METABOLISMO DEL HIERRO

El hierro es un micronutriente esencial

para el organismo humano, con habilidad
para intercambiar electrones.

FUNCIONES DISTRIBUCIÓN

El hierro de la
hemoglobina
Interviene en Respiración síntesis de proliferación
el transporte celular ácidodesoxirribo celular.
de oxígeno nucleico (ADN)
.

65% 4-6 % 25-30 %

esta
Grupo hemo de
la hemoglobina
Enzimas Ferritina
tisulares
Mioglobina
hemosiderina

en
Macrófagos

Bazo Medula ósea

Hígado Células
parenquimatosas
hepáticas
 FERRITINA HEMOSIDERINA

 La ferritina es un complejo hidrosoluble  Proteína muy similar a la ferritina, pero

De hierro y una proteína (la apoferritina).
 Constituye una reserva de hierro
utilizado en necesidad para la síntesis del
grupo hemo.
 Está constituida por una concha
esferoidal (apoferritina).
 Contiene un 30% de su peso en hierro, en
forma de hidróxido férrico, en una
cavidad central.
su contenido en hierro es mucho más
elevado.
 Está constituida por agregados
heterogéneos de hierro ,componentes
lisosomales y otros productos de la
digestión intracelular
 Es la principal forma de depósito de
Hierro en el cuerpo, aunque el hierro de
la hemosiderina es más difícil de
movilizar para uso metabólico.

 Puede contener hasta 45.000 átomos de

hierro.

METABOLISMO
DEL HIERRO

APORTE ABSORCION TRANSPORE DISTRIBUCION ELIMINACION

Mucosa del Transferrina

10-15 mg/dia
duodeno y
yeyuno proximal heces

Se necesita Hemoglobina mioglobina

Forma orina
Necesita estar
organica Ferritina
en forma
4% uñas
Reducida (Fe) 65%
Forma enzimas
Hemosiderina
inorgánica
Carne
cruda Dado que la mayoría del menstruació
hierro no hemínico o 0,5% n
inorgánico de
hígado Carne la dieta está en forma
férrica(Fe) 30%
Pescado

legumbre
s