso de un embarque al territorio norteamericano
se da una vez que hayan pagado los aranceles y que la Aduana haya autorizado el
retiro de las mercancías. 30
Es necesario probar el derecho de ingresar las mercancías. Las únicas personas que
tienen dicho derecho y que son responsables ante la autoridad norteamericana son:
el propietario de la mercancía o su representante legal, el consignatario o un agente
aduanal particular, autorizado por el Servicio de Aduanas. Por su parte, el trasportista
prueba su derecho de ingresar mercancías, por medio de un recibo de embarque
endosado por el consignador, o por el recibo de embargue aéreo o por un certificado
del transportista conocido como “carriers certifícate” (una carta hecha por el
trasportista y dirigida al director del distrito de la Aduana por donde ingresa el
producto en donde se indica el nombre del dueño o consignatario a cuya orden se da
el trasporte de la mercancía), estas “pruebas” también son el resultado de programas
de colaboración de la FDA y SAGARPA.
30
Alimentos frescos “Guía de Exportación Sectorial” 1ra edición México;Bancomext, 1999.
46 | P á g i n a
5.4El pago de los derechos de Aduana y la liberación de la mercancía
47 | P á g i n a
5.5 Inocuidad de los alimentos
31
Alimentos frescos “Guía de exportación sectorial” 1ra edición México: Bancomext, 1999
48 | P á g i n a
• Higiene de los trabajadores que laboran, manipulan o manejan frutas y
hortalizas con fines de exportación.
• Condiciones de transporte y embalaje de los productos, desde su lugar de
producción hasta la aduana de ingreso de EE.UU.
• Verificación del cumplimiento de límites máximos de residuos de plaguicidas o
tolerancias de los mismos, que son aceptados en el mercado.
Una vez que se han identificado los puntos críticos asociados a cada cultivo, región y
perfil del productor, enonces corresponde al productor establecer las medidas
correctivas para eliminar los riesgos de contaminación. 32
5.6 Macrolocalización
Los Cabos es uno de los cinco municipios del estado de Baja California
Sur, localizándose en el extremo sur del estado. La cabecera municipal es San José
del Cabo y la ciudad más importante es Cabo San Lucas, a 32 km de la cabecera.
Esta área es uno de los destinos turísticos más importantes de México. El municipio
de Los Cabos limita al norte con La Paz y el Golfo de California, al este con el Golfo
de California y el Océano Pacífico, al sur con el Océano Pacífico; al oeste con el
municipio de La Paz y el Océano Pacífico (ver imagen adjunta). 33
32
Op Cit.
33
Portal Los Cabos “clima” formato electrónico en http://www.portal-loscabos.com/regional/weather.html
consulta junio de 2013.
49 | P á g i n a
Imagen no.4
Municipiode Los Cabos B.C.S.
5.7Micro localización
50 | P á g i n a
Imagen No. 5
Ubicación del rancho Miraflores
Imagen No.6
Oficinas ubicadas en el rancho Miraflores AgroVerdugos
51 | P á g i n a
Imagen No.7
Ubicación de las primeras parcelas del rancho Miraflores dedicadas a la
siembra de la planta de Albahaca.
Fuente: www.google.maps/
En el rancho Miraflores se cosecha una mínima cantidad del producto, ya que las
tierras con gran extensión están ubicadas en la localidad de Las Cuevas un poblado
chico ubicado a 15 Kilómetros, en la siguiente imagen se puede apreciar la extensión
de tierras,así como un almacén grande que esta al costado de la carretera, en el
cual, además de almacenar la mercancía, se realizan procesos de empaque,
embalaje y demás actividades relacionadas con la preparación de la Albahaca para
efectos de (primero) su traslado al aeropuerto de Los Cabos y posterior embarque
aéreo hacia Los Angeles, California.
52 | P á g i n a
Imagen No. 8
Ubicación de las parcelas de la localidad de Las Cuevas
Fuente: www.google.maps/
Imagen No. 9
34
GOOGLEMAPS “Ubicación” formato electrónico en https://maps.google.com.mx/ consulta junio 2013
53 | P á g i n a
Almacenes de la localidad de Las Cuevas
Cuadro No. 8
54 | P á g i n a
Calendario de producción de Albahaca de Agroverdugo
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
55 | P á g i n a
Cuadro No. 9
HOJA DE COSTOS PARA EXPORTACION POR VIA AEREA
EXWORKS ( EN FABRICA)
EXW (… LUGAR ASIGNADO) 520 78,000 40.0 6,000.0
VISAS
OPINIONES
RECOLECCION Y ACARREO:
ACARREO DE LA PLANTA AL AEROPUERTO DE SALIDA 500 38.46
RENTA DE EQUIPO PARA MANEJO DE PIEZAS PESADAS (EN SU CASO) 780 60.00
IMPUESTOS:
DE EXPORTACION (EN SU CASO)
DESPACHO ADUNAL:
HORARIOS DE AGENTE ADUANA L 2,800 215.38
GASTOS COMPLEMENTARIOS
DOCUMENTACIO Y DERECHOS
FINANCIAMIENTO
SEGURO DE LA MERCACIA:
HASTA A BORDO DEL AVION
TRANSPORTE:
FLETE DE TRANSPORTE AEREO 9,063 697.15 1
CARRIAGE PAID TO (TRANSPORTE PAGADO HASTA)
CPT (…LUGAR DE DESTINO CONVENIDO)
SEGURO DE TRANSPORTE AEREO
COBERTURA BASICA HASTA LUGAR DE DESTINO 6,145 472.69 1
56 | P á g i n a
Ingresos por temporada.
A. Número de cajas producidas por temporada = 4,000
B. Precio por caja en planta: $40 dlls = $ 520 pesos
C. Superficie sembrada: 10 Hás.
D. Rendimiento por hectárea = 400 cajas de 10 libras
57 | P á g i n a
Cuadro No. 9
Mobiliario y equipo
(En pesos)
costo
Cantidad Concepto hectáreas Total
unitario
Semillas de Albahaca cantidad por hectárea
más de 500 gr $450 10 $4,500
(ocimunbasilicum )
Abono orgánico (vermicomposta ) para 10
5 tonelada $1,562.50 10 $15,625
hectáreas
1000 mts Cintilla de riego por hectárea $4,000 10 $40,000
1000 mts² Malla sombra $7,245 10 $72,450
500
Semillero de 338 cavidades $3,000 10 $30,000
contenedores
10 Timmer digital de 8 tiempos $308.00 10 $3,080
10 Termómetro para composta $436 10 $4,360
Medidor de ph humedad del suelo intensidad
10 $533 10 $5,330
liminica
5 Mochila agrícola de 20 lts $280 10 $2,800
4 Anaquel completo de 120 charolas $7,200 10 $72,000
500 Gotero cafit negro $200 10 $2,000
40 Naturacide arcar $288 10 $2,880
40 Naturacide gama $300 10 $3,000
5 Micro ontelizador $40 10 $400
5 Fertilizante (humus de lombriz, composta orgánica) $90 10 $900
Subtotal costo de insumos para siembra $259,325
35
Fuente: elaboración propia en base a http://www.cosechandonatural.com.mx/abonos_organicos
35
Cosecha Natural“Presupuesto de inversión” formato electrónico
enhttp://www.cosechandonatural.com.mx/abonos_organicos consulta mayo 2013
58 | P á g i n a
Cuadro No. 10
Costos de operación
(En pesos)
Concepto Costos
Electricidad 20,000
Combustibles 30,000
Agua 2,000
59 | P á g i n a
Cuadro No.11
Costo de mercadeo
(En pesos)
Concepto Costo
Permisos 2,700
Tramites 300
Flete FCA (sobre 100 cajas) 9,063
seguros 6,145
Sub total Mercadeo 18,208
Fuente: Elaboración propia
60 | P á g i n a
CAPÍTULO 6.- LOGÍSTICA DE COMERCIO EXTERIOR
• Por su eficiencia.
• Mayor seguridad.
• Confiabilidad.
• Viabilidad.
• Facilidad de seguir la ruta de la misma.
Imagen No. 10
Avión comercial de la empresa American Airlines
61 | P á g i n a
American Airlines Inc. (más conocida como American o AA) es una línea aérea con
sede en los Estados Unidos. Es la línea aérea más grande del mundo en kilómetros
recorridos, la quinta en números de aviones operados y la mayor en términos de total
ingresos por operaciones. En el año 2010, transportó 105,163,576 pasajeros, siendo
la tercera más grande a nivel mundial después de Delta Air Lines y United Airlines
Imagen No. 11
Ruta establecida
36
Fuente: elaboración propia en base a http://www.aa.com
36
American Airlines “Ruta, trasporte”, formato electrónico en http://www.aa.com
62 | P á g i n a
6.2Contenedores
El tipo de contenedor aéreo a utilizar
Este contenedor aéreo contendrá 150 cajas de 10 libras de cartón corrugado, con un
peso en total de la mercancía de 681 kilogramos
Medio de transporte aéreo frecuentemente utilizado por A.A. es la Aeronave A-300,
cuyas características son:
• Compartimiento superior de carga 20 posiciones (en la configuración
standard).
• 125" X 88" para pallet tipo P1P.
• Compartimiento inferior de carga 4 posiciones.
• 125" X 88" para pallet tipo P1P.
Imagen No. 12
Distribucion de los contenedor aéreos en un avión de American Airlines
63 | P á g i n a
6.3Incoterms
Tipo de transporte:
El CIP puede usarse con cualquier tipo de transporte (terrestre, marítimo, aéreo) y,
especialmente, con transporte multimodal (contenedores).
64 | P á g i n a
acordara un lugar de entrega concreto, el vendedor podrá elegir el que más le
convenga. La entrega debe hacerse en la fecha o plazo acordado.
Si hubiera varios transportistas que sucesivamente transportan la mercancía hasta el
lugar de destino, se entiende que la obligación de entrega se ha cumplido cuando se
ha entregado la mercancía al primer transportista de la cadena. En cualquier caso, si
las partes desean que la mercancía se entregue en un lugar posterior ala de la
entrega al primer transportista, deberán ponerse de acuerdo y especificarlo en el
contrato de compraventa.
El comprador tiene la obligación de recoger la mercancía que le entrega el
transportista contratado por el vendedor en el lugar de destino, siempre que el
vendedor le haya notificado debidamente en tiempo y forma.
Documento de entrega:
La obligación de entrega se justifica en dos documentos:
• Documento de transporte: puede ser la carta de porte por carretera CMR,
conocimiento de embarque B/L, conocimiento de embarque aéreo AWB, carta
de porte por ferrocarril CIM o conocimiento de embarque multimodal FBL.
• Documento de seguro de transporte: póliza de seguro o certificado de seguro.
El documento de transporte que se utilice para justificar la entrega debe cumplir los
siguientes requisitos:
65 | P á g i n a
• Incluir la mercancía objeto del contrato.
• Estar fechado dentro del plazo que se ha establecido para la carga o
embarque.
• Permitir al comprador que reclame la entrega de la mercancía al transportista
al lugar del destino.
• Siempre que se acuerde entre las partes o fuera de una práctica comercial
habitual, el documento de transporte debe permitir al comprador la venta de la
mercancía a otro comprador durante el trayecto desde el lugar de entrega
hasta el lugar de destino. En caso de ser un documento negociablep. Ej.
Conocimiento de embarque B/L, debe facilitarse al comprador un juego
completo de adicionales para que pueda realizar la venta.
66 | P á g i n a
Contratación del transporte:
Es el vendedor el que debe contratar el transporte desde el lugar de entrega
acordado de la mercancía (si lo hay) hasta el lugar de destino designado. Para la
contratación del transporte, el vendedor elegirá una ruta de transporte usual entre
ambos lugares, así como un medio de transporte que sea adecuado para el tipo de
mercancía que se transporta.
67 | P á g i n a
• Cubrir, como mínimo, el transporte de la mercancía desde el lugar de entrega
hasta el lugar de destino convenido.
• Cubrir, al menos, el precio de contrato de compraventa más un 10%, es decir,
el importe asegurado debe ser el 110% del precio del contrato.
• Cubrir, al menos, los riesgos previstos en la cláusula C del Institute Cargo
Clauses (IUA/LMA) u otras cláusulas similares.
• Contratarse con una compañía aseguradora que tenga una buena reputación.
• Contratarse en la misma moneda del contrato de compraventa.
• Otorgar el beneficiario del seguro (el comprador) o a otras personas físicas o
jurídicas que tengan interés asegurable sobre la mercancía, el derecho a
reclamar directamente a la empresa aseguradora en caso de siniestro.
Si el comprador lo solicita, el vendedor deberá contratar por cuenta y riesgos del
comprador, un seguro de mercancías que proporcione coberturas adicionales a las
que se establecen en la contratación obligatorio del seguro. Estas coberturas pueden
ser las que suministran las Cláusulas de Guerra y de Huelga todas ellas emitidas por
el Institute Cargo Clauses (IUA/LMA).
Medios de pago:
El CIP puede utilizarse tanto con medios de pago simple como documentarios. Es
muy útil para el crédito documentario, ya que es el vendedor el que contrata el
transporte y, por tanto, dispone del documento de transporte correspondiente (CMR,
B/L, AWB, FBL) que puede entregar al comprador con el resto de la documentación
para cumplir con las condiciones de pago del crédito. Por otra parte, el transporte
que contrata el vendedor es (hasta elpunto de destino que figura en elIncoterm) es el
mismo que consta en el crédito documentario.
70 | P á g i n a
embarque aéreo AWB o carta de porte por ferrocarril CIM) proporcionan al
comprador un original o duplicado que sirve para impedir que el vendedor dé nuevas
instrucciones a los transportistas. En el caso del conocimiento de embarque B/L no
suele tener esa función preventiva, pero se permite incluir una cláusula de no
disposición que impide al vendedor dar una orden al transportista, para que entregue
las mercancías a un tercero o en un lugar diferente al estipulado.
71 | P á g i n a
Claves para Utilizar CIP
Cualquier tipo de transporte (terrestre,
Tipo de transporte aéreo, marítimo) y, especialmente,
transporte multimodal (contenedores).
72 | P á g i n a
6.4 Modalidades de pago y formalización legal del proceso de compra venta
73 | P á g i n a
“cabecera” y datos de “partida individual”. Los datos de cabecera incluyen la
sociedad pagadora, el importe de pago, la vía de pago y la cuenta del banco propio.
Un registro individual se almacena en los datos de la partida individual, para cada
partida individual pagada. Además de la clave de partida individual (número de
documento, sociedad, ejercicio, partida individual) este registro contiene el importe
bruto, la deducción del importe del descuento y el importe de la retención de
impuestos.
d) Giro bancario: Es un cheque expedido por un banco a cargo de otro banco, que
se liquida cuando se compra. Esto ha originado que al giro bancario se le considere
como “un cheque perfeccionado”, ya que al haber sido liquidado por el ordenante en
el momento de su compra, elimina la posibilidad de que no sea pagado al
beneficiario por falta de fondos.Otras de las ventajas del giro bancario, son las
siguientes:
Se compra en cualquier banco, pues no se requiere ser cuentahabiente.
Se pueden emitir casi en cualquier divisa.
Son nominativos, ya que no se expiden giros al portador.
No pueden ser cobrados por terceros, puesto que los bancos sólo los reciben
para abono en cuenta.
Con el fin de simplificar el trámite de cobro, es necesario que, previamente, el
exportador o beneficiario precise al importador u ordenante la plaza y, de ser posible,
el banco a cuyo cargo desea el giro.
Es una práctica común que los exportadores que aceptan esta forma de pago
embarquen las mercancías antes de recibir el original del giro, lo cual no es
aconsejable. Deberán esperarse a recibir el documento original y presentarlo para su
cobro.
74 | P á g i n a
de honrar el pago a su favor, a través de otra institución de crédito, contra la
presentación de determinados documentos relativos a la venta de mercancías o
prestación de servicios, los cuales deben cumplir estrictamente los términos y
condiciones estipulados en la Carta de crédito
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Global marketing strategies, s l ., 2011 “Guía práctica de los Incoterms 2010” Ayala , 83, 208006,
Madrid, España.
75 | P á g i n a
Conclusiones
76 | P á g i n a
fuerte. Factores como la calidad y la innovación han sido favorables –hasta ahora-
pero los mercados son muy variables, por lo cual es recomendable no perder estos
factores que han sido la ventaja competitiva de Agroverdugo.
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Anexo 1
78 | P á g i n a
Solicitud de Inscripción al Padrón de Importadores de Sectores Específicos
A)
Fecha: día ____ mes ____ año _______
Clave del Registro Federal de Contribuyentes
Persona física Persona moral
DATOS DE IDENTIFICACION
Apellido paterno, materno, nombre (s), o denominación o razón social
Calle número y/o letra exterior número y/o letra interior entre las calles de y de
Largo ________ m Ancho _______ m Altura ________ m Ver instructivo al reverso de esta solicitud
79 | P á g i n a
AnversoINSTRUCCIONES GENERALES
A) Anote la fecha en que firma la solicitud (dd/mm/aaaa), indique si es persona física o persona moral y anotela clave
del RFC a trece posiciones (personas físicas). Si es persona moral, indique la clave del RFC, dejando el primer
espacio en blanco.
Anote el nombre, denominación o razón social tal y como aparece en su aviso de inscripción al Registro Federal
de Contribuyentes (RFC), o en caso de existir cambio de denominación o razón social o régimen de capital, anote
el registrado actualmente, así como los datos de identificación del domicilio fiscal que se mencionan.
El interesado podrá presentar su solicitud en forma personal al Padrón de Importadores de Sectores Específicos,
o enviarla a través del Servicio de mensajería en el domicilio señalado en el rubro B de la Regla 2.2.1. de las
Reglas de Carácter General en Materia de Comercio Exterior vigente.
C) Anote el nombre, RFC a trece posiciones y correo electrónico del representante legal de la empresa que
promueve y fírmela con tinta negra o azul.
ANEXO 2
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ANEXO 3
81 | P á g i n a
ANEXO 4
82 | P á g i n a
ANEXO 5
83 | P á g i n a
ANEXO 6
84 | P á g i n a
ANEXO 7
85 | P á g i n a
ANEXO 8
86 | P á g i n a
BIBLIOGRAFÍA:
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Blog- “Significado de orgánico” 2013 formato electrónico
ttp://ricoyorganico.obolog.com/significa-organicor-161942 consulta 25 de marzo de
2013
Global Marketing Strategies, s l ., 2011 “Guía práctica de los incoterms 2010” Ayala
, 83,208006, Madrid, España.
88 | P á g i n a
Banco Nacional de Comercio Exterior (BANCOMEXT): “Estrategias de
comercialización” formato electrónico en www.bancomext.com.mx/ consulta mayo 2013
AEROMEXPRESS:“Contenedores”formato electrónico en
www.aeromexpress.com.mx/Servicios consulta junio 2013
89 | P á g i n a