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Crianza de Cuyes Inia PDF
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MINISTERIO DE AGRICULTURA
TECNIFICACIÓN DE LA CRIANZA
DE CUYES PARA EL MERCADO
NACIONAL
COMERCIAL
(Rentabilidad)
FAMILIAR COMERCIAL
(Bienestar familiar)
ENFOQUE EMPRESARIAL
ACOPIADOR
CONSUMIDOR
PRODUCTOR EXPENDEDOR
RURAL URBANO
CRIANZA COMERCIAL
Factores de producción :
Genéticos
Alimentarios
Manejo
Sanitarios
Articulación al mercado
PERU
Precoz
Buena CA
INTI
Precoz
Prolífica
LINEA SINTETICA
1200
Peso en gramos
1000
800 Mejorado
600 Mejorado x Criollo
400 Criollo
200
0
Sem. 0 Sem. 4 Sem. 8 Sem. 13
Semanas
MEDIDAS CORPORALES DE CUYES SACRIFICADOS
PARRILLERO
DE SACA
(1) Criollos del sur del Perú (2) Cuyes tipo 2 y 4 (3) Razas Perú, Andino e Inti
s/v = sin vísceras c/v = incluye hígado, corazón, pulmones y riñones
Instituto Nacional de Innovación Agraria
ALIMENTACION
ALIMENTACION
Proteína Cruda % 18
Energía Digestible Mcal/Kg. 2,8 - 3,0
Fibra Cruda % 9,0 - 18,0
Grasa % 2-3
Calcio % 0,8
Fósforo % 0,5
Vitaminas C mg /cuy/ día 20
APORTE DEL FORRAJE FRESCO
Carbonato de Ca 0 0 38 0 0 99 0,16
Coronta de maíz 2,2 3 0 0,04 35 90 0,1
Fosfato Di calcio 0 0 21 18 0 99 0.44
Harina de pescado 3,85 60 5,5 3,2 3 90 1,54
Heno de alfalfa 1,9 10,5 0,21 0,17 24,7 88 3,5
Maíz amarillo 3,7 8,5 0,02 0,24 2,5 87 0,6
Melaza 2 3,9 0,79 0,08 0 75 0,37
Paja de fríjol 2,9 6,5 0 0,2 32 85 0,09
Panca de maíz 2,6 4,9 0,5 0,09 36,5 87 0,11
Pasta de algodón 2,79 38 0,2 1 14,9 90 0,58
Afrecho 2,4 14 0,12 0,9 10,3 88 0,33
Polvillo de arroz 3,17 12 0,1 1,16 80 87 0,53
Torta de soya 3,41 44 0,3 0,65 6,6 87 0,96
RACIONES PROPUESTAS PARA CUYES
A B C D E
INSUMOS % % % % %
MAIZ 45 34 40 35 30
AFRECHO 26 40 34 32 39
T. SOYA 19 17 10 16 18
MELAZA 7 2 0 0 0
H. ALAFAL 0 5 0 5 7
H. PESCADO 0 4 0 0
PASTA DE ALGO 0 0 10 0 0
PALMISTE 10 0
GRASA INSATUR 0 4
CACO 2 1 1 1 1
F. DICALC 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4
SAL 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5
PREMIX 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1
TOTAL 100 100 100 100 100
NUTRIENTES
P:T 17 18 18 18 18
E:D 2850 2800 2846,4 2807 2976,4
CONSUMO (g) CONSUMO 6% MS
3-3
Forraje Suplemento Peso (g)
45 10 300
20 600
90
180 40 1200
JUNIN, Huancayo
SISTEMA DE COMERCIALIZACIÓN DE LA CARNE DE CUY EN LIMA
METROPOLITANA
OFERTA INTERNA
OFERTA EXTERNA
GRANJAS CRIANZA FAMILIAR
TRANSP.
ACOP. MALLEROS
MERCADO
ACOPIAD.
MAYORISTA
CONSUMIDOR FINAL
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