UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

PROEDUNP-Sullana
FACULTAD DE CIENCIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE CIENCIAS BIOLÓGICAS

INFORME DE PRACTICA N° 03
TÍTULO:
POTENCIAL HÍDRICO DE UN TEJIDO VEGETAL.

ALUMNO:
VILCHEZ CORREA LUIS MIGUEL

PROFESOR:

Mcblgo. JAIME FERNÀNDES PONCE, M.Sc

CURSO:

FISIOLOGÌA VEGETAL

FECHA:

09 DE JUNIO DEL 2018

INTRODUCCION:

El agua constituye gran parte de las planta. En solución acuosa ocurre la mayor
parte de las reacciones metabólicas, además de procesos necesarios como el
crecimiento celular, la fotosíntesis y por tanto la misma productividad (Taiz y
Zeiger 2006). Por esta razón, la escasez de agua en el ambiente de la planta
origina respuestas en su crecimiento y productividad. Para saber acerca del
estado hídrico de la planta se pueden realizar mediciones como el potencial
hídrico, el contenido hídrico relativo, la tasa de transpiración, la conductancia
estomática, entre otros (Taiz ; Zeiger 2002)
El concepto de potencial hídrico permite caracterizar la condición hídrica de un
medio, bien sea celular, tisular y/o edáfico, además de ayudarnos a
comprender y predecir la dirección y velocidad como se mueve el agua en el
sistema suelo-plantaatmósfera. Es un concepto dinámico y sus valores
cambian de acuerdo a las variaciones de sus componentes: potencial osmótico
(Ψπ) y potencial presión (Ψp).

El potencial hídrico de la planta (Ψ) consta de tres componentes siendo Ψp, Ψs

y Ψm los potenciales de presión, solutos y mátricos, respectivamente, en una
célula o tejido vegetal.
El potencial de presión (ψp = P) es la presión en exceso de una atmósfera
ejercida sobre el sistema, debido a que tiende a presionar (presión estática o
de turgencia) tendrá signo positivo, por aumentar así la energía libre del
sistema; solo en el caso de presiones negativas (succión o tensión), ψp tendrá
valor negativo. El potencial osmótico (ψo) registra la presencia de solutos
disueltos en el sistema, tiene signo negativo porque los solutos disueltos
descienden el potencial químico del agua .El potencial matricial (ψm = –τ) mide
la tendencia de la matriz a adsorber agua adicionalmente por interacciones de
las moléculas de agua en las interfaces sólido-líquido y gas-líquido, tiene valor
negativo
La medida del potencial hídrico se basa en que cuando una célula o tejido está
en equilibrio con el líquido o vapor que lo rodea, Sumergiendo la muestra en
distintas soluciones patrón de diferentes concentraciones conocidas puede
saberse el momento de equilibrio, por observación de las variaciones de peso
(método gravimétrico) concepto de fisio vegetal
MATERIALES Y MÉTODO:

Se prepararon soluciones de sacarosa de diferentes molalidades ….

Luego con la ayuda de un sacabocados se obtuvieron 2 cilindros de papa
para las respectivas soluciones encargadas, se pesaron los cilindros tan rápido
como fue posible para que no se sequen y se anotó su peso fresco, que fue el
dato del peso inicial. Inmediatamente después se colocó los cilindros en la
solución de sacarosa encargada, se cubrió los recipientes con papel de
aluminio y se dejó durante 24h al aire libre. Transcurrido ese tiempo, se sacó
los trozos de papa de las soluciones y colocó en papel filtro para determinar el
peso fresco final.
Sé calculo el porcentaje del cambio de peso según la formula % de cambio de
peso = peso final-peso inicial / peso inicial x 100
Resultados:

Cuadro 1:

Concentración Masa inicial (g) Masa final (g) Cambio de masa % de cambio de
de Sacarosa (M) (final- inicial ) masa

0.0 4.9 5.5

0,1 3.9 3.9

0,2 3.6 4.2

0,3 4.33 4.34

0,4 4.18 3.6

0,5

0,6 4.9 4.1

0,7 3.99 3.0

0,8 3.6 2.7

0.9 4.4 3.28

1 4.11 2.7
Discusión:

Existen varios métodos para determinar el valor del potencial hídrico de un tejido vegetal. La
cámara de presión o de Scholander y el psicometro a termocupla son los más importantes.
Existen otros, menos precisos pero clásicos para las practicas de Fisiología Vegetal, entre los
que se encuentran: Método de cambio de masa (gravimétrico) y el método Chardakov
(densitometrico). Estos se basan en el principio que un tejido vegetal colocado en un medio
isotónico, ni gana ni pierde agua, estableciéndose un equilibrio hídrico en el cual sus
potenciales hídricos se igualan, así Ψ solución será igual al Ψ del tejido vegetal. Posteriormente
mediante la ecuación de Van Hoff se puede calcular el Ψ de la solución teniéndose entonces
indirectamente, el Ψ del tejido vegetal. Guía de practicas

El agua circula entre dos puntos siempre que su potencial termodinámico no sea idéntico
entre dichos puntos. El potencial hídrico, T, utilizando por los fisiólogos deriva de esta
magnitud Constituye la resultante de fuerzas de orígenes diversos (osmótica, capilar, de
imbibición, turgente...) que liga el agua al suelo o a los diferentes tejidos del vegetal.

El componente osmótico (4*s) es consecuencia de los solutos disueltos, disminuye la energía

libre del agua y es siempre negativo.

En una célula vegetal. T, siempre posee valores negativos, que varían con el volumen celular,
siendo más próximo a cero en células totalmente hidratadas que en las deshidratadas. La
dependencia de 4/s del volumen celular es, aproximadamente, lineal

Cuando el agua entra en la célula, aumenta el volumen vacuolar y se ejerce una presión,
denominada presión de turgencia, sobre las paredes celulares. Al mismo tiempo, se desarrolla
en dirección opuesta una presión igual a la presión de turgencia, es decir, desde las paredes. -
al interior celular. Esta última presión, denominada presión de pared, actúa como una presión
hidrostática, aumenta el estado energético del agua en la célula y representa el potencial de
presión celular (Ψp) . Naturalmente, (Ψp) adquiere valores positivos siempre que la.
Vacuola ejerza una presión sobre las paredes circundantes fundamentos fisio vegetal 2

La diferencia de potencial químico de un componente (p. ej. agua) entre dos fases
determina la dirección hacia la que se difunde espontáneamente. Una especie química
tiende a desplazarse desde zonas donde tiene alto potencial químico a zonas donde
tiene bajo potencial químico
VI. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Azcòn, J; Talòn M .(2000) Fundamentos de Fisiologìa veguetal. McGRAW-

Hill Interamericana , Barcelona , España.

Melgarejo (2010) Experimentos en Fisiologìa vegetal . Charlie`s impresores

Ltda. Colombia.

Taiz L; Zeiger E.( 2002) Fisiologìa vegetal . Armet Editora S.A. Sao Paulo.

Taiz L; Zeiger E.( 2006) Fisiologìa vegetal .Volumen 2 . Book Print

Digital,S.A. Sao Paulo.
 Anexos :

figura 1: figura 2 :

Figura 3