C681: PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS 10-4-2018

C681
PROPIEDADES DE LOS
FLUIDOS

Nombre alumno: Jorge Honores Morales

Nombre profesor: Jonathan Núñez Aedo

Fecha experiencia: 03/04/2018

Fecha entrega: 10/04/2018

 Tabla de contenido
Resumen...........................................................................................................................................................................................................2
Objetivos...........................................................................................................................................................................................................2
Equipos e Instrumentos....................................................................................................................................................................................2
Descripción del método seguido......................................................................................................................................................................3
Presentación de resultados..............................................................................................................................................................................3
Ensayo 1 (LV-01/10RPM).............................................................................................................................................................................4
Ensayo 2 (LV-01/65RPM).............................................................................................................................................................................4
Ensayo 5 (LV-01/70RPM).............................................................................................................................................................................5
Ensayo 6 (LV-01/75RPM).............................................................................................................................................................................5
Conclusiones.....................................................................................................................................................................................................7
Apéndice...........................................................................................................................................................................................................8
Marco Teórico..............................................................................................................................................................................................8
Modelos matemáticos: Ley de la viscosidad de Newton.....................................................................................................................10
Desarrollo de cálculo.................................................................................................................................................................................10
Bibliografía..................................................................................................................................................................................................1
Tabla 1: Rango de trabajo de las agujas del viscómetro...................................................................................................................................3

Tabla 2: Características pie de metro................................................................................................................................................................3

Tabla 3: Resultados obtenidos de ensayo 01....................................................................................................................................................4

Tabla 4: Resultados obtenidos de ensayo 02....................................................................................................................................................4

Tabla 5: Resultados obtenidos de ensayo 05....................................................................................................................................................5

Tabla 6: Resultados obtenidos de ensayo 06....................................................................................................................................................5

Y
Ilustración 1: Dimensiones instrumental, medido con pie de metro...............................................................................................................3

Ilustración 2: Representación del viscosímetro con sus medidas más importantes para la experiencia........................................................4

Ilustración 3: Viscosidad versus Gradiente de Velocidad.................................................................................................................................6

Ilustración 4: Viscosidad vs Gradiente de Velocidad alejado...........................................................................................................................6

Ilustración 5: Viscosidad versus Velocidad de Rotación...................................................................................................................................6

Ilustración 6: Gradiente de Velocidad versus Esfuerzo de Corte......................................................................................................................7

Ilustración 7: Curvas características fluidos newtonianos................................................................................................................................8

Ilustración 8: Fluidos pseudoplásticos..............................................................................................................................................................9

Ilustración 9: Fluidos dilatantes........................................................................................................................................................................9

Ilustración 10: Fluidos de Bingham...................................................................................................................................................................9

1|Pá g i n a
 Resumen

Es un error común pensar que un viscosímetro mide directamente la viscosidad, sin embargo, la viscosidad
es una propiedad que debe ser calculada en función de otros parámetros.

En el presente se detalla el uso del viscosímetro DV2T utilizado en esta oportunidad para medir
indirectamente la viscosidad de un aceite vegetal convencional, y a su vez, poder elegir la aguja óptima para
esta sustancia. Luego de realizar 4 ensayos con la aguja ‘LV-01’ y 2 ensayos con la ‘LV-02’ se determinó que la
aguja óptima era la primera ‘LV-01’. A continuación, se grafican distintos valores obtenidos obteniendo
curvas características para la sustancia a tratar, donde se logra identificar el fluido como un fluido
newtoniano.

Objetivos

1. OBJETIVO GENERAL

 Obtener de forma experimental la viscosidad dinámica de un fluido de interés (aceite vegetal), bajo
diferentes condiciones impuestas.

2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Conocer y comprender el comportamiento viscoso de los fluidos.

 Utilizar viscosímetro rotacional para determinar experimentalmente la viscosidad de un fluido y
obtener curvas de viscosidad características.

Equipos e Instrumentos

 Viscómetro DV2T: Resulta muy útil para la creación de experimentos y recopilación de datos para
posteriores cálculos y mediciones de viscosidad de forma rápida y fácil. Mide viscosidad(cP/mP·s),
temperatura (°C/°F), esfuerzos de corte, porcentaje de torque, y velocidad de giro. Sistema digital.

Modelo LV-1 LV-2 LV-3 LV-4

Rango (cP) 15 a 2*10^4 50 a 1*10^5 200 a 4*10^5 1000 a 2*10^6
Resolución (cP) 0,01 0,01 0,01 0,01
Tabla 1: Rango de trabajo de las agujas del viscómetro.

2|Pá g i n a
  Pie de metro estándar:

Resolución Sistema
0,02 [mm] Análogo
Tabla 2: Características pie de metro.

Descripción del método seguido

En primera instancia se presentó el viscosímetro de Brookfield, de donde nace uno de los objetivos
secundarios que corresponde a encontrar la aguja óptima para medir la viscosidad del aceite vegetal. A
continuación, se niveló el viscosímetro, se llenó el recipiente con aceite mediante el uso de una jeringa y se
procedió a montar el experimento usando la aguja ‘LV01’ inicialmente, se debe tener en consideración que el
aceite debe llegar hasta una concavidad marcada en la aguja.

Se decide utilizar una condición de fin de ensayo de tiempo de dos minutos, de donde se registró la
viscosidad cada un segundo. En el panel de control del viscosímetro se configuró la velocidad de rotación [0-
200RPM] junto a las condiciones de fin antes mencionadas. Al finalizar cada ensayo se guardan los datos
para posteriormente ser analizados.

El criterio para elegir una medición aceptable yace sobre el porcentaje de torque mostrado en pantalla,
mediciones más exactas se acercan al 100% de torque que corresponde a 673,7 [dyne*cm].

Presentación de resultados

A continuación, se presentan las medidas correspondientes a la aguja LV-01 y el recipiente del aceite.

Radio Aguja (Rb) Largo Aguja Radio Probeta (Rc)

8,95±0.02 [mm] 65,1±0.02 [mm] 13,75±0.02 [mm]
Ilustración 1: Dimensiones instrumental, medido con pie de metro.

Ilustración 2: Representación del viscosímetro con sus medidas más importantes para la experiencia.

3|Pá g i n a
  Luego de instalar la aguja ‘LV-01’ se establecen las velocidades de rotación, se obtienen los
siguientes resultados:

Ensayo 1 (LV-01/10RPM)

ENSAYO 01/ AGUJA LV-01/ 10RPM

Torque [%] 12,40
T [˚C] 21,21
w [RPM] 10
Torque [dyne*cm] 83,54
Esfuerzo de corte [N/m2] 0,2550
Gradiente de velocidad [s^-1] 3,634
Viscosidad [Pa*s] 0,0702
w [rad/s] 1,047
Viscosidad [mPa*s] 70,159
Tabla 3: Resultados obtenidos de ensayo 01.

Ensayo 2 (LV-01/65RPM)

ENSAYO 02/ AGUJA LV-01/ 65RPM

Torque [%] 83,01
T [˚C] 20,89
w [RPM] 65
Torque [dyne*cm] 559,22
Esfuerzo de corte [N/m2] 1,707
Gradiente de velocidad [s^-1] 23,622
Viscosidad [Pa*s] 0,072
w [rad/s] 6,807
Viscosidad [mPa*s] 72,255
Tabla 4: Resultados obtenidos de ensayo 02.

Ensayo 5 (LV-01/70RPM)

ENSAYO 05/ AGUJA LV-01/ 70RPM

Torque [%] 80,844
T [˚C] 22,800
w [RPM] 70,000
Torque [dyne*cm] 544,647
Esfuerzo de corte [N/m2] 1,662
Gradiente de velocidad [s^-1] 25,439
Viscosidad [Pa*s] 0,065
w [rad/s] 7,330
Viscosidad [mPa*s] 65,345

4|Pá g i n a
 Tabla 5: Resultados obtenidos de ensayo 05.

Ensayo 6 (LV-01/75RPM)

ENSAYO 06/ AGUJA LV-01/ 75RPM

Torque [%] 87,133
T [˚C] 22,700
w [RPM] 75,000
Torque [dyne*cm] 587,017
Esfuerzo de corte [N/m2] 1,792
Gradiente de velocidad [s^-1] 27,256
Viscosidad [Pa*s] 0,066
w [rad/s] 7,854
Viscosidad [mPa*s] 65,733
Tabla 6: Resultados obtenidos de ensayo 06.

 Nota: El ensayo 03 y 04 corresponden a la aguja LV-02 a 60 y 100 RPM respectivamente. Debido a

que el porcentaje de torque no excedió el 20% se descartó inmediatamente esa aguja.

A continuación, se presentan los gráficos obtenidos a partir de las mediciones con la aguja ‘LV-01’, éstas
consideran los 4 ensayos realizados.

Ilustración 3: Viscosidad versus Gradiente de Velocidad.

5|Pá g i n a
 Ilustración 4: Viscosidad vs Gradiente de Velocidad alejado.

Ilustración 5: Viscosidad versus Velocidad de Rotación.

Ilustración 6: Gradiente de Velocidad versus Esfuerzo de Corte.

6|Pá g i n a
 Conclusiones
A partir de los ensayos realizados se pueden concluir que como es de esperarse la viscosidad disminuye en
relación con la temperatura, en el ensayo 02 donde se registra una temperatura de 20,89 [°C] se obtuvo una
viscosidad de 72,255 [mPa*s], por otra parte en el ensayo 05 donde se registró una temperatura de [22,8°C],
es decir, una variación de tan solo 1,91 [°C] se tiene una viscosidad de 65,345 [mPa*s], o sea, una
disminución de un 9,56 [%]. Se demuestra entonces, de forma empírica que la variación de la viscosidad en
relación con la temperatura es extremadamente sensible, considerando que generalmente las sustancias de
trabajo están sometidas a constantes fluctuaciones de temperatura.
Se logró determinar experimentalmente la aguja más apta para el análisis de viscosidad del fluido elegido,
siendo esta la aguja ‘LV-01’. Recordar que esta decisión fue tomada debido a que a velocidades alrededor de
70 [RPM] se obtuvo un porcentaje de torque del orden de 85 [%], lo cual es bastante bueno. Lo anterior es
coherente con la información entregada por fabricante que se detalla en la Tabla 1, donde se indica que las
aguja ‘LV-01’ es apropiada para la medición de viscosidades menores.

De los gráficos de la ilustración 3 y 5, es difícil decir si se trata de un fluido Newtoniano, dilatante o

pseudoplástico, lo anterior se aclara en la ilustración 4, donde se aleja la vista con respecto al eje ‘y’ que
corresponde a la viscosidad, de acá se observa una tendencia de línea horizontal que correspondería a un
fluido newtoniano. También se reafirma a continuación, en la ilustración 6 donde se tiene que la curva es
prácticamente lineal; en la misma se tiene un coeficiente de determinación igual a 0,9892, lo que afirma
fuertemente que se trata de un fluido newtoniano como era de esperarse.

Para finalizar se puede decir que, es de suma importancia conocer la viscosidad de un fluido junto a su
comportamiento en el contexto de procesos industriales. Las sustancias están constantemente sometidas a
cambios de temperatura y presión, las cuales, producto de esto pueden variar considerablemente sus
propiedades físicas. Es pertinente medir la viscosidad para: dimensionar equipos, asegurar su buen
funcionamiento, y eventualmente caracterizar la calidad del producto final.

7|Pá g i n a
 Apéndice
Marco Teórico

Viscosidad: Es la propiedad que se manifiesta como la resistencia de un fluido a ser deformado al aplicarle
fuerzas externas. También puede entenderse como la resistencia de un fluido a las fuerzas de deformaciones
tangenciales, debido a la fuerza de cohesión molecular, la cual se manifiesta únicamente en fluidos en
movimiento. Con esta propiedad se puede clasificar a los fluidos en dos grandes grupos:

 Fluidos Newtonianos: En los cuales la relación es lineal entre la magnitud del esfuerzo
cortante aplicado y la velocidad de deformación resultante ().

Ilustración 7: Curvas características fluidos newtonianos.

 Fluidos No Newtonianos: La relación entre el esfuerzo y la velocidad de deformación no es

lineal. Adicionalmente se pueden diferenciar tres tipos de fluidos no newtonianos
independientes del tiempo, es decir que tienen una viscosidad que se mantiene a cualquier
tensión de corte y no varía en el tiempo.

a) Fluidos pseudoplásticos

Ilustración 8: Fluidos pseudoplásticos.

8|Pá g i n a
b) Fluidos dilatantes

Ilustración 9: Fluidos dilatantes.

d) Fluido de Bingham

Ilustración 10: Fluidos de Bingham.

Una variable de gran importancia que afecta la viscosidad de los fluidos es la temperatura, en términos
generales la magnitud de la viscosidad de un fluido viscoso en estado líquido disminuye conforme aumenta
la temperatura, debido a que las moléculas se distancian más entre sí y pueden circular más libremente. Es
posible definir dos tipos de viscosidad:

 Viscosidad absoluta o dinámica: Corresponde a la relación existente entre el esfuerzo

cortante y el gradiente de velocidades impuesto, se designará con la letra griega �. Sus
unidades en sistema internacional 𝑃� · �.
 Viscosidad cinemática: Corresponde a la viscosidad absoluta divida por la densidad del
fluido estudiado, se designará mediante la letra griega �. Sus unidades en el sistema
internacional corresponden a �2 · � −1

Modelos matemáticos: Ley de la viscosidad de Newton

En un fluido newtoniano, el esfuerzo de corte es proporcional a la velocidad de cambio de la velocidad con la
distancia, es decir el gradiente de velocidad, lo cual se puede describir según la ecuación 1.

9|Pá g i n a
 τ =μ ( ∆∆ vy )= 2 π∗RM ∗L2
b
(1)
El gradiente de velocidad está dado por la ecuación 2.

2 w∗R2c R 2b
ý= 2 2
x (R c −R2b )
¿
(
SEQ Ecuación 2 )
Finalmente, la viscosidad puede ser determinada por la ecuación 3.

τ ¿
μ= (
ý SEQ Ecuación
3 )

Desarrollo de cálculo

1. A partir del porcentaje de torque obtenido se calcula el valor real de torque en [dyne*cm], a
continuación, se transforman las unidades a sistema internacional a partir de la igualdad:

1 Dyne∗cm=0,0000001 N∗m
2. Ya teniendo todos los datos transformados a sistema internacional se procede a calcular el esfuerzo
de corte para cada una de la ecuación 1.
3. Debido a que el ‘w’ es conocido (parámetro de entrada) se efectúa el cálculo del gradiente de
velocidad a partir de la ecuación 2.
4. Finalmente se calcula la viscosidad para cada ensayo de la ecuación 3.

Bibliografía

 DV2T Touch Screen Viscometer, Brookfield METEK, Recuperado de

www.brookfieldengineering.com
 Guía C681: Propiedades de los fluidos, Universidad de Santiago de Chile, Departamento de
Ingeniería Mecánica, Recuperado de www.dimec.usach.cl

10 | P á g i n a