UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PANAMÁ

FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

LICENCIATURA EN INGENIERÍA LOGÍSTICA Y CADENA DE SUMINISTRO
GESTIÓN DE RIESGO DE LA CADENA DE SUMINISTRO
PARCIAL II

Facilitador: Ing. Alex Villarreal Fecha: 01 de junio 2020 Valor 100 puntos
Nombre: _______________________ Cédula: __________________ Calificación: __________

Desarrolle las siguientes preguntas de forma clara y ordenada. No borrones ni tachones. Cuide su ortografía.

Erick Campos es el mayor accionista y Gerente General de Mundo Velas S.A., es una empresa de capital 100%
panameño dedicado a la producción de velas de todo tipo y que no sólo sus productos son vendidos en el Istmo sino
también tiene un alto porcentaje de exportación a países como República Dominicana, Ecuador, Guayanas, El Salvador y
Guatemala.

La empresa tiene una plantilla de treinta (30) trabajadores, cinco (5) de ellos administrativos y los restantes son
operativos incluyendo en este grupo a los conductores.

Erick nos ha contactado ya que está interesado en asegurar su cadena de suministro, al igual que incrementar sus
exportaciones considerando que puede llegar a otros países de la Región; su propósito es que antes de finalizar el
próximo año, pueda expandir su mercado a toda la región de Centroamérica (Costa Rica, Belice, Honduras, Nicaragua),
además de entrar en Perú y Bolivia.

Actualmente las exportaciones representan el 48% de las utilidades, el porcentaje restante está representado por las
ventas locales.

Se pueden identificar cuatro tipos de productos: velas aromáticas, velas (cirios) utilizados en iglesias y santuarios, velas
de uso casero y velas decorativas (formas y diseños atípicos)

El siguiente cuadro nos muestra la distribución de las utilidades por país.

Distribución porcentual de utilidades producto/país

República
El
Producto Panamá Ecuador Dominican Guayanas Guatemala
Salvador
a

Velas
18 4 8 1 1 1
aromáticas

Velas
12 2 3 2 2 2
(cirios)

Velas de
14 5 3 2 2 2
uso casero

Velas
8 2 1 1 2 2
decorativas

Total,
utilidades 52 13 15 6 7 7
por país

Datos del proceso productivo:

https://www.youtube.com/watch?v=qyUhiAnO6Tg
en Tipo de cera: parafina, material natural que se filtra del petróleo crudo cuando se refina para crear el combustible al
igual que, cera de abeja punto de fusión más alta, estearina

El ácido esteárico a granel, también conocido como estearina para velas, es un aditivo que se mezcla con la
parafina para endurecer las velas y conseguir que duren más tiempo encendidas.

Se cuenta con dos equipos industriales de última tecnología. Su funcionamiento consiste en un software capaz de medir
la producción por hora en tiempo real y trasmitir estos datos al encargado de Operaciones. El sistema en línea le
permite al encargado de operaciones visualizar la producción y realizar ajustes al mismo. Simultáneamente puede
mostrar la producción a través de gráficas (Dashboard) para la toma de decisiones. El software también envía
información al área administrativa/financiera lo que permite monitorear las ventas, gestionar compras, administrar
pedidos y considerar acciones de inversión.

Datos de la cadena de suministro:

Compra de materia prima:

La materia prima se compra según el siguiente listado, de acuerdo con el proveedor y fecha de entrega. Se debe
considerar que las compras son con un punto de reorden del 20% de la capacidad del depósito de almacenamiento para
cada producto, ya que es muy pequeño y se debe optimizar el espacio. Hay que considerar que todos los proveedores
son locales, aunque un estudio reciente estima que la compra de la cera de abeja sale más rentable su compra en Costa
Rica para lo cual se podría importar desde este país vía terrestre

Almacenamiento:

La empresa cuenta con un centro de distribución adyacente a la fábrica de producción con la siguiente distribución de
planta:

Distribución de producto (despacho)

Canales internos (dentro de Panamá): los productos son vendidos a mayoristas y directamente a Almacenes por
departamento y Supermercados. La distribución se realiza de lunes a viernes en las rutas establecidas, de acuerdo con
el volumen de pedidos. Se cuenta con tres (3) camiones de 20 pies para realizar la distribución y entrega; cada camión
cuenta con su conductor y dos ayudantes.

Canales externos (Exportación): utiliza bisemanalmente la modalidad de carga consolidada en contenedor, para lo cual
utilizar un agente de carga a quien se le entrega los productos paletizados a través de los mismos camiones que se
utilizan para la distribución interna. La entrega al agente de carga se realiza los sábados únicamente. Bisemanalmente
se entrega dos camiones, por lo que podemos indicar que al mes se exporta dos contenedores de productos, claramente
distribuidos en los cinco países en los cuáles actualmente exporta.

Levante un informe “Recomendatorio” que debe presentarle al Campos en el cual responda a las siguientes preguntas:

1. Para el análisis inicial de Riesgos de la Empresa, cual método le recomienda aplicar a Campos y porqué.
Recomiendas usar COSO ERM 2017 o el modelo SCOR. Considera tu recomendación de acuerdo con el tamaño
de la Empresa.

2. ¿Es necesario que Mundo Velas, S.A. se certifique la bajo la normativa ISO 9001? Sustente su respuesta con tres
consideraciones.
3. En cuál certificación le recomiendas a Campos invertir para garantizar la seguridad de su cadena de suministro:
¿ISO 28000, OEA o BASC? Qué elementos de: ¿tiempo; financiero; y de estructura administrativa y operacional
le debes indicar?

4. Campos pregunta si ISO 31000, es certificable, ¿cómo le respondes a Campos ante esta duda y por qué? Qué
beneficios le puede aportar ISO 31000.

5. ¿Puedes identificar la magnitud del riesgo tecnológico al cual está expuesta la Empresa? Como le beneficia a
Campos aplicar principios de la ISO 27000

6. Finalmente debes garantizarle a Campos la continuidad del negocio, ante un eventual riesgo o disrupción de su
Cadena de Suministro. De manera muy específica (no más de 10 líneas) recomiéndale la certificación ISO 22301.