INSTITUCION EDUCATIVA Nº 64035

AGROPECUARIO

“AÑO DE LA DIVERSIFICACION PRODUCTIVA Y DEL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACION”

SESION DE TRABAJO – SECUNDARIA 2015

I. DATOS INFORMATIVOS
DOCENTE: JAMES L. SILVA DIAZ
AREA: EDUCACION PARA EL TRABAJO Nº DE ESTUDIANTES:……..
GRADO: TERCER …SECCION:…C……FECHA:…04 /12/15..
TEMA: ELABORACION DE ENSALADA DE FRUTAS
HORA DE INGRESO: 03.000 PM HORA DE SALIDA: 06.00PM
PROGRAMA Y/O APLICATIVO: TRABAJO PRÁCTICO EN EL TALLER DE PANADERIA
MATERIALES: DIFERENTES FRUTAS- YOGURTH, LECHE CONDENSADA
PROPOSITO: ELABORAR ENSALADA DE FRUTAS

CAPACIDAD INDICADOR DEL LOGRO COMPETENCIA ANTE EL AREA

Ejecución de procesos -Aprendizaje del alumno en los Demuestra que el alumno puede elaborar
productivos: diferentes procedimientos para la los productos de panadería y otros
Realiza las operaciones del elaboración del producto, productos elaborados dentro del área.
proceso de elaboración de obteniendo un producto de Muestra autonomía para tomar
ENSALADA DE FRUTAS con calidad decisiones y actuar
seguridad, orden e higiene
SECUENCIA DIDACTICA TIEMPO
Identificación de los grupos de trabajo. Nos llevara un tiempo de 30
Identificación de los ingredientes, pesado, mezcla de min. Para acomodar para el
ingredientes, moldeado, decorado y horneado. pesado de los ingredientes.
Damos a conocer la importancia de cada producto
en el producto pastelero a elaborar

PROCESO: Nos llevara un tiempo de 2.30

Pesar los ingredientes, lavamos picamos las horas aproximadamente,
diferentes frutas, adornamos en la fuente, mostrare videos didácticos para
colocamos el yogurt, leche condensada una mejor comprensión de los
. alumnos
CIERRE: 1 hora.
Terminado la explicación de la elaboración del
producto, los alumnos escriben su procedimiento

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Av. Colonización Nº 801 – AAHH. Micaela Bastidas- Callería – Coronel Portillo-Ucayali. Teléfono 061-576758
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del trabajo realizado para su evaluación respectiva.
Luego se da la nueva receta para la próxima clase

OBSERVACIONES:

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Ing. James L. Silva Díaz
DOCENTE RESPONSABLE

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