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Por: Gilberto Pagua

Llega la época de diciembre y comienza el quebradero de cabeza para seleccionar el mejor regalo para nuestros
seres queridos y allegados. Me atreveré a pecar de subjetivo al decir que el mejor regalo puede ser una botella
de vino, y es que este producto tiene tanta diversidad de opciones que puede encajar con inmensidad de gustos,
perfiles y presupuestos.

Como ya volvimos costumbre desde 2016 para la ultima edición del Para esta ocasión hice una selección invitando a 8 importadoras
año hemos realizado un trabajo especial con una selección de vinos con los que estuvimos realizando una sesión de evaluación en el
con diversidad de opciones para esta época del año, ya sea que los restaurante Angeline.
regalen, se los utoregalen o los escojan para celebrar.

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Freixenet Prosecco
DOC (Italia)
Es interesante observar
como una bodega española
de tanto renombre en el
mundo del Cava como
Freixenet decide ampliar
sus fronteras e iniciar la
producción de Prosecco en
Italia.
Este espumoso cuenta con
una botella muy elegante
que resalta a la vista, es
elaborado utilizando el
método Charmat y se
elabora exclusivamente
con la uva Glera en el
Veneto. Al evaluarlo se
presenta una burbuja fina
y abundante, con aromas
de fruta fresca y algo de
dulzor. En boca es fresco y
fácil de tomar, con sabores
a manzana, fruta cítrica y
cierra con un dulzor suave.
Muy bueno para
acompañar quesos suaves y
otros aperitivos, ensaladas
frescas y postres con frutas.
Importado por
Distribuidora Alcazaren.
— Q129.00
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Luigi Bosca Brut Nature
(Argentina)
Luigi Bosca es una bodega
con mucha historia en la
elaboración de productos
de alta calidad, cuenta con
varios espumosos dentro de
su portafolio y este es uno
de los más elegantes.
Se elaborado utilizando el
método tradicional, con una
mezcla de 60% Chardonnay
y 40% Pinot Noir
provenientes del Valle de
Uco en Mendoza y con una
antigüedad en sus viñedos
de entre 20 y 30 años.
Tiene un color dorado
con una burbuja media y
ordenada, con agradables
aromas herbáceos y mucha
frescura. En boca tiene un
buen nivel de complejidad
y frescura que permite una
diversidad de opciones para
maridajes.
Excelente para acompañar
sushi, aves en diversas
preparaciones y risottos.
Importado por La Cofradía
de los Vinos.
— Q220.00
Champagne Louis
Roederer Brut Premier
(Francia)
Louis Roederer es una
de las grandes casas de
Champagne con una
historia que se remonta a
1776 y que hasta la fecha
se mantiene como una
bodega independiente y
familiar.
Este Brut Premier ha
sido galardonado en
varias ocasiones como el
mejor Champagne Non
Vintage del mundo, es
elaborado con 40% Pinot
Noir, 40% Chardonnay y
20% Pinot Meunier, con
un envejecimiento de tres
años en las cavas de la
bodega.
Presenta una burbuja fina,
ordenada y de abundancia
media. Es de color dorado
y en el paladar es fresco,
cremoso, con mucha
persistencia y elegancia.
Sus acompañantes ideales
pueden ser caviar, ostras o
ceviches, pero también se
puede combinar con patés,
pescados grasos y carnes
blancas con hierbas.
Importado por Corchos.
— Q694.95
Maeli Moscato Giallo
DOCG (Italia)
Este es un espumoso
dulce que se diferencia
de otros vinos de su estilo
por los suelos volcánicos
y la ubicación de sus
viñedos en colinas. Esto
permite desarrollar un
vino con mayor frescura y
complejidad.
Presenta una burbuja muy
fina y algo escasa. En nariz
es altamente expresivo,
fresco, mineral, cítrico
con toques herbáceos. En
boca es bajo en alcohol,
sumamente fresco, con una
acidez agradable y un post
gusto delicioso.
Lo ideal para combinar
este vino son postres como
tartaletas de frutas, pero
es muy agradable solo
y con aperitivos como
patés o quesos cremosos.
Quieren una combinación
bien tradicional italiana
para este vino? Focaccia y
mortadela!
Importado por EntreVinos.
— Q150.00
Juliusspital Silvaner
Gutswein (Alemania)
La bodega Juliusspital
elabora muy buenos
vinos de varias uvas pero
es muy valorada por los
producidos con la uva
Silvaner.
Este vino proviene de
la región de Franconia,
ubicada al sur de
Alemania y dentro del
estado de Baviera. Es una
zona reconocida por la
elaboración de vinos con
gran personalidad y un
estilo único. Cuenta con
la clasificación de calidad
Qualitätswein bestimmter
Anbaugebiete (QbA).
En nariz presenta un
aroma dulce suave que
recuerda al durazno y
notas cítricas y minerales.
En boca hay presencia de
manzana y pera.
Bueno para tomar solo
como un vino refrescante
o para acompañar con
camarones, champiñones
al ajillo y pescados
blancos a la parrilla.
Importado por Franconia.
— Q150.00
Juliusspital Riesling VDP.
Erste Lage (Alemania)
Este vino proviene de la
misma bodega que el vino
anterior con la diferencia
que se encuentra en
un nivel de calidad
superior denominado
Verband deutscher
Prädikatsweingüter
(VDP), específicamente
Erste Lage se aplica a
viñedos únicos de primera
calidad con características
especiales.
Este es un vino con mayor
nivel de mineralidad y
complejidad. Más idóneo
AMBO Grigio (Italia)
para acompañar con comida
que pueden ser una crema
Aldonza Albo (España) Este vino es elaborado por
de vegetales, vegetales
Alma Wines, un consorcio
salteados, ensaladas con
Aldonza es una bodega que elabora vinos en
aderezos cítricos o
con una historia de 4 casi todas las regiones
pollo al limón.
generaciones que abarcan de mayor importancia de
Importado por Franconia.
150 años de experiencia, Italia.
— Q245.00
ubicada en la Provincia
de Albacete dentro de la Es elaborado 100% con
Comunidad Autónoma de uva Pinot Grigio en la
Castilla-La Mancha. región del Friuli, ubicada
al noreste de Italia.
Este es un vino joven con En boca es bastante
una mezcla de Sauvignon cremoso y se presentan
Blanc y Macabeo que frutas ácidas y cítricas con
muestra un color dorado un toque dulce muy suave.
claro, con aromas de frutas
y flores con un toque Por lo general los Pinot
dulce. En boca es fresco Grigio se asocian con
y se mantiene presencia vinos muy claros en color
importante de fruta. y suaves en sabor pero
este tiene una mayor
Recomendable para estructura que le permite
acompañar pescados combinarse con comidas
y carnes blancas en como tortellinis de ricota,
preparaciones suaves. pastas con mariscos o aves
Importado por Marcas en preparaciones suaves.
Mundiales. Importado por Eurovinos.
— Q139.00 — Q140.00
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Tenuta San Guido
Guidalberto (Italia)
Tenuta San Guido es una
bodega a muy pocos
kilómetros de la costa en
la región de Maremma.
Reconocida como uno
de los productores
mas prestigiosos de
los “Súper Toscanos”,
cuentan con apenas 90
hectáreas de viñedos
donde se producen sólo
tres etiquetas: El famoso
Sassicaia, Guidalberto y Le
Difese.
Este vino se produce
desde el año 2000 y para
esta añada se preparó una
mezcla de 60% Cabernet
Sauvignon y 40% Merlot.
Con una crianza de
15 meses en barricas,
principalmente de roble
francés y una pequeñ
parte de roble americano,
y luego algunos meses de
reposo en botella.
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Arbéta Barbaresco Cousiño-Macul Finis
DOCG (Italia) Terrae (Chile)
En nariz hay presencia Los Barbarescos con vinos La línea Finis Terrae es
de flores y ciruela con un provenientes de la clásica una de las líneas top de
toque especiado suave, región de Piemonte, al esta reconocida bodega
en boca predomina la norte de Italia. En esta chilena y busca la
fruta negra y se mantiene zona la uva Nebbiolo es la expresión de sus mejores
el perfil especiado suave protagonista, una variedad parcelas en el Valle de
y agradable. Es un vino que se ha cultivado en Maipo.
balanceado, con mucho otros países pero que
cuerpo, carnoso y solo en Italia ha logrado Para su elaboración se
elegante. expresarse plenamente. realiza una mezcla de
Con un post gusto largo y 65% Cabernet Sauvignon
de mucha persistencia. Esta uva, aunque es y 35% Merlot con 18
Vinos como este son bastante delicada, da unos meses en barricas nuevas
grandes protagonistas y resultados asombrosos en de roble francés para su
prefiero tomarlo solo que esta denominación, que afinamiento.
colocarle algún platillo en vinos jóvenes suele
como acompañante. mostrar colores purpuras Inicia con un color
Sin embargo si desean y con el paso del tiempo intenso y profundo. En
acompañarlo con una las tonalidades cambian a nariz hay presencia de
comida puedes seleccionar granate y arcilla. Siempre fruta negra, tabaco y
una pasta con salsa ragú o mostrando un gran cuerpo especies. En boca hay
boloñesa o algún corte de y acidez, características una buena acidez junto
cerdo al horno. apreciadas para vinos de a notas terrosas, tabaco,
Importado por EntreVinos. larga guarda. chocolate y tomate.
— Q395.00 El Arbéta es un vino
elaborado exclusivamente Muy bueno para
con la uva Nebbiolo y combinar cortes a la
cuenta con un afinamiento parrilla con intensidad
de 18 meses en barricas de de sabor como el bife de
roble francés. chorizo o asado de tira,
también con pato con
Este vino muestra un color hierbas o cordero.
rubí claro con aromas a Importado por La
pino, flores y especias. Cofradía de los Vinos.
En boca es ligero, con — Q275.00
presencia de frutos secos,
café y perfil balsámico.
Para acompañarlo hay
variedad de opciones
como hongos salteados,
raviolis de carne, quesos
semicurados o risotto de
trufas y parmesano.
Importado por Eurovinos
— Q495.00
Bodega Noemia A Lisa Folonari Amarone Della Trapiche Gran Medalla
(Argentina) Valpolicella DOCG (Italia) Malbec (Argentina)

Bodega Noemia El color es violáceo. Con Los vinos de esta Es una de las líneas top
se encuentra en la aromas a especies, flores denominación son de esta bodega con sus
Patagonia, la región más y toque mineral. En boca productos con un alto viñedos ubicados en Las
austral de Argentina, tiene un buen balance nivel de alcohol porque las Piedras (Valle de Uco,
específicamente en entre juventud y acidez, uvas luego de cosechadas Mendoza). Una zona que
la provincia de Rio con una buena facilidad pasan por un proceso de se caracteriza por la gran
Negro. Nace con el para tomarlo pero con secado. presencia de mineralidad
descubrimiento de un potencial de guarda. El en sus vinos.
viñedo ancestral que toque mineral y especiado En el caso de este vino
deciden recuperar y dar lo hace un vino muy es una mezcla de tres En su proceso de
a conocer la expresión interesante. variedades: Corvina, elaboración hay una
de estos vinos de parajes Rondinella y Molinara. crianza en barricas nuevas
remotos. Todos los vinos Flexible para acompañar Luego del proceso de de roble francés durante
de esta bodega se realizan carnes blancas o rojas, secado y fermentación 18 meses y luego una
de manera artesanal. en cualquiera de los tiene una guarda de 24 guarda en botella por 9
casos con preparaciones meses en barricas de meses.
Es un vino con una potentes o especiadas. roble.
producción muy baja, Importado por Cinq Wines. En nariz hay fruta negra,
apenas 90.000 botellas — Q325.00 El color es granate especias, algo de vainilla
provenientes de 15 intenso. En nariz hay gran y buen perfil mineral.
hectáreas de viñedos presencia de fruta negra En boca es expresivo y
ubicados en una zona de muy madura. En boca directo con presencia de
clima extremo. tiene un ataque a fruta fruta fresca y confitada,
para luego dar paso a madera suave y buena
Es elaborado con una frutos secos, mermelada y acidez.
mezcla de 90% Malbec, un toque amargo en el
9% Merlot y 1% Petit cierre. A pesar del tiempo de
Verdot. El 40% del vino guarda puede ser fácil de
tiene una guarda de 11 Es un vino muy interesante tomar para combinar con
meses en barricas de de explorar para aquellos embutidos ahumados,
roble francés y el resto que nunca lo han probado pasta carbonara y por
pasa por tanques de y combina excelente con supuesto carnes rojas a la
acero inoxidable. Para postres con frutos secos parrilla.
los interesados en el y en especial con torta
tema, cuenta con una de navidad. Para comidas Importado por
certificación como vino saladas se puede combinar Distribuidora Alcazaren.
orgánico. con quesos curados y platos — Q320.00
agridulces.

Importado por Distribuidora

Alcazaren.
— Q368.50 Gilberto Pagua
Angeline está ubicado en 4° Avenida 12-88 zona 14, La Casa de Antociano
para reservaciones pueden llamar al 2219-2814.
www.antociano.net
Los precios de los vinos son referenciales y pueden estar sujetos a cambios o disponibilidad. Si desean más información sobre los vinos: . facebook.com/antociano
Cinq Wines 3151-1669, Corchos 2224-1100, Distribuidora Alcazarén 2429- 5959, EntreVinos 2295-8345, Franconia 5678-0454, Eurovinos instagram.com/antociano
2312-3685, La Cofradía de los Vinos 2217-8222, Marcas Mundiales 2310-8282. twitter.com/antociano

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