UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

Nombre: Salomé Bonilla

ROL DE LA SOMATOTROPINA EN LA FORMACIÓN DE LA LECHE

Los principales aspectos estudiados referentes al sector lechero son:

crecimiento y desarrollo mamario, desencadenamiento de la secreción y
producción de leche (Hernández, 2013).El efecto galactopoyético de la
somatotropina bovina en vacas fue descrito en 1937; en la década de los 80,
los avances en biotecnología recombinante dio ligar a la producción de
somatotropna bovina recombinante (STBr). A principios de 1994 la FDA aprobó
el empleo de este producto en las vacas lecheras. (Guyton & Hall, 2016)

La hormona de mayor atención en los últimos años ha sido la GH

(Hormona de crecimiento o somatotropina), principalmente por sus marcadas
acciones galactopoyéticas, la acción de GH como factor estimulador de la
producción lechera ha sido estudiada ampliamente; mediante tecnologías
recombinantes se logró sintetizar la hormona para usarla a gran escala en
ganado lechero, comercialmente es conocida como somatotropina bovina
recombinante y biológicamente equivale a la GH natural derivada de la
pituitaria (Vargas, 2006) (Hernández, 2013).

Esta es una proteína lineal compuesta por 191 a.a., con masa molecular
de 22-26 kDa. Desde el punto de vista funcional tiene dos dominios:
somatogénico y el lactogénico; esta hormona es sintetizada por los
somatotropos, células del pars distalis, en la porción anterior de la glándula
adenohipófisis. (Vargas, 2006)

Efectos fisiológicos de la hormona del crecimiento

Aparte de su efecto general causante de crecimiento, la HC posee

también numerosos efectos metabólicos específicos como:

1) Disminución en la deposición de lípidos, estimulando la hidrólisis de los

triglicéridos del tejido adiposo y una mayor utilización de los mismos para
energía (Guyton & Hall, 2016).

2) Actúa sobre la síntesis de proteína en todas las células del organismo

incrementando la retención de nitrógeno y fósforo y favoreciendo el transporte
de aminoácidos al interior de la célula (Bernal, 1990) (Guyton & Hall, 2016).

3) Estimulación de la gluconeogénesis en el hígado aumentando el aporte de

glucosa a la circulación y, por lo tanto, a las células (Guyton & Hall, 2016).

En vacas, la somatotropina bovina recombinante (STBr) se utiliza para

incrementar la producción de leche, esta a su vez aumenta las concentraciones
séricas del factor de crecimiento parecido a la insulina tipo I (IGF-I) y ambas
hormonas regulan los procesos fisiológicos para incrementar la lactopoyesis
(Guyton & Hall, 2016).El efecto de la somatotropina exógena está relacionado
principalmente con el uso de nutrientes postabsorbidos, es decir, una mayor

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captación de los nutrientes utilizados para su secreción y a un aumento en la

actividad secretora de las células y la perfusión sanguínea. No obstante, la
magnitud del incremento en la producción como respuesta a la administración
de STbr está influenciada por factores internos y externos, como son la
temperatura ambiente, el manejo general del rebaño, el período de lactancia, el
potencial genético y la cantidad de leche producida (Campos, 2015) (Bauman,
1989).

La hormona del crecimiento puede suministrarse con similar resultado

por vía intramuscular y subcutánea; no obstante se prefiere la subcutánea, por
facilidad de administración (Campos, 2015) (Hernández, 2013).

Estudios con rumiantes en crecimiento han demostrado que tratamientos

con STBr acompañados de una alimentación adecuada, incrementan la
ganancia diaria aumentando la proteína y disminuyendo la deposición de
lípidos (Bauman, 1989).En un estudio realizado por Crooker, se obtuvieron
resultados que muestran un 23% de incremento en la retención de N en
vaquillas a comparado con las vaquillas que recibieron placebo (B. A. Crooker,
1990).La somatotropina puede incrementar el crecimiento y desarrollo mamario
cuando es administrada a vaquillas lecheras (Sejrsen, 1982).En adición, el
volumen del tejido mamario parenquimal fue incrementado 46% en aquellas
vaquillas tratadas con STBr (Sejrsen, 1982).El tratamiento con STBr puede,
contrarrestar los efectos adversos de la sobrealimentación, y acelerar el
crecimiento y la precocidad, en beneficio de la economía, sin perjuicio de la
fertilidad y la producción lechera, la hormona del crecimiento exógena estimula
el crecimiento mamario pubertal (Sejrsen, 1982).

Hasta el momento no se han comprobado efectos adversos en la salud

humana por el consumo de esta leche; sin embargo, se describen algunos
riesgos para el animal por la aplicación del producto dependiendo de la fase de
lactancia en la que se realice, estableciéndose que los animales deben
encontrarse en balance energético positivo. (Campos, 2015)
Trabajos citados

B. A. Crooker, M. A. (1990). Effect of dose of bovine somatotropin on nutrient utilization in growing dairy heifers. Journal
of Nutrition.

Bauman, B. (1989). Mechanisms of Action for Somatotropin in Growth. PubMed.

Campos, R. (2015). El mejoramiento genético y la producción de leche. La esencia de una realidad de producción
animal. Universidad nacional de Colombia.

Guyton, & Hall. (2016). TRATADO DE FISIOLOGÍA MÉDICA. España: El SevierHealth Sciences.

Hernández, J. (2013). Recombinant bovine somatotropin and reproduction in cattle, sheep and goat. Scielo.

Sejrsen, K. J. (1982). Influence of nutrition on mammary development in pre and postpubertal heifers. Pub Med.

Vargas, A. (2006). Efecto del uso de una somatotropina bovina recombinante (STbr) en vacas lecheras a pastoreo bajo
condiciones tropicales. Scielo.