CÓDIGO: ETDH-FO-002

FORMATO DE REGISTRO

VERSIÓN: 00
PLAN CURRICULAR DE CLASE

Programa: logística y bodegaje Modulo: Cadena de Frio Semestre: II

I.H.S: 3 Docente: Andres Mauricio Giraldo Rondon

Competencias Laborales

 Realizar procesos de carga y descarga de materiales insumos y materias primas.

 Diligenciar sistemas de almacenamiento de mercancías.
 Coordinar procesos de recepción y envío de mercancías.

 Aplicar y utilizar diferentes sistemas de manejo de inventarios

 Aplicar diferentes tipos de promociones de acuerdo a las necesidades de los clientes.

 Manejo adecuado de la cadena de frio en productos específicos.
 Atender y orientar al cliente en el punto de venta según normas establecidas por el punto de venta
 Aplicar las medidas para inspeccionar la entrada y salida de las mercancías según normas de seguridad.
 Identificar riesgos y amenazas referentes a la seguridad de las mercancías, las personas e instalaciones según políticas de
seguridad y procedimientos de la organización.
Obligatorias Específicas:

1. Controlar los inventarios de rotación y métodos de manejo.

2. Dar soporte a los procesos según políticas y requerimientos de los clientes.

3. Monitorea el desarrollo los procesos, según el sistema de políticas de la organización.

4. Coordinar la recepción y despachos según políticas y estrategias de la compañía

5. Elaborar el plan operativo de los procesos según estrategias establecidas

6. Procesar la información de acuerdo a las requisiciones y parámetros establecidos por la empresa.

Obligatoria Generales:

Implementación y apoyo en redes y normas especifica pasa el desarrollo de las políticas empresariales“

Obligatorias Institucionales:

Apoyar, desarrollar y producir la documentación que se origine de la función administrativa.

Cadena del Frio

Objetivo:
Dar a conocer al estudiante los saberes básicos sobre los procesos, comportamientos y cuidados intervinientes en el panorama de la
cadena de frío en la industria del alimento y perecederos, su importancia, necesidades y prioridades en el manejo y almacenamiento.
BIBLIOGRAFÍA DISTRIBUCIÓN LUGAR DE
TEMAS DEL TIEMPO LA PRÁCTICA
 Importancia  Lista de convenios de la Sede del
Horas ITDH: Sala
de la Cadena OIT relevantes para la Conceptuales:
de frío seguridad Veintiocho (28) Virtual,
Horas de clase
 Procesos de  Páginas de internet en el salón
Sede
Recepción, especializado en seguridad
Horas Practica Administrati
Almacenamie y logística Propia de la va de
nto y  Enciclopedia de la Salud y Materia: “COMFATO
Veintiocho
Distribución Seguridad en el Trabajo. (28) LIMA”
 Planes de  Servicios preventivos. Oficina de
Trabajo
Contingencia Independiente: proyectos
Catorce (14) especiales
 Sistema de
restaurante
Monitoreo Total horas
programadas: s escolares
Setenta (70)
Sede
N° Créditos:
Uno (1) Recreacion
al Lagos
Club
Restaurante
s.
 CRITERIOS DE EVALUACIÓN:

La evaluación es un proceso permanente por medio del cual se mide la calidad del proceso de enseñanza - aprendizaje en función de competencias
estandarizadas. Permite además registrar en forma acumulativa los progresos en el dominio de la comprensión, asimilación, sistematización de conocimientos,
el desarrollo de habilidades y destrezas para obtener desempeños y productos. Se combinan diversos tipos y formas de valoración, acordes con el perfil del
egresado que se desea formar. Estas incluyen la auto evaluación como opción formativa y ética.

Se entiende por calificación, el resultado en términos cuantitativos o numéricos de las evaluaciones aplicadas a los estudiantes. LA ESCALA DE CALIFICACIONES
se aplica en la institución según las evidencias que entregue el estudiante, o sea, las pruebas necesarias para juzgar la competencia laboral, donde se evaluaran 3
aspectos:

Conocimientos: Pruebas orales y escritas donde el estudiante explica lo que sabe, está dentro de un rango de Cero (0) a CINCO (5) y aprueba con TRES CINCO
(3.5)

Producto: Pruebas que el estudiante entregará al docente como resultado de su trabajo en clase, está dentro de un rango de Cero (0) a CINCO (5) y se aprueba
con TRES CINCO (3.5)

Desempeño y/o Práctica: Resultados que el estudiante obtiene y demuestra en situaciones reales de trabajo, se evaluara mediante una lista de chequeo con
ciertos parámetros del modulo trabajado. La Práctica se aprueba con TRES CINCO (3.5)
Los criterios de evaluación se determinan en la escala siguiente:

SUPERIOR = Equivalente a la obtención de una calificación cuantitativa definitiva mínima de 4.6 y máxima de 5.0.

ALTO = Equivalente a la obtención de una calificación cuantitativa definitiva mínima de 4.0 y máxima de 4.5.

BASICO = Equivalente a la obtención de una calificación cuantitativa definitiva mínima de 3.5 y máxima de 3.9.

DEFICIENTE= Equivalente a la obtención de una calificación cuantitativa definitiva mínima de 0.0 y máxima de 3.4.

OBSERVACIONES:

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