¿Qué son Macro Nutrientes?

En el ámbito de la nutrición, se habla de macronutrientes para referirse a los

nutrientes que el ser humano necesita ingerir en grandes cantidades. Estos aportan
la mayor parte de la energía metabólica y la mayor parte de las sustancias
necesarias para la formación de tejidos y reacciones bioquímicas.
Existen tres grupos de macronutrientes: los hidratos de carbono, las grasas y
las proteínas. Algunas sustancias que aportan calorías no se consideran
macronutrientes al no ser sustancias necesarias para la vida.
Este es el mineral que más abunda en nuestro cuerpo. Una persona adulta puede
llegar a acumular hasta el 1,6% de su peso de él. No solo está presente en los
tejidos sino también en el plasma sanguíneo, el cerebro y las células.

Características y funciones
El principal objetivo del calcio es construir los huesos y los dientes. La presencia de
este mineral en otras partes del cuerpo nos demuestra sus múltiples facetas y que
está presente en varios mecanismos corporales.

El calcio está íntimamente relacionado, además, con la vitamina D para mejorar la

fijación ósea, con el magnesio para constituir los huesos y con el boro para
aumentar los niveles de estrógeno en la sangre.

Llevar una dieta rica en calcio, entonces, se traduce en una mejor fijación de los
nutrientes y, sobre todo, una mayor protección frente a la osteoporosis.
Para aumentar su aporte es conveniente añadir a nuestra dieta diaria:

1. Pescado
Consumir pescado enlatado es aconsejable para aumentar la dosis de calcio. Entre
los pescados recomendados están el salmón y la macarela o caballa.
 2. Vegetales verdes
Las espinacas, coles, brócolis y lechugas tienen un buen contenido de calcio.

3. Soja
Las semillas, los brotes, la leche, el queso y el tofu, todos derivados de la soja, son
excelentes opciones para agregar calcio a nuestro organismo.

4. Frutos Secos

La mejor opción, es consumir las almendras. Unas 20 almendras tienen 72 mg de

calcio, así como también vitamina E, hierro y potasio (entre otros ácidos grasos).

CICLO DEL CALCIO

¿QUÉ ES?
Es la circulación del calcio entre los organismos vivos y el medio. El calcio es
un mineral que se encuentra en la litosfera formando grandes depósitos de
origen sedimentario, que emergieron de fondos marinos por levantamientos
geológicos. Estas rocas, contienen restos fosilizados de animales marinos con
caparazones ricos en calcio; en mineralogía se conocen como rocas calizas.
La lluvia y los agentes atmosféricos descomponen las rocas calizas, arrastrando los
compuestos del calcio a los Suelos, a los ríos y al mar. En este recorrido, el calcio
es absorbido por las plantas y animales, en cualquier punto del ciclo, ya sea por
la cadena alimenticia o por la absorción del agua. Cuando las plantas o los animales
mueren, los descomponedores liberan el calcio, el cual regresa al suelo.

Por último, los ríos se encargan de que el destino final sea otra vez el fondo de los
océanos, de los cuales, después de largos periodos, vuelven a emerger en forma
de rocas. El calcio se recicla continuamente en la litosfera y poco a poco por efecto
de la erosión en los suelos, producida por el transporte de las aguas subterráneas
y por los agentes atmosféricos como el viento y el agua de lluvia, el calcio se escurre
a los arroyos y ríos. El Calcio forma depósitos sedimentarios en las cuevas y por
efecto de la erosión, este elemento pasa a los cuerpos de agua que se forman
cuando caen las lluvias y el agua se filtra por las paredes y el techo de las cuevas.
También de forma directa, el calcio va a parar a los ríos para que este elemento
químico sea usado por moluscos de agua dulce como gasterópodos y bivalvos, por
peces de agua dulce y algas unicelulares que pertenecen al agua dulce; estos
animales al morir dejan el calcio para que se una a los sedimentos del río, esto
demuestra entonces que el ciclo del calcio es un ciclo sedimentario únicamente
pues no hay naturalmente calcio gaseoso en la atmósfera.

SU DESEQUILIBRIO

Todo el cambio es generado en las contaminaciones oceánicas ya que en esa zona

inicia toda y con el solo hecho de dañar esas aguas todo el ciclo es alterado.
CUIDADOS

 Cuidar las aguas oceánicas en todos sus aspectos.

 Tratar de disminuir o eliminar los desagües de aguas negras hacia los ríos
porque estos desembocan en los océanos.

ORGANISMOS QUE UTILIZAN EL CALCIO EN SU VIDA

 Moluscos
 Erizos
 Crustáceos
 Humanos: Aunque solo el 1 % del calcio en el cuerpo se encuentra fuera del
hueso, esta forma de calcio es fundamental para muchas funciones en el
cuerpo. Por lo tanto, su nivel se mantiene en un rango estrecho en la sangre
y los tejidos. Considere algunas de las funciones clave no óseas del calcio:
o Es esencial para la coagulación de la sangre.
o Estabiliza la presión arterial.
o Contribuye a la función cerebral normal.
o Es fundamental para comunicar información esencial entre las células.
o También es importante y necesario para la coagulación de la sangre,
el funcionamiento de nervios y músculos, y para la secreción de
hormonas.
 Universidad Tecnológica de Panamá

Facultad de Ingeniería Industrial

Licenciatura en Logística y Cadena de Suministro

Administración de Compras y Suministro

Ana Lorena Arias 8-908-915

Madeleine Bernal
Rene De Ycaza

1CL-131

Profesora Gloria Cedeño

Lunes 16 de abril

2018