DEDICATORIA

Este trabajo está dedicado a dios

por habernos dado la oportunidad
de desarrollar esta actividad y a
nuestras familias por brindarnos
siempre su apoyo en cada
momento.
-1-
 Introducción
El presente proyecto tiene como objetivo principal involucrar a
los alumnos del área de administración, a indagar y estudiar los
puntos fundamentales en la administración de una MYPE.

Además, esta investigación da a conocer toda la información

respecto a la planificación, organización, dirección y control de
la pequeña empresa denominada: Bodega “AREVALO”.

En la primera parte está relacionado con el primer proceso, el

cuales la planificación de la empresa, en el cual se mostrara el
surgimiento de esta misma, la misión, visión correspondientes; el
diagnostico F.O.D.A. de esta y su competencia, generando así
objetivos específicos y generales.

En la segunda parte abarcara el segundo proceso, que es la

organización de la pequeña empresa, donde se reflejara la
estructura, sus funciones, sus procesos y su reglamento interno.

En la tercera parte hablaremos sobre el tercer proceso, que es

la dirección donde se analizara como se dirige la pequeña
empresa, y su manejo en distintas situaciones.

Finalmente hablaremos del último proceso que es el control de

la empresa, referido a cómo debemos regular o medir las
actividades que desarrolla la organización para que estas
coincidan con los objetivos y expectativas.

Esperamos que este proyecto cumpla con todas las

expectativas requeridas y poder brindar una buena y
satisfactoria información; y así alcanzar y mantener el éxito en
las organizaciones modernas requiriendo talentos
prácticamente imposibles de encontrar en un solo individuo.

-2-
 Normas principales que deberán cumplir
cada integrante del grupo
Está presente acta, contara con las reglas principales de este
proyecto académico las mismas que fueron establecidas por todos los
integrantes del grupo.

Dichas normas deberán cumplirlas obligatoriamente, para lograr el

objetivo establecido con equidad y que tenga un resultado favorable.

Las normas son las siguientes:

 Ser puntual en todas las reuniones que se lleven a cabo.

 Orientar a cada uno de mis compañeros en caso existan dudas.

 Tener siempre presente el objetivo de la reunión.

 Participar colectivamente en el grupo.

 Ser honestos y humildes en el transcurso que dure el proyecto.

 Contribuir al logro del objetivo del grupo, buscando soluciones y

aceptar tareas relacionadas con el proyecto.

 Respetar las opiniones de los miembros de grupo.

 El clima de la reunión debe ser amigable y relajado así los

resultados serán mejores.

En caso de que un integrante del grupo incumpla con las reglas

nombradas anteriormente, se llegó a la conclusión de que este deberá
ser excluido del proyecto académico sin derecho a reclamos.

-3-
 Acta de compromiso:

Yo……………………………………………………………………………id
entificado(a) con N° de DNI…………………………………..me
comprometo a cumplir las normas establecidas y contribuir de una
manera eficaz y eficiente en el proyecto establecido .

Además manifiesto estar de acuerdo con la sanción que se le aplicara

aquella persona que incumpla con las reglas.

Ya que de una u otra manera se realiza este proyecto con la finalidad

de llevar nuevos conocimientos acerca de los procesos de la
administración y saber cómo administrar una empresa, los cuales nos
servirán para lo largo de nuestra carrera universitaria.

-4-
 Acta de compromiso:

Yo……………………………………………………………………………id
entificado(a) con N° de DNI…………………………………..me
comprometo a cumplir las normas establecidas y contribuir de una
manera eficaz y eficiente en el proyecto establecido .

Además manifiesto estar de acuerdo con la sanción que se le aplicara

aquella persona que incumpla con las reglas.

Ya que de una u otra manera se realiza este proyecto con la finalidad

de llevar nuevos conocimientos acerca de los procesos de la
administración y saber cómo administrar una empresa, los cuales nos
servirán para lo largo de nuestra carrera universitaria.

-5-
 Acta de compromiso:

Yo……………………………………………………………………………id
entificado(a) con N° de DNI…………………………………..me
comprometo a cumplir las normas establecidas y contribuir de una
manera eficaz y eficiente en el proyecto establecido .

Además manifiesto estar de acuerdo con la sanción que se le aplicara

aquella persona que incumpla con las reglas.

Ya que de una u otra manera se realiza este proyecto con la finalidad

de llevar nuevos conocimientos acerca de los procesos de la
administración y saber cómo administrar una empresa, los cuales nos
servirán para lo largo de nuestra carrera universitaria.

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 Acta de compromiso:

Yo……………………………………………………………………………id
entificado(a) con N° de DNI…………………………………..me
comprometo a cumplir las normas establecidas y contribuir de una
manera eficaz y eficiente en el proyecto establecido .

Además manifiesto estar de acuerdo con la sanción que se le aplicara

aquella persona que incumpla con las reglas.

Ya que de una u otra manera se realiza este proyecto con la finalidad

de llevar nuevos conocimientos acerca de los procesos de la
administración y saber cómo administrar una empresa, los cuales nos
servirán para lo largo de nuestra carrera universitaria.

-7-
 Acta de compromiso:

Yo……………………………………………………………………………id
entificado(a) con N° de DNI…………………………………..me
comprometo a cumplir las normas establecidas y contribuir de una
manera eficaz y eficiente en el proyecto establecido .

Además manifiesto estar de acuerdo con la sanción que se le aplicara

aquella persona que incumpla con las reglas.

Ya que de una u otra manera se realiza este proyecto con la finalidad

de llevar nuevos conocimientos acerca de los procesos de la
administración y saber cómo administrar una empresa, los cuales nos
servirán para lo largo de nuestra carrera universitaria.

-8-
 Planificación
Consiste en la elaboración de un plan a partir de un análisis exhaustivo de
la situación de la empresa y de su entorno, en función del cual se
establecerán los objetivos y las estrategia más apropiada para alcanzar el
éxito.

Principios básicos de la planificación:

1. La racionalidad: constituye un principio de la planificación que
implica el concepto de actuar inteligente y anticipadamente, es un
reductor de incertidumbre que sin embargo no puede asegurar que
el plan se realice de la forma más coherente, lógica y racional
posible pues significaría desconocer la cambiante realidad humana

2. La Previsión: Consiste en fijar el plazo o los plazos definitivos para

ejecutar la acción que se planifica teniendo en cuenta los recursos
humanos y materiales que han de ser utilizados

3. La Continuidad: Plantea que la planificación está condicionada

por el logro de determinadas metas que permitan la solución de
necesidades. Este principio supone una integración de los diversos
pasos del proceso en función de metas establecidas.

4. La Flexibilidad: Este principio implica el hecho de que un plan

debe reajustes o correcciones en el momento de su
ejecución debido a una serie de circunstancias.

5. La factibilidad: La planificación debe ser realizable, adaptarse a

la realidad y a las condiciones objetivas

-9-
6. La objetividad: Este principio plantea la necesidad de estudiar los
hechos sin aferrarse a juicios u opiniones preconcebidos. La
planificación debe basarse en datos reales, razonamientos precisos
y exactos, nunca en opiniones subjetivas o especulaciones.

7. La coherencia: Este principio advierte que los diferentes planes

programas o proyectos deben formar una unidad coherente y
orientar sus esfuerzos en un mismos sentido

8. La sencillez: Este principio dice que los planes deben ser sencillos
para que sean abordados con mayor facilidad en el plano
operativo, la claridad y sencillez de los planes impulsa al trabajo.

9. La estandarización: Este principio Implica la

homogeneización de procedimientos, programas y productos,
para que los planes sean más sencillos y claros, la estandarización es
posibles en aquellas tareas que son repetitivas o sea que siempre se
realizan de una determinada forma por lo que no exigen gran
discrecionalidad por quien la ejecuta

10. El equilibrio: Este principio guarda cierta relación con el principio

de la estandarización, establece la armonía que debe existir entre
los factores incluidos en el plan.

11. La participación: Éste principio favorece y propicia el análisis,

reflexión, discusión y toma de decisiones en la participación de
todos y todas en los espacios educativos y comunitarios.

12. La interculturalidad: Este principio implica tomar en cuenta las

características y realidades existentes en la localidad, municipio o
región donde se encuentra la escuela,

13. La equidad: Este principio hace referencia que la construcción de

la planificación debe garantizar la inclusión de todos y todas en
igualdad de oportunidades y condiciones en el proceso. Que
caracteriza el quehacer de la escuela y su proyección pedagógica
y social en el proceso de formación ciudadana.

14. La Integridad: Desde esta perspectiva, este principio ve la

escuela como un espacio de integración en todos los ámbitos del
quehacer social. Crear para aprender, reflexionar para crear y
valorar, participar para crear, fomentará la convivencia,
reflejándose en el trabajo integrado entre familia, escuela y
comunidad.

-10-
Herramientas o instrumentos de la planeación
Son medios de apoyo que facilitan mejores resultados tanto en el uso
de recursos como la generación de resultados. Estas herramientas son las
siguientes:

 Métodos y técnicas para el conocimiento del entorno

 Inteligencia de la competencia y de mercados

 Análisis del entorno Prospectiva
 Método de pronóstico

 Benchmarking

Es una técnica o herramienta de gestión que consiste en tomar como

referencia los mejores aspectos o prácticas de otras empresas, ya sean
competidoras directas o pertenecientes a otro sector

 Elaboración de presupuestos

Herramienta que permite a las organizaciones definir en el presente los

requerimientos para un horizonte de tiempo determinado en el futuro
y los resultados que se esperan de ello.

 Programación

Herramienta de tipo cuantitativo que tiene como propósito permitir a

las organizaciones programar sus actividades mediante la optimación
de los recursos disponibles.

-11-
Bodega: “AREVALO”

-12-
Datos generales:
Propietario: María Concepción Arevalo Cornejo
Teléfono : 969225765
Ubicación: Piura - Sullana - Sullana
Domicilio : Tomas Arellano #897 El obrero
Rubro : Bodega de abarrotes
Personal : Máximo 3 Trabajadores

Reseña Histórica

La bodega de abarrotes “Arévalo” se inició por el año 1987, surgió

cuando la propietaria al no encontrar oportunidad de trabajo en la
ciudad de Sullana, decide irse a trabajar a talara, dejando a su mama
con su hermana.

Una parte de los primeros sueldos que ganaba los invertía

comprando unas cuantas leches, arroz, azúcar entre otras cosas
esenciales para enviárselos a su madre y formar una pequeña tienda,
para que con ello pueda sustentar algunos gastos del hogar.

Al ver que este negocio tenia resultados favorables decidió regresar a

Sullana junto a su madre y ampliar la bodega, de esta manera forma
su propia empresa.

-13-
Mapa geografico

-14-
Logo

-15-
Misión:
Ser una empresa reconocida y
distinguida en el sector comercial, en los
mercados actuales y futuros, siendo la
primera opción de compra para la
comunidad.

Visión:
Somos una microempresa dedicada a la
venta de abarrotes con excelente
servicio, atención a nuestros clientes,
ofrecemos productos de calidad,
aspirando a brindar una buena
atención.

-16-
 Comparación de análisis “FODA”
Bodega competencia 1 competencia 2
“AREVALO” “FIORELLA” “DOÑA PETTO”
 Entrega puntual de los  trabaja con  posee gran variedad
productos por mayor familiares de productos en
 Excelente trato al  cuenta con un general
cliente espacio amplio  precios más bajos
Fortalezas  uso de los mejores  busca brindar un
buen imagen
productos y marcas
 trabajadores
 confianza y respeto en
puntuales y
los trabajadores
responsables
 buena organización de
los productos

 Adquisición de  Contrata familiares  Credibilidad

productos donados al tener exceso de  Competidores
 Nuevos clientes trabajo vulnerables
 Recomendaciones que  Trabaja con  Recursos
Oportunidades hacen los clientes empresas financieros
sobre la bodega reconocidos considerables
 Capacitaciones por  Capacitaciones por
parte de los partes de los
proveedores proveedores
 Aparecieron d nuevos
competidores

 Poca administración y  Problemas  Espacio reducido

departamentalización familiares  Insuficiencia de
de las actividades que  Poco ordenamiento personal
se desarrollan de sus productos  Poca clientela
 Impuntualidad de los  Mala distribución
Debilidades trabajadores del sistema
eléctrico
 Insuficiencia del
 Gastos de los
personal
ingresos
 Mala distribución del
sistema eléctrico
 Cuenta con espacio
reducido
 Reducción de los  El aumento de los  Empresa informal
precios de productos  La bodega no cuenta
competencia  ubicación en una con documentos
 Esta ubicado en una zona no segura adecuados
amenazas zona no segura  fenómenos
ambientales que
 Aumento de los
impiden la venta de
precios de los
los productos
productos en el
mercado

-17-
Objetivos Generales
 Dar un buen servicio y trato a los clientes.

 Ampliar el ambiente y mejorar la infraestructura para el

buen desempeño laboral de los trabajadores y comdidad
de los clientes.

 Mantener y avanzar la continuidad de la empresa.

Objetivos especificos
 Tener los productos, herramientas (refrigeradores,
mostradores, balanza, vitrinas, etc.) y ambientes
adecuados para todos los procesos que conlleva a
desarrollar un trabajo satisfactorio el cliente.

 Buscar y adquirir en el mercado los mejores productos y

de alta calidad para brindar un buen servicio.

 Tener un espacio adecuado para brindar comodidad a

los clientes.

 Mejorar la atención al cliente brindándole la confianza

suficiente siendo atento y servicial para lograr su
satisfacción.

-18-
 Problemas de la empresa
 Infraestructura interna
 Cableado eléctrico

Estrategia
Problema: Mejorar infraestructura

Nombre del programa: Ampliar el ambiente

Ejecutor del programa: Dueño de la bodega

Objetivo: Lograr un ambiente amplio y cómodo

Participación: - Dueño

- vendedoras

TAREAS EJECUCIÓN RESPONSABLE

Limpieza Se desarrolla durante la hora del Ayudantes

almuerzo y al final del día.

Ordenamiento de los Se desarrolla al final del día. Todos los trabajadores de la

productos bodega

Venta de la chatarra Se desarrollara a fines de mes. Dueño del taller

Mantenimiento del Se desarrollara a fines de cada mes. Dueño del taller

sistema eléctrico

Duración de las tareas: Durante todo el año.

-19-
Conclusiones:
 En el punto de fortalezas concluimos que la competencia
tiene un espacio más amplio, con trabajadores puntuales
y responsables que nuestra empresa puede adquirir.

 En el punto de oportunidades concluimos que nuestra

empresa al igual que la competencia trabaja con otras
entidades.

 En el punto de debilidades concluimos que nuestra

empresa al igual que de la competencia tienen las
mismas falencias en la organización

 En el punto de amenazas concluimos que nuestra

empresa al igual que de la competencia corre el riesgo
de sufrir pérdidas por los fenómenos ambientales y que al
vez afecta a la producción.

-20-
 ORGANIZACIÓN

La organización, segunda fase del proceso administrativo. A través de ella

el sistema establece la división del trabajo y la estructura necesaria para su
funcionamiento. Con sus principios y herramientas, se establecen los
niveles de autoridad y responsabilidad, se definen las funciones, los
deberes y las dependencias de las personas o grupos de personas.

Principios generales de la organización.

Los principios son declaraciones, enunciados o preceptos que guían al
dirigente en el acto de construir una organización.

1. Principio del Objetivo: De acuerdo con este principio, la

organización debe establecer los fines permanentes o (teología) hacia
los cuales se encamina la organización. Estos fines ayudaran a
estructurar en forma adecuada a la empresa o institución.

2. Principios de los canales de Supervisión bien definida: Según

este principio, en el organismo debe existir una serie de canales de
supervisión que deben estar conectados por canales de
comunicación. Toda unidad debe ser supervisada por otra de jerarquía
mayor.

3. Principio del espacio control: de acuerdo con este principio, se

debe establecer el número de personas que deben depender de otra
directamente. Se aconseja que el número de personas este entre 7 y 8,
tomando en cuenta la naturaleza del trabajo, la capacidad del jefe, la
preparación de los subordinados, el medio ambiente físico.

-21-
4. Principio del equilibrio dirección-control: este principio establece
que, a medida que el directivo o jefe delega autoridad en otros
funcionarios, debe reservar para sí el control de funcionamiento de la
organización sea total o de la parte de ésta que delegue.

5. Principio del equilibrio autoridad-responsabilidad: de acuerdo

con este principio, la delegación de autoridad del ejecutivo al
subordinado debe ser clara para el cumplimiento de una tarea bien
definida, pero el jefe máximo debe conservar la responsabilidad total
final por la autoridad delegada.

6. Principio de fijación de responsabilidades: este principio

establece que la responsabilidad por las acciones no puede ser mayor
que la que implica la autoridad delegada, ni debería ser menor.

7. Principio de la selección y adiestramiento del personal: se

enuncia diciendo que el personal debe ser seleccionado debidamente
y en forma previa, luego debe ser adiestrado, recibiendo
entrenamiento.

8. Principio de la excepción: se enuncia afirmando que los jefes o

ejecutivos deben resolver solo los problemas extraordinarios, los
problemas de rutina deben resolverlos los subjefes del nivel jerárquico
correspondiente.

9. Principio de identificación: este principio establece que todos los

actos o hechos que se sucedan o que sea susceptibles de suceder
en la institución y la cantidad de cosas que se manejen, deben tener su
identificación adecuada, para evitar confusiones con otros hechos o
cosas semejantes.

10. Principio de simplicidad: establece que dentro de cualquier

organismo sólo deben establecerse las funciones que sean
indispensables para los fines del organismo.

11. Principio de la moral interna: este principio establece que debe

haber responsabilidad, colaboración y compromiso para el logro de los
objetivos institucionales comunes, entre los integrantes de la empresa,
tanto directivo como subalterno.

-22-
12. Principio de la unidad de mando: afirma que el subordinado no
debe recibir órdenes de más de un jefe sobre la misma materia.

13. Principio de jerarquía o de escala jerárquica: establece que

debe existir una cadena de relaciones directas de autoridad desde el
directivo superior hasta el último subordinado y que ésta debe
funcionar claramente a través de toda organización.

14. Principio de especialización: establece que a medida que la

empresa se amplia y diversifica, debe crear grupos, secciones,
dependencias, etc. Para que trabajen en una sola especialidad o área
de actividades.

15. Principio de centralización – descentralización: se enuncia

diciendo que hay centralización cuando la adopción de decisiones y
la responsabilidad están centradas en la dirección superior de la
institución y que hay descentralización cuando, por delegación de
autoridad, la adopción de decisiones y la responsabilidad se
distribuyen en instancias de dirección intermedias.
Una buena descentralización distribuye las decisiones y la autoridad en
los procesos de ejecución y concentra en la dirección superior las
decisiones de política y de orden normativo.

Las herramientas o instrumentos metodológicos

de la organización.
Los principales instrumentos metodológicos de la organización son los
organigramas y manuales.

 Los organigramas
Un organigrama es la representación gráfica que muestra cómo
están relacionadas las diferentes unidades de la estructura interna
de una institución o empresa. Esté permite conocer la ubicación
que se da de los distintos departamentos, secciones, oficinas, etc.,
que conforman la institución.

El organigrama describe gráficamente la división del trabajo que se

establecerá y la relación que se dará entre las distintas áreas de
actividades, a través, de líneas que representan los canales de
supervisión coordinación o y comunicación que existirá en la
institución.

-23-
  Los manuales administrativos.

El manual administrativo es un documento que incluye en forma

sistematizada las actividades a ser cumplidas por los miembros de la
organización y la forma en que las mismas deben ser realizadas.

El propósito fundamental de los manuales es el de sistematizar las

funciones y operaciones que realiza la organización, así como instruir
al personal sobre los objetivos, políticas, funciones, autoridad,
normas, procedimientos u otros aspectos de la institución.

ESTRUCTURA PIRAMIDALY NIVELES DE UNA ORGANIZACIÓN

NIVEL
SUPERIOR

NIVEL
INTERMEDIO

NIVEL INFERIOR

-24-
 REGLAMENTO INTERNO
DEL TRABAJO

CAPITULO I
COMPETENCIA Y OBLIGATORIEDAD

ARTÍCULO 1: DE LA COMPETENCIA Y OBLIGATORIEDAD

El presente Reglamento Interno tiene carácter complementario, para la
legislación laboral peruana, las estipulaciones del contrato de trabajo y el
Estatuto Social de la Empresa. Es normativo de las relaciones de la Empresa
con su personal y de este último entre si y tiene como finalidad preservar el
entendimiento laboral en beneficio de una óptima productividad.

La incorporación del personal al servicio de la bodega “AREVALO” supone

el pleno conocimiento de este reglamento, y la aceptación absoluta de
sus disposiciones.

El presente Reglamento será igualmente de aplicación a los trabajadores

eventuales en lo que sea pertinente.

Todo servidor recibirá una copia del Reglamento Interno de Trabajo, con el
fin de que conozca sus deberes y obligaciones, quedando obligado a
respetar y cumplir todas sus normas, firmando una constancia en señal de
recepción y acatamiento de las mismas.

Es derecho exclusivo de la empresa, planear, organizar, coordinar, dirigir,

orientar, supervisar y controlar el personal del centro de trabajo.

-25-
 CAPITULO II
APLICACIÓN DEL REGLAMENTO INTERNO

ARTÍCULO 2: DEL OBJETIVO DEL REGLAMENTO INTERNO

El presente Reglamento Interno tiene por objeto facilitar una

administración coherente y eficiente del recurso humano, a través de un
conjunto de prácticas y normas aplicables a todos los servidores de la
institución con motivo de la relación laboral.

ARTÍCULO 3: DEL CAMPO DE APLICACIÓN DEL REGLAMENTO

INTERNO
Todo aquél que acepte desempeñar un cargo en la institución por
nombramiento o por contratación quedará sujeto al cumplimiento de las
disposiciones y procedimientos establecidos en este Reglamento Interno.

CAPÍTULO III

LA ORGANIZACIÓN

ARTÍCULO 4: DE LA ESTRUCTURA ORGANIZATIVA

Para el logro de sus fines y objetivos, La institución contará con la
estructura organizativa y funcional debidamente aprobada.

ARTÍCULO 5: DE LAS MODIFICACIONES A LA ESTRUCTURA

ORGANIZATIVA
La máxima autoridad determinará la estructura organizativa y funcional,
con las unidades administrativas que sean necesarias para lograr los
objetivos y fines institucionales. Los cambios y modificaciones que se
introduzcan a la estructura organizativa se formalizarán por resolución que
emita la máxima autoridad de la institución.

ARTÍCULO 6: DE LA AUTORIDAD NOMINADORA

El Gerente en su condición de autoridad nominadora es el responsable de
la conducción técnica y administrativa de la institución y delegará en las
unidades administrativas de mando superior las funciones de dirección
que correspondan a los objetivos institucionales de conformidad con la
Ley.

-26-
ARTÍCULO 7: DE LOS CANALES DE COMUNICACIÓN

El canal regular de comunicación entre la autoridad nominadora y las

diferentes unidades administrativas de mando superior será a través de sus
respectivos Directores. La comunicación entre estos últimos y los
subalternos será a través de los jefes de unidades administrativas de
mandos medios.

ARTÍCULO 8: DE LOS JEFES

Los jefes que ejerzan supervisión de personal, además de la
responsabilidad de cumplir con las funciones propias de su cargo, tienen
la obligación de mantener un alto nivel de eficiencia, moralidad,
honestidad y disciplina entre los funcionarios subalternos. También serán
responsables de asignarles por escrito las funciones inherentes a sus cargos
y velar por el uso racional de los recursos disponibles.

ARTÍCULO 9: DE LAS RELACIONES ENTRE JEFE Y

SUBALTERNO
Todo superior jerárquico deberá tratar a sus subalternos con respeto y
cortesía, y lo propio harán los subalternos para con sus superiores. En
consecuencia, el jefe de una unidad administrativa no podrá dar órdenes
ni sancionar a un funcionario de otra unidad administrativa, sino a través y
de acuerdo con el jefe inmediato de éste.

CAPÍTULO IV

CONDUCTA Y RESPONSABILIDAD EN EL TRABAJO

ARTÍCULO 10
Corresponde al trabajador entre otras, las siguientes obligaciones:

a) Cumplir el presente Reglamento Interno de Trabajo.

b) Desempeñar sus labores con honestidad, lealtad, eficiencia y

productividad, de acuerdo con las funciones que les sean asignadas,
las instrucciones impartidas por su jefe y los objetivos de la empresa.

c) Cumplir con el horario de trabajo que haya establecido la Empresa.

d) Cuando el trabajador no pueda concurrir a sus labores por fuerza

mayor o por encontrarse enfermo, lo hará conocer a su superior
inmediato, acreditando las causas de su ausencia en la oportunidad
que se reintegre a su puesto.

-27-
 e) Concurrir a trabajar bien presentado.

f) Observar rigurosamente las medidas y precauciones que se le

indiquen para el manejo de las máquinas, equipos, instrumentos de
trabajo e instalaciones.

g) Usar durante el desempeño de sus labores los implementos de

protección que se le suministre.

h) Mantener la debida compostura y respeto para con sus superiores

compañeros de trabajo y terceras personas que visiten Taller
Planchado y Pintura “Vale”, debiendo velar en todo momento por la
buena imagen de la Empresa.

i) Acatar las normas de seguridad y prestar la máxima colaboración en

Casos de Siniestros o Situaciones de Riesgo, relacionados con el
personal o instalaciones de la Empresa.

j) El personal debe suspender sus labores para tomar sus alimentos en el

turno y horas señalados en la empresa. La duración de refrigerio es de
45 minutos. En caso de organizarse labores extraordinarias el horario
de refrigerio puede modificarse en coordinación con el jefe o
supervisor encargado.

k) Los trabajadores que incumplan lo dispuesto en el párrafo anterior se

sujetarán a las sanciones dispuestas en el presente reglamento y en la
legislación vigente.

ARTÍCULO 11
Los servidores de la Empresa están obligados a trabajar de buena fe con
toda su habilidad y eficiencia en las labores que se les asigne. Cualquier
forma de disminución intencional del rendimiento efectivo, será
considerada como falta y se aplicarán las disposiciones pertinentes del
presente Reglamento.

ARTÍCULO 12
Servidores de la Empresa están obligados a brindar la mayor atención y
cortesía a los clientes. Asimismo queda estrictamente prohibido a los
empleados encargados de atender al público, el fumar durante las horas

-28-
de su atención; así como también solicitar o recibir dádivas como
consecuencia de las funciones a su cargo.

ARTÍCULO 13
Es obligación de los empleados guardar la más estricta reserva, tanto
sobre las operaciones de la Empresa y sus clientes, como sobre su
organización interna.

ARTÍCULO 14
La responsabilidad ante la Empresa, por la pérdida de Dinero, Títulos,
Valores, Documentación en sí, Útiles de Escritorios, Llaves, Carnés de
Identidad, etc., es personal. La sanción será aplicada de acuerdo a la
naturaleza y gravedad de la falta.

CAPÍTULO V

HORARIO DE TRABAJO

ARTICULO 15

Los días laborables, en conjunto con las horas de entrada y salida, además
de la hora de almuerzo de los trabajadores son las que a continuación se
expresan así:

CAPÍTULO VI
DE LAS MEDIDAS DISCIPLINARIAS

ARTÍCULO 16
La política que guía la Empresa en sus relaciones con sus servidores, hace
que ella trate de darle oportunidad al trabajador para corregir sus errores
en el trabajo, salvo los casos de violación de este Reglamento o de las
leyes vigentes que justifiquen su sanción o despido.

Faltas más comunes que generan la imposición de las sanciones indicadas

en los artículos subsiguientes son:

 Faltar al trabajo sin causa debidamente justificada.

 Llegar tarde al centro de trabajo o salir antes de la hora establecida,

sin contar con la debida autorización.

-29-
 Ausentarse del puesto de trabajo sin la debida autorización del jefe
inmediato. - Manejar u operar equipos, máquinas o vehículos que no
le han sido asignados o sin autorización.

 Amenazar o agredir en cualquier forma, dentro o fuera del centro de

trabajo, a un compañero de labores, cualquiera sea el nivel de éste.

 Dormir durante las horas de labores o presentarse a trabajar en

estado de embriaguez o bajo influjo de sustancias alucinógenas.

 Introducir al centro de trabajo o ingerir dentro del horario laboral,

bebidas alcohólicas, sustancias alucinógenas o psicotrópicas.

 Fumar en lugares donde está prohibido hacerlo por ley o por razones
de seguridad.

 Realizar actividades de carácter mercantil o atender asuntos

personales o profesionales ajenos a la Empresa.

 Causar desorden o trastornos que afecten el buen ambiente de

trabajo que debe existir en la empresa.

 Difundir o divulgar información, al interior o exterior de la empresa

que atente contra la imagen de la misma, de sus directivos o del
personal.

 Divulgar información confidencial o reservada, a la cual haya tenido

acceso en el desarrollo de sus funciones o por terceros.

 Resistirse a cumplir órdenes y tareas dispuestas por su jefe, en relación

a su trabajo.

 Portar armas dentro del centro de trabajo y sin autorización de la

empresa.

 Retirar del centro de labores, herramientas, materiales, documentos u

otros bienes, sin autorización.

 Disminuir intencionalmente el ritmo de trabajo o suspender

intempestivamente sus labores para atender asuntos personales o
ajenos a la empresa.

-30-
  Emitir opiniones a través de la prensa, la radio u otro medio de
comunicación sobre asuntos de la empresa, sin autorización previa y
expresa de la Gerencia General.

 Emplear los recursos humanos y patrimoniales de la Empresa con

fines distintos a los intereses de ésta, sea en provecho propio o de
terceros.

 Valerse de su condición de trabajador de la empresa para obtener

beneficios de índole personal.

 Ejercer los poderes y atribuciones conferidos por la empresa, en

provecho propio o de terceros.

 No respetar el presente Reglamento Interno.

CAPÍTULO VII

DE LA SEGURIDAD Y ACCIDENTES DE TRABAJO

ARTÍCULO 17
Con el fin de cautelar la salud de los trabajadores la Empresa, dispondrá la
realización de chequeos médicos anuales.

ARTÍCULO 18
Para los casos de afecciones repentinas durante las horas de trabajo, la
Empresa cuenta con un Botiquín de primeros auxilios, a fin de salvaguardar
de inmediato, la integridad física de sus servidores cuando el caso lo
requiera.

ARTÍCULO 19
Los trabajadores tienen la obligación de colaborar con la seguridad de la
empresa, debiendo entre otras acciones:

- Verificar las condiciones del equipo, material o herramientas

entregadas antes de iniciar sus labores
- Cuidar que los bienes de la empresa, sea instalaciones, equipos o
materiales bajo su cuidado no sufran deterioro o daño por falta de
mantenimiento o atención.

-31-
- Informar oportunamente sobre cualquier infracción, condición o
práctica insegura que observe, así como sobre cualquier accidente
por leve que sea. - Participar en toda actividad de seguridad.

- Contribuir con ideas y sugerencias para mejorar las condiciones e

índices de seguridad.

DÍAS ENTRADA ALMUERZO SALIDA

LABORABLES
Lunes 6:00am 1:00 pm 10:00 pm

Martes Hasta

Miércoles 2:00 pm
Jueves

Viernes

Sábado

Domingo 12:00 - 1:00pm 9:00 pm

-32-
 MANUAL DE ORGANIZACIÓN
Y FUNCIONES
(MOF)

PRESENTACIÓN
Bodega “AREVALO”, es una empresa de servicio atención al cliente en la
venta de abarrotes con 30 años de presencia en el mercado, alcanzando
un alto prestigio en el ámbito local.

La filosofía de la empresa se orienta en ser una empresa distinta, con

atención personalizada orientada a brindarle valor agregado al cliente y
con personal altamente motivado y capacitado.

En ese sentido, para alcanzar los fines y objetivos, es necesario diseñar una
estructura organizacional y funcional que con precisión y claridad
exponga las responsabilidades, obligaciones, niveles de autoridad y de
coordinación que deben guardar todos los que integran la Empresa, con
la finalidad que su colaboración, esfuerzo y compromiso en el trabajo
ayuden a lograr esos propósitos y metas.

El resultado de esta labor, es el presente documento denominado Manual

de Organización y Funciones – MOF instrumento técnico normativo de
gestión que permitirá que los esfuerzos realizado sean eficientes.

El MOF es fruto de un constante y permanente estudio y evaluación de la

visión y misión de la Empresa, teniendo en cuenta los requerimientos y
necesidades que demanda el mundo profesional y laboral cada vez más
cambiante y exigente.

Así, se ha establecido funciones y responsabilidades, que

complementadas con un Manual de Procedimientos y un Sistema
Computarizado de Información Integral, en etapa de elaboración,
beneficiaran no solo a quienes servimos; si no, harán de la Empresa y del
trabajo que hacemos, un esfuerzo eficiente, con calidad y competitividad
para el desarrollo de la gestión del talento.

El MOF ha sido elaborado con la colaboración del gerente en

coordinación con los demás procesos administrativos y trabajadores en
general, a ellos nuestro reconocimiento y gratitud por su colaboración,
sugerencias y estímulos en la elaboración del presente documento.

-33-
 TITULO I

ASPECTOS GENERALES
FINALIDAD, ALCANCE Y APROBACIÓN

A. FINALIDAD DEL MANUAL

El presente Manual de Organización y Funciones de la empresa

“AREVALO”. es un documento normativo que tiene por finalidad:

1. Dar a conocer la estructura de las diferentes áreas que componen

la empresa determinando las funciones generales y específicas de su
estructura interna, los niveles de responsabilidad y autoridad,
delegados a cada una de las áreas y las relaciones internas y
externas de las mismas.

2. Definir claramente su organización y funciones.

3. Brindar información acerca de las funciones y responsabilidades a

todo el personal que labora en las diferentes áreas de la empresa.
Para ello se distribuirán copias del presente Manual de Organización
y Funciones.

Todo el personal está en la obligación de cumplir con lo establecido en

el presente Manual de Organización y Funciones.

Las estructuras o actividades no consideradas en el presente

documento deberán desarrollarse de acuerdo a una lógica y práctica
interpretación del espíritu del Manual.

B. ALCANCE
El presente Manual de Organización y Funciones, cubre la organización
estructural funcional de la Empresa “AREVALO”, siendo su ámbito de
aplicación todo el Personal que labora en las distintas áreas de la
Empresa, desde la Gerencia General, y Personal que labora en los
distintos niveles.

C. APROBACIÓN
El Manual de Organización y Funciones de la Empresa “AREVALO” será
aprobado por el directorio de la empresa.

-34-
 TÍTULO II
ESTRUCTURA
ORGANIGRAMA

GERENTE
María concepción
Arévalo cornejo

Área de útiles Área de carnes Área de útiles de Área de Limpieza y

escolares aseo ordenamiento de los
productos.
JEFE JEFE JEFE

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Emma Arévalo María Arévalo cornejo. Emma Arévalo JEFE
cornejo cornejo Emma Arévalo
cornejo.
ENCARGADOS ENCARGADOS

• Emma Arévalo  Almendra

cornejo flores Arévalo
• Almendra flores
Arévalo
Área de abarrotes

JEFE
María Arévalo
cornejo.
 TÍTULO II
ESTRUCTURA ORGÁNICA

A. ESTRUCTURA ORGÁNICA DE LA EMPRESA

ÓRGANOS DE DIRECCION
 Gerente

ORGANOS DE LINEA

 Área de carnes
-Jefe
-Operarios
 Área de útiles de aseo
-Jefe
-Operarios
 Área de abarrotes
-Jefe
 Área de ordenamiento y limpieza de los productos
-Jefe
 Área de útiles escolares
-Jefe
-Operarios

B. LÍNEAS DE AUTORIDAD, RESPONSABILIDAD Y

COORDINACIÓN

Las líneas de autoridad que predominan en la organización son directas y

verticales, esto es, un nivel subalterno rinde su actuación y decisión a la
autoridad inmediata superior, tanto en deberes como en
responsabilidades, sin menoscabar su iniciativa y creatividad en la labor
que realiza.

La responsabilidad general y fundamental en la Organización, reside en el

compromiso de brindar un óptimo y excelente servicio de calidad a
nuestros clientes tanto internos como externos y comunidad social, con
contenido ético, metodología de trabajo y creatividad, para formar líderes
capaces, afrontar, asumir retos y responsabilidades.

La coordinación, se realiza considerando la afinidad de funciones y

responsabilidades así como el logro de objetivos y metas de cada unidad
orgánica, estimulando esfuerzos conjuntos y el trabajo en equipo.

-36-
 MANUAL DE PROCEDIMIENTOS
(MAPRO)

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS
PRESENTACION
La Gerencia general, ha elaborado el Manual de Procedimientos (MAPRO)
de la empresa de abarrotes “ARÉVALO”. El presente Manual de
Procedimientos (MAPRO) contiene en forma ordenada, las acciones que se
siguen en la ejecución de los procesos generados para el cumplimiento de las
funciones y guarda coherencia con la normatividad que regula el
funcionamiento de la empresa.

El Manual de Procedimientos (MAPRO) de la empresa de abarrotes

“AREVALO”, es un instrumento técnico normativo de gestión Institucional,
cuyo objeto es facilitar la orientación sobre los procesos y el flujo de
información que existe entre las áreas de la empresa para desarrollar una
actividad o tarea específica.
El MAPRO es considerado como uno de los documentos más eficaces entre
las técnicas de organización administrativa, destinado a simplificar procesos,
disminuir costos, ser un instrumento de consulta de información y orientar el
proceso de dirección y control empresarial.
Además identifica los puestos de trabajo y áreas que intervienen en cada
procedimiento, precisando sus responsabilidades y participación. Asimismo
incluye modelos de los formatos utilizados en cada procedimiento.

MAPRO para la realización de sus procedimientos no son de carácter

indefinido sino de carácter temporal; por cuanto los cambios tecnológicos y
la legislación variante nos obliga a rediseñarlo en sus etapas, actividades,
tiempo y competencias resolutivas de allí el gran compromiso de seguir
trabajando conjuntamente ya que mejorando e implementando los
procedimientos administrativos contribuimos a mejorar la Administración de la
empresa cumpliendo con los objetivos y fines que la Institución se ha trazado.

-37-
 MAPA DE PROCESO
GENERAL DE LA
EMPRESA

AMBIENTE INTERIOR

Lista de productos
Entrada del cliente Área de abarrotes

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Agrupación de
productos en
bolsas Cantidad de los productos
Elección de las
marcas de los
productos

Entrega del
Cancelamiento del producto
producto Salida del
al cliente cliente
 DIRECCIÓN
Es tercera etapa del proceso administrativo, involucra una relación
con las personas que trabajan en una compañía o empresa para una
efectiva orientación del talento humano hacia el logro de los fines
organizacionales. Dentro de ella se encuentra la ejecución de los
planes, la motivación, la comunicación y la supervisión para alcanzar
las metas de la organización.

HABILIDADES DE DIRECCIÓN
Un buen directivo requiere excelente conocimiento de la conducta
individual de las personas, de la conducta grupal y del sistema de la
organización. Para ello se recurre a las variables o competencia
conocidas como “habilidades interpersonales” que son las siguientes:

 Motivación
Consiste en un sistema de procesos psicológicos y biofísicos de las
personas y del entorno laboral ,familiar, social ,etc. ,que estimula
,orientan y mantienen el comportamiento de estas en el conjunto
de acciones orientadas hacia el logro de los objetivos
organizacionales y el desarrollo integral del propio potencial
humano.

 Liderazgo
Es entendido como el proceso de interacción entre los directivos
de las organizaciones u sus colaboradores ,que consiste en
inspirarse confianza y apoyo mutuamente para el logro de los
objetivos organizacionales y personales en el contexto de las
organizaciones.

 Comunicación
Debe basarse en un lenguaje claro, simple y comprensible para el
receptor. Debe ser oportuna, el mensaje debe llegar al receptor en
el momento indicado. Y debe ser precisa, no debe utilizar adornos
lingüísticos ni información innecesaria.

 Trabajo en equipo
Trabajar en equipo implica compromiso, es necesario que exista
liderazgo, armonía, responsabilidad, creatividad, voluntad,
organización y cooperación entre cada uno de los miembros. Este
grupo debe estar supervisado por un líder, el cual debe coordinar
las tareas y hacer que sus integrantes cumplan con ciertas reglas.

-39-
  Gestión del cambio
Consiste en aprovechar los cambios del entorno empresarial para
el bien de la empresa, por ello, las compañías no solo deben
ser flexibles sino que quienes las manejan deben desarrollar una
aguda percepción para anticiparse a los cambios y poder estar así
siempre a la vanguardia.

 Manejo de conflictos
Se entiende el conjunto de estrategias y actividades que procuran
prevenir una escalada de tensiones y transformar relaciones de
confrontación en relaciones de colaboración y confianza para la
convivencia pacífica, justa y equitativa.

Etapas de dirección en tienda

de abarrotes “AREVALO”
MOTIVACIÓN:
La tienda de abarrotes se preocupa por sus empleados se sientan
cómodos, así que realizan actividades para que estos no olviden los
objetivos que se tiene planeados además para que tengan un mejor
desempeño en su trabajo diariamente.

ACTIVIDADES
 Que los puestos de trabajo se perciban como espacios seguros y
agradables, que les sirvan no sólo como medio de vida, sino también
como una forma de cumplir sus metas personales y lograr un
desarrollo personal enriquecedor y continuado.

 Subir los sueldos, por lo tanto, no suele ser una medida eficaz para
motivar a los empleados sino va acompañado de otra serie de
acciones que tienen que ver con la seguridad en el trabajo, el
reconocimiento personal o el ambiente laboral.

LIDERAZGO
En el taller ponen en práctica lo que es el liderazgo democrático. Donde
el Líder es el Gerente.

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CARACTERÍSTICAS DEL LÍDER
 Los empleados son vistos siempre como seguidores.
 Actitud buena ante todo, a pesar de los errores.
 La lealtad: se expresa en la honestidad.
 Es competente.

COMUNICACIÓN
La comunicación es una parte fundamental en la bodega y esta se
preocupa en ponerla en práctica en todos los miembros de la
organización. Promueve una comunicación asertiva debido a que la
información que se les brindan a los trabajadores es clara, precisa y
comprensiva, Gracias a la relación de amistad que tienen los
trabajadores con el gerente debido a un largo tiempo de trabajo que
vienes realizando.

MANEJO DE CONFLICTOS
El manejo de conflicto en la tienda de abarrotes se soluciona de manera
pacífica, tratando de entender el problema para darle una inmediata
solución y así mantener un buen clima laboral y alcanzar con el recurso
humano de una organización los objetivos de ésta con eficiencia y
eficacia.

-41-
 CONTROL

El control consiste en el proceso sistemático de regular o medir las

actividades que desarrolla la organización para que estas coincidan con
los objetivos y expectativas establecidos en sus planes. Así, la planeación,
la organización, la dirección y el control están estrechamente
interrelacionados. Sin planes, sin organización y sin dirección, el control es
imposible, debido a que se realiza sobre lo planeado y sobre criterios
preestablecidos.

 Equilibrio: A cada grupo de delegación conferido debe

proporcionarle el grado de control correspondiente. De la misma
manera la autoridad se delega y la responsabilidad se comparte, al
delegar autoridad es necesario establecer los mecanismos
suficientes para verificar que se están cumpliendo con la
responsabilidad conferida, y que la autoridad delegada está siendo
debidamente ejercida.

 De la oportunidad: El control, necesita ser oportuno, es decir,

debe aplicarse antes de que se efectúe el error, de tal manera que
sea posible tomar medidas correctivas, con anticipación.

 De los objetivos: Se refiere a que el control existe en función de

los objetivos, es decir, el control no es un fin, sino un medio para
alcanzar los objetivos preestablecidos. Ningún control será válido si

-42-
 no se fundamenta en los objetivos y si, a través de él, no se revisa el
logro de los mismos.

 De las desviaciones: Todas las variaciones o desviaciones que se

presenten en relación con los planes deben ser analizadas
detalladamente, de manera que sea posible conocer las causas que
lo originaron, a fin de tomar medidas necesarias para evitarlas en
futuro. Es inútil detectar desviaciones si no se hace el análisis de las
mismas y si no se establecen medidas preventivas y correctivas.

 De excepción: El control debe aplicarse, preferentemente, a las

actividades excepcionales o representativas, a fin de reducir costos y
tiempo, delimitando adecuadamente que funciones estratégicas
requieren el control. Este principio se auxilia de métodos
probabilísticos, estadísticos o aleatorios.

 De la función controladora: La función controladora por

ningún motivo debe comprender a la función controladora, ya que
pierde efectividad de control. Este principio es básico, ya que señala
que la persona o la función que realiza el control no debe estar
involucrada con la actividad a controlar.

Control administrativo
El control en la empresa de abarrotes “AREVALO” en lo administrativo es
un control “básico” donde se busca verificar y corregir el antes, durante y
después de todo trabajo, para determinar en lo que se puede mejorar y
evitar los errores ya cometidos en los distintos procesos. Busca en el control
que todos estén comprometidos, optimistas, motivados, saludables en su
labor para conseguir los objetivos que quiere lograr el taller

Control en las Áreas

En el taller el control es realizado por el gerente, verifica que los jefes al
igual que los operarios, cumplan con sus funciones y desarrollen de la
mejor manera posible sus actividades en las aéreas que le corresponde,
las cuales son las siguientes:

 Área de carnes
 Área de abarrotes
 Área de útiles de aseo
 Área de ordenamiento y limpieza de los productos
 Área de útiles escolares

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El control en cada área es ejecutado por el jefe en cada momento,
donde buscara que todo lo que desarrolle el operario este en lo
correcto, si se encuentra una situación de imprevisto que ocasione algún
problema, el jefe en conjunto con el operario buscaran la mejor solución
pertinente al caso, para luego evitar daños o perjuicios que más
adelante no se puedan corregir o que afecte en los demás procesos a
seguir.

Control en productos y equipos

El control sobre los productos y equipos , son ejecutados por el gerente
los jefes y por los mismos operarios, que verifican que todos los productos
adquiridos estén en un buen estado permitiendo ser usado sin ningún
problema. Los equipos se monitorean que estén en un buen estado
permitiendo su uso adecuado y evitar daños que puedan dañar la
integridad física.

Conclusiones
 A través de este trabajo aprendimos que la mayoría de las empresas
no tienen conocimiento de los procesos administrativos por lo
consiguiente no obtienen resultados eficientes y eficaces.
 La empresa posee una infraestructura interna perjudicante ya que
no existe el espacio adecuado para que tanto el cliente como el
trabajador se sientan cómodos en esta.
 No existía un control estricto de las áreas.

Sugerencias
 Hacer uso de todos los procesos administrativos para que la
empresa se desarrolle con eficiencia y eficacia.
 Realizar las tareas propuestas en el trabajo para contar con un
ambiente adecuado.
 Establece un programa de revisiones por áreas.

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Anexos

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