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comida que se brindan en la institución, tiempos de comida, influencia social,

ambiente, etc. Teniendo como resultado una inadecuada alimentación. Para lograr

identificar los factores que influyen en el estudiante universitario al consumo de


comidas procesadas se realizaría una encuesta en campo estudiantil y se realizarían

charlas y entrega de trípticos sobre las consecuencias que trae consigo en consumo de

estos alimentos de esta manera el estudiante pueda reflexionar sobre el tipo de comida

que ingieren.

CALENDARIO DE ACTIVIDADES

FECHAS
Mayo Junio
ACTIVIDADES
31 01 02 03 04 05
Redacción del Tema x
Repetición de Tema x
Búsqueda de información x x
Adjuntar toda información e x x
impresión del trabajo
Entrega de trabajo x

Siendo este un tema vanguardista en lo que salud respecta es esencial tener una noción,

que siempre tendrá como beneficiarios a toda una comunidad, pero en este caso a quienes

va dirigido este trabajo es al adulto joven, ya que dentro de este grupo etario se debe

tener en cuenta , que no existe campañas preventivas dando como resultado que en esta

etapa inicie un sinnúmero de enfermedades crónicas no transmisibles, aportando de esta

manera a que se incremente el número de personas fallecidas por estos tipos de patologías.

Es por eso que, en este proyecto, nos hemos involucrado como equipo de

trabajo, con el fin de aplicar los conocimientos adquiridos a través de nuestros estudios

y poder entender las teorías que tenemos acerca de los resultados del consumo de

productos procesados. Dando a conocer a la sociedad todos los procesos patológicos

que desencadena con esto el demostrar los factores de riesgos e incluso la manera del

accionar del personal de enfermería.


Es pertinente mencionar, que para este trabajo el estudio se fundamentó en primera

instancia en un tipo de investigación no experimental, debido a que no manipulamos

ninguna variable, sin embargo no solo nos basamos de acuerdo a la teoría consultada y

previas experiencias sino que hubo técnicas necesarias y de soporte para nuestro sondeo,

como por ejemplo e apreciar de personas con sobrepeso dentro de la institución; además

su dirección fue trasversal porque se estableció en un tiempo límite para el trabajo .

Mientras que el enfoque fue descriptivo, visto que tiene como objetivo central el

determinar los principales fenómenos y factores de acuerdo con los datos consultados.

Mientras que por medio de una encuesta validada se recolectara la información mediante

una serie de preguntas, e información obtenida, debido a esto los resultados serán

procesados a través de una base de datos en Excel y se realizara un análisis e

interpretación de las preguntas de investigación efectuadas en la encuesta. Finalmente, en

cuanto a la observación se pudo determinar cómo era el entorno en donde se encuentran

estos adultos, el trato que reciben cotidianamente y algunas actividades que realizan

diariamente.
Bibliografía
Gross, J., Hammer, M., & Berti, P. (2016). Caminando hacia adelante, mirando hacia atrás: en la
primera línea de las transformaciones alimentarias en Ecuador. redaly, 49- 70.

Hernández Ojeda, R. A., & Riveras Morales, E. K. (2016). Causas y Consecuencias del Consumo
Excesivo de la Comida Chatarra. Universidad Autonoma de Nicaragua, Managua.

Sainz García, P., Ferrer Svoboda, M. C., & Sánchez Ruiz, E. (2016). Competencias culinarias y
consumo de alimentos procesados o preparados en estudiantes universitarios de
Barcelona. Revista Española de Salud Publica.