Conoce la receta del

delicioso cebiche de pato

El cebiche de pato es un rico plato es un plato de la gastronomía
peruana proveniente del norte chico del Perú, donde se
encuentra Huacho, Barranca, Pativilca, Huaral y Huarmey entre
otras. Por ello, para que lo disfrutes en casa, a continuación te
damos la receta brindada por cocinadelmundo.
INGREDIENTES:
 1 Pato
 1 Taza de jugo de limón
 2 ajíes limos (ají amarillo)
 Ajos
 Pimienta
 Sal
 Yuca
 Aceite
 Lechuga
 Aceitunas
MODO DE PREPARACIÓN:
 Para preparar el ceviche de pato, se debe cortar el pato en cuartos u octavos, se
sazona con pimienta y comino al gusto, si se desea eche una pizca de vinagre y
deje macerar por unas 4 horas, lo ideal seria dejarla la noche anterior en
maceración; seguidamente se fríen las presas de pato en abundante aceite.
 Luego, reservarlas, aparte quitarle las pepas y las venas a los ajíes amarillos
(también se les conoce como ají limo), se licuan, en una sartén poner ajos, freírlos,
y agregar el ají licuado, sal y pimienta al gusto.
 Finalmente, agregar el jugo de limón y seguidamente las presas de pato, bajar el
fuego, mezclar bien y dejar unos minutos más revolviendo de tanto en tanto. Servir
acompañado de yucas y huevos sancochados, lechuga en hojas y aceitunas.
Así que ya sabes, anímate preparar este delicioso cebiche de
pato y disfrútalo en el aniversario de Huacho.