Ingeniería de Métodos Producto Académico N°1

Producto Académico N°1

1. Explique en qué consiste la administración de operaciones en una organización, porque
debemos estudiarla y cuál es su interacción con las otras áreas de la misma.
 Administración de operaciones nos permite tener una toma optima de decisiones, así como
la planificación, control y efectividad de la misma tomando en cuenta varios rubros como el
mejor aprovechamiento de los recursos humanos, materiales y de capital permitiendo un
mayor crecimiento en la organización teniendo en cuenta la satisfacción del cliente y la
calidad del producto.
2. Defina y explique los conceptos mediante fórmulas de :
Producción
 Producción total es la cantidad de producto obtenida por la empresa con los factores
utilizados en un periodo de tiempo determinado. Es una función creciente que idealmente
coincide con la función de producción, pero que puede quedar por debajo de ella porque rara
vez el proceso productivo va a alcanzar su máximo teórico (habrá algunos factores que
presenten problemas: averías, ausencias o bajas de operarios, etcétera)
Productividad,
 Productividad media es el cociente entre el producto total y el número de unidades de
factor variable utilizadas para su obtención. Como consideramos que el factor variable a
corto plazo es el trabajo, podemos definir la productividad media como

Eficiencia física

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Eficiencia económica

3. Mediante un diagrama explique la conexión entre la estrategia corporativa de una organización y

las decisiones fundamentales sobre la administración de operaciones:

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4. Que es un pronóstico, cuales son los tipos de pronósticos que conoce y explique cada uno de ellos
 Realizar un pronóstico en las industrias es muy necesario a pesar de tener un grado de error
y ser predecible, es fundamental para la planeación de gestión en general. El pronóstico
tiene varias visiones y variables en general como el tiempo, el espacio y el producto.

a) Pronósticos subjetivos:
Son aquellos en la que las personas de experiencia en ventas, mercadotecnia, gerentes
expresan cual es su parecer respecto a las ventas que se puede esperar para el futuro. La
desventaja de los métodos que siguen este tipo de pronósticos es que no son precisas y
depende mucho de algunos factores ya sea externos e internos para dar opiniones, los
vendedores pueden ser muy optimistas o muy pesimistas, también dependen mucho de la
experiencia de las ventas que se realizó en un pasado inmediato. Este procedimiento no
puede ser objeto de evaluación en cuanto errores.

b) Pronósticos basados en un índice:

Dependen de un índice de base para su precisión además del grado de correlación entre la
demanda real y el pronóstico basado en el índice.
c) Pronósticos basados en promedios:
Este pronóstico se basa en el promedio de los datos de ventas, quiere decir que la demanda
anterior representa la demanda futura. Con una buena aplicación de los métodos de este tipo
de pronósticos y ciertos ajustes, el promedio de los datos de la demanda puede dar un valor
aproximado muy bueno. Sin embargo, existen mejores técnicas y más exactas que pueden
utilizarse.
d) Pronósticos estadísticos:
El pronóstico basado en el análisis estadístico de la demanda es el procedimiento mas
exacto siempre que exista una relación entre el pasado y el futuro. En realidad el pasado
brinda la mejor base para las decisiones referentes a la acción futura.
e) Métodos combinados:
Es posible y quizá sea deseable combinar algunos o todos los tipos de pronósticos
mencionados y hasta añadirle otros métodos. La seguridad de que se alcanza el grado
necesario de exactitud puede conocerse por la estrecha coincidencia de los pronósticos
siguiendo varios métodos.

5. Una fábrica de textiles produce 7,000 uniformes a un costo de S/. 35,000. Para la confección de
cada uniforme se necesita 2.80mts de tela. En el almacén de materia prima se entregó 21,000mts
de dicha tela y los uniformes se vendieron en S/. 63,000. Determine lo siguiente:
a. La eficiencia física

7000𝑥2.80
𝐸𝑓 = = 0.93
21000

b. La eficiencia económica

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63000
𝐸𝑒 = = 1.80
35000

c. hallar la productividad respecto a la materia prima y capital empleado:

7000
𝑃𝑚𝑝 = = 0.33𝑢𝑛𝑖𝑓𝑜𝑟𝑚𝑒𝑠/𝑚
21000

7000
𝑃𝑐𝑎𝑝𝑖𝑡𝑎𝑙 = = 0.2𝑢𝑛𝑖𝑑/𝑠𝑜𝑙
35000

6. El costos de un estudiante en una universidad es de $100 por hora crédito en al semestre. El

gobierno estatal complementa los ingresos de la escuela y aporta un dólar por cada dólar que
pagan los estudiantes. El tamaño promedio de los grupos de clase en un curso típico de tres
créditos es de 50 estudiantes. Los costos de mano de obra son de $4,000 por grupo, los costos de
los materiales ascienden a $20 por estudiante por grupo y los gastos generales son de $25,000
por grupo.

a) ¿Cuál es la productividad acerca de los factores de este proceso de cursos?

𝑉𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑑𝑒𝑙 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜 = (50𝑒𝑠𝑡/𝑐𝑙𝑎𝑠𝑒)(3ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠𝑐𝑟𝑒𝑑𝑖𝑡𝑜/𝑒𝑠𝑡𝑢𝑑𝑖𝑎𝑛𝑡𝑒)(100𝑐𝑟𝑒𝑑𝑖𝑡𝑜 +

100𝑎𝑝𝑜𝑦𝑜 𝑒𝑠𝑡𝑎𝑡𝑎𝑙/ℎ𝑜𝑟𝑎𝑐𝑟𝑒𝑑𝑖𝑡𝑜)

𝑉𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑑𝑒𝑙 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜 = $30000/𝑐𝑙𝑎𝑠𝑒

𝑉𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑑𝑒 𝑙𝑜𝑠 𝐼𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜𝑠 = 4000 + (20𝑥50 + 25000)

𝑉𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑑𝑒 𝑙𝑜𝑠 𝐼𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜𝑠 = $30000/𝑐𝑙𝑎𝑠𝑒

30000
𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑙𝑜𝑠 𝐹𝑎𝑐𝑡𝑜𝑟𝑒𝑠 = = 1.00
30000

b) Si los maestros trabajan en promedio 14 horas a la semana durante 16 semanas, en cada clase
equivale a tres créditos, con un grupo de 50 estudiantes. ¿Cuál es la productividad de mano
de obra?

𝐻𝑜𝑟𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑡𝑟𝑎𝑏𝑎𝑗𝑜 = (14ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠/𝑠𝑒𝑚𝑎𝑛𝑎)(16𝑠𝑒𝑚𝑎𝑛𝑎𝑠/𝑐𝑙𝑎𝑠𝑒) = 224ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠/𝑐𝑙𝑎𝑠𝑒

𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜 30000
𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑚𝑎𝑛𝑜 𝑑𝑒 𝑜𝑏𝑟𝑎 = = = $133.93/ℎ𝑜𝑟𝑎
𝑖𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜𝑠 224

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7. La embotelladora Cassinelli produce jugo de papaya. En el proceso de un lote ó paila se obtiene

2472 botellas de jugo. Los componentes de una paila son: 350 kilos de papaya, 50 kilos de agua
industrial y otros insumos (ácido cítrico, colorantes, ácido ascórbico, benzoato de sodio, esencias
y agua pura), el precio del kilogramo de papaya es de S/. 30 y el kilo de agua industrial S/.100. En
aditamentos se gasta un monto de S/. 5,080. El proceso que comprende pelado, cortado,
extracción, pasteurizado, embotellado, enfriado y empaque cuesta S/. 16,500 la paila. A demás
se sabe que al pelar la papaya se desperdicia el 40 % y el extractor desecha 6.57 % del peso de
papaya empleado. Si cada botella se vende en S/.29 se pide determinar las eficiencias físicas y
económicas, la productividad en relación a la materia prima y al material empelado.
Salida útil mp
𝑆𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑢𝑡𝑖𝑙 𝑀𝑃 = 350𝐾𝑔 − (0.40𝑥350𝐾𝑔 + 0.0657𝑥210𝐾𝑔)
𝑀𝑃 = 196.203𝐾𝑔

Eficiencia física
196.203𝑘𝑔
𝐸𝑓 = = 0.56
305𝑘𝑔

Eficiencia económica

𝑉𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠 = (2472𝑢𝑛𝑖𝑑)(29𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠/𝑏𝑜𝑡𝑒𝑙𝑙𝑎) = 71,688𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠

8. Una embotelladora de jugo, produce diversos embotellados de jugo de frutas. A partir de un lote
de 120 Kg. de manzana, se obtendrá 1.920 botellas de jugo. Los demás ingredientes son: agua
industrial 50 Kg, ácido cítrico 0,15 Kg, ácido ascórbico 0,05 Kg, benzoato de sodio 0,4 Kg, colorante
y agua pura 250 litros. La manzana se compra a 28 soles el Kg, el agua industrial a 100 soles el Kg.
y los demás ingredientes cuestan 4.880 soles. El proceso, incluyendo mano de obra y empaque,
implica un gasto de 15.560 soles. Se estima que el extractor desecha el 10% de manzana, además
el precio de venta por botella será de 29 soles. Calcule:

a. La eficiencia física.

108 + 50 + 0.15 + 0.05 + 0.4 + 250

𝐸𝑓 =
120 + 50 + 0.05 + 0.15 + 0.4 + 250

408.6
𝐸𝑓 = = 0.97
402.6

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b. La eficiencia económica

55680
𝐸𝑒 = = 1.93
28800

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