BALANCE DEL SECTOR HORTIFRUTÍCOLA EN 2016

Pese a la coyuntura desfavorable presentada en el año 2016 desatada por los paros
campesino y de transporte, que en muchas regiones ocasionó desabastecimiento de
insumos y productos agropecuarios e impactos negativos en la comercialización y en
los precios agrícolas, el sector Hortifrutícola finiquitó el año con un balance positivo,
enmarcado principalmente por el crecimiento de sus exportaciones dada la
favorabilidad de la tasa de cambio y al dinamismo de las líneas productivas tales
como el aguacate y la piña, las cuales mostraron tasas de crecimiento relativamente
importantes. Se destaca además el crecimiento significativo del área y la producción
Hortifrutícola, especialmente de cultivos como mango, aguacate, limón, guanábana,
melón y piña.

Contexto nacional

Área sembrada

Al cierre del 2016la superficie Hortifrutícola reportó un crecimiento de 2%, al

incrementarse en 31 mil hectáreas con respecto al año anterior, pasando de 956 a
987 mil hectáreas, tal como lo muestra la siguiente gráfica.

Gráfica 1. Área Hortifrutícola sembrada 2012-2016

1,000,000

980,000

960,000

940,000
hectáreas

920,000
987,430
900,000 956,036

880,000 918,931
880,991 891,254
860,000

840,000
2012 2013 2014 2015 2016

2016* Proyectado. Incluye frutas, hortalizas, plantas aromáticas,

ñame, plátano. (Se excluye el banano)
Fuente: Proyecciones Unidad Técnica de Asohofrucol,
con base en cifras de MADR (2015)

Esta dinámica de crecimiento se sustenta principalmente en cultivos como limón,

aguacate, mango, piña, y melón los cuales presentaron tasas de crecimiento

1
superiores al 9% frente al valor registrado en el 2015. Este comportamiento se debe
en parte al fomento que se le ha dado a estas líneas productivas a través del crédito
agropecuario y a la ejecución de programas tales como Nuevas Siembras del MADR
y al desarrollo del Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola cofinanciado por el FNFH
y liderado por Asohofrucol.

Tabla 1. Área sembrada de las principales líneas Hortifrutícolas. 2016

CULTIVOS 2015 2016 Crecim. % % Partic.

Plátano 468.596 478.908 49% 2%

Cítricos 91.822 97.275 10% 6%

Aguacate 52.782 57.990 6% 9%

Ñame 40.384 40.887 4% 1%

Mango 33.774 37.074 4% 9%

Piña 23.893 25.968 3% 8%

Coco 20.025 20.017 2% 0%

Guayaba 18.973 20.792 2% 9%

Tomate 17.225 17.139 2% -1%

Mora 15.417 15.836 2% 3%

Pasifloras 14.416 15.158 2% 5%
Otros cultivos 158.730 160.383 16% 1%
Total 956.036 987.430 100% 3%

2016* Proyectado. Incluye frutas, hortalizas, plantas aromáticas,

ñame, plátano. (Se excluye el banano)
Fuente: Proyecciones Unidad Técnica de Asohofrucol,
con base en cifras de MADR (2015)

Producción

La producción de frutas y hortalizas registrada en el 2016 fue de 10,4 millones de

toneladas, mostrando una variación del 4,5% con respecto a las 9,9 millones de
toneladas alcanzadas en el 2015. Las líneas productivas con mayor dinamismo
fueron aguacate, mango, coco, cebolla de rama, guanábana y melón, las cuales
crecieron a tasas superiores al 10% frente al año inmediatamente anterior.

Así mismo, se destaca que la producción Hortifrutícola participó con un 34 % en el

total del sector agrícola de 2016, lo cual ubica al sector como uno de los más
relevantes en el desarrollo del agro en Colombia, siendo superado únicamente por la
Caña Panelera y de Azúcar.

2
 Gráfica 2. Producción Hortifrutícola 2012-2016

11,000

10,500 10,464

Miles de toneladas
10,000 9,995

9,500 9,541
9,460

9,000
8,849

8,500
2012 2013 2014 2015 2016

2016* Proyectado. Incluye frutas, hortalizas, plantas aromáticas, ñame, plátano.

(Se excluye el banano)
Fuente: Proyecciones Unidad Técnica de Asohofrucol,
con base en cifras de MADR (2015

Líneas productivas

En cuanto a la oferta productiva, cabe resaltar que en las líneas de plátano, cítricos,
piña y tomate se concentra el 57% de la producción Hortifrutícola nacional. Le sigue
en menor proporción el mango (3,4%), el ñame (3,3%), el aguacate (3,2%) y la
cebolla de rama y bulbo (2,5%).
Tabla 2. Principales líneas Hortifrutícolas. 2016
(Ton)
Cultivos 2015 2016 % Partic. Crecim. %

Plátano 3.651.636 3.823.650 36,5% 4,7%

Cítricos 1.152.124 1.206.856 11,5% 4,5%
Piña 741.300 818.569 7,8% 10,4%
Tomate 623.165 621.146 5,9% -0,3%
Mango 318.628 350.915 3,4% 10,1%
Ñame 359.890 349.442 3,3% -2,9%
Aguacate 309.852 336.327 3,2% 8,5%
Cebolla de rama 239.804 264.857 2,5% 10,4%
Cebolla de bulbo 249.084 258.350 2,5% 3,7%
Zanahoria 225.914 216.746 2,1% -4,1%
Tomate de arbol 194.355 212.200 2,0% 9,2%
Papaya 176.220 175.576 1,7% -0,4%
Pasifloras 151.944 159.931 1,5% 5,0%
Guayaba 149.842 157.250 1,5% 4,9%
Patilla 129.750 145.427 1,4% 12,1%
Coco 130.662 136.194 1,3% 4,2%
Mora 116.231 121.734 1,2% 4,7%
Ahuyama 104.944 120.536 1,2% 14,9%
Lulo 92.068 102.287 1,0% 11,1%
Melon 58.148 63.910 0,6% 9,9%
Bananito 53.721 58.155 0,6% 8,3%
Chontaduro 50.486 47.470 0,5% -6,0%
Guanabana 40.038 45.415 0,4% 13,4%
Otros cultivos 675.375 670.657 6,4%
Total 9.995.181 10.463.601 100,0% 4,7%

2016* Proyectado.
Fuente: Unidad Técnica de Asohofrucol. con base en cifras de MADR (2015)

3
El primer lugar en producción lo ocupa el plátano (37%), producido a lo largo de todo
el año en los departamentos de Arauca, Antioquia, Quindío, Meta y Caldas; en
segundo lugar se encuentran los cítricos con el 12%, cuyas principales áreas de
producción se ubican en Meta, Valle del Cauca, Quindío, Caldas y Magdalena.

En tercer lugar se encuentra la piña con un 8%, cuya producción registrada se sitúa
principalmente en los departamentos de Santander, Valle del Cauca y Meta. En los
últimos años, este renglón, especialmente la piña gold, ha mostrado un crecimiento
significativo (10%) muy por encima del crecimiento medio registrado a nivel nacional
del sector de frutas y verduras que en promedio fue cercano al 3%. Este crecimiento
se sustenta principalmente por la decisión de algunas empresas azucareras de
diversificar su portafolio de inversión hacia alternativas rentables y sostenibles como
es el cultivo de la piña. Finalmente se encuentra el tomate, con un 6%, producido
principalmente en Boyacá, Norte de Santander, Antioquia, Cundinamarca y
Santander.

Regiones productoras

En términos de áreas productoras, encabezan la lista las regiones Centro, Pacífica y

Cafetera concentrando cerca del 61% de la producción Hortifrutícola nacional,
equivalente a 6,4 millones de toneladas. En cuando a la participación por
departamentos sobresalen Antioquia, Santander, Valle del Cauca y Cundinamarca,
en donde se aglutina el 36% de la producción total.

Figura 1. Producción Hortifrutícola Regional

4
 Producción Hortifrutícola Regional. 2016

Caribe: 1,347,850 ton

(12,9%)
-Magdalena: 166,715 ton
-Cesar: 141.358 ton Santanderes: 1.332.085 ton
-Guajira: 30.999 ton
(12,7%)
-Bolívar: 325.105 ton
-Norte de Santander: 374.481 ton
-Córdoba: 530,866 ton
-Santander: 957.604 ton
-Atlántico: 83.797 ton
-Sucre: 68,938 ton
Venezuela

Orinoquía: 1.229.397 ton

Región Cafetera: (11,7%):
103.053 ton (5,9%) -Arauca: 509.929

Océano Pacifico
-Antioquia: 1,217,290 -Casanare: 51.347 ton
-Meta: 660.107 ton
-Caldas: 521.546 ton
-Vichada: 8.014 ton
-Risaralda: 267,323 ton
-Quindío: 419.127 ton

Centro: 2.116.571 ton

Pacífico: 1.826,456 ton
(17,5%)
-Valle del Cauca: 836.280 ton
-Nariño: 419.001 ton
-Cauca: 258,152 ton
-Chocó: 313,024 ton
(20,2%)
-Boyacá: 602.385 ton
-Cundinamarca: 740.716 ton
-Huila: 299.073 ton
-Tolima: 474.397ton
Brasil
Ecuador
Amazonía: 185.953 ton
(1.8%):
-Amazonas: 1.654 ton
-Caquetá: 171 ton
-Guaviare: 27.550 ton
-Guanía: 6.137 ton
Perú -Putumayo: 63.111 ton
-Vaupés: 634 ton

Fuente: Unidad Técnica de Asohofrucol. con base en cifras de MADR (2015)

Rendimientos

Entre 2015 y 2016 la productividad de los cultivos hortofrutícolas tuvo un crecimiento

positivo del 1% anual, pasando de 10,5 a 10,6ton/ha, posiblemente debido a las
mejoras en los paquetes tecnológicos implementados. Como se observa en la tabla
2, se destacaron los altos rendimientos de los cultivos de piña, cebolla de rama,
papaya y tomate.
Tabla 3. Rendimiento promedio de las principales
Líneas Hortifrutícolas 2016 (Ton/ha)

Cultivos 2015 2016

Platano 7,8 8,0

Citricos 12,5 12,4
Aguacate 5,9 5,8
Ñame 8,9 8,5
Mango 9,4 9,5
Piña 31,0 31,5
Coco 6,5 6,8
Guayaba 7,9 7,6
Tomate 36,2 36,2
Mora 7,5 7,7
Pasifloras 10,5 10,6
Tomate de arbol 14,1 14,6
Lulo 7,8 8,1
Cebolla de bulbo 21,4 22,6

5
 Zanahoria 27,9 28,9
Cebolla de rama 31,2 33,2
Papaya 28,3 28,2
Total 10,5 10,6
2016* Proyectado.
Fuente: Unidad Técnica de Asohofrucol. con base en cifras de MADR (2015)

Pese a los esfuerzos en torno al mejoramiento de la productividad de los cultivos

Hortifrutícolas, aún se vislumbra una gran brecha tecnológica entre rendimiento
promedio obtenido en investigación y el rendimiento promedio nacional, alrededor de
37 toneladas por hectárea. Esto demuestra que, al parecer ha habido un avance
significativo en investigación, aunque las metodologías de asistencia técnica y
transferencia de tecnología no han sido suficientes para lograr cerrar la brecha
tecnológica.

Tabla 4. Brecha tecnológica en 12 de los principales cultivos de frutas y hortalizas

(Ton/Ha)
Cultivos Rendimiento Rendimiento Brecha Coeficiente
promedio Promedio tecnológicoa investigaci
nacional investigación entre ón/promedi
Investigación o nacional
y promedio
Nacional
Naranja 12,90 80,0 67,1 6,2
Piña 45,70 100,0 54,3 2,2
Tomate 37,00 50,0 13,0 1,4
Mango 11,90 35,0 23,1 2,9
Ñame 9,90 24,5 14,6 2,5
Aguacate 8,40 35,0 26,6 4,2
Tomate de árbol 20,00 40,0 20,0 2,0
Papaya 32,50 110,0 77,5 3,4
Maracuyá 15,40 50,0 34,6 3,2
Granadilla 13,30 30,0 16,7 2,3
Guayaba 10,50 60,0 49,5 5,7
Total 10,6 55,9 36,1 3,3
2016* Proyectado.
Fuente: Unidad Técnica de Asohofrucol. con base en cifras de MADR (2015) Y PNF,2006

Sin embargo, con la intervención del Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola se

empiezan a evidenciar a nivel nacional experiencias exitosas, especialmente en
piña1, debido a la asistencia técnica integral, los lineamientos generados en
agricultura específica por sitio, los modelos tecnológicos implementados, las
parcelas de adaptación al cambio climático generadas y la trasferencia de tecnología
mediante las metodología de escuelas de campo para agricultores ECA.

Valor de la producción
1En el cultivo de piña intervenido a través de la asistencia técnica de Asohofrucol-FNFH, ha evidenciado rendimientos superiores al
promedio nacional cercanos a 55 Ton/ha

6
La hortifruticultura2ha venido creciendo en términos de valor de la producción a una
tasa promedio del 3% anual, pasando, a precios constantes de 2005, de $5,6
billones en el 2013a $ 7,2 billones en 2016 (Pr)3. Por rubro, se aprecia un mayor
crecimiento en frutales (7%) que en hortalizas (4%).En general, estos dos grupos
presentan tasas de crecimiento anuales superiores a la del sector agrícola, la cual se
sitúa en 2% anual, ratificando así el dinamismo del sector de las frutas y las
hortalizas.

Tabla 5. Valor de la producción Hortifrutícola

Millones de pesos constantes de 2005

2012 2013 2014 2015 *2016 Pr

Hortalizas 1.213.622 1.279.357 1.318.267 1.358.861 1.401.196

Frutales 4.479.727 4.883.346 5.169.651 5.473.199 5.795.047

Total frutales y hortalizas 5.693.349 6.162.704 6.487.919 6.832.059 7.196.243

Total agropecuario 36.338.113 37.646.996 38.368.877 39.104.600 39.854.430
% de participación 15.7% 16.4% 16.9% 17.5% 18.1%
Nota: Hortalizas incluye ñame y frutales incluye además plátano. coco
*Pr: Proyectado
Fuente: Unidad técnica de Asohofrucol

Empleo directo

Después del café (32%), la hortifruticultura es el renglón que más aporta a la

generación de empleo por considerarse altamente intensivo en el uso de la mano de
obra. En el 2016el sector generó 527 mil empleos directos, con 11 mil empleos
adicionales frente al registrado en el 2015de 516 mil empleos directos. Cabe resaltar
que las frutas y las hortalizas participan con el 21% del total del empleo agrícola y
quela generación de empleo directo en frutales es más significativa que en
hortalizas, como se señala en la siguiente tabla:

Tabla 6. Empleos directos generados por el subsector Hortifrutícola

(En miles)
2.012 2.013 2.014 2.015 2.016 Pr
Hortalizas 116 118 121 123 125

Frutales 368 376 384 393 402

Total Frutales y hortalizas 485 495 505 516 527

Total agrícola 2.468 2.488 2.509 2.529 2.549

2
Incluye: Hortalizas, frutales, plátano, ñame y coco.
3(Pr):Proyectado

7
 % de participación 20% 20% 20% 20% 21%

2016* Proyectado. Incluye frutas. hortalizas. plantas aromáticas. ñame. plátano.

(Se excluye el banano)
Fuente: Proyecciones Unidad Técnica de Asohofrucol. con base en cifras de MADR (2012)

Por su parte, para el año 2016 el sector Hortifrutícola generó 1.253 empleos
indirectos en el sector, contribuyendo con el 25% al empleo indirecto agrícola
nacional.

Tabla 7. Empleos indirectos generados por el subsector Hortifrutícola (En miles)

2.012 2.013 2.014 2.015 2.016

Hortalizas 212.3 217.8 223.4 229.3 235.2

Frutales 899.7 927.4 956.4 986.5 1.018.1
Total Frutales y hortalizas 1.111.9 1.145.2 1.179.8 1.215.8 1.253.3
Total agrícola 4.805.4 4.855.6 4.906.2 4.957.5 5.009.2
23% 24% 25% 25% 25%
2016* Proyectado. Incluye frutas. hortalizas. plantas aromáticas. ñame. plátano.
(Se excluye el banano)
Fuente: Proyecciones Unidad Técnica de Asohofrucol. con base en cifras de MADR (2012)

Tendencias de consumo

Con base en el Perfil Nacional de Consumo de Frutas y Verduras, elaborado por la

FAO y Ministerio de Salud y Protección Social, se concluyó que los departamentos
con mayores índices de consumo diario de hortalizas son Norte de Santander,
Santander, Bogotá, Huila y Meta. Asimismo, los productos que más registran
consumo son tomate, cebolla de bulbo, zanahoria y cebolla larga, tal como se
evidencia a continuación.
Gráfica 3 Principales hortalizas consumidas en Colombia

70% 59%
60% 48%
% de personas que consumen

46%
50%
40% 28%
30% 20% 18%
20% 13%
8% 8% 4%
10%
0%

Producto

Fuente: Perfil Nacional de Consumo de Frutas y Verduras (2012) FAO y

Ministerio de Salud y Protección Social.

En contraste, los departamentos donde más se consumen productos frutícolas son

San Andrés, Sucre, Bolívar, Quindío y Risaralda. Y en cuanto a las frutas con mayor

8
participación en el consumo nacional se destacan el limón, el mango, la guayaba, el
tomate de árbol y la mora, excluyendo el banano.

Gráfica 4. Principales frutas consumidas en Colombia

20% 18%
18% 15% 14% 14%

% de personas que consumen

16% 12%
14%
12% 9% 8% 8%
10% 7%
8% 5% 5% 5% 5% 4%
6%
4%
2%
0%

Producto

Fuente: Perfil Nacional de Consumo de Frutas y Verduras (2012) FAO

y Ministerio de Salud y Protección Social.

Consumo aparente y per cápita de frutas y hortalizas frescas

El comportamiento del consumo aparente de frutas y hortalizas frescas revela un

crecimiento promedio anual de 3,4%, jalonado tanto por la producción como por las
exportaciones. Esta variable en el 2016 se situó en 10,5 millones de toneladas.
Tabla 8. Consumo aparente y percápita de las frutas y las hortalizas

Año Producción Importaciones Exportaciones Consumo aparente

(miles de ton) (miles de ton) (miles de ton) (miles de ton)
2011 8.211 372 123 8.460
2012 8.849 390 135 9.104
2013 9.460 334 129 9.666
2014 9.541 351 176 9.716
2015 9.995 266 154 10.107
2016 10.464 273 177 10.560
Fuente: Cálculos Asohofrucol. conforme a la Base de datos SICEX - Quintero Hermanos - DIAN – DANE y a las cifras del MADR (2015)

Por otra parte, según cifras oficiales el consumo per cápita de frutas y hortalizas en
Colombia se sitúa en 200 g por persona día, frente a los 400 gramos día que
recomienda la OMS. Sin embargo, vale la pena resaltar las actividades que ha
desarrollado Asohofrucol promoviendo el consumo Hortifrutícola a través de
diferentes actividades educativas y de promoción tales como: el congreso nacional
de promoción al consumo de frutas y hortalizas que año a año se viene realizando,
eventos gastronómicos regionales, shows de reactivación de productos, programas
de televisión para resaltar los beneficios de las frutas y las hortalizas, talleres
educativos con los agricultores, desarrollo de artículos técnicos en la revista Frutas &
9
Hortalizas, recetas innovadoras con productos Hortifrutícolas, cartillas con las
propiedades de las frutas y las hortalizas y, finalmente, alianzas con entidades como
el Ministerio de Protección Social y Salud y el Banco de Alimentos.

Evolución de los precios de los principales productos Hortifrutícolas

En los últimos dos años, en términos reales, los precios de los productos frutícolas,
con excepción del mango y el plátano, presentaron una tendencia a la baja. El
aguacate, el mango y las pasifloras reportan las mayores volatilidades, con precios
relativamente más altos en octubre de 2015, abril y mayo de 2016 y septiembre y
octubre de 2016.
Gráfica 4. Evolución de los precios de las frutas 2015-2016
Evolución de los precios de las frutas 2015-2016
(Pesos constantes de 2014)

4.500

4.000

3.500

3.000
Pr/kf

2.500

2.000

1.500

1.000

500

0
feb.-15

may.-15

feb.-16

may.-16
mar.-15

mar.-16
jun.-15

oct.-15

jun.-16

oct.-16
jul.-15
ago.-15

ene.-16

jul.-16
ago.-16
abr.-15

abr.-16
sep.-15

nov.-15
dic.-15

sep.-16

nov.-16
dic.-16

Mango Cíticos Mora

Pasifloras Platáno Piña
Aguacate

Fuente: DANE-SIPSA; Banco de la República IPP Alimentos

Con respecto a los precios de las hortalizas, se puede evidenciar que a excepción
de la cebolla larga el resto de productos hortícolas mostraron una tendencia
marcada a la baja.
Gráfica 5. Evolución de los precios de las hortalizas 2015-2016

Fuente: DANE-SIPSA; Banco de la República IPP Alimentos

10
Crédito Hortifrutícola

Durante el 2016 el crédito Hortifrutícola creció un 16% más que el registrado en el

2015. Mientras que en el 2015 se realizaron 30.215 operaciones de crédito por valor
de $380.775 millones, en el 2016 se llevaron a cabo 30.293 registros de crédito por
valor de $452.274, es decir, se invirtieron en el sector $71.499 millones más frente al
2015.

Para el 2016 se destacan las colocaciones de recursos para las líneas productivas
de aguacate, piña, cítricos, mora, tomate de árbol y granadilla, las cuales
representan el 71% del total del crédito Hortifrutícola.

Tabla 9. Colocaciones de crédito Hortifrutícola

2015 2016

# de operaciones Vlr.Crédito # de operaciones Vlr.Crédito Crecim. % % Partic.

Aguacate 9.993 115.756 8.649 117.794 2% 26%
Piña 888 25.346 1.235 51.224 51% 11%
Cítricos 3.605 46.486 3.509 49.196 6% 11%
Mora 2.945 22.999 3.554 29.886 23% 7%
Tomate de árbol 2.130 27.809 3.554 29.886 7% 7%
Mango 556 7.594 770 12.610 40% 3%
Granadilla 1.514 13.557 1.195 11.962 -13% 3%
Cebolla cabezona 673 7.960 917 11.016 28% 2%
Lulo 1.127 10.419 1.096 10.718 3% 2%
Maracuyá 721 7.496 964 10.378 28% 2%
Guanábana 924 11.890 602 6.687 -78% 1%
Otros cultivos 5.139 83.462 4.748 110.916 25% 25%
Total 30.215 380.775 30.793 452.274 16% 100%
Fuente: Finagro.26/01/2017

Oferta climática4

La información generada y comunicada con antelación a la ocurrencia de los

eventos climáticos tanto por los agentes del estado como el IDEAM y el Ministerio de
Agricultura con los gremios de la producción, a través de los boletines
agroclimáticos, han permitido mitigar sus efectos y generar condiciones ex ante para

4Extractado de un artículo realizado por el Dr. Néstor M. Riaño H. Experto –Asesor del PNFH, el cual será publicado en la
revista No. 51. Frutas y Hortalizas.
.

11
gestionar dichos riesgos. Es así como actualmente, y de acuerdo con las
predicciones globales y locales (figura ), si bien una parte del territorio colombiano
actualmente se encuentra impactada por un incremento de lluvias fuera de estación
por el efecto del rezago de un enfriamiento leve del pacífico tropical central en el
último trimestre de 2016, se espera que el año 2017, tenga un comportamiento
cercano a la neutralidad para todo el territorio, es decir donde los periodos
estacionales de mayor y menor oferta energética, térmica e hídrica, se presenten
dentro de las medias históricas.

Figura 2.Pronósticos de las anomalías de la temperatura

de la superficie del océano (SST) para la región de
El Niño 3.4 (5°N-5°S, 120°W-170°W)

Fuente: Figura actualizada el 13 de diciembre de 2016. Tomado de IRI / Columbia.

Lo relevante de acuerdo con lo anterior, es que actualmente el conocimiento y la

tecnología agronómica disponible para los agricultores pueden influir en cómo el
clima influye en los diferentes componentes de la producción. Aun cuando los
pequeños productores realizan prácticas conocidas como la del aporque y apile de
material vegetal en la zona de raíces de los árboles, para mantener la humedad en
épocas secas, o los productores tecnificados acuden a la aplicación de
antitranspirantes, nutrimentos minerales o productos hormonales para mantener los
ciclos productivos, lo cierto es que muy pocos productores, hacen uso de
herramientas del conocimiento y tecnológicas para mejorar su toma de decisiones
respecto a los efectos de la variabilidad climática y los extremos climáticos frente a
su productividad y rentabilidad.

12
Durante el último año, Asohofrucol con recursos del Plan Nacional de Fomento
Hortifruticola, ha venido diseñando e implementando una estrategia que busca a
través de la investigación y observación participativa, introducir a productores líderes
en sus regiones, en la toma, organización y uso de información de clima relevante
para la toma de decisiones, aunada a la obtención de datos de sus sistemas
productivos, acerca de los eventos fenológicos y de actividades culturales,a la vez
que se ha dotado de herramientas para el manejo de dos componentes
determinantes de la productividad como son el suministro adecuado y oportuno del
agua a través de sistemas de riego eco-eficientes y de ajustes en el suministro de
nutrimentos, concordantes con las necesidades reales de las plantaciones.

De igual forma, viene participando activamente en el esfuerzo interinstitucional de

construcción del Boletín Agroclimático Nacional, mediante el cual se informa y alerta
a los tomadores de decisiones, los técnicos y productores acerca del
comportamiento climático estacional y de manera ex ante con las herramientas del
conocimiento actual acerca de la probable oferta futura cercana, con el fin de que se
tengan mejores elementos para la toma de decisiones. De esta forma, Asohofrucol,
se prepara y a su vez a sus técnicos y productores, para entender y afrontar de la
mejor forma la variabilidad intrínseca del clima, los posibles eventos extremos y
hacia el futuro los del cambio climático, sobre la productividad, rentabilidad y
sostenibilidad de los productores Hortifrutícolas.

Contexto internacional de Colombia

Balanza comercial

El año 2016, en términos de volumen de comercio internacional Hortifrutícola, mostró

una balanza comercial deficitaria, es decir, el volumen de importación es mayor al de
exportación en 95 mil toneladas, al igual que el valor de las transacciones donde la
balanza refleja un déficit de39.3 millones de dólares FOB, lo cual reduce casi a la
mitad la diferencia del año anterior.

En este mismo sentido, es de suma relevancia resaltar que en 2016 el subsector ha

tenido unas mejoras significativas respecto al mismo periodo de 2015, dado que se

13
está cerrando la brecha comercial entre las exportaciones e importaciones de
Colombia, tal como se evidencia en la siguiente matriz:
Tabla 10. Balanza Comercial entre 2016 vs. 2015 (Enero - diciembre)

2.015 2.016 VARIACIÓN PORCENTUAL

Volumen (Miles Valor (Millones Volumen (Miles Valor (Millones Volumen (Miles Valor (Millones
ton) USD CIF) ton) USD CIF) ton) USD CIF)

-144,8 -96,0 -94,7 -39,3 -0,5 -1,4

Fuente: Comprende capítulo 7 (hortalizas frescas). 8 (frutas frescas)
y 20 (frutas y hortalizas procesadas) del arancel de aduanas. exceptuando banano y papa.
Fuente: DIAN –DANE – Quintero Hermanos (2017).
Elaboración: Unidad Técnica de Proyectos- ASOHOFRUCOL.

Exportaciones Hortifrutícolas

Entre enero y octubre de 2016, las exportaciones de frutas y hortalizas tanto frescas
como procesadas sumaron 230.6 mil toneladas, cifra que creció en 24 % con
respecto al año anterior (175.3 mil toneladas).

Tabla 11. Exportaciones Hortifrutícolas 2016 vs. 2015 (Enero –diciembre)

2015 2016 Variación

MES Volumen Valor (Millones Volumen Valor (Millones Volumen Valor (Millones
(Miles ton) USD FOB) (Miles ton) USD FOB) (Miles ton) USD FOB)

Enero 13,3 17,7 11,9 16,8 -11,9% -5,2%

Febrero 21,6 18,2 15,9 20,6 -35,5% 11,6%

Marzo 15,3 19,4 26,8 26,8 43,0% 27,6%

Abril 21,9 20,0 27,0 26,0 18,8% 23,0%

Mayo 14,2 15,7 24,8 23,7 42,6% 33,9%

Junio 14,4 16,8 22,7 25,2 36,6% 33,2%

Julio 9,0 16,3 8,2 14,0 -9,0% -16,4%

Agosto 10,8 13,8 12,2 19,5 11,7% 29,3%

Septiembre 16,0 17,7 16,1 18,9 0,5% 6,3%

Octubre 16,7 18,5 12,8 18,8 -30,6% 1,8%

Noviembre 9,8 14,5 25,2 25,1 61,0% 42,1%

Diciembre 12,3 15,6 27,0 26,5 54,3% 41,1%

Total 175,3 204,3 230,6 261,9 24,0% 22,0%

Fuente: Comprende capítulo 7 (hortalizas frescas). 8 (frutas frescas)
y 20 (frutas y hortalizas procesadas) del arancel de aduanas. exceptuando banano y papa.
Fuente: DIAN –DANE – Quintero Hermanos (2017).
Elaboración: Unidad Técnica de Proyectos de ASOHOFRUCOL.

En términos de volumen los principales productos exportados fueron plátano

(53%),aguacate (8%),los demás frutos preparados (5%), piña (6%) y bananito
bocadillo (5%). Estos cinco primeros renglones representan el 78,1 % del total de las

14
exportaciones, lo cual indica un alto grado de concentración y bajo nivel de
diversificación.

Es importante destacar el crecimiento de dos productos en especial, la piña y el

aguacate, donde la primera creció alrededor del 166,2 % y el segundo 248,3%,
principalmente por las exportaciones a algunos destinos de Europa, Estados Unidos
y Chile, sin contar que al sumar las cifras de noviembre y diciembre con seguridad
lograron marcar un precedente en las ventas al exterior del sector Hortifrutícola
colombiano. Por otro lado, la naranja mostró una baja de alrededor del 79,2%,
especialmente explicada por el decrecimiento del comercio con Ecuador.
Figura3. Principales productos exportados en 2016

PRODUCTO VOLUMEN Principales productos de exportación.2016

(Miles
ton)
Mangos, 2%
Plátano 118,6 Uchuva, 2%
Aguacate 18,2 Otros
Gulupa, 3%
Piña 15,2 productos, 9%
Lima ácida
Los demás frutos preparados o tahití, 4%
conservados 13,4
Bananito bocadillo 11,4 Naranjas,
Naranjas 4%
8,2
Lima ácida tahití 8,2 Bananito Plátano, 51%
Gulupa 6,4 bocadillo,
5%
Uchuva 5,2 Piña, 7%
Mangos 4,5 Aguacate, 8%
Otros productos 21.4 Los demás
TOTAL 230.6 frutos
preparados o
conservados,
6%

Fuente: Comprende capítulo 7 (hortalizas frescas). 8 (frutas frescas) y 20 (frutas y hortalizas procesadas) del arancel de aduanas, exceptuando
banano y papa.
Fuente: DIAN –DANE – Quintero Hermanos (2017).
Elaboración: Unidad Técnica de Proyectos - ASOHOFRUCOL.

Los principales mercados destino para las exportaciones Hortifrutícolas en el periodo

de análisis fueron Estados Unidos (46%), Reino Unido (19 %), Países Bajos (9%),
Bélgica(6 %) y España (4 %). Entre estos países suman el 83,6 % del total, a partir
de lo cual se infiere un alto nivel de concentración.

Cabe destacar el incremento de las exportaciones a destinos menos tradicionales,

como Curazao y Chile, lo cual implica que el país está explorando nuevos destinos a
través de la venta de piña y tomate, principalmente. En contraste, es importante

15
destacar nuevamente la drástica caída de las ventas a Ecuador, país que ha sido
socio tradicional de Colombia, donde las cifras indican una baja del 67.1 % como
consecuencia de las precarias compras de naranja, producto que normalmente se
transaba entre las dos naciones.
Figura 4. Principales países destino de las exportaciones Hortifrutícolas de 2016

VOLUMEN (Miles
PAÍS
ton)

Estados Unidos 106,1

43,8
Reino Unido
20,8
Países bajos

13,8
Bélgica

9,2
España
36,9
Los demás
230,6
TOTAL
Fuente: Comprende capítulo 7 (hortalizas frescas). 8 (frutas frescas) y 20 (frutas y hortalizas
procesadas) del arancel de aduanas. exceptuando banano y papa.
Fuente: DIAN –DANE – Quintero Hermanos (2017).
Elaboración: Unidad Técnica de Proyectos - ASOHOFRUCOL.

En términos de valor, en el 2016, las exportaciones de frutas y hortalizas tanto

frescas como procesadas sumaron US$262.9 millones de dólares, cifra que creció
en 22% con respecto al 2015 (us$206 millones de dólares).

Los productos Hortifrutícolas que generan más divisas al país son en su orden:
plátano, aguacate, gulupa, uchuva, piña, bocadillo, lima Tahití y mango; en estos
productos se concentra el 73% de las exportaciones Hortifrutícolas del país.

Tabla 12. Principales productos Hortifrutícolas exportables

(En millones de dólares). 2016

Valor
Cultivo (millones % de partic.
US$

Plátano 57,7 22%

Los demás
39,7 15%
frutos
Aguacate 35,0 13%

Gulupa 25,1 10%

Uchuva 23,6 9%

16
 Piña 9,8 4%

Bocadillo 8,3 3%

Limon Tahití 7,4 3%

Mango 6,29 2%

Ñame 3,29 1%

Granadilla 3,35 1%
Otros
43,3 16%
productos
Total 262,9 100%

Importaciones Hortifrutícolas

En el 2016 las importaciones Hortifrutícolas alcanzaron US$301.2 millones de

dólares, lo cual representa un crecimiento del 0,3 % frente a 2015
(US$300.3millones de dólares).

Las líneas productivas con mayor volumen de importación fueron manzana (28%),
ajos (11%), pera (8%), uva (7%), tomates preparados (5%), uvas secas y pasas
(4%), cebollas y chalotes (3%) y duraznos (3%). Estos siete renglones suman el 70
% del total.

Tabla 13. Principales productos importados en 2016

Millones de US$ FOB

PRODUCTO Valor (Millones de US$)

Manzana 34,6
24,5
Ajos

21,6
Pera

14,2
Uva

11,9
Tomate preparado

10,2
Uva seca

10,2
Cebolla

89,6
Los demás

301,2
TOTAL

17
 Productos hortifrutícolas importados. 2016

Duraznos
Uva seca; 4% Cebolla; 3% jarabe; 3%

Tomate
preparado
; 5%
Manzana; 28%

Uva ; 7%

Pera; 8%

Ajos; 11%

Fuente: Comprende capítulo 7 (hortalizas frescas). 8 (frutas frescas) y 20 (frutas y hortalizas procesadas) del arancel de aduanas. exceptuando banano, papa, cereales,
leguminosas.
Fuente: DIAN –DANE – Quintero Hermanos (2017).
Elaboración: Unidad Técnica de Proyectos - ASOHOFRUCOL.

Derivado del análisis expuesto, se hace necesario resaltar que a pesar que las
importaciones de cebolla iniciaron con una tendencia decreciente desde 2013,
derivado de las manifestaciones campesinas de dicho año, en el periodo analizado
de 2016 se vuelve a identificar un crecimiento importante en la compra de este
producto a otros países, especialmente a Perú y a China.

Proyecciones 2017

Las perspectivas de crecimiento del sector para el 2017 son bastante alentadoras,
considerando las tendencias positivas en la producción, debido a la creciente
demanda de productos Hortifrutícolas a nivel internacional, como resultado de la
mejora en los hábitos de consumo saludables. De igual forma, el auge en los últimos
años de la firma y entrada en vigencia de acuerdos comerciales con otros países
han logrado una reducción arancelaria sustancial de los productos hortifrutícolas,
que sin duda generarán un dinamismo interesante para el sector, reflejado en
nuevas y mejores oportunidades.

En este contexto, ASOHOFRUCOL, con recursos del Fondo Nacional de Fomento

Hortifrutícola, ha identificado alternativas de mejora y fomento para los productores

18
mediante planes, programas y proyectos como el Plan Nacional de Fomento
Hortifrutícola y los gestionados por la Unidad de Formulación de Asohofrucol
enmarcados en nuevas áreas frutícolas, mejoramiento de la competitividad y
productividad, acceso a nuevos mercados, comercialización, entre otros.

Dentro de las líneas priorizadas en los planes de negocios del programa de

transformación productiva y Asohofrucol-FNFH, se priorizaron siete líneas sobre las
cuales se van a direccionar actividades en pro del incremento de las exportaciones
de aguacate Hass, mango, fresa, piña, papaya, cebolla de bulbo y ají. Las
proyecciones cuantitativas a 2030 son las siguientes:

Tabla 14. Proyecciones de crecimiento a 2030

Producto Producción Área Empleo Exportaciones
(miles ton) sembrada (miles de (miles ton)*
(miles vacantes)
has)
Aguacate 405 31 12 99
Mango 417 26 22 133
Fresa 102 2 20 30
Piña 973 22 22 282
Papaya 252 6 18 60
Cebolla 523 19 13 20
de bulbo
Ají 38 4 26 13
Fuente: Unidad Técnica de Proyectos. con base en Planes de Negocios
elaborados por LKS S. Coop. firma consultora contratada por el PTP y Asohofrucol

En total se prevé aumentar 110 mil hectáreas en estos siete productos, las cuales
generarán alrededor de 133 mil nuevos empleos directos y, en ese mismo sentido,
crecerán las exportaciones tanto en fresco como procesado en aproximadamente
637 mil toneladas.

19