Aguachica, Cesar 16-Marzo-2018

INFORME SUPERVISIÓN

OBJETIVO: realizar visitas de verificación a las instituciones educativas asignadas,

para comprobar si cumplen con las condiciones establecidas en la resolución 16432
de 2015 (ANEXO No. 2. FASE DE ALISTAMIENTO, EQUIPOS, DOTACIÓN E IMPLEMENTOS DE
ASEO), para APS (almuerzo preparado en sitio).

Las I.E asignadas:

 I.E. Norean – sede principal
 I.E. Norean – sede san Joaquín del corral
 I.E. Guillermo León Valencia Barranca Lebrija – sede principal
 I.E. Guillermo león valencia barranca Lebrija – sede campo Amalia
 C.E. santa rosa de lima – sede principal
 C.E. santa rosa de lima – sede buturama

Las I.E asignadas tienen la modalidad APS, se les realizo la respectiva visita de
verificación para comprobar el estado de las instalaciones (área de
almacenamiento, área de preparación, área de consumo) y si cuenta o no con
menaje para la elaboración de la ración mencionada.
Se le realizo:
 Listado de chequeo o diagnóstico de APS
 Inventario equipos y utensilios para prestación de servicio modalidad
preparada en sitio.
 Formato de verificación para comedores escolares del programa de
alimentación escolar – PAE
Una vez realizada las visitas y realizado los diagnósticos respectivos, procedemos
a hacer la comparación con el ANEXO No. 2. FASE DE ALISTAMIENTO,
EQUIPOS, DOTACIÓN E IMPLEMENTOS DE ASEO (EQUIPOS Y UTENSILIOS
MÍNIMOS REQUERIDOS PARA LA PRESTACIÓN DEL SERVICIO SEGÚN
MODALIDAD Y TIPO DE RACIÓN), para dar un concepto favorable o no para la
elaboración de la ración ya mencionada.

REALIZADO POR: ANDRES ARDILA MARTINEZ- TEC. EN AGROINDUSTRIA ALIMENTARIA E

INGENIERO AGROINDUSTRIAL EN FORMACIÓN.
SUPERVISOR – RURAL, CONSORCIO SERVIALIMENTOS PAE
  I.E. Norean – sede principal
 Equipo de cocina – Ración preparada en el sitio
Cumple
 Menaje para la cocina - Ración preparada en el sitio
Cumple
 Dotación y menaje de comedor – complemento alimentario jornada
Mañana - complemento alimentario jornada de la tarde y almuerzo
para Ración preparada en el sitio
Cumple
 Implementos de aseo
Cumple
 Infraestructura
Cumple parcialmente, puesto que las ventanas no cuentan con malla
antisectica, no cuentan con un espacio temporal de residuos sólidos.

REALIZADO POR: ANDRES ARDILA MARTINEZ- TEC. EN AGROINDUSTRIA ALIMENTARIA E

INGENIERO AGROINDUSTRIAL EN FORMACIÓN.
SUPERVISOR – RURAL, CONSORCIO SERVIALIMENTOS PAE
  I.E. Norean – sede san Joaquín del corral
 Equipo de cocina – Ración preparada en el sitio
Cumple
 Menaje para la cocina - Ración preparada en el sitio
Cumple
 Dotación y menaje de comedor – complemento alimentario jornada
Mañana - complemento alimentario jornada de la tarde y almuerzo
para Ración preparada en el sitio
Cumple
 Implementos de aseo
Cumple
 Infraestructura
Cumple parcialmente, puesto que las ventanas no cuentan con malla
antisectica, no cuentan con un espacio temporal de residuos sólidos.

REALIZADO POR: ANDRES ARDILA MARTINEZ- TEC. EN AGROINDUSTRIA ALIMENTARIA E

INGENIERO AGROINDUSTRIAL EN FORMACIÓN.
SUPERVISOR – RURAL, CONSORCIO SERVIALIMENTOS PAE
  I.E. Guillermo León Valencia Barranca Lebrija – sede principal
 Equipo de cocina – Ración preparada en el sitio
Cumple
 Menaje para la cocina - Ración preparada en el sitio
Cumple
 Dotación y menaje de comedor – complemento alimentario jornada
Mañana - complemento alimentario jornada de la tarde y almuerzo
para Ración preparada en el sitio
Cumple parcialmente , tan solo cuenta con la mitad del menaje , tienen
una cobertura de 469 y un menaje para 240
 Implementos de aseo
Cumple
 Infraestructura
Cumple parcialmente, puesto que las ventanas no cuentan con malla
antisectica, no cuentan con un espacio temporal de residuos sólidos.

REALIZADO POR: ANDRES ARDILA MARTINEZ- TEC. EN AGROINDUSTRIA ALIMENTARIA E

INGENIERO AGROINDUSTRIAL EN FORMACIÓN.
SUPERVISOR – RURAL, CONSORCIO SERVIALIMENTOS PAE
  I.E. Guillermo león valencia barranca Lebrija – sede campo Amalia
 Equipo de cocina – Ración preparada en el sitio
Cumple
 Menaje para la cocina - Ración preparada en el sitio
Cumple
 Dotación y menaje de comedor – complemento alimentario jornada
Mañana - complemento alimentario jornada de la tarde y almuerzo
para Ración preparada en el sitio
Cumple
 Implementos de aseo
Cumple
 Infraestructura
Cumple parcialmente, puesto que las ventanas no cuentan con malla
antisectica, no cuentan con un espacio temporal de residuos sólidos.

REALIZADO POR: ANDRES ARDILA MARTINEZ- TEC. EN AGROINDUSTRIA ALIMENTARIA E

INGENIERO AGROINDUSTRIAL EN FORMACIÓN.
SUPERVISOR – RURAL, CONSORCIO SERVIALIMENTOS PAE
  C.E. santa rosa de lima – sede principal
 Equipo de cocina – Ración preparada en el sitio
Cumple
 Menaje para la cocina - Ración preparada en el sitio
Cumple
 Dotación y menaje de comedor – complemento alimentario jornada
Mañana - complemento alimentario jornada de la tarde y almuerzo
para Ración preparada en el sitio
Cumple
 Implementos de aseo
Cumple
 Infraestructura
Cumple parcialmente, puesto que las ventanas no cuentan con malla
antisectica, no cuentan con un espacio temporal de residuos sólidos,
la tubería del lava platos se encuentra en mal estado y están lavando
en la aparte trasera del restaurante, pero no en las condiciones
adecuadas, en las fotos se evidencia.

REALIZADO POR: ANDRES ARDILA MARTINEZ- TEC. EN AGROINDUSTRIA ALIMENTARIA E

INGENIERO AGROINDUSTRIAL EN FORMACIÓN.
SUPERVISOR – RURAL, CONSORCIO SERVIALIMENTOS PAE
  C.E. santa rosa de lima – sede buturama
 Equipo de cocina – Ración preparada en el sitio
Cumple
 Menaje para la cocina - Ración preparada en el sitio
Cumple
 Dotación y menaje de comedor – complemento alimentario jornada
Mañana - complemento alimentario jornada de la tarde y almuerzo
para Ración preparada en el sitio
Cumple
 Implementos de aseo
Cumple
 Infraestructura
Cumple parcialmente, puesto que las ventanas no cuentan con malla
antisectica, no cuentan con un espacio temporal de residuos sólidos,
no fueron dotados de congelador solo cuentan con una nevera.

REALIZADO POR: ANDRES ARDILA MARTINEZ- TEC. EN AGROINDUSTRIA ALIMENTARIA E

INGENIERO AGROINDUSTRIAL EN FORMACIÓN.
SUPERVISOR – RURAL, CONSORCIO SERVIALIMENTOS PAE
  I.E. Norean – sede principal
 I.E. Norean – sede san Joaquín del corral
 I.E. Norean – sede la campana
 I.E. Norean – sede los caliches
 I.E. Guillermo León Valencia Barranca Lebrija – sede principal
 I.E. Guillermo león valencia barranca Lebrija – sede campo Amalia
 I.E. Guillermo león valencia barranca Lebrija – sede santa lucia
 C.E. santa rosa de lima – sede principal
 C.E. santa rosa de lima – sede buturama
 C.E. santa rosa de lima – sede la ye
 C.E. santa rosa de lima – sede guaduas
 C.E. santa rosa de lima - sede el cedro
 ESC. santa rosa de caracol – sede el carbón
 ESC. santa rosa de caracol – sede plana de limoncito
 ESC. santa rosa de caracol – sede boquerón

REALIZADO POR: ANDRES ARDILA MARTINEZ- TEC. EN AGROINDUSTRIA ALIMENTARIA E

INGENIERO AGROINDUSTRIAL EN FORMACIÓN.
SUPERVISOR – RURAL, CONSORCIO SERVIALIMENTOS PAE