Universidad Nacional de Jujuy

Facultad de Ciencias Agrarias

Química Biológica

Fecha: 05/04/2018 Apellido y Nombre:

Comisión N°2

INFORME DE LABORATORIO

TRABAJO PRACTICO DE LABORATORIO N°1

ACIDIMETRÍA – ALCALIMETRIA

CUESTIONARIO:

1) ¿Qué diferencia existen en la Química Analítica cuantitativa y cualitativa, y cuáles son los
métodos clásicos para la determinación de los elementos la determinación de los elementos
inorgánicos y orgánicos de las sustancias de origen biológico?

La Química Analítica cualitativa se dedica a la identificación de cuáles son las sustancias presentes
en una muestra. Es la que estudia la identificación en la parte inorgánica, de las estructuras
cationica y anionicas de los compuestos inorgánicos y los constituyentes de los compuestos
orgánicos de origen parafinico y aromáticos con sus distintos grupos funcionales.

La Química Analítica cuantitativa es la que se encarga de determinar los porcentajes cuantitativos

de los compuestos inorgánicos, orgánicos de los constituyentes de los sistemas biológicos de
origen vegetal y animal.

Los métodos clásicos utilizados son: la volumetría acido base o de neutralización, la volumetría de
precipitación y de formación de complejos, la volumetría de de oxido reducción y los métodos
Biofísicos Químicos como: la potenciometría, espectrofotometría, refractometría, conductimetría,
fotometría de emisión atómica.

2) ¿Cómo se define el peso equivalente de un elemento químico?

El peso equivalente de un elemento esta en relación con la valencia más estable del mismo.

Ejemplo:
PEq
Na= PA 23g PmEq =
1000
PA 23g
PEqNa = PmEqNa =
Valencia 1000
23g PmEqNa = 0,023g
PEqNa = 1 = 23g
 3) ¿Qué es el peso equivalente de un acido, base o sal relacionada con una reacción de
neutralización en la cual existe la interacción de protón de acido con el hidroxilo de la base?

El peso equivalente de un acido, de una base o una sal, es el peso de la misma que puede
contener o reaccionar con un equivalente gramo de ion hidrogeno. En neutralización un equivalente
gramo de cualquier acido neutraliza un equivalente gramo de cualquier base, y viceversa, lo que se
puede usar analíticamente, si se cuenta con algún elemento para determinar el punto en el que se
produce dicha neutralización.

4) ¿Qué tipo de soluciones conoce y cuales son el término de expresión de la concentración?

Conocemos las soluciones empíricas: que son las que expresan su concentración en gr x L de
solución y las soluciones normales y molares.

Las soluciones normales: son todas aquellas que se expresan su concentración en equivalente por
L o fracción o múltiplo del Peso equivalente por litro.

Las soluciones molares: son aquellas que contienen 1 mol de soluto, fracción mol o múltiplo de mol
por litro de solución.

5) ¿Qué es el peso equivalente de una reacción redox en la cual interviene un oxidante frente
a un reductor?

El peso equivalente de una reacción de oxido reducción es el peso de la misma que puede ganar o
perder un mol de electrón y 1 mol de electrón lleva una carga de 96.500 coulom. entonces
podríamos decir también es el peso de oxido reducción que pierde o gana 1 faraday ósea
96500Coul.

6) ¿A qué define patrón primario de una sustancia que se prepara para una volumetría ya sea
acida base u otro tipo de reacción?

Patrón primario es toda aquella sustancia que se obtiene con un grado de pureza del 100% que
posee un peso equivalente alto y que no es higroscópica. Ejemplo el BKH.

7) ¿Qué relación estequiometrica en una reacción química existe en el punto de equivalencia o

punto estequiometrico?

El punto de equivalencia es aquel en el cual ha reaccionado el mismo número de mili equivalentes,

en nuestro caso, del patrón primario con el número de mili equivalente de la solución que se valora.

N° mEqNaOH = N° mEqBHK

NNaOH x VNaOH = NBHK x VBHK

8) ¿Qué es un indicador de pH?

El pH mide la cantidad de iones de hidrogeno que contiene una solución determinada, potencial de
hidrogeniones. También se puede enunciar que el pH es el logaritmo decimal reciproco de la
concentración molar de iones hidrógenos.

Los indicadores de pH son sustancias orgánicas que cambian de color al pasar de la forma acida a
la básica o viceversa. Por ejemplo tenemos el papel indicador, que es un papel especial que al
sumergirlo en la solución problema, cambia de color, de acuerdo al pH de la misma. Otro indicador
es la fenolftaleína cuya forma acida es incolora y la forma básica rosa fucsia, y cuyo intervalo de
viraje se encuentra entre 8 y 10 pH. Igualmente, para medir el pH de una disolución de manera
aproximada en el laboratorio se utiliza habitualmente el papel de tornasol que da una tonalidad
diferente según el pH, por contener una mezcla de distintos indicadores.
PARTE EXPERIMENTAL:

1) Titulación de la solución de NaOH aproximadamente 0,01N.

 Utilizando una pipeta se llena en una bureta con solución NaOH aproximadamente 0,01 N.
 Se enrasa con la canilla de la bureta y se lo aforo a 0.
 En un erlenmeyer se carga 10ml de la solución BHK 0,01N, luego agregar 4 – 6 gotas de indicador de
fenolftaleína.
 Introducir el erlenmeyer en la punta de la bureta y agitar, mientras se deja caer gota a gota la
solución de la bureta en el mismo.
 Tener en cuenta que aproximadamente llegando a los 10ml (en este caso fue el volumen gastado de
la bureta) el indicador tomara un viraje (cambio de color), este debe tomar apenas un color rosado
fucsia lo que indica el punto final de la titulación.
Calculo
Datos:
VNaOH = 10ml es el volumen gastado desde la bureta
VBHK = 10ml volumen agregado al erlenmeyer
NBHK = 0,01N normalidad de la solución
NNaOH =?

N° mEqNaOH = N° mEqBHK
NNaOH x VNaOH = NBHK x VBHK
NBHK x VBHK
NNaOH =
VNaOH

0,01N x 10ml
NNaOH =
10 ml
NNaOH = 0,01N

2) Titulación de la solución de HCl aproximadamente 0,01 N

 Se repone la bureta con solución NaOH. Los pasos son iguales a la anterior titulación, pero
conociendo la titulación del NaOH.
 Se enrasa con la canilla de la bureta y se lo afora a 0.
 En un erlenmeyer se carga 10ml de la solución HCl, luego agregar 4 – 6 gotas de indicador de
fenolftaleína.
 Introducir el erlenmeyer en la punta de la bureta y agitar, mientras se deja caer gota a gota la
solución de la bureta en el mismo.
 Tener en cuenta que aproximadamente llegando a los 10ml (volumen que se deja caer de la bureta)
el indicador tomara un viraje (cambio de color), este debe tomar apenas un color rosado fucsia lo
que indica el punto final de la titulación.
Calculo
Datos:
VNaOH = 9,7ml es el volumen gastado desde la bureta
VHCl = 10ml volumen agregado al erlenmeyer
NNaOH= 0,01N normalidad de la solución
NHCl =?

N° mEqNaOH = N° mEqHCl

NNaOH x VNaOH = NHCl x VHCl

NNaOH x VNaOH
NHCl =
VHCl

0,01N x 9,7ml
NHCl =
10 ml
NHCl = 0,0097N