Agradecimientos

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 Índice

Agradecimientos…..…………………………………………………………………...i

1. Introducción……..……………………………………………………………….......1

1.1 Antecedentes….………………………………………………………………………

1.2 Planteamiento del problema…………………………………………………

1.3 Objetivos: general y específicos….…………………………………………

1.4 Formulación de hipótesis o supuestos……...……………………………..

1.5 Justificacion: impacto social, tecnológico, ético, económico y ambiental. Viabilidad de

la investigación…..……………………………

2. Marco teórico…………...…………………………………………………………….

3. Bosquejo del método……………………………………………………………….

4. Cronograma……………….……………………………………………………………

5. Presupuesto……………………………………………………………………………..

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 Índice de tablas y figuras

Figura(1)………………………………………………………………………………….......

Figura(2)……………………………………………………………………………………..

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 1.- Introducción

El biodiesel es un combustible renovable, biodegradable y no tóxico que consiste en una mezcla

de ésteres metílicos de ácidos grasos de cadena larga derivados de aceites vegetales o grasas
animales, obtenidos por transesterificación de los triglicéridos, catalizada por ácidos o bases en
presencia de alcoholes de cadena corta como metanol y etanol. El biodiesel es más costoso que
los combustibles fósiles, lo cual ha limitado su utilización. El costo de producción de biodiesel
se deriva principalmente del costo de la materia prima, el cual puede representar entre el 70-
95% del costo total, principalmente por que se utilizan aceites vegetales de grado alimentario
como materia prima. Sin embargo, el costo puede ser reducido usando materia prima de bajo
costo, que no compiten con la producción de alimentos. El café es uno de los productos agrícolas
cultivado en gran extensión en el mundo. Es utilizado principalmente para la preparación del
café como bebida (infusión), a partir de granos molidos, siendo la borra de café el principal
desecho de la industria y comercios dedicados a esta actividad. Para el año 2010, según reportes
de la Organización Internacional del café [1], la producción mundial de granos de café sobrepasó
los 8 millones de toneladas, lo cual indica que se generan grandes cantidades de borra de café,
que podrían ser utilizadas para la extracción de grasas y posterior producción de biodiesel.

El contenido de grasa de los granos de café tostado varía entre 11 y 20% dependiendo de la
variedad. Este contenido no se altera significativamente tras la preparación de la bebida,
reportándose que la borra de café contiene entre 10 y 15%. Además, el café tiene un alto
contenido de antioxidantes, lo que proporcionaría alta estabilidad a las grasas extraídas evitando
su descomposición.

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1.1. Antecedentes

El continuo aumento de la población mundial junto a la industrialización ha hecho que se usen

más los recursos naturales. Con ello se han planteado varios problemas, uno de ellos es que estos
recursos son limitados, por lo que algún día acabarán.

Los biocombustibles se presentan como una alternativa a los combustibles fósiles debido a su
carácter renovable y a su menor impacto ambiental. De entre ellos, el biodiesel es uno de los
combustibles alternativos con mayor crecimiento en producción en los últimos años. Sin
embargo, el coste del biodiesel es superior al de los combustibles fósiles lo que limita su
utilización

EL avance tecnológico en la última década ha sido un impulso notable en las industrias logrando
la obtención de biocarburantes (biocombustible) a partir de distintas mezclas de sustancias
orgánicas. Hay distintas sustancias de las cuales se desconoce las distintas aplicaciones de estas
una de ellas es el café. Nadie duda del poder energético del café. Quien acostumbra a tomarlo
suele decir que sin café no funciona por la mañana y es que la naturaleza es tan increíble que
después de haber cumplido su función, el café aún puede ser fuente de más energía.

Una investigación de la Universidad de Bath anuncia que los residuos de café molidos pueden
servir para obtener biodiésel. El desecho se remoja en un solvente orgánico que ya se ha
utilizado en la elaboración de biocombustibles de origen vegetal, luego se somete a un proceso
de transesterificación. El resultado de del procesamiento de los residuos de café es un
compuesto oleoso que tiene características similares a los de cualquier otro biodiésel pero un
poco más amigable con el ambiente.

El Dr. Chris Chuck, del Departamento de Ingeniería Química, explicó: “Se producen
alrededor de 8 millones de toneladas de café en el mundo cada año y los residuos de café
contienen hasta un 20 por ciento de aceite por unidad de peso.”

La diferencia de este biodiésel a base de café con otros biocombustibles es que muchos de
ellos se obtienen a partir de plantas que se cultivan únicamente para este fin mientras que el de
café está reutilizando una materia prima que ya ha cumplido con su fin primario y que, además
se puede obtener de manera fácil y constante dado el consumo de café en el mundo.

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“Este aceite también tiene propiedades similares a los cultivos que se realizan actualmente para
producir biocombustibles para los vehículos. Pero, mientras que unos se cultivan
específicamente para producir combustible, los posos del café se consideran residuos.

En estos residuos, hay un potencial real para producir un biocombustible realmente sostenible
de segunda generación”.

La composición del café un valor añadido para ser biocombustible

La investigación encontró que había una composición razonablemente estándar y poca variación
en las propiedades físicas pertinentes de los combustibles, independientemente de la fuente. Esto
significa que todos los granos de café de desecho son una materia prima viable para la
producción de biodiesel.

El Dr. Chuck explicó: “Los rendimientos y las propiedades de biodiesel pueden variar
dependiendo de las condiciones de crecimiento de las materias primas actuales, a veces
causando que caigan fuera de especificación. En cambio, la uniformidad en todos los ámbitos
para el biodiesel de café es una buena noticia para los productores y usuarios de coches o
vehículos que funcionan con biocombustibles”.

***datos***

El proceso de aprovechamiento de los residuos de café diseñado por los investigadores (Figura
1) comienza con una primera etapa de extracción de los aceites contenidos en los granos del
café. La extracción de los aceites se realiza mediante un sencillo proceso de disolución a
temperatura ambiente utilizando disolventes químicos (hexano/éter). Tras la extracción, los
aceites se separan de los disolventes mediante evaporación, lo que permite la recuperación de
los disolventes para posteriores extracciones. Mediante este sencillo proceso, los autores del
trabajo consiguen extraer hasta el 15% de los aceites contenidos en el café. Los aceites extraídos
del café mediante este método son de mejor calidad (mayoritariamente triglicéridos) que los
obtenidos de otras fuentes alternativas de aprovechamiento de residuos tales como los aceites
vegetales usados y las grasas animales. Los aceites procedentes del café se transforman mediante
el proceso convencional de transesterificación, con un rendimiento del 100%, en un biodiesel

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de elevada calidad (51.4% ésteres saturados y 48.6% ésteres insaturados) y estabilidad que
puede ser utilizado industrialmente como alternativa al biodiesel tradicional.

Figura 1. Etapas en la producción de biodiesel a partir de residuos de café

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1.2. Planteamiento del problema

En la actualidad se están buscando maneras y nuevas formas de contrarrestar los daños causados
por los usos de combustibles fósiles, los cuales han ido dañando el planeta a causa del efecto
invernadero, por esta razón se busca innovar y encontrar la manera más eficaz para producir un
biocombustible para reducir el uso de los combustibles fósiles.

Hoy en día se observa que la contaminación ambiental es obra principal del hombre y de sus
desarrollos industriales generando un prejuicio de los recursos naturales. Sin embargo, crece la
necesidad de buscar ciertas alternativas, incluso si pudiesen ser específicas, con el fin de mitigar
e investigar estos recursos como al mismo tiempo evitar el incremento de la contaminación.

De acuerdo, al planteamiento del problema presentado, el hecho de utilizar un biocombustible,

llega a producir hasta un 50% menos de emisiones nocivas a la atmósfera, que un combustible
fósil, siempre y cuando se utilicen las técnicas y procedimientos necesarios y adecuados, esto
debido a que el biocombustible puede producirse por diferentes grasas naturales y aceites
vegetales. El objetivo principal es producir una nueva fuente potencial de un aceite capaz de
cumplir con los requerimientos para poder ser utilizado como biocombustible. En base a
investigaciones ya realizadas anteriormente por universidades, se llegó al resultado de que la
capacidad de producción de biodiesel a partir de los residuos que se generan por parte del café,
constituye una fuente económica y abundante para ser utilizado con este fin.

Por lo anterior mencionado, la importancia de la realización de este proyecto es enfocado a

brindar información de una nueva alternativa que genere cambios ambientales, industriales y
económicos, no reduciéndolos totalmente pero si ayudando de una manera a que no
incrementen, como lo es la producción de un biocombustible a base de residuo de café que
cuenta con las características necesarias para mejorar la calidad del medio ambiente, teniendo
como objetivo principal en este proyecto de investigación el ser un agente de combustión en los
vehículos.

1.3. Objetivo general:

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Formular y evaluar la viabilidad y factibilidad de la producción un biocombustible a base de
residuos de café.

Objetivos especificos:

 HF
 JKGKL
 HFJHMVFHJ
 GHCDYCJ
 JGFVKGU
 GKDFGSJFKGHLÑ

1.4. Formulación de hipótesis o supuestos

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1.5. Justificación: impacto social, económico y ambiental. vialidad de la
investigación

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2. Marco teórico

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3. Bosquejo del método

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4. Cronograma

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5. Presupuesto correspondiente

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FUENTES CONSULTADAS

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[1] IOC (2012). Historical data, disappearance and domestic consumption. International
Coffee Organization Disponible en: http://www.ico.org /prices/ po.htm Recuperado el 14 de
noviembre de 2012

ANEXOS

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