Control bacteriano por agentes

químicos
 Control bacteriano por agentes
químicos
• Se lleva a cabo mediante el uso de sustancias
químicas y se utilizan con mas frecuencia en la
desinfección y la antisepsia

• En la efectividad influyen factores como:

clase de microorganismos, concentración y
naturaleza del agente, tiempo de exposición,
etc.
 Valoración de un desinfectante
 Actividad antimicrobiana: Amplio espectro de actividad
antimicrobiana a bajas concentraciones.
 Solubilidad: ser soluble en agua y otros solventes.
 Estabilidad: Ser mínimos los cambios que sufre la
sustancia a lo largo del tiempo mientras permanece en
un estante y estos cambios no deben disminuir la
actividad antimicrobiana.
 No ser toxico: para las personas y otros animales
 Homogeneidad: la solución debe ser de preparación
uniforme, de forma que los ingredientes activos estén
presentes en cada aplicación .
 Valoración de un desinfectante
 Capacidad de penetración: Limitada al sitio de aplicación
 No combinarse con material orgánico extraño

 No ser corrosivo ni teñir: El compuesto no debe oxidar o estropear

los metales, ni dañar a los tejidos.

 Capacidad detergente: Actividad del desinfectante mejora con la

acción limpiadora

 Disponibilidad y costo: Fácil de disponer en grandes cantidades y a

bajo costo.

 Poder desodorante: Quitar los olores desagradables, por lo que

deben ser inodoros o en su caso tener olor agradable.
 Selección de agentes químicos
antimicrobianos.

 Naturaleza del material que se va a tratar

 Tipo de microorganismo

 Condiciones ambientales
 Principales grupos de agentes
químicos
 Fenol y compuestos fenólicos
 Alcoholes
 Halógenos y sus compuestos
 Detergentes
 Aldehídos
 Quimioestrilizantes gaseosos
 Colorantes
 Ácidos, álcalis
 Agentes químicos que dañan las
membranas

Detergentes Compuestos fenólicos Alcoholes

Catiónicos Fenol Etanol

Cresoles
Aniónicos Difenilos halogenados
Alquiésteres del Isopropanol
parahidroxibenzoico
Aceites esenciales de
plantas
 Agentes desnaturalizantes de
proteínas

Ácidos Ácidos y orgánicos

no disociados
Bases fuertes
Agentes modificadores de grupos
funcionales

Metales pesados

Compuestos de plata – de cobre - de mercurio

Agentes oxidantes
Halógenos - agua oxigenada – permanganato potásico
Ácido paracético
Colorantes

Derivados de anilina
Derivados de acridina (flavinas)

Agentes alquilantes
Formaldehido – glutaldehido
Óxido de etileno
Beta propionil lactona
 Compuestos fenólicos
• Primer desinfectante y antiséptico.
• Son compuestos orgánicos en cuyas estructuras
moleculares contienen al menos un grupo fenol
• Desnaturaliza y precipita proteinas
• Depresoras de la tensión superficial, aumenta su
actividad con temperatura elevada
 Compuestos fenólicos
Ventajas
• Son tuberculocidas
• Eficaces en presencia orgánica
• Periodo prolongado de activación

Desventajas
• Olor desagradable
• Irritación cutánea
Usos
• Bactericida
• Desinfección de equipos de laboratorio,
instrumentos, lavabos o excusados
• Patrón para ensayar el poder desinfectante de
otros compuestos
ALCOHOLES

• Lesiona membranas
disuelve lípidos de
membrana.
• Desnaturaliza y
coagula proteinas.
• Desinfección de
instrumentos de 10 a
15 min. de inmersión.
 ALCOHOLES
• Bactericidas

• Fungicidas

• Destruyen algunos
virus con envoltura
lipídica

• No son esporicidas
 HALÓGENOS

• Agentes oxidantes
que modifican grupos
grupos funcionales
de proteínas y
enzimas por
oxidación de grupos
–SH, a S-S
• Agentes
antimicrobianos:
Yodo y Cloro.
 YODO
• Agente oxidante que
modifica grupos funcionales
de proteínas y ácidos
nucleicos. Antiséptico
cutáneo.
• Efectivo contra bacterias y
esporas
• Tintura de Yodo: Yodo al 2%
en solución de agua y etanol
de yoduro potásico.
• Irritantes de membranas,
mucosas individuos
alergicos
• Actualmente se usa el
Yodóforo.
 CLORO
• Actua sobre proteínas y ácidos nucleicos de
la membrana celular de los
microorganismos
• La materia orgánica interfiere con éste por
lo que se agrega un exceso de cloro.

• Efectividad sujeta a pH, olor y sabor sino se

controla
• Halazona (ácido dicloroamidobenzoico
parasulfona) libera lentamente cloro
cuando se añade al agua y la desinfecta.
 METALES PESADOS
• Iones de metales pesados: Hg, Ag, Zn y Cu son
empleados como germicidas.
• El metal se combina con los grupos sulfihidrilos
(-SH), -NH2, COOH inactivándolas o
precipitándolas, dañando así el sistema.

P. ACTIVADA + METAL PESADO = P. DESACTIVADA

 Sales de metales pesados:
Mas tóxicas que las de los demás metales.
• Las más usadas como desinfectantes son:
1.- Compuestos de mercurio (mercurocromo, metiolato y metafen).
Antisépticos y bacteriostáticos.
2.- Compuestos de plata:
Nitrato de plata, 1% Sulfadiazina de plata

Gonorrea oftálmica Quemaduras

3.- Compuestos de cobre: Sulfato de cobre
(alguicidas) (Impétigo)
 COMPONENTES DE AMONIO
CUATERNARIO (Detergentes)
• Detergentes: mol. Orgánicas que actúan
como humectantes y emulsionantes.
• Poseen 2 extremos:
Hidrófilos
Hidrófobos

Solubilizan residuos insolubles en agua.

Son agentes limpiadores eficaces.
 Detergentes catiónicos
 Amonio cuaternario. Posee nitrógeno cuaternario cargado positivamente y
una cadena alifática hidrófoba.
 Alteran las membranas microbianas, perdida de permeabilidad, salida de
metabolitos N y P desde citosol y pueden desnaturalizar las proteínas.

Detergente catiónico Marca comercial

Cloruro de Benzalconio Zephiran
Cloruro de cetilpiridineo Ceepryn

• Activos contra bacterias G+ No destruyen micobacterias ni esporas.

• Ventajas: ser estables, no tóxicos y suaves, actividad mejora a pH alcalino . Pero
se inactivan por el agua dura y el jabón, bactericida a baja concentración.
• Se emplean a menudo como desinfectantes y son antisépticos cutáneos,
material de industria alimentaria.
 Detergentes aniónicos
• Con grupos carboxilos como porción hidrófila
• Saponinas
• Sales biliares
• Ácidos grasos disociables
• Con grupos sulfatos como porción hidrófila
• Dodecilsulfato sódico, también llamado
laurilsulfato sódico
• Sulfonato de alquilbenceno
 Detergentes aniónicos
• Provocan daño en membranas, con
efecto de lisis. Preferentemente en
bacterias G+, poco en G-.
• Cuando se combinan con ácidos son
desinfectantes muy potentes
• Medios de cultivos selectivos matan
a G+
• Se pueden emplear como
antisépticos de piel.
Jabones
• Sales de Na o K de ácidos grasos
de cadena larga; depresores de
la tensión superficial; aumenta
la acción bactericida al
aumentar la temperatura
Usos
• Son eficaces contra neumococos
• Limpieza de la piel y de
superficies
 Jabones
Mecanismo de acción
• Rompen las membranas
celulares y afectan la
permeabilidad
• Eliminación mecánica de los
microorganismos
 Ácidos y bases fuertes
• Destruyen las membranas
y paredes celulares debido
a sus grupos H+ y OH-
disociados
 Ácidos y bases fuertes
USOS
• Limitados por su capacidad
de corrosión
• Desinfección de establos,
criaderos de aves, lavado
refractarios utilizados en la
industria
 Colorantes
• Derivados de anilina
mecanismo depende
afinidad a grupos fosfatos
presentes en las
nucleoproteínas son
bactericidas
• Derivados acridina interfiere
en la síntesis de ácidos
nucleicos y proteínas
(acridina) o en la síntesis de
pared celular ( derivados de
trifenilmetano), son
bactericidas y
bacteriostaticos
 Colorantes

• Verde brillante
• Verde malaquita
• Violeta de gensiana
• Violeta cristal
• Fucsina básica
 Colorantes
USOS
• Medios de cultivo
selectivos, antisépticos
de piel y membranas
bucales, inhiben a
bacterias G+
• Los colorantes básicos
son los más efectivos
nucleoproteínas
• Actúan como
antibacterianos
 Aldehidos
Formaldehído Glutaraldehído

A temperatura ambiente se Presenta un amplio espectro

polimeriza formando una de la activad
sustancia el paraformaldehído antimicrobiana.
un sólido incoloro que al Es efectiva contra bacterias
calentar rápidamente libera vegetativas, hongos,
formaldehído. Este se esporas y virus.
disuelve normalmente en Se usa para esterilizar
agua o alcohol, antes de su
uso.
 Aldehidos

El mecanismo de acción microbicida del glutaraldehido se

basa en sus dos grupos toxofóricos los cuáles pueden
interaccionar con los constituyentes de la célula microbiana,
como por ejemplo los grupos amino y tiol de las proteínas.

En un estado ácido, la adición de surfactantes permite una

mayor penetración del aldehído a través de la pared celular,
incrementado su actividad.

Dentro de los surfactantes disponibles para la combinación

con aldehídos están incluidos los agentes catiónicos.
Mecanismo de acción de los aldehídos
 GASES ESTERILIZANTES
Oxido de Etileno, un gas alcalino que
actúa directamente sobre el DNA celular,
lo que inhibe la síntesis de las proteínas
en las bacterias, inactivando enzimas y
otras proteínas que contienen grupos
sulfidrilos (R-SH) mediante una reacción
llamada alquilación (R-S-CH2CH2O-H).
Se usa en la industria para la esterilización
de placas Petri, jeringas y otros objetos de
plástico que se funden a temperaturas
superiores a los 100° C.
Debido a su alto poder de penetración
estos objetos se empaquetan primero y
después se esterilizan.
 GASES ESTERILIZANTES

La betapropiolactona se emplea a veces

como esterilizante, en forma líquida se ha
usado para esterilizar vacunas y suero.

Ácido paracetico ofrece algunas

características únicas para el control
microbiano, tiene un pH bajo, el
cual aumenta la vulnerabilidad de las
células, y esto combina con la
capacidad oxidante del paracético.
 Coeficiente fenólico
Microorganismo testigo

Fenol Desinfectante a valorar

Hacer diluciones de ambos desinfectantes (iguales)

Inocular con microorganismo control ambas diluciones

Incubar a 20ºC. A los 5, 10 y 15 min resembrar de cada dilución en

medio líquido. Incubar 24 hrs. a 37ºC. todos los tubos
Anotar las diluciones ambas series que en 5 min no mata a todas las
bacterias pero que las mata a los 10 , calcular coeficiente fenólico
 Coeficiente fenólico

COEFICIENTE FENOLICO= Mayor dilución del desinfectante que mata en 10 min.

Mayor dilución del fenol que mata en 10 min.

Ejemplo: Dilución eficaz máxima del desinfectante 1/450 Dilución eficaz del fenol 1/90
El coeficiente será 5

Un valor mayor a 1 indica que el desinfectante es mejor que el fenol

 Técnica de difusión en placa

• Se inocula una placa con

microorganismos (cepa
control pura) y luego se
pone un papel filtro con la
solución que queremos
evaluar, o se hace un
pocillo al que se le añade
una concentración
conocida de sustrato.
 Técnica de difusión en placa
Halo de inhibición

Incubar las placas y leer

a las 24 horas los halos de inhibición
 Técnica de dilución en tubo
Microorganismo testigo

Desinfectante a valorar

Hacer diluciones desinfectante a valorar

Inocular con microorganismo control a cada tubo del desinfectante
diluido

Incubar a 37ºC. todos los tubos durante 24 horas

Se ve si hay crecimiento por turbidez presente.

Con turbidez desarrollo positivo Sin turbidez desarrollo negativo

Técnica de dilución en tubo:
Lectura del CMI

CMI

Titulo corresponde al primer tubo que no tiene turbidez