TABLA DE CONTENIDO

CULTIVO DE MANDARINA ......................................................................................................... 1

Características............................................................................................................................ 1
usos .............................................................................................................................................. 1
Beneficios .................................................................................................................................... 1
ASPECTOS TECNICOS ........................................................................................................... 2
Ecología ................................................................................................................................... 2
Variedades importantes ............................................................................................................ 2
Mandarina Dancy ................................................................................................................... 2
Mandarina Roja ...................................................................................................................... 2
Mandarina Reina .................................................................................................................... 2
Mandarina Clementina .......................................................................................................... 2
Como elegir una variedad......................................................................................................... 3
Propagación ................................................................................................................................ 3
PATRONES................................................................................................................................. 3
Citrus volkameriana ................................................................................................................... 4
MANEJO AGRONOMICO......................................................................................................... 4
Distanciamientos de siembra ............................................................................................... 4
Preparación De Suelo ............................................................................................................... 4
Fertilización ............................................................................................................................. 5
Otras consideraciones........................................................................................................... 6
RIEGO...................................................................................................................................... 6
PODA ....................................................................................................................................... 6
PLAGAS....................................................................................................................................... 7
Minador de los cítricos .......................................................................................................... 7
Cochinilla ................................................................................................................................. 7
Araña roja ................................................................................................................................ 7
ENFERMEDADES ..................................................................................................................... 7

1
 Phytophthora spp ................................................................................................................... 7
Virus y viroides ....................................................................................................................... 7
Cosecha....................................................................................................................................... 7
ASPECTOS DE MERCADO ........................................................................................................ 8
Precios ......................................................................................................................................... 8
Demanda ..................................................................................................................................... 9
Áreas aptas Para cultivar mandarinas en Guatemala ...................................................... 10
Bibliografía ............................................................................................................................ 11

2
 CULTIVO DE MANDARINA

Características

Familia: Rutáceas. Para la industria farmacéutica de

cosméticos y perfumes, los aceites
Género: Citrus. esenciales se usan como aromatizantes y
saborizantes y las cáscaras
Especie: Existen numerosas deshidratadas, de las que se obtienen
especies: Citrus reticulata, C. pectinas son utilizadas por la industria
Unshiu, C, reshni (clementinas, farmacéutica.
satsumas y comunes).
Jugo de mandarina: Ocupa sólo el 1%
Origen: China e Indochina. sobre el total de jugos cítricos y los
principales productores son Japón, Brasil
Descripción: Árbol pequeño de 2-6 m y EEUU.
de altura, con tronco con frecuencia
torcido, generalmente sin espinas.
Ramillas angulosas. Hojas oblongo-
ovales, elípticas o lanceoladas, de 3.5-8 Beneficios
cm de longitud y 1.5-4 cm de anchura, El cultivo de la mandarina es de beneficio
con la base y el ápice obtusos. Margen para los caficultores, ya que representa
aserrado por encima de la base. Son de una opción para sustituir áreas
color verde oscuro brillante en el haz y marginales para café por un cultivo cuya
verde amarillento en el envés, fragantes demanda nacional es insatisfecha y se
cuando se las tritura. Pecíolos con ala importa de otros países para cubrir las
muy corta. Inflorescencias axilares o necesidades del mercado.
terminales con 1-4 flores pentámeras, de
color blanco, olorosas, de 1.5-2.5 cm de
diámetro. 18-23 estambres, casi libres.
Frutos de 4-7 cm de longitud y 5-8 cm
de diámetro, globoso-deprimidos. Su
color varía de amarillo verdoso al naranja
y rojo anaranjado. La superficie es
brillante y está llena de glándulas oleosas
hundidas. La cáscara es delgada, muy
fragante, separándose fácilmente de la
pulpa. Pulpa jugosa y dulce, refrescante.
Semillas oblongo-ovoides.

usos
Consumo fresco, además de la
preparación de jugos, néctares y
concentrados.
 Mandarina oscilan entre los 400 a l300
msnm
ASPECTOS TECNICOS

Ecología
Es una especie subtropical. No tolera
las heladas, ya que sufre tanto las
flores y frutos como la vegetación, que
pueden desaparecer totalmente.
Presenta escasa resistencia al frío ( a
los 3-5 ºC bajo cero la planta muere,
No requiere horas-frío para la
floración. No presenta reposos invernal,
sino una parada del crecimiento por las
bajas temperaturas (quiescencia), que
provocan la inducción de ramas que
florecen en primavera. Requiere
importantes precipitaciones (alrededor
de 1.200 mm), que cuando no son
cubiertas hay que recurrir al riego.
Necesita temperaturas cálidas durante
el verano para la correcta maduración
de los frutos. Es una especie ávida
de luz para los procesos de floración y Variedades importantes
fructificación, que tienen lugar Mandarina Dancy (Citrus reticulata,
preferentemente en la parte exterior var. Dancy) adaptación desde los 400 a
de la copa y faldas del árbol. Por 1,100 m.s.n.m, fruto redondo, color de
tanto, la fructificación se produce en pulpa anaranjado, sabor dulce, corteza
copa hueca, lo cual constituye un suavemente granulada, poca semilla, y
inconveniente a la hora de la poda. Es tamaño mediano.
muy sensible al viento, sufriendo
pérdidas de frutos en precosecha por Mandarina Roja (Citrus reticulata, var.
transmisión de la vibración. En cuanto a Roja) adaptación desde los 400 a 1,100
suelos los prefiere arenosos o franco- msnm, fruto alargado, color de pulpa
arenosos, profundos, frescos y sin caliza, anaranjada, sabor dulce, corteza porosa,
con pH comprendido entre 6 y 7. No bastante semilla y tamaño mediano.
tolera la salinidad, aunque la utilización
de patrones supone una solución a este Mandarina Reina (Citrus reticulata,
problema. var. Reina) adaptación desde los 400 a
La humedad relativa influye sobre la 1,100 msnm, fruto alargado, color de
calidad de la fruta. La mandarina en pulpa anaranjada, sabor dulce, corteza
regiones donde la humedad relativa es gruesa, bastante semilla, tamaño
alta tiende a tener cáscara delgada y grande.
suave, mayor cantidad de jugo y de
mejor calidad. La baja humedad favorece Mandarina Clementina (Citrus
una mejor coloración de la fruta. El rango reticulata, var. Clementina) adaptación
adecuado de humedad relativa puede desde los 400 a 1,100 msnm, fruto
considerarse entre 60 y 70 %. Las globosa, color de pulpa anaranjado,
altitudes aptas para el cultivo de sabor dulce, corteza granulada, poca
semilla tamaño de pequeña a mediana.
2
Como elegir una variedad

Aspectos comerciales: comportamiento Propagación

en el mercado, demanda, precios, período
de recolección y comercialización. La propagación es asexual y mediante
injerto de escudete a yema. Si se precisa
Climatología de la zona: posible de re-injertado para cambiar de variedad,
precocidad, heladas, vientos, etc. se puede hacer el injerto de chapa que
también da muy buenos resultados. El
Características de cultivo de las estaquillado es posible en algunas
variedades: productividad, entrada en variedades de algunas especies, mientras
producción, vigor, características del fruto que todas las especies se pueden micro-
(tamaño, calidad de la corteza, número propagar, pero en ambos casos
de gajos, cantidad de zumo, azúcares solamente se utilizarán como plantas
(g/l), acidez (g/l), semillas por fruto, madre para posteriores injertos.
color, rusticidad, resistencia a
humedades, aguante en el árbol, PATRONES
problemas productivos, aptitud para
Ventajas que confiere el uso
consumo en fresco, etc.)
de patrones:
Influencia del pie sobre la variedad: Precocidad en la producción.
especialmente en aquellos aspectos que Mayor uniformidad de la plantación (muy
sean determinantes en la variedad importante en fruticultura moderna).
(precocidad) o problemáticas (piel, Proporciona control sobre la calidad y
características organolépticas, etc.) cantidad de la cosecha para una misma
variedad.
La elección depende en gran medida de la Adaptación a problemas físico-químicos
postura o carácter del agricultor: puede del suelo (salinidad, asfixia radicular,
inclinarse hacia variedades especulativas, sequía).
más arriesgadas y con un Tolerancia a plagas enfermedades
comportamiento futuro incierto o hacia (Tristeza y Phytophthora).
variedades más estables y arraigadas. Antes de aparecer por primera vez
Phytophthora, los cítricos se cultivaban
sobre su propio pie. Desde el momento
de su aparición empezó a utilizarse como
pie el naranjo amargo, hasta la
aparición de la tristeza. Actualmente
se dispone de cientos de
patrones que presentan muy buena
compatibilidad, aunque en ocasiones

3
 mandarinos más pequeños se aplican
Los patrones más utilizados son: marcos de 4,5 x 4,5, pero no responde
Citrange Carrizo y Troyer. bien en seto.
Mandarino Cleopatra

Preparación De Suelo

Una vez seleccionado el lugar de

siembra, se procede a hacer el trazo de
la
Plantación, colocando estacas en cada
posición de acuerdo al distanciamiento
de siembra y a la topografía del terreno.
Si el terreno es inclinado el trazo se hará
en curvas a nivel, si es plano puede
usarse el diseño deseado (Cuadro,
tresbolillo, etc.).

El tamaño del hoyo de siembra

dependerá de la textura del suelo; en
Citrus volkameriana. En los suelos franco Arenosos, las dimensiones
últimos años ha tenido gran podrán ser de 40 x 40 x 40 cm.; en
expansión debido a su gran vigor, suelos Franco Arcillosos de 60x 60 x 60
con una rápida y buena cm, o más. El ahoyado, se hace con
productividad. Es muy utilizado en bastante anticipación de la siembra,
nuevas plantaciones, donde para colocando la tierra superficial a un lado y
aprovechar el espacio que queda la del fondo en otro lado. Colocarla al
vacío durante los primeros años, fondo del hoyo y mezclarla con
se plantan árboles con este fertilizante rico en fósforo.
patrón entre los definitivos.
Principales inconvenientes: baja Siembra
calidad de frutos, aunque adelanta Se deben sembrar árboles injertados,
la maduración, moderada sensibilidad libres de plagas y enfermedades, con
a Phytophthora y sensibilidad media buena unión del patrón y el injerto, de
a las heladas, menos que el copa vigorosa, formada por 3-4 ramas
Macrophylla. Resistente a la caliza bien distribuida y una buena formación
y medianamente a la salinidad. del sistema radicular.
Tolerante a la Tristeza, Exocortis
y Psoriasis, pero es sensible a
Xyloporosis y “Woody Gall”.

MANEJO AGRONOMICO

Distanciamientos de siembra
Los marcos empleados son menores que
en naranjo, excepto en el caso de híbrido
“Fortuna”, con marcos de 6 x 6. Para los
4

Época de Siembra
Si se tiene disponibilidad de riego se
puede sembrar en cualquier época del
año; caso contrario, la época más
adecuada es al inicio de la época lluviosa.
Fertilización
Demandan mucho abono (macro y
micro nutrientes), lo que supone
gran parte de los costes y es una
planta que frecuentemente sufre
deficiencias, destacando la
carencia de magnesio, que está
muy relacionada con el exceso de
potasio y calcio y que se soluciona
con aplicaciones foliares. Otra
carencia frecuente es la de zinc,
que se soluciona aplicando sulfato
de zinc al 1 %. El déficit en hierro
está ligado a los suelos calizos,
con aplicación de quelatos que
suponen una solución escasa y un
coste considerable.
En mandarino es frecuente el
bufado del fruto por un exceso de
abonado nitrogenado. En limonero
es recomendable para el cuajado
realizar 2-3 pases con oxicloruro
de cobre después de la floración.

Plan de fertilización en los primeros cuatro años.

TIPOS DE FERTILIZANTE 1er AÑO 2º AÑO 3er AÑO 4º AÑO

NITRATO AMÓNICO 150 190 270 350

SÓLIDOS

NITRATO POTÁSICO 70 120 160

FOSFATO 40 75 100
MONOAMÓNICO

NITRATO MAGNÉSICO 30 60 115

N-20 250 100 60 50

LIQUIDO

12 –4-6 500 850 1150

S

NITRATO MAGNÉSICO 30 60 115

QUELATOS DE HIERRO 6 10 15 20
6%

Cantidades de fertilizante expresadas en gramos por árbol y año.

5
Otras consideraciones. Sobrepasar los 2 kilos de
abono por m3 de agua de
*No empezaremos a riego para evitar un
abonar hasta el inicio de exceso de salinidad.
la segunda brotación
desde la plantación. *Abonar desde Marzo
hasta Septiembre
*A ser posible se abonará repartiendo el abono total
en cada riego. Se tendrá de la siguiente forma:
la precaución de no

MES MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE

% 5 10 10 15 20 20 20

desarrollo floral en el limonero está

Los quelatos de hierro se aportarán en
controlado por el estrés de
2 ó 3 aplicaciones, especialmente
temperatura e hídrico;
durante la brotación de primavera. Es
aprovechándolo se realiza la siguiente
aconsejable aportarlos con ácidos
práctica: se retira el riego durante 45
húmicos.
días y luego se riega en abundancia;
Sólo se indica el abonado en los 4 así se produce una abundante floración
primeros años ya que posteriormente que trae buena cosecha y buenos
es aconsejable un asesoramiento precios al año siguiente.
técnico especializado que tenga en
cuenta diversos factores como porte, PODA
producción esperada, variedad, pie,
etc. La poda es más frecuente que
en naranjo. Es una especie que
puede ser muy productiva, por
RIEGO lo que es recuente la ruptura de
Especies que demandan grandes ramas y suelen instalarse
aportes de agua (9.000-12.000 estructuras de soporte. Es necesaria
m3/Ha). En parcelas pequeñas una poda anual con objeto de
se aplicaba el riego por eliminar las ramas muertas,
inundación, aunque hoy día la débiles o enfermas y vigorizar el
tendencia es a emplear el riego resto de la vegetación.
localizado y el riego por aspersión en
Presenta una caída precosecha
grandes extensiones de zonas frías,
bastante acentuada, por lo que no se
ya que supone una protección
puede mantener mucho tiempo la fruta
contra las heladas. El limonero
en el árbol. También pueden
produce con menos dotaciones que
presentarse problemas de
el naranjo y el mandarino.
agrietamiento del fruto debido a las
Manejando el riego se pueden
lluvias, siendo éste otro factor que
provocar floraciones en fechas
limita el período de recolección. Para
adecuadas. El proceso de inducción y

6
solucionar este problema se recurre a
la aplicación de giberalinas, que
retrasan la maduración, con lo cual la
cosecha se libera de las lluvias. La
adición de calcio impide la absorción de
agua y ayuda a compartimentar,
aunque realmente el efecto no está
muy claro y se ha asumido como un
tratamiento rudimentario por su bajo
coste.
En las variedades asemilladas es
frecuente la alternancia, por lo que
puede resultar conveniente un aclareo,
que además aumentará el tamaño del
fruto.
PLAGAS
Minador de los cítricos
(Phyllocnistis citrella). Se introdujo
en España por Cádiz hace
aproximadamente 7 años y desde
entonces a adquirido carácter de
pandemia. Afecta sobre todo a
limoneros jóvenes. La hembra adulta
realiza las puestas en el nervio central.
La larva devora el parénquima de las
hojas jóvenes, formando galerías
redondeadas. Se recomienda: no sobre
abonar para que no haya brotaciones
en exceso y concentrar las brotaciones
y sólo tratar las que sean significativas
(en otoño se recomienda no tratar, ya
que las brotaciones carecen de
importancia y para evitar la
destrucción de la fauna auxiliar). Las
materias activas más empleadas son:
abamectina e imidacloprid.
Cochinilla. Sobre todo la cochinilla
acanalada Rodolia cardenalis (novio
cardenal) es un depredador empleado
en control integrado. Para el control
químico se emplean organofosforados
(clorpirifos y metilation).
Araña roja. Materias activas: dicofol y
tetradifón.
ENFERMEDADES
Phytophthora spp. Son los hongos de
mayor importancia en cítricos. Ataca a
los frutos que se encuentran en
contacto con el suelo y las salpicaduras
pueden llevar esporas, de forma que
cuando las temperaturas son elevadas
pueden pudrir los frutos. El control
químico se realiza principalmente con
mancozeb + zineb y con oxicloruro de
cobre.
Virus y viroides: virus de la tristeza,
exocortis y psoriasis.
Cosecha:
Las Mandarinas deben cosecharse con
mucho cuidado para evitar golpes,
heridas u otros daños que afecten la
calidad y su conservación. Se
recomienda el uso de equipo adecuado
para efectuar esta labor tales como:
saco de cosecha preferiblemente de
lona con falso fondo, escalera de tijera
(doble), tijera de podar. La fruta
cosechada no se debe dejar expuesta
al sol y debe de colocarse sobre un
manto seco para evitar la humedad del
suelo. Para transporte al mercado se
recomienda hacer uso de javas
plásticas que proporcionen suficiente
aireación a la fruta.
7
ASPECTOS DE MERCADO compuesto únicamente por frutos del
mismo origen, variedad, categoría,
Según la Norma Técnica Colombiana color y calibre. La parte visible del
número 4086, los requisitos generales empaque debe ser representativa del
para la presentación y comercialización conjunto. Empaques limpios canastillas
de cítricos son: plásticas de fondo liso con capacidad
máxima de 22 kg. En naranja valencia
• Se debe tener en cuenta que los y 20 kg. en naranja tangelo.
frutos sean enteros.
La citricultura es la actividad agrícola
• Deben tener la forma que se dedica al cultivo de productos
característica de la variedad. que contienen ácido cítrico o sabor
citrino, tales como el limón, la naranja
• Deben presentar cáliz.
y la mandarina. En Colombia, esta
• Deben estar sanas (libres de actividad es relativamente joven; en el
ataques de insectos y/o Eje Cafetero se inició en Pereira hacia
enfermedades que demeriten la el año de 1981, de allí se expandió y
calidad interna del fruto). desarrolló rápidamente, hasta alcanzar
buenos niveles de tecnificación en los
• Deben estar libres de humedad cultivos y mejoras en el manejo
externa anormal producidas por poscosecha.
mal manejo en las etapas de
poscosecha (recolección, acopio, En los cultivos tecnificados se
selección, clasificación, pueden obtener medios de 45
adecuación, empaque, ton/ha/año, mientras que en los
almacenamiento, y transporte). cultivos tradicionales este promedio
es de 10 ton/ha/año. El
• Deben estar exentas de momento de la cosecha varía
cualquier olor o sabor extraños según las temporadas de lluvias,
(provenientes de otros que influyen directamente en la
productos, empaque o recipiente floración, determinando también la
y/o agroquímicos, con los cuales cantidad y calidad del producto.
haya estado en contacto). A pesar de lo anterior los
mayores picos productivos se
• Deben presentar aspecto fresco presentan en los meses de junio
y consistencia firme. a agosto.
• Deben estar exentas de Precios
materiales extraños (tierra,
polvo de agroquímicos y cuerpos El precio promedio FOB en el año 2002
extraños) visibles en el producto fue de US$ 0.39/Kg. Sin embargo,
o su empaque. teniendo en cuenta que la temporada
alta se sitúa de abril a septiembre, el
El contenido de cada unidad de precio promedio FOB en ese período es
empaque debe ser homogéneo y estar de US$ 0.5/Kg

8
 Demanda
El Cultivo de mandarina en Guatemala se da mas a nivel de huertos familiares que
como cultivo formal, por lo que existe una demanda insatisfecha que es cubierta con
importaciones de otros países en el orden de las 204 toneladas por año. Las cuales
van en ascenso. Con la incorporación de este cultivo en las zonas cafetaleras puede
cubrirse la demanda y ofertar al mercado internacional los remanentes del producto.

Lista de mercados exportadores de un producto importado por Guatemala en 2002

Producto : 080520 mandarinas, clementinas, wilkings e híbridos similares, frescos o secos
Las importaciones de Guatemala representan el 0% de las importaciones mundiales de este producto; su
posición relativa en las importaciones mundiales es 87

Valor de las Crecimiento anual de

Participación en las Cantidad Valor de
importaciones Unidad de las importaciones en
Exportadores importaciones de importada unidad
2002 en miles de medida valor entre 1998-
Guatemala , % en 2002 (US$/unidad)
US$ 2002, %
Mundo 134 100 204 Toneladas 657 40
Chile 88 66 84 Toneladas 1,048 82
España 19 14 26 Toneladas 731
Estados
Unidos de 17 13 22 Toneladas 773
América
Marruecos 0 0 0 No medida
Países Bajos
0 0 0 No medida
(Holanda)
Turquía 0 0 0 No medida

Fuente: Cálculos del CCI basados en estadísticas de COMTRADE

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Áreas aptas Para cultivar mandarinas en Guatemala

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Bibliografía
Guía Técnica para el cultivo de la mandarina, en línea consultado el 6 de julio de
2,004 en la página www.agronegocios.gob.sv/ comoproducir/guias/mandarina.pdf

Cultivo de Mandarina, en línea, consultado el día 6 de julio de 2,004 en la página

www.centa.gob.sv

Trademap, en línea, consultado el 6 de julio de 2,004 en la pagina

www.Agexpront.org.gt.

Esta es una recopilación de información sobre cultivo de mandarina,

como parte del Programa de Diversificación de Ingresos en la
Empresa Cafetalera, promovido por la Asociación Nacional del Café

E.L.

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