“AÑO DEL DIÁLOGO Y RECONCILIACIÓN NACIONAL”

FACULTAD DE INGENIERÍA AGRARIA, INDUSTRIAS

ALIMENTARIAS Y AMBIENTAL

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA EN

INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

SEMINARIO 1
ESTUDIO DE MERCADO.

RESPONSABLES:

 ARGOMEDO CABALLERO, Diana Verónica

 BLAS DIAZ, Cinthia Mayte
 VILLACREZ RIVAZ, Skarley Isabel

DOCENTE:

 ING. ALFARO CRUZ, SARELA

CURSO

 DISEÑO DE PLANTA AGROINDUSTRIALES

CICLO:
 IX

HUACHO – PERU
2018

1
 EJERCICIO N° 1
 La producción de cebolla en polvo en el departamento de Arequipa durante los 10
últimos años se presenta en el cuadro. Estimar la producción para los próximos
10 años, utilizando el método de la tasa media.

AÑO PRODUCCIÓN (TM)

2005 1226
2006 1315
2007 1407
2008 1308
2009 1101
2010 935
2011 1007
2012 1206
2013 1301
2014 1533

Estimación para la producción para los próximos 10 años:

AÑO PRODUCCIÓN (TM)

2015 1571
2016 1610.43
2017 1650.85
2018 1692.29
2019 1734.77
2020 1778.31
2021 1822.95
2022 1868.71
2023 1915.61
2024 1963.69

Observemos en este ejemplo que Vi= 1226 y VF=1533 Como existen 10

observaciones, se tiene que t= 10 - 1 = 9. Entonces aplicamos la fórmula TMAC
para estimar la tasa media anual de crecimiento para el periodo 2005-2014:

𝑉𝑓 1⁄
TMAC =[( 𝑉𝑖 ) 𝑡 − 1] 𝑥 100

1533 1⁄
TMAC =[(1226 ) 9 − 1] 𝑥 100

2
Desarrollando primero el cociente tenemos que:
1532
= 1.2496
1226

Elevando dicho resultado a “1/9” o que es lo mismo “0.11”:

(1.2496)0.11 = 1.0248

A ese valor le sumamos algebraicamente (-1), así:

1.0248+ (-1) = 0.0248ó 2,48% aproximadamente

TMAC= 2,48%

La producción de cebolla (2015) = 1533+ 2.48%(1533) = 1571

La producción de cebolla (2016) = 1571+ 2.51%(1571) = 1610.43
La producción de cebolla (2017) = 1610.43+ 2.51%(1610.43) = 1650.85
La producción de cebolla (2018) = 1650.85+ 2.51%(1650.85) = 1692.29
La producción de cebolla (2019) = 1692.29+ 2.51%(1692.29) = 1734.77
La producción de cebolla (2020) = 1734.77+ 2.51%(1734.77) = 1778.31
La producción de cebolla (2021) = 1778.31+ 2.51%(1778.31) = 1822.95
La producción de cebolla (2022) = 1822.95+ 2.51%(1822.95) = 1868.71
La producción de cebolla (2023) = 1868.71+ 2.51%(1868.71) = 1915.61
La producción de cebolla (2024) = 1915.61+ 2.51%(1915.61) = 1963.69

3
 EJERCICIO N° 2
 Las exportaciones peruanas de los últimos 10 años de concentrado de maracuyá,
se muestran en el cuadro. Estimar las exportaciones para los próximos 10 años
haciendo uso del método de los mínimos cuadrados.

Año Exportaciones
2005 251.224
2006 284.17
2007 303.25
2008 320.757
2019 383.095
2010 376.115
2011 373.898
2012 401.997

 Proyectar para los próximos 10 años utilizando el método de mínimos

cuadrados.
X Y
Año Exportaciones (TM)
2005 112
2006 132
2007 141
2008 140
2019 159
2010 162
2011 157
2012 169
2013 180
2014 195

 Tabla de mínimos cuadrados

X Y XY X2
1 112 112 1
2 132 264 4
3 141 423 9
4 140 560 16
5 159 795 25
6 162 972 36
7 157 1099 49
8 169 1352 64
9 180 1620 81
10 195 1950 100
∑ = 55 ∑ =1547 ∑ =9147 ∑ =385

4
 ECUACIÓN LINEAL
Y = a + bX

HALLAMOS b

n ∑ xy − ∑ x ∑ y
𝑏=
n ∑ x 2 − (∑ x)2
10(9147) − (55)(1547)
𝑏=
10(385) − (55)2

b = 7.74

HALLAMOS a

𝑎 = 𝑦̅ − 𝑥̅ 𝑏
1547 55
𝑎= − (7.74)
10 8

a = 101.49

 Ecuación lineal general para las exportaciones de concentrado de maracuyá.

y = 101.49 + 7.74x

Proyectamos los valores dentro de los siguientes 10 años es decir del 2015 hasta
el 2024 reemplazando en la ecuación lineal, como por ejemplo:

 Para el año 2015:

y = 101.49 + 7.74 (11) y = 186.63

 Para el año 2016:

y = 101.49 + 7.74 (12) y = 194.37

 Para el año 2017:

y = 101.49 + 7.74 (13) y = 202.11

 Para el año 2018:

y = 101.49 + 7.74 (14) y = 209.85

5
 Para el año 2019:

y = 101.49 + 7.74 (15) y = 217.59

 Exportaciones de concentrado de maracuyá desde el año 2006 hasta

el 2024.

X Y
Año Exportaciones (TM)
1 2005 112
2 2006 132
3 2007 141
4 2008 140
5 2009 159
6 2010 162
7 2011 157
8 2012 169
9 2013 180
10 2014 195
11 2015 186.63

12 2016 194.37

13 2017 202.11

14 2018 209.85

15 2019 217.59

16 2020 225.33

17 2021 233.07

18 2022 240.81

19 2023 248.55

20 2024 256.29

6
  DIAGRAMA DE DISPERSIÓN.

Exportanción de concentrado de maracuya

2005 - 2024
300

250
Toneladas metricas (TM)

200

150

100

50

0
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
Año

7
 EJERCICIO N° 3

 Las importaciones japonesas de maíz morado han venido creciendo conforme al

cuadro. Según el paquete estadístico SAC, la tendencia sigue la siguiente función:

𝑦−𝑎
x − 2004 = ( ) , donde x representa el año, y las importaciones, a, b
𝑏

constantes del modelo. Estima las importaciones japonesas para las próximas 10
años.

Año Exportaciones (TM)

2005 1532
2006 2055
2007 2162
2008 2240
2019 2287
2010 2336
2011 2369
2012 2406
2013 2426
2014 2464

X Y XY X2
1 1532 1532 1
2 2055 4110 4
3 2162 6486 9
4 2240 8960 16
5 2287 11435 25
6 2336 14016 36
7 2369 16582 49
8 2406 19248 64
9 2426 21834 81
10 2464 24640 5
∑ = 55 ∑ =22277 ∑ =128844 ∑ = 385

8
9