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REPORTE DE PRÁCTICA
CABEZAL
TOLVA
Lugar donde se coloca la masa, está posicionada sobre los rodillos. La tolva
diseñada para la TEB-G tiene un aditamento especial para separar la tortilla del
rodillo
CORTADOR
BANDA
MANTENIMIENTO
Parte frontal
Parte lateral
Lubricación en chasis
Lubricación en banco
Según los datos recabados en este establecimiento los problemas más comunes
para formar la tortilla, es la consistencia de la masa, siempre es necesario una
masa no pegajosa, de lo contrario la masa se quedara en algún rodillo o el
cortador. La harina para preparar masa recomendable para esta máquina es la
MASECA.
º Siempre aceitar los bujes de los ejes de los rodillos para que tengan el
menor desgaste posible. Los ejes situados en la banda también necesitan aceite.
º Revisar la cadena que nunca este totalmente floja, ya que es posible que se
salga y no opere la máquina.
º Después del uso cotidiano, limpiar con franela las partes donde se usa la
masa. Siempre limpiar los alambres separadores ya que al acumular masa
secarse se hace muy dura la masa y raya la tortilla.
Generalidades de la máquina.
Para operar estas máquinas se deben tener ciertos requisitos, uno de ellos es la
seguridad personal y la forma en la cual se debe operar esto viene dentro de lo
que es el mantenimiento.
SEGURIDAD PERSONAL
No operar el equipo si se encuentra cansado, bajo el efecto del alcohol o
droga.
Usar vestimenta adecuada. No usar ropa holgada, ni collares, relojes,
aretes. En caso de usar cabello largo, usar cofia para mantenerlo recogido.
No subirse sobre la estructura de la máquina por ningún motivo. Puede
ocurrir alguna caída o lesión mayor como fracturas o la muerte.
Evitar el uso de audífonos, celulares u otros equipos que funcionen como
distractores para los operadores.
Hacer uso correcto del Equipo de Protección Personal si se va realizar
alguna actividad de mantenimiento a la máquina.
Si se realizara algún cambio de modelo o sustitución de algún componente
del equipo, ya sea mecánico, eléctrico o de gas, se debe des energizar,
cortar el suministro de gas y detener la maquina por completo. Para
disminuir la probabilidad de que ocurra un accidente.