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de frijol caupi
Manual de cultivo de frijol caupi
Manual de cultivo
de frijol caupi
Asociación de Productores Agropecuarios del Distrito de
Morropón
Mz. G Lt. 01 A.H. Enrique López Albujar Morropón Morropón -
Piura - Perú
www.aspromorperu.org
Elaboración
Manuel Albán
Edición
Julio Cesar Rojas, Úrsula Olguín, Reynaldo Cruz
Revisión
Miguel Zegarra, Mario Moscol, Matias Peña, Rubén Ganoza
Supervisión general
Rubén Ganoza
Fotografía
Archivo Swisscontact
Contenido
Introducción 4
Presentación 5
Glosario 23
Bibliografía 24
Anexos
25
Costos de producción por hectárea
Presentación
4
Manual de cultivo de frijol caupi
Introducción
organizados en 4 capítulos:
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Capitulo I
Importancia economica de producir frijol caupi
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Manual de cultivo de frijol caupi
Capitulo II
Taxonómica y morfológicas del frijol caupi
2.2. Morfología
Planta con un sistema radicular bien
desarrollado, compuesto de una raíz principal y
muchas raíces secundarias. Los tallos son
delgados y débiles, angulosos, y de alturas muy
variables. El porte de la planta está determinado
por la forma de los tallos; si el tallo principal
presenta una inflorescencia terminal, la planta
tendrá un crecimiento determinado (variedades
enanas o erectas) y si el tallo no produce esta
inflorescencia terminal y las inflorescencias
aparecen en las axilas, la planta tendrá un
crecimiento indeterminado (variedades
guiadoras o trepadoras).
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entrenudos y guías o ramas laterales es variado y
en los tipos indeterminados al crecer las ramas
laterales tienden a enrollarse y entrelazarse. La
ramificación se origina en la parte basal del tallo y
comienza a los 15 o 20 días después de la
emergencia. La planta presenta diferentes
hábitos de crecimiento: erecto, semierecto,
postrado y semipostrado. El tamaño de las planta
varía entre 25 cm. (tipos erectos) y 80 cm. (tipos
semierectos). En los postrados, no se registra
Foto 01: Inflorescencia y flor del frijol caupi.
altura de planta.
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Manual de cultivo de frijol caupi
IMPORTANTE
La deficiencia de agua y nutrientes
causan la caída de flores y vainas
jóvenes.
Tamaño mediano
entre 18
(peso de 100 semillas) y 25 gr.
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Capitulo III
Condiciones edafoclimática para la producción de
frijol caupi
suelos para mejorar las condiciones de manejo,
sobre toda actualizar los programas de
fertilización.
Suelo: El frijol caupi, desarrolla mejor en suelos Humedad: Es resistente a la sequía y una
de textura franca (arcilloso, arenoso y limoso). excesiva humedad ambiental favorece la
Suelos arcillosos tienden a la compactación y proliferación de enfermedades. Asimismo puede
genera problemas de drenaje. Los suelos ocasionar el manchado de los granos cuando las
arenosos son muy pobres en nutrientes, los cosechas coinciden con las épocas de alta
fertilizantes se pierden fácilmente y requieren de humedad o lluvias. La humedad del suelo es un
mayor cantidad de agua. Los suelos deben tener factor importante en las primeras etapas de
baja salinidad (menor de 1.5 mmhos./cm. ) y un desarrollo de las plantas y su falta o exceso en la
Hp. entre 6.0 a 7.5. Es recomendable realizar floración ocasiona caída de flores, reduciendo la
periódicamente un análisis completo de los producción significativamente.
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Manual de cultivo de frijol caupi
Capitulo IV
Siembra y manejo agronómico
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Cuadro N° 3: Tratamiento de semillas
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Manual de cultivo de frijol caupi
guantes y mascarilla para protegerse las manos Siembra manual - método tradicional: Se
y evitar intoxicaciones. utiliza una lampa pequeña o barretón,
colocándola el grano a una profundidad de 5 a 7
Posteriormente deje secar la semilla tratada bajo cm. al lado de la costilla del surco. En caso de
sombra antes de sembrarla, como mínimo 5 producirse fallas en el campo se procederá a la
minutos, para evitar que la mezcla se quede en resiembra respectiva, que se hará únicamente
las manos de los sembradores. en el golpe donde no existe ninguna plántula y
Foto 03: Preparación de semilla máximo hasta 03 días después de la
emergencia. Es recomendable para pequeños
4.3. Siembra productores que disponen de terrenos de hasta 4
Es una labor de vital importancia de su correcta ha. Más allá, se hace muy dificultoso el control
aplicación dependerá mucha la población de del personal sembrador, lo que origina muchas
plantas adecuada para asegurar una buena veces surcos vacíos e incremento de fallas o
producción, para lo cual se empleará una alta uso excesivo de semillas muchas semillas por
dosis de siembra que puede variar entre 50 a 60 golpe que implica posterior resiembras o raleos,
Kg. de semilla por hectárea depositando 03 a 04 respectivamente, además del costo que implica
semillas por golpe a una profundidad máxima de estas labores.
7 cm.
Los distanciamientos están en función del hábito
de crecimiento de las plantas y de las variedades
a sembrar, Generalmente se utilizan los
siguientes distanciamientos:
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Foto 06: Siembra mecanizada.
De 55 a 60 d.d.s.
Feb
Ene
Sep
Segundo riego
Mar
Ago
Nov
Jun
Abr
Oct
Dic
Jul
cosechas cosechas
Fuente: ASPROMOR, 2010
siembra siembra
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Elemento N P K
Unidades (Kg./Ha) 30 - 40 40 - 60 30
Fuente: Adaptación propia, 2012.
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Cuadro N° 7: Formula de fertilización
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Oidium
Barrenador
Gusanos Defoliadores: Oidium Barrenadores
de Brotes de vainas
de tierra - Escarabajos
- Larvas Lorito
Gusano Oidium
picador Mosca Mosca
minadora minadora
Grillos Lorito
Mosca
Chupadera
blanca
Defoliadores
Figura 02: Incidencia de plagas y enfermedades de acuerdo al ciclo de crecimiento del frijol caupi.
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Manual de cultivo de frijol caupi
a) Principales plagas
Mosca Ninfas realizan picaduras Etológico Buprofezin + 200 gr. + Control químico se
para sustraer la savia de Trampas amarillas fijas y móviles: endosulfan 500cc realiza cuando existen
Blanca Monitoreo: 20 trampas/Ha.
la planta luego 4 adultos volando en
Control: 60 trampas/Ha. Aceite agrícola 1 lt. + ½ 20 plantas al azar.
regurgitan una sustancia Manteos: cada 2 ó 3 días
azucarada que hace + endosulfan lt.
dependiendo de la intensidad de
melosa la superficie de la plaga. Thiamethoxan
la hoja. En este caso las No generar condiciones 100 gr.
hojas se debilitan, se adecuadas para la plaga (plantas Acetamiprid
secan y caen. De otro estresadas, fertilización 120
lado se contaminan con nitrogenada alta) 150 cc.
el hongo Fumagina El control químico no es eficiente,
pero con aplicaciones se pueden
disminuir poblaciones, no es
necesario aplicaciones químicas
en la última etapa fenológica.
Cigarrita Succionan la savia de la Uso de trampas amarillas Metamidofos 400 cc. Aplicaciones cuando se
verde planta, adquiriendo las Riegos oportunos + Cyfluthrin encuentren 3 4
hojas un color pálido. Control biológico: Nabis Sp. 100 adultos por planta
Actúa como vector de Imidacloprid 125 cc. (antes de los 20 d.d.s.)
(concentración o 3 ninfas por hoja
agentes causales de
350 gr./lt.) trifoliada del tercio
enfermedades, como el superior de la planta
caso del virus del (después de los 20
Mosaico Común con d.d.s.)
síntomas como el
moteado verde-claro,
verde oscuro
acompañado
deformaciones de las
hojas.
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Cuadro N° 8: Medidas de control de las principales plagas.
Pulgones Succión de savia provoca Evitar el excesivo uso de abonos Dimetoato 300 Realizar el control
la desnutrición y nitrogenados 350 cc. químico cuando existen
secamiento del brote, Endosulfan 15 20 individuos en 20
Realizar aplicaciones químicas 500 plantas tomadas al azar.
encrespamiento de hojas
tipo desmanche para evitar Clorpirifos 600 cc.
cercanas al brote.
Indirectamente, expelen eliminar el control biológico, el
400 cc
secreción dulce que caen cultivo debe estar en condiciones
a las hojas provocando la de humedad, para el
germinación del hongo traslocamiento del producto por el
FUMAGINA que impide la sistema de la planta.
acción fotosintetizadota.
Arañita roja Se localiza Fertilización balanceada Azufre polvo 1.5 2 Control preventivo.
generalmente en el Mantener campos limpios mojable o kg/Ha.
envés de las hojas, No instalar el cultivo en lugares seco.
aunque en ataques de alto tránsito debido al polvo
severos se ubican en que se genera acondicionando
las dos caras. para que se establezca la plaga.
Producen raspaduras
en las hojas dándoles
un brillo plateado.
Barrenadores Se alimentan de hojas Arado profundo para enterrar Methomylo 200 Cuando existen en
de brotes y tiernas, brotes o yemas pupas y residuos de cosecha. (Laspeyresia) gr./cil. promedio de 3 brotes
vainas terminales, perforando barrenados en 20 brotes
vainas tiernas y se Uso de trampas luz y feromonas. Metamidofos 400 o botones florales.
alimentan de granos (Epinotia) 600 cc. Cuando se encuentre 1
verdes y secos. ó 2 vainas picadas en 20
vainas tomadas al azar.
Heliothis Inicialmente se Arado profundo para enterrar Metamidofos 150 cc. Cuando se encuentren 2
alimentan de follaje pupas y residuos de cosecha. ó vainas picadas en 20
tierno, luego buscan los Spinosad 50 cc. vainas tomadas al azar.
botones, flores y Uso de trampas luz y feromonas.
Fenvalerato 300 cc
vainas, perforándolas y
alimentándose de uno o
varios granos. Estas
vainas normalmente se
pudren.
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Manual de frijol caupi
b) Principales enfermedades
Oidiosis Los primeros síntomas se Utilizar variedades (sin presencia del hongo)
observan en el haz de las hojas resistentes como 1era aplicación: 15 22 d.d.s. 1 kg.
del tercio inferior. Al inicio son ejemplo: CAU - 9 azufre polvo
manchas leves, blanquecinas a azufre mojable micronizado.
2da aplicación: 22 d.d.s. 2 kg.
grises y de aspecto polvoriento.
azufre polvo
En estados más avanzados, los
azufre mojable micronizado.
órganos afectados se vuelven
amarillentos y secos. 3ra aplicación: 27 - 30 d.d.s. 25 kg./Ha.
Las vainas tienden a quedar azufre polvo seco
pequeñas y deformes con 4ta aplicación: 7 días después de 2.5. kg.
retardo de crecimiento la última aplicación.
azufre polvo mojable micronizado
Curativos: Incidência grado I 100 cc
(tercio superior)
Penconazol 150 cc.
Incidencias mayores
Penconazol
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4.11. Cosecha a) Arranque de plantas:
De esta labor depende mucho la calidad del Se realiza con el 95 % de vainas secas, esto
producto. Un apresuramiento en la cosecha permite acelerar el secamiento de plantas y del
producirá el arrugamiento y manchado de los grano. Se realiza en forma manual engavillando
granos por el verdor del follaje, sin embargo, no las plantas cada 6 surcos y mecánicamente.
cosechando en su momento oportuno el grano,
sufrirá la infestación del gorgojo de los granos b) Secado
que colocaran sus posturas en la parte externa Dependiendo de la radiación solar, dejar las
de éste e infestarán posteriormente los parvas al sol entre 2 a 4 días hasta que el grano
almacenes. alcance una humedad del 14 %. Esto se detecta
en el campo, introduciendo la uña en el grano; si
ésta no entra con facilidad, se determina que
está listo para la siguiente labor.
Recomendaciones antes de realizar la
cosecha:
c) Trilla
Manual (uso del garrote), cuando las vainas se
Eliminar malezas suculentas, como la hierba
mora (Solanum nigrum) y rotoco, sobre todo abren fácilmente al presionarlas con la mano. Se
si presentan frutos ya que en el momento del debe utilizar mantas para evitar que el grano se
azote puede manchar el grano. contamine con el suelo y pierda calidad.
Empezar esta labor de preferencia a partir de las
Realizar aplicaciones para el control de 11 a.m. para facilitar el desgrane y reducir las
pulgón sobre todo si existen poblaciones que pérdidas por granos quebrados.
persisten hasta la etapa de maduración para
no manchar el grano d) Venteo y preselección del grano
Consiste en eliminar los materiales indeseables
Evitar el arranque de plantas, en un contexto que están contaminando el grano. Se realiza
de riesgo de precipitaciones pluviales, una mediante venteo (natural aprovechando el viento
vez que las parvas están en el suelo, o usando el ventilador de una pulverizadora a
absorben humedad con mayor facilidad y motor), y zarandas.
puede deteriorar el grano.
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Manual de frijol caupi
Glosario
Fotoperiodo: conjunto de procesos de las especies vegetales mediante los cuales regulan sus
funciones biológicas (como por ejemplo su reproducción y crecimiento) usando como parámetros
la alternancia de los días y las noches del año y su duración según las estaciones y el ciclo solar.
Inflorescencia: es la disposición de las flores sobre las ramas o la extremidad del tallo; su límite
está determinado por una hoja normal.
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Bibliografía
Valladolid, Angel; Jorge Pantaleón, Oscar Castillo y Julián Aquino. 1999. Producción de
Leguminosas de Grano para la Exportación. Serie: Manual Técnico N°02/99 Promenestras.
Instituto Peruano de Leguminosas (IPEL), PROMPEX-Programa Promenestras. Chiclayo; Perú.
Valladolid, Ángel; Jorge Pantaleón, Oscar Castillo y Julián Aquino. 2000. Factores Bióticos y
Abióticos que afectan la producción de leguminosas de grano para la exportación. Serie: Manual
Técnico N°03/2000 Promenestras. Instituto Peruano de Leguminosas (IPEL), PROMPEX-
Programa Promenestras. Chiclayo, Perú.
Torres Fidel; Berrú Miguel. 2010. Manual de manejo de frijol caupi para producir semillas.
Tumi, Ana. 2008. Experiencia de los productores de frejol caupí en el distrito de Morropón.
Programa Desarrollo Rural Sostenible PDRS; GTA; Gobierno Regional de Piura. Piura, Perú.
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Anexos
Desinfección de semilla, siembra, control de siembra y resiembra Jornal 12.60 12.0 151.1
Control fitosanitario, abonamiento foliar y aplicación de hormonas (6) Jornal 14.43 12.0 173.20
Subtotal 426.3
I.3. INSUMOS
Abonos Foliares:
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Anexos
Pesticidas:
I.4. OTROS
Transporte: cosecha (campo a centro de acopio local) Global 1.0 22.0 22.0
Gastos de almacenamiento de insumos Global 1.0 5.7 5.7
Subtotal 74.51
TOTAL 2,530.3
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Swisscontact Oficina Central: Oficina Piura: sc-peru@swisscontact.org.pe
Fundación Suiza de Cooperación Jr. Juan Dellepiani N°585, San Isidro Calle Libertad Nº 528, www.swisscontact.org.pe
para el Desarrollo Técnico Lima-Perú Piura - Perú.
Tel. +51 1 2646247 / 2642547 Telf. +51 73 322014
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