Fichas de Tecnología Agropecuaria

Plantación de
manzanos con
Alta Densidad
Programa de Desarrollo Agropecuario Sustentable

PROAGRO
Nombre Plantación de manzanos con Alta Densidad

1 metro entre plantas y 3,5 metros entre filas (1 x 3,5)
ZZ Producción intensiva de manzano en parcelas

Objetivo principal
pequeñas.
Plantación de manzano
en alta densidad
Lugar de implementación Dpto. Cochabamba Municipio Pojo Comunidad Villa Florida
Las y los productores en estas zonas están limitados por la tenencia de tierras agrícolas.
Descripción del problema Cuentan con superficies promedio de media hectárea y una densidad de plantas de 3 x 3 m,
que limitan sus áreas de expansión productiva.
Se ha establecido un huerto con alta densidad de 1 metro entre plantas y 3,5 metros
entre hileras para la implementación del cultivo, esto permite casi triplicar la cantidad de
Descripción de la innovación plantas en una superficie determinada para que los rendiemintos también se tripliquen. Esta
innovación va acompañada de riego tecnificado para uso eficiente y mejor aprovechamiento
del agua.
Socio estratégico o aliado Programa Nacional de Frutas IPDSA, Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y
con quien se implementó Forestal INIAF y Gobierno Autónomo Municipal de Pojo (Cochabamba).
Etapa de la cadena Detalle

productiva Rendimiento Ingreso Otros beneficios
Preparación de suelo
ZZ Mejor aprovechamiento
Siembra/Trasplante de superficies cultivables.
La aplicación de la innova-
La innovación tiene efecto
ción requiere de una mayor ZZ Uso eficiente del agua.
en todas las etapas produc-
Labores culturales inversión, que será compen-
tivas; se estima que el rendi-
sada con el aumento de ren-
miento se triplicará. ZZ Mejora la resiliencia con
Fertilización / controles dimiento y calidad.
respecto a efectos del
Fitosanitarios Cambio Climático.
Cosecha/Post cosecha
Comercialización
Detalle Tradicional Innovación

Año de recuperación de la inversión Año 6 Año 5
Rendimiento a partir de 6to año en 0,33 Ha 6 Tn 18 Tn
Comparación de métodos
Sumatoria de la inversión + costos de pro-
121.834 Bs 246.890 Bs
ducción proyectada para 10 años
Ingresos netos para proyección a 10 años 73.166 Bs 359.610 Bs
Relación Beneficio/Costo de la sumatoria
1,6 2,4
para 10 años
Gobierno Autónomo
Municipal de Pojo
Impactos
En una superficie de media hectárea donde se establecían más de 500 plantas, gracias a
Productivo la innovación con densidades altas de plantación se establecen con la innovación hasta
1.375 plantas para aprovechar el área cultivable, triplicándose los rendimientos.
Se incrementan los costos de producción, pero son compensandos con los volúmenes de
Económico producción que aumentan en 250%.
La tecnología da solución a problemas de tenencia de terrenos.

Social
Los trabajos están concentrados y toda la familia participa de la actividad.
Promueve la adaptación a los efectos del Cambio Climático, por el uso más eficiente de
Ambiental agua en el riego y tratamientos fitosanitarios dirigidos a la planta.
Fotos
3m
3m
Parcela con densidades de (3x3 m) Parcela con densidades de (3x3 m)
Parcelas de manzano con alta densidad (1x3,5 m)

Parcela de manzano con desarrollo inicial
(Pojo/Cochabamba)
Sucre, octubre 2016
Plantas de manzano con menos de 2 años de haber sido plantadas
Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH Calle Los Álamos N° 7 al lado del Condominio Bancario, Zona Tucsupaya Bajo
Teléfonos: + 591 (4) 644 2800
Programa de Desarrollo Agropecuario Sustentable - PROAGRO
Casilla 11400
Sucre-Bolivia
www.proagro-bolivia.org
Quiebra de Dormancia
en plantas jóvenes de
Manzano de 1 a 2 años

PROAGRO
Quiebra de Dormancia en plantas jóvenes

Nombre
de Manzano de 1 a 2 años
ZZ Uniformar la brotación de las yemas de la planta.

Objetivo principal ZZ Adelantar la entrada en producción del huerto en
Embolsado, después
1 año.
de uso de Dormex
Las plantas de manzano requieren acumular reservas (horas frío) en invierno, para iniciar
la brotación una vez que aumente la temperatura ambiental. En los últimos años, debido
Descripción del problema a los cambios climáticos, se observa que las plantas tienen una brotación poco uniforme,
incidiendo en la formación de la planta y la entrada en producción.
Estimular la brotación uniforme de las yemas de plantas en proceso de formación con el

Descripción de la innovación uso de productos para romper dormancia (dórmex) y crear un ambiente favorable para la
brotación con el embolsado de las plantas (plástico tubular de 6 cm).
Programa Nacional de Frutas de la institución Pública Desconcentrada Soberanía

Socio estratégico o aliado
Alimentaria (IPDSA), el Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal (INIAF) y
con quien se implementó el Gobierno Autónomo Municipal de Pojo (Cochabamba).
Etapa de la cadena
Detalle
productiva
Rendimiento Ingreso Otros beneficios
Labores culturales ZZ Adelanto de producción
Producciones uniformes per- La entrada en producción a en un año.
Fertilización/Controles miten incrementar rendi- partir del segundo año me-
Fitosanitarios mientos y mejorar la calidad jora los ingresos de los pro- ZZ Permite recuperar las
de fruta. ductores. inversiones a partir del
Cosecha/Post cosecha segundo año.
Comercialización
Evaluación económica
Variables Tradicional Innovación

Entrada de cosecha Año 3 Año 2
Rendimiento Tn/350 plantas 1 Tn 1,2 Tn
Comparación de métodos Porcentaje del aumento de rendimiento 0% 20%
Costos de producción 7.387 Bs 8.864 Bs
Aumento del ingreso 0 Bs 1.477 Bs
Impactos
Huertos con quiebra de dormancia presentan uniformidad en la brotación y desarrollo de

Productivo la planta, así como un adelanto en la producción, ya que la misma se iniciará al segundo
año de plantación, incrementando los rendimientos en un 20%.
Gobierno Autónomo
Municipal de Pojo
Impactos
El tratamiento de quiebra de dormancia es de bajo costo: 600 Bs/ha (incluyendo jornales e

Económico insumos), posibilitando el buen desarrollo vegetativo de las plantas, iniciando la producción
a partir del segundo año.
Al iniciar la producción del segundo año se incrementan los ingresos de la familia; por ende
Social las mujeres son las más interesadas en aplicar la innovación.
Las plantas de manzano en esta zona tienen problemas para completar sus requerimientos
de horas frío para una brotación uniforme, debido al aumento de temperaturas como
Ambiental consecuencia del Cambio Climático. Con la aplicación de quiebra de dormancia las plantas
pueden compensar la falta de horas frío en el invierno.
FOTOS
Efecto del tratamiento de quiebra de dormancia:

Plantas con tratamiento de quiebra de dormancia
se tiene un 100% de brotación
Planta de manzano con brotes

Plantas con floración uniforme
vigorosos en desarrollo
Sucre, octubre 2016
Parcela con innovación (plantas de 2 años) Parcela sin innovación (plantas de 2 años)
Teléfonos: + 591 (4) 644 2800
Casilla 11400
Sucre-Bolivia
Capacho o bolsa
cosechadora

PROAGRO
Nombre Capacho o bolsa cosechadora
ZZ Reducir el tiempo y las pérdidas de manzana ocasionadas por la Productor con

Objetivo principal capacho
mala cosecha.
En la etapa de la cosecha y post cosecha el costo mayor

es generado por la mano de obra empleada.
Descripción del problema De forma adicional, se han estimado pérdidas en la etapa
productiva y de cosecha en un 8%. La cosecha se realiza
en sacos y se manipula el producto de forma rústica.
Cosechadora de manzana
utilizando bolsa tradicional
El capacho es una mochila que sirve para cosechar frutales como manzana y durazno. Está
compuesto por un metal de forma ovalada, revestido con material de tela y esponja para sua-
Descripción de la innovación
vizar la caída de la fruta a la mochila. Esto facilita la cosecha y el cosechador puede utilizar
ambas manos para obtener el producto.
Socio estratégico o aliado Programa Nacional de Frutas (IPDSA), Institución Pública Desconcentrada Soberanía Ali-
con quien se implementó mentaria, Gobierno Autónomo Municipal - Pojo (Cochabamba).
productiva Rendimiento Ingreso
Reduce las pérdidas de manzana, aumentan- Reduce jornales de trabajo, repercutiendo en

Cosecha, post cosecha y
do el volumen ofertado por mejor manipuleo los costos de producción.
comercialización
de la fruta.
Inversión
Precio unitario Total

Detalle Unidad Cantidad (Bs)
(Bs)
Costo de la innovación
Capacho pieza 1 160 160
Costo Total Sup. 350
Método Cantidad Unidad
Unitario (Bs) plantas
Manual 12 Jornales 100 1.200
Con capacho 10 Jornales 100 1.000
Se reduce el costo de la cosecha y se aumenta el ingreso neto en 1,37%

Impactos
Las pérdidas en la post cosecha de manzana se redujeron en un 2%. En lugares con terrenos
Productivo planos, la herramienta es altamente efectiva, sin embargo para lugares con pendiente se pre-
(Rendimiento) senta cierta dificultad cuando el capacho está demasiado cargado, dificultando el movimiento
del productor y dejando caer los frutos.
Gobierno Autónomo
Municipal de Pojo
Impactos
Con la introducción de la tecnología se reducen los costos de la cosecha en un 20% y se

Económico (Ingreso)
aumentan los ingresos netos en un 1,37%.
Social Las mujeres preferían utilizar el aguayo para cosechar manzana, sin embargo tanto hombres
(Género/Interculturalidad) como mujeres consideran que es muy sencillo el uso del capacho para la cosecha.
Fotos
Comparación entre método tradicional

Capacitación en cosecha de manzana
y el uso de capacho
Manzano a punto de ser cosechado Capachos
Sucre, octubre 2016
Productora usando el capacho para la cosecha Cajas para la comercialización de manzana
Teléfonos: + 591 (4) 644 2800
Casilla 11400
Sucre-Bolivia
Riego por goteo
en el cultivo
del duraznero

PROAGRO
Riego por goteo en el cultivo del
Nombre
duraznero
ZZ Mejorar el uso eficiente del agua de rie-
go, como medida frente a la escasez de
agua y a efectos del Cambio Climático.
Objetivo principal
ZZ Garantizar la producción y asegurar los
ingresos económicos de las familias
Riego por goteo en parcela
productoras. de duraznero
Malcastaca
Tota
Lugar de implementación Dpto. Chuquisaca Municipio Camargo Comunidades
Tacomayu
Carusla
Más del 95% de las plantaciones de durazno en Camargo

(570 ha) son regadas por gravedad (riego tradicional)
Descripción del problema
con aproximadamente un 30% de eficiencia de riego en
parcela.
Riego por gravedad
en durazneros
La innovación consiste en la instalación de un sistema de riego, que comprende: captación,

Descripción de la innovación estanque, filtro y conducción de agua por tubería hasta parcela y la red de manguera ciega
con los goteros insertados con caudal regulable de 0 a 70 lt/hora.
Socio estratégico o aliado con

Municipio de Camargo
quien se implementó
Detalle
Etapa de la cadena productiva
Rendimiento Ingreso Otros beneficios
El agua, como elemento de
La operación del sistema
dilución de abonos, facilita El riego con este sistema es fá-
Labores culturales de riego tecnificado reduce
la asimilación de nutrientes cilmente operable por mujeres
(riego tecnificado) la cantidad de jornales, en
por las raíces y evita el es- y niños.
la actividad de riego.
trés hídrico de las plantas.
Inversión El sistema de riego tiene una depreciación en 5 años.
Precio unitario
Detalle Unidad Cantidad Total (Bs)
(Bs)
Riego jornal 4 80 320
Costo de la innovación Sistema de riego global 1 1500 1500

Pala pieza 3 20 60
Azadón pieza 3 20 60
Total 1.940
Gobierno Autónomo
Municipal de Camargo
Evaluación económica Superficie evaluada en (0,5 ha) 550 plantas.
Precio
Método Cantidad Unidad Total (Bs)
Unitario (Bs)
Comparación de métodos Riego tradicional 1 global 840 840
por gravedad
Riego por goteo 1 global 1.500 1.500
Cantidad Precio
Tradicional Innovación
RIEGO Unidad unitario
Tradicional Innovación (Bs) (Bs)
(Bs)
Riego 10 4 jornal 80 800 320
Riego tecnificado Sistema de riego 1 global 1500 1.500
Pala 1 3 pieza 20 20 60
Azadón 1 3 pieza 20 20 60
Total 840 1.940
Impactos
El riego, junto a la fertilización, influye en aproximadamente el 60% de la productividad del
Productivo cultivo.
(Rendimiento) El uso adecuado del agua en el riego de frutales, junto a la nutrición mineral, constituyen la
base productiva e incrementan los rendimientos.
Existe un incremento en los costos de producción, sin embargo gracias al aumento del
Económico rendimiento y la calidad del fruto, también aumentan los ingresos económicos.
(Ingreso) Permite ahorrar el tiempo de un día (jornal) en riego por gravedad, a una hora (implica
solamente abrir la llave de paso y limpiar el filtro).
Social La tecnificación del riego facilita el trabajo tanto a hombres como a mujeres, ya no necesita
conducir el agua por cada una de las plantas se reduce el riesgo de resfríos por el riego en
(Género/Interculturalidad) las noches; todos los miembros de la familia pueden efectuar el riego.
Ambiental El riego localizado constituye una medida de Adaptación al Cambio Climático, por la
(ACC/RRNN) cantidad reducida del agua en el ciclo productivo del duraznero.
Fotos
Riego por goteo en duraznero Riego por gravedad en durazneros

Sucre, octubre 2016
Riego por gravedad en durazneros Riego por goteo tipo inundador de 0 a 70 lt/hora
Teléfonos: + 591 (4) 644 2800
Casilla 11400
Sucre-Bolivia
Poda de invierno
y verano
en duraznero

PROAGRO
Poda de invierno y verano en cultivo del
Nombre
duraznero
ZZ Producir la mayor cantidad de fruta de buena

calidad por unidad de superficie.
Objetivo principal
ZZ Productividad estable en el tiempo para alcan-
zar una producción sostenible. Poda de duraznero
15
Camargo comunidades
45
Chuquisaca comunidades
San Lucas 40
Dpto. comunidades
Lugar de implementación Municipios Comunidades
Villazón
Tupiza En total 40
Potosí comunidades
Cotagaita
en Potosí
Vitichi
Actualmente, el 90% del total de plantaciones de durazno

(570 y 830 ha. en municipios de Camargo y San Lucas
respectivamente) no reciben la poda de invierno y verano
por parte de los productores/as.
La calidad del fruto es baja en cuanto a calibres y carac-
terísticas organolépticas (sabor, textura, olor, color) que
repercute en los precios de venta del durazno como fruta
de mesa. Parcela de durazno sin poda
La poda es una actividad fundamental dentro del manejo

integral del cultivo; permite una adecuada iluminación
en la totalidad del follaje, disminuye el ataque de plagas
y enfermedades, regula la carga de frutos y evita el
añerismo en la producción.
En los municipios citados, se está difundiendo diversas
técnicas de poda: formación, fructificación y rejuveneci-
miento, mediante procesos de capacitación a técnicos,
promotores/as y productores/as, Planta de durazno en floración
después de una poda
INIAF Nacional y regional, Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimenta-

Socio estratégico o aliado ria (SENASAG), Gobernación de Potosí y municipios de Villazón, Tupiza, Cotagaita y Vitichi
con quien se implementó en el Departamento de Potosí, Municipios de Camargo y San Lucas y FAUTAPO/Chuquisa-
ca, Gobernación de Chuquisaca.
La poda de invierno se realiza en los meses de junio, julio, agosto, cuando las plantas se
Etapa de la cadena encuentran en receso productivo.
productiva
La poda de verano se efectúa desde el mes de septiembre - hasta enero.
Gobierno Autónomo Gobierno Autónomo Gobierno Autónomo Gobierno Autónomo Gobierno Autónomo
Municipal de Villazón Municipal de Tupiza Municipal de Cotagaita Municipal de Vitichi Municipal de Camargo
La sanidad del huerto mejora
La poda, tanto de invierno frente al ataque de plagas y en-
como de verano, mejora la Incrementa los ingresos por fermedades.
Labores culturales fotosíntesis de las hojas, la venta de fruta, por un au-
(riego tecnificado) aumenta los calibres del mento en la calidad de la La poda facilita la operación del
fruto y regula la producción misma. huerto en el control de plagas y
anual. enfermedades, la cosecha de la
fruta y otras labores culturales.
Inversión Evaluación con una depreciación de 5 años.
Detalle Unidad Cantidad Precio unitario (Bs) TOTAL (Bs)

Tijera Pza. 1 130 130
Costo de la innovación Serrucho Pza. 1 60 60
Poda Jornal 15 80 1.200
TOTAL 1.390
Evaluación económica Evaluación en 0,5 ha (550 plantas) se incrementan los costos de poda en un 162%.
Depreciación Sierras, podadoras (5 años de depreciación).
Cantidad Precio
Labores culturales Unidad unitario
(Bs)
Labores culturales Poda de producción 5 15 jornal 80 400 1.200
(riego tecnificado) Tijeras de podar 1 1 pieza 130 130 130
Serruchos de podar 1 1 pieza 60 60 60
Total 590 1.390
Impactos
Productivo
La producción mejora en la calidad del producto y se evita el añerismo.
(Rendimiento)
La fruta de buena calidad (con calibres de mayor tamaño y características organolépticas)
se comercializa en mejores precios y no se destina a la transformación en mockochinche.
Económico
(Ingreso) La actividad genera un incremento en la cantidad de jornales y costos de producción en un
162%.
Con la venta como fruta de mesa, se evita el trabajo en la transformación en mockochinche
Social
tanto de hombres como mujeres (pelado por cada unidad de durazno, secado, infraestructu-
(Género/Interculturalidad) ra de secado y cuidados posteriores).
Fotos
Sucre, octubre 2016
Parcela de durazno sin manejo Capacitación especializada de técnicos en poda de invierno
Teléfonos: + 591 (4) 644 2800
Casilla 11400
Sucre-Bolivia
Cosechadora de
durazno - Capachos

PROAGRO
Nombre Cosechadora de durazno - Capachos
ZZ Reducir el tiempo de cosecha, facilitar el trabajo

de cosecha tanto de hombres como de mujeres.
Objetivo principal
ZZ Disminuir pérdidas durante la cosecha y post
cosecha.
Productor utilizando
un capacho
Malcastaca
Camargo Liquimayu
Lugar de implementación Dpto. Chuquisaca Municipios Comunidades
San Lucas Chinimayu
Quirpini
La cosecha se realiza en bolsa y demanda mayor cantidad de mano de obra, provocando

Descripción del problema pérdidas durante la cosecha y post cosecha.
Los capachos son envases que facilitan la cosecha: el

cosechador se los “cuelga al cuerpo” de tal manera que
la canasta de cosecha quede en el pecho y así él pueda
arrancar las frutas con las dos manos. De igual forma
facilita la selección de los frutos para envasar directamente
Descripción de la innovación de las cajas, reduciendo el tiempo de la cosecha.
Se utiliza durante la cosecha del durazno en los meses de

febrero – marzo hasta abril. Duraznos cosechados con
capacho
Gobiernos Autónomos Municipales de Camargo y San Lucas (Chuquisaca), Fundación
Educación para el desarrollo (FAUTAPO) y el proyecto Mercados Rurales de la Coopera-
con quien se implementó
ción Suiza al Desarrollo (COSUDE).

No limita el uso por parte de las
Reducción de jornales, que mujeres.
Cosecha, post cosecha Reducción de pérdidas de
permite disminuir los cos-
comercialización durazno.
tos de operación. Permite resolver la escasa mano
de obra en la época de cosecha.
Inversión Costo del capacho es de 180 Bs, depreciado por 5 anõs es 36 Bs/año.

Detalle Unidad Cantidad
(Bs) (Bs)
Cosecha, recolección jornal 30 80 2.400
Costo de la innovación Selección y empaque jornal 15 80 1.200
Cosechadora (Capacho) pieza 1 36 36
TOTAL 3.636 Bs
Gobierno Autónomo
Evaluación económica Superficie evaluada 0,5 ha con 550 plantas, con un ahorro en jornales del 14,28%.
Costo
Total
Método Unidad Cantidad Unitario
(Bs)
Comparación de métodos (Bs)
Tradicional jornal 35 80 2.800
Con capacho jornal 30 80 2.400
Impactos
Productivo
Disminuye las pérdidas durante la cosecha y post cosecha en aproximadamente 10%.
(Rendimiento)
ZZ Permite ahorrar la cantidad de mano de obra requerida:
Económico xx Sin Capachos, se cosecha entre 4 personas 40 cajas por día.
(Ingreso) xx Con Capachos, esa misma cantidad se cosecha entre 3 personas, que equivale
al ahorro en jornales del 14,28%.
Es de fácil manejo, accesible para que las mujeres también puedan emplearlo.
Social
Permite resolver la escasa mano de obra en la época de cosecha, éste es un trabajo tanto
(Género/Interculturalidad) de hombres como de mujeres.
Fotos
Uso de capacho para la cosecha Fruta cosechada con capacho
Sucre, octubre 2016
Uso de capacho para la cosecha Comercialización de durazno
Teléfonos: + 591 (4) 644 2800
Casilla 11400
Sucre-Bolivia
Fertilización con
enmiendas orgánicas

PROAGRO
Fertilización con enmiendas orgánicas
Nombre
complementaria al uso de estiércol
ZZ Mejorar la fertilidad de suelos mediante la

disponibilidad y asimilación de nutrientes.
Objetivo principal
ZZ Incrementar el rendimiento.
Duraznero fertilizado con buena
floración
Lugar de implementación Dpto. Chuquisaca Municipio Camargo Comunidad Malcastaca
Los cultivos muestran deficiencias de nutrien-

tes, tanto orgánicas como minerales, que re-
ducen los rendimientos.
Descripción del problema Los productores conocen poco sobre la ferti-
lidad de suelos y nutrición de las plantas. No
existe “la cultura” de utilizar abonos químicos
y enmiendas orgánicas. Huerto de duraznero sin manejo
agronómico
Aplicación mediante Ferti riego y por la incorporación di-

recta en el suelo a través de la fumigación con mochila:
ZZ Tutor: Enmienda orgánica líquida dinamizador

de nutrición de suelo.
ZZ Fosfito de Potasio(SEPHIT-K): Abono líquido

que incorpora fósforo y potasio.
Tutor: enmienda orgánica

Gobierno Autónomo Municipal de Camargo (Chuquisaca).
productiva Rendimiento Ingreso
Combinando con labores de manejo
Incrementa los rendimientos por la disponibi- agronómico, se logra un incremento en
Fertilización
lidad y asimilación de los nutrientes. aproximadamente 30% en los ingresos
económicos.
Inversión Evaluación de la aplicación en 0,5 ha (550 plantas).
Costo de aplicación con enmiendas orgánicas
(Bs) (Bs)
Aplicación de tutor x Ferti riego jornal 1 80 80
Costo de la innovación Aplicación fertilizante foliar jornal 1 80 80
Fertilizante orgánico (tutor) Lt 20 50 1.000
Fosfito de Potasio (SEPHIT-K) Lt 10 90 900
Total 2.060
Gobierno Autónomo
Evaluación económica Superficie (0,5 ha) 550 plantas.

Método Cantidad Unidad
(Bs) (Bs)
Tradicional (estiércol) 1 global 2.640 2.640
Fertilización (Tutor) 1 global 2.060 2.060
Cantidad Precio
Fertilización Unidad unitario
(Bs)
Aplicación de estiércol 10 10 jornal 80 800 800
Aplicación de tutor 1 jornal 80 80
Aplicación fertilizante
1 jornal 80 80
foliar
Estiércol 80 80 bolsa 30 2.400 2.400
Fertilizante orgánico
20 Lt 50 1.000
(tutor)
Fosfito de Potasio 10 Lt 90 900
Total 3.200 5.260
Impactos
La fertilización combinada entre estiércol y enmiendas orgánicas facilita la asimilación de

Productivo nutrientes por raíz, completa los requerimientos de la planta, consecuentemente incrementa
(Rendimiento) los rendimientos y la calidad de la fruta. Influye en aproximadamente 30% de la productividad
del cultivo.
El incremento en el rendimiento y la calidad de la fruta permite aumentar los ingresos

económicos de las familias productoras, por unidad de superficie.
Económico
(Ingreso) Se incrementan los costos de fertilización con el uso de enmiendas de un 63% frente al
sistema tradicional.
Social La mejora de ingresos económicos permite a la familia mejorar condiciones de vida y acce-
(Género/Interculturalidad) da a mejores atenciones de salud y educación para los hijos.
Ambiental El uso de abonos y enmiendas orgánicas constituyen una base para una producción
(ACC/RRNN) sostenible y con acciones amigables hacia el medio ambiente.
Fotos
Sucre, octubre 2016
Fertilización con guano Aplicación de enmiendas en fertilización de frutales
Teléfonos: + 591 (4) 644 2800
Casilla 11400
Sucre-Bolivia
Clasificadora para
Mockochinche (pelón)

PROAGRO
Nombre Clasificadora para Mockochinche (pelón)
ZZ Clasificar el Mockochinche por tamaño (calibres)

Objetivo principal
para mejorar los precios de venta.
Máquina clasificadora
Camargo Liquimayu
Chuquisaca
Lugar de implementación Dptos. Municipios San Lucas Comunidad Chinimayu
Potosí
Vitichi Tusquiña
Los productores de durazno aún no tienen la cultura

de realizar la clasificación de Mockochinche (durazno
deshidratado), debido a que comercializan directamente
a los intermediarios sin clasificar.
Práctica de clasificado
tradicional
Es una máquina que permite realizar la clasificación de

mockochinche en forma más rápida que la manual.
Descripción de la innovación La clasificadora tiene un rendimiento de 8 minutos por
cada quintal, 1 qq (46 kg) de Mockochinche, y lo clasifica
en 5 diferentes tamaños (calibres).
Demostración de clasificadora
de Mockochinche
Socio estratégico o aliado Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal (INIAF) Chuquisaca y Potosí,
con quien se implementó Gobierno Autónomo Municipal de Camargo, San Lucas y Vitichi (Chuquisaca).

Las mujeres son las que reali-
Reduce los costos de cla-
zan el trabajo de clasificación
Cosecha, post cosecha Facilita el trabajo manual de sificación post cosecha y
de Mockochinche, por tanto
comercialización clasificación. permite mejorar los precios
el beneficio es principalmente
de venta.
para ellas.
Inversión
Precio unitario TOTAL

(Bs) (Bs)
Costo de la innovación Clasificadora (alquiler) qq 30 5 150

Mano de obra jornal 0.5 80 40
Total 190 Bs
Gobierno Autónomo
Gobierno Autónomo
Municipal de Vitichi
Evaluación económica Comparación con 30 qq (1.380) de Mockochinche.
Cantidad Precio
Clasificadora Unidad unitario
(Bs)
Clasificadora
30 qq 5 150
(alquiler)
Jornal con
0,5 jornal 80 40
clasificadora
Jornal 10 jornal 800
Costo de la etapa 800 190
Impactos
Para clasificar manualmente 30 qq (1.380 kg) de Mockochinche se requiere 10 jornales.
Económico
(Ingreso) Para clasificar la misma cantidad con clasificadora se requiere 0,5 jornales, logrando reducir
casi un 95% de tiempo de trabajo.
Las mujeres manifiestan su satisfacción por la tecnología, facilidad del trabajo, reducción
Social
del tiempo y uniformidad del Mockochinche clasificado, así como por la mejora del precio
(Género/Interculturalidad)
en el mercado.
Fotos
Máquina clasificadora de Mockochinche Máquina clasificando Mockochinche
Sucre, octubre 2016
Mockochinche clasificado por calibres Mockochinche clasificado
Teléfonos: + 591 (4) 644 2800
Casilla 11400
Sucre-Bolivia
Riego por aspersión
y chillchina

PROAGRO
Riego por aspersión y chillchina
Nombre
(golden spray)
ZZ Aumentar la eficiencia en la aplicación de riego.
Objetivo principal ZZ Ahorrar el agua disponible para riego.
ZZ Incrementar la superficie disponible de producción. Riego de cebolla con chilchina
Quivi Quivi
Lugar de implementación Dpto. Potosí Municipio Betanzos Comunidad
Alta
En cada riego de una parcela promedio de 516 m2, se

emplean 6.780 Lts. de agua. Esta cantidad se aplica cada
10 a 12 días dependiendo de los turnos de riego de cada
usuario del sistema, razón de 5 litros por segundo. Esto
hace que la aplicación de riego dependa del turno y no
de la necesidad de agua del cultivo.
Para efectuar el riego, los productores de la zona cons-
truyen bordes de 20 cm de ancho, formando cajas rec-
tangulares. En la parcela (de 516 m2) se realizan 24 eras
(cajas), con el objetivo de que -dentro de las terrazas-
pueda realizarse la inundación por eras, tomando esta
Riego por inundación en
actividad 30 minutos en cada riego. melgas
Se describen a continuación los dos sistemas:
ZZ Riego por aspersión. La aplicación del agua de

lluvia puede abarcar 6 parcelas de productores,
mojando un diámetro entre 10 a 15 mts. los ma-
teriales utilizados son: tuberías, aspersores, por-
ta aspersores, bomba (si fuese necesario) acce-
Descripción de la innovación sorios (tee, codos, uniones, llaves, etc.) requiere
una presión de 1 bar (10 mca). Riego de cebolla con chilchina
(golden spray)
ZZ Riego por chillchina (Golden spray). Es una manguera que tiene perforaciones, por
las que pueden salir micro chorros de agua, formando una especie de chillchina (micro
gotas); con este método se puede mojar franjas de 4 a 6 mts. de ancho. Los materiales
utilizados son: tubería de 1”, accesorios (tee, codos, uniones, llaves). Requiere una
presión de funcionamiento de 0,5 bar (5 mca).
Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal INIAF-Potosí, Consejo Nacional

de Producción Ecológica CNAPE-Chuquisaca y Gobierno Autónomo Municipal de Betanzos
(Potosí).
Gobierno Autónomo
Municipal de Betanzos
El riego puede ser realizado

por hombres, mujeres y niños,
gracias a un sistema de fácil
manejo, “previa capacitación”.
Se incrementa la producción
A mayor volumen de venta
de 25 a 28 cargas (1 carga
Labores culturales ofertado, los ingresos Los productores -al guardar
a 111 kg.) que significan un
brutos se incrementan. su turno- no tienen que regar
aumento de rendimiento.
a elevadas horas de la noche,
reduciendo así el riesgo de
enfermedades pulmonares u
otras debido al riego nocturno.
Se detalla en el costo de la innovación. En promedio: se toma en cuenta unos 300 Bs de
Depreciación costo por año; en los costos de producción se considera 150 Bs, ya que en la zona se
realizan dos campañas agrícolas por año.
Costo Porcentaje Agua Agua Porcentaje

Costo
Métodos incremen- incremen- utilizada ahorrada ahorro de
(Bs)
tado tado (m3) (m3) agua
Comparación de métodos Riego superficial en

143 0 0 230,5 - 0%
Eras
Riego por aspersión

244 101 70,63% 193,5 37,0 16,06%
con bomba
Riego por chillchina

210 67 46,85% 122,4 108,1 46,90%
(Golden Spray)
Impactos
Se pudo incrementar suelo útil cultivable al no formar 24 bordes de 20 cm. para delimitar
las eras (cajas). Se incrementó en un 7% el área cultivable, debido a que ingresan más
plantines por metro cuadrado. Esto da como resultado mayor densidad de plantas y mayor
rendimiento de 25 cargas (en las 24 eras) a 28 cargas (en los 516 m2 útiles) gracias al
cambio de sistema de riego.
Productivo
Otro beneficio es el ahorro de agua, que va desde 16,06 al 46,9% de agua que puede ser
utilizada en otra parcela, donde se puede incrementar la superficie de riego con sistemas
por aspersión y chillchina, mejorando los ingresos de las familias gracias a un mayor
rendimiento y un posible incremento de área útil para la producción.
El aumento del rendimiento por mayor superficie de cultivo hace que las familias puedan
incrementar sus ingresos netos en un 26%, como resultado de la venta de cebolla de mejor
Económico calidad y tamaño, además del incremento de la cantidad de cargas vendidas. Por otro lado,
el incremento de los costos por el sistema de riego es compensado por mayor volumen de
venta de producto.
Las y los productores no realizan el riego nocturno, disminuyendo el riesgo de enfermedades
pulmonares o algún posible accidente por riego en la noche.
Social
Tanto hombres como mujeres y niños pueden manejar el sistema por la simpleza que
conlleva.
El ahorro de agua permite aprovechar mejor este recurso natural tan escaso en la zona,
Ambiental haciendo el riego más eficiente. Asímismo, la innovación permite con la misma cantidad de
Sucre, octubre 2016
agua regar una mayor superficie, reduciendo la presión social sobre el agua.
Teléfonos: + 591 (4) 644 2800
Casilla 11400
Sucre-Bolivia
Manta térmica
y túnel bajo

PROAGRO
Nombre Manta térmica y túnel bajo
ZZ Reducción de tiempo de almácigo de 45 a 30

días.
Objetivo principal
ZZ Mejora del tamaño y la calidad del plantín de Túnel bajo en almácigo
cebolla. de cebolla
Quivi Quivi
Alta
Debido a las temperaturas bajas de la temporada (de (de

-2°C a -5°C) en los meses de junio y julio, el almá-
cigo de cebolla toma más de 45 días para alcanzar
el momento ideal de trasplante, lo que impide que
el producto llegue -en la época de mayor demanda-
Descripción del problema al mercado.
Si se pudiese “ganar” ese medio mes de crecimien-

to de plantines, los productores llegarían a los mer-
cados de Potosí y Sucre con mejores precios, ya
Almácigo de cebolla, método
que en esa temporada y lugares no hay cebolla de tradicional
otros oferentes.
Manta Térmica: es un material que se utili-
za para combatir las heladas en el cultivo
de tomate. Para implementarla, se arma
una pequeña estructura de listones (pa-
los) o simplemente se cubre el suelo con la
manta para que este mantenga el calor; se
tiene que cubrir a las 3 de la tarde y descu-
Descripción de la innovación brir a las 9 de la mañana siguiente, una vez
que el calor del ambiente sea el adecuado
(15° a 22 °C). Manta térmica en almácigo de cebolla
Túnel Bajo de Plástico: es un túnel hecho de plástico común y corriente, que se cubre
sobre una estructura de tubo tesado con alambres. Se tensa en los extremos para evitar
que el viento pueda desarmar o llevarse la estructura. La idea es formar un pequeño inver-
nadero que elevará la temperatura, para que incite a la cebolla a desarrollarse y adelantar
la germinación en comparación a las condiciones “en abierta” (sin el túnel protector).
Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal INIAF-Potosí, el Consejo
Nacional de Producción Ecológica CNAPE-Chuquisaca y Gobierno Autónomo Municipal
con quien se implementó de Betanzos (Potosí).

El ahorro de tiempo
de 2 semanas ayuda a El llegar al mercado en la El ahorro en el tiempo de pro-
que haya menos riegos época de baja oferta de la ducción permite ahorrar jorna-
Siembra/Trasplante y menos tiempo de cebolla en Sucre y Potosí les (mano de obra) y tiempo del
producción de 5 a 4,5 permite mejorar los ingre- productor en el cultivo de esta
meses, incrementando la sos . hortaliza.
calidad del plantín.
Gobierno Autónomo
Inversión
Costo de manta térmica de un almácigo de 3 x 5 mts.
Precio Total Años Depreciación
Costo de la innovación Ítem Cantidad Unidad
Bs Bs depreciación Bs
Manta térmica 15 m2 6 90,00 3 30,00
Palos soporte 1 gbl 15 15,00 2 7,50
Total.- 105,00 Bs 37,50
Costo en Bs por m 2,50
Costo total Cantidad Unidad Precio Total Bs

Manta térmica 15 m2 2,5 37,50
Mano de obra 0,75 jornal 50 37,50
Total.- 75,00 Bs
Manta térmica
Costo de túnel bajo 3 x 5 mts.

Precio Total Años Depreciación
Costo de la innovación Item Cantidad Unidad
Bs Bs depreciación Bs
Plástico 15 m2 5 75 2 37,50
Alambre 0,5 kg 15 7,5 10 0,75
Politubo de 1/2” 10,5 mts 1,5 15,75 10 1,58
Total.- 98,25 Bs 39,83
Costo por m2 2,66
Costo total Cantidad Unidad Precio Bs Total Bs

Túnel 15 m2 2,66 39,83
Mano de obra 0,75 jornal 50 37,50
Túnel bajo Total.- 77,33
Costo Porcentaje Tiempo en días
Métodos de almácigo
(Bs) incrementado
Almácigo a campo abierto 37,5 0 Más de 45
Almácigo con manta térmica 75 100% 30 a 35
Almácigo con cama caliente (túnel) 77,33 94 % 30
Impactos
Productivo Mejora la calidad en tamaño y sanidad del plantín de cebolla
En la actividad de siembra y trasplante, los costos de producción se incrementan en un
21.3,6%, sin embargo, la utilidad es incrementada por esta actividad en un 2,83% del
36,8%.
Económico El incremento de los costos se recupera considerablemente al llegar al mercado con
mejores precios, inclusive se puede incrementar de 192 a 220 Bs cada carga, si se logra
arribar en la época de baja oferta de cebolla, pudiendo incrementarse en un 14,5% el
precio de venta.
Las familias obtienen un ahorro de tiempo en el cuidado de la producción de 2 semanas;
Social reduciendo así los costos de este periodo y pudiendo emplear este tiempo en otras
actividades.
Sucre, octubre 2016
Ambiental Al reducir en 2 semanas el cuidado del almácigo se reduce también el periodo de riego.
Teléfonos: + 591 (4) 644 2800
Casilla 11400
Sucre-Bolivia
Motocultor o
Moto - Azada

PROAGRO
Nombre Motocultor o Moto - Azada
ZZ Reducción de costos en la actividad de

Objetivo principal
preparación de suelos.
Capacitación en el uso
de Moto - Azada
Quivi Quivi
Alta
El trabajo de preparación de suelo -“arado y rotura-

do”- se realiza de manera manual (picota) o con yunta.
Hacer este trabajo requiere de mucho esfuerzo físico y
Descripción del problema en el caso de la yunta, necesita de la contratación de
un peón para el “desterronado” manual después que el
suelo sea removido con la yunta, lo que implica más
tiempo y costo.
Preparado del suelo con yunta
Motocultor o Moto - Azada de 4 HP de potencia, que

funciona a gasolina, de origen chino. Tiene tres imple-
mentos intercambiables según el uso, estos son:
Rotabador, remueve el suelo duro entre 30 y 25 cm.
Descripción de la innovación Mezclador, rompe los terrones del suelo y puede apro-
vecharse para mezclar el guano de llama u oveja, como
fertilizante orgánico.
Llantas, se utilizan para el traslado de parcela en par-

Preparado del suelo
cela, usando la fuerza del mismo motor o empujando con Moto - Azada
el Motocultor.
Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal INIAF-Potosí, el Consejo Nacional
de Producción Ecológica CNAPE-Chuquisaca y el Gobierno Autónomo Municipal de
con quién se implementó
Betanzos (Potosí).

El suelo es mejor deste-

rronado, lo que permite Se evita el esfuerzo físico rea-
un mejor nivel y un pro- Reducción de costos por lizado por los productores en
Preparación de suelo ceso de siembra más preparado de suelo. la preparación a mano, que es
sencillo de zanahoria y muy desgastante.
cebolla.
Gobierno Autónomo
Inversión
COSTO DEL MOTOCULTOR
Ítem Costo Bs
Maquinaria 15.356
Llantas 200
Total. 15.556 Bs
GASTOS DE OPERACIÓN PARA 1 HORA

Ítem Cantidad Unidad Precio Bs Total Bs
Gasolina 3 lts 4,5 13,50
Operador 0,125 jornal 50 6,25
Mantenimiento (aceite de caja,

1 hora 0,6 0,60
aceite motor, correas, mecánico)
Depreciación 1 hora 2,057 2,06

Total Bs.- 22,41
Costo Años Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Ítem Total
Bs depre. Bs Bs Bs Bs Bs
Costo motocultor 12.764 5 2.553 2.553 2.553 2.553 2.553 12.764
Depreciación Costo implementos 2.792 2 1.396 1.396 2.792
Total por año 3.948,80 Bs

Por mes 329,07 Bs
Por día 16,45 Bs
Por hora 2,06 Bs
Métodos Costo reducido (Bs) Porcentaje reducido

Motocultor - Manual 166,4 83%
Motocultor - Buey 28,0 45%
Datos obtenidos para una superficie de 560 m2

Impactos
Mejora la calidad de suelo preparado, mejor desterronado, mejor mezcla de guano y
Productivo suelo, mayor profundidad de preparación de suelo, permite una siembra más sencilla y
facilita el trasplante de cebolla y la siembra de zanahoria.
Se logra reducir los costos de preparación de suelo en un 61%. Respecto a la utilidad,

Económico existe un ahorro de 13,6% en total.
El esfuerzo y el tiempo para el trabajo de preparación de suelo se reduce considerable-

Social mente de 2 días de trabajo manual a solo 3 horas, contribuyendo a que los productores
dediquen este tiempo a otras tareas de producción o tareas de la casa.
Ya que el motocultor funciona con un motor a gasolina de 4 tiempos, aporta a la emisión

de CO2 que antes no era un impacto a considerar. Sin embargo, frente al uso de un
tractor, el impacto ambiental es mucho menor.
Ambiental
Al utilizar un equipo menos pesado que un buey o un tractor se evita la compactación
Sucre, octubre 2016
del suelo, ya que para la remoción se debe hacer un riego previo y el suelo es más
susceptible a la compactación.
Teléfonos: + 591 (4) 644 2800
Casilla 11400
Sucre-Bolivia
Bolsas con sello
y certificación de
producto ecológico

PROAGRO
Bolsas con sello y certificación de

Nombre
producto ecológico
ZZ Disminuir los costos en bolsas.
ZZ Distinguir el producto ecológico de Quivi Quivi

Objetivo principal en los mercados de Sucre y Potosí.
ZZ Que los beneficiarios obtengan un precio

diferenciado por producto ecológico. Producción de zanahoria
lista para llevar al mercado
Quivi Quivi
Lugar de implementación Dpto. Potosí Municipio Betanzos Comunidad Alta
La producción de cebolla y zanahoria proveniente de

la zona de Quivi Quivi y destinada a los mercados de
Sucre y Potosí, compite con productos hortícolas que
son producidos con insumos químicos y fertilizantes.
Tradicionalmente, la comunidad produce de maneras
ecológicas y aún no tienen un precio diferenciado en el
mercado, que debería incrementarse debido al esfuerzo
Comercialización de cebolla
y los costos que significa producir de esta forma.
en Potosí
Introduciendo bolsas con logotipos de la comunidad de

Quivi Quivi, como se ve en la imagen, se puede lograr
que se distinga visualmente la producción ecológica,
Descripción de la innovación y eso incidirá en que el producto tenga un precio
diferenciado. Según datos del Consejo Nacional de
Producción Ecológica (CNAPE) puede incrementarse
de 1 a 3 Bs por kilo en mercados de La Paz por ejemplo.
Sello del producto
Socio estratégico o aliado Consejo Nacional de Producción Ecológica CNAPE-Chuquisaca y Gobierno Autónomo
con quien se implementó Municipal de Betanzos (Potosí).
Gobierno Autónomo
productiva Ingreso Otros beneficios
Una mejor identificación del producto El identificar las bolsas hace que el producto
ecológico permite incrementar los ingresos, tenga mayor valor y no se mezcle con otro
gracias a un precio diferenciado en el que no sea ecológico.
Comercialización
mercado.
Inversión
La bolsa comúnmente comprada por los agricultores en la zona cuesta de 13 a 15 Bs
dependiendo de la cantidad.
Costo de la innovación Al comprar más de 1.000 bolsas en fábricas locales se puede obtener un precio de 12,5 Bs
incluyendo el cliché (logo de la comunidad). La bolsa tiene una dimensión de 110 x 77 cm.
y una capacidad de carga de 9 a 10 arrobas (1 arroba a 11,33%).
La bolsa con el sello durará entre 2 a 3 años, dependiendo del uso y manipuleo a la que
Depreciación
sea sometida en el proceso de carguío y desrcarguío desde la comunidad al mercado.
Impactos
Las bolsas disminuyen sus costos si se las adquiere en gran cantidad hasta un 20%.
Económico El tener una mejor identificación del producto ecológico e identificar la procedencia hace
que los compradores prefieran y puedan pagar más por el mismo, que es certificado e
identificado como hortaliza ecológica.
Las productoras que realizan la comercialización en los mercados de Potosí y Sucre,
Social pueden identificar mejor su producto ecológico, mejorando la presentación del producto
en el mercado.
Foto
Sucre, octubre 2016
Diseño del cliché Bolsa impresa con logos
Teléfonos: + 591 (4) 644 2800
Casilla 11400
Sucre-Bolivia
Área Post Cosecha
para frutas de valles

PROAGRO
Nombre Área Post Cosecha para frutas de valles
ZZ Implementación de áreas básicas de post
cosecha.
ZZ Disminuir los daños y pérdidas de la

Objetivo principal producción.
ZZ Prolongar el tiempo de almacenamiento y Área post cosecha

agregar valor al producto. mejorada
Tipa Pampa,
Novillero,
Aiquile
Kharuma,
Lugar de implementación Dpto. Cochabamba Municipio Comunidad Centro
Mizque
experimental
“Mayra”Mizque
Las estimaciones de pérdidas en post cosecha en par-

celas alcanzan a 19,35% para el cultivo de chirimoya y
14,2% para manzana y, según documentación de la FAO,
en países como Bolivia las pérdidas llegan hasta un 30%
del producto; es decir, desde la parcela hasta que llega al
consumidor final. Es una significativa pérdida económica
Descripción del problema para los productores.
Las prácticas de post cosecha son precarias. No toman en

consideración cuidados básicos y necesarios que garan-
ticen la seguridad y calidad de las frutas y hortalizas. En
consecuencia, los compradores (rescatistas, intermedia- Área post cosecha
rústica
rios y mayoristas) ofrecen bajos precios al productor.
El área de post cosecha es un lugar que el mismo productor asigna dentro de su parcela/
huerto/finca para realizar prácticas que contribuyan a proteger el producto de la exposición
al sol, la lluvia y el viento, y faciliten las labores para limpiarlo, seleccionarlo, clasificarlo
separando por tamaños, empaque y otras que agregan valor de acuerdo a las exigencias
de mercado.
Descripción de la innovación La construcción de las áreas de post cosecha deberá seguir algunas orientaciones
básicas como ser: a) Operaciones de post cosecha que tendrán lugar dentro del área;
b) Instalaciones y equipo necesario (agua, electricidad, desperdicios y otros) c) Ubicación
del área, (acceso,camino, ventilación y otros) d) Diseño y materiales de construcción
(adobe, ladrillo, calamina, carpa y otros) e) La administración del área de post cosecha
(mantener el flujo de productos cosechados desde su ingreso hasta su despacho).
Chirimoya
Servicio Departamental Agropecuario de Cochabamba (SEDAG), Secretaría Departamental

de Desarrollo Productivo y Economía Plural de Cochabamba/GAD Cochabamba y el
Socio estratégico o aliado Gobierno Autónomo Municipal de Aiquile.
Manzana
Programa Nacional de Frutas de la Institución Pública Desconcentrada Soberanía Alimen-

taria (IPDSA) y el Gobierno Autónomo Municipal de Pojo (Cochabamba).
Gobierno Autónomo Gobierno Autónomo Gobierno Autónomo

Departamental de Cochabamba Municipal de Aiquile Municipal de Pojo
Aumenta los jornales de tra- Sirve también para otros culti-
Reduce las pérdidas en
bajo por buenas prácticas de vos relacionados en la finca (ce-
chirimoya y manzana,
cosecha y post cosecha. Faci- bolla, zanahoria, papa). Tam-
Cosecha, post cosecha y debido al aumento del vo-
lita la agregación de valor en el bién como protección de las
comercialización lumen ofertado gracias a
producto, por lo tanto, hay más lluvias durante el trabajo, como
mejoras en el manipuleo
posibilidades de vender a ma- áreas de descanso y depósito
de la fruta.
yores precios. de herramientas.
Inversión El costo de la innovación varía según el productor, se proponen tres tipos de áreas post
cosecha que están en función a la vocación del productor:
P. Unit. Total Depreciación Costo/

Descripción Unidad Cantidad
(Bs) (Bs) (año) año (Bs)
Áreas de post
Pieza 1 1.700 1.700 6 283
cosecha
Variables Innovación
Se aumenta el costo de producción en: 7,9%
Área Valor del aumento en costo de producción 551 Bs
post cosecha
Volumen de pérdidas reducidas 0,10 Tn
en CHIRIMOYA Precio tonelada promedio 8.849,5 Bs/Tn
Valor de la pérdida reducida 841,6 Bs
Área post cosecha Aumento del ingreso 3,8%
chirimoya
Variables Innovación
Se aumenta el costo de producción en: 4,2%
Área post Valor del aumento en costo de producción 535 Bs
cosecha
Volumen de pérdidas reducidas 0,24 Tn
en MANZANA Precio Tonelada promedio 5.000 Bs
Área post cosecha Valor de la pérdida reducida 1.200 Bs

manzana Incremento en ingresos 9,3%
Impactos
La tecnología no aumenta el rendimiento del cultivo, pero aporta significativamente a
mantener y prolongar la calidad de la fruta, esto se mide a través del volumen de fruta
Productivo (Rendimiento) disponible para la comercialización. Las pérdidas en la post cosecha de chirimoya se
redujeron en un 3,17% y en manzana 4% las pérdidas se daban por el excesivo manipuleo
del producto en bolsas de yute y baldes, con escasos cuidados.
Mejora del poder de negociación del productor en el precio por venta de producto
clasificado por tamaño; mejora de la calidad (apariencia y empaque). Con la introducción
de la tecnología, los ingresos netos aumentan en 3,8% para cultivo de chirimoya y 9,3%
Económico (Ingreso) en cultivo de manzana. A pesar que pueden aumentarse ciertos costos de producción
de chirimoya en un 7,9% y producción manzana en un 4,2%; la reducción de pérdidas
económicas por daños en la fruta es más evidente.
La participación de la mujer en la post cosecha y comercialización es mayor comparada

a la de los hombres, debido a que ellas se encargan de labores que dan valor agregado
al producto, a través de la limpieza, selección y empaque; estas labores suelen realizarse
Social
en el área de post cosecha. Para los miembros de la familia sirve como protección de las
(Género/Interculturalidad) lluvias, viento y exposición al sol durante las jornadas de trabajo. Las y los productores
sienten que su actividad agrícola es desempeñada con más comodidad e incluso la pueden
utilizar como espacio de descanso durante el trabajo.
Mediante el adecuado manejo de desechos frutales se previene la proliferación de plagas

Sucre, octubre 2016
como insectos y roedores. Además, la tecnología sirve como lugar de almacenamiento

Ambiental (ACC/RRNN) donde se protege el producto de algunos eventos climáticos poco previsibles como la lluvia,
vientos, las altas temperaturas y radiación solar.
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Casilla 11400
Sucre-Bolivia
Plantación de
chirimoya con
Alta Densidad

PROAGRO
Plantación de chirimoya con alta densidad,

Nombre
5 metros entre plantas y filas (5 x 5 m)
ZZ Usar con mayor eficiencia pequeñas superficies de

Objetivo principal terreno para la producción de chirimoya, incremen-
tando la densidad de plantación. Planta de chirimoya
podada
Tipa Pampa
Kharuma
Lugar de implementación Dpto. Cochabamba Municipio Aiquile Comunidad
Novillero
Zamora
Los productores en estas zonas establecen sus plantas de chirimoya en bordes de sus
parcelas; las plantas presentan tamaños mayores a 5 metros, esto impide realizar trabajos
técnicos como tratamientos fitosanitarios, polinizaciones, además la cosecha es dificultosa
Descripción del problema por el tamaño de los árboles.
La carencia de un enfoque adecuado, no ha permitido el establecimiento de huertos

comerciales con un marco de plantación.
Con un huerto de alta densidad (5 x 5 m), se permite casi cuadruplicar la cantidad de
Descripción de la innovación plantas en una superficie determinada, en consecuencia se espera que los rendimientos
se tripliquen.
Socio estratégico o aliado Servicio Departamental Agropecuario SEDAG – Cochabamba y el Gobierno Autónomo Mu-
con quien se implementó nicipal de Aiquile (Cochabamba).

Preparación de suelo ZZ Mejor aprovechamiento de
superficies cultivables.
Siembra/Trasplante La aplicación de la innova-
La innovación tiene un
Labores culturales ción requiere de una mayor ZZ Uso eficiente del agua.
efecto en todas las etapas
inversión, que será com-
Fertilización /Controles productivas, se estima que ZZ Mejora la resiliencia del
pensada con el aumento
Fitosanitarios el rendimiento se triplicará. sistema productivo frente a
de rendimiento y calidad.
Cosecha/Post cosecha los efectos del Cambio Cli-
Comercialización mático.
Variables Tradicional Innovación

Año de recuperación de la inversión Año 6 Año 6
Rendimiento a partir de 6to año 0.5 Tn/ 30 plantas 2 Tn/100 plantas
Sumatoria de la inversión + costos de
Comparación de métodos producción proyectada para 10 años
10.721,5 Bs 45.061,0 Bs
Ingresos netos para proyección a 10

24.478,5 Bs 86.559,0 Bs
años
Relación Beneficio/Costo de la sumato-
3,2 2,9
ria para 10 años
Gobierno Autónomo
Municipal de Aiquile
Impactos
En una superficie de un cuarto de hectárea, donde se establecían 30 plantas, ahora con

Productivo densidades altas de plantación para aprovechar el área cultivable se establecen 100
plantas, cuadriplicándose los rendimientos en la misma área cultivable.
Se incrementan los costos de producción, sin embargo son cubiertos por los volúmenes de
Económico
producción que aumentan en 150%.
Existe una buena adopción de la innovación, debido a que facilita el manejo agronómico en
huertos estructurados.
El hecho de establecer una densidad de plantación para el cultivo de chirimoya, genera

Social que el área de producción esté concentrada en un solo lugar. El productor ya no tiene que
ir de árbol en árbol para hacer el manejo agronómico. Con la innovación todo el trabajo se
concentra en un área especifica, esto permite reducir el tiempo y esfuerzo laboral de la
familia que participa en la actividad.
Promueve medidas de adaptación a efectos del Cambio Climático, gracias al uso eficiente
Ambiental del agua en riego y mejor uso del suelo. Los tratamientos fitosanitarios se realizan de forma
localizada y en menor cantidad.
Fotos
Planta de chirimoya al borde de la parcela Plantación de chirimoya con altas densidades
Sucre, octubre 2016
Selección de chirimoya para su comercialización Chirimoya cosechada
Teléfonos: + 591 (4) 644 2800
Casilla 11400
Sucre-Bolivia
Cosechadora de
chirimoya y palta

PROAGRO
Nombre Cosechadora de chirimoya y palta
Reducir las pérdidas y el tiempo de cosecha en

Objetivo principal
chirimoya y palta.
Amarrado de cosechadora a
la caña hueca
Tipa Pampa,
Lugar de implementación Dpto. Cochabamba Municipio Aiquile Comunidad
Novillero
La producción de chirimoya de las municipios de Aiquile y
Mizque proviene en su mayoría de árboles grandes, altos
y adultos (Con más de 25 años en promedio y mas de 5
metros de alto). En la etapa de la cosecha de chirimoya
(marzo a junio), los productores tienen dificultades en:
ZZ La extracción del fruto, que se realiza con un

Descripción del problema gancho amarrado al final de un palo.
ZZ La recolección, donde otra persona atrapa el fruto

que cae.
En el municipio de Aiquile, en la comunidad de Novillero,

se ha estimado que alrededor de un 4,2% de producto
final se pierde por estos daños. Daño de chirimoya por caída
La cosechadora de chirimoya es una pieza en forma de arco metálico, con un extremo filoso
para facilitar el corte de los frutos sin provocar daños en la planta. El productor adecúa el
implemento con un pequeño bolsón a modo de cesta, que sirve como pequeña bolsa que
Descripción de la innovación evita la caída del fruto; la bolsa o red se prepara con materiales disponibles de la zona. La
herramienta debe atarse a un palo o caña hueca, para realizar labores de recolección; este
cambio facilita que una sola persona pueda cosechar.
Socio estratégico o aliado Servicio Departamental Agropecuario - SEDAG y los Gobiernos Autónomos Municipales de
con quien se implementó Aiquile y Mizque (Cochabamba).
Con la innovación,
Se mejora la seguridad ocupacional,
La reducción en 2% de la cosecha es
disminuyendo posibles accidentes durante
Cosecha, post cosecha y pérdidas de chirimoya, sencilla y puede
la recolección, por golpes físicos de los
comercialización aumenta la cantidad dis- ser realizada por
frutos pesados que caen desde las copas
ponible para la venta. una sola persona,
de los árboles.
hombre o mujer.
Inversión
La cosechadora tiene un costo máximo de 60 Bs. En caso de compras mayores a 100
unidades el precio baja a 45 Bs por pieza.
P. Unit. Total
Descripción Unidad Cantidad
N° (Bs) (Bs)
1 Cosechadora de chirimoya y palta pieza 1 60 60
Total BS.- 60
El costo de la inversión se recupera en la misma temporada de cosecha, por lo que no es

necesario hacer una depreciación anual.
Gobierno Autónomo Gobierno Autónomo

Municipal de Aiquile Municipal de Mizque
El cálculo se promedió utilizando dos referentes de producción de chirimoya, el primero en
el Centro Experimental Mayra del SEDAG-CBBA (Mizque) y el segundo con la Cooperativa
de Productores Agropecuarios de la Comunidad de Novillero (Aiquile).
Para un total de 100 árboles que representan una superficie de 0,25 hectárea, los costos
de producción y jornales fueron estimados en:
Comparación de métodos Costo

N° De Costo total
Porcentaje
Métodos jornal ahorro de
jornales (Bs)
(Bs) agua
Cosecha normal 80 7 560
Cosecha con innovación 80 4 320
Total 240 42,8%
Se reducen los costos en la cosecha en 240 Bs que es un 42,8%. Esto, en relación a los
costos totales de toda la producción, es un 4,97%.
Impactos
Las pérdidas de frutos generadas por caídas y mala cosecha son de un 3,16%, y los daños
por heridas provocados en la cáscara (derivados del uso de los ganchos de cosecha,
normalmente van acompañados de magulladuras) representan un 4,27%.
Muestra de una cosecha de 89,53 Kg Kg Porcentaje %

Leves heridas por raspones y magulladuras 3,82 4,27
Productivo Partiduras por caídas 2,83 3,16
(Rendimiento) Comidas por aves 4,8 5,36

Quema de cáscara por radiación solar 3,68 4,11
Producto ofertable para la venta 74,43 83,11
Total 89,56 100,00
Con la introducción de esta nueva herramienta es posible eliminar o aminorar este tipo de
problemas.
Los costos de la cosecha se reducen a casi la mitad, comparados con los generados por el
Económico uso de los ganchos de cosecha. El ingreso neto aumenta en 4,97% gracias al incremento
(Ingreso) del volumen ofertado del producto y el mejor empleo de mano de obra. Por lo tanto, en
palabras de los productores, esto se traduce en más ventas y más ingresos.
La nueva herramienta puede ser empleada por hombres y mujeres. Las mujeres
Social acompañaban con cautela la labor debido al temor de sufrir accidentes por la caída de
(Género/Interculturalidad) los frutos. Ahora el implemento requiere solo de una persona, mejor que con el uso de los
ganchos, que necesita mínimo dos personas.
Tradicionalmente en los valles interandinos hay árboles adultos de chirimoya y palto en los
Ambiental bordes de huertos, con tamaños altos y dispersos. La herramienta contribuye a mantener
(ACC/RRNN) los sistemas existentes de producción y su conservación, sin exigir un enfoque intensivo
de producción.
Fotos
Sucre, octubre 2016
Ahora sólo se necesita una sola persona para la cosecha, Antes se necesitaba hasta 3 personas para la cosecha
sin importar si es hombre o mujer
Teléfonos: + 591 (4) 644 2800
Casilla 11400
Sucre-Bolivia
Estrategia y mecanismos de
control de Mosca de la Fruta
en la chirimoya

PROAGRO
Estrategia y mecanismos de control de
Nombre
Mosca de la Fruta en la chirimoya
ZZ Reducir la alta incidencia de Mosca de la Fruta en

el cultivo de la chirimoya, desarrollando actividades
Objetivo principal coordinadas entre instituciones públicas y privadas
en el municipio de Aiquile. Daño por mosca de
la fruta
Tipa Pampa,
Lugar de implementación Dpto. Cochabamba Municipio Aiquile Comunidad Kjaruma,
Novillero
Durante la última década han aumentado las pérdidas ocasionadas por la plaga de la
Mosca de la Fruta, especialmente en los departamentos productores como Cochabamba.
Según el SENASAG, en los valles (Valle bajo, Valle central, Valle alto, Cono Sur y Valles
cerrados de la región Andina) del departamento de Cochabamba, se han identificado 21
plantas hospederas de Mosca de la Fruta.
Descripción del problema La producción de chirimoya en Aiquile en el periodo agrícola 2014-2015, fue afectada por el
ataque de la Mosca de la Fruta, lo que ocasionó la pérdida del 30% de la producción. Las
especies más prevalentes son Ceratitis capitata y Anastrepha fraterculus, atacan al fruto en
sus diferentes ciclos de vida y provocan su pudrición y posterior caída. Debido a que estos
insectos perforan el fruto para colocar larvas; que se alimentan de la pulpa y aceleran el
proceso de maduración hasta producir la caída del fruto.
Conformación de un mecanismo de coordinación de instituciones que desarrollan

Descripción de la innovación actividades para el control de Mosca de la Fruta, en función a sus capacidades y
competencias institucionales.
Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG), Servicio

Socio estratégico o aliado Departamental Agropecuario (SEDAG) Cochabamba, Proyecto Inocuidad, Proyecto
con quien se implementó Sanidad, Proyecto Frutales,Gobierno Autónomo Municipal de Aiquile (Cochabamba),
Fundación Educación para el Desarrollo (FAUTAPO).

Los diferentes controles Se cosechó un producto de ZZ Las y los productores
Labores culturales realizados para disminuir mejor calidad; el volumen empiezan a sensibilizarse
el ataque de la mosca ofertado fue mayor y con sobre el control de plantas
han reducido los daños en mejor precio. ”hospederas” de mosca
15%. de la fruta.
Fertilización/Controles
Fitosanitarios ZZ Productores inician el es-
tablecimiento de huertos
en marcos de plantación
comercial, para facilitar el
control fitosanitario.
ZZ Instituciones se sensibi-
lizan respecto a la gra-
Cosecha/Post cosecha vedad del problema y se
Comericalización genera espacios de coor-
dinación para trabajar en
Talleres de Comercialización
forma conjunta, respetan-
capacitación de chirimoya
do sus competencias.
Gobierno Autónomo
Municipal de Aiquile
Inversión Los costos totales de producción aumentan en un 6%.
Cantidad Precio
Control fitosanitario Unidades unitario
(Bs)
Tratamientos fitosanitarios 0,5 1,5 jornal 80 40 120

Encalado 0,25 0,25 jornal 80 20 20
Tratamiento de mosca de
1 2 global 150 150 300
Costo de la innovación la fruta
Bioinsecticida 0,25 0,25 global 250 62,5 62,5
Fungicidas 0,2 0,2 kg 60 12 12
Cal y cola 0,25 0,25 global 80 20 20
Trampas 2 3 Lt. 43 86 129
Total: 390,5 663,5
Evaluación económica Se ha aumentado el rendimiento en 15%.
ANÁLISIS RENDIMIENTO E INGRESO Tradicional Con Innovación
Rendimientos Tn (Para 100 plantas) 3 3,45

Aumento en el rendimiento % 0 15
Rendimiento Extrapolado Tn/Ha 12 13,8
Comparación de métodos Cantidad ofertada en @ 263,16 302,63
Cantidad ofertada en kilos 2.983,97 3.431,52
Precio de venta promedio en Bs x @/Kgr 100/8,8 100/8,8
Ingresos brutos en Bs 26.315,7 30.263,1
Ingresos netos en Bs 21.749,2 25.415,6
Ingreso adicional en Bs 0 3.666,3
Aumento del ingreso en % 0 16,9
Impactos
Con los trabajos de control de mosca de la fruta, realizados en forma coordinada con
Productivo las instituciones y productores, se ha logrado aumentar los volúmenes de producción
ofertables en un 15%.
Se ha mejorado los ingresos de los productores en un 16,9%, gracias a la mejora de la
Económico calidad de la fruta.
Las y los productores e instituciones se han sensibilizado respecto al problema ocasionado
Social por la mosca de la fruta y desarrollan actividades en forma coordinada. Los productores
eliminan plantas hospederas de mosca de la fruta en sus huertos.
Los diferentes controles reducen daño ocasionado por mosca de la fruta, que -en los
Ambiental últimos años- incrementó su incidencia debido a efectos del Cambio Climático como el
aumento de la temperatura.
FOTOS Sucre, octubre 2016
Control etológico (trampas para mosca) Control cultural (enterrado y encalado de residuos)
Teléfonos: + 591 (4) 644 2800
Casilla 11400
Sucre-Bolivia
Cosechadora
de papa

PROAGRO
Nombre Cosechadora de papa
Reducir costos de producción de semilla de papa y papa

Objetivo principal comercial en las actividades de cosecha.
Cosechadora de papa
Lugar de implementación Dpto. Chuquisaca Municipio Zudáñez Comunidades Varias
Uno de los problemas del productor de papa es no contar con la mano de obra necesaria
para cosechar su parcela en un periodo corto de tiempo.
Dentro de las actividades descritas en los costos de producción, en el ítem de cosecha se

exige mayor cantidad de jornales (30 a 35 para cosechar una hectárea) y -por lo tanto, junto
Descripción del problema a la adquisición de semilla- es uno de los costos más altos.
Por otra parte, la contratación de peones exige una serie de gastos adicionales al costo de
jornal, ya que cada productor debe brindar condiciones de hospedaje, alimentación, coca,
etc. para realizar esta tarea.
Cosechadora de enganche de tres puntos, diseñada para todo tipo de terreno e impulsada
por tractor agrícola.
Sistema único de cadenas reforzadas que permite realizar una labor óptima y segura.
Cosechadora fabricada en 2 medidas, acoplándose al sistema de siembra.
El implemento agrícola facilita la labor de la cosecha de papa. En la parte frontal posee una
lámina metálica o reja, la cual horada la tierra realiza un corte del surco, esta reja tiene una
cierta inclinación a fin de extraer o cavar 40 centímetros de profundidad. Por medio de un
sistema de cadena, la tierra se cierne fuera de los tubérculos. El sistema de encadenado
Descripción de la innovación de circulación anti horaria facilita el zarandeo de la tierra y del producto, de esta forma
ayuda al desterronado del suelo.
Características técnicas
N° de N° de
Ancho de eslabones eslabones Peso
Modelo Potencia requerida
trabajo de cadena de cadena aproximado
delantera superior
CP1 0,63 60 40 400 kg 40 a 66 HP

con quien se implementó Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal, INIAF, Gobierno Autónomo Mu-
nicipal de Zudáñez (Chuquisaca), Semillera Sucre, Semillera Cordillera.
Gobierno Autónomo Dirección Nacional

Municipal de Zudañez de Semillas
productiva Ingreso Otros beneficios
El requerimiento de mano de obra en la
cosecha es menos intensivo.
Reducción de jornales
Comercialización Disminuye gastos adicionales de coca para
el acullico, hospedaje y alimentación.
Se considera que el productor alquilará:
Depreciación ZZ Cosechadora
ZZ Clasificadora
Se considera para la comparación:
Cosecha Costo Total

Cantidad Unidad
(Sistema tradicional) (Bs) (Bs)
Cavado y recolección 30 jornal 70 2.100
Selección y embolsado 33 jornal 70 2.310
Traslado 4 jornal 70 280
Total 4.690 Bs
Cosecha Costo Total
Cantidad Unidad
(Sistema mejorado) (Bs) (Bs)
Cosecha (Sermi CP 1) 4 jornal 120 480
Recolección 10 hora 70 700
Clasificación y embolsado 8 jornal 210 1.680
Traslado 4 tractor 70 280
Total 3.140 Bs
Impactos
Optimización del tiempo de cosecha y costos:
ZZ Sistema Tradicional: 1 ha en 4 días, con 30 peones para cavado y recolección.
Productivo
ZZ Sistema Mejorado: 1 ha en 4 horas, con cosechadora (Sermi CP1) y 10 peones
para recolección.
Reducción en el costo/inversión para la cosecha en un 33%:
Económico ZZ Sistema tradicional: 4.690 Bs.-
ZZ Sistema mejorado: 3.140 Bs.-
Permite reducir la necesidad de mano de obra, que es escasa.
Social Permite reducir otros gastos que conlleva la contratación de peones (coca, alimentación,
hospedaje).
Fotos Sucre, octubre 2016
Cosecha manual de papa Cosecha mecanizada de papa
Teléfonos: + 591 (4) 644 2800
Casilla 11400
Sucre-Bolivia
Mesa de
Clasificación
de Papa

PROAGRO
Nombre Mesa de Clasificación de Papa
◗◗ Reducción en tiempo y costos de selección y

Objetivo principal
clasificación de papa.
Clasificadora de papa
Lugar de implementación Dpto. Chuquisaca Municipio Zudáñez Comunidad Zudáñez

La selección y clasificación es un proceso muy lento, generalmente realizado por mujeres,
que seleccionan de 8 a 10 quintales/día (400-500 kg).
Descripción del problema Esta actividad se realiza a la intemperie y -muchas veces- sin las condiciones adecuadas,
ya que se efectúa en el suelo, provocando así enfermedades y daños en las manos de las
productoras.
Mesa de clasificación por rodillos activados con mecanismo de cadena:
◗◗ Propulsada por motor trifásico con motoreductor.
Descripción de la innovación ◗◗ 130 Kilogramos de peso.
◗◗ Altura: 130 cm en la parte más alta, 60 cm en la parte más baja.
◗◗ Ancho: 120 cm.

Socio estratégico o aliado Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal, INIAF, Gobierno Autónomo
con quien se implementó Municipal de Zudáñez (Chuquisaca).
Etapa de la cadena
Detalle
productiva
Ingreso Otros beneficios
Evita daño físico en las manos de las
productoras -generalmente mujeres- que
tradicionalmente suelen realizar la selección
Reducción en el tiempo de selección sin guantes. De igual manera, evita daños
Comercialización
en la espalda, ya que la tarea se realiza en
posición incómoda para la persona: en el
piso y agachada.
Impactos
Reducción en el tiempo de selección y clasificación:
Sistema tradicional: Una persona selecciona y clasifica 8 a 10 quintales en un día, 1 quintal

Productivo de papa tiene 50 kg (400 a 500 kg).
Sistema mejorado: Un equipo de 3 a 4 operarios clasifica 426 quintales en un día (21,3

Tn/día)
Reducción en el costo de selección y clasificado en un 27,3%
Económico Sistema tradicional 2.310 Bs
Sistema mejorado 1.680 Bs
Gobierno Autónomo
Municipal de Zudañez
Impactos
Es una actividad realizada por mujeres generalmente.
Social Evita realizar la tarea en el suelo, previendo daños físicos a la espalda de las personas.
Evita daño físico en las manos, ya que generalmente la tarea se efectúa sin guantes.
Fotos
Clasificadora de papa Selección manual
Productores clasificando papa Papa clasificada
Sucre, octubre 2016
Clasificadora de papa en funcionamiento Clasificación de papa.
Teléfonos: + 591 (4) 644 2800
Casilla 11400
Sucre-Bolivia

Fichas de Tecnología Agropecuaria

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Plantación de

Programa de Desarrollo Agropecuario Sustentable

Nombre Plantación de manzanos con Alta Densidad

ZZ Producción intensiva de manzano en parcelas

Etapa de la cadena Detalle

Detalle Tradicional Innovación

La tecnología da solución a problemas de tenencia de terrenos.

Parcela con densidades de (3x3 m) Parcela con densidades de (3x3 m)

Parcelas de manzano con alta densidad (1x3,5 m)

Sucre, octubre 2016

Plantas de manzano con menos de 2 años de haber sido plantadas

Programa de Desarrollo Agropecuario Sustentable

Quiebra de Dormancia en plantas jóvenes

ZZ Uniformar la brotación de las yemas de la planta.

Estimular la brotación uniforme de las yemas de plantas en proceso de formación con el

Programa Nacional de Frutas de la institución Pública Desconcentrada Soberanía

Variables Tradicional Innovación

Huertos con quiebra de dormancia presentan uniformidad en la brotación y desarrollo de

El tratamiento de quiebra de dormancia es de bajo costo: 600 Bs/ha (incluyendo jornales e

Efecto del tratamiento de quiebra de dormancia:

Planta de manzano con brotes

Programa de Desarrollo Agropecuario Sustentable

Nombre Capacho o bolsa cosechadora

ZZ Reducir el tiempo y las pérdidas de manzana ocasionadas por la Productor con

En la etapa de la cosecha y post cosecha el costo mayor

Reduce las pérdidas de manzana, aumentan- Reduce jornales de trabajo, repercutiendo en

Precio unitario Total

Se reduce el costo de la cosecha y se aumenta el ingreso neto en 1,37%

Con la introducción de la tecnología se reducen los costos de la cosecha en un 20% y se

Comparación entre método tradicional

Manzano a punto de ser cosechado Capachos

Sucre, octubre 2016

Productora usando el capacho para la cosecha Cajas para la comercialización de manzana

Programa de Desarrollo Agropecuario Sustentable

Más del 95% de las plantaciones de durazno en Camargo

La innovación consiste en la instalación de un sistema de riego, que comprende: captación,

Socio estratégico o aliado con

Inversión El sistema de riego tiene una depreciación en 5 años.

Costo de la innovación Sistema de riego global 1 1500 1500

Riego por goteo en duraznero Riego por gravedad en durazneros

Programa de Desarrollo Agropecuario Sustentable

ZZ Producir la mayor cantidad de fruta de buena

Actualmente, el 90% del total de plantaciones de durazno

La poda es una actividad fundamental dentro del manejo

INIAF Nacional y regional, Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimenta-

Detalle Unidad Cantidad Precio unitario (Bs) TOTAL (Bs)

Depreciación Sierras, podadoras (5 años de depreciación).

Sucre, octubre 2016

Parcela de durazno sin manejo Capacitación especializada de técnicos en poda de invierno

Programa de Desarrollo Agropecuario Sustentable

Nombre Cosechadora de durazno - Capachos

ZZ Reducir el tiempo de cosecha, facilitar el trabajo

La cosecha se realiza en bolsa y demanda mayor cantidad de mano de obra, provocando

Los capachos son envases que facilitan la cosecha: el

Se utiliza durante la cosecha del durazno en los meses de

Etapa de la cadena Detalle

Precio unitario Total

Tradicional jornal 35 80 2.800

Con capacho jornal 30 80 2.400

Económico xx Sin Capachos, se cosecha entre 4 personas 40 cajas por día.

Uso de capacho para la cosecha Fruta cosechada con capacho

Sucre, octubre 2016

Uso de capacho para la cosecha Comercialización de durazno

Programa de Desarrollo Agropecuario Sustentable